Recepti za koktele, žestoka pića i lokalni barovi

Recepti Recepti Scoop of Rocky Road

Recepti Recepti Scoop of Rocky Road


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Brašno, prašak za pecivo i sol stavite u veliku zdjelu miksera; dobro promiješajte. Nasjeckanu čokoladu i ulje stavite u teški lonac na laganu vatru. Zagrijavajte, povremeno miješajući, dok se čokolada ne otopi. Maknite s vatre i umiješajte šećer. Dodajte jaja, jedno po jedno, miješajući nakon svakog dodavanja. Umiješajte vaniliju. Dodajte smjesu čokolade u smjesu brašna u velikoj zdjeli. Tucite dok se sve dobro ne sjedini. Sastružite stranice zdjele, dodajte komadiće čokolade i orahe te ponovno promiješajte. Ostavite u hladnjaku najmanje 8 sati i do 3 dana.

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Red 2 kolačića obložite papirom za pečenje. Koristeći kašiku za kolače srednje veličine (½ žlice), spustite tijesto na udaljenosti od 2 cm jedan od drugog na pripremljene listove kolačića. Prebacite u pećnicu i pecite 8 minuta. Izvadite iz pećnice, na svaki kolačić stavite 3 mini sljeza i vratite u pećnicu. Pecite još 3 minute, dok se samo čvrsto u sredini i sljez ne otopi. Ohladite 1 minutu na listovima kolačića. Prebacite na rešetke da se potpuno ohlade. Ponovite s preostalim tijestom na hladnim listovima kolačića.

Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana ili zamrznite do 3 mjeseca.


Recept za stjenovitu cestu: korak po korak vodič sa slikama

U redu, ovo nije strogo govoreći pečenje, ali to je svestrani narodni ljubitelj recepta. Volim koristiti đumbire na svom stjenovitom putu, koji mu daju pikantnu prednost, ali doista će svaki hrskavi keks poslužiti kao što su probave, bogati čaj ili čak Oreos za dvostruki čokoladni hit.

Potrebno je tri sata hlađenja u hladnjaku i čini 16 kvadrata.

Odabir čokolade

Ako ne možete pronaći čokoladu sa 60% kakaa, upotrijebite 200 g 50% kakao čokolade (većina belgijske tamne čokolade u supermarketima je oko ovog postotka), plus 200 g 70% kakao čokolade, i otopite ih zajedno.

Varijacije

Turski put
Zamijenite pola sljeza za komadiće ljutine.

Rimska cesta
Za okret nadahnut talijanskim panforteom, polovicu grožđica zamijenite sitno sjeckanom kristaliziranom korom naranče. Koristite amaretti kekse i dodajte jednu žličicu mljevenog cimeta i & frac12 žličice mljevenog muškatnog oraščića, plus prstohvat mljevenih klinčića ako želite.

Sastojci

Maslac, plus dodatno za podmazivanje 55 g
Tamna čokolada, oko 60% krutine kakaovca 400 g
Zlatni sirup 2 žlice
Sol 1 prstohvat
Pomiješani orasi 125 g
Hrskavi keksi 175 g
Sljez 100 g
Punašne grožđice ili drugo sušeno voće 85 g
Šećer za glazuru 1 žlica

Vrijeme pripreme: 10 min | Vrijeme hlađenja: 3 sata

Korak po korak

1. Upotrijebite malo maslaca za podmazivanje 23 cm plitkog četvrtastog kalupa ili kolačića, pa ga obložite papirom za pečenje.

2. Da biste se čokolada otopila, prvo do pola napunite srednju posudu vodom i pustite da se kuha. Čokoladu razlomite na kvadrate, a maslac narežite na komade, pa ih stavite u veliku zdjelu otpornu na toplinu. Zdjelu postavite iznad posude s vodom pazeći da zdjela ne dodiruje vodu. To se ponekad naziva i umivaonik ili dvostruki kotao.

3. S tavom na vrlo laganoj vatri, pustite da se čokolada i maslac istope, povremeno miješajući, dok ne postane glatka i svilenkasta. Sada umiješajte sirup i sol i skinite zdjelu s vatre.

4. Dok čekate da se čokolada otopi, grubo nasjeckajte sve veće orahe (poput brazilskih, ako ih ima u vašoj smjesi). Kekse zdrobiti ili razbiti na manje komade. Prerežite sljez na pola.

5. Iz zdjelice izvadite oko osam žlica čokolade i ostavite sa strane. Ubacite sve komadiće keksa, orahe, sljez i grožđice, ili sve što koristite, u ostatak čokolade i dobro promiješajte lopaticom dok se sve dobro ne premaže.

6. Rasporedite stjenovitu mješavinu ceste u lim, pa dodajte & lsquotarmac & rsquo: to jest, žlicom preko smjese prekrijte žlicu rezervirane čokolade. Neće biti savršeno glatko, ali to je dio šarma.

7. Pustite da se stjenovita cesta ohladi u hladnjaku oko 3 sata, ili dulje ako želite, dok ne postane čvrsta. Izvadite iz kalupa, odlijepite papir s rubova, izrežite na kvadrate i pospite šećerom u prahu.

8. Čuvajte u hladnjaku ili na hladnom mjestu do tri dana.

Možda će vam se svidjeti i:

Komentari

Želite li komentirati ovaj članak? Morate biti prijavljeni za ovu značajku


Sažetak recepta

  • 1/2 šalice lješnjaka
  • 8 kuglica (oko 1 pintu) čokoladnog sladoleda
  • 4 kugle (oko 1/2 litre) sladoleda od kave
  • 1 šalica čokoladnog umaka
  • 3/4 šalice umaka od sljeza
  • 2 1/2 unce mliječne čokolade, narezane na kockice

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Lješnjake stavite u jedan sloj na tost sa obrubom obložen limom za pečenje dok se kore ne počnu cijepati, oko 10 minuta. Utrljajte tople orahe čistom kuhinjskom krpom kako biste skinuli kožicu. Vratite ih na pladanj tosta dok ne zamirišu i dobiju zlatnu boju, još 10 minuta. Pustite da se ohladi.

U svaku od četiri zdjele stavite 2 kuglice čokoladnog sladoleda i 1 kuglicu sladoleda od kave. Prelijte umacima od čokolade i sljeza. Pospite lješnjacima i poslužite komadiće čokolade.


Glavni potrebni sastojci

Pa, što ima u sladoledu s kamenitih cesta? Klasičan odgovor je čokolada, orasi i sljez. Iako je ovaj recept prilično jednostavan, možete ga prilagoditi kako vam se sviđa. Na primjer, ako više volite bazu od vanilije, upotrijebite moj recept za sladoled od vanilije! Ovdje je#8217 sve što vam je potrebno#8217:

  • Kakao u prahu – ovo stvara okus čokolade za sladoled. Koristite tamni kakao u prahu ako želite da sladoled bude još bogatiji!
  • Šećer + smeđi šećer – zasladiti! Smeđi šećer dodaje malo više okusa od običnog šećera.
  • Teško vrhnje za šlag – pobrinite se da dobijete TEŠKO vrhnje za šlag za razliku od običnog vrhnja za šlag. Time se osigurava da je sadržaj masti ispravan za zamrzavanje.
  • Mlijeko – mlijeko se koristi za otapanje šećera i kakaovca u prahu, a još uvijek daje kremastu teksturu sladoleda.
  • Vanilija – aromatizirati.
  • Bademi – Koristio sam unaprijed narezane bademe i tostirao ih radi orašastog okusa. Ako bademi nisu vaša stvar, slobodno ih ubacite u drugu vrstu oraha. Djeluju orasi, orasi, pa čak i kikiriki.
  • Mini čokoladni čips – oni su nasjeckani i osiguravaju čokoladnu mrvicu u sladoledu. Umjesto toga slobodno upotrijebite čokoladni sirup (ovo stvara vrpcu čokoladne dobrote).
  • Sljez sljesak – Volim slojeve bijelog sljeza staviti u podlogu od sladoleda prije zamrzavanja. Na taj način dobivate okus sljeza u sladoledu. Slobodno upotrijebite mini marshmallow ako nemate sljezovih pahuljica, iako upozoravamo da je to potpuno drugačije iskustvo u prehrani. Ja ’d predlažem pahuljice.

Da, definitivno možete. Predlažem da upotrijebite 1 šalicu komadića sljeza i umiješate ih u tijesto. Ako niste sigurni što su to komadići sljeza, oni su u osnovi poput sljeza sa srećom u obliku sitnih sljezovih oblika. Neće vam dati istu gnjecavu teksturu mini marshmallowa, ali ih je i dalje zabavno (i ukusno) koristiti u ovom receptu sa kamenim cestovnim kolačićima.

Napravila sam ovaj recept s običnim i bezglutenskim brašnom sa izvrsnim rezultatima u više navrata. preporučam Mjera bez glutena King Arthur za mjerenje brašna. Koristite ga kao jedan za jednu zamjenu za obično brašno.


Kako napraviti čokoladne kamene cestice bez glutena

  1. Napravite tijesto. Električnom miješalicom ili ručnim mikserom pomiješajte maslac (ja koristim veganski maslac) i šećer. Zatim dodajte jaje i vaniliju. Polako dodajte suhe sastojke i miksajte dok se ne sjedine. Dodajte vodu i sastružite stranice zdjele kako se maslac ne bi zalijepio za dno, a zatim nastavite miješati dok se sve ne ujednači.
  2. Lopaticom umiješajte komadiće čokolade (ja koristim veganske zavoje od tamne čokolade, a tamna čokolada je bolja za vas, a o tome možete i crnu čokoladu), orahe i sljez. Dobro promiješajte dok se ne ravnomjerno rasporede.
  3. Pokrijte zdjelu plastikom ili poklopcem i stavite u hladnjak na 1 sat. Time se sastojci talože i maslac učvršćuje. Također čini čokoladne kolačiće aromatičnijim.
  4. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili silikonskom prostirkom za pečenje. Izvadite tijesto žlicom za kolačiće od 1 inča dok ne dobijete 12 humki ravnomjerno postavljenih na lim. Svaku razvaljajte u okrugle kuglice pa ih spljoštite dnom staklene čaše ili rukama. Na vrh dodajte dodatni sljez i čokoladu te ih utisnite u svaki kolačić.
  5. Pecite i ostavite kolačiće da se ohlade 2-5 minuta dok se s njima ne može lako rukovati i premjestiti na rešetku za hlađenje.
  6. Ponovite za preostalo tijesto. To čini oko 36 kolačića.

Jesu li sljezovi bez mliječnih proizvoda?

Da, sljez je bez mliječnih proizvoda i bez glutena, što ove čokoladne kolačiće čini sigurnima za alergije na hranu. Ako imate alergiju na orahe, orahe možete preskočiti. Sljez se obično pravi od sirupa od tapioke, škroba od tapioke, šećera i aroma.

Budući da smo ih dodali u kolačiće, smanjio sam količinu kokosovog šećera dodanog u kolačiće u usporedbi s količinom potrebnom u tradicionalnim kolačićima od čokoladnih čipsa.

Kako pohraniti kolačiće

Nakon što se ispeku, ovi čokoladni kameni drumski kolačići bez glutena mogu se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na pultu do 5 dana.

Možete li zamrznuti tijesto za kekse?

Tijesto možete zamrznuti. Predlažem da od tijesta napravite loptice i zamrznete ih na tepsiji. Zatim ih premjestite u zatvoreni zamrzivač i čuvajte u zamrzivaču do 3 mjeseca. Prije pečenja pustite ih da se malo odmrznu.

Kolačiće također možete ispeći, a zatim ih zamrznuti u zatvorenoj vrećici za zamrzavanje do 3 mjeseca. Izvadite sav zrak iz vrećice kako biste izbjegli opekline u zamrzivaču.

Koliko traje tijesto za kolačiće?

Ako ne možete odmah ispeći tijesto od čokoladnih kolačića, tijesto će izdržati tri dana u hladnjaku. Od tijesta možete napraviti loptice i čuvati ga u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku dok ih ne budete spremni ispeći. Ili ako je tijesto / tijesto u velikom spremniku i nije se prvo oblikovalo u kuglice, možda će trebati staviti na pult kako bi omekšalo dok se ne može izvaditi i razvaljati u kuglice.


Savjeti za recepte

  • Prilagodite mješavine prema svom ukusu. Volim bademe, ali ako želite neki drugi orah, upotrijebite ga umjesto njega. Također, bijela čokolada ili komadići tamne čokolade mogu se zamijeniti za poluslatke čokoladne komadiće koji se umiješaju u sladoled.
  • Zamrznite u kalupu za kruh. Tava za kruh zaštićena u zamrzivaču moj je omiljeni način spremanja ovog sladoleda. Omogućuje super jednostavno vađenje! Više o ovome pogledajte ispod pod “storage ”.
  • Za lijepu slano-slatku ravnotežu i robusniji okus upotrijebite pečene slane orašaste plodove (pečeni orasi puno su ukusniji od sirovih oraha). Ja sam koristila pečene slane bademe Blue Diamond i sama sam ih nasjeckala.
  • Kuglicu sladoleda isperite pod vruću vodu prije vađenja kako biste sladoled lako izvadili.

20 recepata za proljetnu salatu

Svježe, bistre i ispunjene okusom, ove proljetne salate su zdrave i ukusne. Koristeći sezonske sastojke, ove proljetne salate pune su šparoga, rotkvica, graška, avokada, bobičastog voća, limuna i mente, što čini jedan ukusan prilog ili glavni obrok. Tko je znao da ćemo toliko voljeti salate? Spremite se uštipnuti ove proljetne salate!

15 recepata za porezni dan

Bez obzira slavite li povratak ili morate otvoriti novčanik, ovih 15 recepata pomoći će vam da prođete dan poreza. Ako morate paziti na novčanik, postoje jeftini zalogaji. Nekoliko ukusnih koktela za ispijanje jer ako bilo koji dan zaslužuje piće, dan je poreza#8217. Čokolada čini sve boljim, pa [& hellip]

Ljeto recepti salate od svježeg voća

Trebate donijeti desert na roštilj, a niste sigurni što napraviti? Želite iznenaditi svoju obitelj posebnom ljetnom poslasticom? Zašto ne biste napravili domaću voćnu salatu! Lako se pripremaju i uvijek prijaju publici. Recept možete prilagoditi na temelju željenog voća i onoga što je u sezoni. Bilo da vam se više sviđa [& hellip]


Recept Rocky Road Crunch Bars

TRADICIONALNI AMERIČKI RECEPT: Rocky Road je vrsta deserta koji se sastoji od mliječne čokolade i sljeza i koji se obično poslužuje u pojedinačnim obrocima, poput barova, kolačića ili kolačića, ili u američkoj kuhinji, kao okus sladoleda.

Budimo iskreni, nitko se nikada neće požaliti što ima jedno od ovih u kutiji za ručak, a i zgodno ih je imati u kuhinji za brzi, prikupljeni nalet energije u bilo kojem trenutku.

U SAD -u su glavni sastojci tradicionalne američke Rocky Road:

Najpopularnija verzija Rocky Roada u SAD -u je u obliku sladoleda, koji se sastoji od čokoladnog sladoleda, sljeza (ili ponekad "vrtlog sljeza") i orašastih plodova. Iako nisu toliko popularne, ploče Rocky Roada mogu se pronaći i u slastičarnicama.

U Ujedinjenom Kraljevstvu glavni sastojci tradicionalne britanske Rocky Road su:

- mliječna čokolada (ponekad se koristi tamna ili bijela čokolada)

- lagano posipanje šećerom u prahu na vrhu

U Australiji su glavni sastojci tradicionalne australske Rocky Road:


Rastopljeni kolačići sa posudama na kamenitoj cesti

Taylor je tiganj kolačić PRIJATELJ. Ovisnik. Narkoman. Potpuno i potpuno opsjednuti.

Kad sam spomenuo ideju da napravim neku vrstu čokoladnog kolačića od badema ili kolačića, odmah je počeo s kampanjom za verziju tave. A pod kampanjom mislim na ne tako suptilno šaputanje “skillet cookie ” preko ramena svakih nekoliko sati dok ne dobijem nagovještaj.

Iako su takve tehnike podsvjesnog slanja poruka nesumnjivo manje od podsvjesnih, dužan sam, prihvativši njegov zahtjev za nečim drugim osim čokoladne torte.

Ne mogu reći zašto je kolačić s tavom toliko bolji od običnog kolačića, ali to je istina. Možda je to visina tave ili ekstra oštri rubovi kolačića ili gotovo rastopljeno središte ili činjenica da nemate izbora nego pojesti je toplo iz pećnice ili … ok, uzimam to natrag, ja Pretpostavljam da znam zašto je kolačić s tavom toliko bolji.

Inspiriran klasičnim okusom sladoleda, ovaj kolačić sadrži gotovo čokoladnu podlogu sličnu kolaču načičkanu komadićima čokolade, narezanim bademima i gnjecavim sljezom. Prelila sam ih s još nekoliko sljeza (koji ispadnu savršeno ispečeni) i prstohvatom morske soli (moje tajno oružje za gotovo svaku slatku poslasticu ovih dana).

Za mene, što je kolačić bliže obliku tijesta za kolačiće, to je bolje, pa sam namjerno ostavio središte posebno gnjecavo na ovom. Gotovo je poput toplog topljenog kolača od lave, ali s ljupko hrskavim rubovima koje ćete, ljubitelji hrskavih kolačića, preći. Ja sam 100% na timu gnjecav, ali ako više volite da su vam kolačići gotovi u sredini, samo ih kuhajte nekoliko minuta dulje.

Za razliku od mog prethodnog recepta za kolačiće od zobenih pahuljica sa čokoladnim čipsom, ovu sam seriju napravila u većim tavama od 6 inča, od kojih će jedna poslužiti 2-4 osobe (ovisno o tome čini li se vaša gomila više Taylora ili više Lindsaya). Za perspektivu, jedna 6-inčna tava je otprilike ekvivalentna 4 mini tave (od kojih bi Taylor lako mogla pojesti dvije). Upotrijebite veliku mjericu za kolačiće da odvojite oko 2 oz tijesta po mini tavi i 4 mjerice (približno 8-9 unci tijesta) po tavi od 6 inča.

Ne bih, međutim, preporučio da se ovo radi u većoj tavi od 9 ili 10 inča. Iako bi ga jedna serija tijesta gotovo savršeno napunila, sljez se otapa/eksplodira/raspada nakon otprilike 20 minuta u pećnici, a velikoj tavi definitivno bi trebalo više od 20 minuta da se potpuno ispeče. Iz tog razloga, manje tave najbolje odgovaraju ovom receptu (i do sada nisam probao ovaj recept bez tava, ali pretpostavljam da se ’d previše razmazao/iscurio bez rubova tave da ga sadrži.)

Ovaj recept napravljen je pomoću mješavine bijelog brašna White Lily® ’s Premium Wheat & amp. To nije ravno bademovo brašno (s kojim je teško peći se jer ne sadrži gluten …, a gluten je ono što kolačiću daje strukturu i žvakanje). Ljepota ove mješavine brašna je u tome što se može zamijeniti šalicom za šalicu višenamjenskim brašnom bez negativnog utjecaja na rezultate (a isto vrijedi i obrnuto, naravno, u ovom receptu svakako možete koristiti standardno AP brašno). Mješavinu White Lily® Wheat & amp bademovog brašna možete pronaći u trgovinama sada u odabranim državama ili na mreži na stranici smucker.com.

Također je važno napomenuti da, iako se ovi kolačići najbolje uživaju topli iz pećnice, ovaj je recept izvrsna opcija za unaprijed. Kuglice tijesta možete zamrznuti za kasniju upotrebu (samo ubacite smrznute kuglice tijesta izravno u tavu i pecite prema uputama, dodajući 2-4 minute do posljednjeg vremena pečenja) ili možete ispeći kolačiće prema uputama, uzimajući ih van 1-2 minute prije nego što budu gotovi po vašem ukusu. Ostavite da se ohladi i poklopite i ohladite ako će proći više od sat ili dva prije nego što ih poslužite. Zatim ih, neposredno prije posluživanja, stavite peći u pećnicu na 5 do 10 minuta ili dok se ne zagriju. Podgrijani su jednako dobro kao i svježe pečeni.

Savjet sretnog muža #42: U zamrzivaču uvijek imajte vrećicu smrznutih kuglica tijesta kako bi mogao ispeći svježi kolačić osobne veličine kad god se javi želja. Možda će vam ispeći i jedan. I da vam kažem, vaš muž će vam isporučiti toplu, svježe pečenu tavu kad ste se sklupčali na kauču čitajući knjigu, pa recimo da je život vrlo, jako dobar.


  • 200 g probavnih keksa (može se koristiti i bogati čaj)
  • 135 g maslaca ili margarina
  • 200 g tamne čokolade (najbolje radi 70% kakaa)
  • 2-3 žlice zlatnog sirupa
  • 100 g mini sljeza (sjeckani i obični sljez djeluje) u prah

Opcionalno (do 100 g)

  • grožđice, suhe brusnice ili bilo koje suho voće
  • orasi
  • kokice razlomljene na komadiće

Metoda

Namastite i obložite četvrtasti kalup za kolače promjera 18 cm papirom za pečenje.

Stavite 200 g probavnih keksa u vrećicu za zamrzavanje i razbijte ih oklagijom ili samo sa strane šake dok se ne razbiju u smjesu svega između prašine i grudica veličine 50 p. Staviti na stranu.

U velikom loncu otopite 135 g maslaca ili margarina, 200 g tamne čokolade i 2-3 žlice zlatnog sirupa na laganoj vatri neprestano miješajući dok se ne vide ili gotovo više ne vide grudice čokolade, a zatim maknite s vatre. Ostaviti da se ohladi.

Uzmite kekse, 100 g mini sljeza i do 100 g dodatnih sastojaka (sušeno voće, orasi, kokice, saće), ako želite, i umiješajte u čokoladnu smjesu dok sve potpuno ne prekrije.

Smjesu ulijte u obložen kalup za pečenje i rasporedite po uglovima. Ohladite najmanje 2 sata, a zatim pospite šećerom u prahu i izrežite na 12 prstiju.


Gledaj video: Lisnate pitice sa sirom - okus koji vole sve generacije! (Svibanj 2022).