Kisela jaja od repe

Nakon što je repa odustala od boje za jaja, izvrstan je dodatak salati.

Sastojci

  • 4 šalice destiliranog bijelog octa
  • 1 velika crvena repa, oguljena, narezana na ¼-inčne komade
  • 4 tvrdo kuhana jaja, oguljena

Priprema recepta

  • U velikom loncu zagrijte ocat, šećer, sol i 2 ½ šalice vode, miješajući da se otopi šećer i sol. Dodajte repu, smanjite vatru i pirjajte dok repa ne omekša, 25-30 minuta. Pustite da se ohladi, a zatim procijedite salamuru u staklenu posudu koja se može zatvoriti. Dodajte jaja u salamuru; rezervu repe za drugu upotrebu. Ohladite jaja najmanje 2 sata prije posluživanja.

  • Učinite naprijed: Jaja se mogu ukiseliti 2 dana unaprijed. Držite rashlađeno.

Recept koji je objavio uz dopuštenje Zahav: Svijet izraelske kuhinje Michaela Solomonova (Houghton Mifflin Harcourt). Autorska prava © 2015,

Nutritivni sadržaj

Kalorije (kcal) 180 masti (g) 5 zasićene masti (g) 1,5 kolesterol (mg) 185 ugljikohidrata (g) 27 dijetalnih vlakana (g) 0 ukupno šećera (g) 26 bjelančevina (g) 6 natrij (mg) 1530pregledajte odjeljakMožete kisela jaja čuvajte u salamuri oko 3-5 dana u hladnjaku. Da, možete koristiti konzerviranu repu: ocijedite i sačuvajte tekućinu repe, dodajte je u mješavinu octa i šećera. Dodajte ciklu i kuhajte 5 minuta, a zatim slijedite ostatak recepta. Kuhate li konzerviranu repu više od 5 minuta, ona će se početi vlažiti. Osim ako ne želite praviti boršč, pokisla repa je u redu.Koliko dana možete čuvati ukiseljena jaja? AnonimnoFilipini04/04/20Ovo izgleda ukusno! Imate li ideju o tome može li se repa iz konzerve upotrijebiti kao zamjena?

Pennsylvania nizozemska kisela jaja od crvene repe

Želim istražiti svijet ukiseljene repe, jaja, kombinaciju ukiseljenih jaja i repe te nizozemski utjecaj PA na repu i jaja. Želim baciti malo svjetla na razne recepte i ponuditi omiljeni recept za jaja od ukiseljene crvene repe, nazvan Pennsylvania Dutch Dutch ukiseljena jaja od crvene repe. Ako vam nedostaje vremena, možete skočiti pravo na PA nizozemski recept za kiselu jaje od crvene repe. Ako ste ovdje kako biste pronašli začin za kiseljenje, ovdje ga možete nabaviti. Međutim, ako želite neke teme za razgovor za stolom, cijeli će vam članak pomoći u elaboriranju podrijetla i kulturnog značaja PA nizozemske kisele jaja od crvene repe. Vaši će restorani biti oduševljeni vašim znanjem repe i jaja!

Također, ako već nemate staklenu posudu od galona, ​​preporučio bih da nabavite jednu ili dvije (ili 4). Dobro dolaze za sve vrste kiseljenja i kuhinjske uporabe.

Neki lokalni čitatelji (Lancaster, Pennsylvania) možda će vidjeti naslov ovog članka, gornju sliku i recept ispod, a da pritom ne zamiču. Siguran sam da je većini Pensilvanaca, osobito onima u mojoj blizini u nizozemskoj zemlji i amišima u okrugu Lancaster, vrlo dobro poznat prekrasan ljubičasti i žuti vizual prepolovljenog jaja crvene repe. Međutim, ono što može iznenaditi te čitatelje je da ovo ljubičasto čudo nije sveprisutno u cijeloj zemlji. Izraz ukiseljeno jaje u srednjem Atlantiku može dočarati slike ljubičastog jaja, ali to nije slučaj za veći dio nacije.

Što je još zanimljivije, kisela jaja ljubičaste boje ne dijele isto ime. Također je važno napomenuti da su recepti za kisela jaja različiti u mnogim regijama, od kojih samo neki završavaju ljubičasto, ili točnije, uključuju repu. Također, ako recept koji gledate sadrži naziv: “Ubrana jaja i repa ” velika je šansa da je iz Kalifornije ili New Yorka. Za pravi PA nizozemski recept, zvat će se “Jaja od crvene repe. ” Dopustite mi da elaboriram!

Za kisela jaja od crvene repe postoji niz naziva. Međutim, ljubičasta jaja nisu dobro raspoređena po cijeloj zemlji. Ovdje možete vidjeti tri uobičajena imena i države u kojima su oni najčešći. Popularnost različitih naziva kiselih jaja i repe, prema brojkama, prilično je slična.

Ukiseljena repa

Ovaj članak i recept ne odnose se na ciklu ili na ukiseljenu repu, ali ne možete imati jedno bez drugog. Kisela repa je popularno dobro iz konzerve u cijeloj zemlji. No, jaja crvene repe ne možete imati bez repe. U neke recepte možete jednostavno dodati tvrdo kuhana jaja zajedno s ukiseljenom repom u staklenku, ostaviti ih da odstoje u hladnjaku tjedan dana, a krajnji rezultat bit će jaja od ukiseljene crvene repe. Međutim, recept koji volim koristiti poziva na repu koja još nije ukiseljena. Izrada salamure za kiseljenje dio je recepta i daje vam malo veću kontrolu nad okusom. No, ukiseljena ili ne, uzgoj i berba vlastite repe zasigurno je opcija. Kiseljenje i konzerviranje te repe moglo bi doista ubrzati vaš recept za ukiseljenu repu i jaja. Kiselu repu jednostavno pomiješajte s tvrdo kuhanim jajima u staklenci i spremni ste.

Uzgoj, berba, konzerviranje i kiseljenje repe mogli bi biti prvi korak do izvrsnog kiselog jaja od crvene repe.

Ukiseljena repa u odnosu na kisela jaja

Ne samo da postoje razlike u nazivima koji se koriste za jaja crvene repe, već je i ukiseljena repa u odnosu na ukiseljena jaja posebna priča. Ne mogu sa sigurnošću reći zašto je ukiseljena repa možda popularnija od ukiseljenih jaja, ili obrnuto. Najvjerojatnije je, poput mnogih regionalnih razlika, jednostavno mješavina kulture i klime.

Samo kisela repa ima veću popularnost na sjeveru i sjeverozapadu zemlje, dok kisela jaja pobjeđuju na natjecanju na istoku i jugu. Ukiseljena repa i ukiseljena jaja imaju brojku blisku popularnost.

Jaja od crvene repe

Ovdje želim baciti bombu! Jaja crvene repe nisu tradicionalno ubrana jaja. ” Jaja crvene repe, kako su poznata Nizozemcima iz Pennsylvanije, jednostavno su to tvrdo kuhana jaja pomiješana s crvenom repom. Dopušteno im je miješanje neko vrijeme, a krajnji rezultat je blago ljubičasto jaje s okusom repe. Često je uključena sol jer želja za očuvanjem još uvijek postoji, ali ne i ocat ili šećer i začini. Činjenica da ova jaja od crvene repe postoje može biti malo iznenađenje ako ste navikli na kiselu verziju. Kisela salamura, uključujući ocat, šećer i začine za kiseljenje, doista dodaje puno novih okusa tvrdo kuhanim jajima. Ako zaista uživate u cikli i ne želite jaki kiseli okus, jednostavno pomiješajte malo repe i njen sok s jajima, dodajte malo soli (oko žličice po šalici repe/soka), dajte joj malo vremena i presto, crveno Jaja od repe. Oni bi se čuvali neko vrijeme čak i bez hlađenja.

Čini mi se da me zabrinjava to što neki recepti za jaja od crvene repe, iako ne uključuju pridjev “pickled ”, ipak stvaraju salamuru za kiseljenje. To može biti posljedica nesporazuma ili potencijalno zbog dugogodišnje obiteljske tradicije u nekim krugovima. No, da budem jasan, jaje od crvene repe i ukiseljeno jaje od crvene repe dva su zasebna recepta za kuhana jaja.

Ukiseljena jaja i repa

Bilo da ih poznajete pod nazivom Kisela jaja od repe, Kisela jaja od crvene repe ili jednostavno Kisela jaja i repa, svi su recepti slični. Ovaj je recept uglavnom osmišljen za očuvanje jaja izvan njihovog standardnog roka trajanja i obično je brz i jednostavan. Postoje neki recepti koji se pokušavaju dotjerati, a to je uvijek opcija. Međutim, često su to recepti iz Kalifornije ili New Yorka. Ako imate jaja koja morate upotrijebiti, želite na brz način dodati život još mjesec, dva ili tri, a želite i napraviti ukusan međuobrok, ova prava PA nizozemska kisela jaja od crvene repe vaš su odgovor.

Kako napraviti kisela jaja


Kisela jaja od crvene repe

Odrastajući u okrugu Lancaster, amiška kisela jaja bila su poput hrane za užinu. Dolaze u toliko mnogo sorti, od kiseljenih jaja od gorušice do mojih sada najdražih ukiseljenih jaja od crvene repe.

Kisela jaja su međuobrok tvrdo kuhanih jaja izliječenih u salamuri ili octu koji se može aromatizirati drugim sastojcima. Ovo je izvorno bio način očuvanja hrane koja se mogla jesti mjesecima kasnije.

Ovaj recept s kiselim jajima od crvene repe napravljen je od soka od repe, octa, šećera i narezane repe koja daje jajima ružičastu nijansu.

Kako ih napraviti od nule

Jaja od crvene repe zaista su jednostavna za napraviti. Volim praviti veliku količinu pa ih mogu grickati nakon treninga, a gotovo uvijek pravim tvrdo kuhana jaja u Instant Pot -u jer je super jednostavno. Osim toga, lijepo se ljušte.

Oljuštite jaja i stavite u veliku staklenku.

Napravite salamuru bojenjem soka od repe u lonac. Umiješajte šećer i ocat.

Pustite salamuru da zavrije, a zatim pirjajte dok se šećer ne otopi.

Sipajte salamuru u staklenku s jajima i dodajte narezanu repu.

Ostavite u hladnjaku najmanje 2-3 dana.

Ovaj recept možete napraviti pomoću konzervirane repe ili vlastite pečene repe.

Izvadio sam ovu praktičnu staklenku koju također koristim moj hladni napitak (sad će mi trebati još staklenki) da mi napravi jaja. Za ovaj recept trebat će vam čitavih 15 minuta ako ste profesionalci u guljenju jaja. Čak volim koristiti i jaja od crvene repe za njihovu izradu devijantna jaja ili ove očne jabučice.

Koliko dugo traju

Ovo je najbolji dio, kisela jaja od crvene repe traju kao i uvijek. Ozbiljno, ove možete držati u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi više od mjesec dana, ali vjerujte mi kad kažem "#8230.neće pobijediti"#toliko dugo jer su potpuno ovisni!

Više jednostavnih recepata s jajima

Ako vam se ovaj recept sviđa koliko i nama, svakako isprobajte i ova jednostavna jela od jaja!


4 do 6 konzervi repe
2 šalice šećera
2 štapića cimeta
1 žlica. cijeli piment
2 lovorova lista
3 1/2 šalice jabukovog octa
1 1/2 šalice vode

Napravite svoj omiljeni recept za ukiseljenu repu – moj go-to recept je prilagođen onom iz Ball Blue knjige za kisele krastavce. Za kisela jaja koristim konzerviranu repu iz trgovine. Volim koristiti narezanu repu, ali neki ljudi preferiraju malu cijelu okruglu repu. Nema razlike, pa odaberite ono što vam se sviđa. Kiselu repu napravite tako da pomiješate sastojke i lagano zagrijavate/miješate dok se šećer ne otopi. Ohladiti na sobnu temperaturu.

Jaja skuhajte tvrdo i oljuštite ih (a metoda ovdje na Farm Bell -u za savršena tvrdo kuhana jaja je fantastična)
i oguljena jaja ubacite u ukiseljenu repu i salamuru, pazeći da salamura od repe potpuno prekriva jaja. Za ovo koristim staklenu staklenku od 1 galona.
Ostavite u hladnjaku dva tjedna, teglu lagano protresite svaka dva dana. Jaja se mogu jesti u bilo kojem trenutku, ali su najbolja kad su ružičasta do ili kroz žumanjak.

Dostavio: wvhomecanner 21. lipnja 2010

Pregledajte ovaj recept

Link na ovaj recept

Dodaj u kutiju s receptima

Jeste li vi napravili ovaj recept? Podijelite svoju fotografiju ovdje:

Prije postavljanja fotografije provjerite je li stranica dovršila učitavanje.

Maksimalna veličina fotografije je 512 KB. Najbolja veličina za postavljanje je 500 x 375 piksela.


Priprema

Za kiseljenje:

Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Repu stavite u malu posudu za pečenje, dodajte 2 žlice vode na dno posude, prelijte ciklu uljem i dobro prekrijte posudu folijom. Pecite dok repa nije jako mekana, 30-60 minuta, dodajući još vode ako se posuda osuši. Ostavite ciklu da se ohladi. Repu ogulite nožem za rezanje i narežite na četvrtine.

Dok se repa peče, pripremite tekućinu za kiseljenje. U malom loncu pomiješajte ocat, češnjak, šećer, sol, papar, sjemenke kopra i 1 šalicu vode. Ostavite da se kuha na laganoj vatri i uz povremeno miješanje pustite da kuha 10 minuta.

Trećinu repe stavite u staklenku ili posudu od 1 litre. Na vrh stavite 3 jaja i 2 grančice kopra. Dodajte još trećinu repe, zatim preostala jaja i preostali kopar. Prelijte preostalom ciklom. Prelijte tekućinom za kiseljenje, po potrebi dodajte vode da pokrije gornji sloj repe. Zatvorite staklenku i lagano zavrtite tekućinu okolo.

Ostavite jaja da se kisnu na sobnoj temperaturi 4 sata. U ovom trenutku ih možete koristiti ili ostaviti u hladnjaku do 1 tjedna. Što duže sjede u tekućini za kiseljenje, postaju jačeg okusa.

Za jaja s umakom:

Izvadite jaja iz staklenke i prepolovite ih. Umiješajte žumanjke u zdjelu i vilicom ih zgnječite. Po ukusu dodajte majonezu, kiselo vrhnje, sok od limuna i sol. Ili žlicom umiješajte smjesu od žumanjaka u bjelanjke ili smjesu od žumanjaka stavite u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti s odsječenim vrhom, pa iscijedite u bjelanjke. Ukrasite koprom i poslužite uz repu ako želite.


Kisela jaja od repe

Ovaj jednostavan recept pretvara obična, tvrdo kuhana jaja u nešto posebno. Volimo ih jesti samostalno uz pivo ili martini, ali oni bi također napravili najljepšu cobb salatu ikad!

Ovo napravio? Javite nam kako je prošlo u odjeljku komentara ispod!

mala repa, tanko narezana na trakice

mali crveni luk, narezan na tanke kolutiće

zrna crnog papra, plus još za posluživanje

  1. U velikom loncu zagrijte 16 šalica vode i pažljivo spustite jaja. Pustite da se krčka 8 minuta. Prebacite u ledenu kupelj da šokirate, a zatim ogulite. Stavite jaja u staklenu posudu.
  2. Ocat, sol, šećer i vodu zakuhajte. Odmah dodajte ciklu, luk, papar u zrnu, korijander i lovorov list isključite vatru. Pustite da se smjesa malo ohladi, pa prelijte jajima. Ohladite u hladnjaku najmanje 3 sata.
  3. Pospite na kopar, svježe mljeveni crni papar i solju. Poslužite s majonezom i kiselim povrćem.

Jaja će se čuvati u hladnjaku do 2 tjedna, ali najbolje ako se pojedu 4 do 5 dana nakon pripreme.


Devilovana jaja od kisele repe

  • bez školjki
  • bez mliječnih proizvoda
  • bubrežni
  • bez ribe
  • bez alkohola
  • vegetarijanac
  • bez kikirikija
  • bez svinjetine
  • peskatarski
  • uravnotežen
  • bez glutena
  • bez pšenice
  • bez soje
  • bez oraha
  • bez crvenog mesa
  • Kalorije 178
  • Masti 8,5 g (13,0%)
  • Zasićene 1,9 g (9,4%)
  • Ugljikohidrati 19,7 g (6,6%)
  • Vlakna 1,9 g (7,6%)
  • Šećeri 16,9 g
  • Proteini 5,3 g (10,7%)
  • Natrij 331,0 mg (13,8%)

Sastojci

(16 unci) konzervirana ili staklenka ukiseljene repe

cijela zrna papra (koristila sam vatreno ružičaste zrna papra)

Svježe mljeveni crni papar

Sjeckani svježi listovi ružmarina, za ukrašavanje

Upute

Jaja skuhajte tvrdo i uklonite im ljuske. (Za savršena tvrdo kuhana jaja koristim ovu metodu.) Odložite jaja sa strane.

Za pripremu salamure u veliku zdjelu ulijte konzervu ukiseljene repe. Dodajte jabukov ocat, šećer, papar u zrnu i sol te promiješajte da se sjedini. Pažljivo (da će se sok od repe ostaviti mrlja!) Oguljena jaja stavite u salamuru. Pokrijte i ostavite u hladnjaku najmanje 12 sati ili do 3 dana. Što ih duže ostavite u salamuri, one će završiti više kisele i ružičaste. Sviđa mi se samo ružičasti rub i blagi kiselkasti okus, pa sam pustila moju da odstoji oko 16 sati.

Kad istekne vrijeme za salamurenje, izvadite egss iz salamure. Svako jaje prepolovite od vrha do dna. Izvadite žumanjke i stavite u srednju zdjelu. Dodajte maslinovo ulje, majonezu, bijeli ocat, senf i curry u prahu. Izmiješajte i zgnječite vilicom dok ne postane glatko. Dodajte malo vode u smjesu ako je previše kruta. Kušajte i po potrebi začinite solju i paprom.

Lopaticom izvadite cijelo punjenje u sendvič vrećicu ili vrećicu za cijevi opremljenu okruglim vrhom 1/2 inča. Pritisnite vrećicu rukama da gurnete sav fil u jedan kut i istisnete sav zrak s vrha. Ako koristite plastičnu vrećicu, odrežite jedan kut škarama.

Napunite nadjev u šalicu svakog bjelanjka, napunivši čaše tako da nadjev malo nagne gornji dio. Stisnite vrećicu od vrha kako biste napunili silom prema dolje. (Alternativno, žlicom umiješajte nadjev u bjelanjke.) Pospite nasjeckanim ružmarinom i začinite solju i paprom.

Bilješke s receptima

Skladištenje: Zaostala jaja bez jaja mogu se držati u hladnjaku nekoliko dana, ali možda neće izgledati tako lijepo.


Amiši ukiseljena jaja crvene repe

Osim ako ste nedavno posjetili zemlju Amiša, možda ste mislili da su ukiseljena jaja prošlost. Ne tako! Amiška ukiseljena jaja od crvene repe izvrstan su međuobrok, jednostavan doručak u pokretu i ukusni su uz salatu.

Koji su sastojci potrebni za izradu ovog recepta za jajce od kisele repe od amiške?

Da biste ovim jajima unijeli zaista izvrstan okus, ali i sačuvali i marinirali, potrebna vam je mješavina sastojaka. Ali ne brinite. Nema ništa teško pronaći, a ovaj recept možete prečacem započeti s konzervom repe.

Evo & rsquos svega što vam je potrebno za izradu ovih ukusnih jaja od kisele repe od crvene repe: tvrdo kuhana jaja, sol za kiseljenje, šećer, repa iz konzerve, luk, svježi kopar, češnjak i jabučni ocat.

Toliko se stvari može ukiseliti!

Ako niste & rsquot primijetili, u posljednje vrijeme ja & rsquove je brzo ukiselio SVE STVARI. Jaja, crveni luk, krastavci, mrkva, rajčica, shvatite. To je odličan način za očuvanje stvari jer ukiseljena hrana traje mnogo dulje zahvaljujući prirodnim konzervansima koji se koriste za kiseljenje. Naime ocat, sol i ponekad šećer.

Ocat, sol i šećer i osnova za kiseljenje. Zatim možete dodati dodatne sastojke za dodavanje okusa. Svježe začinsko bilje, začini i kombinacije povrća i voća sve su stvari s kojima možete eksperimentirati.

Ovaj je recept izvrsna polazna točka za učenje osnova kiseljenja, ali slobodno eksperimentirajte koristeći različite vrste octa, začinsko bilje ili začine.

Kiseljenje nije isto što i konzerviranje.

Slično, da. Ali ne isto.

Ne radim ništa od onih fensi konzerviranja koje uključuju sterilizaciju, kuhanje i druge stvari koje zahtijevaju trud. Bez prijatelja. Kiseljenje u hladnjaku je način da se to učini, r-e-a-l lijeni stil.

Doslovno morate samo staviti stvari u Mason staklenku, staviti teglu u hladnjak i čekati. Što duže čekate, hrana će u ovom slučaju biti ukusnija, ali možete ih pojesti već sljedeći dan ili čak u roku od nekoliko sati ako ste zaista zabrinuti.

Pogledajte ovaj video da biste vidjeli koliko je jednostavno napraviti ova kisela jaja od crvene repe.

Kisela jaja izgledaju čudno, ali imaju tako dobar okus!

Ako ste pročitali moj drugi recept za amiška žuta kisela jaja, znat ćete da gospodin voli kisela jaja i donedavno sam mislila da su pomalo & hellip čudna. Tada se svemir kakav sam ja poznavao, okrenuo naopačke i otkrio mi koliko jaja mogu biti bolja s malo okusa. Dakle, pitanje koje imam za vas je jeste li spremni putovati ovim putem kiseljenja stvari, konkretno jaja? Pretpostavljam da jeste ako ovdje rsquore tako da je & rsquos dobro, vrlo dobro. Vjerujte mi na ovo, & rsquos će biti zabavno i lako.

Dakle, com & rsquoon, neka & rsquos kiselje stvari u masonskim staklenkama poput naših pradjedova i baka, a zatim sjedimo na našim prednjim trijemovima s našom limunadom i uživamo u malo zalogaja od ukiseljenih jaja i repe! Što bi rekao?

Oprema koja vam je potrebna za izradu kiselih jaja

Za ovaj recept trebat će vam nekoliko posebnih stvari: masonska staklenka veličine četvrtine, širokog grla i ovo nije obavezno, ali ja više volim plastične čepove jer metalni nakon nekog vremena zahrđaju. Ključna je i kiselina za sol. Nakon kratkog istraživanja otkrio sam da jod u kuhinjskoj soli može utjecati na okus i uzrokovati zamućenje.

To su kisela jaja iz hladnjaka. Nema potrebe za konzerviranjem.

Ovaj recept je za kisela jaja u hladnjaku. U ovom trenutku ne radim nikakve dugotrajne, zapečaćene, sterilizirane konzerve. Previše problema. Ali ako ste i vi u to ušli, pretpostavljam da biste mogli upotrijebiti isti recept i poduzeti taj dodatni korak. Tada biste ih čak mogli zamotati za sljedeću razmjenu poklona!

Ovo je prečac recept koji koristi konzerviranu repu.

Budući da su moji recepti usmjereni na zaposlene ljude i obitelji, nastojim u sve svoje recepte ugraditi barem jednu kratku kombinaciju. Ovaj kratki recept i rsquos koristi konzerviranu kiselu repu. Međutim, možete koristiti svježu repu. Sve što trebate učiniti je oguliti, narezati i skuhati ciklu u dovoljno vode da je poklopi 15 minuta ili dok ne omekša. Zatim upotrijebite tu repu i vodu od repe kao polazište. Ove smo godine u svom vrtu uzgajali repu i koristili ovu metodu. Uspjelo je! Međutim, ako nemate pristup svježoj cikli ili imate vremena za njenu preradu, konzerva ukiseljene repe dobro će djelovati.

Pogledajte i ostale moje recepte

Ako volite ova kisela jaja i repu, onda biste mogli probati i moja kisela jaja od žutog senfa.

Također možete pregledavati sve moje recepte dok ste ovdje.

Ovaj recept s jajima od ukiseljene amiške crvene repe predstavljen je u ponedjeljak na Sew It Craft It Cook It, South Your Mouth i planu jelovnika!


Recepti za kisela jaja

Tijekom godina napravio sam desetke recepata za kisela jaja, a svi su bili dobri. Ovdje sam ’ve uvrstio dobar izbor od svoja četiri favorita, koji bi trebao odgovarati širokom spektru ukusa.

Ovi recepti za kisela jaja predstavljaju dobru ravnotežu boja, okusa i omjera slatko/kiselo. (Kartica s receptima za ispis malo niže.)

Kisela jaja od repe

Posebno su lijepe jer sok od repe boji vanjsku stranu jaja i dodaje izniman okus. Najjednostavniji način da ih napravite je skuhati nekoliko repa, a zatim vodu za kuhanje sačuvati za izradu salamure od ukiseljenih jaja. Neki ljudi odluče dodati narezanu kuhanu repu u staklenku, a i to je ukusno.

Kisela jaja od repe su posebno ukusna s toplim začinima poput klinčića, papra i cimeta.

Narežite ih na salatu za mrlju boje ili ih poslužite na tanjiru za slatkiše radi kontrasta.

Kisela jaja od kruha i maslaca

Ovaj se recept temelji na mom omiljenom receptu za kisele krastavce od kruha i maslaca s krastavcima. Salamura je vrlo slična, a ekstra slana octena salamura uravnotežena je s malo više šećera. Neki recepti za kisela jaja od kruha i maslaca uključuju čak 1 šalicu šećera, ali to je u mojoj knjizi daleko iznad. Mislim da je 1/4 do 1/2 šalice otprilike tako.

Dodavanje žličice kurkume u staklenke rezultira svijetlo žutom bojom, kao što je tradicionalno s kiselim krastavcima od kruha i maslaca.

Kisela jaja od kopra

Stari školski klasik, kiseli krastavci od kopra su većini ljudi omiljeni, a kisela jaja od kopra nisu ništa manje strašna. Ovo su moji kćeri omiljeni, s poznatim okusima koje ona poznaje i voli.

Većina okusa “dill ” potječe od osušenog sjemena kopra, ali ako možete nabaviti nekoliko grančica svježeg kopra, to je također lijep dodatak.

Začinjena Jalapeno kisela jaja

Omiljena, začinjena kisela jaja moga muža dodaju potpuno novu dimenziju kiselim jajima. U salamuru možete dodati začin gotovo bilo čemu začinjenom, a stvari poput ljutog umaka i pahuljica crvene paprike također su dobre opcije.

Obično idem s jednim cijelim narezanim jalapenom po staklenci, ali slobodno se prilagodite svom ukusu.