Recepti za koktele, žestoka pića i lokalni barovi

Knottova farma bobičastog voća predstavit će pečeni Boyseberry kolač od sira za godišnji festival

Knottova farma bobičastog voća predstavit će pečeni Boyseberry kolač od sira za godišnji festival


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bit će predstavljeno oko 70 poslastica na temu boysenberry, slatkih i slanih

Nazvana "The Fun Stick", ova potpuno nova kreacija kombinira boysenberry cheesecake, lijevak i kremu boysenberry.

Godišnji Knott’s Berry Farm Boysenberry Festival skoro se približava, što znači desetke slatkih i slanih poslastica s bobičastim voćem u kojima će ljudi uživati, ali nitko možda tako očekivan kao neki pečeni kolač od sira.

NBC Los Angeles izvješćuje da će na ovogodišnjem festivalu biti predstavljeno oko 70 jestivih namirnica.

Nova stavka za 2016. je "The Fun Stick", koji je opisan kao "kulinarsko remek -djelo koje savršeno kombinira kremasti boyseberry cheesecake, lijevak i kremu boysenberry".

FoodBeast detaljno opisuje “Fun Stick”. To je kolač od sira na štapiću umočen u tijesto za lijevak za kolače, a zatim duboko pržen. Prelivena je kremom od boysenberryja (svježa u parku, naravno) i posipana šećerom u prahu. Kao rezultat procesa prženja, kora graham krekera od cheesecakea se raspada, dajući konačnom proizvodu "izgled sličan empanadi".

Boysenberry festival počinje 19. ožujka i traje do 3. travnja.


Knottova farma bobica odaje počast okusima iz svoje prošlosti na zabavne i nove načine svojim godišnjim festivalom Boysenberry

Posjetite bilo koji trgovac ovog tjedna i otkrit ćete ostatke Uskrsa. Peeps u pola cijene i slično.

No, praznici koji su već u stražnjem ogledalu ne zanimaju Russa Knibbsa. Kao potpredsjednik za hranu i piće na Knottovoj farmi bobica, uvijek se više brine za prilike koje su još udaljene mjesecima. Uzmimo, na primjer, kako prvi američki tematski park planira proslaviti Božić 2017. godine.

"Već govorimo o Knottovoj Veseloj farmi koja radi u našem parku u studenom, prosincu i dijelu siječnja", priznao je Knibbs tijekom nedavnog telefonskog intervjua. “Moj kulinarski tim i ja već raspravljamo o nekim zabavnim novim sezonskim namirnicama koje bismo mogli ponuditi na ovogodišnjem događaju. Slično i Haunt. Uvijek volimo biti u mogućnosti pripremiti novu poslasticu za sve one goste koji dođu na naš godišnji događaj za Noć vještica. ”

Što ne znači da - iako su Russ & amp i njegova ekipa upravo usred planiranja stavki izbornika za događaje koji su udaljeni još nekoliko mjeseci - ti ljudi također ne mogu živjeti u ovom trenutku. Što je - s obzirom na to da je ovo posljednji vikend Knott's Boysenberry Festivala - prilično ukusno vrijeme za posjet ovom tematskom parku.

"Ovo nam je četvrta godina", oduševljen je Knibbs. “A ljudi jednostavno vole izlaziti na ovaj događaj jer je - kao što znate - boysenberry ono što je Knott’s prvi put stavilo na kartu krajem 1920. i početkom 1930 -ih. Ljudi bi dolazili kupiti te bobice koje je Walter ovdje prodavao. A kad je njegova supruga Cordelia počela prodavati svoje večere od pržene piletine ... Pa, ta dobra hrana, ti jaki okusi su razlog zašto su se ljudi stalno vraćali u Buena Park. A s Knottovim Boysenberry festivalom uvijek tražimo nove načine kako prikazati svu tu dobru hranu i pojačati snažne usluge. ”

A s obzirom na to da se gospođa Knott proslavila ne samo po pečenoj piletini, već i po svježim pitama od borovnice, mora se pretpostaviti da bi bila u redu s pilećim krilcima boysenberry koji se nude na ovom događaju. No, uz to, što bi Cordelia napravila od break-thru stavke na Boysenberry festivalu 2017.? Koja je - ako možete vjerovati - boysenberry pizza.

"Što - znam - kad prvi put čujete to ime, pomislite" Što dovraga? "," Nasmijao se Knibbs. "Ali ima slojeve i slojeve pojačala sjajnih sastojaka. Počinjemo s krem ​​sirom boysenberry, a zatim na vrhu s malo šunke i malo propirjanog luka. Zatim fin blagi boysenberry umak koji ide povrh toga. I onda - kad ova pizza izađe iz pećnice - prelijemo je rikolom i maslinovim uljem. A onda ga prelijemo s malo bačenim bademima i kozjim sirom. ”

“I to je - ako možete vjerovati - jedan od pravih favorita na ovogodišnjem događaju. Ljudi koji dolaze na Knott’s na ovaj festival jednostavno se ne mogu zasititi naše boysenberry pizze ”, nastavio je Russ. “Oni također vole naše raviole boysenberry. Što zapravo nije slatko. Budući da su ovi ravioli napravljeni od ricotta sira boysenberry, imaju više slanog okusa. Imamo ovaj umak od vrhnja od bijelog vina na koji smo stavili raviolis, a zatim ga posipamo parmezanom i rajčicom na kockice. Nevjerojatni su i ovdje ih možete nabaviti samo tijekom našeg Boysenberry festivala. ”

Što ne znači da biste-da ste posjetili Knott's Berry Farm ovaj nadolazeći vikend-mogli pronaći samo hranu s okusom Boysenberryja. Russ inzistira da se - bez obzira u koje doba godine posjetite ovaj tematski park - vaši stari favoriti i dalje poslužuju. Što je još važnije, takvi ste kakvi ih se sjećate.

“Uvijek govorim ljudima da sam - kad je riječ o hrani koju poslužujemo u restoranu s govedom Knott’s Chicken Dinner Restaurant - rekao da sam samo ja čuvar tog menija. Moj je posao pobrinuti se da se držimo recepata koji su ovo mjesto učinili poznatim od 1934. Ti okusi svježi na farmi ”, izjavio je Knibbs. “Zbog toga - svaki dan - u restoranu prolazimo kroz kutije i pojačala Yukon Gold krumpira. Svježi kupus uzgajamo sami. Donosimo pravu rabarbaru kako bismo napravili našu rabarbaru od višanja. S našim klasicima - piletinom u loncu do okruglica - uvijek smo koristili recepte gospođe Knott. "

Što ne znači da biste, kad biste svratili u restoran s pilećom večerom gospođe Knott, ne primijetili nekoliko promjena. Kao - na primjer - nedostatak redova ispred ulaza.

“Uobičajenog dana znalo je biti 200 ili 300 ljudi koji su vani stajali u redu i čekali da uđu. No, nakon nedavne obnove restorana, počeli smo koristiti OpenTable. A to znači da sada možete nazvati ili rezervirati online ”, rekao je Russ. “Ili - ako želite - možete samo ući na tribinu domaćina, a mi ćemo vam zatim skinuti broj mobitela. Nakon toga možete izaći i istražiti 15 trgovina koje imamo ovdje na California MarketPlaceu. A mi ćemo vam poslati poruku čim vaš stol bude spreman. "

Zapamtite, nakon što se vratite u pileći restoran gospođe Knott, bit će poznato nekoliko stvari (EX: obiteljski porculan u kojemu je Cordelia poslužila svoje prve obroke još je uvijek izložen u smočnici) neke potpuno nove značajke. Uzmimo, na primjer, bar s potpunom uslugom koji je zamijenio vrtnu blagovaonicu ovog restorana.

“Ovdje smo mogli predstaviti neka od naših novih napitaka za odrasle s okusom borovnice. Imamo momito boysenberry mojito, boysenberry kapljicu limuna. Da ne spominjem boysenberry vino i boysenberry pivo. To je pivo broj 1 koje prodajemo u parku i izvan parka ”, rekao je Knibbs. “A uz to piće za odrasle možete naručiti neka predjela poput poznatih klizača gospođe Knott. A za nekoliko tjedana predstavit ćemo ručno izrađene mesne okruglice od svježe piletine koje će se posluživati ​​s umakom od marinare. Veselim se tome. ”

No, sada kada je restoran s pilećom večerom gospođe Knott uspješno prošao svoju rehabilitaciju, Russ i njegov kulinarski tim usmjerili su pozornost na druge restorane u okolici imanja kojima je doista trebalo osvježenje. Glavni među njima je roštilj na šetalištu u vodenom parku Knott's Soak City.

“Zapravo smo srušili taj restoran. Odnijeli smo je skroz do cementne ploče, a zatim je ponovno izgradili ”, prisjetio se Knibbs. “Kad se roštilj Boardwalk ponovno otvori kasnije ovog proljeća / početkom ljeta, to će u osnovi biti potpuno novi objekt. No, hrana koju tamo poslužujemo bit će jednako dobra kao i uvijek. Povučeno svinjsko meso, tri savjeta, rebra, piletina rotisserie. Sve će biti nevjerojatno. ”

Ono što je intrigantno u ovakvim projektima rušenja je ... Pa, nikad ne znate što ćete pronaći. Uzmimo, na primjer, ono što su Russ i njegov tim otkrili tijekom prošlogodišnje obnove restorana Chick Dinner Restaurant gospođe Knott.

“Dok smo rušili zidove, zapravo smo pronašli jedan od originalnih prozora s Walterovog imanja. Koje sada imamo u spremištu ”, prisjetio se Knibbs.

Pa što s ovogodišnjim Boysenberry festivalom koji se zatvara u nedjelju, ima li Russ (koji očito tip koji voli unaprijed planirati) već nešto na djelu za 2018.? Nešto što bi se moglo pokazati popularnim poput pizze boysenberry? Ili-što se toga tiče-Fun Bun (koji je predstavljen na Knottovom Boysenberry Festivalu 2015. i sastojao se od lepinje s cimetom koja je prvo umočena u tijesto od torte, lijevana u dubokom prženju, a zatim prelivena krem ​​sirom od borovnice) ili Fun Stick (koji debitirao 2016. Ova visokokalorična ljepotica bila je sastavljena od ploške boysenberry cheesecakea koji je-nakon što je umočen u tijesto za kolače i pojačalo-pržen-tada posut šećerom na bazi energije)?

"Ne želim ništa dati unaprijed", rekao je Knibbs. „Ali ono što ćemo vam reći je da smo cijelu godinu u kuhinji i razvijamo ove stavke s jelovnika. Ne samo za Boysenberry Festival, već i za Haunt i Knott's Merry Farm. ”

“Što me podsjeća: Imamo tvornicu churra ovdje u Knottu. Nitko drugi ne pravi domaće churrose. Oni kupuju smrznute ”, zaključio je Russ. "Ali svi su naši uvijek ručno izrađeni."

I dok se Knibbs očito trudio razmisliti o tome kako bi on i njegov kulinarski tim mogli usrećiti te churrose (ili barem pogodne za posluživanje tijekom ovogodišnjeg rada Knottove vesele farme), naš telefonski poziv pun hrane završio se.


Knottova farma bobica odaje počast okusima iz prošlosti na zabavne i nove načine svojim godišnjim festivalom Boysenberry

Posjetite bilo koji trgovac ovog tjedna i otkrit ćete ostatke Uskrsa. Peeps u pola cijene i slično.

No, praznici koji su već u stražnjem ogledalu ne zanimaju Russa Knibbsa. Kao potpredsjednik za hranu i piće na Knottovoj farmi bobica, uvijek se više brine za prilike koje su još udaljene mjesecima. Uzmimo, na primjer, kako prvi američki tematski park planira proslaviti Božić 2017. godine.

"Već govorimo o Knottovoj Veseloj farmi koja radi u našem parku u studenom, prosincu i dijelu siječnja", priznao je Knibbs tijekom nedavnog telefonskog intervjua. “Moj kulinarski tim i ja već raspravljamo o nekim zabavnim novim sezonskim namirnicama koje bismo mogli ponuditi na ovogodišnjem događaju. Isto tako Haunt. Uvijek volimo biti u mogućnosti pripremiti novu poslasticu za sve one goste koji dođu na naš godišnji događaj za Noć vještica. ”

Što ne znači da - iako su Russ & amp i njegova ekipa upravo usred planiranja stavki izbornika za događaje koji su udaljeni još nekoliko mjeseci - ti ljudi također ne mogu živjeti u ovom trenutku. Što je - s obzirom na to da je ovo posljednji vikend Knott's Boysenberry Festivala - prilično ukusno vrijeme za posjet ovom tematskom parku.

"Ovo nam je četvrta godina", oduševljen je Knibbs. “A ljudi jednostavno vole izlaziti na ovaj događaj jer je - kao što znate - boysenberry ono što je Knott’s prvi put stavilo na kartu krajem 1920. i početkom 1930 -ih. Ljudi bi dolazili kupiti te bobice koje je Walter ovdje prodavao. A kad je njegova supruga Cordelia počela prodavati svoje večere od pržene piletine ... Pa, ta dobra hrana, ti jaki okusi su razlog zašto su se ljudi stalno vraćali u Buena Park. A s Knottovim Boysenberry festivalom uvijek tražimo nove načine kako prikazati svu tu dobru hranu i pojačati snažne usluge. ”

A s obzirom na to da se gospođa Knott proslavila ne samo po pečenoj piletini, već i po svježim pitama od borovnice, mora se pretpostaviti da bi bila u redu s pilećim krilcima boysenberry koji se nude na ovom događaju. No, uz to, što bi Cordelia napravila od break-thru stavke na Boysenberry festivalu 2017.? Koja je - ako možete vjerovati - boysenberry pizza.

"Što - znam - kad prvi put čujete to ime, pomislite" Što dovraga? "," Nasmijao se Knibbs. “Ali ima slojeve i slojeve pojačala sjajnih sastojaka. Počinjemo s krem ​​sirom boysenberry, a zatim na vrhu s malo šunke i malo propirjanog luka. Zatim fin blagi boysenberry umak koji ide povrh toga. I onda - kad ova pizza izađe iz pećnice - prelijemo je rikulom i maslinovim uljem. A onda ga prelijemo s malo bačenim bademima i kozjim sirom. ”

“I to je - ako možete vjerovati - jedan od pravih favorita na ovogodišnjem događaju. Ljudi koji dolaze na Knott’s na ovaj festival jednostavno se ne mogu zasititi naše boysenberry pizze ”, nastavio je Russ. “Oni također vole naše raviole boysenberry. Što zapravo nije slatko. Budući da su ovi ravioli napravljeni od ricotta sira boysenberry, imaju više slanog okusa. Imamo ovaj umak od vrhnja od bijelog vina na koji smo stavili raviolis, a zatim ga posipamo parmezanom i rajčicom na kockice. Nevjerojatni su i ovdje ih možete nabaviti samo tijekom našeg Boysenberry festivala. ”

Što ne znači da biste-da ste posjetili Knott's Berry Farm ovaj nadolazeći vikend-mogli pronaći samo hranu s okusom Boysenberryja. Russ inzistira da se - bez obzira u koje doba godine posjetite ovaj tematski park - vaši stari favoriti i dalje poslužuju. Što je još važnije, takvi ste kakvi ih se sjećate.

“Uvijek govorim ljudima da sam - kad je u pitanju hrana koju poslužujemo u gospođi Knott’s Chicken Dinner Restaurant - rekao da sam samo ja čuvar tog menija. Moj je posao pobrinuti se da se držimo recepata koji su ovo mjesto učinili poznatim od 1934. Ti okusi svježi na farmi ”, izjavio je Knibbs. “Zbog toga - svaki dan - u restoranu prolazimo kroz kutije i pojačala Yukon Gold krumpira. Svježi kupus uzgajamo sami. Donosimo pravu rabarbaru kako bismo napravili našu rabarbaru od višanja. S našim klasicima - piletinom u loncu do okruglica - uvijek smo koristili recepte gospođe Knott. "

Što ne znači da biste, kad biste svratili u restoran s pilećom večerom gospođe Knott, ne primijetili nekoliko promjena. Kao - na primjer - nedostatak redova ispred ulaza.

“Uobičajenog dana znalo je biti 200 ili 300 ljudi koji su vani stajali u redu i čekali da uđu. No, nakon nedavne obnove restorana, počeli smo koristiti OpenTable. A to znači da sada možete nazvati ili rezervirati online ”, rekao je Russ. “Ili - ako želite - možete samo ući na tribinu domaćina, a mi ćemo vam zatim skinuti broj mobitela. Nakon toga možete izaći i istražiti 15 trgovina koje imamo ovdje na California MarketPlaceu. A mi ćemo vam poslati poruku čim vaš stol bude spreman. "

Zapamtite, nakon što se vratite u pileći restoran gospođe Knott, bit će poznato nekoliko stvari (EX: obiteljski porculan u kojemu je Cordelia poslužila svoje prve obroke još je uvijek izložen u smočnici) neke potpuno nove značajke. Uzmimo, na primjer, bar s potpunom uslugom koji je zamijenio vrtnu blagovaonicu ovog restorana.

“Ovdje smo mogli predstaviti neka od naših novih napitaka za odrasle s okusom borovnice. Imamo momito boysenberry mojito, boysenberry kapljicu limuna. Da ne spominjem boysenberry vino i boysenberry pivo. To je pivo broj 1 koje prodajemo u parku i izvan parka ”, rekao je Knibbs. “A uz to piće za odrasle možete naručiti neka predjela poput poznatih klizača gospođe Knott. A za nekoliko tjedana predstavit ćemo i ručno izrađene mesne okruglice od svježe piletine koje će se posluživati ​​s umakom od marinare. Veselim se tome. ”

No, sada kada je restoran s pilećom večerom gospođe Knott uspješno prošao svoju rehabilitaciju, Russ i njegov kulinarski tim usmjerili su pozornost na druge restorane u okolici imanja kojima je doista trebalo osvježenje. Glavni među njima je roštilj na šetalištu u vodenom parku Knott's Soak City.

“Zapravo smo srušili taj restoran. Odnijeli smo je skroz do cementne ploče, a zatim je ponovno izgradili ”, prisjetio se Knibbs. “Kad se roštilj Boardwalk ponovno otvori kasnije ovog proljeća / početkom ljeta, to će u osnovi biti potpuno novi objekt. No, hrana koju tamo poslužujemo bit će jednako dobra kao i uvijek. Povučeno svinjsko meso, tri savjeta, rebra, piletina rotisserie. Sve će biti nevjerojatno. ”

Ono što je intrigantno u ovakvim projektima rušenja je ... Pa, nikad ne znate što ćete pronaći. Uzmimo, na primjer, ono što su Russ i njegov tim otkrili tijekom prošlogodišnje obnove restorana Chick Dinner Restaurant gospođe Knott.

“Dok smo rušili zidove, zapravo smo pronašli jedan od originalnih prozora s Walterovog imanja. Koje sada imamo u spremištu ”, prisjetio se Knibbs.

Pa što s ovogodišnjim Boysenberry festivalom koji se zatvara u nedjelju, ima li Russ (koji očito tip koji voli unaprijed planirati) već nešto na djelu za 2018.? Nešto što bi se moglo pokazati popularnim poput pizze boysenberry? Ili-što se toga tiče-Fun Bun (koji je predstavljen na Knottovom Boysenberry Festivalu 2015. i sastojao se od lepinje s cimetom koja je prvo umočena u tijesto od torte, lijevana u dubokom prženju, a zatim prelivena krem ​​sirom od borovnice) ili Fun Stick (koji debitirao 2016. Ova visokokalorična ljepotica bila je sastavljena od ploške boysenberry cheesecakea koji je-nakon što je umočen u tijesto za kolače i pojačalo-pržen-tada posut šećerom na bazi energije)?

"Ne želim ništa dati unaprijed", rekao je Knibbs. „Ali ono što ćemo vam reći je da smo cijelu godinu u kuhinji i razvijamo ove stavke s jelovnika. Ne samo za Boysenberry Festival, već i za Haunt i Knott's Merry Farm. ”

“Što me podsjeća: Imamo tvornicu churra ovdje u Knottu. Nitko drugi ne pravi domaće churrose. Oni kupuju smrznute ”, zaključio je Russ. "Ali svi su naši uvijek ručno izrađeni."

I dok se Knibbs očito trudio razmisliti o tome kako bi on i njegov kulinarski tim mogli usrećiti te churrose (ili barem pogodne za posluživanje tijekom ovogodišnjeg rada Knottove vesele farme), naš telefonski poziv pun hrane završio se.


Knottova farma bobica odaje počast okusima iz prošlosti na zabavne i nove načine svojim godišnjim festivalom Boysenberry

Posjetite bilo koji trgovac ovog tjedna i otkrit ćete ostatke Uskrsa. Peeps u pola cijene i slično.

No, praznici koji su već u stražnjem ogledalu ne zanimaju Russa Knibbsa. Kao potpredsjednik za hranu i piće na Knottovoj farmi bobica, uvijek se više brine za prilike koje su još udaljene mjesecima. Uzmimo, na primjer, kako prvi američki tematski park planira proslaviti Božić 2017. godine.

"Već govorimo o Knottovoj Veseloj farmi koja radi u našem parku u studenom, prosincu i dijelu siječnja", priznao je Knibbs tijekom nedavnog telefonskog intervjua. “Moj kulinarski tim i ja već raspravljamo o nekim zabavnim novim sezonskim namirnicama koje bismo mogli ponuditi na ovogodišnjem događaju. Isto tako Haunt. Uvijek volimo biti u mogućnosti pripremiti novu poslasticu za sve one goste koji dođu na naš godišnji događaj za Noć vještica. ”

Što ne znači da - iako su Russ & amp i njegova ekipa upravo usred planiranja stavki izbornika za događaje koji su udaljeni još nekoliko mjeseci - ti ljudi također ne mogu živjeti u ovom trenutku. Što je - s obzirom na to da je ovo posljednji vikend Knott's Boysenberry Festivala - prilično ukusno vrijeme za posjet ovom tematskom parku.

"Ovo nam je četvrta godina", oduševljen je Knibbs. “A ljudi jednostavno vole izlaziti na ovaj događaj jer je - kao što znate - boysenberry ono što je Knott’s prvi put stavilo na kartu krajem 1920. i početkom 1930 -ih. Ljudi bi dolazili kupiti te bobice koje je Walter ovdje prodavao. A kad je njegova supruga Cordelia počela prodavati svoje večere od pržene piletine ... Pa, ta dobra hrana, ti jaki okusi su razlog zašto su se ljudi stalno vraćali u Buena Park. A s Knottovim Boysenberry festivalom uvijek tražimo nove načine kako prikazati svu tu dobru hranu i pojačati snažne usluge. ”

A s obzirom na to da se gospođa Knott proslavila ne samo po pečenoj piletini, već i po svježim pitama od borovnice, mora se pretpostaviti da bi bila u redu s pilećim krilcima boysenberry koji se nude na ovom događaju. No, uz to, što bi Cordelia napravila od break-thru stavke na Boysenberry festivalu 2017.? Koja je - ako možete vjerovati - boysenberry pizza.

"Što - znam - kad prvi put čujete to ime, pomislite" Što dovraga? "," Nasmijao se Knibbs. “Ali ima slojeve i slojeve pojačala sjajnih sastojaka. Počinjemo s krem ​​sirom boysenberry, a zatim na vrhu s malo šunke i malo propirjanog luka. Zatim fin blagi boysenberry umak koji ide povrh toga. I onda - kad ova pizza izađe iz pećnice - prelijemo je rikulom i maslinovim uljem. A onda ga prelijemo s malo bačenim bademima i kozjim sirom. ”

“I to je - ako možete vjerovati - jedan od pravih favorita na ovogodišnjem događaju. Ljudi koji dolaze na Knott’s na ovaj festival jednostavno se ne mogu zasititi naše boysenberry pizze ”, nastavio je Russ. “Oni također vole naše raviole boysenberry. Što zapravo nije slatko. Budući da su ovi ravioli napravljeni od ricotta sira boysenberry, imaju više slanog okusa. Imamo ovaj umak od vrhnja od bijelog vina na koji smo stavili raviolis, a zatim ga posipamo parmezanom i rajčicom na kockice. Nevjerojatni su i ovdje ih možete nabaviti samo tijekom našeg Boysenberry festivala. ”

Što ne znači da biste-da ste posjetili Knott's Berry Farm ovaj nadolazeći vikend-mogli pronaći samo hranu s okusom Boysenberryja. Russ inzistira da se - bez obzira u koje doba godine posjetite ovaj tematski park - vaši stari favoriti i dalje poslužuju. Što je još važnije, takvi ste kakvi ih se sjećate.

“Uvijek govorim ljudima da sam - kad je u pitanju hrana koju poslužujemo u gospođi Knott’s Chicken Dinner Restaurant - rekao da sam samo ja čuvar tog menija. Moj je posao pobrinuti se da se držimo recepata koji su ovo mjesto učinili poznatim od 1934. Ti okusi svježi na farmi ”, izjavio je Knibbs. “Zbog toga - svaki dan - u restoranu prolazimo kroz kutije i pojačala Yukon Gold krumpira. Svježi kupus uzgajamo sami. Donosimo pravu rabarbaru kako bismo napravili našu rabarbaru od višanja. S našim klasicima - piletinom u loncu do okruglica - uvijek smo koristili recepte gospođe Knott. "

Što ne znači da biste, kad biste svratili u restoran s pilećom večerom gospođe Knott, ne primijetili nekoliko promjena. Kao - na primjer - nedostatak redova ispred ulaza.

“Uobičajenog dana znalo je biti 200 ili 300 ljudi koji su vani stajali u redu i čekali da uđu. No, nakon nedavne obnove restorana, počeli smo koristiti OpenTable. A to znači da sada možete nazvati ili rezervirati online ”, rekao je Russ. “Ili - ako želite - možete samo ući na tribinu domaćina, a mi ćemo vam zatim skinuti broj mobitela. Nakon toga možete izaći i istražiti 15 trgovina koje imamo ovdje na California MarketPlaceu. A mi ćemo vam poslati poruku čim vaš stol bude spreman. "

Zapamtite, nakon što se vratite u pileći restoran gospođe Knott, bit će poznato nekoliko stvari (EX: obiteljski porculan u kojemu je Cordelia poslužila svoje prve obroke još je uvijek izložen u smočnici) neke potpuno nove značajke. Uzmimo, na primjer, bar s potpunom uslugom koji je zamijenio vrtnu blagovaonicu ovog restorana.

“Ovdje smo mogli predstaviti neka od naših novih napitaka za odrasle s okusom borovnice. Imamo momito boysenberry mojito, boysenberry kapljicu limuna. Da ne spominjem boysenberry vino i boysenberry pivo. To je pivo broj 1 koje prodajemo u parku i izvan parka ”, rekao je Knibbs. “A uz to piće za odrasle možete naručiti neka predjela poput poznatih klizača gospođe Knott. A za nekoliko tjedana predstavit ćemo i ručno izrađene mesne okruglice od svježe piletine koje će se posluživati ​​s umakom od marinare. Veselim se tome. ”

No, sada kada je restoran s pilećom večerom gospođe Knott uspješno prošao svoju rehabilitaciju, Russ i njegov kulinarski tim usmjerili su pozornost na druge restorane u okolici imanja kojima je doista trebalo osvježenje. Glavni među njima je roštilj na šetalištu u vodenom parku Knott's Soak City.

“Zapravo smo srušili taj restoran. Odnijeli smo je skroz do cementne ploče, a zatim je ponovno izgradili ”, prisjetio se Knibbs. “Kad se roštilj Boardwalk ponovno otvori kasnije ovog proljeća / početkom ljeta, to će u osnovi biti potpuno novi objekt. No, hrana koju tamo poslužujemo bit će jednako dobra kao i uvijek. Povučeno svinjsko meso, tri savjeta, rebra, piletina rotisserie. Sve će biti nevjerojatno. ”

Ono što je intrigantno u ovakvim projektima rušenja je ... Pa, nikad ne znate što ćete pronaći. Uzmimo, na primjer, ono što su Russ i njegov tim otkrili tijekom prošlogodišnje obnove restorana Chick Dinner Restaurant gospođe Knott.

“Dok smo rušili zidove, zapravo smo pronašli jedan od originalnih prozora s Walterovog imanja. Koje sada imamo u spremištu ”, prisjetio se Knibbs.

Pa što s ovogodišnjim Boysenberry festivalom koji se zatvara u nedjelju, ima li Russ (koji očito tip koji voli unaprijed planirati) već nešto na djelu za 2018.? Nešto što bi se moglo pokazati popularnim poput pizze boysenberry? Ili-što se toga tiče-Fun Bun (koji je predstavljen na Knottovom Boysenberry Festivalu 2015. i sastojao se od lepinje s cimetom koja je prvo umočena u tijesto od torte, lijevana u dubokom prženju, a zatim prelivena krem ​​sirom od borovnice) ili Fun Stick (koji debitirao 2016. Ova visokokalorična ljepotica bila je sastavljena od ploške boysenberry cheesecakea koji je-nakon što je umočen u tijesto za kolače i pojačalo-pržen-tada posut šećerom na bazi energije)?

"Ne želim ništa dati unaprijed", rekao je Knibbs. „Ali ono što ćemo vam reći je da smo cijelu godinu u kuhinji i razvijamo ove stavke s jelovnika. Ne samo za Boysenberry Festival, već i za Haunt i Knott's Merry Farm. ”

“Što me podsjeća: Imamo tvornicu churra ovdje u Knottu. Nitko drugi ne pravi domaće churrose. Oni kupuju smrznute ”, zaključio je Russ. "Ali svi su naši uvijek ručno izrađeni."

I dok se Knibbs očito trudio razmisliti o tome kako bi on i njegov kulinarski tim mogli usrećiti te churrose (ili barem pogodne za posluživanje tijekom ovogodišnjeg rada Knottove vesele farme), naš telefonski poziv pun hrane završio se.


Knottova farma bobica odaje počast okusima iz prošlosti na zabavne i nove načine svojim godišnjim festivalom Boysenberry

Posjetite bilo koji trgovac ovog tjedna i otkrit ćete ostatke Uskrsa. Peeps u pola cijene i slično.

No, praznici koji su već u stražnjem ogledalu ne zanimaju Russa Knibbsa. Kao potpredsjednik za hranu i piće na Knottovoj farmi bobica, uvijek se više brine za prilike koje su još udaljene mjesecima. Uzmimo, na primjer, kako prvi američki tematski park planira proslaviti Božić 2017. godine.

"Već govorimo o Knottovoj Veseloj farmi koja radi u našem parku u studenom, prosincu i dijelu siječnja", priznao je Knibbs tijekom nedavnog telefonskog intervjua. “Moj kulinarski tim i ja već raspravljamo o nekim zabavnim novim sezonskim namirnicama koje bismo mogli ponuditi na ovogodišnjem događaju. Isto tako Haunt. Uvijek volimo biti u mogućnosti pripremiti novu poslasticu za sve one goste koji dođu na naš godišnji događaj za Noć vještica. ”

Što ne znači da - iako su Russ & amp i njegova ekipa upravo usred planiranja stavki izbornika za događaje koji su udaljeni još nekoliko mjeseci - ti ljudi također ne mogu živjeti u ovom trenutku. Što je - s obzirom na to da je ovo posljednji vikend Knott's Boysenberry Festivala - prilično ukusno vrijeme za posjet ovom tematskom parku.

"Ovo nam je četvrta godina", oduševljen je Knibbs. “A ljudi jednostavno vole izlaziti na ovaj događaj jer je - kao što znate - boysenberry ono što je Knott’s prvi put stavilo na kartu krajem 1920. i početkom 1930 -ih. Ljudi bi dolazili kupiti te bobice koje je Walter ovdje prodavao. A kad je njegova supruga Cordelia počela prodavati svoje večere od pržene piletine ... Pa, ta dobra hrana, ti jaki okusi su razlog zašto su se ljudi stalno vraćali u Buena Park. A s Knottovim Boysenberry festivalom uvijek tražimo nove načine kako prikazati svu tu dobru hranu i pojačati snažne usluge. ”

A s obzirom na to da se gospođa Knott proslavila ne samo po pečenoj piletini, već i po svježim pitama od borovnice, mora se pretpostaviti da bi bila u redu s pilećim krilcima boysenberry koji se nude na ovom događaju. No, uz to, što bi Cordelia napravila od break-thru stavke na Boysenberry festivalu 2017.? Koja je - ako možete vjerovati - boysenberry pizza.

"Što - znam - kad prvi put čujete to ime, pomislite" Što dovraga? "," Nasmijao se Knibbs. “Ali ima slojeve i slojeve pojačala sjajnih sastojaka. Počinjemo s krem ​​sirom boysenberry, a zatim na vrhu s malo šunke i malo propirjanog luka. Zatim fin blagi boysenberry umak koji ide povrh toga. I onda - kad ova pizza izađe iz pećnice - prelijemo je rikulom i maslinovim uljem. A onda ga prelijemo s malo bačenim bademima i kozjim sirom. ”

“I to je - ako možete vjerovati - jedan od pravih favorita na ovogodišnjem događaju. Ljudi koji dolaze na Knott’s na ovaj festival jednostavno se ne mogu zasititi naše boysenberry pizze ”, nastavio je Russ. “Oni također vole naše raviole boysenberry. Što zapravo nije slatko. Budući da su ovi ravioli napravljeni od ricotta sira boysenberry, imaju više slanog okusa. Imamo ovaj umak od vrhnja od bijelog vina na koji smo stavili raviolis, a zatim ga posipamo parmezanom i rajčicom na kockice. Nevjerojatni su i ovdje ih možete nabaviti samo tijekom našeg Boysenberry festivala. ”

Što ne znači da biste-da ste posjetili Knott's Berry Farm ovaj nadolazeći vikend-mogli pronaći samo hranu s okusom Boysenberryja. Russ inzistira da se - bez obzira u koje doba godine posjetite ovaj tematski park - vaši stari favoriti i dalje poslužuju. Što je još važnije, takvi ste kakvi ih se sjećate.

“Uvijek govorim ljudima da sam - kad je u pitanju hrana koju poslužujemo u gospođi Knott’s Chicken Dinner Restaurant - rekao da sam samo ja čuvar tog menija. Moj je posao pobrinuti se da se držimo recepata koji su ovo mjesto učinili poznatim od 1934. Ti okusi svježi na farmi ”, izjavio je Knibbs. “Zbog toga - svaki dan - u restoranu prolazimo kroz kutije i pojačala Yukon Gold krumpira. Svježi kupus uzgajamo sami. Donosimo pravu rabarbaru kako bismo napravili našu rabarbaru od višanja. S našim klasicima - piletinom u loncu do okruglica - uvijek smo koristili recepte gospođe Knott. "

Što ne znači da biste, kad biste svratili u restoran s pilećom večerom gospođe Knott, ne primijetili nekoliko promjena. Kao - na primjer - nedostatak redova ispred ulaza.

“Uobičajenog dana znalo je biti 200 ili 300 ljudi koji su vani stajali u redu i čekali da uđu. No, nakon nedavne obnove restorana, počeli smo koristiti OpenTable. A to znači da sada možete nazvati ili rezervirati online ”, rekao je Russ. “Ili - ako želite - možete samo ući na tribinu domaćina, a mi ćemo vam zatim skinuti broj mobitela. Nakon toga možete izaći i istražiti 15 trgovina koje imamo ovdje na California MarketPlaceu. A mi ćemo vam poslati poruku čim vaš stol bude spreman. "

Zapamtite, nakon što se vratite u pileći restoran gospođe Knott, bit će poznato nekoliko stvari (EX: obiteljski porculan u kojemu je Cordelia poslužila svoje prve obroke još je uvijek izložen u smočnici) neke potpuno nove značajke. Uzmimo, na primjer, bar s potpunom uslugom koji je zamijenio vrtnu blagovaonicu ovog restorana.

“Ovdje smo mogli predstaviti neka od naših novih napitaka za odrasle s okusom borovnice. Imamo momito boysenberry mojito, boysenberry kapljicu limuna. Da ne spominjem boysenberry vino i boysenberry pivo. To je pivo broj 1 koje prodajemo u parku i izvan parka ”, rekao je Knibbs. “A uz to piće za odrasle možete naručiti neka predjela poput poznatih klizača gospođe Knott. A za nekoliko tjedana predstavit ćemo i ručno izrađene mesne okruglice od svježe piletine koje će se posluživati ​​s umakom od marinare. Veselim se tome. ”

No, sada kada je restoran s pilećom večerom gospođe Knott uspješno prošao svoju rehabilitaciju, Russ i njegov kulinarski tim usmjerili su pozornost na druge restorane u okolici imanja kojima je doista trebalo osvježenje. Glavni među njima je roštilj na šetalištu u vodenom parku Knott's Soak City.

“Zapravo smo srušili taj restoran. Odnijeli smo je skroz do cementne ploče, a zatim je ponovno izgradili ”, prisjetio se Knibbs. “Kad se roštilj Boardwalk ponovno otvori kasnije ovog proljeća / početkom ljeta, to će u osnovi biti potpuno novi objekt. No, hrana koju tamo poslužujemo bit će jednako dobra kao i uvijek. Povučeno svinjsko meso, tri savjeta, rebra, piletina rotisserie. Sve će biti nevjerojatno. ”

Ono što je intrigantno u ovakvim projektima rušenja je ... Pa, nikad ne znate što ćete pronaći. Uzmimo, na primjer, ono što su Russ i njegov tim otkrili tijekom prošlogodišnje obnove restorana Chick Dinner Restaurant gospođe Knott.

“Dok smo rušili zidove, zapravo smo pronašli jedan od originalnih prozora s Walterovog imanja. Koje sada imamo u spremištu ”, prisjetio se Knibbs.

Pa što s ovogodišnjim Boysenberry festivalom koji se zatvara u nedjelju, ima li Russ (koji očito tip koji voli unaprijed planirati) već nešto na djelu za 2018.? Nešto što bi se moglo pokazati popularnim poput pizze boysenberry? Ili-što se toga tiče-Fun Bun (koji je predstavljen na Knottovom Boysenberry festivalu 2015. i sastojao se od peciva s cimetom koje je prvo umočeno u tijesto od torte, prženo u dubokom prženju, a zatim premazano krem ​​sirom od borovnice) ili Fun Stick (koji debitirao 2016.Ova visokokalorična ljepotica sastojala se od ploške boysenberry cheesecakea koji je-nakon što je umočen u tijesto za torte u obliku lijevka i pržen u dubokom prženju-tada bio posut šećerom s energijom)?

"Ne želim ništa dati unaprijed", rekao je Knibbs. „Ali ono što ćemo vam reći je da smo cijelu godinu u kuhinji i razvijamo ove stavke s jelovnika. Ne samo za Boysenberry Festival, već i za Haunt i Knott's Merry Farm. ”

“Što me podsjeća: Imamo tvornicu churra ovdje u Knottu. Nitko drugi ne pravi domaće churrose. Oni kupuju smrznute ”, zaključio je Russ. "Ali svi su naši uvijek ručno izrađeni."

I dok se Knibbs očito trudio razmisliti o tome kako bi on i njegov kulinarski tim mogli usrećiti te churrose (ili barem pogodne za posluživanje tijekom ovogodišnjeg rada Knottove vesele farme), naš telefonski poziv pun hrane završio se.


Knottova farma bobica odaje počast okusima iz prošlosti na zabavne i nove načine svojim godišnjim festivalom Boysenberry

Posjetite bilo koji trgovac ovog tjedna i otkrit ćete ostatke Uskrsa. Peeps u pola cijene i slično.

No, praznici koji su već u stražnjem ogledalu ne zanimaju Russa Knibbsa. Kao potpredsjednik za hranu i piće na Knottovoj farmi bobica, uvijek se više brine za prilike koje su još udaljene mjesecima. Uzmimo, na primjer, kako prvi američki tematski park planira proslaviti Božić 2017. godine.

"Već govorimo o Knottovoj Veseloj farmi koja radi u našem parku u studenom, prosincu i dijelu siječnja", priznao je Knibbs tijekom nedavnog telefonskog intervjua. “Moj kulinarski tim i ja već raspravljamo o nekim zabavnim novim sezonskim namirnicama koje bismo mogli ponuditi na ovogodišnjem događaju. Isto tako Haunt. Uvijek volimo biti u mogućnosti pripremiti novu poslasticu za sve one goste koji dođu na naš godišnji događaj za Noć vještica. ”

Što ne znači da - iako su Russ & amp i njegova ekipa upravo usred planiranja stavki izbornika za događaje koji su udaljeni još nekoliko mjeseci - ti ljudi također ne mogu živjeti u ovom trenutku. Što je - s obzirom na to da je ovo posljednji vikend Knott's Boysenberry Festivala - prilično ukusno vrijeme za posjet ovom tematskom parku.

"Ovo nam je četvrta godina", oduševljen je Knibbs. “A ljudi jednostavno vole izlaziti na ovaj događaj jer je - kao što znate - boysenberry ono što je Knott’s prvi put stavilo na kartu krajem 1920. i početkom 1930 -ih. Ljudi bi dolazili kupiti te bobice koje je Walter ovdje prodavao. A kad je njegova supruga Cordelia počela prodavati svoje večere od pržene piletine ... Pa, ta dobra hrana, ti jaki okusi su razlog zašto su se ljudi stalno vraćali u Buena Park. A s Knottovim Boysenberry festivalom uvijek tražimo nove načine kako prikazati svu tu dobru hranu i pojačati snažne usluge. ”

A s obzirom na to da se gospođa Knott proslavila ne samo po pečenoj piletini, već i po svježim pitama od borovnice, mora se pretpostaviti da bi bila u redu s pilećim krilcima boysenberry koji se nude na ovom događaju. No, uz to, što bi Cordelia napravila od break-thru stavke na Boysenberry festivalu 2017.? Koja je - ako možete vjerovati - boysenberry pizza.

"Što - znam - kad prvi put čujete to ime, pomislite" Što dovraga? "," Nasmijao se Knibbs. “Ali ima slojeve i slojeve pojačala sjajnih sastojaka. Počinjemo s krem ​​sirom boysenberry, a zatim na vrhu s malo šunke i malo propirjanog luka. Zatim fin blagi boysenberry umak koji ide povrh toga. I onda - kad ova pizza izađe iz pećnice - prelijemo je rikulom i maslinovim uljem. A onda ga prelijemo s malo bačenim bademima i kozjim sirom. ”

“I to je - ako možete vjerovati - jedan od pravih favorita na ovogodišnjem događaju. Ljudi koji dolaze na Knott’s na ovaj festival jednostavno se ne mogu zasititi naše boysenberry pizze ”, nastavio je Russ. “Oni također vole naše raviole boysenberry. Što zapravo nije slatko. Budući da su ovi ravioli napravljeni od ricotta sira boysenberry, imaju više slanog okusa. Imamo ovaj umak od vrhnja od bijelog vina na koji smo stavili raviolis, a zatim ga posipamo parmezanom i rajčicom na kockice. Nevjerojatni su i ovdje ih možete nabaviti samo tijekom našeg Boysenberry festivala. ”

Što ne znači da biste-da ste posjetili Knott's Berry Farm ovaj nadolazeći vikend-mogli pronaći samo hranu s okusom Boysenberryja. Russ inzistira da se - bez obzira u koje doba godine posjetite ovaj tematski park - vaši stari favoriti i dalje poslužuju. Što je još važnije, takvi ste kakvi ih se sjećate.

“Uvijek govorim ljudima da sam - kad je u pitanju hrana koju poslužujemo u gospođi Knott’s Chicken Dinner Restaurant - rekao da sam samo ja čuvar tog menija. Moj je posao pobrinuti se da se držimo recepata koji su ovo mjesto učinili poznatim od 1934. Ti okusi svježi na farmi ”, izjavio je Knibbs. “Zbog toga - svaki dan - u restoranu prolazimo kroz kutije i pojačala Yukon Gold krumpira. Svježi kupus uzgajamo sami. Donosimo pravu rabarbaru kako bismo napravili našu rabarbaru od višanja. S našim klasicima - piletinom u loncu do okruglica - uvijek smo koristili recepte gospođe Knott. "

Što ne znači da biste, kad biste svratili u restoran s pilećom večerom gospođe Knott, ne primijetili nekoliko promjena. Kao - na primjer - nedostatak redova ispred ulaza.

“Uobičajenog dana znalo je biti 200 ili 300 ljudi koji su vani stajali u redu i čekali da uđu. No, nakon nedavne obnove restorana, počeli smo koristiti OpenTable. A to znači da sada možete nazvati ili rezervirati online ”, rekao je Russ. “Ili - ako želite - možete samo ući na tribinu domaćina, a mi ćemo vam zatim skinuti broj mobitela. Nakon toga možete izaći i istražiti 15 trgovina koje imamo ovdje na California MarketPlaceu. A mi ćemo vam poslati poruku čim vaš stol bude spreman. "

Zapamtite, nakon što se vratite u pileći restoran gospođe Knott, bit će poznato nekoliko stvari (EX: obiteljski porculan u kojemu je Cordelia poslužila svoje prve obroke još je uvijek izložen u smočnici) neke potpuno nove značajke. Uzmimo, na primjer, bar s potpunom uslugom koji je zamijenio vrtnu blagovaonicu ovog restorana.

“Ovdje smo mogli predstaviti neka od naših novih napitaka za odrasle s okusom borovnice. Imamo momito boysenberry mojito, boysenberry kapljicu limuna. Da ne spominjem boysenberry vino i boysenberry pivo. To je pivo broj 1 koje prodajemo u parku i izvan parka ”, rekao je Knibbs. “A uz to piće za odrasle možete naručiti neka predjela poput poznatih klizača gospođe Knott. A za nekoliko tjedana predstavit ćemo i ručno izrađene mesne okruglice od svježe piletine koje će se posluživati ​​s umakom od marinare. Veselim se tome. ”

No, sada kada je restoran s pilećom večerom gospođe Knott uspješno prošao svoju rehabilitaciju, Russ i njegov kulinarski tim usmjerili su pozornost na druge restorane u okolici imanja kojima je doista trebalo osvježenje. Glavni među njima je roštilj na šetalištu u vodenom parku Knott's Soak City.

“Zapravo smo srušili taj restoran. Odnijeli smo je skroz do cementne ploče, a zatim je ponovno izgradili ”, prisjetio se Knibbs. “Kad se roštilj Boardwalk ponovno otvori kasnije ovog proljeća / početkom ljeta, to će u osnovi biti potpuno novi objekt. No, hrana koju tamo poslužujemo bit će jednako dobra kao i uvijek. Povučeno svinjsko meso, tri savjeta, rebra, piletina rotisserie. Sve će biti nevjerojatno. ”

Ono što je intrigantno u ovakvim projektima rušenja je ... Pa, nikad ne znate što ćete pronaći. Uzmimo, na primjer, ono što su Russ i njegov tim otkrili tijekom prošlogodišnje obnove restorana Chick Dinner Restaurant gospođe Knott.

“Dok smo rušili zidove, zapravo smo pronašli jedan od originalnih prozora s Walterovog imanja. Koje sada imamo u spremištu ”, prisjetio se Knibbs.

Pa što s ovogodišnjim Boysenberry festivalom koji se zatvara u nedjelju, ima li Russ (koji očito tip koji voli unaprijed planirati) već nešto na djelu za 2018.? Nešto što bi se moglo pokazati popularnim poput pizze boysenberry? Ili-što se toga tiče-Fun Bun (koji je predstavljen na Knottovom Boysenberry Festivalu 2015. i sastojao se od lepinje s cimetom koja je prvo umočena u tijesto od torte, lijevana u dubokom prženju, a zatim prelivena krem ​​sirom od borovnice) ili Fun Stick (koji debitirao 2016. Ova visokokalorična ljepotica bila je sastavljena od ploške boysenberry cheesecakea koji je-nakon što je umočen u tijesto za kolače i pojačalo-pržen-tada posut šećerom na bazi energije)?

"Ne želim ništa dati unaprijed", rekao je Knibbs. „Ali ono što ćemo vam reći je da smo cijelu godinu u kuhinji i razvijamo ove stavke s jelovnika. Ne samo za Boysenberry Festival, već i za Haunt i Knott's Merry Farm. ”

“Što me podsjeća: Imamo tvornicu churra ovdje u Knottu. Nitko drugi ne pravi domaće churrose. Oni kupuju smrznute ”, zaključio je Russ. "Ali svi su naši uvijek ručno izrađeni."

I dok se Knibbs očito trudio razmisliti o tome kako bi on i njegov kulinarski tim mogli usrećiti te churrose (ili barem pogodne za posluživanje tijekom ovogodišnjeg rada Knottove vesele farme), naš telefonski poziv pun hrane završio se.


Knottova farma bobica odaje počast okusima iz prošlosti na zabavne i nove načine svojim godišnjim festivalom Boysenberry

Posjetite bilo koji trgovac ovog tjedna i otkrit ćete ostatke Uskrsa. Peeps u pola cijene i slično.

No, praznici koji su već u stražnjem ogledalu ne zanimaju Russa Knibbsa. Kao potpredsjednik za hranu i piće na Knottovoj farmi bobica, uvijek se više brine za prilike koje su još udaljene mjesecima. Uzmimo, na primjer, kako prvi američki tematski park planira proslaviti Božić 2017. godine.

"Već govorimo o Knottovoj Veseloj farmi koja radi u našem parku u studenom, prosincu i dijelu siječnja", priznao je Knibbs tijekom nedavnog telefonskog intervjua. “Moj kulinarski tim i ja već raspravljamo o nekim zabavnim novim sezonskim namirnicama koje bismo mogli ponuditi na ovogodišnjem događaju. Isto tako Haunt. Uvijek volimo biti u mogućnosti pripremiti novu poslasticu za sve one goste koji dođu na naš godišnji događaj za Noć vještica. ”

Što ne znači da - iako su Russ & amp i njegova ekipa upravo usred planiranja stavki izbornika za događaje koji su udaljeni još nekoliko mjeseci - ti ljudi također ne mogu živjeti u ovom trenutku. Što je - s obzirom na to da je ovo posljednji vikend Knott's Boysenberry Festivala - prilično ukusno vrijeme za posjet ovom tematskom parku.

"Ovo nam je četvrta godina", oduševljen je Knibbs. “A ljudi jednostavno vole izlaziti na ovaj događaj jer je - kao što znate - boysenberry ono što je Knott’s prvi put stavilo na kartu krajem 1920. i početkom 1930 -ih. Ljudi bi dolazili kupiti te bobice koje je Walter ovdje prodavao. A kad je njegova supruga Cordelia počela prodavati svoje večere od pržene piletine ... Pa, ta dobra hrana, ti jaki okusi su razlog zašto su se ljudi stalno vraćali u Buena Park. A s Knottovim Boysenberry festivalom uvijek tražimo nove načine kako prikazati svu tu dobru hranu i pojačati snažne usluge. ”

A s obzirom na to da se gospođa Knott proslavila ne samo po pečenoj piletini, već i po svježim pitama od borovnice, mora se pretpostaviti da bi bila u redu s pilećim krilcima boysenberry koji se nude na ovom događaju. No, uz to, što bi Cordelia napravila od break-thru stavke na Boysenberry festivalu 2017.? Koja je - ako možete vjerovati - boysenberry pizza.

"Što - znam - kad prvi put čujete to ime, pomislite" Što dovraga? "," Nasmijao se Knibbs. “Ali ima slojeve i slojeve pojačala sjajnih sastojaka. Počinjemo s krem ​​sirom boysenberry, a zatim na vrhu s malo šunke i malo propirjanog luka. Zatim fin blagi boysenberry umak koji ide povrh toga. I onda - kad ova pizza izađe iz pećnice - prelijemo je rikulom i maslinovim uljem. A onda ga prelijemo s malo bačenim bademima i kozjim sirom. ”

“I to je - ako možete vjerovati - jedan od pravih favorita na ovogodišnjem događaju. Ljudi koji dolaze na Knott’s na ovaj festival jednostavno se ne mogu zasititi naše boysenberry pizze ”, nastavio je Russ. “Oni također vole naše raviole boysenberry. Što zapravo nije slatko. Budući da su ovi ravioli napravljeni od ricotta sira boysenberry, imaju više slanog okusa. Imamo ovaj umak od vrhnja od bijelog vina na koji smo stavili raviolis, a zatim ga posipamo parmezanom i rajčicom na kockice. Nevjerojatni su i ovdje ih možete nabaviti samo tijekom našeg Boysenberry festivala. ”

Što ne znači da biste-da ste posjetili Knott's Berry Farm ovaj nadolazeći vikend-mogli pronaći samo hranu s okusom Boysenberryja. Russ inzistira da se - bez obzira u koje doba godine posjetite ovaj tematski park - vaši stari favoriti i dalje poslužuju. Što je još važnije, takvi ste kakvi ih se sjećate.

“Uvijek govorim ljudima da sam - kad je u pitanju hrana koju poslužujemo u gospođi Knott’s Chicken Dinner Restaurant - rekao da sam samo ja čuvar tog menija. Moj je posao pobrinuti se da se držimo recepata koji su ovo mjesto učinili poznatim od 1934. Ti okusi svježi na farmi ”, izjavio je Knibbs. “Zbog toga - svaki dan - u restoranu prolazimo kroz kutije i pojačala Yukon Gold krumpira. Svježi kupus uzgajamo sami. Donosimo pravu rabarbaru kako bismo napravili našu rabarbaru od višanja. S našim klasicima - piletinom u loncu do okruglica - uvijek smo koristili recepte gospođe Knott. "

Što ne znači da biste, kad biste svratili u restoran s pilećom večerom gospođe Knott, ne primijetili nekoliko promjena. Kao - na primjer - nedostatak redova ispred ulaza.

“Uobičajenog dana znalo je biti 200 ili 300 ljudi koji su vani stajali u redu i čekali da uđu. No, nakon nedavne obnove restorana, počeli smo koristiti OpenTable. A to znači da sada možete nazvati ili rezervirati online ”, rekao je Russ. “Ili - ako želite - možete samo ući na tribinu domaćina, a mi ćemo vam zatim skinuti broj mobitela. Nakon toga možete izaći i istražiti 15 trgovina koje imamo ovdje na California MarketPlaceu. A mi ćemo vam poslati poruku čim vaš stol bude spreman. "

Zapamtite, nakon što se vratite u pileći restoran gospođe Knott, bit će poznato nekoliko stvari (EX: obiteljski porculan u kojemu je Cordelia poslužila svoje prve obroke još je uvijek izložen u smočnici) neke potpuno nove značajke. Uzmimo, na primjer, bar s potpunom uslugom koji je zamijenio vrtnu blagovaonicu ovog restorana.

“Ovdje smo mogli predstaviti neka od naših novih napitaka za odrasle s okusom borovnice. Imamo momito boysenberry mojito, boysenberry kapljicu limuna. Da ne spominjem boysenberry vino i boysenberry pivo. To je pivo broj 1 koje prodajemo u parku i izvan parka ”, rekao je Knibbs. “A uz to piće za odrasle možete naručiti neka predjela poput poznatih klizača gospođe Knott. A za nekoliko tjedana predstavit ćemo i ručno izrađene mesne okruglice od svježe piletine koje će se posluživati ​​s umakom od marinare. Veselim se tome. ”

No, sada kada je restoran s pilećom večerom gospođe Knott uspješno prošao svoju rehabilitaciju, Russ i njegov kulinarski tim usmjerili su pozornost na druge restorane u okolici imanja kojima je doista trebalo osvježenje. Glavni među njima je roštilj na šetalištu u vodenom parku Knott's Soak City.

“Zapravo smo srušili taj restoran. Odnijeli smo je skroz do cementne ploče, a zatim je ponovno izgradili ”, prisjetio se Knibbs. “Kad se roštilj Boardwalk ponovno otvori kasnije ovog proljeća / početkom ljeta, to će u osnovi biti potpuno novi objekt. No, hrana koju tamo poslužujemo bit će jednako dobra kao i uvijek. Povučeno svinjsko meso, tri savjeta, rebra, piletina rotisserie. Sve će biti nevjerojatno. ”

Ono što je intrigantno u ovakvim projektima rušenja je ... Pa, nikad ne znate što ćete pronaći. Uzmimo, na primjer, ono što su Russ i njegov tim otkrili tijekom prošlogodišnje obnove restorana Chick Dinner Restaurant gospođe Knott.

“Dok smo rušili zidove, zapravo smo pronašli jedan od originalnih prozora s Walterovog imanja. Koje sada imamo u spremištu ”, prisjetio se Knibbs.

Pa što s ovogodišnjim Boysenberry festivalom koji se zatvara u nedjelju, ima li Russ (koji očito tip koji voli unaprijed planirati) već nešto na djelu za 2018.? Nešto što bi se moglo pokazati popularnim poput pizze boysenberry? Ili-što se toga tiče-Fun Bun (koji je predstavljen na Knottovom Boysenberry Festivalu 2015. i sastojao se od lepinje s cimetom koja je prvo umočena u tijesto od torte, lijevana u dubokom prženju, a zatim prelivena krem ​​sirom od borovnice) ili Fun Stick (koji debitirao 2016. Ova visokokalorična ljepotica bila je sastavljena od ploške boysenberry cheesecakea koji je-nakon što je umočen u tijesto za kolače i pojačalo-pržen-tada posut šećerom na bazi energije)?

"Ne želim ništa dati unaprijed", rekao je Knibbs. „Ali ono što ćemo vam reći je da smo cijelu godinu u kuhinji i razvijamo ove stavke s jelovnika. Ne samo za Boysenberry Festival, već i za Haunt i Knott's Merry Farm. ”

“Što me podsjeća: Imamo tvornicu churra ovdje u Knottu. Nitko drugi ne pravi domaće churrose.Oni kupuju smrznute ”, zaključio je Russ. "Ali svi su naši uvijek ručno izrađeni."

I dok se Knibbs očito trudio razmisliti o tome kako bi on i njegov kulinarski tim mogli usrećiti te churrose (ili barem pogodne za posluživanje tijekom ovogodišnjeg rada Knottove vesele farme), naš telefonski poziv pun hrane završio se.


Knottova farma bobica odaje počast okusima iz prošlosti na zabavne i nove načine svojim godišnjim festivalom Boysenberry

Posjetite bilo koji trgovac ovog tjedna i otkrit ćete ostatke Uskrsa. Peeps u pola cijene i slično.

No, praznici koji su već u stražnjem ogledalu ne zanimaju Russa Knibbsa. Kao potpredsjednik za hranu i piće na Knottovoj farmi bobica, uvijek se više brine za prilike koje su još udaljene mjesecima. Uzmimo, na primjer, kako prvi američki tematski park planira proslaviti Božić 2017. godine.

"Već govorimo o Knottovoj Veseloj farmi koja radi u našem parku u studenom, prosincu i dijelu siječnja", priznao je Knibbs tijekom nedavnog telefonskog intervjua. “Moj kulinarski tim i ja već raspravljamo o nekim zabavnim novim sezonskim namirnicama koje bismo mogli ponuditi na ovogodišnjem događaju. Isto tako Haunt. Uvijek volimo biti u mogućnosti pripremiti novu poslasticu za sve one goste koji dođu na naš godišnji događaj za Noć vještica. ”

Što ne znači da - iako su Russ & amp i njegova ekipa upravo usred planiranja stavki izbornika za događaje koji su udaljeni još nekoliko mjeseci - ti ljudi također ne mogu živjeti u ovom trenutku. Što je - s obzirom na to da je ovo posljednji vikend Knott's Boysenberry Festivala - prilično ukusno vrijeme za posjet ovom tematskom parku.

"Ovo nam je četvrta godina", oduševljen je Knibbs. “A ljudi jednostavno vole izlaziti na ovaj događaj jer je - kao što znate - boysenberry ono što je Knott’s prvi put stavilo na kartu krajem 1920. i početkom 1930 -ih. Ljudi bi dolazili kupiti te bobice koje je Walter ovdje prodavao. A kad je njegova supruga Cordelia počela prodavati svoje večere od pržene piletine ... Pa, ta dobra hrana, ti jaki okusi su razlog zašto su se ljudi stalno vraćali u Buena Park. A s Knottovim Boysenberry festivalom uvijek tražimo nove načine kako prikazati svu tu dobru hranu i pojačati snažne usluge. ”

A s obzirom na to da se gospođa Knott proslavila ne samo po pečenoj piletini, već i po svježim pitama od borovnice, mora se pretpostaviti da bi bila u redu s pilećim krilcima boysenberry koji se nude na ovom događaju. No, uz to, što bi Cordelia napravila od break-thru stavke na Boysenberry festivalu 2017.? Koja je - ako možete vjerovati - boysenberry pizza.

"Što - znam - kad prvi put čujete to ime, pomislite" Što dovraga? "," Nasmijao se Knibbs. “Ali ima slojeve i slojeve pojačala sjajnih sastojaka. Počinjemo s krem ​​sirom boysenberry, a zatim na vrhu s malo šunke i malo propirjanog luka. Zatim fin blagi boysenberry umak koji ide povrh toga. I onda - kad ova pizza izađe iz pećnice - prelijemo je rikulom i maslinovim uljem. A onda ga prelijemo s malo bačenim bademima i kozjim sirom. ”

“I to je - ako možete vjerovati - jedan od pravih favorita na ovogodišnjem događaju. Ljudi koji dolaze na Knott’s na ovaj festival jednostavno se ne mogu zasititi naše boysenberry pizze ”, nastavio je Russ. “Oni također vole naše raviole boysenberry. Što zapravo nije slatko. Budući da su ovi ravioli napravljeni od ricotta sira boysenberry, imaju više slanog okusa. Imamo ovaj umak od vrhnja od bijelog vina na koji smo stavili raviolis, a zatim ga posipamo parmezanom i rajčicom na kockice. Nevjerojatni su i ovdje ih možete nabaviti samo tijekom našeg Boysenberry festivala. ”

Što ne znači da biste-da ste posjetili Knott's Berry Farm ovaj nadolazeći vikend-mogli pronaći samo hranu s okusom Boysenberryja. Russ inzistira da se - bez obzira u koje doba godine posjetite ovaj tematski park - vaši stari favoriti i dalje poslužuju. Što je još važnije, takvi ste kakvi ih se sjećate.

“Uvijek govorim ljudima da sam - kad je u pitanju hrana koju poslužujemo u gospođi Knott’s Chicken Dinner Restaurant - rekao da sam samo ja čuvar tog menija. Moj je posao pobrinuti se da se držimo recepata koji su ovo mjesto učinili poznatim od 1934. Ti okusi svježi na farmi ”, izjavio je Knibbs. “Zbog toga - svaki dan - u restoranu prolazimo kroz kutije i pojačala Yukon Gold krumpira. Svježi kupus uzgajamo sami. Donosimo pravu rabarbaru kako bismo napravili našu rabarbaru od višanja. S našim klasicima - piletinom u loncu do okruglica - uvijek smo koristili recepte gospođe Knott. "

Što ne znači da biste, kad biste svratili u restoran s pilećom večerom gospođe Knott, ne primijetili nekoliko promjena. Kao - na primjer - nedostatak redova ispred ulaza.

“Uobičajenog dana znalo je biti 200 ili 300 ljudi koji su vani stajali u redu i čekali da uđu. No, nakon nedavne obnove restorana, počeli smo koristiti OpenTable. A to znači da sada možete nazvati ili rezervirati online ”, rekao je Russ. “Ili - ako želite - možete samo ući na tribinu domaćina, a mi ćemo vam zatim skinuti broj mobitela. Nakon toga možete izaći i istražiti 15 trgovina koje imamo ovdje na California MarketPlaceu. A mi ćemo vam poslati poruku čim vaš stol bude spreman. "

Zapamtite, nakon što se vratite u pileći restoran gospođe Knott, bit će poznato nekoliko stvari (EX: obiteljski porculan u kojemu je Cordelia poslužila svoje prve obroke još je uvijek izložen u smočnici) neke potpuno nove značajke. Uzmimo, na primjer, bar s potpunom uslugom koji je zamijenio vrtnu blagovaonicu ovog restorana.

“Ovdje smo mogli predstaviti neka od naših novih napitaka za odrasle s okusom borovnice. Imamo momito boysenberry mojito, boysenberry kapljicu limuna. Da ne spominjem boysenberry vino i boysenberry pivo. To je pivo broj 1 koje prodajemo u parku i izvan parka ”, rekao je Knibbs. “A uz to piće za odrasle možete naručiti neka predjela poput poznatih klizača gospođe Knott. A za nekoliko tjedana predstavit ćemo i ručno izrađene mesne okruglice od svježe piletine koje će se posluživati ​​s umakom od marinare. Veselim se tome. ”

No, sada kada je restoran s pilećom večerom gospođe Knott uspješno prošao svoju rehabilitaciju, Russ i njegov kulinarski tim usmjerili su pozornost na druge restorane u okolici imanja kojima je doista trebalo osvježenje. Glavni među njima je roštilj na šetalištu u vodenom parku Knott's Soak City.

“Zapravo smo srušili taj restoran. Odnijeli smo je skroz do cementne ploče, a zatim je ponovno izgradili ”, prisjetio se Knibbs. “Kad se roštilj Boardwalk ponovno otvori kasnije ovog proljeća / početkom ljeta, to će u osnovi biti potpuno novi objekt. No, hrana koju tamo poslužujemo bit će jednako dobra kao i uvijek. Povučeno svinjsko meso, tri savjeta, rebra, piletina rotisserie. Sve će biti nevjerojatno. ”

Ono što je intrigantno u ovakvim projektima rušenja je ... Pa, nikad ne znate što ćete pronaći. Uzmimo, na primjer, ono što su Russ i njegov tim otkrili tijekom prošlogodišnje obnove restorana Chick Dinner Restaurant gospođe Knott.

“Dok smo rušili zidove, zapravo smo pronašli jedan od originalnih prozora s Walterovog imanja. Koje sada imamo u spremištu ”, prisjetio se Knibbs.

Pa što s ovogodišnjim Boysenberry festivalom koji se zatvara u nedjelju, ima li Russ (koji očito tip koji voli unaprijed planirati) već nešto na djelu za 2018.? Nešto što bi se moglo pokazati popularnim poput pizze boysenberry? Ili-što se toga tiče-Fun Bun (koji je predstavljen na Knottovom Boysenberry Festivalu 2015. i sastojao se od lepinje s cimetom koja je prvo umočena u tijesto od torte, lijevana u dubokom prženju, a zatim prelivena krem ​​sirom od borovnice) ili Fun Stick (koji debitirao 2016. Ova visokokalorična ljepotica bila je sastavljena od ploške boysenberry cheesecakea koji je-nakon što je umočen u tijesto za kolače i pojačalo-pržen-tada posut šećerom na bazi energije)?

"Ne želim ništa dati unaprijed", rekao je Knibbs. „Ali ono što ćemo vam reći je da smo cijelu godinu u kuhinji i razvijamo ove stavke s jelovnika. Ne samo za Boysenberry Festival, već i za Haunt i Knott's Merry Farm. ”

“Što me podsjeća: Imamo tvornicu churra ovdje u Knottu. Nitko drugi ne pravi domaće churrose. Oni kupuju smrznute ”, zaključio je Russ. "Ali svi su naši uvijek ručno izrađeni."

I dok se Knibbs očito trudio razmisliti o tome kako bi on i njegov kulinarski tim mogli usrećiti te churrose (ili barem pogodne za posluživanje tijekom ovogodišnjeg rada Knottove vesele farme), naš telefonski poziv pun hrane završio se.


Knottova farma bobica odaje počast okusima iz prošlosti na zabavne i nove načine svojim godišnjim festivalom Boysenberry

Posjetite bilo koji trgovac ovog tjedna i otkrit ćete ostatke Uskrsa. Peeps u pola cijene i slično.

No, praznici koji su već u stražnjem ogledalu ne zanimaju Russa Knibbsa. Kao potpredsjednik za hranu i piće na Knottovoj farmi bobica, uvijek se više brine za prilike koje su još udaljene mjesecima. Uzmimo, na primjer, kako prvi američki tematski park planira proslaviti Božić 2017. godine.

"Već govorimo o Knottovoj Veseloj farmi koja radi u našem parku u studenom, prosincu i dijelu siječnja", priznao je Knibbs tijekom nedavnog telefonskog intervjua. “Moj kulinarski tim i ja već raspravljamo o nekim zabavnim novim sezonskim namirnicama koje bismo mogli ponuditi na ovogodišnjem događaju. Isto tako Haunt. Uvijek volimo biti u mogućnosti pripremiti novu poslasticu za sve one goste koji dođu na naš godišnji događaj za Noć vještica. ”

Što ne znači da - iako su Russ & amp i njegova ekipa upravo usred planiranja stavki izbornika za događaje koji su udaljeni još nekoliko mjeseci - ti ljudi također ne mogu živjeti u ovom trenutku. Što je - s obzirom na to da je ovo posljednji vikend Knott's Boysenberry Festivala - prilično ukusno vrijeme za posjet ovom tematskom parku.

"Ovo nam je četvrta godina", oduševljen je Knibbs. “A ljudi jednostavno vole izlaziti na ovaj događaj jer je - kao što znate - boysenberry ono što je Knott’s prvi put stavilo na kartu krajem 1920. i početkom 1930 -ih. Ljudi bi dolazili kupiti te bobice koje je Walter ovdje prodavao. A kad je njegova supruga Cordelia počela prodavati svoje večere od pržene piletine ... Pa, ta dobra hrana, ti jaki okusi su razlog zašto su se ljudi stalno vraćali u Buena Park. A s Knottovim Boysenberry festivalom uvijek tražimo nove načine kako prikazati svu tu dobru hranu i pojačati snažne usluge. ”

A s obzirom na to da se gospođa Knott proslavila ne samo po pečenoj piletini, već i po svježim pitama od borovnice, mora se pretpostaviti da bi bila u redu s pilećim krilcima boysenberry koji se nude na ovom događaju. No, uz to, što bi Cordelia napravila od break-thru stavke na Boysenberry festivalu 2017.? Koja je - ako možete vjerovati - boysenberry pizza.

"Što - znam - kad prvi put čujete to ime, pomislite" Što dovraga? "," Nasmijao se Knibbs. “Ali ima slojeve i slojeve pojačala sjajnih sastojaka. Počinjemo s krem ​​sirom boysenberry, a zatim na vrhu s malo šunke i malo propirjanog luka. Zatim fin blagi boysenberry umak koji ide povrh toga. I onda - kad ova pizza izađe iz pećnice - prelijemo je rikulom i maslinovim uljem. A onda ga prelijemo s malo bačenim bademima i kozjim sirom. ”

“I to je - ako možete vjerovati - jedan od pravih favorita na ovogodišnjem događaju. Ljudi koji dolaze na Knott’s na ovaj festival jednostavno se ne mogu zasititi naše boysenberry pizze ”, nastavio je Russ. “Oni također vole naše raviole boysenberry. Što zapravo nije slatko. Budući da su ovi ravioli napravljeni od ricotta sira boysenberry, imaju više slanog okusa. Imamo ovaj umak od vrhnja od bijelog vina na koji smo stavili raviolis, a zatim ga posipamo parmezanom i rajčicom na kockice. Nevjerojatni su i ovdje ih možete nabaviti samo tijekom našeg Boysenberry festivala. ”

Što ne znači da biste-da ste posjetili Knott's Berry Farm ovaj nadolazeći vikend-mogli pronaći samo hranu s okusom Boysenberryja. Russ inzistira da se - bez obzira u koje doba godine posjetite ovaj tematski park - vaši stari favoriti i dalje poslužuju. Što je još važnije, takvi ste kakvi ih se sjećate.

“Uvijek govorim ljudima da sam - kad je u pitanju hrana koju poslužujemo u gospođi Knott’s Chicken Dinner Restaurant - rekao da sam samo ja čuvar tog menija. Moj je posao pobrinuti se da se držimo recepata koji su ovo mjesto učinili poznatim od 1934. Ti okusi svježi na farmi ”, izjavio je Knibbs. “Zbog toga - svaki dan - u restoranu prolazimo kroz kutije i pojačala Yukon Gold krumpira. Svježi kupus uzgajamo sami. Donosimo pravu rabarbaru kako bismo napravili našu rabarbaru od višanja. S našim klasicima - piletinom u loncu do okruglica - uvijek smo koristili recepte gospođe Knott. "

Što ne znači da biste, kad biste svratili u restoran s pilećom večerom gospođe Knott, ne primijetili nekoliko promjena. Kao - na primjer - nedostatak redova ispred ulaza.

“Uobičajenog dana znalo je biti 200 ili 300 ljudi koji su vani stajali u redu i čekali da uđu. No, nakon nedavne obnove restorana, počeli smo koristiti OpenTable. A to znači da sada možete nazvati ili rezervirati online ”, rekao je Russ. “Ili - ako želite - možete samo ući na tribinu domaćina, a mi ćemo vam zatim skinuti broj mobitela. Nakon toga možete izaći i istražiti 15 trgovina koje imamo ovdje na California MarketPlaceu. A mi ćemo vam poslati poruku čim vaš stol bude spreman. "

Zapamtite, nakon što se vratite u pileći restoran gospođe Knott, bit će poznato nekoliko stvari (EX: obiteljski porculan u kojemu je Cordelia poslužila svoje prve obroke još je uvijek izložen u smočnici) neke potpuno nove značajke. Uzmimo, na primjer, bar s potpunom uslugom koji je zamijenio vrtnu blagovaonicu ovog restorana.

“Ovdje smo mogli predstaviti neka od naših novih napitaka za odrasle s okusom borovnice. Imamo momito boysenberry mojito, boysenberry kapljicu limuna. Da ne spominjem boysenberry vino i boysenberry pivo. To je pivo broj 1 koje prodajemo u parku i izvan parka ”, rekao je Knibbs. “A uz to piće za odrasle možete naručiti neka predjela poput poznatih klizača gospođe Knott. A za nekoliko tjedana predstavit ćemo i ručno izrađene mesne okruglice od svježe piletine koje će se posluživati ​​s umakom od marinare. Veselim se tome. ”

No, sada kada je restoran s pilećom večerom gospođe Knott uspješno prošao svoju rehabilitaciju, Russ i njegov kulinarski tim usmjerili su pozornost na druge restorane u okolici imanja kojima je doista trebalo osvježenje. Glavni među njima je roštilj na šetalištu u vodenom parku Knott's Soak City.

“Zapravo smo srušili taj restoran. Odnijeli smo je skroz do cementne ploče, a zatim je ponovno izgradili ”, prisjetio se Knibbs. “Kad se roštilj Boardwalk ponovno otvori kasnije ovog proljeća / početkom ljeta, to će u osnovi biti potpuno novi objekt. No, hrana koju tamo poslužujemo bit će jednako dobra kao i uvijek. Povučeno svinjsko meso, tri savjeta, rebra, piletina rotisserie. Sve će biti nevjerojatno. ”

Ono što je intrigantno u ovakvim projektima rušenja je ... Pa, nikad ne znate što ćete pronaći. Uzmimo, na primjer, ono što su Russ i njegov tim otkrili tijekom prošlogodišnje obnove restorana Chick Dinner Restaurant gospođe Knott.

“Dok smo rušili zidove, zapravo smo pronašli jedan od originalnih prozora s Walterovog imanja. Koje sada imamo u spremištu ”, prisjetio se Knibbs.

Pa što s ovogodišnjim Boysenberry festivalom koji se zatvara u nedjelju, ima li Russ (koji očito tip koji voli unaprijed planirati) već nešto na djelu za 2018.? Nešto što bi se moglo pokazati popularnim poput pizze boysenberry? Ili-što se toga tiče-Fun Bun (koji je predstavljen na Knottovom Boysenberry Festivalu 2015. i sastojao se od lepinje s cimetom koja je prvo umočena u tijesto od torte, lijevana u dubokom prženju, a zatim prelivena krem ​​sirom od borovnice) ili Fun Stick (koji debitirao 2016. Ova visokokalorična ljepotica bila je sastavljena od ploške boysenberry cheesecakea koji je-nakon što je umočen u tijesto za kolače i pojačalo-pržen-tada posut šećerom na bazi energije)?

"Ne želim ništa dati unaprijed", rekao je Knibbs. „Ali ono što ćemo vam reći je da smo cijelu godinu u kuhinji i razvijamo ove stavke s jelovnika. Ne samo za Boysenberry Festival, već i za Haunt i Knott's Merry Farm. ”

“Što me podsjeća: Imamo tvornicu churra ovdje u Knottu. Nitko drugi ne pravi domaće churrose. Oni kupuju smrznute ”, zaključio je Russ. "Ali svi su naši uvijek ručno izrađeni."

I dok se Knibbs očito trudio razmisliti o tome kako bi on i njegov kulinarski tim mogli usrećiti te churrose (ili barem pogodne za posluživanje tijekom ovogodišnjeg rada Knottove vesele farme), naš telefonski poziv pun hrane završio se.


Knottova farma bobica odaje počast okusima iz prošlosti na zabavne i nove načine svojim godišnjim festivalom Boysenberry

Posjetite bilo koji trgovac ovog tjedna i otkrit ćete ostatke Uskrsa. Peeps u pola cijene i slično.

No, praznici koji su već u stražnjem ogledalu ne zanimaju Russa Knibbsa. Kao potpredsjednik za hranu i piće na Knottovoj farmi bobica, uvijek se više brine za prilike koje su još udaljene mjesecima. Uzmimo, na primjer, kako prvi američki tematski park planira proslaviti Božić 2017. godine.

"Već govorimo o Knottovoj Veseloj farmi koja radi u našem parku u studenom, prosincu i dijelu siječnja", priznao je Knibbs tijekom nedavnog telefonskog intervjua. “Moj kulinarski tim i ja već raspravljamo o nekim zabavnim novim sezonskim namirnicama koje bismo mogli ponuditi na ovogodišnjem događaju. Isto tako Haunt. Uvijek volimo biti u mogućnosti pripremiti novu poslasticu za sve one goste koji dođu na naš godišnji događaj za Noć vještica. ”

Što ne znači da - iako su Russ & amp i njegova ekipa upravo usred planiranja stavki izbornika za događaje koji su udaljeni još nekoliko mjeseci - ti ljudi također ne mogu živjeti u ovom trenutku. Što je - s obzirom na to da je ovo posljednji vikend Knott's Boysenberry Festivala - prilično ukusno vrijeme za posjet ovom tematskom parku.

"Ovo nam je četvrta godina", oduševljen je Knibbs. “A ljudi jednostavno vole izlaziti na ovaj događaj jer je - kao što znate - boysenberry ono što je Knott’s prvi put stavilo na kartu krajem 1920. i početkom 1930 -ih. Ljudi bi dolazili kupiti te bobice koje je Walter ovdje prodavao. A kad je njegova supruga Cordelia počela prodavati svoje večere od pržene piletine ... Pa, ta dobra hrana, ti jaki okusi su razlog zašto su se ljudi stalno vraćali u Buena Park. A s Knottovim Boysenberry festivalom uvijek tražimo nove načine kako prikazati svu tu dobru hranu i pojačati snažne usluge. ”

A s obzirom na to da se gospođa Knott proslavila ne samo po pečenoj piletini, već i po svježim pitama od borovnice, mora se pretpostaviti da bi bila u redu s pilećim krilcima boysenberry koji se nude na ovom događaju. No, uz to, što bi Cordelia napravila od break-thru stavke na Boysenberry festivalu 2017.? Koja je - ako možete vjerovati - boysenberry pizza.

"Što - znam - kad prvi put čujete to ime, pomislite" Što dovraga? "," Nasmijao se Knibbs. “Ali ima slojeve i slojeve pojačala sjajnih sastojaka. Počinjemo s krem ​​sirom boysenberry, a zatim na vrhu s malo šunke i malo propirjanog luka. Zatim fin blagi boysenberry umak koji ide povrh toga. I onda - kad ova pizza izađe iz pećnice - prelijemo je rikulom i maslinovim uljem. A onda ga prelijemo s malo bačenim bademima i kozjim sirom. ”

“I to je - ako možete vjerovati - jedan od pravih favorita na ovogodišnjem događaju. Ljudi koji dolaze na Knott’s na ovaj festival jednostavno se ne mogu zasititi naše boysenberry pizze ”, nastavio je Russ. “Oni također vole naše raviole boysenberry. Što zapravo nije slatko. Budući da su ovi ravioli napravljeni od ricotta sira boysenberry, imaju više slanog okusa. Imamo ovaj umak od vrhnja od bijelog vina na koji smo stavili raviolis, a zatim ga posipamo parmezanom i rajčicom na kockice. Nevjerojatni su i ovdje ih možete nabaviti samo tijekom našeg Boysenberry festivala. ”

Što ne znači da biste-da ste posjetili Knott's Berry Farm ovaj nadolazeći vikend-mogli pronaći samo hranu s okusom Boysenberryja. Russ inzistira da se - bez obzira u koje doba godine posjetite ovaj tematski park - vaši stari favoriti i dalje poslužuju. Što je još važnije, takvi ste kakvi ih se sjećate.

“Uvijek govorim ljudima da sam - kad je u pitanju hrana koju poslužujemo u gospođi Knott’s Chicken Dinner Restaurant - rekao da sam samo ja čuvar tog menija. Moj je posao pobrinuti se da se držimo recepata koji su ovo mjesto učinili poznatim od 1934. Ti okusi svježi na farmi ”, izjavio je Knibbs. “Zbog toga - svaki dan - u restoranu prolazimo kroz kutije i pojačala Yukon Gold krumpira. Svježi kupus uzgajamo sami. Donosimo pravu rabarbaru kako bismo napravili našu rabarbaru od višanja. S našim klasicima - piletinom u loncu do okruglica - uvijek smo koristili recepte gospođe Knott. "

Što ne znači da biste, kad biste svratili u restoran s pilećom večerom gospođe Knott, ne primijetili nekoliko promjena. Kao - na primjer - nedostatak redova ispred ulaza.

“Uobičajenog dana znalo je biti 200 ili 300 ljudi koji su vani stajali u redu i čekali da uđu. No, nakon nedavne obnove restorana, počeli smo koristiti OpenTable. A to znači da sada možete nazvati ili rezervirati online ”, rekao je Russ. “Ili - ako želite - možete samo ući na tribinu domaćina, a mi ćemo vam zatim skinuti broj mobitela. Nakon toga možete izaći i istražiti 15 trgovina koje imamo ovdje na California MarketPlaceu. A mi ćemo vam poslati poruku čim vaš stol bude spreman. "

Zapamtite, nakon što se vratite u pileći restoran gospođe Knott, bit će poznato nekoliko stvari (EX: obiteljski porculan u kojemu je Cordelia poslužila svoje prve obroke još je uvijek izložen u smočnici) neke potpuno nove značajke. Uzmimo, na primjer, bar s potpunom uslugom koji je zamijenio vrtnu blagovaonicu ovog restorana.

“Ovdje smo mogli predstaviti neka od naših novih napitaka za odrasle s okusom borovnice. Imamo momito boysenberry mojito, boysenberry kapljicu limuna. Da ne spominjem boysenberry vino i boysenberry pivo. To je pivo broj 1 koje prodajemo u parku i izvan parka ”, rekao je Knibbs. “A uz to piće za odrasle možete naručiti neka predjela poput poznatih klizača gospođe Knott. A za nekoliko tjedana predstavit ćemo i ručno izrađene mesne okruglice od svježe piletine koje će se posluživati ​​s umakom od marinare. Veselim se tome. ”

No, sada kada je restoran s pilećom večerom gospođe Knott uspješno prošao svoju rehabilitaciju, Russ i njegov kulinarski tim usmjerili su pozornost na druge restorane u okolici imanja kojima je doista trebalo osvježenje. Glavni među njima je roštilj na šetalištu u vodenom parku Knott's Soak City.

“Zapravo smo srušili taj restoran. Odnijeli smo je skroz do cementne ploče, a zatim je ponovno izgradili ”, prisjetio se Knibbs. “Kad se roštilj Boardwalk ponovno otvori kasnije ovog proljeća / početkom ljeta, to će u osnovi biti potpuno novi objekt. No, hrana koju tamo poslužujemo bit će jednako dobra kao i uvijek. Povučeno svinjsko meso, tri savjeta, rebra, piletina rotisserie. Sve će biti nevjerojatno. ”

Ono što je intrigantno u ovakvim projektima rušenja je ... Pa, nikad ne znate što ćete pronaći. Uzmimo, na primjer, ono što su Russ i njegov tim otkrili tijekom prošlogodišnje obnove restorana Chick Dinner Restaurant gospođe Knott.

“Dok smo rušili zidove, zapravo smo pronašli jedan od originalnih prozora s Walterovog imanja. Koje sada imamo u spremištu ”, prisjetio se Knibbs.

Pa što s ovogodišnjim Boysenberry festivalom koji se zatvara u nedjelju, ima li Russ (koji očito tip koji voli unaprijed planirati) već nešto na djelu za 2018.? Nešto što bi se moglo pokazati popularnim poput pizze boysenberry? Ili-što se toga tiče-Fun Bun (koji je predstavljen na Knottovom Boysenberry Festivalu 2015. i sastojao se od lepinje s cimetom koja je prvo umočena u tijesto od torte, lijevana u dubokom prženju, a zatim prelivena krem ​​sirom od borovnice) ili Fun Stick (koji debitirao 2016. Ova visokokalorična ljepotica bila je sastavljena od ploške boysenberry cheesecakea koji je-nakon što je umočen u tijesto za kolače i pojačalo-pržen-tada posut šećerom na bazi energije)?

"Ne želim ništa dati unaprijed", rekao je Knibbs. „Ali ono što ćemo vam reći je da smo cijelu godinu u kuhinji i razvijamo ove stavke s jelovnika. Ne samo za Boysenberry Festival, već i za Haunt i Knott's Merry Farm. ”

“Što me podsjeća: Imamo tvornicu churra ovdje u Knottu. Nitko drugi ne pravi domaće churrose. Oni kupuju smrznute ”, zaključio je Russ. "Ali svi su naši uvijek ručno izrađeni."

I dok se Knibbs očito trudio razmisliti o tome kako bi on i njegov kulinarski tim mogli usrećiti te churrose (ili barem pogodne za posluživanje tijekom ovogodišnjeg rada Knottove vesele farme), naš telefonski poziv pun hrane završio se.


Knottova farma bobica odaje počast okusima iz prošlosti na zabavne i nove načine svojim godišnjim festivalom Boysenberry

Posjetite bilo koji trgovac ovog tjedna i otkrit ćete ostatke Uskrsa. Peeps u pola cijene i slično.

No, praznici koji su već u stražnjem ogledalu ne zanimaju Russa Knibbsa. Kao potpredsjednik za hranu i piće na Knottovoj farmi bobica, uvijek se više brine za prilike koje su još udaljene mjesecima. Uzmimo, na primjer, kako prvi američki tematski park planira proslaviti Božić 2017. godine.

"Već govorimo o Knottovoj Veseloj farmi koja radi u našem parku u studenom, prosincu i dijelu siječnja", priznao je Knibbs tijekom nedavnog telefonskog intervjua. “Moj kulinarski tim i ja već raspravljamo o nekim zabavnim novim sezonskim namirnicama koje bismo mogli ponuditi na ovogodišnjem događaju. Isto tako Haunt. Uvijek volimo biti u mogućnosti pripremiti novu poslasticu za sve one goste koji dođu na naš godišnji događaj za Noć vještica. ”

Što ne znači da - iako su Russ & amp i njegova ekipa upravo usred planiranja stavki izbornika za događaje koji su udaljeni još nekoliko mjeseci - ti ljudi također ne mogu živjeti u ovom trenutku. Što je - s obzirom na to da je ovo posljednji vikend Knott's Boysenberry Festivala - prilično ukusno vrijeme za posjet ovom tematskom parku.

"Ovo nam je četvrta godina", oduševljen je Knibbs. “A ljudi jednostavno vole izlaziti na ovaj događaj jer je - kao što znate - boysenberry ono što je Knott’s prvi put stavilo na kartu krajem 1920. i početkom 1930 -ih. Ljudi bi dolazili kupiti te bobice koje je Walter ovdje prodavao. A kad je njegova supruga Cordelia počela prodavati svoje večere od pržene piletine ... Pa, ta dobra hrana, ti jaki okusi su razlog zašto su se ljudi stalno vraćali u Buena Park. A s Knottovim Boysenberry festivalom uvijek tražimo nove načine kako prikazati svu tu dobru hranu i pojačati snažne usluge. ”

A s obzirom na to da se gospođa Knott proslavila ne samo po pečenoj piletini, već i po svježim pitama od borovnice, mora se pretpostaviti da bi bila u redu s pilećim krilcima boysenberry koji se nude na ovom događaju. No, uz to, što bi Cordelia napravila od break-thru stavke na Boysenberry festivalu 2017.? Koja je - ako možete vjerovati - boysenberry pizza.

"Što - znam - kad prvi put čujete to ime, pomislite" Što dovraga? "," Nasmijao se Knibbs. “Ali ima slojeve i slojeve pojačala sjajnih sastojaka. Počinjemo s krem ​​sirom boysenberry, a zatim na vrhu s malo šunke i malo propirjanog luka. Zatim fin blagi boysenberry umak koji ide povrh toga. I onda - kad ova pizza izađe iz pećnice - prelijemo je rikulom i maslinovim uljem. A onda ga prelijemo s malo bačenim bademima i kozjim sirom. ”

“I to je - ako možete vjerovati - jedan od pravih favorita na ovogodišnjem događaju. Ljudi koji dolaze na Knott’s na ovaj festival jednostavno se ne mogu zasititi naše boysenberry pizze ”, nastavio je Russ. “Oni također vole naše raviole boysenberry. Što zapravo nije slatko. Budući da su ovi ravioli napravljeni od ricotta sira boysenberry, imaju više slanog okusa. Imamo ovaj umak od vrhnja od bijelog vina na koji smo stavili raviolis, a zatim ga posipamo parmezanom i rajčicom na kockice. Nevjerojatni su i ovdje ih možete nabaviti samo tijekom našeg Boysenberry festivala. ”

Što ne znači da biste-da ste posjetili Knott's Berry Farm ovaj nadolazeći vikend-mogli pronaći samo hranu s okusom Boysenberryja. Russ inzistira da se - bez obzira u koje doba godine posjetite ovaj tematski park - vaši stari favoriti i dalje poslužuju. Što je još važnije, takvi ste kakvi ih se sjećate.

“Uvijek govorim ljudima da sam - kad je u pitanju hrana koju poslužujemo u gospođi Knott’s Chicken Dinner Restaurant - rekao da sam samo ja čuvar tog menija. Moj je posao pobrinuti se da se držimo recepata koji su ovo mjesto učinili poznatim od 1934. Ti okusi svježi na farmi ”, izjavio je Knibbs. “Zbog toga - svaki dan - u restoranu prolazimo kroz kutije i pojačala Yukon Gold krumpira. Svježi kupus uzgajamo sami. Donosimo pravu rabarbaru kako bismo napravili našu rabarbaru od višanja. S našim klasicima - piletinom u loncu do okruglica - uvijek smo koristili recepte gospođe Knott. "

Što ne znači da biste, kad biste svratili u restoran s pilećom večerom gospođe Knott, ne primijetili nekoliko promjena. Kao - na primjer - nedostatak redova ispred ulaza.

“Uobičajenog dana znalo je biti 200 ili 300 ljudi koji su vani stajali u redu i čekali da uđu. No, nakon nedavne obnove restorana, počeli smo koristiti OpenTable. A to znači da sada možete nazvati ili rezervirati online ”, rekao je Russ. “Ili - ako želite - možete samo ući na tribinu domaćina, a mi ćemo vam zatim skinuti broj mobitela. Nakon toga možete izaći i istražiti 15 trgovina koje imamo ovdje na California MarketPlaceu. A mi ćemo vam poslati poruku čim vaš stol bude spreman. "

Zapamtite, nakon što se vratite u pileći restoran gospođe Knott, bit će poznato nekoliko stvari (EX: obiteljski porculan u kojemu je Cordelia poslužila svoje prve obroke još je uvijek izložen u smočnici) neke potpuno nove značajke. Uzmimo, na primjer, bar s potpunom uslugom koji je zamijenio vrtnu blagovaonicu ovog restorana.

“Ovdje smo mogli predstaviti neka od naših novih napitaka za odrasle s okusom borovnice. Imamo momito boysenberry mojito, boysenberry kapljicu limuna. Da ne spominjem boysenberry vino i boysenberry pivo. To je pivo broj 1 koje prodajemo u parku i izvan parka ”, rekao je Knibbs. “A uz to piće za odrasle možete naručiti neka predjela poput poznatih klizača gospođe Knott. A za nekoliko tjedana predstavit ćemo i ručno izrađene mesne okruglice od svježe piletine koje će se posluživati ​​s umakom od marinare. Veselim se tome. ”

No, sada kada je restoran s pilećom večerom gospođe Knott uspješno prošao svoju rehabilitaciju, Russ i njegov kulinarski tim usmjerili su pozornost na druge restorane u okolici imanja kojima je doista trebalo osvježenje. Glavni među njima je roštilj na šetalištu u vodenom parku Knott's Soak City.

“Zapravo smo srušili taj restoran. Odnijeli smo je skroz do cementne ploče, a zatim je ponovno izgradili ”, prisjetio se Knibbs. “Kad se roštilj Boardwalk ponovno otvori kasnije ovog proljeća / početkom ljeta, to će u osnovi biti potpuno novi objekt. No, hrana koju tamo poslužujemo bit će jednako dobra kao i uvijek. Povučeno svinjsko meso, tri savjeta, rebra, piletina rotisserie. Sve će biti nevjerojatno. ”

Ono što je intrigantno u ovakvim projektima rušenja je ... Pa, nikad ne znate što ćete pronaći. Uzmimo, na primjer, ono što su Russ i njegov tim otkrili tijekom prošlogodišnje obnove restorana Chick Dinner Restaurant gospođe Knott.

“Dok smo rušili zidove, zapravo smo pronašli jedan od originalnih prozora s Walterovog imanja. Koje sada imamo u spremištu ”, prisjetio se Knibbs.

Pa što s ovogodišnjim Boysenberry festivalom koji se zatvara u nedjelju, ima li Russ (koji očito tip koji voli unaprijed planirati) već nešto na djelu za 2018.? Nešto što bi se moglo pokazati popularnim poput pizze boysenberry? Ili-što se toga tiče-Fun Bun (koji je predstavljen na Knottovom Boysenberry Festivalu 2015. i sastojao se od lepinje s cimetom koja je prvo umočena u tijesto od torte, lijevana u dubokom prženju, a zatim prelivena krem ​​sirom od borovnice) ili Fun Stick (koji debitirao 2016. Ova visokokalorična ljepotica bila je sastavljena od ploške boysenberry cheesecakea koji je-nakon što je umočen u tijesto za kolače i pojačalo-pržen-tada posut šećerom na bazi energije)?

"Ne želim ništa dati unaprijed", rekao je Knibbs. „Ali ono što ćemo vam reći je da smo cijelu godinu u kuhinji i razvijamo ove stavke s jelovnika. Ne samo za Boysenberry Festival, već i za Haunt i Knott's Merry Farm. ”

“Što me podsjeća: Imamo tvornicu churra ovdje u Knottu. Nitko drugi ne pravi domaće churrose. Oni kupuju smrznute ”, zaključio je Russ. "Ali svi su naši uvijek ručno izrađeni."

I dok se Knibbs očito trudio razmisliti o tome kako bi on i njegov kulinarski tim mogli usrećiti te churrose (ili barem pogodne za posluživanje tijekom ovogodišnjeg rada Knottove vesele farme), naš telefonski poziv pun hrane završio se.


Gledaj video: Kolač sa sirom i vanilijom #jednostavankolač #kolačodsiraivanilije #kolačsasirom #brzikolač (Svibanj 2022).