Recepti za koktele, žestoka pića i lokalni barovi

Pirjani rajčice s krumpirima preprženim na maslacu

Pirjani rajčice s krumpirima preprženim na maslacu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pirjane rajčice s bosiljkom i svježe pečeni tostirani krutoni s maslacem.

Zasluge za fotografiju: Elise Bauer

Pirjane rajčice jedno su jelo koje nikad nisam imala ni kod kuće, a skuhala je moja majka.

Nikad ih nisam vidjela na jelovniku, a vi? Šteta, također; budući da su uistinu ukusni, a tako se jednostavno prave.

Kako napraviti dinstane rajčice

Sve što trebate učiniti je kuhati oguljene, nasjeckane rajčice na ploči za kuhanje, s malo maslaca, malo šećera, soli i papra te začinskim biljem (volim koristiti bosiljak), dok se rajčice potpuno ne raspadnu i dok se okusi nisu imali priliku stopiti. Vruće dinstane rajčice prelijte s nekoliko hrskavih domaćih krutona i imate prekrasan prilog od rajčice.

Evo savjeta: nemojte izostaviti maslac ili šećer! Iako možete malo smanjiti šećer ako želite, potrebno je malo šećera za uravnoteženje kiselosti rajčice, osim ako ne koristite obično slatke rajčice. Za okus ovog jela maslac je apsolutno neophodan.

Ova serija pirjanih rajčica napravljena je od svježih rajčica iz nasljedstva s tržnice; što je rajčica bolje kvalitete, rezultat će biti bolji. Međutim, tijekom većeg dijela godine kada svježe sočne rajčice na farmi nisu dostupne, pravit ćemo dinstane rajčice s rajčicama dobre kvalitete iz konzerve.

Što poslužiti uz dinstane rajčice

Pirjanu rajčicu možete poslužiti kao prilog za pečenje piletine, pečene ribe ili kao podlogu za poširana jaja kao u shakshuki. Možete ga poslužiti uz ili preliti s tjesteninom ili s bijelim grahom. Jedan je čitatelj spomenuo da ga vole posluživati ​​uz mac i sir.

Naše omiljeno jelo za posluživanje uz dinstane rajčice? Salata od makarona od tunjevine. Ima nešto u maslacu, toplo pirjanoj rajčici što je savršena ravnoteža za hladnu salatu od svježe tune.

Recept za dinstane rajčice s pečenim krutonima na maslacu

Ovaj recept koristi neslani maslac. Ako koristite slani maslac, smanjite sol i sol češnjaka u receptu.

Šećer uravnotežuje kiselost rajčice. Koristite manje ili više za okus.

Sastojci

Rajčice:

  • 3 šalice oguljenih, oguljenih, grubo nasjeckanih, svježih, zrelih rajčica (oko 2 kilograma), ILI jedna konzerva od 28 unci cijelih pelata
  • 2 žlice neslanog maslaca
  • 4 žličice šećera
  • 1/2 žličice soli
  • 1/4 žličice svježe mljevenog papra
  • 6 listova bosiljka, nasjeckanog

Krutoni

  • 2 ili 3 kriške hrskavog francuskog ili talijanskog kruha, narezanog na kockice 3/4 inča
  • 1 žlica neslanog maslaca
  • Češnjakova sol

Metoda

1 Rajčice skuhajte s maslacem, šećerom i začinima: Oguljene, nasjeckane rajčice, maslac, šećer, sol i papar stavite u mali lonac. Zagrijte na laganoj vatri, pa smanjite vatru na srednje nisku. Pustite da se krčka 20-30 minuta ili dok se rajčica ne skuha, omekša i dok se okusi ne sjedine.

Dodajte sjeckani bosiljak i po potrebi dodajte još maslaca, šećera, soli i papra za ravnotežu.

2 Napravite krutone na ploči za kuhanje: Otopite 1 žlicu maslaca u maloj tavi na umjerenoj vatri. Dodajte kockice kruha i rasporedite u jednom sloju na tavu. Neka se lagano kuha na srednjoj vatri kako bi se kruh osušio i malo prepekao. Okrenite komade da prepečete s drugih strana.

Kuhajte oko 10 minuta ili dok krutoni ne budu hrskavo suhi i malo prepečeni. Pospite češnjakovom soli. Maknite s vatre.

Poslužite pirjane rajčice s nekoliko krutona na vrhu svakog pojedinog posluživanja, a ostatak krutona dostupan je u maloj zdjeli za dodavanje po želji.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaj zaštićeni su autorskim pravima. Molimo vas da ne koristite naše fotografije bez prethodnog pisanog dopuštenja. Hvala vam!


Osnovni dinstani rajčice sa svježim rajčicama

Ovaj osnovni recept za dinstane rajčice jednostavno je napravljen od svježih rajčica, soli, papra, maslaca i šećera.

Iskoristite one zrele rajčice iz svog vrta ili uzmite ovaj lijepi izbor rajčica iz trgovine mješovite robe ili s farme. Za pripremu vam je potrebno samo 30 minuta, pa ćete uživati ​​u jednostavnosti izrade i njenom ukusnom okusu.

Pirjane rajčice mogu se jesti takve kakve jesu ili na njih dodati malo krutona za dodatnu hrskavu teksturu. Također se izvrsno koriste u varivima, juhama i čilijima.

Pritisnite Reproduciraj da vidite kako se ovaj recept okuplja


Sažetak recepta

  • 6 velikih rajčica - oguljenih, oguljenih i nasjeckanih
  • ¾ šalice nasjeckane zelene paprike
  • ½ šalice nasjeckanog slatkog luka
  • ½ šalice nasjeckanog celera
  • 1 žličica bijelog šećera
  • ½ žličice soli
  • ¼ žličice sušenog origana
  • ¼ žličice suhog bosiljka
  • ⅛ žličice crnog papra
  • 1 žlica vode
  • 1 ½ žličice kukuruznog škroba

Pomiješajte rajčicu, papriku, luk i celer u velikoj tavi na srednjoj vatri i kuhajte dok ne zamiriši, oko 10 minuta. Smanjite vatru i kuhajte dok zelena paprika i luk ne omekšaju, još oko 5 minuta. Umiješajte šećer, sol, origano, bosiljak i papar.

Umutite zajedno vodu i kukuruzni škrob u maloj zdjeli. Umiješajte u tavu. Mješavinu rajčice pirjajte dok se ne zgusne, oko 5 minuta.


Kako napraviti dinstane rajčice

  • 1 veliki luk
  • 1T maslaca ili ulja za pirjanje
  • 4 kriške slanine, kuhane i izmrvljene (ili paket zrna slanine od prave slanine)
  • 3 konzerve od 14,5 oz male rajčice narezane na sitne kockice
  • 4 kriške kruha (prepečene, narezane na komade veličine zalogaja)
  • sol i papar po ukusu
  1. Luk pirjajte u holandskoj pećnici.
  2. Dodajte slaninu (ili komadiće slanine prave slanine) i nastavite pirjati dok luk ne postane proziran.
  3. Dodajte rajčicu, sol i papar.
  4. Poklopite i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. (Pirjanu rajčicu možete kuhati koliko god želite. Što je dulje kuhate, više se razvijaju južne pirjane rajčice.)
  5. Neposredno prije posluživanja dodajte pržene komadiće kruha da upiju sok i napravite zgusnuti gulaš od rajčice.

Recept za konzervirane pirjane rajčice

Ovaj recept s rajčicom iz konzerve odličan je način da iskoristite obilje vrtnih svježih rajčica.

Tijekom vrhunca sezone berbe u vrtu obično sakupljamo 2-3 grla rajčice svaki dan.

Iako jedemo puno svježih rajčica odmah s vinove loze, nemoguće ih je sve pojesti prije nego počnu kvariti.

Staklenka dinstane rajčice iz konzerve.

Naravno, puno se čuvamo u srpnju, kolovozu i rujnu.

Svježe rajčice koristit ćemo za pripremu velikih količina juhe. Jedan od naših favorita je Vatra logorska vatra Chili.

Ali rajčice koristimo i za izradu Juha od povrća i Juha od rajčice.

Zatim ih zamrzavamo u pravokutnim posudama veličine četvrtine. Kad se učvrste, juhu & lsquobrick & rsquo prebacujemo u vrećice za čuvanje hrane.

Stoga svaki put tijekom zime i proljeća, kada nam nedostaje svježe hrane iz vrta, jednostavno zagrijavamo našu domaću juhu.

Ali juhu ne pravimo samo od vrtnih rajčica. Također radimo i možemo sok od rajčice, rajčice narezane na kockice, Rotel-rajčice, salsa, picante umak i više!

Međutim, palo mi je na pamet da nikada nisam podijelila recept s konzerviranim dinstanim rajčicama.

Konzervirani pirjani rajčice

Dakle, što su zapravo konzervirane dinstane rajčice?

Razlikuju se od rajčica narezanih na kockice jer se dinstane rajčice konzerviraju s većim komadima rajčice. U mješavinu su dodali celer, luk i zelenu papriku narezanu na kockice.

Konzervirane pirjane rajčice s celerom, lukom i zelenom paprikom.

Savršeni su za upotrebu u juhama i varivima jer vam daju onaj klasični okus dinstanih rajčica. No, oni također imaju dodatni okus povrća koje ga čini fantastičnim za upotrebu u receptima.

Također ćemo ih dodati u goveđe pečenje i recepte od piletine za taj klasični okus udobnog obroka.

Kako napraviti dinstane rajčice iz konzerve

Iskreno, pravljenje dinstanih rajčica iz konzerve jedan je od najjednostavnijih recepata za konzerviranje.

Najteži i dugotrajan dio je guljenje rajčice.

Iako rajčice ne morate nužno oguliti, toplo se preporučuje. Poboljšava konzistenciju dodavanjem pirjanih rajčica u druge recepte.

Rajčice je oguliti lako ako ih stavite u lonac s kipućom vodom.

Ostavite li kože, one će se odvojiti i sklupčati. I nitko ne želi niti kožice rajčice u vašem receptu.

Osim toga, doista je jednostavan postupak guljenja rajčice. Jednostavno zagrijte veliki lonac vode i stavite cijele rajčice u lonac.

Vruće rajčice stavite u ledenu vodenu kupelj i ljuske se odmah oljušte!

Pustite da vri 1 minutu i odmah izvadite u kupelj s ledenom vodom. Čim se rajčice dovoljno ohlade za rukovanje, ljuske će se odmah oguliti.

Zatim ih narežite na velike komade i dodajte u lonac! Zatim umiješajte povrće narezano na kockice i zagrijte smjesu do vrenja.

Režite rajčice nazubljenim nožem.

Nakon što proključa 10 minuta, spremni ste za početak procesa konzerviranja!

Konzerviranje pod tlakom

Zbog dodatka povrća mijenja se pH vrijednost pirjanih rajčica, MORATE pritisnuti ovaj recept.

Važno je zapamtiti da iako ste konzervirali desetljećima ili imate recept od bake koji želite koristiti, danas je povrće znatno drugačije nego prije 30 godina.

Stoga će i postupak konzerviranja možda morati biti drugačiji.

I to definitivno vrijedi za ovaj recept s rajčicom iz konzerve. Opet, jedini siguran način na koji se ovaj recept može koristiti je upotreba konzerve pod tlakom.

Staklenke su napunjene i spremne za konzerviranje pod pritiskom.

Kupili smo a Presto ponderirani tlačni konzervi prije mnogo godina i koriste ga i danas.

Ova jednokratna kupnja trajat će vam godinama i omogućiti vam da na siguran način spremite razne recepte. Da budem iskren, to je mnogo brže od korištenja preporučenih vremena kupanja toplom vodom koje je odobrilo Nacionalno središte za čuvanje hrane u kući, Agencija USDA.

Ovaj smo recept u mogućnosti staviti u staklenke za pinte, koristeći 10 kilograma pritiska 15 minuta.

Vjerujte, vrijedno je vremena i truda znati da je vaša konzervirana hrana sigurna za konzumiranje.


Ljuskaste rajčice s krutonima

Mreža za hranu imala je hrabrosti (šalim se, pomalo) emitirati epizodu Bosonoga Contessa u kojoj priprema “kalorirano ” jelo s kockicama kruha, češnjakom, bosiljkom, parmezanom i najsjajnijim ljetom koje pršti , musta-okusom-kao-nebesa-gore, hvala-za-trljanje-u-dečki rajčice preko zime, kad nisam mogla učiniti ništa da ovo jelo unesem u svoju kuhinju. To nije bio sajam. Osjećalo se potpuno zlo. Za ljude koji se ljute na ljetne rajčice kao što sam ja — ljudi koji ih izbjegavaju u izvan sezone, kada su ’re rajčice samo po imenu — podsjećajući se na ono što je nemoguće daleko kao i pomisao da postoje dani ljeti koja su tako vruća, zapravo žudimo za takvim vremenom koje zahtijeva Gore-Tex i vrući kakao. To su u osnovi ludi govori.


Pa, danas je taj dan. Ozbiljno, svaki put kad stignem na tržnicu tijekom ovog bijednog srpnja, toliko mi je vruće, gotovo mi se zavrti u glavi (sjećam li se svoje boce s vodom? Naravno da se ne osjećam. Osjećam li se kao alat za cviljenje po vrućini dok se mišem ljudi koji rade po poljima cijeli dan? Hm, da.) i ne mogu se sjetiti ni jedne stvari koju sam namjeravao kupiti jer sunce, to mi je poput žuljenja mozga i ooh pogleda! Rajčice! Ah, ljeto, zato te držim u blizini.

Zapamtio sam ipak ovo: kupite rajčice, puno njih. Kupite bosiljak, malo ga. Kupite štrucu kruha. Idi kući. Neka se to dogodi. Nisam zaboravila tebe, Ina, i tvoju šarmantnost ambar kuhinja duhoviti prijatelji rajčice s ljuskom. Narezao sam, narezao na kockice i ispržio, sjekao i mljeo, pa čak i uključio pećnicu i nastavio s najboljim ručkom koji sam jeo cijelo ljeto. Ja ’m doslovno se spremam vratiti u kuhinju po još. Da, znam da je 16 sati. i mogao bih pokvariti večeru, ali nije me briga. Da je imao i dašak rajčice, uništen je ionako se nikad ne bi usporedio. Kolege (i budući) narkomani od rajčice, dođite i popravite se ispod.

p.s. Vikend ujutro ostaci? Probajte s poširanim jajem na vrhu.

Rajčice s krupicama
Prilagođeno, samo malo, od Sarah Chase, koja je ovu verziju inspirirala od Ine Garten

Iako će se osjećati bogohulno dodavati toplinu onome što je savršeno tek što je stiglo, ljetnim rajčicama, ovo ih ne kuha do smrti, više kao da ih lagano uvene. Još su sočni (juicier, zapravo zato što je vrućina oslobodila svu njihovu veličanstvenost) i umjesto da izgubite tu slatku lokvu, kockice kruha ga popiju i ne propustite ništa. Šećer mi se čini čudnim, znam, ali vjerujem Ini, vjerovao sam da me nikad nije zavela i sigurno funkcionira ovdje. Samo zaokružuje cijelo jelo. Žao mi je, ne mogu pričati. Moram otići po trećine.

3 žlice maslinovog ulja (smanjeno u odnosu na izvorno)
2 šalice kruha iz francuskog bula, u kockici od 1/2 inča, skinute kore (približio sam se 3 šalice, nakon što sam slučajno kupio štrucu vrlo napuhanog talijanskog kruha)
2 1/2 kilograma šljiva sve dobre rajčice koje imate, narežite na kockice od 1/2 inča
3 češnja češnjaka, mljeven (oko 1 žlica)
2 žlice šećera
2 žličice košer soli (pročitajte ovo)
1 žličica svježe mljevenog crnog papra
1/2 šalice tanko narezanog lišća bosiljka, lagano pakirano
1 šalica svježe naribanog parmezana

Zagrijte pećnicu na 350 °F. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj šerpi i#233 na srednje jakoj tavi. Dodajte kockice kruha i promiješajte da budu ravnomjerno premazane uljem. Kuhajte kocke, često ga miješajući, dok se sa svih strana ne prepeče, oko 5 minuta.

U međuvremenu u velikoj zdjeli pomiješajte rajčicu, češnjak, šećer, sol i papar. Kad su kockice kruha prepečene, dodajte mješavinu rajčice i kuhajte ih zajedno, često miješajući, 5 minuta. Maknite s vatre i umiješajte bosiljak. Ulijte u plitku (6 do 8 šalica) posudu za pečenje i prelijte parmezanom. Pecite 35 do 40 minuta dok vrh ne porumeni i rajčice ne pjenušaju. Poslužite toplo ili toplo uz veliku zelenu salatu, salatu od graha i/ili poširano jaje.


Slatki kukuruz Wundo

Wundo pašteta '

1 lb Braunschweiger
Kreški sir od 8 oz
Luk srednje veličine, sitno nasjeckan

COLONEL WUNDO NA PRVOM MJESTU WISCONSIN SIR NA ŽARU

Najbolje ocijenjen u kategoriji Professional Classic plus One

Natjecanje sa sirom na žaru u Wisconsinu, Sajam okruga Iowa, Mineral Point 21. travnja 2012

Sastojci Kruh od kiselog kruha Pumpnicnickel kruh Shullsburg maslac (sobne temperature) Dimljeni plavi sir Jalapeno Havarti Sir Gruyere Sir Wundoemus mješavina začina

Priprema Ravnomjerno protresite bocu mješavine začina Wundoemus na kruh, velikodušno, ali ne pečeno. Namažite kruh. Odložite kruh sa strane maslaca na stranu maslaca. Pripremite se za sve sendviče koji se poslužuju.

Narežite sireve što je moguće tanje tako da se sirevi mogu rasporediti ravnomjerno po sendviču.

Upalite plamenik da biste zagrijali tavu, srednje jake vatre. Ubacite mrvicu sira u tavu da vidite da li je dovoljno vruća za mjehuriće. Vruća tava ključ je za postizanje tog kontrastnog škripca na vanjskoj strani sendviča.

Brzo sastavite sendvič koji ravnomjerno raspoređuje sireve po sendviču s prašinom mješavine začina Wundoemus. Na kraju sam sagradio dva sendviča u tavu, ali ako se sprema veća količina, sastavila bih sendviče prije nego što udarim u tavu kako bih pripazila tijekom kuhanja.

Stavite sendvič u vruću tavu, a pored sendviča stavite još mrvicu sira. Kad ta mrvica izgleda prepečena, s mjehurićima i smeđa na dnu, vrijeme je da preokrenete sendvič. U ovom trenutku isključujem plamenik i puštam da se sirevi istope.

Stavite na dasku i izrežite na trokutaste četvrtine za oblaganje. Ovakvo rezanje otkriva najtopljeniji sir! Poslužite odmah. Njam njam!

* Sviđa mi se dostupnost širokog spektra finih sireva napravljenih upravo ovdje u Wisconsinu. Tvrdi sirevi lakše se narežu na sobnoj temperaturi. Tvrdi sirevi (Gruyere, odležani švicarski i tako dalje) imaju manje vlage i duže odležavaju. Volim upotrijebiti francuski (kuharski) nož za dobivanje lijepih tankih kriški ili proizvoda za ribanje, ali ribani sir je teže kontrolirati kad okrenete sendvič. Sirevi visoke vlažnosti (jalapeno Havarti i plavi sir) bolje narežite hladne, odmah iz hladnjaka. Volim koristiti tanki nož za rezanje. Ovi mekši sirevi lijepe se za noževe sa širokim oštricama.

WUNDOEMUS PEČENO PILE

• 1 (3-3 1/2 kilograma) piletine • 1/2 štapića neslanog maslaca (otopljenog) • Wundoemus® mješavina začina

PRIPREMA: Piletinu narežite na osam ili devet komada i operite. Osušite i obložite velikodušno Wundoemus® mješavinom začina. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Stavite piletinu u tepsiju i kuhajte 30 minuta svakih 10 minuta. Okrenite piletinu i nastavite kuhati dok ne porumeni i ne bude gotovo, još oko 40 minuta. Često podlijevajte otopljenim maslacem. Poslužite s omiljenim povrćem i izborom krumpira.

WUNDOEMUS PEČENA RIBA

• 2 fileta ribe od osam do deset unci (bakalar, crvena riba, otprilike) • 2 žlice mješavine začina Wundoemus® • 2 žlice maslinovog ulja PRIPREMA: Dobro protresite bocu mješavine začina Wundoemus® s obje strane ribljih fileta. Pecite na maslinovom ulju u zagrijanoj pećnici (350 stupnjeva) do kraja.

WUNDOEMUS ZLOČAK PEČEN KRUMPIR

• 4 krumpira (srednja) • 2 lovorova lista • 3 žlice maslinovog ulja • 1 žličica mljevenog češnjaka • 3 žlice mješavine začina Wundoemus®

PRIPREMA: Krumpir ogulite i skuhajte u vodi s lovorovim lišćem. Kuhajte dok krumpir malo ne omekša, ali je i dalje čvrst. Kad su pahuljice gotove, dodajte hladnu vodu da se ohladi, a zatim ih ocijedite. Na maslinovom ulju pirjajte češnjak na laganoj vatri dok malo ne porumeni (češnjak nemojte previše kuhati). Premažite krumpir maslinovim uljem i češnjakom. Po krumpiru obilno posipajte Wundoemus® mješavinu začina. Stavite krumpir na lim za pečenje i pecite u pećnici na 375 stupnjeva 15 minuta. Okrenite i ponovno lagano začinite te nastavite peći do zlatno smeđe boje.

WUNDOEMUS PEČENI KRUMPIR odličan je dodatak WUNDOEMUS PEČENOM PILETINU

POČINJENJE S BLANDOM WUNDOEMUS® ZAČINA

Vanjska kuhinja ili kuhinjska napa vrlo zadimljena!

• Plamenik na štednjaku na propan (štednjaci s propanom na Colemanu) • Tava od lijevanog željeza • Lopatica • Tava za pečenje za premazivanje fileta Wundoemus® mješavinom začina • Fileti bez kosti po vašem izboru: Piletina, svinjetina ili riba. Trebalo bi biti debljine 1/2 ″ do 3/4 ″, govedina i divljač debljine 1 ″ • I mješavina začina Wundoemus®

PRIPREMA: Stavite tavu od lijevanog željeza na plamenik (jaka vatra) dok dno ne postane bijelo (ostavite 10-15 minuta). Budite oprezni: ovaj proces zahtijeva visoke temperature! Ulijte Wundoemus® mješavinu začina u tepsiju i potpuno premažite obje strane fileta. Stavite u tavu i kuhajte tri minute, okrenite i kuhajte još tri minute. Vrijeme će varirati ovisno o debljini datoteka.

Izborno: Prelijte umakom Béarnaise ili Hollandaise.

Napomena za ribe: premažite maslinovim uljem ili otopljenim maslacem prije premazivanja

WUNDOEMUS® ČIPOVI

Uzmite vrećicu omiljenog kukuruznog čipsa (Fritos) ili čipsa i ispraznite ga u veliku zdjelu. Veliko protresite bocu mješavine začina Wundoemus® dok ne dobijete pravi okus. (Upamtite, nikada ne možete koristiti previše Wundoemusa®.)

Recept će djelovati i na vašim omiljenim mješavinama za zabave, kokicama, kikirikijem i mnogim drugim receptima koji će uskoro postati poznati!

CREOLE MRKVA

• 1/4 šalice celera (nasjeckanog) • 2 lbs. mrkva (izrezana na okrugle kriške 1/4 inča) • 1/2 šalice luka (nasjeckanog) • 1/4 šalice paprike (nasjeckane) • 1 žlica Worcestershire umaka • 1 žličica Tabasco umaka • 1/2 šalice octa od bijelog vina • 1/4 šalice šećera • 1/4 šalice biljnog ulja • 11 unci kondenzirane juhe od rajčice • 1 žlica WUN-DOE-MUS • 1/2 žličice višnje • 1/2 žličice mažurana • 1/2 žličice slatkog bosiljak • 1/2 žličice sjemena celera

PRIPREMA: Ogulite i narežite mrkvu na 1/4 inčne okrugle ploške (ili manje). Celer nasjeckajte i dodajte mrkvi. Mrkvu i celer kuhajte na pari 20 minuta ili kuhajte u kipućoj vodi 10 minuta. Ohladite mrkvu i celer u hladnjaku 15 minuta. Nasjeckajte papriku i luk, a zatim dodajte mrkvi i celeru. U posebnoj zdjeli pomiješajte Worcestershire umak, Tabasco umak, bijeli vinski ocat, šećer, biljno ulje, juhu od kondenzirane rajčice, mješavinu začina Wundoemus®, češnjak, mažuran, slatki bosiljak i sjemenke celera. Sve sastojke dobro promiješajte. Pokrijte i marinirajte u hladnjaku preko noći.

BILJEŠKA: CREOLE MORKVA može se poslužiti kao salata uz jelo i čini izvrsno jelo za piknik.

Dostavio: Freddie Lott

WUNDOEMUS ODREZAK NA ŽARU

• 1 dobro mramorni odrezak • 1 žlica Wundoemus® mješavine začina • 4 češnja svježeg češnjaka PRIPREMA: Natrljajte svoj omiljeni odrezak prešanim svježim češnjakom. Obilno začinite mješavinom začina Wundoemus®. Pecite na žaru do željene gotovosti.

WUNDOEMUS JAMBALAYA

• 2 šalice nekuhane riže dugog zrna (ja volim ujamu Benu i#8217s pretvorenu rižu, ne skuplja se.) • 1/4 šalice maslinovog ulja • 4 šalice pilećeg temeljca • 1/2 šalice nasjeckanog luka • 1/2 šalice nasjeckanog paprika • 4 stola Wundoemus® mješavina začina • 1/2 šalice šunke narezane na kockice • 1/2 šalice dimljene svinjske kobasice na kockice • 1/4 šalice nasjeckanog celera • 1/4 šalice nasjeckanog zelenog luka • 1 kilogram dinstane rajčice • 8 unci umak od rajčice • 1 žlica mljevenog luka • 1/2 šalice kuhane piletine narezane na kockice

PRIPREMA: Pirjajte rižu na maslinovom ulju dok ne porumeni. Stavite rižu u tavu za pečenje dimenzija 9 do 11 i dodajte pileći temeljac dok ne prekrije te dodajte češnjak. Pomiješajte luk, papriku, celer i zeleni luk. Uzmite polovicu mješavine povrća i dodajte je riži. Ostatak povrća pirjajte s piletinom narezanom na kockice i dodajte rižu zajedno s dinstanom rajčicom, umakom od rajčice, mješavinom začina Wundoemus®, šunkom narezanom na kockice i dimljenom kobasicom. Pokrijte posudu folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 350 stupnjeva 20 minuta. Uklonite foliju, dobro promiješajte i pecite otklopljeno 15 minuta. Izvrsno kad se prelije WUndoemus® CREOLE UMKOM.

OKO: Ovaj recept s jambolaya & amp kreolskim umakom predstavljen je na sada nezaboravnim Wundo-večerama održanim u Hoist Houseu početkom 1990-ih i#8217-ih. Poslije salate od svježeg špinata poslužili smo krevet jambalaye preliven kreolskim umakom, a zatim okrunjen pilećim prsima pocrnjenim od Wundoa prelivenim kreolskim umakom s ukrasom grubo nasjeckanog zelenog luka. Svježe kuhane šparoge na pari i s maslacem dobar su kompliment ovom predjelu.

Dostavio: Freddie Lott

KRUŠNI UMAK WUNDOEMUS

• 3 žlice neslanog maslaca • 1/2 šalice nasjeckanog luka • 1/2 šalice paprike (nasjeckane) • 1/4 šalice nasjeckanog celera • 1 žličica mljevenog češnjaka • 3 žlice mješavine začina Wundoemus® • 8 unci pirjanih rajčica • 2 lovorova lista • 1 žličica Tabasco • 8 unci umak od rajčice

PRIPREMA: Otopite maslac u velikoj tavi i dodajte celer. Pirjajte dok celer malo ne porumeni. Umiješajte luk i papriku smanjujući vatru na laganoj vatri. Dodajte preostale sastojke i kuhajte na laganoj vatri dok povrće ne omekša i okusi se ne sjedine (oko 20 minuta). Povremeno promiješajte i prije posluživanja uklonite lovorov list.

WUNDOEMUS LUK KASEROLAN

• 1 veliki žuti luk • 1 veliki bijeli luk • 8 unci vrhnja juhe od celera • 1 šalica krutona • 3 žlice Wundoemus® mješavine začina • 1/2 kilograma naribanog odležanog švicarskog sira

PRIPREMA: Luk narežite na ploške i odvojite na kolutiće. Sve sastojke položite na isti sloj i prelijte krutonima. Pecite u pećnici otvorenoj na 350 stupnjeva 40 minuta.

MIKS WUNDOEMUS PARTY

• 6 šalica Crispixa • 6 šalica Cheeriosa • 6 šalica pšeničnog Chexa • 3 šalice kikirikija • 2 žlice mješavine začina Wundoemus® • 6 šalica štapića pereca • 1/3 šalice Worcestershire umaka PRIPREMA: Rastopiti maslac ili margarin. Dodajte trećinu šalice Worcestershire umaka i dvije žlice Wundoemus® Prelijte preko suhih sastojaka i promiješajte. Smjesu rasporedite na četiri kolačića i pecite u pećnici zagrijanoj na 250 stupnjeva 45 minuta. Pustite da se ohladi. Pospite na još Wundoemus® mješavine začina i bacite radi dodatnog trnjenja.

Podnijela: Susan Louthain

WUNDOEMUS Svinjski kotleti

• 6 šalica Crispixa • 6 šalica Cheeriosa • 6 šalica pšeničnog Chexa • 3 šalice kikirikija • 2 žlice mješavine začina Wundoemus® • 6 šalica štapića pereca • 1/3 šalice Worcestershire umaka PRIPREMA: Rastopiti maslac ili margarin. Dodajte trećinu šalice Worcestershire umaka i dvije žlice Wundoemus® Prelijte preko suhih sastojaka i promiješajte. Smjesu rasporedite na četiri kolačića i pecite u pećnici zagrijanoj na 250 stupnjeva 45 minuta. Pustite da se ohladi. Pospite na još mješavine začina Wundoemus® i bacite radi dodatnog trnjenja.

Podnijela: Susan Louthain

WUNDOEMUS CRVENI GRAH I RIŽA

• 1 lb. Louisiana crveni grah (ili crni grah) • 2 skočna zrna ili koljenice dimljene šunke • 3 žličice mljevenog češnjaka • 8 oz. umak od rajčice • 1/4 šalice octa • 1 lb. dimljene svinjske kobasice • 1 žličica Tabasco umaka • 1/2 šalice celera (nasjeckanog) • 1 šalica luka (nasjeckanog) • 3 lovorova lista • 4 oz. tijesto od rajčice • 1/4 šalice smeđeg šećera • 2 žlice Worcestershire umaka • 4 žlice mješavine začina Wundoemus®

PRIPREMA: Prerežite grah da biste uklonili loš grah. Mahune jednom isperite i potopite u vodu preko noći. Grah, šunku, lovorov list i češnjak stavite u veliki lonac i pustite da prokuha na jakoj vatri s vodom da prekrije. Smanjite vatru do vrenja. Luk i celer pirjajte na malo maslaca ili biljnog ulja, a zatim dodajte u lonac. Dodajte umak od rajčice, pastu od rajčice, ocat, smeđi šećer, dimljenu svinjsku kobasicu, Worcestershire umak, umak Tabasco, mješavinu začina Wundoemus®. Pirjajte 3 sata dok grah ne omekša. Izvadite jednu šalicu graha i temeljito zgnječite. Vratite pasirani grah natrag u lonac i nastavite kuhati na laganoj vatri 15 minuta. Prije posluživanja uklonite lovorov list. Poslužite uz kuhanu bijelu rižu dugog zrna.

BILJEŠKA: Za dodatni okus skuhajte bijelu rižu dugog zrna u pilećem temeljcu umjesto u vodi. Za svaku šalicu riže upotrijebite 2 šalice pilećeg temeljca. Ovo može biti vegetarijansko jelo tako da ispružite meso, a zatim volim dodati 2 žličice tekućeg dima.

BILOXI ŠKAMPI

Evo mog omiljenog recepta! Sinoć sam popravio Biloxi škampi za svoju obitelj i zaboravio sam koliko je ovo jelo stvarno dobro! Neformalna haljina najbolja je jer ćete s lakta kapati ukusan umak dok tražite#8217. Biloxi se lako i brzo priprema i vrlo je svečana večera.

• 2 lbs. jumbo zeleni ili bijeli škampi u ljusci • 2 štapića neslanog maslaca • 6 unci piva • 1 žličica soka od limuna (svježe iscijeđen je najbolji!) • 2 žličice mljevene ljutike • 4 žlice Wundoemus® mješavine začina • 1 kruh francuskog kruha • 4 žlice Worcestershire umak • 3 žlice mljevenog češnjaka

PRIPREMA: Otopite jedan štapić maslaca u tavi za pirjanje na jakoj vatri. Dodajte češnjak i kuhajte jednu minutu. Dodajte škampe, Worcestershire umak, pivo Sok od limuna i ljutiku. Pirjajte tri ili četiri minute uz stalno miješanje. Pospite Wundoemus® mješavinu začina po škampima i nastavite kuhati dvije ili tri minute. Izvadite posudu iz plamenika i dodajte preostali štapić maslaca, miješajući dok se maslac ne otopi. Poslužite odmah u zdjeli s francuskim kruhom kako biste umočili u umak. Ovo jelo treba koristiti škampe s glavama i ljuskama kako bi se postigli puni okusi.

Dostavio: Freddie Lott

LAKO NISKO MASNO WUNDO-DIP

• 1 lb. Nemasni jogurt • 8 oz. Kiselo vrhnje • 2 žlice Wundoemus® mješavine začina • 1/4 žličice Tabasco umaka (po izboru) PRIPREMA: Kombinirajte sve sastojke i poslužite s omiljenim tortilja čipsom. Također dobro funkcionira kao ukusna alternativa s niskim udjelom masti za preljev od pečenog krumpira.


Dobro uhranjeni mladenci

Ono čemu sam se radovao (i često sam naručivao dvostruke porcije) bile su pirjane rajčice. Bili su topli, pomalo slatki i pomalo ljuti. Prelivene su i kockicama tostiranog kruha koji su odozgo bili hrskavi i pomalo namočeni gdje su dodirnuli rajčice. One su dinstane rajčice potresle moj svijet.

Nažalost, nisam pronašao ništa slično otkad sam se odselio. Iznenađujuće, nije mi palo na pamet da sam probam napraviti dinstane rajčice. Tek kada sam naišao na današnji recept za rajčice s krumpirićima koji su se počeli okretati. A onda smo moj prijatelj i ja jednog dana napravili recept za ručak. I skoro sam se onesvijestio – na dobar način.

Dok prepeče kruh, u velikoj zdjeli pomiješajte rajčice, češnjak, šećer, sol i papar.

Tostiranim krutonima dodajte mješavinu rajčice. Kuhajte, često miješajući, 5 minuta.

Maknite tavu s vatre i umiješajte bosiljak. (Zaboravila sam bosiljak dan kad sam slikala.) Ulijte mješavinu rajčice u plitku (6 do 8 šalice) posudu za pečenje.

Na vrh stavite parmezan.

Pecite 35 do 40 minuta, dok vrh ne porumeni i rajčice ne pjenušaju.


Kako napraviti krutone

Najbolje stvari u životu su jednostavne i ovi krutoni nisu iznimka. U nastavku vam donosimo osnovni recept za lagane, hrskave pečene krutone, spremne za prilagođavanje začinima koje želite. Izvrsni su tijekom cijele godine kao dodatak lakim ljetnim salatama ili obilnim jesenskim juhama ili samo kao međuobrok!

Odaberite svoj kruh

Više volimo hrskavi kruh poput kiselog tijesta ili baguette u francuskom stilu: otvorena struktura mrvica stvara savršene džepove u koje začini mogu upasti, a hirovito nepravilni oblici izgledaju dražesno. Na kraju dana, krutoni su samo hrskavi zalogaji prepečenog kruha, pa za ovaj recept možete koristiti apsolutno bilo koju vrstu kruha. Stariji, ustajali kruh koji je više dehidriran prepeći će se i ispeći brže od svježeg kruha. Ovdje je važna i veličina: što su manje kocke kruha, kraće je ukupno vrijeme pečenja.

Odaberite svoju mast

Mješavina maslinovog ulja i rastopljenog maslaca daje vam najbolje od oba svijeta u pogledu okusa i boje. Slobodno koristite samo ulje ili samo maslac, sve dok slijedite ovo općenito pravilo: za najukusnije krutone upotrijebite jednu žlicu masti po malo nakupljenoj šalici kruha.

Odaberite svoje okuse

Jedini "začin" o kojem se ne može pregovarati na ovom popisu sastojaka je košer sol. Sve ostalo & mdashod crnog papra do ružmarina do parmezana & mdashis prema osobnim željama. Možete upotrijebiti bilo koji osušeni začin ili biljku koja se lako prianja uz nauljeni kruh: ranč u prahu za malo viška nezdrave hrane, dimljenu papriku ili kajenu za tračak začina ili curry u prahu za aromatičnu, slanu mješavinu. (Ako koristite sir, za najhrskavije krutone odaberite tvrdi, odležani sir s vrlo niskim sadržajem vlage.) Nebo je granica!

Koliko traju krutoni?

Očekivani rok trajanja domaćih krutona je oko dva tjedna. Vlaga potiče stvaranje plijesni, stoga provjerite jesu li vaši krutoni tijekom pečenja potpuno dehidrirani i pustite da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi prije nego ih spremite u hermetički zatvorenu posudu. Vlažnost je neprijatelj, pa ih držite na suhom mjestu za maksimalni vijek trajanja.

Ako ste ih napravili, ostavite ocjenu i komentar ispod kako biste nam javili kako vam se svidjelo!


Gledaj video: Sadnja poma, paradajza (Lipanj 2022).


Komentari:

  1. Zachely

    Potvrđujem. Događa se.

  2. Willy

    Tema bez premca....

  3. Gushakar

    Recite mi gdje još možete nabaviti takve članke?

  4. Nakinos

    Apsolutno se slažem s tobom. U njemu je nešto i meni je tvoja ideja ugodna. Predlažem da se iznese na opću raspravu.

  5. Garvey

    U njemu nešto je. Zahvaljujem na informacijama, sada ću znati.

  6. Geralt

    Perfect option



Napišite poruku