Chowder od lososa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ova ukusna čorba jedan je od najdovoljnijih načina za dobivanje omega-3 masnih kiselina i odličan je način za zagrijavanje prohladne večeri. Učinite to dan unaprijed za društvo, lagano zagrijavajući bez vrenja.

Sastojci

  • 3 kriške slanine, narezane na kockice (svinjetina, puretina ili vegetarijanska)
  • 1 veliki žuti luk, narezan na kockice
  • 2 stabljike celera, narezane na kockice
  • 2 velika krumpira, oguljena i narezana na kockice
  • 2 mrkve, narezane na kockice
  • 2 šalice pileće ili povrtne juhe s malo natrija
  • 1/2 šalice punomasnog mlijeka
  • 1/2 šalice pola-pola
  • 1 1/2 kilograma fileta lososa, skinite kožu i narežite na kockice od 1 inča
  • 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina
  • 1/2 žličice sušenog kopra
  • 1/2 žličice soli
  • Crni papar, po ukusu
  • 1 Žlica mljevenog svježeg vlasca za ukrašavanje

Obroci6

Kalorije po obroku456

Ekvivalent folata (ukupno) 66 μg17%

Riboflavin (B2) 0,3 mg 19,1%


  • sprej za maslinovo ulje
  • 4 trake slanine izrezane po sredini
  • 2 kratke stabljike celera, narezane
  • 2 srednje mrkve, narezane na pola mjeseca
  • 1 srednji luk, narezan na kockice
  • 2 režnja češnjaka, mljevena
  • košer soli
  • 2 žlice nebijeljenog višenamjenskog brašna
  • 3 šalice neslanog pilećeg temeljca ili pileće juhe s malo natrija
  • 1 boca (8 unci) ili 1 šalica soka od školjki
  • 2 crvena krumpira, oguljena i nasjeckana
  • 1 lovorov list
  • 1-1/2 žličice starih začinskih začina
  • 1 šalica pola i pol
  • 3/4 šalice kukuruza šećerca
  • 1-1/2 kilograma divljeg ulovljenog lososa, narezanog na komade od 1-1/2 do 2 inča
  • svježe mljeveni crni papar
  • svježi kopar, za posluživanje
  1. Dno vaše holandske pećnice poprskajte maslinovim uljem i dodajte nasjeckanu slaninu. Zagrijte na srednjoj temperaturi i kuhajte dok ne postane hrskavo. Kad postane hrskavo, žlicom s prorezima izvadite i prebacite slaninu na tanjur obložen papirnatim ručnikom.
  2. U mast od slanine dodajte luk narezan na kockice, mrkvu, celer i češnjak s prstohvatom košer soli. Promiješajte i kuhajte dok ne omekša, oko 8 minuta.
  3. Pospite brašno, promiješajte i kuhajte 1 do 2 minute.
  4. Zatim ulijte juhu i sok od školjki. Dodajte krumpir, lovorov list i stare začine. Promiješajte, poklopite i pustite da zavrije. Smanjite i pirjajte krumpir 15 minuta.
  5. Zatim dodajte 2 žlice juhe (izbjegavajući lovorov list!) I dodajte u blender. Pire dok ne postane gladak i dodajte ga natrag u juhu zajedno s kukuruzom, pola & amp pola i lososom. Pokrijte i kuhajte 15 minuta ili dok se riba lako ne ljušti.
  6. Dodajte slaninu i 1 žlicu nasjeckanog kopra te začinite juhu košer soli i svježe mljevenim crnim paprom po ukusu. Za mene sam koristio 1-1/2 do 2 žličice košer soli.
  7. Poslužite s krekerima od kamenica ili natrganim kruhom.

Recenzije (7)

Sjajan recept! Najbolji čorb od lososa koji sam ikada jeo. Na kraju sam koristila dimljeni losos i svidjela mi se svaka mrvica! Obično ne ostavljam povratne informacije, ali ovo je bilo toliko dobro da sam vas morala obavijestiti koliko nam se svidjelo!

Ovo sam sinoć napravio s nekoliko manjih izmjena. Pogrešno sam mislio da imam slanine u hladnjaku kad sam birao sastojke, ali nažalost nisam, pa sam izostavio da se slanina mrvi. Siguran sam da bi oni bili izvrstan dodatak. Dodala sam jedan češanj mljevenog češnjaka jer je luk koji sam imala bila relativno blag. Koristila sam oguljen i na kockice narezan krumpir umjesto crvenog krumpira za tradicionalniju teksturu kiselog zrna. Ja sam umjesto crnog upotrijebila svježe mljeveni bijeli papar jer nisam htjela sive mrlje u juhi, a umjesto svježe pečenog lososa koristila sam preostali poširani losos narezan na kockice. Dodala sam i vlasac kao ukras za posluživanje jer mi se sviđa. Bilo je jako ukusno, a ostaci su jednako dobri. Vjerojatno sam dodao više soli nego što je recept tražio, ali iskoristio sam ostatak neslanog domaćeg pilećeg temeljca narezanog s malo vode kako bih napravio pune 3 šalice pa je juha uzela dosta soli prije nego što je imala pravi začin. Juha je izvrsna čak i bez slanine, ali oštrina i dimljenost slanine zaista bi se dobro poigrali s bogatstvom lososa i pola n-pola i slatkoćom kukuruza. Ukras od vlasca jako mi se svidio pa ako ga imate pri ruci, lijep su dodatak.


Recenzije

Ovo sam napravio danas za četvrti srpanj. To će mi od sada biti tradicija.

Recept je napravio točno onako kako je napisan, osim što je dodavanje slanine sačuvano do kraja, jer su se drugi žalili da je pokislo. Taj je dio uspio, a okus je bio u redu, ali iako mi juha nikada nije prokuhala (pažljivo sam je promatrao), zgrušala se (prije dodavanja soka od limuna. Vrlo razočarana jer su recenzije zvučale iznimno).

Obožavam ovu juhu! Napravila je takvu kakva je i ukusna je. Probala sam ga s kuhanim zaostalim lososom (dodanim na kraju samo da se zagrije) i također je bila ukusna.

Savršen kremasti čokolada. Dodano dodatno mlijeko i vrhnje lijevim rubovima. nema dovoljno juhe (ja volim juhu). Razmislite o krutonima/dobrom kruhu/krekerima od kamenica. Narežite losos na manje komade-1 inč ILI MANJE. Pravila super svježe ribe, ali ovo je dobar način da se riješite ribe koja je na 75% ili (možda) čak 50% (?) Svježine.

Izvrsno. Vrlo ukusno, zasitno i dopadljivo vašem ukusu. Posebno je dobro za ljude (poput mog muža) koji su na ogradi oko lososa. Zamijenio sam slaninu, kukuruz i crveni krumpir s purećom slaninom, celerom i japanskim batatom kako bih dobio izvrsnu juhu koja točno odgovara našem ukusu

Ovo sam radila mnogo puta, a recept proslijedila prijateljima. Omiljena je u našem krugu prijatelja koji pecaju na Aljasci. Prvih sam nekoliko puta slijedila recept, ali sada obično koristim samo mlijeko, a ne vrhnje. Za nas to ne ' ne treba. Često odložim tavu s bijelim vinom nakon mladog luka.

Vrlo lijepo. Lakši od većine čokolada i vrlo & quotfull & quot hrane - nema tone dodatne juhe koja sjedi okolo.

Ovo je bila izvrsna čorba. Jedina revizija bila bi izostavljanje slanine (osim ako ne volite mlohavu slaninu), dodala sam mrkvu, pileću juhu i dodatni kukuruz. Ovo će mi biti u rotaciji za ručak na posao.

Ovaj recept je bio izvrstan, napravit ću ga ponovo i ponovo pojačati. Međutim, dvije promjene slanina je bila mlohava i treba ih izostaviti iz ovog recepta, a ja sam dodala pileću juhu zajedno s mlijekom i vrhnjem za šlag. Svi su mi prijedlozi iznimno korisni, nikad ne pravim recept bez prethodnog savjetovanja s recenzijama!

Ova juha je bila ukusna. U interesu smanjenja kolesterola, smanjio sam količinu slanine i umjesto mlijeka i vrhnja upola koristio pola masnoće.

U redu, dakle juha od lososa? Nikad nisam pomislio da je riblja juha ukusna, ali s nekoliko dodataka koje sam napravio bila je ukusna. Koristili smo konzervirani grašak umjesto kukuruza, udvostručili češnjak, a umjesto njega koristili pureću slaninu, dakle bez puno masti i morali smo dodati maslinovo ulje. Nakon što su dodani mlijeko i vrhnje činilo se da to nije dovoljno pa sam dodao oko 2-3 šalice juhe od povrća, dodao još vrhnja, dodao više začina u sastojke i udvostručio limunov sok od svježeg limuna. Ja sam sa strane skuhala neke gljive i luk koje sam dodala u zdjelu (moja djeca ih ne vole i#x27 im se ne sviđa) Ovo je bilo jako zasitno i iznenađujuće. Zaista sam jedva čekao da pojedem ostatke, a najbolji dio je što su to pojela moja djeca! (Bez gljiva i luka)

Naš je imao 4 zvjezdice jer smo dodali port!

Ljubav. Ovaj. Recept. Koristio sam crvenu ribu jer je to ono što imamo u zamrzivaču s ribolova.

Ovaj recept je izvrstan. Slano i ukusno, bez potrebe za bilo kakvim promjenama, osim sljedećeg: (a) Nisam veliki ljubitelj vrhnja u svojoj juhi (predmet koji poznajem, ali čini me mučnim i ubija dobre okuse), tako da možete apsolutno izostavite vrhnje ili stavite prskanje i samo se odreknite ostatka i (b) prethodno posolite losos, inače ćete dobiti ljupku podlogu s juhom s punim okusom, ali komadi lososa koji nisu dovoljno začinjeni.

Mislio sam da je ovo jako dobro. Ja sam posluživanju dodala malo svježeg kopra i još izmrvljene slanine. Također sam dodala losos na kraju, sam po sebi, samo minutu, dok ne postane potpuno ružičast, a ne neproziran, ZANIMLJIVO! Uopće nije riblji, a losos mi se inače ne sviđa jer je tako mastan, pa ima i riblji okus. Ne bih znala da je to riblja čorba da ga nisam napravila sama. haha

Slučajno mi je ostalo malo lososa i napravila sam ovaj recept. Bilo je apsolutno ukusno! Vrlo dobar okus i tekstura. Njegov je čuvar !!

Recept ima dobre kosti i vrlo je prilagodljiv. Koristim domaći pileći temeljac, izostavim kukuruz i vrhnje. Prvi put kad sam ovo napravio, podložio sam kondenzirano mlijeko s niskim udjelom masti za mlijeko i vrhnje i iako je jako dobro nije imalo bogatstvo kakvo bi trebala imati čorba. U sljedećim verzijama koristio sam punomasno i 2% mlijeka što čini jelo nevjerojatnim. Nemojte izostaviti slaninu ili limun, bitne sastojke-crtica kajenskog ili ljutog umaka je lijepa.

Izvrsno. Imao sam 2 i pol kilograma lososa, pa sam proporcionalno povećao sastojke. Ostaci se drže sami.

Ovo je apsolutno divno! Na temelju (uglavnom) pohvalnih recenzija, odlučio sam napraviti trostruku seriju, s namjerom da je večeras poslužim i zamrznem ostatke za buduće brze večere. JEDINA PROMJENA KOJA SAM UČINILA JE ZIMA LIMUNA NA MJESTU LIMUNOVOG SOKA. Osjećam da to nije velika stvar i još uvijek mogu točno pregledati recept. ) Strah od zgrušavanja doveo me do te male promjene. Iako je juha nevjerojatna bez korice limuna, otkrila sam da se okus ugodno posvijetlio nakon dodavanja korice. Lagan, ukusan recept. Sigurno ću opet napraviti!

Upozorenje o zamjenama: Znam da neki čitatelji zamjeraju ocjenjivanju promijenjenog recepta, ali drugi vole znati što se događa ako skinete masnoću. Evo, dobre stvari. Uložila sam 8 oz. Kanadska slanina i oko jedan T maslinovog ulja za svu slaninu. Koristio sam 2 posto mlijeka i pola i pol umjesto punomasnog mlijeka i vrhnja. Karfiol, sitno nasjeckan, zamijenio je kukuruz samo zato što ga nisam imao##27. [Zamrznuti] file lososa bio je pomalo mali, pa sam dodao nekoliko unci [smrznutih] škampa čije sam ljuske ɽ dinstao s celerom, u smjesu sam dodao procijeđenu juhu. Zadržao sam proporcije i začine iste, i bilo je jako dobro. Uspjet ću uvijek iznova. Bio je lagan, prepun dobrog okusa i napravio je prekrasan obrok u zdjeli.

Ovo je tako jednostavno i tako ljupko. Lako je napraviti nadopune i zamjene, poput bijele ribe ili školjaka. Napravila sam ovo s lososom, škampima i kapicama i bilo je ukusno!

Wow kakav recept. Živim na južnoj obali otoka Vancouvera i redovito lovim lososa. Do sada, međutim, nikad nisam pronašao recept za losos, vrijedan ponavljanja. Ovaj je bio lak i izbacio ga je iz Parka

Nekoliko izmjena nudi osobni pečat, a ovo je samo recept izvan parka. U okršaj sam dodao 1 šalicu gljiva, ali možete dodati sve što smatrate da će dobro proći u receptu od gumba/usitnjenog čokolade. Koristio sam dvije različite vrste divljeg ulovljenog lososa i malo ahi tune kako bih dao malo više raznolikosti. Ovo se može napraviti sa bilo kojom mesnom ribom koju imate. Koristi svoju maštu.

Vaši skočni oglasi ubijaju ovu web stranicu za mene. Recept je teško pročitati. Također nisam mogao s lakoćom ili uopće pristupiti nutritivnim podacima. Otkrivam da odlazim na nomadske stranice poput NYTimesa ili najzdravije hrane na svijetu koje uopće nemaju oglase.

Izvrsna čorba i lijepa promjena u odnosu na uobičajenu verziju školjki. Zamijenio sam 1 litru pola & amp pola kombinacije mlijeka/vrhnja. Ovo bi također bilo dobro koristiti bakalar ili morsku pločunu umjesto lososa.


Brzi žvakač od lososa

  • Autor: Preuzeto iz lonca The Saturday Evening Pot
  • Vrijeme pripreme: 10 min
  • Vrijeme kuhanja: 30 min
  • Ukupno vrijeme: 40 min
  • Prinos: 8 1 x

Opis

Ovaj brzi lonac od lososa temelji se na lososu iz konzerve, što ga čini savršenim za užurbano radno vrijeme tijekom tjedna - sve što vam je potrebno za pripremu zadovoljnog obroka je nekoliko drugih namirnica u smočnici. Ako želite, možete zamijeniti 1 šalicu zaostalog kuhanog lososa nasjeckanog na komade veličine zalogaja.


Kako kuhati losos:

Ovaj recept zahtijeva kuhani losos. Baš me briga za losos iz konzerve pa pečem lososa u pećnici i koristim ga. Bit će ukusno ako ga sami ispečete! Zagrijte pećnicu na 350 ° F i obložite veliki lim za pečenje folijom. Posolite i popaprite svoj file lososa. Ne morate ništa učiniti s tim. Pecite kožu od fileta okrenutu prema dolje 12 do 15 minuta ili dok ne postane ružičasta i neprozirna. Zatim ga možete razdvojiti i upotrijebiti za ovaj usitnjač od lososa.

Ovaj recept za juhu od lososa čini 8 šalica juhe. Kao i svaki recept za čorbu, i ovaj je bogatog okusa (i predivan). Svaka šalica juhe ima samo 234 kalorije, pa uživajte!


Sažetak recepta

  • 1 kilogram svježih fileta lososa bez kože ili jedna konzerva lososa od 15 unci, isprana, ocijeđena, pahuljica te uklonjena koža i kosti
  • 1 žlica ulja za kuhanje
  • 2 šalice isjeckane mrkve
  • 1 šalica sitno sjeckanog luka
  • ½ šalice tanko narezanog celera
  • 1 ½ šalice vode
  • 4 šalice pileće juhe sa smanjenim natrijom
  • 2 ½ šalice narezanog krumpira crvene kože (3 srednje veličine)
  • 1 paket od 10 unci smrznutog kukuruza cijelog zrna
  • 1 žličica isjeckanog svježeg kopra ili 1/2 žličice sušenog kopra
  • ¼ žličice soli
  • 2 šalice mlijeka bez masti
  • 2 žlice kukuruznog škroba

Svježe posušene listiće lososa osušite. Staviti na stranu. U velikom loncu zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Skuhajte i promiješajte mrkvu, luk i celer na vrućem ulju oko 10 minuta ili dok povrće ne omekša, povremeno miješajući.

U međuvremenu, da biste ispekli svježi losos, u velikoj tavi zagrijte vodu do vrenja. Dodajte lososa. Povratak na vrenje smanjiti vatru. Pirjajte poklopljeno 6 do 8 minuta ili dok se losos vilicom lako ne ljušti. Izvadite lososa iz tave, bacajući tekućinu za lov. Losos pahuljice u komadiće od 1/2 inča ostavite sa strane.

Umiješajte juhu, krumpir, kukuruz, kopar i sol u povrće u loncu. Dovesti do vrenja smanjiti vatru. Kuhajte poklopljeno na srednje jakoj vatri oko 15 minuta ili dok krumpir ne omekša uz povremeno miješanje.

Pomiješajte 1/2 šalice mlijeka i kukuruznog škroba. Dodajte mješavinu mlijeka u lonac. Umiješajte preostalo mlijeko. Kuhajte i miješajte na umjerenoj vatri dok se ne zgusne i ne dobije mjehuriće. Kuhajte i miješajte još 2 minute. Lagano umiješajte poširani losos ili lososa iz konzerve. Zagrijte.


Chowder od dimljenog lososa inspiriran Pike Place Chowderom u Seattleu

Dakle, ljudi se često pozivaju na dvije vrste izletnika: "planera" i "istraživačkog" putnika. Mogu čvrsto reći da se uklapam izravno u središte dva tipa —Ja sam jednaki dio opsesivan i spontan.

Moram ući s planom. Ništa kruto, ali definitivno obris. Malo istražujem to područje. Zgrabio sam kartu jer sam potpuno opsjednut kartama koje sam uvijek bio. Napravim popis atrakcija, područja i odredišta za svoje putovanje koje sam mora posjetiti (pogotovo ako ću tamo biti prvi put). Ne pravim vremensku liniju, pa čak ni određeni dan kada se svaka stvar mora obaviti, ali pokušavam zacrtati stvari i steći predodžbu o tome što bi imalo smisla. To smatram svojom stranom "planera".

Kad stignem, sve preuzimam. Pitam mještane za preporuke. Hodam uokolo i tražim zanimljiva mjesta. Pokušavam osjetiti to područje. Vraćam se unatrag i gledam svoj obris i dodajem nove dodatke. ONDA, zacrtavam labav plan, dajem si dovoljno vremena i jednostavno idem. To smatram svojom spontanom stranom.

Moje nedavno putovanje u Seattle (prvi put!) Nije bilo drugačije. Ušao sam s jasnim ciljem da ću posjetiti Svemirsku iglu, tržnicu Pike Place i vidjeti trajektni točak na rivi. Tri destinacije možda se ne čine tako visokim ciljem, ali tamo sam bio samo nekoliko dana, sa onim što me tamo i dovelo, IFBC (International Food Bloggers Conference).

Također sam znao da želim jesti plodove mora. Ne mogu otići u primorski grad a da ne uživam u nečemu svježe ulovljenom. Obično jedem samo ribu i plodove mora u ovakvim trenucima. Ozbiljno sam zapuštao na tom odjelu (udarao sam se). Ipak, bilo je i drugih stvari na popisu hrane koju morate imati dok ste u Seattleu. Na vrhu tog popisa bila je čokolada. Da, čorba od morskih plodova.

Pretpostavljam da u četvrti Pike Place Market postoji nekoliko mjesta koja služe ukusnu čorbu. Ali moje odredište je jednostavno nazvano, Pike Place Chowder. Ne mogu vam reći koliko sam ljudi čuo da govore o tome. Nisam znao što očekivati ​​izvan čokolade, ali misija mi je bila saznati.

Bila je nedjelja ujutro, a sunce je već spržilo jutarnju izmaglicu. Već smo šetali tržnicom i pitali za smjer. Dok smo se spuštali niz uličicu, ugledali smo znak koji strši sa bež zida. Nisu još bili otvoreni, ali mogli smo vidjeti kako se režu kruhovi kruha, sastavljaju salate i srebrni baine-marie od čokolade koji se pripremaju za melodije 90-ih koje su se razlijevale iz nekih skrivenih zvučnika. To smo vrijeme odvojili za proučavanje jelovnika i pokušali se odlučiti koju čorbu naručiti.

Zalutao sam da pregledam skrivenu trgovinu punu šarenih Milagrosa kako bih prošao vrijeme dok se ne otvore, koja je još bila udaljena oko 40 minuta. Na sreću, Bea je saznala da su se ljudi, iako su se otvorili tek u 11:00 sati, počeli postavljati u red najmanje pola sata prije toga. Tako smo, poput željnih turista, svoj zahtjev postavili ispred reda.

Nedugo zatim, red se zavukao oko pročelja zgrade, a gladni trbuh napunio je sjedala u dvorištu ispred vrata. Ono što je trebalo biti gotovo nepodnošljivo iščekivanje, učinili su ugodnim mjesta, zvukovi i opuštena atmosfera. Prije nego što smo to shvatili, zidovi su bili odbačeni (ozbiljno, potpuno su otvorili dućan - preostali su samo dijelovi zida veličine stupa), oskudna sjedala su začepljena, a zdjela s dimljenom lososom na pari bila je na stolom preda mnom.

Kamera je izašla, a nekoliko slika je žurno snimljeno. Sve što sam htio učiniti je presjeći žlicu kroz čokoladu i iskopati neke zadimljene komade lososa, nekoliko nježnih kockica krumpira i nešto. čekaj, što je to. mali slani rafali na jeziku —SLOVI! Nisam se mogao zasititi. Doslovno. Htio sam veću zdjelu. Htio sam potopiti još nekoliko kriški kiselog tijesta. Ali nažalost, ako ne naručite sve što želite pri prvom obilasku, linija bez kraja jamči da zasad nemate sreće.

Je li to bilo sve što sam očekivao? Doista je to bilo —i onda nešto. Od tada doista nisam mogao prestati razmišljati o tome. I znate što to znači, zar ne? Da živim u Seattleu ili bilo gdje udaljeno blizu, to bi značilo redovito stajati u redu. Ne bi mi to smetalo. Ali budući da živim samo 2.147 milja daleko, to znači da ga moram ponovno stvoriti u svojoj kuhinji.

Pa sam malo pregledao internet, pokušao vidjeti postoje li već neki recepti za kopiranje na kojima bih mogao zasnovati svoj recept. Tada sam otkrio (pravo s web stranice Pike Place Chowder) da je njihov recept za kašu od dimljenog lososa uključen u upravo objavljenu kuharicu A Taste of Washington. Moja je sreća što je autorica prodavala i potpisivala kopije neposredno prije službenog početka rada IFBC -a. i promaklo mi je. Stoga sam se zaputio prema Amazonu, izvršio narudžbu i nestrpljivo čekao da stigne.

Kad je knjiga stigla, nisam je čitala kao roman (moja uobičajena navika), nego sam otišla izravno u indeks da pronađem recept. Možda se čini čudnim uzeti recept izravno iz izvora, a zatim ga malo izmijeniti, ali to sam i učinio. Nisam promijenio niti jedan od samih sastojaka, samo navedene količine (jer se ponekad recepti mogu malo izgubiti u prijevodu s velike na malu seriju, a ja sam mislio da se to dogodilo). Ono s čim sam završio nanijelo mi je suze na oči. Ako sam zatvorio oči kad sam žlicu podigao na usta i zagrizao, odmah sam se vratio na Post Alley.

Ako tražite više recepata inspiriranih Seattleom, možda će vam se svidjeti i moje Domaće pivo od đumbira inspirirano Rachelinim pivom od đumbira i ovim plišacima od korijena piva od sladoleda od kardamoma, koji su nastali iz sjećanja na neke koje sam probao na konferenciji koju sam spomenuo ranije. Koja su vaša omiljena mjesta (ili jela koja ste probali) u Seattleu?
Kutija s receptima ->


Evo recepta od čorbe od lososa kako biste svojoj obitelji priuštili ukusan i zdrav obrok? Nastavi čitati. U hladnim vodama koje okružuju Norvešku, lososa ima u izobilju zajedno s mnogim drugim vrstama plodova mora.

Stoga ne čudi što Norvežani imaju brojne načine pripreme lososa. Odlučio sam podijeliti ovaj recept jer je ukusan i jednostavan za pripremu.

Za izradu ovog recepta za losos od lososa odabrao sam sjevernoatlantski losos jer sam na njega najviše navikao, ali i druga vrsta lososa će dobro funkcionirati.

U pratnji bageta ili francuskog kruha, biljnog maslaca i salate od proljetnog zelja učinit će ovaj ukusni recept za čorbu od lososa prikladnim za kraljevsku obitelj. Dobijte pljesak!

Kako bi bilo napraviti dvostruki recept i zamrznuti neke za kasnije?

Recept od lososa
Služi 4

Sastojci:
1 kilogram ribljeg fileta
6-7 šalica krumpira crvene kože narezanih na kockice
1 šalica mrkve, narezane na kockice
1 šalica celera, nasjeckanog
1/3 šalice crvene i zelene paprike, nasjeckane
1/3 šalice smrznutog kukuruza
1/3 šalice svježe nasjeckanog peršina
1/3 šalice luka narezanog na kockice
1/3 šalice instant krumpira
1 češanj češnjaka narezan na kockice
1/3 šalice svježeg vlasca, sitno nasjeckanog za ukrašavanje
3 šalice vode
3 šalice mlijeka
2 šalice pola ili pola vrhnja ili vrhnja
1-2 riblje bujone ili riblji umak
1 žlica Worcestershire umaka
Morska sol po ukusu
Svježe mljeveni papar

Priprema
U kuhalu za juhu pirjajte luk i češnjak do prozirnosti te umiješajte krumpir, mrkvu, celer i pirjajte nekoliko minuta.

Dodajte vodu, kockice bujona i pustite da zavrije. Dodajte preostale sastojke i pirjajte dok povrće ne omekša.

U posebnoj zdjeli umutite instant krumpir i mlijeko te to dodavajte postupno miješajući dok se usitnjena gustina ne zgusne.

Smanjite vatru i u kuhač dodajte kuhani losos s ljuskicama.

Vratite vatru na laganoj vatri i uz miješanje postepeno dodajte vrhnje.

Začinite svježe mljevenim paprom, Worcestershireom i soli po ukusu. Isključite vatru i pustite da odstoji nekoliko minuta prije posluživanja.

Juhu od lososa ukrasite nasjeckanim svježim vlascem ili svježe narezanim koprom i poslužite.

Nadam se da ćete uživati ​​u ovom zdravom receptu za losos.

U Norveškoj kažemo, God Appetit, koji je isti kao Bon Appétit ili možete reći, håper det smaker!


Čokolada od dimljenog lososa u stilu Seattlea

Ovaj post može sadržavati partnerske veze. Molimo provjerite našu politiku privatnosti i otkrivanja podataka.

Ukusna čorba od dimljenog lososa u stilu Seattlea puna krumpira narezanog na kockice, kapara za zing i krem ​​sira za kremastost! Ovo ima okus baš kao i namirnice sa tržnice Seattle Pikes Place Market i savršeno je za posluživanje s hrskavim kruhom.

Sve što trebate je komad hrskave, hrskave baguette da sve upije.

Ovo je kišni dan, uglađen jazz, nedjelja koja ne može biti savršenija hrana. Svaki zalogaj ovog usitnjenog lososa napunjen je lososom u pahuljicama, sitnim škampima, slanim kaparima, krumpirom na kockice i najudobnijom kremastom podlogom.

Najbolja vrsta gustina prirodno se zgusne krumpirom. Dakle, u ovom receptu nećete pronaći brašno. Meni ponekad čokoladi daje čudnu zrnatu teksturu. Ništa od toga ovdje. Juha koja se prirodno zgusnula sa škrobom iz krumpira znači da je ovaj recept bez glutena!

Nakon što smo proveli 10 dana na našem putovanju po zapadnoj obali i pojeli srce u tri različite države, jedna od najupečatljivijih stvari koje smo jeli do danas je čorba od dimljenog lososa na tržnici Pike Place u Seattleu.

Ono što se tiče kvasca od lososa je to što vam daje već od prvog zalogaja - kremastost koju slijedi slana, ali bogata podloga za juhu. Zatim, tu je dimljeni losos i sve vrste ukusnih začina.


  • 1 ½ kilograma svježih ili smrznutih fileta lososa bez kože ili tri 6-7,5 oz. konzerve lososa bez kože, bez kostiju, ocijeđene i u pahuljicama
  • 1 ½ šalice vode
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • ¾ šalice nasjeckane crvene ili narančaste slatke paprike
  • ¼ šalice tanko narezanog zelenog luka (bijeli i zeleni dijelovi odvojeni)
  • 3 žlice višenamjenskog brašna
  • 3 ½ šalice povrtne juhe s niskim udjelom natrija ili temeljca
  • 3 šalice komadića krumpira od 1/2 inča
  • 2 ½ šalice mlijeka s niskim udjelom masti
  • ½ žličice soli
  • ½ žličice crnog papra
  • 1/4 do 1/2 žličice mljevenog ancho chile papra ili čilija u prahu
  • 2 šalice smrznutog cijelog zrna kukuruza, odmrznuto
  • 1 žličica korice limete
  • 1 Nasjeckani kriške avokada i/ili limete

Losos odmrznite, ako je smrznut. Filete lososa operite i osušite. Da biste poširali filete, u velikoj tavi zagrijte vodu do vrenja. Dodati filete. Povratak na vrenje smanjiti vatru. Pirjajte poklopljeno 6 do 8 minuta ili dok se losos lako ne ljušti. Izvadite iz tave, odbacujući tekućinu. Losos pahuljice narežite na komade od 1/2 inča (ako koristite losos iz konzerve, preskočite ovaj korak i izostavite vodu).

U 6-t. Nizozemska pećnica zagrijava ulje na srednje jakoj temperaturi. Dodajte slatku papriku i bijele dijelove luka kuhajte i miješajte 3 minute ili samo dok ne omekša. Umiješajte kuhano brašno i miješajte još 1 minutu.

Postepeno umiješajte juhu. Dodajte krumpir, mlijeko, sol, crni papar i mljeveni papar. Dovesti do vrenja smanjiti vatru. Pirjajte poklopljeno 15 minuta ili dok malo ne postane gusto i povrće omekša uz povremeno miješanje. Dodajte kuhati kukuruz i miješajte još 2 minute. Lagano umiješajte toplinu poširanog ili konzerviranog lososa i korice limete.

Gornje porcije sa zelenim dijelovima luka i, po želji, avokadom, kriškama limete i/ili dodatnom mljevenom paprikom od inćuna.

Savjet: Za zamrzavanje prenesite ohlađenu juhu u posudu za zamrzavanje i zamrznite do 3 mjeseca. Za posluživanje, odmrznite u hladnjaku preko noći. Zagrijte u poklopljenoj nizozemskoj pećnici na tiho, povremeno miješajući.


Gledaj video: परदश 1 क गदम खनरम क क समन छ (Lipanj 2022).


Komentari:

  1. Akigrel

    Let them be!

  2. Nizahn

    Ispričavam se, ali ova varijanta mi ne ide blizu. Tko još može što reći?

  3. Deacon

    Mogu predložiti da dođete na web mjesto, s velikom količinom članaka na temu koja vas zanima.

  4. Atrayu

    Inače, radio je program o tome. Ne sjećam se kakav je bio val pravde...

  5. Onyebuchi

    U njemu je nešto. Hvala na pomoći u ovom pitanju, i ja smatram da što lakše to bolje...

  6. Flyn

    It is remarkable, rather amusing idea



Napišite poruku