Desertni kolač Nicoleta



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vrh: Bjelanjke sam miješala s prstohvatom soli dok nisam dobila čvrstu pjenu, dodala sam šećer i nastavila miksati dok ne dobijem čvrstu beze. Pomiješala sam žumanjke s uljem i mlijekom, pa sam dodala brašno, kakao i prašak za pecivo, sve prosijano. Na kraju sam umiješao bjelanjke laganim pokretima odozdo prema gore. Pleh sam obložio papirom za pečenje i vrh sipao u tepsiju, stavio tepsiju u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva, postavio funkciju pečenja kolača i ostavio 26 minuta, a zatim sam izvadio pleh iz pećnice i ostavite da se vrh ohladi. Nakon što se radna ploča ohladila, počela sam koristiti kreme.

Krema 1: U zdjelu od nehrđajućeg čelika razbila sam komadiće čokolade, dodala šlag i stavila na parnu kupelj da se otopi. Listove želatine sam hidratizirao u hladnoj vodi. Nakon što se čokolada otopila, dobro sam je otopio, skinuo zdjelu s vatre i ostavio da se ohladi 2-3 minute, a zatim sam ugradio listiće želatine dobro iscijeđene vodom. Miješao sam oko 5 minuta, zatim sam cijelu smjesu prelio preko kondenziranog mlijeka i miješao još 10 minuta. Stavila sam zdjelu u hladnjak na 20 minuta. Dok je zdjela s vrhnjem bila u hladnjaku, dobro sam istukla 200 ml vrhnja za šlag. Izvadio sam zdjelu iz hladnjaka i počeo miješati dok nisam dobio gustu kremu, kremu koju sam pomiješao sa šlagom.

Prvi dio montaže: pladanj u kojem sam pekla vrh prekrila sam folijom za hranu, stavila sam ohlađeni vrh pa ga rasporedila po kremi 1. Pomiješala sam vrećice ecappuccina s nošću i razrijedila vodom, a zatim sam namočila kekse i stavila sam preko kreme 1, nakon čega sam krenula s kremom 2.

Krema 2: Žumanjke s mlijekom i šećerom stavila sam na parnu kupelj, neprestano sam miješala dok se nisu počeli zgušnjavati. Listove želatine sam hidratizirao hladnom vodom, zatim sam ih dobro iscijedio i stavio u kremu od žumanjaka nakon što sam se ohladio 3-4 minute. Odvojeno sam istukla 200 ml šlaga. Nakon što se krema od žumanjaka temperirala, pomiješala sam je s mascarponeom, nemojte se bojati je li smjesa tekuća jer je još topla i tako vruća ugradimo je u šlag. Nakon što smo sve homogenizirali, po keksima premažemo kremu 2, lijepo poravnamo i ukrasimo konfetima u boji i komadićima čokolade, pladanj stavimo u hladnjak do sljedećeg dana. Sljedeći dan porcioniramo nožem sa širokim oštricama koji je prošao kroz vruću vodu. Sretan rođendan !


Video: 400 ml Fante! Otkrijte najukusniji kolač bez pečenja. Gurman TV (Kolovoz 2022).