Kolač od višnje i ricotte

Počinjemo radeći radna površina: Jaja umutite sa šećerom i soli dok ne utrostruče volumen, zatim dodajte ulje, promiješajte da se sjedini, pa lopaticom dodajte brašno, lagano promiješajte odozdo prema gore, na kraju stavite ribizlu. Smjesu izlijte u pladanj s odvojivim prstenom od 20 cm, obloženim na dnu papirom za pečenje. Pecite na 180 stupnjeva 35-40 minuta dok ne položi test čačkalicom. Ostavite da se ohladi pa prerežite vrh na 2.

Za kremu istucite šlag, pa ricottu dobro promiješajte s medom, korom limuna i limunovim sokom, pa ih miješajte dok ne postanu homogeni. 1/3 kreme smo stavili u drugu zdjelu. U 2/3 preostale kreme dodamo višnje. Želatinu hidratiziramo prema uputama na pakiranju pa je otopimo na parnoj kupelji. A ostatak u krema s višnjama.Podložili smo radnu ploču u obliku istrošenog pečenja, preko kreme s višnjama i ricottom stavili smo 2. ploču i na nju preostalu kremu. Ukrasite voćem i ostavite u hladnjaku najmanje 3 sata. Uživajte!


Veganska kokosova torta i čokolada

Prošli tjedan sam vam pokazala kako napraviti sjajnu kremu od čokolade i kokosa. Kombinirala sam ga s kolačima od kokosa u slatkoj verziji i kolač je poludio. Ne biste rekli da ga uopće ne sadrži nema jaja, nema mliječnih proizvoda. Sigurno ću to ponoviti, i ne više!
Preporučujem korištenje jednog kuhinjske vage, proporcije su važne za dobivanje tijesta koje omogućuje modeliranje kolača. Možda se čini da je to teže postići, ali kad ih uhvatite u ruke, uvjeravam vas da to postaje jednostavan i brz proces. Za razmazivanje tijesta, silikonske prostirke prikladniji su za upotrebu od papira za pečenje. Pronađite ga u Lidlu, u redovnim ponudama ili ovdje. Ako ga nemate, papir za pečenje je ok.
Najbolju cijenu za kokosovo brašno možete pronaći na Driedfruits.ro. Od tamo se redovito opskrbljujem bademovim brašnom, kokosom, kokosovim uljem, raznim sjemenkama.

Za tortu promjera 16 cm, podijeljenu na 6-8 kriški

  • za radne površine:
  • 90 g kokosovog brašna
  • 22 g psilijevih mekinja
  • prstohvat soli
  • 30 g zelenog šećera (ili 60 g klasičnog zelenog šećera)
  • 450 ml vruće vode za prženje
  • za kremu:
  • 400 ml kokosovog vrhnja
  • 100 g tamne čokolade (s najmanje 85% kakaa)
  • zaslađivač, po želji i po ukusu

Prvo pripremite kremu. Otopite čokoladu u kokosovoj kremi, po potrebi dodajte zaslađivač (nisam stavljala) i dobro promiješajte. Izlazi prilično gusta krema, koja se ostavi da se ohladi dok se brinemo za kolače.

Pomiješajte sve suhe komponente u zdjeli.

Prelijte ih vrućom vodom u kojoj se otopio zaslađivač, brzo miješajte lopaticom, sve dok se ne stvori tijesto konzistencije plastelina. Ostaviti oko 10-15 minuta, da mekinje nabubre i ohladi tijesto.

Podijelite tijesto na 6 jednakih dijelova.

Svaki komad se razvlači twister-om između 2 silikonske prostirke ili papira za pečenje namazanog s malo kokosovog ulja, dok se ne dobije promjer 16-17 cm.

Uklonite prostirku (papir) odozgo, izrežite krug poklopcem lonca. Ostaci se čuvaju, od njih će se na kraju rasporediti 7. kolač.

Okrenite kolač s jedne strane, uklonite drugu prostirku (papir), pa kolač pažljivo prebacite na vruću tavu, namašćenu s malo kokosovog ulja. Pecite dok ne porumeni (oko 2-4 minute), na umjerenoj do laganoj vatri. Tankom i nužno širokom paletom kolač pažljivo okrenite s druge strane, držite 1-2 minute dok ne porumeni.

Izvadite kolače s ručnika na roštilju kako biste izbjegli kondenzaciju što je više moguće. Ostaviti da se ohladi.
Kad se kolači ohlade, namažite ih kremom i stavite jedan na drugi.

Ostavite kolač da se hladi 2 sata, a zatim ga možete poslužiti. Pospite kokosovim pahuljicama, mljevenim orasima ili naribanom tamnom čokoladom.

UKUPNO: 1142 grama, 2626,1 kalorija, 27,8 proteina, 240,8 lipida, 34 ugljikohidrata, 50 vlakana
Izvor: http://calorii.oneden.com

Napomena: Ovi izračuni su približni. Ako se pridržavate stroge dijete, preporučujem da sami izračunate, počevši od korištenih betonskih proizvoda.


Video: An apple pie that melts in your mouth! Everyone is looking for this recipe! Simple and delicious 16 (Studeni 2021).