Sirup od crvene ribizle

Prije svega, voće se mora dobro oprati hladnom vodom i ostaviti da se ocijedi.

Pomiješajte voće sa šećerom i ostavite preko noći.

Drugog dana dodajte vodu i kriške limuna i pustite da zavrije.

Sakupljamo i bacamo pjenu koja se stvara.

Nakon 20 minuta filtrirajte kroz fino sito ili dvostruku gazu kako biste uklonili sjemenke.

Ponovno kuhajte 10 minuta.

Kad je sirup dovoljno vezan, ostavite da se malo ohladi, stavite ga toplo u steriliziranu bočicu i dobro zatvorite.

Možete ga poslužiti s mineralnom vodom ili kao ukras za kolače.



Primio sam nekoliko ponavljajućih pitanja. Evo odgovora:

1. Da, veže se s gazom i traje 2-3 godine! Sirup & # 8222 diše kroz gazu i malo isparava tvoreći želatinozni sloj na površini, sličan prirodnom čepu.

2. Ima puno šećera jer je SIRUP (ne sok)! U veliku čašu ulijte 1 prst sirupa i razrijedite običnom vodom, mineralom ili sodom.

3. Šećer ne bih zamijenila medom jer ima okus lijeka. Osim toga, med može potaknuti neželjeni proces fermentacije.

4. Limunova sol je kristalizirana, koncentrirana limunska kiselina. Limunska kiselina prirodno postoji u svim plodovima (osobito u agrumima) i nastaje u ljudskom tijelu kao rezultat reakcija (pročitajte ovdje). Sok od limuna sadrži limunsku kiselinu, ali razrijeđen i ne pomaže mi u ovom receptu. Osim toga, preusmjerava njegov okus i aromu.

5. Rizik 10 leja: 4 leja košta 1 kg jagoda, a dodatnih 6 leja 2 kg šećera i dobivate 3,5 L koncentriranog sirupa od jagoda.

Evo kako sam napravio sirup od višanja bez ključanja (sirov) & # 8211 recept ovdje.


  • 1 kg jagoda ili drugog voća (očišćene ljuske)
  • 10 g limunove soli
  • 700 ml hladne vode
  • 2.250 kg šećera protiv kašlja

Hurom-on i njegova djela

Neposredno prije nego što smo krenuli na more, od svog dobrog prijatelja iz zemlje dobio sam izuzetno rijetke dobrote: crni i crveni ribiz.

Večer prije sam u ponudi kupila i ogrozd.

Prije sam ih zamrzavao, ali sada ne mogu podnijeti da izgubim i grama takvih dobrota, ali jedem ih svježe.

Bila su još dva dana i otišli smo na more i nismo mogli pojesti sav ribiz. Sjetila sam se invertnog šećera. Napravila sam invertni šećer i prelio sam sirup koji se dobiva Hurom sokovnikom za vijke. Stavila sam ga u prtljagu i odletjela s njim do mora. Da sam koristio med, on bi fermentirao. invertni šećer bio je izvrstan konzervans.

Tamo smo ga držali u minibaru u sobi i stalno smo se hladili cocazata (sirup od ribizle i izvorska voda), alernata cu đumbir (đumbir s limunom i medom).

Ostatke ribiza, sjemenke i kožicu ostavio sam da se osuše. Kad smo se vratili, već su se osušili. Stavila sam ih u staklenku i spremila. Dodajem ih u zimski čaj. Još mi preostaje ribizle od prošle godine.


Sirup od crvenog ribiza - užitak pun vitamina

Sastojci koji su vam potrebni za pripremu litre sirupa su sljedeći:

- 1 kg svježeg crvenog ribiza

- 150 ml soka od repe (po izboru)

- 6 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna

Potrebni alati:

Način pripreme je sljedeći:

Stavite crveni ribiz u kantu ili drugu plastičnu posudu i dodajte vodu i sok od limuna. Sve dobro promiješajte drvenom žlicom. Morate biti oprezni s materijalom alata i pribora koji koristite tijekom procesa pripreme jer metal lako oksidira. Stoga je poželjno izbjegavati ga.

Kad dobijete željenu smjesu, ostavite sve u smočnici ili na mjestu udaljenom od svjetlosti i topline jedan dan. Svo to vrijeme, povremeno promiješajte. Kako je vrijeme prolazilo, primijetit ćete da su plodovi izgubili boju. Ako želite dobiti jaču nijansu crvene, možete dodati 150 ml soka od repe. Dakle, sada je vrijeme za dodavanje šećera i miješanje dok se potpuno ne otopi.

Na kraju procijedite sirup pomoću sita koje trebate staviti preko lijevka. Voće pritisnite drvenom žlicom kako biste iz njega dobili što više sirupa. Bocu zatvorite začepljenim čepom i spremite u smočnicu dok je ne otvorite za konzumaciju, a zatim je ostavite hladnu u hladnjaku.

Sirup od crvene ribizle to je poslastica koju se mora probati, pogotovo jer se zbog visokog sadržaja vitamina C može pokazati kao pouzdan saveznik kad nastupi hladno vrijeme i virusi nam svugdje prijete.


AKTIVNA NAČELA

Crni ribiz spada u voće s vrlo visokom razinom

  • vitamin C ili askorbinska kiselina, snažan antioksidans bitan za zdravlje ljudskog tijela -,
  • vitamin P,- citrin normalizira propusnost i čvrstoću posuda.

Ovaj mali i mirisni crni grah od ebanovine, manje zavodljivog okusa, ima snažne učinke protiv raka i nudi posebne terapijske kvalitete zbog svog iznimnog sadržaja:

  • retinol-, derivat vitamina A, hranjivog sastojka s antioksidativnom ulogom, bitnog za održavanje zdravlja kože, kostiju i živčanog sustava -,
  • vitamin PP,- nikotinska kiselina -, također poznat kao niacin - B3 -, vitamin B skupine vitamina -, podržava genetske procese u stanicama i pomaže u preradi masti u tijelu,
  • vitamin E, - vitamin plodnosti, s važnim antioksidativnim djelovanjem,
  • vitamini u grupi vitamin B- B1, B2, B6, B5, - pantotenska kiselina -,
  • antocijani, - pigmenti sa snažnom antioksidativnom ulogom, sprječavaju destruktivno djelovanje slobodnih radikala -,
  • limunska kiselina, jabučna kiselina, kamenac,
  • TANINI,
  • mineralne soli magnezij, kalij, mangan, kalcij, natrij, željezo, klor -,
  • proteinske tvari, celulozu, fruktozu i glukozu.

Ribiz i sok od crnog ribiza, svježi ili smrznuti, preporučuju se osobama koje boluju od dijabetesa, snižavaju šećer u krvi i potiču rad gušterače.


Sirup od crvenog ribiza - recepti

Uvijek sam izbjegavao povezivati ​​meso s voćem, ali ovo što vidim ovdje izgleda sjajno i uvjerilo me da probam :)

Drago mi je da vam se sviđa, morate probati, rezultati su nevjerojatni. Do sada sam kombinirao svinjski odrezak s umakom od jabuka, umakom od nara i umakom od ribiza, te piletinu s borovnicama, ili s grožđicama i tamnim pivom. Iako se u prvoj fazi kombinacije mogu činiti čudnima, rezultati su iznad očekivanja. Voćni umak podiže biftek na drugu razinu!

Znate li recept za umak od dunja, ako možete, možete ga objaviti. Hvala.

Sastojak:
1 dunja, 1 žličica naribanog brašna, 2 žlice ulja, 1 žličica otopljenog maslaca, sol, 1 žlica šećera

Način pripreme:
Dunje se oguliti, naribati na krupnijem ribežu i kuhati u vodi oko 15 minuta. Brašno i šećer pomiješajte u tavi na vatri dok se ne karamelizira u svijetlosmeđu boju. Ostavite sa strane, dodajte ulje, a zatim ugasite sokom od dunje. Pustite da zavrije, neprestano miješajući. Uskladite okus sa soli i šećerom i prelijte preko dunje. Dodajte komadiće svježeg maslaca, po želji kiselo vrhnje.

Preporuke:
Ovaj umak poslužuje se uz meso s roštilja, pirjani odrezak, svinjsko pečenje, teletinu, perad.


KONCENTRIRANI SIRUP CRVENIH GARANCIJA

Koncentrirani sirup od crvenog ribiza ukusan je i 100% prirodan, bez konzervansa. Aromatičan je, dobrog okusa, kiselkast i osvježavajući.

Ima lijepu boju i lagani miris voća.

Kad je vani vruće, čeznem za kiselim pićima, ne baš slatkim sladoledima, limunadama. Ovaj sirup pripremam s mineralnom vodom i nekoliko kockica leda i čini se da je toplina podnošljivija.

Sirupa i nektara ne nedostaje našoj kući. Pripremam ih ljeti i nadam se da će stići do zime, ali moji ih brzo završe.

U dvorištu imam dva velika grma ribiza i svako ljeto uživam u njihovim plodovima. Imam i crveni ribizl i crni ribizl pa vam samo moram pokazati što mogu učiniti s njima, čak i ako su male količine.

Od crnog ribiza pripremio sam izvanredno dobru limunadu, a od crvenih sam napravio jednu džem od ribizla ukusne, drugih godina sam ih koristila za recepti za kolače, kolač od sladoleda, muffini ili keksa.

Koncentrirani sirup od crvenog ribiza dobiva se kuhanjem nakon razdoblja maceracije od 36 sati.

Prvih 12 sati ribiz s malo šećera je sobne temperature. Nije važno koliko je vruće.

Što se brže upije, to bolje. A kako bi se to lako dogodilo, zdrobim dio voća.

Nakon 12 sati stavila sam ih u hladnjak na još 24 sata i tek nakon tog vremena doda se ostatak šećera i prokuhaju.

Kako bih maksimalno iskoristio voće, prolazim ih okomitom miješalicom. Napravit će puno pjene, stoga pazite da uzmete pjenu jer to ovisi o tome koliko će sirup biti bistar.

Koristite vrlo veliki lonac. Tijekom kuhanja jako povećava volumen.

Za izradu koncentriranog sirupa od crvenog ribiza potrebno vam je voće, šećer, malo soka od limuna i vode.

Prve godine napravio sam jednaku količinu voća sa šećerom u 1 litri vode, ali činilo mi se da nije dovoljno koncentrirano pa sam ove godine promijenio količine i dobio vrlo dobar sirup.

Možete ga koristiti za izradu limunade, možete ga piti samo s vodom i ledom, ali možete pripremiti i ukusne ljetne koktele.

Sad ostavljam sastojke s količinama i kako pripremiti koncentrirani sirup od crvenog ribiza.

SASTOJAK:

Ubrao sam ribizlu, dobro ju oprao i uklonio s grana.

Preko ribiza sam stavio 150 g šećera i zdrobio dio voća. Miješala sam tako da je šećer prekrio sav ribiz.

Ostavio sam jelo u kuhinji, prekriveno prozirnom folijom, a nakon 12 sati premjestio sam ga u hladnjak na 24 sata.

Kad sam ga izvadila iz hladnjaka dodala sam ostatak šećera i pomiješala jer sam imala puno sirupa u zdjeli.

Dodala sam vodu i limunov sok i pomiješala da uklonim što je moguće više voćne pulpe i pustim da kuha oko 5-7 minuta, sve dok količina pjene ne nestane i sirup se ne smanji s početnog volumena.

Na kraju, kad natočimo u boce procijediti sastav kroz sito od gaze ili vrlo gusto sito.

Prethodno sterilizirano staklo odmah se zatvara. Za neposrednu konzumaciju, sirup se sprema u smočnicu ili kuhinju, no ako ga želimo čuvati zimi, zatvorenu čašu stavimo kuhati u lonac s vodom, na čijem se dnu nalazi ručnik.

Voda mora doseći visinu boce. Kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta, a zatim ostavite da se ohladi pod dekom do sljedećeg dana.

Metoda je sigurna i sirup se može konzumirati čak i u prosincu.

Spor je pripremio sirup od crvenog ribiza.

Možete me pronaći na YouTube s vrlo jednostavnim i brzim receptima.

Ako me želite pratiti na Instgramu, možete mi dati & # 8220follow & # 8221 ovdje.

Očekuje se da će se našoj grupi pridružiti ljubitelji kuhanja Kuham s prijateljima. Svoje recepte možete objaviti u grupi.


Prednosti i davanje vina od crnog ribiza

Za jačanje ili jačanje organizma preporučuje se konzumiranje vina od crvenog ribiza. Uzimati po 1 čašu 3 puta dnevno, 30 minuta prije obroka. Liječi bolesti poput artritisa, hipertenzije, reume, alergijske astme ili astme. Vino od crnog ribiza dobar je diuretik i prava pomoć kod bolesti bubrega, jetre i srca. Čisti krv od toksina i potiče cirkulaciju krvi, čime se ubrzava metabolizam i jača imunološki sustav tijela, što je učinkovito u slučaju dijabetesa.

Saznajte kako možete napraviti liker od crnog ribiza kod kuće i recept # 8211!

Ostanimo zdravi s onim što nam priroda nudi!


Hurom-on i njegova djela

Neposredno prije nego što smo krenuli na more, od svog dobrog prijatelja iz zemlje dobio sam izuzetno rijetke dobrote: crni i crveni ribiz.

Večer prije sam u ponudi kupila i ogrozd.

Prije sam ih zamrzavao, ali sada ne mogu podnijeti da izgubim i grama takvih dobrota, ali jedem ih svježe.

Bila su još dva dana i otišli smo na more i nismo mogli pojesti sav ribiz. Sjetila sam se invertnog šećera. Napravila sam invertni šećer i prelio sam sirup koji se dobiva Hurom sokovnikom. Stavila sam ga u prtljagu i odletjela s njim do mora. Da sam koristio med, on bi fermentirao. invertni šećer bio je izvrstan konzervans.

Tamo smo ga držali u minibaru u sobi i stalno smo se hladili cocazata (sirup od ribizle i izvorska voda), alernata cu đumbir (đumbir s limunom i medom).

Ostatke ribiza, sjemenke i kožicu ostavio sam da se osuše. Kad smo se vratili, već su se osušili. Stavila sam ih u staklenku i spremila. Dodajem ih u zimski čaj. Još mi preostaje ribizle od prošle godine.


Sirup od crvenog ribiza

Crveni ribiz dobro zdrobite, dobro operite i ocijedite, pomiješajte s vodom i procijedite sok kroz dvostruku gazu. Stavite na laganu vatru, dobiveni sok i šećer, neprestano miješajući dok se sav šećer ne otopi. Zatim pirjajte oko 20 minuta. Uzmite pjenu koja se stvara, a na kraju dodajte limunov sok. Kad je sirup dovoljno vezan, ostavite ga da se malo ohladi i stavite ga toplog u sterilizirane boce, dobro zatvorite i polako ohladite između kreveta.

Crveni ribiz dobro zdrobite, dobro operite i ocijedite, pomiješajte s vodom i procijedite sok kroz dvostruku gazu. Stavite na laganu vatru, dobiveni sok i šećer, neprestano miješajući dok se sav šećer ne otopi. Zatim pirjajte oko 20 minuta. Uzmite pjenu koja se stvara, a na kraju dodajte limunov sok. Kad je sirup dovoljno vezan, ostavite ga da se malo ohladi i stavite ga toplog u sterilizirane boce, dobro zatvorite i polako ohladite između kreveta.

Ostali recepti iz kategorije Kiseli krastavci

Pekmez od dinje

Od lubenica upotrijebite bijeli dio kore (koji može biti što deblji) zajedno s vrlo tankim dijelom od 2-3 mm crvene jezgre. Očistila sam ga guliocem krumpira. Lubenica


Video: Pekmez od ribizle - za 30 minuta sve gotovo (Siječanj 2022).