Recepti za koktele, žestoka pića i lokalni barovi

Salata od potočarke sa Snapperom i Kimchijem

Salata od potočarke sa Snapperom i Kimchijem



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci

  • 2 šalice potočarke

  • 2 šalice salate od maslaca

  • ½ šalice obrijane mrkve

  • 3-4 unce preostalog snappera od Snappera u paketima sa kompotom od tikvica, datulja i limuna (kliknite ovdje za recept)

Priprema recepta

  • Bacite potočarku (ošišani žilavi krajevi), zelenu salatu i mrkvu s preljevom dok ne budu ravnomjerno premazani. Vrh sa snapperom.

Recept Sara Dickerman

,

Fotografije Danny Kim

Nutritivni sadržaj

Kalorije (kcal) 240 masti (g) 10 zasićene masti (g) 1,5 kolesterol (mg) 55 ugljikohidrata (g) 11 dijetalnih vlakana (g) 3 ukupno šećera (g) 5 bjelančevina (g) 34 natrij (mg) 300

Odjeljak za recenzije


Haemul Jeongol (ljuti lonac s začinjenim plodovima mora)

U posljednjih nekoliko dana ovdje je bilo jako hladno, a danas ponovno pada snijeg. Srećom, to je praznik Dana predsjednika SAD -a u SAD -u, pa ne moram izlaziti iz kuće!

Hladni zimski dani zahtijevaju tople utješne juhe ili variva. Ovaj topli lonac s plodovima mora (haemul jeongol, 해 물 전 골) omiljen je u obitelji. & Rsquos Srdačan, začinjen, prepun slanih i slanih okusa, vruć je i vizualno privlačan! Ovo jelo radim svaki put kad mi djeca dođu kući. Kuham ga za stolom preko prijenosnog roštilja koji dodaje zabavu običnom stolu za večeru. Svi se okupe oko stola, strpljivo gledaju kako se vruća posuda kuha sa suznim ustima, a zatim uzima svoju porciju u malu zdjelu izravno iz lonca.

Jeongol je vrsta korejskog gulaša (jjigae, 찌 게). Razlika između jeongola i jjigaea u nekim je slučajevima suptilna, ali jeongol je skloniji. Sastojci su obično lijepo raspoređeni u širokom, plitkom loncu za privlačan vizualni izgled, a lonac se obično kuha za stolom ili uz njega. Ovo je način na koji se jelo u prošlosti pripremalo za bogate i kraljevske obitelji.

Haemul jeongol izrađen je od asortimana morskih plodova. Potpuno je svestran pa možete koristiti bilo koju vrstu ili kombinaciju morskih plodova. Općenito koristim kombinaciju rakova, škampi, školjki, školjki, lignji, hobotnice i čvrstog bijelog mesa, ovisno o tome što imam u zamrzivaču. Povremeno, kao posebnu poslasticu, ubacim i jastoge ili kapice. Koje god plodove mora koristite, pobrinite se da ih koristite puno!

Sastojci od povrća u ovom receptu su ono što obično koristim, ali možete ih mijenjati sa sastojcima koje možete lako pronaći ili već imate u hladnjaku. Iako juhu od inćuna koristim kao podlogu za juhu za dubinu okusa, i voda će biti u redu jer će svi plodovi mora u receptu dati bujonu mnogo okusa.

Pripremljeni lonac u početku će izgledati jako pun, ali sastojci će se znatno skuhati. Također, ne morate učitavati sve sastojke odjednom. Možete ih dodati tijekom kuhanja ili uzeti nešto za jesti. Većini sastojaka u ovom receptu ne treba dugo kuhati.


Riba + plodovi mora

Sve poruke objavljene na ovoj web stranici izražavaju stavove autora i ne odražavaju nužno stavove vlasnika i administratora ove stranice. Registracijom na ovoj web stranici slažete se da nećete objavljivati ​​poruke koje su opscene, vulgarne, klevetničke, mržnje, prijete ili koje krše bilo koji zakon. Trajno ćemo zabraniti svim korisnicima koji to učine. Zadržavamo pravo uklanjanja, uređivanja ili premještanja bilo kojih poruka iz bilo kojeg razloga.

PAKIRANJE POKLONA

Možete odabrati da vaši darovi stignu lijepo zapakirani ili jednostavno u originalnom pakiranju. Neki ljudi odlučuju da njihovi darovi stignu nezamotani zbog ekoloških razloga i praktičnosti.

DATUM ZATVORENJA REGISTRACIJE

Molimo vas da postavite datum zatvaranja registra kako bismo znali kada vam isporučujemo darove. Ako želite, možete izabrati datum zatvaranja tjedan ili više nakon događaja. Na taj način osobe koje nisu mogle kupiti prije događaja i dalje mogu birati dar.


Upoznajte neke od naših pisaca

Svi naši pisci pomno su birani zbog bogatog iskustva u svojim predmetima.

Diana je strastvena domaća kuharica i gurmanka sa strašću prema južnoj i regionalnoj povijesti kuhanja i hrane. Pisala je za The Spruce Eats od 2017., ali razvija nove recepte i piše o hrani od 1996. godine.

Prošle godine joj je 600.000 ljudi za blagdane napravilo tepsiju od batata (a to je samo jedan od gotovo 4.000 objavljenih recepata).

Ona je rsquos autorica dvije kuharice, & quot; Vodič kroz južnjačku kuhinju & quot; i & quot; Sve južnjačke kuharice & quot.

Danilo je bio profesionalni kuhar više od 15 godina. Pisao je o hrani i kuhanju više od desetljeća. Pisao je za The Spruce Eats od lansiranja 2017.

Nakon što je završio kulinarsku školu na Trgovačko-tehničkom fakultetu u Los Angelesu, Danilo je svoje vještine usavršio kuhajući u luksuznim restoranima i vrhunskoj ugostiteljskoj tvrtki prije nego što je pokrenuo svoj posao osobnog kuhara & mdashwich specijaliziran za gurmanske večere & mdashin 2004.

Vidya Rao je slobodni pisac i kulinarski entuzijast s više od desetljeća iskustva.

Prethodno je bila urednički urednik za Uber Eats, gdje je razvila seriju o useljeničkim kuharima koja je dobila više od 40 milijuna video pregleda. Prije toga bila je viši urednik hrane u emisiji The TODAY Show, gdje je intervjuirala kuhare, razvila vertikalu hrane i producirala video zapise, što ju je navelo da pohađa kulinarsku školu. Nakon kulinarske škole provela je godinu dana radeći u restoranima u New Yorku.

Colleen Graham autorica je kuharica s više od 10 godina iskustva u svijetu pisanja hrane i razvoja recepata. Ona je stručnjak za koktele i profesionalna barmenka. Pisala je za The Spruce Eats od pokretanja 2017. godine, a s About.com je od 2006. godine.

U svojih 12 godina profesionalnog iskustva u pisanju kuharica i razvoju recepta objavila je više od 900 recepata i dvije knjige o koktelima.

Elaine Lemm poznata je britanska spisateljica hrane, klasično obučeni kuhar, učitelj i autor s više od 25 godina iskustva u pisanju o britanskoj hrani i kuhanju.

Trenirala je u Ritz-Escoffier Ecole de Gastronomie u Parizu i Manoir aux Quat ' Saisons u Oxfordu kod poznatog kuhara Raymonda Blanca. Radila je kao urednica hrane i vina u časopisu Yorkshire Life Magazine te je više od 20 godina bila kritičarka restorana za novine Yorkshire Post.


PREGLEDAJTE SVE KATEGORIJE

svinjski adobo savršen odrezak
nilagang baka promiješajte prženi udon
salata od rajčice i kukuruza pileći binakol
bopis kolač od manioke
pureći čili pureća mesna štruca
posebni mamon parmezan od patlidžana
pljeskavice od tune zelena salata od papaje
pečena tilapija lumpia shanghai
kocka od banane rolice od cimeta
goveđa kaldereta kisela i slatka riba
puding od riže parmezan od škampa
manioka suman kolačići od badema
dinuguan siopao tijesto
turon sisig
pečeni losos svinjski trbuh
kineski puževi jema
biftek komorač linguine
binatog losos sinigang
picadillo rezervna rebra adobo
pileći cacciatore mramorna torta
kukuruzna palačinka narančasti julius m-shake
pileća marsala kruh od cimeta
teriyaki piletina jambalaya
tinolang isda šunka
eggrolovi od kozica cheesecake od kikirikija
puding od kruha 2 ceviche od škampa
pileći relleno halayang ube
piletina inasal berlinske ćufte
pečeni losos tortang talong
kruh od banana oraha suman moron
limunske trave p-kotleti daing bangus
domaća pizza kalzone
špag sa škampima n dagnje savršeni lov
salisbury odrezak svinjski šnicl
sjeckani mekani rakovi s ljuskom
grah slanine nilagang manok
pirjani bok choy fettuccine alfredo
ginataan tapioka ukoy
kare kare nilagang manok
bibingka biko piletina curry
sinigang na hipon puto sa sirom
muffin od banane ginataang papaja
ginisang chayote kineski roštilj za roštilj
madeleines puto
jaja s rajčicama eggrolovi od kozica
svježa lumpija latkes od krumpira
karamelizirana krila maruya
promiješajte prženi chayote torta od sira
pinakbet slanina -kokoš
tikoy piletina sa senfom
prepečene kapice prženi trputac
svinjski trbuh govedina s klicama
pirjani patlidžan kineski roštilj za roštilj
čili con carne malasadas (bitso2)
pita čips sinangag
škotska jaja šećerni kolačići
pržena juka goveđi ragu
ukoy
champorado ampalaya guisado
glazirani svinjski but mayo od lososa
hrskavi kruh donijeti
bangus releeno puto sa sirom
kruh od banane cijela iverica
pileći adobo ljetna rolada od škampa
galunggong pečeni losos
hainan piletina escabeche
pancit kanton lijevak kolač
bourguignonne ginataang hipon
pirjani svinjski hocks općenito piletina tso ’s
longanisa morcon
bbq rebra rezanci od sezama
embutido kolač od kave
quesadilla promiješajte prženu govedinu
pangat hipon halabos
riblji sarciado svinjski sichuan
voćna salata enseladang talong
bunuelos skuta od graha
crni sambo dugin konge
crni grah brokule hamburger od lososa
ginisang taugi choc chip kolačići
kutsinta osso buco
adobo/kokosovo mlijeko pržena riba
humba čips od banane
lechon kawali vege lazanje
challah kruh totsong bangus
paksiw na bangus pržena riba
lumpiang prito goveđi omlet
palačinka s mlaćenicom prženi dilis
pileći brokoli piletina curry
hrskava pata škampi s leptirima
začinjene pileće nogice pržene kalamare
kutsinta curry s lososom
pržene kalamare adobong pusit
pileći binakol puding od kruha
kolač od borovnice ginisang sitaw
tortang talong laswa
roštilj pizza pizza pravi velški kolačići
suman saba crni bijeli kolačići
tučeni škampi bistik
bez suparnika escabeche
isda sa toyo maja blanca
svinjska afritada salata od jaja
muffin od borovnice atchara
sinanglay na tilapia tostones
biftek
prženi škampi ensaymada
kisela i slatka riba salata od makarona
karioka daing bangus
kreolski škampi pečeni kikiriki
kolačići s maslacem od kikirikija varivo od tripica
polvoron
empanade krila teriyaki
peciva od banane kolutići djeteline
koktel pečenih škampa letche flan
sotanghon sapin sapin
češnjak maslac corvina talunang manok
Bacalao guisado kolačići s orasima
chicharon piletina al mattone
sichuan svinjetina

19 Recepti Scallion

Matt Taylor-Gross

Pomiješani s pirjanim lukom, vlascem i jogurtom za umak od čipsa, cijeli pečeni i preliveni miso preljevom, ili čak pohabani i prženi u dubokom prženju, ovi recepti od mladog luka dokazuju da je allium puno više od ukrasa.

Naši omiljeni načini kuhanja s mladim lukom »

Juha od špinata, vlasca i jogurta s mladim lukom na žaru

Juha od špinata, vlasca i jogurta s mladim lukom na žaru

Pizza sa šest lukova

Slatki i slani kompot od luka, poriluka, mladog luka i vlasca prikazan je u ovom receptu za pizzu iz Cambridgea, MA, restoran Four Area.

Vlasac s češnjakom sa svinjetinom (Cang Ying Tou)

Isprobajte ovo: Prženi vlasac od češnjaka promiješajte sa svinjetinom (Cang Ying Tou) »

Pirjani luk i jogurt

Ovaj je recept daleko od sumornog umaka od luka nalik na majonezu koji ćete pronaći u staklenci u vašoj lokalnoj trgovini. Lagan je, oštar i inspiriran perzijskim jezikom mast-o-musir, mješavinu ljutike narezane na kockice i jogurta ili labneh. Ovdje se allijumi lagano kuhaju kako bi omekšali zalogaj, a to je savršena stvar za piknik na plaži ili ljetnu kuhinju. Dobijte recept za umake od pirjanog luka i jogurta »

Fettucine s kukuruznom kremom i pougljenim zelenim lukom

Za kremastu teksturu - bez vrhnja - chef iz Philadelphije, Marc Vetri, sprema svježi škrobni kukuruz u gusti umak koji potom baca s dimljenim mladim lukom za sočnu ljetnu tjesteninu. Dobijte recept za Fettucine s kukuruznom kremom i pougljenim zelenim lukom »

Razor školjke Fantasia

Colatura, talijanski riblji umak, donosi umami notu u ovo jednostavno predjelo od mesnatih školjki. Dobijte recept za Razor Clams Fantasia »

Miso juha s mladim lukom i šisom

Ova jednostavna miso juha čistog okusa od chefa Chrisa Fischera napravljena je od dashija, riblje juhe pojačane ovdje kombuom i pahuljicama palamide.

Salata od kvinoje s graškom, mladim lukom i metvicom

Salata od kvinoje s graškom, mladim lukom i metvicom

Soba salata s rezancima s misom i kozicama na žaru

Miso marinada služi i kao preljev za ukusnu salatu od potočarke, mladog luka i soba rezanci. Dobijte recept za Saba salatu s rezancima s misom i kozicama na žaru »

Miso pečeni mladi luk

Pečenje mladog luka otkriva njihovu slatkoću, a završava s oporim miso preljevom, čine izvrsno predjelo ili prilog. Dobijte recept za Miso pečene mladice »

Snapper na žaru s Habanerom i mladim lukom

Vrućina Čilea u ovom jamajčanskom receptu donosi slatkoću cijelog crvenog snappera.

Mladići isprženi na tijestu

Nježni luk postaje hrskav i sladak kad se umoči u tijesto i prži. Tanki lukovi najbolje rade.

Kineske palačinke od luka (Cong You Bing)

Hrskave, slane i jednostavne za pripremu palačinke od mladog luka izvrsne su za predjela ili grickalice koje se sviđaju gomili. Dobijte recept za kineske palačinke od mladog luka (Cong You Bing) »

Ramen od sezama i čilea (tantanmeni)

Prepečeni sezamovo ulje i vruće čileansko ulje začinjuju ovaj svinjski ramen.

Korejske palačinke s grahom s umakom od umaka (Bindaeduk Cho Kanjang)

Ove slane korejske palačinke napravljene su od mljevenog mljevenog graha sa svinjetinom, mladim lukom i ljutim kimchijem. Dobijte recept za korejske palačinke od mahuna s umakom od umaka (Bindaeduk Cho Kanjang) »

Prženi prženici od tofua i slanine (Tofu Wanzi)

Kina upoznaje američki jug u ovim fritulama od tofua, slanine i mladog luka. Dobijte recept za pržene tofu i uštipke od slanine (Tofu Wanzi) »

Začinjeno prženje iz Yube s Edamameom

Začinjeno prženje iz Yube s Edamameom

U 17. STOLJEĆU, KOREJA

Čak i dok se Južna Koreja modernizira i njeni ljudi usvajaju zapadnjačke prehrambene navike-čak i s prodajnim mjestima Wendy's i Burger King u Seulu-domaća kuhinja ostaje netaknuta.

Posjetitelji Olimpijskih igara, koje su prošlog tjedna otvorene u Seulu, otkrit će da se jela koja se poslužuju u restoranima i domovima temelje na receptima starim stotinama godina, kuhinji kulture koja datira još 5.000 godina.

Ova je kuhinja začinjena, prvenstveno zato što su Korejci u 17. stoljeću otkrili crvenu papriku.

'' Kinezi i Japanci upoznali su se s crvenom paprikom otprilike u isto vrijeme, ali Korejci su uzeli papar i trčali s njim '', rekla je dr. Laurel Kendall, kustosica na odjelu antropologije u Američkom muzeju Prirodna povijest u New Yorku.

Crvena paprika-zajedno s đumbirom, češnjakom, zelenim lukom, sojinim umakom, sezamovim uljem, sezamovim sjemenkama i šećerom-daje mnogim korejskim jelima meso, plodove mora i povrće karakterističan srdačan okus. Tijekom tipičnog obroka s pet jela, svi ti začini bit će zastupljeni.

No, raznolikost korejske kuhinje ovisi o više od začina i tako različitih tehnika kuhanja kao što su roštilj, kuhanje, prženje, kuhanje na pari i pirjanje. Ona potječe od silne raznolikosti sastojaka koje koriste korejski kuhari, čak i u Sjedinjenim Državama.

Južna Koreja, otprilike veličine Portugala, zauzima južnu polovicu poluotoka stisnutu između Žutog mora na zapadu i Japanskog mora na istoku.

Iz ovih mora potječe 75 vrsta ribe, uključujući korvinu, krokanta, pollacka, crvenu ljutinu, skušu i inćune. Postoji i 20 vrsta školjaka, među kojima su kamenice, školjke, rakovi, školjke, škampi, uši i školjka.

U najjužnijoj Koreji, gdje je hrana posebno slana i začinjena, ljudi suše i soli male sićušne škampe i inćune, a ponekad kuhaju s umakom od škampa ili inćuna umjesto soja sosa, rekao je Keum Dong Kong, kuhar u restoranu Woo Lae Oak u New Yorku .

Specijaliteti morskih plodova uključuju bogata, začinjena variva, korejske verzije francuskog bouillabaissea. Napravljena od rakova, pollacka ili hobotnice, ova variva su začinjena punim začinima, uključujući pastu od crvene paprike i svježu crvenu i zelenu papriku.

Riba i škampi se također mogu umočiti u brašno, zatim u umućeno jaje i pržiti na nekoliko žlica ulja dok ne dobiju zlatnu boju.

Još jedno tipično jelo je salata od sirove ribe prelivena potočarkom,

krastavci i bijele rotkvice, začinjeni ljutim preljevom od sezamovog ulja, šećera, octa i papra, pa preliveni pinjolima. Rezultat je daleko robusniji od sashimija, obične sirove ribe koju preferiraju Japanci.

Otvorena je rasprava o tome jesu li Korejci počeli jesti sirovu ribu prije ili nakon što su Japanci okupirali njihovu zemlju od 1910. do 1945. godine.

'' Ribu smo počeli jesti sirovu tek kad su Japanci okupirali Koreju '', rekao je Sang Hun Lee, kuhar i vlasnik restorana Kong Nam u Los Angelesu, gdje poslužuje i korejsku i japansku hranu.

Ali Kong iz Woo Lae Oaka je rekao: "Uvijek smo jeli sirovu ribu jer je more oko nas, ali jedemo sirovu ribu mariniranu u umaku."

Južnokorejci također vole piletinu, svinjetinu i divljač. Jedno jelo zahtijeva da se sitne polpete od fazana začinjene češnjakom i đumbirom propirjaju i posluže na zdjeli hladnih rezanci u juhi. Piletina se može dinstati s kestenima ili kuhati na pari, usitniti i ubaciti u salatu, dok se svinjetina obično prži uz povrće ili pirja.

Za većinu Južnokorejaca, međutim, meso znači govedina. Nekoliko je dijelova upravljača nepojedeno. Tu su bulgogi, poznati korejski roštilj od marinirane govedine, raskošno posute tostiranim sezamovim sjemenkama ili goveđim ražnjićima, rižinim kolačima i paprikom, ili pirjana goveđa rebra kuhana s mrkvom i gingko orasima.

Svi dijelovi životinje, uključujući tripice i bikove, pretvaraju se u juhe. Odrezak, jetra, bubrezi i tripice mogu se jesti sirovi, ali i kuhani. Sirovi odrezak narezan na sitno pomiješan je sa začinima i ukrašen blijedim komadima korejske kruške hrskave poput jabuke. Kao i kod tatarskog bifteka, zapadnog pandana, meso je preliveno sirovim jajetom.

Korijen ginsenga, iako se prvenstveno koristi kao lijek, također se koristi kao sastojak u nekim receptima za govedinu na žaru s ražnja, kuhanu piletinu i druga jela.

Broj mesnih ili ribljih jela povećava se s bogatstvom osobe, ali za sve Južnokorejce osnove svakog obroka u danu su riža, juha od povrća u goveđem ili pilećem temeljcu i kimchi.

Kimchi, ukiseljeno, fermentirano povrće-obično kineski kupus, ali često uključujući repu, rotkvice, klice graha i krastavce-takav je sastavni dio korejske prehrane i pojavljuje se u toliko mnogo oblika da u Seulu ima svoj muzej.

'' Kimchi je možda prolazna umjetnost '', rekla je Sook Kih Minn, knjižničarka u Korejskom centru za kulturne usluge u New Yorku. '' Mladi se ne mogu potruditi da to naprave, pa muzej čuva svoju povijest i recepte. ''

Iako je masovno proizveden kimchi dostupan u staklenkama i limenkama, mnoge žene i dalje prave svoje. '' Kao i sva korejska kuhinja, to je hrana koja čini klimu podnošljivom '', rekla je Kendall. '' Ljeta su vruća, a zime hladne. Vjeruje se da češnjak u kimchiju zagrijava i čisti krv, a ljeti kimchi potiče apetit. ''

U selima žene koje kuhaju (iako su profesionalni kuhari muškarci) idu od kuće do kuće pomažući jedna drugoj s kimčijem.

U gradovima se okupljaju sve žene u obitelji, jedna usitnjava kupus, a druga drobi đumbir.

Myung Sook Gong, supruga Ro Myung Gonga, korejskog generalnog konzula u New Yorku, kaže da kimchi ne jede samo s korejskom hranom, već čak i sa špagetama.

Doručak u Koreji, nekada najveći i najvažniji obrok u danu, i dalje je obrok za slavlje blagdana, rođendana i vjenčanja. Precima se hrana nudi pre obroka, a potom jedu potomci. No, tradicija ležernog doručka se ruši, žrtva brzog života i masovne hrane.

Sedamdesetih godina Južna Koreja počela je s proizvodnjom komercijalno prerađene hrane narezanog kruha, džemova, instant kave, jaja u kartonima.

'' Mladi doručkuju američki, a stariji korejski doručak '', rekla je gospođa Gong. Večera brzo postaje glavni obrok. No doručak ostaje jedini obrok u kojem domaća kuhinja još uvijek igra.

Južnokorejci mogu jesti američki doručak i povremeni francuski ili talijanski ili japanski ručak. Ali kod kuće žude za domaćom kuhinjom.


Napomene o kuhanju

Prilikom obrade riže za ovaj preljev imajte na umu da ne idete na ultra gustu kašu od riže, već radije razbijte zrna i oslobodite neke od nijansi okusa škroba i preljeva u preljev.

Ovaj preljev mogao bi podržati brojne kombinacije biljaka: globi bilje odmah mi padne na pamet, kao i dodir zelenog češnjaka. Ali jako nam se sviđa međuigra bosiljka, kopra i korice limuna koju ovdje predlažemo - svježa i lagana. Napravite preljev od riže, ali dodajte ljutiku, začinsko bilje i limun samo nekoliko minuta prije nego što planirate poslužiti salatu.

U receptu za krutone nema soli jer je većina narezanog kruha (koji preporučujemo zbog jednostavnosti korištenja) jako soljen. Slobodno pospite malo soli sjemenkama benne, ako želite.


Azijski okusi riba i povrće na pari

Pečeno povrće je ukusno posluženo s cijelom parom ili pečenom ribom. Povrće skuhajte s mješavinom soka od limuna i maslinovog ulja kako biste poboljšali okus citrusa.

Sastojci

1 cijela riba, izvađena i očišćena, na pr. 500 g plavog bakalara
2 limuna, narezana
2 žličice sjeckanog đumbira

Marinada:
1 češanj češnjaka, oguljen i nasjeckan
1 žličica sitno sjeckanog đumbira
1 limun, sok i korica
prstohvat soli
crni papar, po ukusu
30 ml maslinovog ulja
1 mladi luk, julienned, za ukrašavanje
1 limun, korica, za ukrašavanje

Metoda

Napunite šupljinu ribe kriškama limuna i đumbirom i stavite na tanjur otporan na toplinu.
Napravite marinadu tako da zajedno zgnječite češnjak, đumbir, sok i koricu limuna, sol, papar i maslinovo ulje.
Četkicom za tijesto očetkajte marinadu s vanjske i unutarnje strane ribe.
Stavite u košaricu s bambusom iznad kipuće vode i pokrijte. Kuhajte na pari 8-10 minuta.
Stavite na posudu za posluživanje, prelijte mladim lukom i koricom limuna, te poslužite s pečenim povrćem. [pogledajte naš recept]


HFG riblji ‘n’ čips

1 Da biste napravili mrvice, kukuruzne pahuljice stavite u blender ili procesor i procedite dok ne postanu fine mrvice. Stavite u plitku zdjelu i pomiješajte s LSA, koricom limuna i začinima Cajun. Umiješajte nasjeckani peršin.

2 Stavite integralno brašno i snijeg od bjelanjaka u zasebne plitke posude. Umočite ribu u brašno da se premaže pa u bjelanjak i na kraju u mrvice. Ohladite 30 minuta.

3 Dok se riba hladi, pripremite čips. Kriške kumare, tikvice i štapiće mrkve kuhajte u serijama u mikrovalnoj pećnici 2 minute na visokoj temperaturi. Prebacite u posudu za pečenje i poprskajte uljem. Pospite paprikom.

4 Pomiješajte sastojke tartar umaka i ohladite. Sastojke za salatu pomiješajte, začinite i ohladite.

5 Kad budete spremni za kuhanje, zagrijte pećnicu na 190ºC. Stavite kumaru, tikvice i mrkvu u pećnicu 15 minuta prije ribe. Stavite ribu na rešetku i poprskajte je uljem. Dodajte u pećnicu i pecite 20-25 minuta. Ponovno prskajte povrće na pola kuhanja.

6 Uz ribu poslužite ribu s pomfritom, salatu i umak od tartara. Ukrasite kriškom limuna.


Gledaj video: kimchi salad. vegetarian. कमच सलद. शकहर कमच. Korean Vegatarian kimchi (Kolovoz 2022).