Hamburger

Porcije: -

Vrijeme pripreme: manje od 15 minuta

PRIPREMA RECEPTA HAMBURGERA:

Meso smo pomiješali sa začinima, oblikovali u polpete i stavili u prezle, stavili u tavu na vruće ulje dok se lijepo ne isprže, počnemo praviti hamburgere, poslužuju se vrući.


Sastojak domaćeg hamburgera:

  • 750 grama govedine (meso, meso itd.)
  • 1 češanj češnjaka
  • 1 srednji / mali luk
  • 150 ml. koncentrirane pileće ili goveđe juhe
  • 1/2 vezice peršina
  • 5 grana timijana
  • 1-2 grane ružmarina
  • 1 žličica suhe kadulje (ili svježe, sitno nasjeckane)
  • 1/4 žličice naribanog muškatnog oraščića
  • 1 žličica slatke paprike
  • 2 žličice worcestershire umaka
  • 1 žličica naribane paprike
  • 1 žličica naribane soli
  • za posluživanje: salata, rajčica, zeleni luk, senf, kečap
  • preljev: 1 češanj češnjaka, 1 prstohvat soli, 1 žlica senfa s cijelim zrnom, 1 žlica balzamičnog octa, 1 žličica meda, mljevena paprika po ukusu, 3 žlice maslinovog ulja
  • ulje za oblikovanje lepinja
  • po izboru, 10 kriški sira koji se topi na toplini (sir, švicar, cedar itd.)
  • izborno: 10 znamenki

Priprema domaćeg hamburgera:

1. Odaberite začinsko bilje, listovi timijana i ružmarina odvajaju se od stabljike, luk se čisti, kao i češanj češnjaka.

2. Meso izrežite i dvaput provucite kroz mljevenje, drugi put, ako je moguće, kroz sitnije sito. Na kraju prođite kroz mljevenje i češanj luka i češnjaka.

3. Preko mljevenog mesa dodajte sol, papar, papriku, muškatni oraščić, worcestershire umak, sitno sjeckani luk i češnjak, ružmarin, sitno sjeckani peršin i majčinu dušicu te nasjeckanu kadulju.

4. Počnite mijesiti sastav, postupno dodavajući hladnu juhu (koju ne morate odmašćivati). Bilo bi poželjno zamijesiti tijesto u mikseru, inače ide ručno.

5. Tijesto mijesite snažno najmanje 15 minuta, dok se ne poveže poput tijesta (slika slijeva).

6. Podijelite sastav na 10 jednakih dijelova (oko 100-105 grama) i rukama namazanim uljem oblikujte ravne polpete koje stavite na pladanj namazan uljem, a zatim zamotajte i ostavite u hladnjaku najmanje 8 sati.

7. Prije nego što sam sutradan stavila hamburgere na roštilj, ispekla sam šaržu po svom receptu Chifle Moi.

8. Kao salatu odabrao sam koristiti mlado lišće špinata i vrlo fine kriške rotkvice, za hrskavu teksturu. Narezao sam rajčice i zeleni luk. Pripremila sam preljev: štene uzurpulca sam usitnila u mužaru sa soli, dodala 1 žlicu senfa sa cjelovitim žitaricama, balzamični ocat, med, papar i maslinovo ulje te sam sve homogeno promiješala.


9. Na dobro zagrijani roštilj stavite polpete i držite ih s jedne strane 4 minute, a zatim okrenite i kuhajte još 5-6 minuta sa suprotne strane.

10. Po želji, čim se mesne okruglice vrate, na svaku se stavi kriška sira, ja sam koristila zreli rumunjski sir i nije mogao biti bolji izbor. Pokrijte roštilj i dok se ćufta još peče (5

minuta), sir će se otopiti i pokriti. Po želji, možete malo pržiti na roštilju i lepinje prepolovljene po širini.

11. Za sastavljanje hamburgera, 1/2 kiflice (pržene ili ne) namažite senfom, zatim dodajte salatu i pospite preljevom.

12. Stavite polpete lijepo odjevene u topljeni sir na lišće salate.

13. Na kraju dodajte kriške rajčice, zeleni luk i nekoliko listova bosiljka (po želji).

14. Dodajte umak od kečapa (ili neki drugi umak po želji) i pokrijte drugom polovicom lepinje

Pohotna usta jedva uspijevaju izbiti ove sitnice, imaju dovoljno strpljenja samo da natoče hladno pivo.

U isti krajolik možete dodati i druge elemente, od hrskave slanine, prženih kolutova luka, svih vrsta povrća na žaru, pa čak i meko kuhanih jaja, a možete se odreći i lepinja i poslužiti hamburger na tanjuru, sa svim vrstama salata i preljevi. Mesna okruglica bit će jednako sočna i ukusna.


"Insanity Burger", recept Jamieja Olivera

Sastojak:

500 gr mljevenog mesa, mješavina svinjetine i govedine
6 kriški slanine (nije obavezno)
sol
papar
slatki kečap
slatki senf
2 velika crvena luka
6 kriški gaude, ementalera ili bilo koje vrste sira koju želite
6 lepinja za hamburger
majoneza
3-4 kisela krastavca
ledena salata ili zelena salata, klasična - 8 ili 10 listova

Mljeveno meso pomiješa se sa žlicom kečapa, žlicom senfa, pola žličice soli i papra. Oblikujte 6 hamburgera i ostavite u hladnjaku najmanje sat vremena. U međuvremenu se pripremaju i drugi sastojci za hamburgere. Luk narežite na kolutove i pomiješajte s prstohvatom soli, paprom i žličicom bijelog vinskog octa, pa ostavite sa strane.

Salata se reže ili lomi i miješa s 5 ili 6 žličica majoneze, dok se ne stvori kremasta salata. Zauzvrat, krastavci su izrezani na kolutove, a lepinje na pola. Kriške slanine popržite u tavi s obje strane i ostavite na tanjuru.

Nakon sve ove pripreme, zagrijte teflonsku tavu ili električni roštilj, ako ih ne pečete na drvu ili drvenom ugljenu, te stavite hamburgere. Ostavite svaki oko 2 minute s jedne strane, dok ne porumeni, a zatim okrenite s druge strane i premažite senfom. Ostavite da se prži još 2 minute, zatim okrenite i dodajte senf s druge strane. Ostavite na vatri još minutu, na vrh dodajte sir, pa maknite hamburgere s tanjura.

Zatim polovine lepinja malo zagrijte u tavi, pa ih izvadite i počnite sastavljati hamburgere. Na podlogu lepinje stavite malo zelene salate s majonezom, pancetom, hamburgerom, zatim dodajte salatu od luka, kisele krastavce i odozgo zatvorite poklopcem lepinje koju ste iznutra malo namazali malo kečapa. Pljeskavice se poslužuju vruće, po mogućnosti s umakom od rajčice ili pomfritom. Dobar tek!


Hamburger

Možda ne radim najbolji burger u gradu, ali definitivno je jako dobar, kako ljudi kažu. I želim da možete napraviti savršeni hamburger kod kuće, pa evo kako ja pripremam ovo jelo koje svi vole.

Koristim malo zrelu govedinu, vrat ili radno meso. Također je važno imati masti. Mljeveno meso ne smije biti previše gusto. Idealan omjer je 26-28% masti, a ostalo nemasno meso. Za svaki kilogram mesa stavite pola žlice kečapa i dvije žličice slatke senfa, sol i crni papar. Možete dodati i malo naribanog muškatnog oraščića.

Kad se hamburger ispeče na žaru, ispustit će aromu kečapa i senfa i bit će mnogo privlačniji.

Može se napraviti i na tavi s malo ulja.

Ostavite ga s jedne strane dok meso ne bude 2 mm gotovo, a zatim ga okrenite i ostavite isto s druge strane jer se mora jesti srednje, a ne dobro pečeno.

Izgradnja hamburgera

Sada ću vam dati klasičnu varijantu kombinacija okusa za hamburger, ali možete biti kreativni i smisliti svoje omiljene sastojke.

Stavim lepinju na tavu ili roštilj, s izrezanim dijelovima, tako da se kruh malo prepeče. Zatim na donju polovicu stavite žlicu umaka od remoulade (majoneza s lukom, kiseli krastavci, sol, papar, malo šećera, ocat, nasjeckani peršin). Na vrh stavite salatu od iceberg, jer je hrskavija. Dodajte jednu ili dvije kriške rajčice i polpete. Na vrh stavite malo kečapa ili, tko voli, možemo staviti dimljeni kečap jer je bolji. Ponovno stavite malo umaka od remoulade na poklopac i zatvorite ga.

Uz nju možemo poslužiti s domaćim pohanim lukom, a ne kupljenim. Potreban vam je veliki bijeli luk, izrezan na kriške od pola centimetra, koji se provlači kroz brašno, jaje i prezle i prži.

I, očito, pomfrit.

Ne trebate ništa drugo, jer u hamburgeru već postoje umaci koji će mu dati okus.

I još jedan važan detalj: hamburger se jede rukama, a ne priborom za jelo.


Najbolji recept za hamburgere sa hamburgerima i govedinom

Najbolji hamburger? Da! barem s moga gledišta, nakon što sam isprobala toliko recepata za hamburgere, OVAJ recept za hamburger mi je ostao najdraži.

Super je mirisan, vrlo sočan i apsolutno ukusan! Prije nego pređem na stvarni recept, želim vam reći nekoliko malih tajni o receptu za hamburgere općenito. Naravno, svatko od nas ima svoje preferencije kada su u pitanju hamburger mesne okruglice ili meso od kojeg je napravljeno, ali savjeti u nastavku vrlo su korisni i odnose se na svakoga.

[box type = & # 8221info & # 8221 size = & # 8221large & # 8221 style = & # 8221rounded & # 8221] Savjeti za savršeni hamburger svaki put [/ box]

  • možete koristiti puretinu, govedinu, svinjetinu ili mješavinu mljevenog mesa, važno je kupiti cijelo meso i sami ga nasjeckati (ili zamoliti mesara da ga nareže) kako biste znali što točno stavljate u svoj hamburger
  • vrlo je važno meso jako dobro zamijesiti, izrezati iz zdjele, baš kao u kolaču, a zatim ostaviti da se odmori prije nego što se oblikuju polpete.
  • za oblikovanje polpete od hamburgera možete koristiti poklopac od staklenke od 5 litara, koju prekrijte prozirnom folijom tako da dobro prelazi preko rubova.
  • izvagati meso prije nego što oblikujete polpete. Za svaku ćuftu stavim oko 150 g gotove smjese
  • posolite samo u pravo vrijeme, jer sol izvlači sokove iz mesa, koji će se raspršiti u tavi umjesto da ostanu u vašem sočnom hamburgeru. Svinjske okruglice posolite samo prije prženja, a polpetu sa slanom stranom prema dolje stavite na roštilj. Posolite vrh samo prije okretanja hamburgera
  • savršeno pristaje uz Pekmez od luka s ljutom paprikom
  • Ako želite lakši hamburger, predlažem da isprobate recept Burger od lososa

Sastojci za 8 ćufti za hamburger:

  • 1 kg goveđeg mljevenog mesa
  • 4 žlice kečapa
  • 2 žlice senfa
  • 1 žlica warchester umaka
  • 1 žlica mrvica
  • sol i papar po ukusu

Kako pripremiti hamburger

  1. Pomiješajte sve sastojke i vrlo dobro umijesite
  2. Narežite meso u zdjelu (poput kolača) da se meso jako dobro poveže
  3. Meso (150 gr) stavite u kalupe i dobro pritisnite, izvadite i stavite na pladanj, pokrijte plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku najmanje 12 sati.
  4. Meso popržite na vrlo vrućoj tavi, nakon što se meso vratilo i bilo je gotovo, stavite slaninu na meso, a na slaninu stavite 2 kriške sira.
  5. Pecite lepinju u tavi na laganoj vatri ili na roštilju, s obje strane, dok ne postane hrskava
  6. Pržite 2 kriške slanine
  7. Za sastavljanje hamburgera podmažite dno lepinje senfom, stavite salatu ili njegovu omiljenu salatu, 3 kriške rajčice, crveni luk, kisele krastavce i mesnu okruglicu s gratinom od slanine i sira
  8. Po želji možete staviti pečeno jaje. Poslužite s pomfritom i kečapom i majonezom.

Ne želim ga pretjerano hvaliti, ali obećavam vam da je izvrstan i recept koji se MORA probati! Neka vam bude najbolje ... Pojest ću još jedno!


Najbolji recept za burger i goveđi hamburger

Najbolji hamburger? Da! barem s moga gledišta, nakon što sam isprobala toliko recepata za hamburgere, OVAJ recept za hamburger mi je ostao najdraži.

Super je mirisan, vrlo sočan i apsolutno ukusan! Prije nego pređem na stvarni recept, želim vam reći nekoliko malih tajni o receptu za hamburgere općenito. Naravno, svatko od nas ima svoje preferencije kada su u pitanju hamburger mesne okruglice ili meso od kojeg je napravljeno, ali savjeti u nastavku vrlo su korisni i odnose se na svakoga.

[box type = & # 8221info & # 8221 size = & # 8221large & # 8221 style = & # 8221rounded & # 8221] Savjeti za savršeni hamburger svaki put [/ box]

  • možete koristiti puretinu, govedinu, svinjetinu ili mješavinu mljevenog mesa, važno je kupiti cijelo meso i sami ga nasjeckati (ili zamoliti mesara da ga nareže) kako biste znali što točno stavljate u svoj hamburger
  • vrlo je važno meso jako dobro zamijesiti, izrezati iz zdjele, baš kao u kolaču, a zatim ostaviti da se odmori prije nego što se oblikuju polpete.
  • za oblikovanje polpete od hamburgera možete koristiti poklopac od staklenke od 5 litara, koju prekrijte prozirnom folijom tako da dobro prelazi preko rubova.
  • izvagati meso prije nego što formirate polpete. Za svaku ćuftu stavim oko 150 g gotove smjese
  • posolite samo u pravo vrijeme, jer sol izvlači sokove iz mesa, koji će se raspršiti u tavi umjesto da ostanu u vašem sočnom hamburgeru. Mesne okruglice posolite samo prije nego ih ispečete, a polpetu sa slanom stranom prema dolje stavite na roštilj. Posolite vrh samo prije okretanja hamburgera
  • savršeno pristaje uz Pekmez od luka s ljutom paprikom
  • Ako želite lakši hamburger, predlažem da isprobate recept Burger od lososa

Sastojci za 8 ćufti za hamburger:

  • 1 kg goveđeg mljevenog mesa
  • 4 žlice kečapa
  • 2 žlice senfa
  • 1 žlica warchester umaka
  • 1 žlica mrvica
  • sol i papar po ukusu

Kako pripremiti hamburger

  1. Pomiješajte sve sastojke i vrlo dobro umijesite
  2. Narežite meso u zdjelu (poput kolača) da se meso jako dobro poveže
  3. Meso (150 gr) stavite u kalupe i dobro pritisnite, izvadite i stavite na pladanj, pokrijte plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku najmanje 12 sati.
  4. Meso popržite na vrlo vrućoj tavi, nakon što se meso vratilo i bilo je gotovo, stavite slaninu na meso, a na slaninu stavite 2 kriške sira.
  5. Pecite lepinju u tavi na laganoj vatri ili na roštilju, s obje strane, dok ne postane hrskava
  6. Pržite 2 kriške slanine
  7. Za sastavljanje hamburgera podmažite dno lepinje senfom, stavite salatu ili njegovu omiljenu salatu, 3 kriške rajčice, crveni luk, kisele krastavce i mesnu okruglicu s gratinom od slanine i sira
  8. Po želji možete staviti pečeno jaje. Poslužite s pomfritom i kečapom i majonezom.

Ne želim ga pretjerano hvaliti, ali obećavam vam da je izvrstan i recept koji se MORA probati! Neka vam bude najbolje ... Pojest ću još jedno!


Najbolji recept za hamburgere sa hamburgerima i govedinom

Najbolji hamburger? Da! barem s moga gledišta, nakon što sam isprobala toliko recepata za hamburgere, OVAJ recept za hamburger mi je ostao najdraži.

Super je mirisan, vrlo sočan i apsolutno ukusan! Prije nego pređem na stvarni recept, želim vam reći nekoliko malih tajni o receptu za hamburgere općenito. Naravno, svatko od nas ima svoje preferencije kada su u pitanju hamburger mesne okruglice ili meso od kojeg je napravljeno, ali savjeti u nastavku vrlo su korisni i odnose se na svakoga.

[box type = & # 8221info & # 8221 size = & # 8221large & # 8221 style = & # 8221rounded & # 8221] Savjeti za savršeni hamburger svaki put [/ box]

  • možete koristiti puretinu, govedinu, svinjetinu ili mješavinu mljevenog mesa, važno je kupiti cijelo meso i sami ga nasjeckati (ili zamoliti mesara da ga nareže) kako biste znali što točno stavljate u svoj hamburger
  • vrlo je važno meso jako dobro umijesiti, izrezati iz zdjele, baš kao u kolaču, a zatim ostaviti da se odmori prije nego se oblikuju polpete.
  • za oblikovanje polpete od hamburgera možete koristiti poklopac od staklenke od 5 litara, koju prekrijte prozirnom folijom tako da dobro prelazi preko rubova.
  • izvagati meso prije nego što formirate polpete. Za svaku ćuftu stavim oko 150 g gotove smjese
  • posolite samo u pravo vrijeme, jer sol izvlači sokove iz mesa, koji će se raspršiti u tavi umjesto da ostanu u vašem sočnom hamburgeru. Svinjske okruglice posolite samo prije prženja, a polpetu sa slanom stranom prema dolje stavite na roštilj. Posolite vrh samo prije okretanja hamburgera
  • savršeno pristaje uz Pekmez od luka s ljutom paprikom
  • Ako želite lakši hamburger, predlažem da isprobate recept Burger od lososa

Sastojci za 8 ćufti za hamburger:

  • 1 kg goveđeg mljevenog mesa
  • 4 žlice kečapa
  • 2 žlice senfa
  • 1 žlica warchester umaka
  • 1 žlica mrvica
  • sol i papar po ukusu

Kako pripremiti hamburger

  1. Pomiješajte sve sastojke i vrlo dobro umijesite
  2. Narežite meso u zdjelu (poput kolača) da se meso jako dobro poveže
  3. Meso (150 gr) stavite u kalupe i dobro pritisnite, izvadite i stavite na pladanj, pokrijte plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku najmanje 12 sati.
  4. Meso popržite na vrlo vrućoj tavi, nakon što se meso vratilo i bilo je gotovo, stavite slaninu na meso, a na slaninu stavite 2 kriške sira.
  5. Pecite lepinju u tavi na laganoj vatri ili na roštilju, s obje strane, dok ne postane hrskava
  6. Pržite 2 kriške slanine
  7. Za sastavljanje hamburgera podmažite dno lepinje senfom, stavite salatu ili njegovu omiljenu salatu, 3 kriške rajčice, crveni luk, kisele krastavce i mesnu okruglicu s gratinom od slanine i sira
  8. Po želji možete staviti pečeno jaje. Poslužite s pomfritom i kečapom i majonezom.

Ne želim ga pretjerano hvaliti, ali obećavam vam da je izvrstan i recept koji se MORA probati! Neka vam bude najbolje ... Pojest ću još jedno!


Najbolji recept za burger i goveđi hamburger

Najbolji hamburger? Da! barem s moga gledišta, nakon što sam isprobala toliko recepata za hamburgere, OVAJ recept za hamburger mi je ostao najdraži.

Super je mirisan, vrlo sočan i apsolutno ukusan! Prije nego pređem na stvarni recept, želim vam reći nekoliko malih tajni o receptu za hamburgere općenito. Naravno, svatko od nas ima svoje preferencije kada su u pitanju hamburger mesne okruglice ili meso od kojeg je napravljeno, ali savjeti u nastavku vrlo su korisni i odnose se na sve.

[box type = & # 8221info & # 8221 size = & # 8221large & # 8221 style = & # 8221rounded & # 8221] Savjeti za savršeni hamburger svaki put [/ box]

  • možete koristiti puretinu, govedinu, svinjetinu ili mješavinu mljevenog mesa, važno je kupiti cijelo meso i sami ga nasjeckati (ili zamoliti mesara da ga nareže) kako biste znali što točno stavljate u svoj hamburger
  • vrlo je važno meso jako dobro zamijesiti, izrezati iz zdjele, baš kao u kolaču, a zatim ostaviti da se odmori prije nego što se oblikuju polpete.
  • za oblikovanje polpete od hamburgera možete koristiti poklopac od staklenke od 5 litara, koju prekrijte prozirnom folijom tako da dobro prelazi preko rubova.
  • izvagati meso prije nego što oblikujete polpete. Na svaku ćuftu stavim oko 150 g gotove smjese
  • posolite samo u pravo vrijeme, jer sol izvlači sokove iz mesa, koji će se raspršiti u tavi umjesto da ostanu u vašem sočnom hamburgeru. Svinjske okruglice posolite samo prije prženja, a polpetu sa slanom stranom prema dolje stavite na roštilj. Posolite vrh samo prije okretanja hamburgera
  • savršeno pristaje uz Pekmez od luka s ljutom paprikom
  • Ako želite lakši hamburger, predlažem da isprobate recept Burger od lososa

Sastojci za 8 ćufti za hamburger:

  • 1 kg goveđeg mljevenog mesa
  • 4 žlice kečapa
  • 2 žlice senfa
  • 1 žlica warchester umaka
  • 1 žlica mrvica
  • sol i papar po ukusu

Kako pripremiti hamburger

  1. Pomiješajte sve sastojke i vrlo dobro umijesite
  2. Narežite meso u zdjelu (poput kolača) da se meso jako dobro poveže
  3. Meso (150 gr) stavite u kalupe i dobro pritisnite, izvadite i stavite na pladanj, pokrijte plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku najmanje 12 sati.
  4. Meso popržite na vrlo vrućoj tavi, nakon što se meso vratilo i bilo je gotovo, stavite slaninu na meso, a na slaninu stavite 2 kriške sira.
  5. Pecite lepinju u tavi na laganoj vatri ili na roštilju, s obje strane, dok ne postane hrskava
  6. Pržite 2 kriške slanine
  7. Za sastavljanje hamburgera podmažite dno lepinje senfom, stavite salatu ili njegovu omiljenu salatu, 3 kriške rajčice, crveni luk, kisele krastavce i mesnu okruglicu s gratinom od slanine i sira
  8. Po želji možete staviti pečeno jaje. Poslužite s pomfritom i kečapom i majonezom.

Ne želim ga pretjerano hvaliti, ali obećavam vam da je izvrstan i recept koji se MORA probati! Neka vam bude najbolje ... Pojest ću još jedno!


Hamburger, od lepinje do polpete

S vremena na vrijeme, u trenucima velike objektivnosti, sjedim i pitam se zašto je hamburger kategoriziran kao nezdrava hrana. Hamburger sadrži nemasnu mesnu okruglicu i ako se pravilno radi, nema jaja ili mrvica. Ima i lepinju koja se može napraviti kod kuće, može biti integralna, ražena ili za koju svi misle da se bolje rimuje s dijetom i puno salate. Što nije zdravo u receptu za hamburger? Hm, istina je da su neki napravili hamburgere od toaletnog papira ili se pitate što su s tim učinili, ali nećemo o njima danas, već o 100% domaćem receptu za hamburger, počevši od mesne okruglice modelirane navečer i ostavljene preko noći na hladnoći i dok se lepinja ne skuha rano ujutro. A budući da u Rumunjskoj sutra službeno počinje sezona roštilja, kažem da ne bi moglo biti boljeg vremena za ovakav recept. Ne tvrdim da je moj recept za hamburger najbolji, ali ipak koristi nečiju skromnost: P?


Vrijeme pripreme: 08:00 sati
Vrijeme za kuhanje: 00:10 sati
Ukupno vrijeme: 08:10 sati
Broj obroka: 10 obroka
Stupanj poteškoće: okoliš


50 recepata za hamburgere

U ovoj zbirci recepata poznatih kuhara pronaći ćete mnogo ideja za kuhanje hamburgera. Da biste napravili dobar hamburger s rajčicom, salatom i sirom, počnite kuhati goveđe kolače. Kuhinje nude nekoliko recepata za pržene noževe. To može biti poput mljevenog svinjskog mesa, piletine ili lososa, ili možda komadići slanine. Svi burgeri su dobri, vrijeme je za obnovu roštilja! Svakog stavite u lepinju sa sezamovim sjemenkama ili u mekanu lepinju krumpira i začinite razne umake kako biste kušali talijansku, francusku, englesku kuhinju & # 8211 ove će vam ideje biti dovoljne za cijelo ljeto s ezonom! 1. Klasičeskij gamburger. malo izmiješajte 200 gr. mljeveno goveđe meso (s cerviko-škapularne strane) s velikim prstohvatom soli. Formirajte kuglu, a zatim rez debljine 2 cm. U sredini napravite rupu. Zagrijte tavu da umjeri vatru, pospite solju. Pržite rez 4-5 minuta. sa svakom stranom. Poslužite na mekanoj lepinji.2. Sa sirom. pripremite kotlet za klasični hamburger (br. 1). U zadnji trenutak stavite dvije kriške cheddara na vrh posude (pokrijte poklopcem, otopite sir). Poslužite na mesnim okruglicama od sezama.3. C plavi sir. Pripremite petu za klasični hamburger (br. 1). Na unutarnju stranu polpete stavite mekani plavi sir, ostavite da se otopi u pećnici. 4. C slanina i sir. Na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje stavite trake slanine. Otopiti s drugim plehom. Pecite 10 minuta. na 200 ° C, zatim uklonite vrh lima za pečenje i pecite još 10 minuta. Skuhajte klasični burger (br. 1). Kuhano u zadnji čas, na vrh stavite 2 kriške cheddara (prekrijte otopljenim sirom). Poslužite sa slaninom na lepinji od sezama.5. C slanina, jaja i sir. Skuhajte kotlet za klasični hamburger (br. 1). U pećnici otopite 2 kriške sira Muenster. Napravite hamburger s paštetom i slaninom (br. 4), s pečenim jajetom. 6. S karameliziranim lukom. Na laganoj vatri pržite 2 crvene kriške žarulja na maslacu 35 minuta, dok se luk ne karamelizira. Sol i papar. Pripremite kotlet za klasični hamburger (br. 1), na vrh stavite luk. 7. Mini hamburgeri. Skuhajte 2 noža 60 gr., Prema receptu klasičnog hamburgera (br. 1). pržiti 3 minute s obje strane. Kuhano u zadnji čas na vrh stavite švicarski sir (premaz da se otopi). Poslužite na malim lepinjama od krumpira i kečapu.

8. "Jusi Lucy" sa sirom. Slijedite recept za klasični hamburger (br. 1), formirajući 2 kriške mljevenog mesa. Između njih stavite 2 kriške sira i prije prženja prekrijte rubove tako da sir bude potpuno prekriven mesom.9. S gljivama. 450 gr popržiti na maslacu. nasjeckanih gljiva do ruže, zatim dodajte 1 češanj nasjeckanog češnjaka i 2 žličice. Worcestershire umak. Kuhajte dok ne postane hrskavo. Dodajte svježi peršin. Napravite klasični hamburger (br. 1), stavite ga na sudoper s gljivama. 10. Nadjev od slanine. 2 kriške slanine okupajte u kipućoj vodi 15 minuta Ocijedite i ohladite slaninu, pa nasjeckajte i pomiješajte sa 100 gr. mljeveno goveđe meso Odgovara i kuha se prema receptu klasičnog hamburgera (br. 1). Prelijte majonezom, salatom i rajčicom. S grahom u Teksasu. Napravite klasični hamburger (br. 1). U rez se dodaje nasjeckani grah, crveni luk, umak od sira i kukuruzni čips.

12. S maslacem. Slijedite recept za klasični hamburger (br. 1) koji dodaje vrhnje u uljnu posudu. Dodajte još ulja i poslužite s dobrim uljem.13. Za par. Skuhajte kotlet za klasični hamburger (br. 1). Stavite ga u vruću tavu, dodajte nasjeckane gljive i luk, posolite. Ulijte u 1/4 žličice. vode. poklopite poklopac i kuhajte na pari 3 minute. Stavite kriške na vrh cheddara, ostavite ga pod poklopcem još 1 minutu. Poslužite na dobroj mekanoj 14. S cheddarom na engleskom. Pomiješajte 1/2 žlice. majoneze, 4 žličice Worcestershire umaka i 1 žličica začinskog senfa. Pripremite kotlet za klasični hamburger (br. 1). U posljednjoj minuti kuhanja stavite 2 kriške cheddara na vrh (poklopac poklopca da se sir otopi). Stavite mišić između zaslađenih polovica skona i poslužite dodajući malo majoneze.

15. S lovcem na plavi sir na engleskom. Pripremite petu za klasični hamburger (br. 1). U zadnjoj minuti kuhanja dodajte 2 debele kriške engleskog sira sa slojem plavog poklopca Stilton (Huntsman) da se otopi. Poslužite stavljajući pljeskavicu na juhu od engleskih muffina.

16. S Francuzom Brieom. Pripremite kotlet za klasični hamburger (br. 1). U zadnjoj minuti kuhanja stavite 2 kriške brie sira na gornji (poklopac) poklopac da se otopi). Muffin sa senfom poslužite s integralnim zrnom, paprom i dizanom vodom. 17. C ljute papričice. Slijedite recept za klasični hamburger (br. 1), pomiješan s 1 žlicom sitno sjeckane govedine. na posljednju minutu kuhanja stavite dvije kriške cheddara (premažite da se sir otopi). Dodajte Salsa Salsa Verde i ljute papričice.

18. Miami stilu. Skuhajte rez za klasični hamburger (br. 1), dajući mu pravokutni oblik. U kuhači miješajte 1/3 žličice. cilantro i zelenu majonezu s lukom, namažite ovu smjesu na prženo kubansko varivo. Kolač poslužujemo na lepinji s prženim trputcima (povrće od banane).

19. S okusom đevreka. Gornji dio lepinje namažite umućenim bjelanjkom, pospite suhim lukom, solju, makom i sezamom. Pecite oko 5 minuta. na 180 ° C. Pripremite petu za klasični hamburger (br. 1), poslužite na lepinji s krem ​​sirom, hrenom, rajčicom i crvenim lukom. 20. Kao u talijanskom restoranu & # 8220Trattoria & # 8221 home. Pripremite petu za klasični hamburger (br. 1), poslužite na talijanskom kruhu namazanom sirom Gorgonzola. Na vrh stavite rukolu, rajčice i prženu pancetu. 21. Panini. Napravite klasični rez od hamburgera (br. 1) težine 110 c. I debljine 0,6 cm. Pomiješajte paštetu od ciabatte, dodajte pesto umak, sir Provolone, pršut i prženu crvenu papriku. Kuhajte s prešom za sendviče.

22. azijski. Vrh peciva namažite umućenim bjelanjkom, pospite japanskim začinom od riže & # 8220Furikake & # 8221 (suhe riblje pahuljice pomiješane sa sušenim algama i sezamom). Pecite oko 5 minuta. na 180 ° C. Pripremite kotlet za klasični hamburger (br. 1), Poslužite na lepinji od majoneze. 23. C Sos hoisin. Pripremite kotlet za klasični hamburger (br. 1). Pomiješajte 3 žličice. l. Hoisin umak, 1 žličica. l. vino od sojinog umaka vino i med. Ovom smjesom namažite mišić i pržite ga na vatri 4 minute sa svake strane, pri ponovnom podmazivanju umaka. Poslužite na lepinji s azijskim začinima (br. 22) dodajući kuhani zeleni luk i majonezu.

24. S provansalskim biljem. premažite polpete umućenim bjelanjkom, pospite začinskim biljem Provence i pecite oko 5 minuta. na temperaturi od 180 ° C. pripremiti kotlet za klasični hamburger (br. 1) poslužiti na lepinji s tapenadom od maslina, rajčica i majoneze. Sa španjolskim kobasicama. Kobasice od smeđih kriški na maslinovom ulju Chorizo, češnjaka, luka i pržene crvene paprike začinjene su majonezom. Pripremite kotlet za klasični hamburger (br. 1). poslužite na lepinji, stavljajući chorizo ​​smjesu na vrh.

26. Na roštilju. Nježno pomiješajte 170 g. Goveđe mljeveno meso (s cerviko-lopatice) s velikim prstohvatom soli. Oblikujte kuglu, a zatim kotlet debljine 2 cm., U sredini napravite produbljivanje. Zagrijte roštilj na visoku temperaturu. mast za roštilj i rezati uljem repice. Posolite, popaprite i pržite oko 4 minute sa svake strane. Poslužite na tavi 27. s okusom tacos -a Skuhajte polpete na roštilju (br. 26), prije nego ih pospite kimom, origanom i čilijem u prahu. Poslužite na mekanoj lepinji s guacamoleom, salsom, kiselim vrhnjem, čipsom od tortilje, zelenom salatom i cheddarom.

    Čips od tortilje i umak Guacamole

28. Američki hamburger. pripremite narezak na žaru (br. 26) od prženog bizona 2-3 minute sa svake strane. Poslužite na umaku od prženja prženih peciva s lukom (kolač od luka) .29. Roštilj. Skuhajte rez na roštilju (br. 26). Umak namažite u zadnji čas za pečenje na žaru. 30. Burger u stilu Teksasa. Gătiți puiul grătar (nr. 26). Ungeți sosul în ultimul minut de gătit gratar și așezați deasupra ceapa murată Jalapenos, slănină prăjită și 2 felii de brânză (astfel încât să fie topit, acoperire). Adăugați maioneză. ГамбургерMexican cu ardei iute. Gratiți chiftele (nu. 26). Adăugați 2 felii de brânză în ultima clipă de gătit (acoperire pentru a face să se topească). Amestecați 1/4 linguriță. maioneza, 1 lingura ardei gras Chipotle tocat în sos adobo și niște suc de lămâie. Serviți prajitura pe chifla adăugând Chipotle maioneză și felie de avocado. 32. mexican cu chipotle și porumb. Boabe de porumb și ardei copți tocați se amestecă cu zeama de lămâie, uleiul de măsline și sarea. pregăti tăietură la grătar (nr. 26), înainte de prăjire, presărați-o cu pământ chimion. Faceți un burger cu un chift crocant adăugând maioneză cu chipotle (nr. 31), salsa de porumb (sos Salsa cu coapte la cuptor porumb la grătar), ceapă, roșii și cilantro. 33. Prăjit. din 170 gr carne de vită măcinată pregătește o tăietură. Fry It Deep în ulei de canola la 180 ° C cu ceapă și felii de sare Castravete până crocant. Uscați pe prosoape de hârtie. Se serveste pe un chiftele de cartofi. 34. Cu carne de porc tocată tailandeză. amesteca 1/4 art. suc de lime, 1 linguriță. sos de pește și ulei de măsline adăugați sare și zahăr. Amestecați jumătatea pansamentului cu tocate morcovi julienne, felii de ceapă roșie și cilantro. pregăti tăietură la grătar (nr. 26) din carne de porc tocată. Ungeți restul dressing. Se servește pe o chiflă cu maioneză, sos chili și salată “Cole Slow”.

35. Cutlet cu inel de ceapă. gros condimentăm felia de ceapă cu sare și piper și prăjim la foc cald tigați până se rumenesc mai jos. Întoarceți-vă, împărțind cu inele, apoi deasupra întinse o mică bilă formată în mâini din carne de vită măcinată Zdrobiți, formând un patty și rumeniți cu ambele părți. Serviți pe un chiftelu crocant.36. Cu brânză și cimbru în franceză. Ungeți partea superioară a chiftelui cu biciuită albus de ou, se presară cu cimbru proaspăt și se coace aproximativ 5 minute. la 180 ° C. Pregătiți tăietura cu ceapa (nr. 35), așezați 2 deasupra felii de brânză Gruyere (acoperire pentru a o topi). Serviți pe o ciorbă de cimbru 37. Marine Slider Burgers scoicile. Săgeți căpșunile în unt în în 2 minute de fiecare parte. Amestecați 1/4 linguriță. maioneza cu 1 lingura sos de ardei iute. Serviți căpușele pe cei mici chifle cu glisant cu maioneză picantă și o felie de avocado. 38. C cutiute de crab. Se amestecă 1 lingură. 1/4 varză tocată Art. ceapa rosie tocata si patrunjelul, 3 linguri. maioneza si 1 lingură muștar, sos creol, suc de lămâie și miere se condimentează cu piper cayenne și sare. Fry. Serviți mai departe chifle cu coleslaw (Salată de varză cu chimen și pansament cu vinetă) .39. Cu curcan la gratar. Se amestecă 450 c. curcan tocat, 1 măr verde uns, 1/2 linguriță. ceapa verde tocata, 1/4 lingura. pesmet, sare și piper. Formați patru tăieturi de 2,5 cm grosime., Faceți adâncituri în centru. Se prepară pe grătar, unsă ulei, 4-5 minute de fiecare parte. Servim pe cereale integrale chifle.40. „Ziua Recunoștinței.“ Gătit tăieturi de la Curcani (nr. 39). Amestecați 1/4 linguriță. Muștar cu miere și maioneză, se întinde pe rulourile de cartofi prăjiți. Faceți burgeri cu tăieturi, frunze de salată, ceapă și o felie de jeleu din suc de afine.41. Stil mediteranean. pregăti tăieturi de curcan (nr. 39). Se servește pe pâine cu mai multe cereale mai multe tipuri de cereale, adăugând brânză de capră, măsline, struguri roșii și rucă, se acoperă cu pansament “vinetă”. 42. Cu miel la grătar în greacă. Se amestecă 700 gr. miel tocat, 1/3 fiecare Art. iaurt și feta, 1 lingură. usturoi, mentă, coajă de lămâie și sare condimentează cu un vârf de piper roșu în cereale. Forma patru tăieturi cu grosimea de 2,5 cm. Ungeți cu ulei și grătați-le timp de 4-5 minute de fiecare parte. Serviți la băutură cu ceapă, roșii, castraveți și tzatziki (sos de mușchi de iaurt și iaurt) “Tzatziki”).

43. Un burger în stilul Orientului Mijlociu. Amestecați iaurtul, puțin ulei de ardei iute și un vârf de sare. Gătiti tăieturi de năut grecesc (nr. 42), serviți mai departe tortillas cu sos de iaurt. 44. C somon afumat. Tăi 350 gr. file de somon sălbatic. Se macină jumătate într-un piure cu 2 tulpini de ceapă verde. Restul amestecă jumătate de file cu 1/4 linguriță. pesmet și 100 gr. somon afumat tocat marunt. Formulați 2 tăieturi și gătiți, urmând rețeta unui burger clasic (nr. 1). Serviți pe semințe de susan chifle cu spanac salat și un amestec de maioneză și muștar.

45. Cu o tăietură de pui. Se amestecă 600 gr. pui tocat, 1/2 lingură. ceapă mărunțită și pesmet panko, 1 cățel de usturoi tocat, 1 lingură cimbru tocat sare și piper. Formați 4 tăieturi cu grosimea de 2,5 cm și refrigerați congelator. Ungeți cu ulei, apoi grătați timp de 4-5 minute. сfiecare parte (grătar grătar, de asemenea, cu ulei). Serviți mai departe chifle cu semințe de susan 46. Cu tăietură de pui și mozzarella în italiană. Gătiți prajiturile cu burgerii de pui (nr. 45). În ultima clipă de gătit, așezați deasupra feliile de Mozzarella (acoperire pentru a topi brânza). Se amestecă în părți egale pesto și maioneză, răspândite pe chifle prăjite. Faceți 4 hamburger cu chiftele, roșii și rumenă. ГамбургерSaltimbocca cu șuncă. Gătit tăieturi de pui pentru burger (nr. 45). Puneți ultimul minut de gătit deasupra salvie, felii de brânză Fontin și prosciutto (se acoperă cu brânza s-a topit) se strecoară cu ulei de măsline. Adăugați pătrunjelul, Serviți chiflele de ceapă. 48. “California”. Se amestecă 600 gr. pui tocat, 1/2 lingură. pesmet panko, 2 lingurițe Sosul Worcestershire, 1 lingură iaurt sare-l. Formați și gătiți 4 cutite, urmând reteta de hamburger (nr. 45). Se servește pe pâine cu cereale integrale boabe încolțite, castraveți, roșii și o felie de avocado. 49. Cu ciuperci pâine. Cojiți și sareți capacele a 2 ciuperci Portobello. Între pălării puneți 2 felii de brânză Munster, fixați cu scobitori. Se scufunda într-un ou bătut, apoi se rulează în pesmet. Se prăjește în ulei fierbinte până este crocant maro. Scoateți scobitori. Se servește pe o chiflă moale cu sare castraveți și o felie de roșii. Legume. Fry cumpărat Cutlet de legume gata pregătit pentru un burger condimentează cu sare și piper. pune Mozzarella deasupra ultimului minut de gătit (capac capac pentru a topi brânza) se strecoară cu ulei de măsline. Se servește pe o chiflă cu busuioc și o felie de roșii Colecții de hamburgeri veți găsi și mai multe idei.


O variantă bogată în substanțe nutritive

Ingredientele folosite fac ca aceste rețete de hamburgeri de linte vegetarieni să fie bogate în fosfor, zinc, calciu, seleniu, molibden, fier, magneziu, potasiu și cupru. De asemenea, hamburgerii vegetarieni reprezintă o sursă de vitaminele A, B, C, K, E și acid folic.

Legumele pot contribui la prevenirea bolilor cardiovasculare și a cancerului de prostată. De asemenea, ne ajută să menținem un nivel corespunzător al zahărului în sânge și, datorită conținutului bogat de fibre, să combatem constipația.