Recepti za koktele, žestoka pića i lokalni barovi

Je li zobeno mlijeko zdravo? Evo što kaže naš nutricionist

Je li zobeno mlijeko zdravo? Evo što kaže naš nutricionist


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ovo mlijeko na biljnoj bazi najtopliji je dodatak kafiću, no je li zobno mlijeko zapravo dobro za vas?

Zobno mlijeko je ukusnog okusa, a ljudi se ne mogu zasititi mlijekom bez mlijeka koji ima okus usporediv s punomasnim mlijekom (osobito u kavi.) No, koje su prednosti zobenog mlijeka? I unatoč tome što je ukusno, je li to za vas zdravo?

Budite u tijeku sa značenjem što sada znači zdravlje.

Prijavite se na naš dnevni bilten za više sjajnih članaka i ukusnih, zdravih recepata.

Ljubitelji mlijeka na biljnoj bazi svjesni su potražnje za mlijekom na bazi oraha. Posebno je bademovo mlijeko opteretilo ekološke resurse jer se poljoprivrednici utrkuju u berbi orašastih plodova samo da bi ih preradili u mlijeko. To je jedna od prvih stvari Svjetlo za kuhanje'Direktorica prehrane, Brierley Horton, MS, RD, istaknula je zobeno mlijeko-prava korist može biti u tome što je zob sveprisutnija od orašastih plodova, te bi mogla poslužiti kao "zelenija" opcija za mlijeko na biljnoj bazi u usporedbi s orašastim plodovima.

Istraga od strane Mikrofon dijeli da Oatly zapravo radi na pružanju ostataka neiskorištenog zobi trećim stranama kako bi maksimalno iskoristili svoj proizvod, čineći ga puno održivijim proizvodom od mnogih mlijeka na bazi oraha koji zahtijevaju mnogo resursa za uzgoj, a zatim za preradu.

Ali što je s prehranom? Horton je pogledao tri od vodećih zobenih mlijeka na tržištu trenutno-Elmhurstovo zobeno mlijeko, napitak od zobi Thrive Market i napitak od zobi od vanilije Pacific Foodsa-i usporedio ih s drugim popularnim mlijecima na bazi oraha na tržištu.

Više o biljnim mlijecima o kojima biste trebali znati:

"Zobeno mlijeko ima više kalorija nego, recimo, bademovo mlijeko. Čak i više od obranog mlijeka, ali zapravo nije previše daleko od 1 ili 2 posto mlijeka sa stajališta kalorija", kaže Horton. "Ali zobeno mlijeko ima manje grama masti od nekoliko vodećih marki bademovog mlijeka, uključujući svilu."

Tamo gdje zobeno mlijeko može nadmašiti druga biljna mlijeka, nije takvo iznenađenje: vlakna. "Zobeno mlijeko također daje malo vlakana, s 1 do 2 grama po obroku", kaže Horton.

No, broj kalorija i razina šećera mogu varirati među proizvodima od zobenog mlijeka u bocama. Na primjer, Elmhurstov proizvod sadrži 4 g šećera i 100 kalorija za punu porciju od 8 unci: Zobeni napitak Thrive Market s druge strane sadrži 110 kalorija i 13 g šećera za istu količinu. Ako ga možete dočepati, Oatlyjeva sorta pakira 120 kalorija u šalicu ovsenog mlijeka zajedno sa 7 g šećera.

Budući da veliki proizvođači po prvi put uveliko proizvode zobeno mlijeko, još nema dokaza o postojanju bilo kakvih sorti bez šećera, za razliku od mnogih drugih mlijeka na bazi oraha bez šećera (tj. Svileno nezaslađeno bademovo mlijeko).

Horton kaže da je najbolje uživati ​​u zobenom mlijeku umjereno ako ga kupujete u trgovini, ali također predlaže hack kako biste bili sigurni da je vaš zobeni napitak zdrav koliko god može biti. Tajna? Pravljenje kod kuće.

Prethodno smo objavili smjernice o tome kako napraviti domaće zobeno mlijeko kod kuće: svaku pola šalice zobi držite u 2 šalice filtrirane vode, prije pomiješanja namočite zrna izrezana u čeliku najmanje 30 minuta i ne zaboravite procijediti kroz gazu za uklanjanje nakupina. Ovaj jednostavan recept također možete prilagoditi sa koliko želite šećera, kao i bilo kojom aromom po želji.

Donja linija: Zobeno mlijeko nedvojbeno je ukusno i izvrstan je dodatak vašoj zdjeli za doručak ili šalici joe, no mogli biste dodati dodatne kalorije i šećer ako kupite unaprijed zapakirane verzije. Najbolje rješenje je da napravite vlastitu seriju kod kuće kako biste provjerili koliko je zapravo vaše zobeno mlijeko zaista bogato.


Sveobuhvatni vodič za zobeno mlijeko protiv bademovog mlijeka

Zobeno mlijeko i bademovo mlijeko glatke su, ekološke alternative kravljem mlijeku, ali postoji nekoliko ključnih razlika među njima.

Kad ste tek početnik u svijetu pića bez mliječnih proizvoda, barista koji vas pita želite li više volite zobeno mlijeko ili bademovo mlijeko u svom latteu osjeća se baš kao da vas vaš srednjoškolski računski učitelj poziva da riješite izvedenicu. Zagledate se u jelovnik, pustite dugo & quotummmmm, & quot i vaš um juri kroz prednosti i nedostatke svake opcije. Nakon otprilike 30 sekundi, sramotno mrmljaš & quotalmond? & Quot i predaješ svoju kreditnu karticu.

Kako biste se spasili od toga da izgledate kao "zbunjena matematička dama" usred Starbucksa, čitajte dalje o razlikama u prehrani, okusu i utjecaju na okoliš između dviju alternativa za mliječne proizvode. Vjerujte, to će vam pomoći da jednom zauvijek riješite raspravu o zobenom mlijeku i bademovom mlijeku.


Koje su zdravstvene prednosti pijenja zobenog mlijeka?

Nicole Magryta, RDN, autorica Hranite svoje pleme, kaže da većina zobenih mlijeka sadrži jedan do tri grama vlakana po obroku (što je malo više od alternativnog mlijeka poput badema), ali također sadrži više kalorija i ugljikohidrata. Drugim riječima, nekako izlazite čak i ako ne kupujete pojačano zobeno mlijeko iz supermarketa.

"Zdravstvene dobrobiti samog mlijeka ne moraju nužno biti od zobi i vode, koje nude marginalne koristi, već od pojačanih hranjivih tvari dodanih tijekom prerade", kaže Magryta. "[Mikronutrijenti poput] dodaju se vitamini A, D, B12, B2 i kalcij pa proizvod može biti bliska prehrambena zamjena za mlijeko."

Što je s domaćim, neutvrđenim zobenim mlijekom ... ima li smisla piti ga? Da, ali uglavnom samo ako trebate izbjegavati kravlje mlijeko zbog alergije ili želite podržati održiviju alternativu, kaže Magryta. Budući da su osjetljivost ili alergije na zob rijetke, zobeno mlijeko daje ljudima s ograničenjima u prehrani soju, mliječne proizvode ili orašaste plodove drugu alternativu pića.


Kako naručiti nova mliječna pića od zobi ili badema:

Latte od zobenog mlijeka velike veličine u Starbucksu ima 2 g vlakana i 1 g proteina, što je vrijedno pažnje, ali ne vrijedi slaviti, kaže Horton. U napitku ove veličine ima oko 270 kalorija, što nije alarmantno, ali 28 g šećera i 42 g ugljikohidrata ukupno mogu više opteretiti vašu dnevnu prehranu. Ako ipak probate Starbucksov latte od zobenog mlijeka, Horton kaže da biste piće mogli učiniti pomalo zdravijim uklanjanjem prepečenog preljeva od meda, što bi trebalo smanjiti njegov sadržaj šećera. "Ako ste tek počeli koristiti zobeno mlijeko, po želji ćete zadržati sirup od meda i po mom osobnom mišljenju, trebat će vam vremena da se vaše nepce prilagodi zobenom mlijeku koje nema dodanog šećera", rekao je Horton savjetuje. "Ako ste neko vrijeme pili zobeno mlijeko, zamolite ih da uklone preljev od meda, kao i medeni sirup, jer će to drastično smanjiti broj šećera u vašem piću i učiniti ga općenito boljim izborom."

No, ako ste mjesec dana na strogoj dijeti, ravno bijelo piće od bademovog mlijeka najbolji je izbor za održavanje mršavljenja. Horton kaže da je njezin prvi savjet da ovdje ukloni dodani medeni sirup, budući da je bademovo mlijeko već zaslađeno kad se doda u vašu kavu, a dodaje se većina od 24 g šećera u ovom napitku. "Ovo piće nije uvredljivo sa 170 kalorija, što je jednako užini pristojne veličine ili dio vašeg doručka, pogotovo ako ga za vrijeme obroka uparite s nižom kaloričnom opcijom."


Donja linija

Može li zobeno mlijeko biti dio zdrave prehrane? Naravno, sve dok radite domaću zadaću, a posebno ako tu i tamo kavi samo dodate dodir. (Ne biste ga trebali grickati uz svaki obrok, najbolje je za to!) Odaberite marku s jednostavnim popisom sastojaka i provjerite sadržaj šećera. Izbjegavajte verzije s okusom (poput čokolade i vanilije) kako biste se klonili dodanog šećera. Pokušajte kupiti organsko ako je dostupno. A onda uživajte u tom kremastom, pjenastom veganskom kapućinu.


Ono što vaše omiljeno mlijeko govori o vašem zdravlju i što bi vam moglo nedostajati

Uzimate li kavu sa ovsenim, bademovim, sojinim ili mliječnim mlijekom?

Koje mlijeko točite u jutarnji napitak? Slika: iStock Izvor: BodyAndSoul

Nutricionistica Jacqueline Alwill odmjerava prehrambene prednosti i nedostatke svake od naših omiljenih vrsta mlijeka pa ne morate.

Mlijeko i biljno mlijeko ‘mlijeka ’ postali su jedno od najraznovrsnijih pića na policama naših supermarketa.

Tamo & aposs zobi, badema, kokosa, konoplje, graška, makadamije i soje, do kozje, ovčje, A2, organske, punomasne, lagane, obrane i još mnogo toga, ali neka ih samo na trenutak pijuckaju.

Pitanje je, kako mlijeko koje odaberete utječe na vašu prehranu?

Sviđa ti se ono što vidiš? Prijavite se na naš bilten bodyandsoul.com.au za još ovakvih priča.

Zobeno mlijeko

Zobeno mlijeko postalo je iznimno popularno u posljednje vrijeme kao mlijeko, soja, laktoza i mlijeko bez mlijeka koje još uvijek održava taj mliječni, kremasti okus.

Odlična je alternativa za osobe s alergijama na orašaste plodove ili mliječne proizvode i netolerancijama, ali nije preporučljivo za celijakije ili osobe koje ne podnose gluten. Zobeno mlijeko doprinosi maloj količini vlakana u vašem dnevnom unosu, više nego druga biljna ili mliječna mlijeka.

Međutim, zobenom mlijeku, sve dok ne bude pojačano (što ne možete postići ako ga pravite kod kuće), nedostaju određene hranjive tvari koje ćete pronaći u sojinom ili mliječnom mlijeku, poput bjelančevina, vitamina B12 i kalcija.

Ako pijete zobeno mlijeko, pobrinite se da odaberete pojačanu opciju i / ili napumpate ove ključne hranjive tvari koje nedostaju zobenom mlijeku iz drugih izvora hrane i dodataka prehrani.

Ako vaša prehrana ima preobrazbu, a izvori hrane bogati kalcijem i niski su vitamin D, razmislite o dodatku kombinacije kalcija i vitamina D, poput Healthy Care Ultra Calcium Plus vitamina D 150 tableta na mreži u skladištu kemičara ® napravljenih od visokokvalitetnih sastojaka, lokalno, na sjevernim plažama u Sydneyu.

Postoji toliko mnogo vrsta biljnog mlijeka koje možete isprobati. Slika: iStock Izvor: BodyAndSoul

Bademovo mlijeko

Bademovo mlijeko sada je glavno u većini hladnjaka i barista klupa spremnih za one s niskim udjelom ugljikohidrata, niskokaloričnim, niskim udjelom masti, mliječnim proizvodima, sojom i bez glutena. I s tim. bademovo mlijeko otkucava mnogo kutija za mnoge ljude.

Međutim, predlažem da ako je bademovo mlijeko do sada bio vaš jedini izbor mlijeka u hladnjaku, vrijeme je da unesete neku raznolikost s nekoliko drugih biljnih mogućnosti. Iako je sjajno imati toliko mlijeka u mlijeku, nedostajat će vam ključni nutrijenti važni za vaše zdravlje.

Razmislite o tome da za proteine ​​dodate kvalitetno sojino mlijeko (nezaslađeno i bez dodataka). A ako niste na vrhu hrane bogate kalcijem (sezam, tahini, lisnato zelje, brokula, suhe smokve), razmislite o dodatku kalcija kao što je Super kalcijev kompleks zdrave njege koji sadrži visokokvalitetni kalcij, vitamin D3 i Vitamin K može vrijediti vašeg truda.

Na koju vrstu mlijeka idete? Slika: iStock Izvor: BodyAndSoul

Sojino mlijeko

Ako je sojino mlijeko vaš džem, vjerojatno ste stara škola (poput mene …) i volite orašast okus izvorne biljne zamjene mliječnom mlijeku. Sojino mlijeko nadmašuje druga biljna mlijeka zbog svog profila aminokiselina (proteina) koji je sličan onom koji isporučuju kravlje i drugo mlijeko.

Vjerojatno su ljudi oprezniji prema soji, međutim, posljedica je prisutnosti fitoestrogena, koji u nekim slučajevima mogu oponašati djelovanje estrogena i oslabiti prirodnu estrogensku aktivnost tijela. To, međutim, ovisi o nizu čimbenika, kao i o pojedincu, i naravno o stvarnoj količini soje koju konzumirate.

Moja preporuka je uvijek držati stvari u ravnoteži uključivanjem, ali ne pretjerivanjem u tome. Ako volite soju u svom latteu, onda uživajte u njoj, ali promijenite izbor mlijeka ili se za sljedeću kavu odlučite za dugo crno. Soja može biti izvrsna opcija za mlijeko, ali kao i za sve stvari, umjeren unos je najbolji.

Jeste li osoba koja se bavi samo mliječnim proizvodima? Slika: iStock. Izvor: BodyAndSoul

Mliječno mlijeko: kravlje, kozje, ovčje

Mliječno mlijeko krava, koza i ovaca ima raznolik niz hranjivih tvari, uključujući proteine, kalcij, fosfor, magnezij, mangan, cink i vitamin K, koji su svi korisni za naše zdravlje. Međutim, mliječni proizvodi ne uklapaju se uvijek u etičku ili prehrambenu filozofiju ljudi ili se ne mogu konzumirati zbog netolerancije i alergija.

Srećom, sada imamo na raspolaganju niz nemliječnih opcija pa je izbor velik. Međutim, bez obzira na to je li mliječni ili biljni, kalcijumu, mlijeku koji se najviše hvali, nedostaje vitamin D. Ključna uloga vitamina D je potpora apsorpciji i pretvorbi kalcija u njegov aktivni oblik u tijelu.

Nažalost, ovih dana s ljudima koji konzumiraju manje mliječnih proizvoda i manje sunčeve svjetlosti (rade duže vrijeme i borave u zatvorenim prostorima uz zabavu putem digitalnih medija) Nedostatak vitamina D postaje sve češći. To nas dovodi u opasnost od razvoja bolesti povezanih sa starenjem, poput osteoporoze.

Uvijek ću preporučiti da prvo napravite krvne pretrage kako biste utvrdili svoj status vitamina D, a ako imate nedostatak, pogledajte svoj način života (malo više sunca, molim!), Prehranu i razmotrite visoku kvalitetu i dozu vitamina D, kao što je Zdrava njega i vitamin D3 1000IU napuniti zalihe vitamina D, potaknuti apsorpciju kalcija, poboljšati gustoću kostiju i podržati vaš endokrini sustav.

Odricanje od odgovornosti: Vitaminski dodaci mogu biti od pomoći samo ako je unos hrane nedovoljan. Da biste utvrdili što odgovara vašim specifičnim potrebama, obratite se liječniku.

Jacqueline Alwill nutricionistica je, autorica i osnivačica Brown Paper Nutrition. Pratite je dalje Instagram.


Koje je najzdravije mlijeko? Evo što kažu stručnjaci za prehranu

Toliko se pitanja pojavljuje na prolazu s mlijekom: je li mljekara otkazana sada? Ima li bademovo mlijeko vodenast okus? Idete li na zob ili soju? Što je dovraga uopće "mylk"? Ispostavilo se da je to samo drugi naziv za mlijeko biljnog podrijetla, na koje smo mi Australci potrošili 212 milijuna dolara 2017., prema IBISWorldu. Ali nisu sva mlijeka jednaka.

Mijenjate li svoje mliječne proizvode zbog veganske prehrane? Ovdje su slavne osobe koje su također ljubitelji jedenja biljnog porijekla.

"Budući da se uglavnom sastoje od vode, mnoga biljna mlijeka imaju malu nutritivnu vrijednost", kaže Skye Swaney, akreditirana dijetetičarka u Shift Nutrition-u. "U usporedbi s kravljim mlijekom, osim vlakana, sadrže mnogo manje svih ostalih hranjivih tvari." Ipak, ne sprječava nas da ih volimo. Dakle, kako bismo vam pomogli u maksimalnoj prehrani, sastavili smo vodič za mlijeko s podrškom stručnjaka. Prelijte ovo, ljudi.

1. Mlijeko bez laktoze

Ako kravlje mlijeko izaziva bolove u trbuhu ili vjetar, gubitak laktoze može biti pametan. "Mlijeko bez laktoze jednostavno je obično kravlje mlijeko s dodatkom laktaze, enzima koji razbija šećere [laktozu] u mlijeku koje neki ljudi ne mogu podnijeti", kaže Swaney. Ima isti - ili povremeno nešto slađi - okus od običnog mlijeka, pa ga možete staviti u bilo koji recept koji treba mlijeko jer ima istu teksturu i hranjive tvari. Sporedna napomena: možete dobiti i kremu bez laktoze, jogurt i kremu.

Isprobajte: Zymil mlijeko bez laktoze 1L, 3 USD

2. Kravlje mlijeko

Prema australskoj anketi o zdravlju, mliječni proizvodi i dalje su nam najpopularniji pad na ovom prostoru, no ako i vaši prijatelji odustanu od mukanja, biste li trebali biti i vi? "To je osobni izbor", kaže Swaney. “Postoji zabrinutost oko utjecaja stočarstva i mliječne proizvodnje na naš okoliš. Međutim, neka biljna mlijeka imaju vlastite brige za okoliš. " Kravlje mlijeko prirodno sadrži kalcij, proteine, vitamine i minerale, koji se općenito moraju dodati biljnom mlijeku. Zaključak: ako nemate pravu alergiju na mlijeko, nema razloga da to izbjegavate.

Isprobajte: Aldi Organic Full Cream Milk 1L, 1,79 USD

3. Kokosovo mlijeko

Vjerojatno već pijete ovo u svojim smoothiejima i ravno iz kartona. Koko mlijeko proizvodi se od filtrirane vode i kokosovog vrhnja. To je #vegan, #paleo i #dairyfree, ali pogledajte dalje od seksi logotipa i pročitajte popis sastojaka. Robbie Clark, akreditirani dijetetičar u HealthBank -u, preporučuje odabir nezaslađenog i s minimalno konzervansa, stabilizatora i aditiva. "Kokosovo mlijeko sadrži više masti od drugih mliječnih alternativa, ali [to uključuje] trigliceride srednjeg lanca (MCT), vrstu zasićene masti koja može imati koristi za mršavljenje, sitost, tjelesni sastav i metabolizam", kaže on.

Isprobajte: Vitasoy kokosovo mlijeko, nezaslađeno 1L, 3 USD

4. Bademovo mlijeko

Prema IBISWorld-u, ovaj izbor niskih kilodžula blizu je uzimanja krune soje kao najpopularnijeg biljnog mlijeka. Napravljen je od badema pa mora biti dobar za vas, zar ne? Hm, ne uvijek. "Većina bademovih mlijeka sadrži samo oko tri posto badema, a mnogi sadrže aditive poput šećera, aroma i zgušnjivača", kaže Swaney. Potražite onu koja ima što manje sastojaka. I on ima prilično malo kalcija, stoga budite oprezni, pogotovo ako ste trudni kada je vaš preporučeni unos minerala za jačanje kostiju veći. Uzmite u obzir i ljubitelje planeta: potrebno je pet litara vode za uzgoj jednog badema (to je puno).

5. Sojino mlijeko

Nekada se soja smatrala jedinim zamjenskim mlijekom za vaše AM latte. "Studije pokazuju da je nakon kravljeg mlijeka sojino mlijeko nutritivno najbolji izbor", kaže Clark. "U Australiji je većina sojinog mlijeka također obogaćena kalcijem i vitaminom D." Bilo je zabrinutosti oko izvješća koja povezuju soju s problemima s hormonima i plodnošću, ali znanost je vrlo mješovita, a istraživanja također ističu njenu zdravstvenu dobrobit. Swaney smatra da je sasvim u redu uključiti sojino mlijeko u svoju prehranu u umjerenim količinama, dok stručnjaci s Harvard T.H. Škola za javno zdravstvo Chan kaže da je uživanje u soji nekoliko puta tjedno dobro. Kao i kod ostalih biljnih mlijeka, imajte na umu sadržaj šećera. Clark također preporučuje da u svoju prehranu uključite i drugu hranu bogatu kalcijem, poput sirovih sjemenki, tahinija, sardina, lososa u konzervi, mahunarki, tamnozelenog lisnatog povrća, tofua i edamama.

Isprobajte: Coles Organic Soy Milk 1L, 1,60 USD

6. Zobeno mlijeko

Ovo postaje krpelj ako kušate poput zdjele za kašu i stvarate manji ugljični otisak od nekih drugih biljnih mlijeka. Što se tiče ishrane, sadrži manje proteina od mliječnih proizvoda i soje, ali više od ostalih biljnih mlijeka. "Također je obogaćen hranjivim tvarima koje se nalaze u zobi, poput vitamina B, folata, kalcija i beta-glukana, što je vrsta vlakana koja mogu pomoći u snižavanju kolesterola", kaže Swaney. Osim toga, jer zob lakše upija vodu od oraha, više zobi završava u konačnom mliječnom proizvodu, dajući mu kremastiju konzistenciju bez potrebe za dodatnim zgušnjivačima. Koristite ga za sve ono za što inače koristite kravlje mlijeko.


Odabir sastojaka

Valjani zob najbolja je vrsta zobi za korištenje u zobenom mlijeku. Oni daju kremastiji krajnji rezultat od zobi rezanog čelikom. Što se tiče brzog zobi, on je previše prerađen i često daje neugodno sluzavo mlijeko. Ako ste na bezglutenskoj dijeti, svakako potražite zob označenu bez glutena.

Zobenom mlijeku možete dodati sastojke radi slađe konzistencije ili verzije s okusom. Pokušajte u zob u blenderu dodati dvije datume, grubo nasjeckane datulje bez koštica ili umiješajte žličicu ekstrakta vanilije ili javorovog sirupa nakon što se mlijeko procijedi. Ili probajte čokoladno mlijeko dodavanjem žlice kakaa u prahu! Možete umiješati malo kokosovog ulja u svoje zobeno mlijeko, što će mu dati bogatstvo koje više liči na komercijalne verzije.


Je li zobeno mlijeko zdravo? Posavjetovali smo se s registriranim dijetetičarom kako bismo saznali više o trendovskoj alternativi mlijeka

Jeste li probali zobeno mlijeko? Ako oklijevate isprobati ili zato što niste sigurni hoćete li uživati ​​u okusu jednako kao bademovo ili kravlje mlijeko, ili se pitate je li zapravo zdravo za vas, ne brinite se više. Lauren Hoover, dr. Med., Magistrica SHIFT -a u Chicagu, daje uvid u to je li zobeno mlijeko dobra alternativa za vas.

Je li zobeno mlijeko zdrava mliječna alternativa?

"Za pojedince koji ne podnose mliječne proizvode, zobeno mlijeko prikladna je zamjena za mlijeko", kaže Hoover. Osim onih koji ne podnose laktozu ili imaju neku drugu vrstu netolerancije na mlijeko, zobeno mlijeko je još jedna odlična zamjena za mlijeko za pojedince koji slijede vegansku prehranu.

"Kad se pogleda profil makronutrijenata, zobeno mlijeko ima oko 4 grama proteina po obroku", kaže ona. "Za usporedbu, ovo je manje od 8 grama proteina u kravljem mlijeku, ali više od nekih drugih popularnih alternativa mlijeku, uključujući bademovo mlijeko, mlijeko od indijskog oraha i kokosovo mlijeko."

Kad je vaša prehrana isključivo (ili čak pretežno) biljna, još je važnije osigurati da unosite dovoljno proteina za održavanje energije, olakšavanje oporavka mišića i izbjegavanje bolesti. Na primjer, neke marke bademovog mlijeka sadrže samo 2 grama proteina po šalici - polovicu onoga što će dati prosječna čaša zobenog mlijeka.

Hoover također ističe da zobeno mlijeko često sadrži više ugljikohidrata od tradicionalnog mlijeka od orašastih plodova, pa je kao rezultat toga kalorijski gušće. Dok se šalica nezaslađenog bademovog mlijeka obično sastoji od samo 30 kalorija, jedna šalica nezaslađenog zobenog mlijeka sadrži oko 100-130 kalorija. Dakle, ako pokušavate skinuti nekoliko kilograma, zobeno mlijeko možda nije najbolja opcija za vas.

"Smatram da je zobeno mlijeko pomalo kremastije i usporedivo s kravljim mlijekom, pa mi je osobno jedno od omiljenih", kaže Hoover.

Postoje li sastojci u zobenom mlijeku koji bi mogli uzrokovati gastrointestinalni stres?

Jeste li ikada pogledali na stražnju stranu kartona bademovog mlijeka i zapitali se što je zapravo ksantanska guma ili žvaka od rogača? Sastojci poput ovih guma, pa čak i karagenana koriste se kao stabilizatori i zgušnjivači u raznim namirnicama, uključujući i mliječne proizvode. Bez ovih sastojaka, tekstura vaše mliječne zamjene može izgledati pomalo zrnato ili ne tako glatko. Međutim, moguće je da bi neki od ovih stabilizatora mogli iritirati vaša crijeva, pa je važno da imate na umu sastojke koji se pretvaraju u zamjene za mlijeko.

"Pokazalo se da neki od uobičajenih punila i guma koji se dodaju alternativama za mlijeko uzrokuju gastrointestinalne tegobe [poput] nadutosti i plinova", kaže Hoover. "Budući da se sastojci mogu razlikovati ovisno o marki ili vrsti zobenog mlijeka, najbolje je pogledati popis sastojaka na nutritivnoj oznaci za moguće nadražujuće tvari, uključujući umjetna sladila, šećerne alkohole i gume."

To je osobito važno ako imate poznatu netoleranciju na jedan od ovih dodataka, ali općenito većina ljudi ne osjeća te simptome.

Općenito, zašto biste se odlučili za izvornu ili nezaslađenu verziju alternativa mlijeku?

Nažalost, alternative mlijeku koje se prodaju kao zdravije ponekad su prepune dodanih šećera. Naravno, što je više šećera u proizvodu, to će biti veći sadržaj ugljikohidrata i kalorija. Hoover predlaže da se ne jede složeni ugljikohidrat, poput komada voća, umjesto da se dobije slatko s jednostavnim ugljikohidratima, poput rafiniranog šećera, koji se dodaje alternativama mlijeka s okusom.

"Kao što znamo, zobeno mlijeko već sadrži veći sadržaj ugljikohidrata, pa se preporučuje smanjenje dodanih šećera", dodaje ona.

POVEZANE: Konačno je stigao jednostavan vodič za smanjenje šećera.

Imate li omiljenu marku ili okus zobenog mlijeka koji preporučujete?

"Sviđa mi se zobeno mlijeko jer ima 3 grama proteina i polinezasićenih masti za povećanje sitosti", kaže Hoover.

Priznaje i da joj je glavni okus Oatly, te preporučuje da se tom aspektu da prioritet jednako kao i sadržaju proteina prilikom pregleda različitih marki zobenog mlijeka u trgovini. Razmislite o tome na ovaj način: ne biste li htjeli uživati ​​u okusu ako ćete ga piti u smoothiju ili u čaši zasebno?

Biste li rekli da je zobeno mlijeko zdravije od kravljeg?

"Ne bih rekao da je zobeno mlijeko zdravije od kravljeg mlijeka, samo se razlikuju", objašnjava Hoover. "Kravlje mlijeko ima više proteina, a ujedno je i potpuni protein, što znači da sadrži sve esencijalne aminokiseline. Zobeno mlijeko može biti izvrsna alternativa za one koji ne podnose mlijeko ili mlijeko."

Koje druge zamjene za mlijeko preporučujete?

Ako kravlje mlijeko ne dolazi u obzir, Hoover preporučuje sojino mlijeko prvenstveno jer sadrži 7 grama proteina po šalici i sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina. Još jedna izvrsna alternativa je mlijeko od graška, koje sadrži 8 grama proteina, kao i sve esencijalne aminokiseline, što je važno jer ih tijelo ne može proizvesti samo i moraju se unositi hranom.

"Sveukupno, biljne alternative mlijeku nutritivno su inferiornije od kravljeg mlijeka, pa ako biste mogli podnijeti kravlje mlijeko, to bi bio moj preporučeni izbor", dodaje Hoover.


Kako piti i koristiti zobeno mlijeko

Osim gušće konzistencije, pomalo slatkast okus zobenog mlijeka također je prilično izvrstan. & quotNjegova kremastoća čini ga popularnim za piće, poput lattea od kaše i kapućina od zobenog mlijeka. Također se može koristiti u smoothiejima, kremastim juhama i pecivima ", kaže Gans. Isprobajte i sami: Elmhurst nezaslađeno zobeno mlijeko (kupite ga, 50 USD za 6, amazon.com) ili organsko zobeno mlijeko Pacific Foods (kupite ga, 36 USD, amazon.com).

Zobeno mlijeko možete koristiti i na isti način na koji možete koristiti kravlje i aposovo mlijeko ili drugo biljno mlijeko pri kuhanju. "Zobeno mlijeko možete koristiti kao tekućinu u palačinkama i vaflima ili umjesto običnog mlijeka pri pravljenju pire krumpira ili tepsija", kaže Jones. Iako možda ne biste htjeli popiti čašu zobenog mlijeka svaki dan, to bi moglo biti izvrsno mlijeko bez mliječnih proizvoda koje & olakšava želudac i pruža neposredan izvor energije prije treninga. (Sljedeće: Ovaj recept s domaćim ovsenim mlijekom uštedjet će vam toliko novca)


Gledaj video: DOMAĆE OVSENOZOBENO MLEKO+BONUS VIDEO+SAVET (Svibanj 2022).