Recepti za koktele, žestoka pića i lokalni barovi

Studije pokazuju da kupnja organskog proizvoda može smanjiti izloženost pesticidima

Studije pokazuju da kupnja organskog proizvoda može smanjiti izloženost pesticidima


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zagovornici su dugo hvalili organsku hranu zbog njezine odličan ukus, visoki standardi uzgoja i pozitivan učinak na okoliš i ljude zdravlje. Među tim prednostima je i činjenica da se organska hrana uzgaja bez upotrebe određenih pesticidi. Ove kemikalije koje je stvorio čovjek koriste se za sprječavanje, uništavanje i odbijanje štetočina u konvencionalnoj poljoprivredi. Dok štite usjeve od insekata i drugih štetočina, studije to pokazuju pesticidi i insekticidi ometaju endokrini sustav, narušavaju reproduktivno zdravlje i povećavaju rizik od raka.

Iako organski hrana se ne proizvodi nužno bez ikakvih pesticida, ekološki poljoprivrednici koriste znatno manje tih kemikalija. Sve veći broj dokaza sugerira da pridržavanje organske prehrane može značajno smanjiti razinu pesticida koji se nalaze u krvotoku. A studija provedeno 2006. godine i objavljeno u izdanju časopisa Health Health Perspectives u listopadu 2015., pogledalo je 20 djece koja žive u Oaklandu u Kaliforniji i 20 u poljoprivrednoj zajednici koja se nalazi 100 milja dalje pod nazivom Salinas. Svih 40 djece je četiri dana jelo konvencionalnu prehranu organski dijeta sedam dana, a konvencionalna prehrana posljednjih pet dana.

Istraživači su svakodnevno prikupljali urin od djece i otkrili da 72 posto uzoraka sadrži dokaze o pesticidi. Od šest različitih otkrivenih pesticida, dvije od tih kemikalija smanjile su se za gotovo 50 posto kada su djeca bila na organskoj prehrani. Jedan zajednički herbicid koji su identificirali palo je za 25 posto. Razine su općenito bile veće u djece iz poljoprivredne zajednice nego u djece iz Oaklanda, što ukazuje na to da su djeca Salinas imala veću izloženost kemikalijama s obližnjih farmi. “Postoje dokazi da je prehrana jedan od načina izlaganja pesticidima, a svoju izloženost možete smanjiti odabirom organski hranu ”, rekla je Asa Bradman, vodeća autorica studije i pridružena ravnateljica Centra za istraživanje okoliša i zdravlje djece na Kalifornijskom sveučilištu. New York Times.

Niz drugih studija, uključujući jedno Objavljeno u izdanju Ekološke zdravstvene perspektive iz svibnja 2015. također izvješćuju o smanjenoj razini pesticida kod potrošača organske hrane. Studija iz 2015. procijenila je dugotrajnu izloženost hrani 14 različitih pesticida među 4.466 sudionika u multietničkoj studiji o aterosklerozi. Metaboliti diakil fosfata u urinu (DAP) koriste se za procjenu izloženosti ljudi određenim pesticidima. Istraživači su otkrili da je povećana izloženost pesticidima povezana s većim koncentracijama DAP -a. Osim toga, koncentracije DAP -a bile su znatno niže kod onih koji su češće konzumirali organske proizvode.

Sve veći broj dokaza sugerira da je organska hrana zaštićena od brojnih štetnih pesticida. S obzirom na to, kupovina organskog proizvoda je više skup nego odabirom konvencionalnog voća i povrća. Ako ste zabrinuti zbog izloženosti pesticidima, ali ne želite razbiti banku, pogledajte “prljava desetka. ” Na ovom popisu nalaze se proizvodi koji se najviše koriste pesticidima. Kupite organske verzije tih 12 voća i povrća i odmorite novčanik držeći se konvencionalnih verzija svih ostalih.

Prateći slideshow osigurava suradnica Daily Meal -a Victoria Barton.


Imate pesticide u tijelu. Ali organska prehrana može ih smanjiti za 70%

Nikad prije nismo toliko kemikalije raspršili po svojoj hrani, po svojim dvorištima, po dječjim igralištima. Stoga ne čudi što se Roundup - najrašireniji svjetski ubijač korova - pojavljuje u našim tijelima. Ono što je možda iznenađujuće je kako ga je lako izvući. Nova recenzirana studija, u koautorstvu jednog od nas, proučavala je razine pesticida u četiri američke obitelji šest dana na neorganskoj prehrani i šest dana na potpuno organskoj prehrani. Prelazak na organsku prehranu smanjio je razine otrovnog glavnog sastojka Roundupa, glifosata, za 70% u samo šest dana.

"Da se moja djeca toliko promijenila u broju, što bi imale druge obitelji?" upitao je Scott Hersrud iz Minneapolisa u Minnesoti, otac troje djece koji je sudjelovao u istraživanju. Odgovor na to pitanje sve je jasniji: veliki. Ova je studija dio opsežne znanstvene analize koja pokazuje da prelazak na organsku prehranu brzo i dramatično smanjuje izloženost pesticidima.

To je dobra vijest, ali postavlja ozbiljno pitanje: zašto moramo biti detektivi u supermarketima, tražiti organske oznake kako bismo bili sigurni da ne jedemo hranu uzgojenu s glifosatom ili stotinama drugih otrovnih pesticida?

Glifosat je još 1983. Američka agencija za zaštitu okoliša (EPA) označila kao potencijalni kancerogen, no upotreba kemikalije eksponencijalno je porasla od kada je kemijski div Monsanto - kojeg je Bayer kupio 2018. - dominirao tržištem. Brojna izvješća pokrivaju interne dokumente tvrtke koji pokazuju kako je Monsantov utjecaj na EPA uspio suzbiti zdravstvene brige.

Zapravo, umjesto da ograničava uporabu glifosata, EPA je podigla zakonski prag za ostatke na nekim namirnicama do 300 puta iznad razina koje su se devedesetih smatrale sigurnima. I za razliku od drugih često korištenih pesticida, vlada je desetljećima zatvarala oči kada je u pitanju nadzor glifosata - ne uspijevajući ga testirati na hrani i u našim tijelima.

Loša regulativa agencije dovela je do dramatičnog povećanja izloženosti. Istraživanja pokazuju da se postotak američkog stanovništva s utvrdivom razinom glifosata u tijelu povećao sa 12% sredinom 1970-ih na 70% do 2014. godine.

Nova studija stvara još zabrinjavajuću sliku. Istraživači su otkrili glifosat kod svakog sudionika, uključujući i djecu od četiri godine. "Voljela bih izvaditi te pesticide iz svog tijela i tijela svoje obitelji", rekla je Andreina Febres iz Oaklanda u Kaliforniji, sudionica i majka dvoje djece.

Roditelji imaju valjane razloge za zabrinutost zbog izloženosti svoje djece glifosatu i drugim pesticidima. Dok ostaci hrane često spadaju u razine koje regulatori smatraju sigurnima, čak su i vladini znanstvenici jasno stavili do znanja da američki propisi ne idu u korak s najnovijom znanošću. Prvo, zanemaruju složene učinke naše svakodnevne izloženosti otrovnoj juhi pesticida i drugih industrijskih kemikalija. Također ne odražavaju da u različitim razdobljima života i u različitim uvjetima možemo imati veće rizike: na primjer, fetus u razvoju posebno je osjetljiv na toksičnu izloženost, kao i djeca i imunokompromitirani. Umjesto toga, američki regulatori postavili su za nas jednu "sigurnu" razinu. Novo istraživanje također pokazuje da kemikalije nazvane "endokrini disruptori" mogu povećati rizik od raka, poteškoća u učenju, urođenih mana, pretilosti, dijabetesa i reproduktivnih poremećaja, čak i na nevjerojatno malim razinama. (Zamislite ekvivalent jedne kapi u 20 olimpijskih bazena.)

Istraživanja su povezala glifosat s visokom stopom bubrežnih bolesti u poljoprivrednim zajednicama i skraćenom trudnoćom u skupini žena na srednjem zapadu. Studije i biološki testovi na životinjama povezuju ga s endokrinim poremećajima, oštećenjem DNK, smanjenom funkcijom spermija, poremećajem crijevnog mikrobioma i oboljenjem masne jetre.

Uspjeh industrije pesticida u održavanju kemikalije s poznatom toksičnošću na tržištu simbol je temeljnog kvara sustava. SAD dopušta više od 70 pesticida zabranjenih u Europskoj uniji. U samo posljednjih nekoliko godina EPA je odobrila više od 100 novih pesticidnih proizvoda koji sadrže sastojke za koje se smatra da su vrlo opasni.

Ipak, prošle je godine izgledalo da će glifosat biti priča o uspjehu druge vrste - one u kojoj znanost pobjeđuje. Nakon što je Svjetska zdravstvena organizacija utvrdila da je glifosat vjerojatan kancerogen za ljude, tisuće poljoprivrednika, aplikatora pesticida i kućnih vrtlara podnijelo je tužbe za povezivanje svog raka s Roundupom. Prva tri slučaja riješena su u korist tužitelja, koji su Bayeru naložili 2 milijarde dolara odštete (kasnije su suci smanjili). No, ovog ljeta, iako je Bayer pristao platiti 10 milijardi dolara za rješavanje dodatnih 95.000 slučajeva izvan suda, tvrtka je opet izbjegla odgovornost: prema uvjetima nagodbe, Roundup će se i dalje prodavati za korištenje na dvorištima, u školskim dvorištima, u javnim parkovima i farme bez ikakvog sigurnosnog upozorenja.


Imate pesticide u tijelu. Ali organska prehrana može ih smanjiti za 70%

Nikada prije nismo toliko kemikalije raspršili po hrani, po svojim dvorištima, po dječjim igralištima. Stoga ne čudi što se Roundup - najrašireniji svjetski ubijač korova - pojavljuje u našim tijelima. Ono što je možda iznenađujuće je kako ga je lako izvući. Nova recenzirana studija, u koautorstvu jednog od nas, proučavala je razine pesticida u četiri američke obitelji šest dana na neorganskoj prehrani i šest dana na potpuno organskoj prehrani. Prelazak na organsku prehranu smanjio je razine otrovnog glavnog sastojka Roundupa, glifosata, za 70% u samo šest dana.

"Da se moja djeca toliko promijenila u broju, što bi imale druge obitelji?" upitao je Scott Hersrud iz Minneapolisa u Minnesoti, otac troje djece koji je sudjelovao u istraživanju. Odgovor na to pitanje sve je jasniji: veliki. Ova je studija dio opsežne znanstvene analize koja pokazuje da prelazak na organsku prehranu brzo i dramatično smanjuje izloženost pesticidima.

To su dobre vijesti, ali postavljaju ozbiljno pitanje: zašto moramo biti detektivi u supermarketima, tražiti organske oznake kako bismo bili sigurni da ne jedemo hranu uzgojenu s glifosatom ili stotinama drugih otrovnih pesticida?

Glifosat je još 1983. američka Agencija za zaštitu okoliša (EPA) označila kao potencijalni kancerogen, no upotreba kemikalije je eksponencijalno porasla od kada je kemijski div Monsanto - kojeg je Bayer kupio 2018. - dominirao tržištem. Brojna izvješća pokrivaju interne dokumente tvrtke koji pokazuju kako je Monsantov utjecaj na EPA uspio suzbiti zdravstvene brige.

Zapravo, umjesto da ograničava uporabu glifosata, EPA je podigla zakonski prag za ostatke na nekim namirnicama do 300 puta iznad razina koje su se devedesetih smatrale sigurnima. I za razliku od drugih često korištenih pesticida, vlada je desetljećima zatvarala oči kada je u pitanju nadzor glifosata - ne uspijevajući ga testirati na hrani i u našim tijelima.

Loša regulativa agencije dovela je do dramatičnog povećanja izloženosti. Istraživanja pokazuju da se postotak američkog stanovništva s utvrdivom razinom glifosata u tijelu povećao sa 12% sredinom 1970-ih na 70% do 2014. godine.

Nova studija stvara još zabrinjavajuću sliku. Istraživači su otkrili glifosat kod svakog sudionika, uključujući i djecu od četiri godine. "Voljela bih izvaditi te pesticide iz svog tijela i tijela svoje obitelji", rekla je Andreina Febres iz Oaklanda u Kaliforniji, sudionica i majka dvoje djece.

Roditelji imaju valjane razloge za zabrinutost zbog izloženosti svoje djece glifosatu i drugim pesticidima. Dok ostaci hrane često spadaju u razine koje regulatori smatraju sigurnima, čak su i vladini znanstvenici jasno stavili do znanja da američki propisi ne idu u korak s najnovijom znanošću. Prvo, zanemaruju složene učinke naše svakodnevne izloženosti otrovnoj juhi pesticida i drugih industrijskih kemikalija. Također ne odražavaju da u različitim razdobljima života i u različitim uvjetima možemo imati veće rizike: na primjer, fetus u razvoju posebno je osjetljiv na toksičnu izloženost, kao i djeca i imunokompromitirani. Umjesto toga, američki regulatori postavili su za nas jednu "sigurnu" razinu. Novo istraživanje također pokazuje da kemikalije nazvane "endokrini disruptori" mogu povećati rizik od raka, poteškoća u učenju, urođenih mana, pretilosti, dijabetesa i reproduktivnih poremećaja, čak i na nevjerojatno malim razinama. (Zamislite ekvivalent jedne kapi u 20 olimpijskih bazena.)

Istraživanja su povezala glifosat s visokom stopom bubrežnih bolesti u poljoprivrednim zajednicama i skraćenom trudnoćom u skupini žena na srednjem zapadu. Studije i biološki testovi na životinjama povezuju ga s endokrinim poremećajima, oštećenjem DNK, smanjenom funkcijom spermija, poremećajem crijevnog mikrobioma i oboljenjem masne jetre.

Uspjeh industrije pesticida u održavanju kemikalije s poznatom toksičnošću na tržištu simbol je temeljnog kvara sustava. SAD dopušta više od 70 pesticida zabranjenih u Europskoj uniji. U samo posljednjih nekoliko godina EPA je odobrila više od 100 novih pesticidnih proizvoda koji sadrže sastojke za koje se smatra da su vrlo opasni.

Ipak, prošle je godine izgledalo da će glifosat biti priča o uspjehu druge vrste - vrste u kojoj znanost pobjeđuje. Nakon što je Svjetska zdravstvena organizacija utvrdila da je glifosat vjerojatan kancerogen za ljude, tisuće poljoprivrednika, aplikatora pesticida i kućnih vrtlara podnijelo je tužbe za povezivanje svog raka s Roundupom. Prva tri slučaja riješena su u korist tužitelja, koji su Bayeru naložili 2 milijarde dolara odštete (kasnije su suci smanjili). No, ovog ljeta, iako je Bayer pristao platiti 10 milijardi dolara za rješavanje dodatnih 95.000 slučajeva izvan suda, tvrtka je opet izbjegla odgovornost: prema uvjetima nagodbe, Roundup će se i dalje prodavati za korištenje na dvorištima, u školskim dvorištima, u javnim parkovima i farme bez ikakvog sigurnosnog upozorenja.


Imate pesticide u tijelu. Ali organska prehrana može ih smanjiti za 70%

Nikad prije nismo toliko kemikalije raspršili po svojoj hrani, po svojim dvorištima, po dječjim igralištima. Stoga ne čudi što se Roundup - najrašireniji svjetski ubijač korova - pojavljuje u našim tijelima. Ono što je možda iznenađujuće je kako ga je lako izvući. Nova recenzirana studija, u koautorstvu jednog od nas, proučavala je razine pesticida u četiri američke obitelji šest dana na neorganskoj prehrani i šest dana na potpuno organskoj prehrani. Prelazak na organsku prehranu smanjio je razinu otrovnog glavnog sastojka Roundupa, glifosata, za 70% u samo šest dana.

"Da se moja djeca toliko promijenila u broju, što bi imale druge obitelji?" upitao je Scott Hersrud iz Minneapolisa u Minnesoti, otac troje djece koji je sudjelovao u istraživanju. Odgovor na to pitanje sve je jasniji: veliki. Ova je studija dio opsežne znanstvene analize koja pokazuje da prelazak na organsku prehranu brzo i dramatično smanjuje izloženost pesticidima.

To su dobre vijesti, ali postavljaju ozbiljno pitanje: zašto moramo biti detektivi u supermarketima, tražiti organske oznake kako bismo bili sigurni da ne jedemo hranu uzgojenu s glifosatom ili stotinama drugih otrovnih pesticida?

Glifosat je još 1983. američka Agencija za zaštitu okoliša (EPA) označila kao potencijalni kancerogen, no upotreba kemikalije je eksponencijalno porasla od kada je kemijski div Monsanto - kojeg je Bayer kupio 2018. - dominirao tržištem. Brojna izvješća pokrivaju interne dokumente tvrtke koji pokazuju kako je Monsantov utjecaj na EPA uspio suzbiti zdravstvene brige.

Zapravo, umjesto da ograničava uporabu glifosata, EPA je podigla zakonski prag za ostatke na nekim namirnicama do 300 puta iznad razina koje su se devedesetih smatrale sigurnima. I za razliku od drugih često korištenih pesticida, vlada je desetljećima zatvarala oči kada je u pitanju nadzor glifosata - ne uspijevajući ga testirati na hrani i u našim tijelima.

Loša regulativa agencije dovela je do dramatičnog povećanja izloženosti. Istraživanja pokazuju da se postotak američkog stanovništva s utvrdivom razinom glifosata u tijelu povećao sa 12% sredinom 1970-ih na 70% do 2014. godine.

Nova studija daje još zabrinjavajuću sliku. Istraživači su otkrili glifosat kod svakog sudionika, uključujući i djecu od četiri godine. "Voljela bih izvaditi te pesticide iz svog tijela i tijela svoje obitelji", rekla je Andreina Febres iz Oaklanda u Kaliforniji, sudionica i majka dvoje djece.

Roditelji imaju valjane razloge za zabrinutost zbog izloženosti svoje djece glifosatu i drugim pesticidima. Dok ostaci hrane često spadaju u razine koje regulatori smatraju sigurnima, čak su i vladini znanstvenici jasno stavili do znanja da američki propisi ne idu u korak s najnovijom znanošću. Prvo, zanemaruju složene učinke naše svakodnevne izloženosti otrovnoj juhi pesticida i drugih industrijskih kemikalija. Također ne odražavaju da u različitim razdobljima života i u različitim uvjetima možemo imati veće rizike: na primjer, fetus u razvoju posebno je osjetljiv na toksičnu izloženost, kao i djeca i imunokompromitirani. Umjesto toga, američki regulatori postavili su za nas jednu "sigurnu" razinu. Novo istraživanje također pokazuje da kemikalije nazvane "endokrini disruptori" mogu povećati rizik od raka, poteškoća u učenju, urođenih mana, pretilosti, dijabetesa i reproduktivnih poremećaja, čak i na nevjerojatno malim razinama. (Zamislite ekvivalent jedne kapi u 20 olimpijskih bazena.)

Istraživanja su povezala glifosat s visokom stopom bubrežnih bolesti u poljoprivrednim zajednicama i skraćenom trudnoćom u skupini žena na srednjem zapadu. Studije i biološki testovi na životinjama povezuju ga s endokrinim poremećajima, oštećenjem DNK, smanjenom funkcijom spermija, poremećajem crijevnog mikrobioma i oboljenjem masne jetre.

Uspjeh industrije pesticida u održavanju kemikalije s poznatom toksičnošću na tržištu simbol je temeljnog kvara sustava. SAD dopušta više od 70 pesticida zabranjenih u Europskoj uniji. U samo posljednjih nekoliko godina EPA je odobrila više od 100 novih pesticidnih proizvoda koji sadrže sastojke za koje se smatra da su vrlo opasni.

Ipak, prošle je godine izgledalo da će glifosat biti priča o uspjehu druge vrste - vrste u kojoj znanost pobjeđuje. Nakon što je Svjetska zdravstvena organizacija utvrdila da je glifosat vjerojatan kancerogen za ljude, tisuće poljoprivrednika, aplikatora pesticida i kućnih vrtlara podnijelo je tužbe za povezivanje svog raka s Roundupom. Prva tri slučaja riješena su u korist tužitelja, koji su Bayeru naložili 2 milijarde dolara odštete (kasnije su suci smanjili). No, ovog ljeta, iako je Bayer pristao platiti 10 milijardi dolara za rješavanje dodatnih 95.000 slučajeva izvan suda, tvrtka je opet izbjegla odgovornost: prema uvjetima nagodbe, Roundup će se i dalje prodavati za korištenje na dvorištima, u školskim dvorištima, u javnim parkovima i farme bez ikakvog sigurnosnog upozorenja.


Imate pesticide u tijelu. Ali organska prehrana može ih smanjiti za 70%

Nikada prije nismo toliko kemikalije raspršili po hrani, po svojim dvorištima, po dječjim igralištima. Stoga ne čudi što se Roundup - najrašireniji svjetski ubijač korova - pojavljuje u našim tijelima. Ono što je možda iznenađujuće je kako ga je lako izvući. Nova recenzirana studija, u koautorstvu jednog od nas, proučavala je razine pesticida u četiri američke obitelji šest dana na neorganskoj prehrani i šest dana na potpuno organskoj prehrani. Prelazak na organsku prehranu smanjio je razine otrovnog glavnog sastojka Roundupa, glifosata, za 70% u samo šest dana.

"Da se moja djeca toliko promijenila u broju, što bi imale druge obitelji?" upitao je Scott Hersrud iz Minneapolisa u Minnesoti, otac troje djece koji je sudjelovao u istraživanju. Odgovor na to pitanje sve je jasniji: veliki. Ova je studija dio opsežne znanstvene analize koja pokazuje da prelazak na organsku prehranu brzo i dramatično smanjuje izloženost pesticidima.

To su dobre vijesti, ali postavljaju ozbiljno pitanje: zašto moramo biti detektivi u supermarketima, tražiti organske oznake kako bismo bili sigurni da ne jedemo hranu uzgojenu s glifosatom ili stotinama drugih otrovnih pesticida?

Glifosat je još 1983. američka Agencija za zaštitu okoliša (EPA) označila kao potencijalni kancerogen, no upotreba kemikalije je eksponencijalno porasla od kada je kemijski div Monsanto - kojeg je Bayer kupio 2018. - dominirao tržištem. Brojna izvješća pokrivaju interne dokumente tvrtke koji pokazuju kako je Monsantov utjecaj na EPA uspio suzbiti zdravstvene brige.

Zapravo, umjesto da ograničava uporabu glifosata, EPA je podigla zakonski prag za ostatke na nekim namirnicama do 300 puta iznad razina koje su se devedesetih smatrale sigurnima. I za razliku od drugih često korištenih pesticida, vlada je desetljećima zatvarala oči kada je u pitanju nadzor glifosata - ne uspijevajući ga testirati na hrani i u našim tijelima.

Loša regulativa agencije dovela je do dramatičnog povećanja izloženosti. Istraživanja pokazuju da se postotak američkog stanovništva s utvrdivom razinom glifosata u tijelu povećao sa 12% sredinom 1970-ih na 70% do 2014. godine.

Nova studija stvara još zabrinjavajuću sliku. Istraživači su otkrili glifosat kod svakog sudionika, uključujući i djecu od četiri godine. "Voljela bih izvaditi te pesticide iz svog tijela i tijela svoje obitelji", rekla je Andreina Febres iz Oaklanda u Kaliforniji, sudionica i majka dvoje djece.

Roditelji imaju valjane razloge za zabrinutost zbog izloženosti svoje djece glifosatu i drugim pesticidima. Premda ostaci hrane često spadaju u razine koje regulatori smatraju sigurnima, čak su i vladini znanstvenici jasno dali do znanja da američki propisi ne idu u korak s najnovijom znanošću. Prvo, zanemaruju složene učinke naše svakodnevne izloženosti otrovnoj juhi pesticida i drugih industrijskih kemikalija. Također ne odražavaju da u različitim razdobljima života i u različitim uvjetima možemo imati veće rizike: na primjer, fetus u razvoju posebno je osjetljiv na toksičnu izloženost, kao i djeca i imunokompromitirani. Umjesto toga, američki regulatori postavili su za nas jednu "sigurnu" razinu. Novo istraživanje također pokazuje da kemikalije nazvane "endokrini disruptori" mogu povećati rizik od raka, poteškoća u učenju, urođenih mana, pretilosti, dijabetesa i reproduktivnih poremećaja, čak i na nevjerojatno malim razinama. (Zamislite ekvivalent jedne kapi u 20 olimpijskih bazena.)

Istraživanja su povezala glifosat s visokom stopom bubrežnih bolesti u poljoprivrednim zajednicama i skraćenom trudnoćom u skupini žena na srednjem zapadu. Studije i biološki testovi na životinjama povezuju ga s endokrinim poremećajima, oštećenjem DNK, smanjenom funkcijom spermija, poremećajem crijevnog mikrobioma i oboljenjem masne jetre.

Uspjeh industrije pesticida u održavanju kemikalije s poznatom toksičnošću na tržištu simbol je temeljnog kvara sustava. SAD dopušta više od 70 pesticida zabranjenih u Europskoj uniji. U samo posljednjih nekoliko godina EPA je odobrila više od 100 novih pesticidnih proizvoda koji sadrže sastojke za koje se smatra da su vrlo opasni.

Ipak, prošle je godine izgledalo da će glifosat biti priča o uspjehu druge vrste - one u kojoj znanost pobjeđuje. Nakon što je Svjetska zdravstvena organizacija utvrdila da je glifosat vjerojatan kancerogen za ljude, tisuće poljoprivrednika, aplikatora pesticida i kućnih vrtlara podnijelo je tužbe za povezivanje svog raka s Roundupom. Prva tri slučaja riješena su u korist tužitelja, koji su Bayeru naložili 2 milijarde dolara odštete (kasnije su suci smanjili). No ovog ljeta, iako je Bayer pristao platiti 10 milijardi dolara za rješavanje dodatnih 95.000 slučajeva izvan suda, tvrtka je opet izbjegla odgovornost: prema uvjetima nagodbe, Roundup će se i dalje prodavati za upotrebu na dvorištima, u školskim dvorištima, u javnim parkovima i farme bez ikakvog sigurnosnog upozorenja.


Imate pesticide u tijelu. Ali organska prehrana može ih smanjiti za 70%

Nikada prije nismo toliko kemikalije raspršili po hrani, po svojim dvorištima, po dječjim igralištima. Stoga ne čudi što se Roundup - najrašireniji svjetski ubijač korova - pojavljuje u našim tijelima. Ono što je možda iznenađujuće je kako ga je lako izvući. Nova recenzirana studija, u koautorstvu jednog od nas, proučavala je razine pesticida u četiri američke obitelji šest dana na neorganskoj prehrani i šest dana na potpuno organskoj prehrani. Prelazak na organsku prehranu smanjio je razine otrovnog glavnog sastojka Roundupa, glifosata, za 70% u samo šest dana.

"Da se moja djeca toliko promijenila u broju, što bi imale druge obitelji?" upitao je Scott Hersrud iz Minneapolisa u Minnesoti, otac troje djece koji je sudjelovao u istraživanju. Odgovor na to pitanje sve je jasniji: veliki. Ova je studija dio opsežne znanstvene analize koja pokazuje da prelazak na organsku prehranu brzo i dramatično smanjuje izloženost pesticidima.

To su dobre vijesti, ali postavljaju ozbiljno pitanje: zašto moramo biti detektivi u supermarketima, tražiti organske oznake kako bismo bili sigurni da ne jedemo hranu uzgojenu s glifosatom ili stotinama drugih otrovnih pesticida?

Glifosat je još 1983. američka Agencija za zaštitu okoliša (EPA) označila kao potencijalni kancerogen, no upotreba kemikalije je eksponencijalno porasla od kada je kemijski div Monsanto - kojeg je Bayer kupio 2018. - dominirao tržištem. Brojna izvješća pokrivaju interne dokumente tvrtke koji pokazuju kako je Monsantov utjecaj na EPA uspio suzbiti zdravstvene brige.

Zapravo, umjesto da ograničava uporabu glifosata, EPA je podigla zakonski prag za ostatke na nekim namirnicama do 300 puta iznad razina koje su se devedesetih smatrale sigurnima. I za razliku od drugih često korištenih pesticida, vlada je desetljećima zatvarala oči kada je u pitanju nadzor glifosata - ne uspijevajući ga testirati na hrani i u našim tijelima.

Loša regulativa agencije dovela je do dramatičnog povećanja izloženosti. Istraživanja pokazuju da se postotak američkog stanovništva s utvrdivom razinom glifosata u tijelu povećao sa 12% sredinom 1970-ih na 70% do 2014. godine.

Nova studija stvara još zabrinjavajuću sliku. Istraživači su otkrili glifosat kod svakog sudionika, uključujući i djecu od četiri godine. "Voljela bih izvaditi te pesticide iz svog tijela i tijela svoje obitelji", rekla je Andreina Febres iz Oaklanda u Kaliforniji, sudionica i majka dvoje djece.

Roditelji imaju dobre razloge za zabrinutost zbog izloženosti svoje djece glifosatu i drugim pesticidima. Dok ostaci hrane često spadaju u razine koje regulatori smatraju sigurnima, čak su i vladini znanstvenici jasno stavili do znanja da američki propisi ne idu u korak s najnovijom znanošću. Prvo, zanemaruju složene učinke naše svakodnevne izloženosti otrovnoj juhi pesticida i drugih industrijskih kemikalija. Također ne odražavaju da u različitim razdobljima života i u različitim uvjetima možemo imati veće rizike: na primjer, fetus u razvoju posebno je osjetljiv na toksičnu izloženost, kao i djeca i imunokompromitirani. Umjesto toga, američki regulatori postavili su za nas jednu "sigurnu" razinu. Novo istraživanje također pokazuje da kemikalije nazvane "endokrini disruptori" mogu povećati rizik od raka, poteškoća u učenju, urođenih mana, pretilosti, dijabetesa i reproduktivnih poremećaja, čak i na nevjerojatno malim razinama. (Zamislite ekvivalent jedne kapi u 20 olimpijskih bazena.)

Istraživanja su povezala glifosat s visokom stopom bubrežnih bolesti u poljoprivrednim zajednicama i skraćenom trudnoćom u skupini žena na srednjem zapadu. Studije i biološki testovi na životinjama povezuju ga s endokrinim poremećajima, oštećenjem DNK, smanjenom funkcijom spermija, poremećajem crijevnog mikrobioma i oboljenjem masne jetre.

Uspjeh industrije pesticida u održavanju kemikalije s poznatom toksičnošću na tržištu simbol je temeljnog kvara sustava. SAD dopušta više od 70 pesticida zabranjenih u Europskoj uniji. U samo posljednjih nekoliko godina EPA je odobrila više od 100 novih pesticidnih proizvoda koji sadrže sastojke za koje se smatra da su vrlo opasni.

Ipak, prošle je godine izgledalo da će glifosat biti priča o uspjehu druge vrste - vrste u kojoj znanost pobjeđuje. Nakon što je Svjetska zdravstvena organizacija utvrdila da je glifosat vjerojatan kancerogen za ljude, tisuće poljoprivrednika, aplikatora pesticida i kućnih vrtlara podnijelo je tužbe za povezivanje svog raka s Roundupom. Prva tri slučaja riješena su u korist tužitelja, koji su Bayeru naložili 2 milijarde dolara odštete (kasnije su suci smanjili). No, ovog ljeta, iako je Bayer pristao platiti 10 milijardi dolara za rješavanje dodatnih 95.000 slučajeva izvan suda, tvrtka je opet izbjegla odgovornost: prema uvjetima nagodbe, Roundup će se i dalje prodavati za korištenje na dvorištima, u školskim dvorištima, u javnim parkovima i farme bez ikakvog sigurnosnog upozorenja.


Imate pesticide u tijelu. Ali organska prehrana može ih smanjiti za 70%

Nikada prije nismo toliko kemikalije raspršili po hrani, po svojim dvorištima, po dječjim igralištima. Stoga ne čudi što se Roundup - najrašireniji svjetski ubijač korova - pojavljuje u našim tijelima. Ono što je možda iznenađujuće je kako ga je lako izvući. Nova recenzirana studija, u koautorstvu jednog od nas, proučavala je razine pesticida u četiri američke obitelji šest dana na neorganskoj prehrani i šest dana na potpuno organskoj prehrani. Prelazak na organsku prehranu smanjio je razine otrovnog glavnog sastojka Roundupa, glifosata, za 70% u samo šest dana.

"Da se moja djeca toliko promijenila u broju, što bi imale druge obitelji?" upitao je Scott Hersrud iz Minneapolisa u Minnesoti, otac troje djece koji je sudjelovao u istraživanju. Odgovor na to pitanje sve je jasniji: veliki. Ova je studija dio opsežne znanstvene analize koja pokazuje da prelazak na organsku prehranu brzo i dramatično smanjuje izloženost pesticidima.

To je dobra vijest, ali postavlja ozbiljno pitanje: zašto moramo biti detektivi u supermarketima, tražiti organske oznake kako bismo bili sigurni da ne jedemo hranu uzgojenu s glifosatom ili stotinama drugih otrovnih pesticida?

Glifosat je još 1983. američka Agencija za zaštitu okoliša (EPA) označila kao potencijalni kancerogen, no upotreba kemikalije je eksponencijalno porasla od kada je kemijski div Monsanto - kojeg je Bayer kupio 2018. - dominirao tržištem. Brojna izvješća pokrivaju interne dokumente tvrtke koji pokazuju kako je Monsantov utjecaj na EPA uspio suzbiti zdravstvene brige.

Zapravo, umjesto da ograničava uporabu glifosata, EPA je podigla zakonski prag za ostatke na nekim namirnicama do 300 puta iznad razina koje su se devedesetih smatrale sigurnima. And unlike with other commonly used pesticides, the government has turned a blind eye for decades when it comes to monitoring glyphosate – failing to test for it on food and in our bodies.

The agency’s slipshod regulation has led to a dramatic increase in exposure. Research shows that the percentage of the US population with detectable levels of glyphosate in their bodies increased from 12% in the mid-1970s to 70% by 2014.

The new study paints an even more concerning picture. Researchers found glyphosate in every participant, including children as young as four. “I would love to get those pesticides out of my body and my family’s bodies,” said Andreina Febres of Oakland, California, a participant and mother of two.

Parents have sound reasons to be concerned about their children’s exposure to glyphosate and other pesticides. While food residues often fall within levels that regulators consider safe, even government scientists have made it clear that US regulations have not kept pace with the latest science. For one, they ignore the compounding effects of our daily exposures to a toxic soup of pesticides and other industrial chemicals. Nor do they reflect that we can have higher risks at different times in our lives and in different conditions: a developing fetus, for instance, is particularly vulnerable to toxic exposures, as are children and the immunocompromised. Instead, US regulators set one “safe” level for all of us. New research also shows that chemicals called “endocrine disruptors” can increase risk of cancers, learning disabilities, birth defects, obesity, diabetes and reproductive disorders, even at incredibly small levels. (Think the equivalent of one drop in 20 Olympic-sized swimming pools.)

Research has linked glyphosate to high rates of kidney disease in farming communities and to shortened pregnancy in a cohort of women in the midwest. Animal studies and bioassays link it to endocrine disruption, DNA damage, decreased sperm function, disruption of the gut microbiome and fatty liver disease.

The pesticide industry’s success in keeping a chemical with known toxicity on the market is emblematic of a fundamental system failure. The US allows more than 70 pesticides banned in the European Union. And in just the last few years, the EPA has approved more than 100 new pesticide products containing ingredients deemed to be highly hazardous.

Yet last year, it looked like glyphosate was going to be a success story of another kind – the kind where science wins. In the wake of the World Health Organization determination that glyphosate is a probable human carcinogen, thousands of farmers, pesticide applicators and home gardeners filed lawsuits linking their cancer to Roundup. The first three cases were settled in favor of the plaintiffs, saddling Bayer with $2bn in damages (later reduced by judges). But this summer, while Bayer agreed to pay $10bn to settle an additional 95,000 cases out of court, the company again evaded responsibility: under the terms of the settlement, Roundup will continue to be sold for use on yards, school grounds, public parks and farms without any safety warning.


You have pesticides in your body. But an organic diet can reduce them by 70%

N ever before have we sprayed so much of a chemical on our food, on our yards, on our children’s playgrounds. So it’s no surprise that Roundup – the world’s most widely used weedkiller – shows up in our bodies. What is perhaps surprising is how easy it is to get it out. A new peer-reviewed study, co-authored by one of us, studied pesticide levels in four American families for six days on a non-organic diet and six days on a completely organic diet. Switching to an organic diet decreased levels of Roundup’s toxic main ingredient, glyphosate, by 70% in just six days.

“If my kids have this much of a change in their numbers, what would other families have?” asked Scott Hersrud of Minneapolis, Minnesota, a father of three who participated in the study. The answer to that question is increasingly clear: a big one. This study is part of a comprehensive scientific analysis showing that switching to an organic diet rapidly and dramatically reduces exposure to pesticides.

That’s good news, but it raises a grave question: why do we have to be supermarket detectives, searching for organic labels to ensure we’re not eating food grown with glyphosate or hundreds of other toxic pesticides?

Glyphosate was flagged as a potential carcinogen as far back as 1983 by the US Environmental Protection Agency (EPA), yet use of the chemical has grown exponentially since, with the chemical giant Monsanto – purchased by Bayer in 2018 – dominating the market. Numerous reports have covered the internal company documents showing how Monsanto’s influence over the EPA succeeded in suppressing health concerns.

In fact, rather than restricting the use of glyphosate, the EPA has raised the legal threshold for residues on some foods up to 300-fold above levels deemed safe in the 1990s. And unlike with other commonly used pesticides, the government has turned a blind eye for decades when it comes to monitoring glyphosate – failing to test for it on food and in our bodies.

The agency’s slipshod regulation has led to a dramatic increase in exposure. Research shows that the percentage of the US population with detectable levels of glyphosate in their bodies increased from 12% in the mid-1970s to 70% by 2014.

The new study paints an even more concerning picture. Researchers found glyphosate in every participant, including children as young as four. “I would love to get those pesticides out of my body and my family’s bodies,” said Andreina Febres of Oakland, California, a participant and mother of two.

Parents have sound reasons to be concerned about their children’s exposure to glyphosate and other pesticides. While food residues often fall within levels that regulators consider safe, even government scientists have made it clear that US regulations have not kept pace with the latest science. For one, they ignore the compounding effects of our daily exposures to a toxic soup of pesticides and other industrial chemicals. Nor do they reflect that we can have higher risks at different times in our lives and in different conditions: a developing fetus, for instance, is particularly vulnerable to toxic exposures, as are children and the immunocompromised. Instead, US regulators set one “safe” level for all of us. New research also shows that chemicals called “endocrine disruptors” can increase risk of cancers, learning disabilities, birth defects, obesity, diabetes and reproductive disorders, even at incredibly small levels. (Think the equivalent of one drop in 20 Olympic-sized swimming pools.)

Research has linked glyphosate to high rates of kidney disease in farming communities and to shortened pregnancy in a cohort of women in the midwest. Animal studies and bioassays link it to endocrine disruption, DNA damage, decreased sperm function, disruption of the gut microbiome and fatty liver disease.

The pesticide industry’s success in keeping a chemical with known toxicity on the market is emblematic of a fundamental system failure. The US allows more than 70 pesticides banned in the European Union. And in just the last few years, the EPA has approved more than 100 new pesticide products containing ingredients deemed to be highly hazardous.

Yet last year, it looked like glyphosate was going to be a success story of another kind – the kind where science wins. In the wake of the World Health Organization determination that glyphosate is a probable human carcinogen, thousands of farmers, pesticide applicators and home gardeners filed lawsuits linking their cancer to Roundup. The first three cases were settled in favor of the plaintiffs, saddling Bayer with $2bn in damages (later reduced by judges). But this summer, while Bayer agreed to pay $10bn to settle an additional 95,000 cases out of court, the company again evaded responsibility: under the terms of the settlement, Roundup will continue to be sold for use on yards, school grounds, public parks and farms without any safety warning.


You have pesticides in your body. But an organic diet can reduce them by 70%

N ever before have we sprayed so much of a chemical on our food, on our yards, on our children’s playgrounds. So it’s no surprise that Roundup – the world’s most widely used weedkiller – shows up in our bodies. What is perhaps surprising is how easy it is to get it out. A new peer-reviewed study, co-authored by one of us, studied pesticide levels in four American families for six days on a non-organic diet and six days on a completely organic diet. Switching to an organic diet decreased levels of Roundup’s toxic main ingredient, glyphosate, by 70% in just six days.

“If my kids have this much of a change in their numbers, what would other families have?” asked Scott Hersrud of Minneapolis, Minnesota, a father of three who participated in the study. The answer to that question is increasingly clear: a big one. This study is part of a comprehensive scientific analysis showing that switching to an organic diet rapidly and dramatically reduces exposure to pesticides.

That’s good news, but it raises a grave question: why do we have to be supermarket detectives, searching for organic labels to ensure we’re not eating food grown with glyphosate or hundreds of other toxic pesticides?

Glyphosate was flagged as a potential carcinogen as far back as 1983 by the US Environmental Protection Agency (EPA), yet use of the chemical has grown exponentially since, with the chemical giant Monsanto – purchased by Bayer in 2018 – dominating the market. Numerous reports have covered the internal company documents showing how Monsanto’s influence over the EPA succeeded in suppressing health concerns.

In fact, rather than restricting the use of glyphosate, the EPA has raised the legal threshold for residues on some foods up to 300-fold above levels deemed safe in the 1990s. And unlike with other commonly used pesticides, the government has turned a blind eye for decades when it comes to monitoring glyphosate – failing to test for it on food and in our bodies.

The agency’s slipshod regulation has led to a dramatic increase in exposure. Research shows that the percentage of the US population with detectable levels of glyphosate in their bodies increased from 12% in the mid-1970s to 70% by 2014.

The new study paints an even more concerning picture. Researchers found glyphosate in every participant, including children as young as four. “I would love to get those pesticides out of my body and my family’s bodies,” said Andreina Febres of Oakland, California, a participant and mother of two.

Parents have sound reasons to be concerned about their children’s exposure to glyphosate and other pesticides. While food residues often fall within levels that regulators consider safe, even government scientists have made it clear that US regulations have not kept pace with the latest science. For one, they ignore the compounding effects of our daily exposures to a toxic soup of pesticides and other industrial chemicals. Nor do they reflect that we can have higher risks at different times in our lives and in different conditions: a developing fetus, for instance, is particularly vulnerable to toxic exposures, as are children and the immunocompromised. Instead, US regulators set one “safe” level for all of us. New research also shows that chemicals called “endocrine disruptors” can increase risk of cancers, learning disabilities, birth defects, obesity, diabetes and reproductive disorders, even at incredibly small levels. (Think the equivalent of one drop in 20 Olympic-sized swimming pools.)

Research has linked glyphosate to high rates of kidney disease in farming communities and to shortened pregnancy in a cohort of women in the midwest. Animal studies and bioassays link it to endocrine disruption, DNA damage, decreased sperm function, disruption of the gut microbiome and fatty liver disease.

The pesticide industry’s success in keeping a chemical with known toxicity on the market is emblematic of a fundamental system failure. The US allows more than 70 pesticides banned in the European Union. And in just the last few years, the EPA has approved more than 100 new pesticide products containing ingredients deemed to be highly hazardous.

Yet last year, it looked like glyphosate was going to be a success story of another kind – the kind where science wins. In the wake of the World Health Organization determination that glyphosate is a probable human carcinogen, thousands of farmers, pesticide applicators and home gardeners filed lawsuits linking their cancer to Roundup. The first three cases were settled in favor of the plaintiffs, saddling Bayer with $2bn in damages (later reduced by judges). But this summer, while Bayer agreed to pay $10bn to settle an additional 95,000 cases out of court, the company again evaded responsibility: under the terms of the settlement, Roundup will continue to be sold for use on yards, school grounds, public parks and farms without any safety warning.


You have pesticides in your body. But an organic diet can reduce them by 70%

N ever before have we sprayed so much of a chemical on our food, on our yards, on our children’s playgrounds. So it’s no surprise that Roundup – the world’s most widely used weedkiller – shows up in our bodies. What is perhaps surprising is how easy it is to get it out. A new peer-reviewed study, co-authored by one of us, studied pesticide levels in four American families for six days on a non-organic diet and six days on a completely organic diet. Switching to an organic diet decreased levels of Roundup’s toxic main ingredient, glyphosate, by 70% in just six days.

“If my kids have this much of a change in their numbers, what would other families have?” asked Scott Hersrud of Minneapolis, Minnesota, a father of three who participated in the study. The answer to that question is increasingly clear: a big one. This study is part of a comprehensive scientific analysis showing that switching to an organic diet rapidly and dramatically reduces exposure to pesticides.

That’s good news, but it raises a grave question: why do we have to be supermarket detectives, searching for organic labels to ensure we’re not eating food grown with glyphosate or hundreds of other toxic pesticides?

Glyphosate was flagged as a potential carcinogen as far back as 1983 by the US Environmental Protection Agency (EPA), yet use of the chemical has grown exponentially since, with the chemical giant Monsanto – purchased by Bayer in 2018 – dominating the market. Numerous reports have covered the internal company documents showing how Monsanto’s influence over the EPA succeeded in suppressing health concerns.

In fact, rather than restricting the use of glyphosate, the EPA has raised the legal threshold for residues on some foods up to 300-fold above levels deemed safe in the 1990s. And unlike with other commonly used pesticides, the government has turned a blind eye for decades when it comes to monitoring glyphosate – failing to test for it on food and in our bodies.

The agency’s slipshod regulation has led to a dramatic increase in exposure. Research shows that the percentage of the US population with detectable levels of glyphosate in their bodies increased from 12% in the mid-1970s to 70% by 2014.

The new study paints an even more concerning picture. Researchers found glyphosate in every participant, including children as young as four. “I would love to get those pesticides out of my body and my family’s bodies,” said Andreina Febres of Oakland, California, a participant and mother of two.

Parents have sound reasons to be concerned about their children’s exposure to glyphosate and other pesticides. While food residues often fall within levels that regulators consider safe, even government scientists have made it clear that US regulations have not kept pace with the latest science. For one, they ignore the compounding effects of our daily exposures to a toxic soup of pesticides and other industrial chemicals. Nor do they reflect that we can have higher risks at different times in our lives and in different conditions: a developing fetus, for instance, is particularly vulnerable to toxic exposures, as are children and the immunocompromised. Instead, US regulators set one “safe” level for all of us. New research also shows that chemicals called “endocrine disruptors” can increase risk of cancers, learning disabilities, birth defects, obesity, diabetes and reproductive disorders, even at incredibly small levels. (Think the equivalent of one drop in 20 Olympic-sized swimming pools.)

Research has linked glyphosate to high rates of kidney disease in farming communities and to shortened pregnancy in a cohort of women in the midwest. Animal studies and bioassays link it to endocrine disruption, DNA damage, decreased sperm function, disruption of the gut microbiome and fatty liver disease.

The pesticide industry’s success in keeping a chemical with known toxicity on the market is emblematic of a fundamental system failure. The US allows more than 70 pesticides banned in the European Union. And in just the last few years, the EPA has approved more than 100 new pesticide products containing ingredients deemed to be highly hazardous.

Yet last year, it looked like glyphosate was going to be a success story of another kind – the kind where science wins. In the wake of the World Health Organization determination that glyphosate is a probable human carcinogen, thousands of farmers, pesticide applicators and home gardeners filed lawsuits linking their cancer to Roundup. The first three cases were settled in favor of the plaintiffs, saddling Bayer with $2bn in damages (later reduced by judges). But this summer, while Bayer agreed to pay $10bn to settle an additional 95,000 cases out of court, the company again evaded responsibility: under the terms of the settlement, Roundup will continue to be sold for use on yards, school grounds, public parks and farms without any safety warning.


You have pesticides in your body. But an organic diet can reduce them by 70%

N ever before have we sprayed so much of a chemical on our food, on our yards, on our children’s playgrounds. So it’s no surprise that Roundup – the world’s most widely used weedkiller – shows up in our bodies. What is perhaps surprising is how easy it is to get it out. A new peer-reviewed study, co-authored by one of us, studied pesticide levels in four American families for six days on a non-organic diet and six days on a completely organic diet. Switching to an organic diet decreased levels of Roundup’s toxic main ingredient, glyphosate, by 70% in just six days.

“If my kids have this much of a change in their numbers, what would other families have?” asked Scott Hersrud of Minneapolis, Minnesota, a father of three who participated in the study. The answer to that question is increasingly clear: a big one. This study is part of a comprehensive scientific analysis showing that switching to an organic diet rapidly and dramatically reduces exposure to pesticides.

That’s good news, but it raises a grave question: why do we have to be supermarket detectives, searching for organic labels to ensure we’re not eating food grown with glyphosate or hundreds of other toxic pesticides?

Glyphosate was flagged as a potential carcinogen as far back as 1983 by the US Environmental Protection Agency (EPA), yet use of the chemical has grown exponentially since, with the chemical giant Monsanto – purchased by Bayer in 2018 – dominating the market. Numerous reports have covered the internal company documents showing how Monsanto’s influence over the EPA succeeded in suppressing health concerns.

In fact, rather than restricting the use of glyphosate, the EPA has raised the legal threshold for residues on some foods up to 300-fold above levels deemed safe in the 1990s. And unlike with other commonly used pesticides, the government has turned a blind eye for decades when it comes to monitoring glyphosate – failing to test for it on food and in our bodies.

The agency’s slipshod regulation has led to a dramatic increase in exposure. Research shows that the percentage of the US population with detectable levels of glyphosate in their bodies increased from 12% in the mid-1970s to 70% by 2014.

The new study paints an even more concerning picture. Researchers found glyphosate in every participant, including children as young as four. “I would love to get those pesticides out of my body and my family’s bodies,” said Andreina Febres of Oakland, California, a participant and mother of two.

Parents have sound reasons to be concerned about their children’s exposure to glyphosate and other pesticides. While food residues often fall within levels that regulators consider safe, even government scientists have made it clear that US regulations have not kept pace with the latest science. For one, they ignore the compounding effects of our daily exposures to a toxic soup of pesticides and other industrial chemicals. Nor do they reflect that we can have higher risks at different times in our lives and in different conditions: a developing fetus, for instance, is particularly vulnerable to toxic exposures, as are children and the immunocompromised. Instead, US regulators set one “safe” level for all of us. New research also shows that chemicals called “endocrine disruptors” can increase risk of cancers, learning disabilities, birth defects, obesity, diabetes and reproductive disorders, even at incredibly small levels. (Think the equivalent of one drop in 20 Olympic-sized swimming pools.)

Research has linked glyphosate to high rates of kidney disease in farming communities and to shortened pregnancy in a cohort of women in the midwest. Animal studies and bioassays link it to endocrine disruption, DNA damage, decreased sperm function, disruption of the gut microbiome and fatty liver disease.

The pesticide industry’s success in keeping a chemical with known toxicity on the market is emblematic of a fundamental system failure. The US allows more than 70 pesticides banned in the European Union. And in just the last few years, the EPA has approved more than 100 new pesticide products containing ingredients deemed to be highly hazardous.

Yet last year, it looked like glyphosate was going to be a success story of another kind – the kind where science wins. In the wake of the World Health Organization determination that glyphosate is a probable human carcinogen, thousands of farmers, pesticide applicators and home gardeners filed lawsuits linking their cancer to Roundup. The first three cases were settled in favor of the plaintiffs, saddling Bayer with $2bn in damages (later reduced by judges). But this summer, while Bayer agreed to pay $10bn to settle an additional 95,000 cases out of court, the company again evaded responsibility: under the terms of the settlement, Roundup will continue to be sold for use on yards, school grounds, public parks and farms without any safety warning.


Gledaj video: Organska proizvodnja (Svibanj 2022).