Košare s makom



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Porcije: -

Vrijeme pripreme: manje od 30 minuta

PRIPREMA RECEPTA Košare s makom:

Lisnato tijesto se odmata, nožem se dijeli na kvadrate i u sredinu stavljam žlicu maka pomiješanu s džemom. Spojio sam dva kuta dijagonale i dobro stegnuo da se ne raspadne pri pečenju. Stavila sam košarice na pladanj koji sam obložila papirom za pečenje i stavila u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva. Kad porumene izvadite ih na tanjur i ohladite u prahu.


Kako napraviti kolač s jako pahuljastim makom i puno kremastog nadjeva?

Ludo pahuljasto tijesto

Detaljno sam pokazao kako se pravi ovo tijesto jer sam ga koristio i u super kolaču premazanom sirupom od višanja i napunjenom finom kremom od oraha, višanja i čokolade & # 8211 recept ovdje. Tamo vidite točno kako sam napravila tijesto, korak po korak, s potpuno istim sastojcima (razlikuju se samo nadjevi). Recept za tijesto za 2 kolača možete ga pronaći ovdje.

Ovako kolač od maka izgleda nakon kvasca i pakiranja navedenih u gore navedenom receptu: mekan je, pahuljast, elastičan i vrlo jednostavan za rukovanje (ne lijepi se).


Puževi s mac & # 8211 jednostavnim receptom

Za pripremu tijesta za puževe s makom bilo nam je potrebno:

  • 250 ml mlakog mlijeka
  • 60 grama šećera
  • omotnica suhog kvasca
  • 500 grama brašna
  • prstohvat soli
  • cijelo jaje
  • žumanjak
  • 80 gr otopljenog maslaca

Za pripremu tijesta u 50 ml mlijeka stavim kvasac i žličicu šećera (u mom slučaju slatkog). Pomiješao sam i zdjelu ostavio sa strane. Zasebno sam pomiješala brašno sa soli i ostatkom šećera. Napravio sam rupu u sredini i dodao ostatak mlijeka, jaje i žumanjak + smjesu kvasca. Gnječila sam dok sve nije bilo homogeno, a zatim sam postupno dodavala otopljeni maslac. Mijesila sam dok nije postalo glatko, neljepljivo tijesto. Zatim sam ga pokrio i ostavio da se diže dok ne udvostruči volumen.

Kako sam pripremio mak

  • 80 gr maslaca
  • 100 grama šećera
  • 3 žlice mlijeka
  • na kraju sam upotrijebila još jedno umućeno jaje s vrećicom vanilin šećera

Otopio sam 80 grama maslaca, zajedno sa 100 grama šećera (koristio sam i slatko, 50 grama). Zatim sam dodao oko 150 grama maka i 3 žlice mlijeka. Ostavio sam smjesu da malo prokuha, a zatim se ohladio.

Nakon što je tijesto udvostručilo volumen, raširio sam list, baš kao i list krafni. Stavila sam mak preko njega i razvaljala ga kao kolač. Rezao sam debele kriške na dva prsta i stavio ih na papir za pečenje. Ostavio sam da se kriške dižu oko 15-20 minuta, a za to vrijeme zagrijao sam pećnicu na 170 stupnjeva (srednja vatra).

Zatim sam kriške namazao mješavinom jaja i vanilin šećera i ostavio u pećnici da lijepo porumene (oko 15-20 minuta).


Pahuljaste lepinje sa makom

Video recept MUHAVE ZDJELICE S MAKOM niži:

U posudu ulijte 300 ml mlakog mlijeka.
Dodajte žlicu šećera i 25 g svježeg kvasca. Miješajte pjenjačom dok se kvasac ne otopi.
Ostavite kvasac da se aktivira 10 minuta, a zatim miješajte pjenjačom.

Dodajte 500 g brašna i žličicu soli.
Počnite mijesiti rukama 5 minuta ili dok se sastojci ne sjedine.

Dodajte 50 g maslaca na sobnoj temperaturi.

Mijesite 10 minuta. Namažite zdjelu s malo suncokretovog ulja. Pokrijte zdjelu prozirnom folijom.
Ostavite da se diže sat vremena.

Odložite foliju sa strane i prebacite tijesto na radni stol.
Razvaljajte tijesto u produženi oblik i podijelite na 12 jednakih komada.

Uzmite svaki komad i oblikujte ga u kuglu.
Kuglice tijesta stavljajte na pleh obložen papirom za pečenje.
Posudu prekrijte prozirnom folijom i ostavite 30 minuta da se diže.

Svaku lepinju namažite mlijekom.

Zatim svaku mahnu pospite makom.

Stavite pleh u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 30-35 minuta.


  • Sastojci za radnu površinu:
  • 5 jaja
  • 6 g praška za pecivo
  • 80 g šećera
  • 60 g mac
  • 80 g brašna
  • 30 ml ulja
  • Prstohvat soli
  • Mliječno vrhnje: 500 ml mlijeka
  • 40 g škroba
  • Esencija vanilije
  • 200 g maslaca
  • 80 g šećera
  • Krema: svježa 200 ml
  • Omotnica od kave

Video recept za kolač s makom

Pahuljast kolač sa 10 žumanjaka

Za početak ćemo pripremiti tijesto. Brašno dodajte suhi kvasac, malo promiješajte žlicom.

Žumanjcima dodajte prstohvat soli, pa ih pomiješajte tek toliko da razbiju žumanjke i pomiješajte sa soli. Ostavite žumanjke sa strane najmanje 20 minuta.

Preko brašna dodamo jaja, koricu limuna, pastu od vanilije, rum, šećer u prahu, 3/4 količine mlijeka (ostavimo oko 80 ml).

Uključujemo robota. Postepeno dodajte, malo po malo, otopljeni maslac. Robota je potrebno ostaviti mijesiti oko 10 minuta, s vremena na vrijeme dodavat ćemo 50 ml ulja.

Tijesto će biti mekano, prilično ljepljivo. Ostavimo da odstoji 30 minuta, moramo ostaviti na toplom.

Drugo gnječenje za tijesto Cozonac s makom

Mijesite tijesto još 10 minuta. Tijesto će se stvrdnuti, lijepo se rastegnuti i neće se lijepiti za ruke. Ako je tijesto još uvijek ljepljivo, dodajte još malo brašna.

Ostavite tijesto da se odmori još 20 minuta.

Zamijesite ga još jednom, još 5-10 minuta. Ovo je bilo treće previranje. Tijesto se već stvrdnulo, više nije ljepljivo, možete vidjeti formiranu glutensku mrežu.

Prava je radost. I miriše & hellipmunningly dobro! & # 128578

Posudu prekrijte folijom i stavite u pećnicu. Zagrijte pećnicu na laganu vatru 5 minuta, a zatim je isključite. Ostavite žarulju upaljenu i to je to, tijesto će ostati toplo i brže će se dizati.

Ako je tijesto hladno, bez obzira koliko je vruće u prostoriji, kvašenje će trajati duže.

Savjet Gine Bradee

Ako je zdjela za tijesto prevelika, stavite vruću vodu u zdjelu i stavite zdjelu za tijesto na vrh. Bit će toplo i brzo će rasti i biti lijepo. Ne stavljajte previše kvasca. tijesto će biti kiselo i zadati vam peckanje i bolove u trbuhu.

Nakon sat vremena moramo provjeriti tijesto.

Kvašenje tijesta može potrajati između 1 i 3 sata, ovisno o tome koliko je vruće u kući, koliko je umiješeno, koliko su bili dobri kvasac i brašno itd.

Kako napraviti nadjev od maka?

Mlijeko staviti kuhati, dodati šećer, koricu limuna. Neka mlijeko zavrije.

Kad mlijeko zakuha, dodajte mljeveni mak i neprestano miješajte dok se ne zgusne. Dobro je smanjiti vatru, ostaviti je na laganoj vatri, dok se ne poveže i zgusne.

Kremu od maka ohladite.

Iz navedenih količina (250 g mljevenog sjemena maka) dobiva se izdašno punjenje penytru 1 cozonac. To je sve što sam imao maka, napunio sam ostatak kolača orasima, sranjima, grožđicama i kandirano voće & # 128578

Kako se plete kolač?

Nakon što se tijesto diglo, namažite stol uljem i okrenite tijesto. Podijelite tijesto, ovisno o tome koliko kolača želimo napraviti. Možete napraviti 2 veća ili 3 manja, ja sam radije napravio 3.

Izrežite komade tijesta, pa svaki komad tijesta podijelite na još 2 komada. To je prekrasno tijesto, s njim je lako raditi, nije ljepljivo, izgleda kao vrlo kvalitetna platina. Osnove možete vidjeti u tijestu & # 128578

Svaki komad lagano rastežemo rukama kako bismo dobili 2 pravokutnika.

Kad se fil od maka ohladi, obilno dodajte mak i rasporedite po komadu tijesta.

Okrenite tijesto, zalijepite krajeve. Učinite isto s drugim pravokutnikom, također s nadjevom od maka.

Pletemo tortu, okrećemo je na pola, u video receptu možete vidjeti kako dalje.

Kolač stavljamo u pleh obložen papirom za pečenje, ostavljamo da se diže, dok kolači ne dosegnu razinu pladnja, pa plehove možemo staviti peći.

Traje oko 20-30 minuta, ne smijete ostaviti previše kvasa u tavi prije pečenja.

Kolače odozgo premažite umućenim jajetom sa žlicom mlijeka.

Prelijte malo makova preko cozonaca, radi ugodnog izgleda.

Pečenje za recept Cozonac s makom

Stavite cozonce u pećnicu na temperaturu od 150-160 stupnjeva Celzijusa, pecite gore-dolje u električnim pećnicama, u plinskim pećnicama na minimalnoj temperaturi, 15 minuta, a zatim malo pojačajte vatru. Kod električnih pećnica moramo podići vatru na 170-180 stupnjeva Celzijevih, ovisno o pećnici.

Pečenje traje oko sat vremena.

Za to vrijeme zatvaramo vrata i otvaramo prozore, kako bi se svi susjedi razboljeli od aroma koje dolaze iz pećnice.

Idemo k psima, budimo sigurni & # 128512

Bože, kako miriše! Jedva čekamo da bude spremno! Razbijamo prvi kolač, s rukama koje drhte od požude & # 128578

Recepti s Ginom Bradeom & raquo Recepti & raquo Makov kolač, tradicionalni recept za pahuljastu tortu


Tart od maka i trešnje

Ovaj kolač s makom i višnjama, ukusan i vrlo jednostavan za pripremu, planiran je već neko vrijeme, no mi smo to odgađali, ali danas smo zadovoljili naše želje.

Napravljen je tako brzo i jednostavno da bi i naj nespretnija osoba u kuhinji to uspjela bez problema, sve što trebaju učiniti je slijediti točne količine i način pripreme korak po korak.

Iskreno, kao dijete nisam volio makove bilo koje boje, ali sada mogu reći da mi je postao jedan od omiljenih sastojaka. A u kombinaciji s trešnjama povišena je do stupnja spektakla okusnih pupoljaka.

Pratite popis sastojaka, ali i jednostavan način pripreme.

Za ostale posebne kolače i torte također recepte objašnjene korak po korak možete pronaći ovdje u odjeljku s desertima ili kliknite na fotografiju.

Ili na Facebook stranici kliknite na fotografiju.


Pikantni sastojci:

  • 300 g bijelog brašna tip 00
  • 220 g maslaca s najmanje 80% masti
  • Prašnjavost skače
  • 100 g šećera u prahu

Sastojci za punjenje maka:

  • 1 l mlijeka s 3,5% masti
  • 150 g šećera u prahu
  • Prstohvat soli
  • 1 žlica ekstrakta vanilije
  • 100 g pšeničnog griza
  • 20 g škroba za hranu
  • 250 g mak
  • Naribana kora limuna
  • 1/2 žličice mljevenog cimeta
  • 400 g svježih ili smrznutih trešanja
  • 1 cijelo jaje

Kako pripremiti kolač:

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzijusa.

Brašno s maslacem i soli u prahu stavimo u zdjelu i uz pomoć kuhače mijesimo pulsiranjem dok ne dobijemo smjesu sličnu pijesku.

Dodajte šećer u prahu i dodajte ga.

3/4 ukupne količine tijesta stavite u pladanj promjera 26 cm i obložite dno i njegove rubove visine 5 cm. Dobro pritisnite i ostavite da se ohladi.

Priprema za kremu od maka:

Višnje ocijedite najmanje 30 minuta.

Limun smo stavili na ribež s sitnom mrežicom.

U zdjeli pomiješajte griz sa škrobom, jajetom i 150 ml ukupne količine mlijeka.

Ostatak mlijeka stavite u lonac zajedno sa šećerom, soli u prahu, ekstraktom vanilije i prokuhajte. Kad dosegne vrelište, smanjite vatru i u tanku žicu ulijte sastav od griza sa škrobom i jajetom. Umiješajte jednu do vrenja i zgusnite.

Dodajte mljeveni mak, koricu limuna, cimet

Dodajte višnje, lagano promiješajte.

U tavu ulijte sastav maka, pospite razliku u tijestu i pecite 45-50 minuta.

Nakon što istekne vrijeme kuhanja, izvadite ga na roštilj i ostavite da postigne sobnu temperaturu. Jednostavno, ukusno i hladno, ne baš lijepog izgleda, ali odavde vam mogu samo poželjeti sreću i dobar apetit!


Pustite ih da rastu u oblicima, oko 30 minuta pa ih namažite žumanjkom pomiješanim sa žlicom mlijeka.

Pospite makom i listićima badema te pecite 35-40 minuta na 180 ° C. Ako odaberete veliki oblik kolača, pecite još 10 minuta i napravite test čačkalicom.

Ako se nađete u okusu recepata na ovom blogu, čekam vas svaki dan facebook stranicu. Tamo ćete pronaći mnogo objavljenih recepata, novih ideja i rasprava sa zainteresiranima.

* Također se možete prijaviti za Grupa recepata svih vrsta. Tamo ćete moći učitati svoje fotografije s isprobanim jelima s ovog bloga. Moći ćemo razgovarati o jelovnicima, receptima hrane i još mnogo toga. Pozivam vas da se pridržavate pravila grupe!

Možete nas pratiti i na Instagramu i Pinterestu, s istim imenom "Recepti svih vrsta".


STOL ZA TORTE S MAKOM

Jako volim makovnjače i koristim ga kad god imam priliku.Stavila sam ga i u ovaj vrh kolača sa makom koju sam koristila za slasnu tortu. Dala joj je ugodan okus i lijep izgled.

Ako ste ljubitelj maka, pozivam vas da ga isprobate, vrlo je jednostavno i lako za napraviti.

  • za oblik promjera 22 cm
  • 4 jaja
  • 125 g šećera
  • 125 g brašna
  • 2 žlice maka
  • vanilija
  • prstohvat soli

Kako pripremiti vrh kolača s makom

U zdjelu stavite cijela jaja, sol, vaniliju i šećer. Miješajte 7-8 minuta dok sastav ne postane konzistentan, pahuljast i svijetle boje.

Prosijte brašno, a zatim ga pomiješajte s makom. Zatim ga u dva zavoja umiješajte u jaja, nježno miješajući, od vrha do dna, nježnim pokretima.

Namažite maslacem i obložite brašnom oblik s uklonjivim prstenom od 22 cm i okrenite tijesto, dobro ga izravnavajući. Pokušajte ravnomjerno uliti, ne samo po sredini, tako da vrh neće puno narasti u sredini.

Pecite 25-30 minuta na 180 ° ili dok ne prođe test čačkalicom. Uklonite radnu ploču i ostavite da se ohladi na roštilju.

Zatim ga narežite na 2 ili 3 lista.Uvijek ga napravim dan prije, reže se puno bolje. Uživajte!

Ako se nađete u okusu recepata na ovom blogu, čekam vas svaki dan facebook stranicu. Tamo ćete pronaći mnogo objavljenih recepata, novih ideja i rasprava sa zainteresiranima.

* Također se možete prijaviti za Grupa recepata svih vrsta. Tamo ćete moći učitati svoje fotografije s isprobanim jelima s ovog bloga. Moći ćemo razgovarati o jelovnicima, receptima hrane i još mnogo toga. Pozivam vas da se pridržavate pravila grupe!

Možete nas pratiti i na Instagramu i Pinterestu, s istim imenom "Recepti svih vrsta".


Sastojci Baigli & # 8211 bejgli & # 8211 mađarski s makom i orasima:

  • 1 kg. bijelog brašna (koristili smo mađarsko brašno 550, važno je da za ovo tijesto koristimo a brašno s najmanje 9,5% proteina, pronađite podatke na pakiranju)
  • 300 grama maslaca
  • 200 grama masti
  • 4 žumanjka
  • 200 ml. mlijeka
  • 200 grama šećera
  • 2 žlice kiselog vrhnja (kiselo, ne tučeno vrhnje)
  • 40 grama kvasca
  • 2 vrećice vanilin šećera
  • kora 1 limuna i 1 naranča (ili 2 limuna)
  • 1 žlica ruma
  • 1 žličica naribane soli
  • 250 grama mljevenog maka + 250 grama mljevenih oraha (ili 500 grama bilo kojeg)
  • 400 grama šećera (koji će biti podijeljen između dva različita punjenja)
  • 2 vrećice vanilin šećera
  • 200 ml. mlijeko (isto, podijeljeno između dva različita punjenja)
  • 4 bjelanjka
  • kora 1 limuna (u nadjevu od maka)
  • po izboru: 40 ml. ruma (u nadjevu od oraha)

Priprema tijesta za mađarski baigli & # 8211 bejgli & # 8211 s makom i orasima:

Prvo "obiteljska slika" sa sastojcima, u donjem lijevom kutu možete vidjeti kvasac iz već aktiviranog kvasca (pomiješao sam kvasac s 1 žlicom šećera dok se nije ukapio, dodao sam mlako mlijeko i 2-3 žlice ukupnog broja količina brašna čekala sam nekoliko minuta da se kvasac žulji).

Ako tijesto mijesite ručno, u zdjelu ulijte brašno, šećer, sol i koricu limuna. Dodajte svu masnoću (maslac i svinjsku mast) i dobro utrljajte masnoću s brašnom dok ne postane homogena masa pješčanog izgleda. Zatim dodajte majonezu i umućene žumanjke pa rum. Brzo mijesite dok ne dobijete homogeno tijesto.

Ali učinio sam ovo: žumanjke sam istukao sa soli i šećerom. Dodala sam rum i svu meku mast na sobnoj temperaturi. Žumanjke sam miješala mikserom s maslacem i svinjskom masti. Nakon homogenizacije, dodala sam vrhnje i dobro ga uvrstila u sastav. Ulila sam ovu smjesu u posudu aparata za kruh. Odozgo sam izlila aktiviranu majonezu, zatim stavila brašno i koru citrusa.

Stavila sam kadu u auto i postavila kratki program gnječenja. Uz malu pomoć, (nekoliko sam puta zaustavio stroj i okrenuo tijesto naopako) aparat za kruh je brzo zamijesio moje glatko tijesto.

2. Brzo oblikujte tijesto u kuglu (bolje reći topovsku kuglu, jer je velika). Zamotajte i ostavite u hladnjaku 30 minuta. Vrlo je važno tijesto držati na hladnom, kako se ne bi pretjerano kvasilo, pa će u tom slučaju jako popucati prilikom pečenja.

Priprema mađarskih fileta baigli & # 8211 bejgli & # 8211 s makom i orasima

Nadjeve pripremite dok je tijesto u hladnjaku.

3. Mlijeko se podijeli u dvije posude (za svako punjenje po 100 ml). Mlijeko prokuhajte s ravnomjerno podijeljenim šećerom, na 2. Kad se šećer otopi, dodajte orahe i mljeveni mak u svaku posudu. Snažno miješajte dok se ne stvori gusti, pastozni sastav.

4. Maknite s vatre, u svaki nadjev dodajte 1 vrećicu vanilin šećera. U nadjev od oraha dodajte (po želji) žlicu esencije ruma, a u mak naribanu koricu limuna (samo žuti dio, intenzivno aromatiziran). Dobro promiješajte. Bjelanjke umutite i podijelite između dva sastava, dobro promiješajte. Konačno, nadjevi bi trebali imati ljepljivu konzistenciju bez tečenja.

Sklapanje i pečenje

5. Uključite pećnicu i postavite je na 180 stupnjeva Celzijusa.

6. Izvadite tijesto iz hladnjaka i stavite ga na radnu površinu posutu brašnom. Podijelite tijesto na 8 jednakih dijelova. Na radnoj površini držimo samo komad tijesta s kojim ćemo raditi, ostale stavljamo u hladnjak. Sa svake strane oklagijom razvaljajte pravokutnik tijesta otprilike 22 x 28 cm. (lim bi trebao biti tanak 3-4 mm. maksimalno) koji se podmazuje nadjevom.

7. Preklopite kraće stranice prema unutra za oko 2-3 cm. kako ne bi ispustio nadjev, zatim kolač čvrsto razvaljajte.

8. Stavite 4 peciva u tacnu & # 8211 u koju sam položio list papira za pečenje & # 8211 i premažite odozgo umućenim žumanjkom s 2-3 žlice vode. Bodite s mjesta na mjesto, vilicom ili štapićem za ražanj, probijajući kolače od vrha do dna. To će pomoći ograničiti pretjerano pucanje tijekom pečenja.

9. Stavite pladanj na hladno mjesto (hladna ostava ili čak u hladnjak) na 5-6 minuta, dok žumanjak na površini lagano ne uvene. Nakon ovog vrlo kratkog vremena čekanja, stavite pladanj u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva Celzijusa. Pecite oko 30 minuta, dobro zapecite i pecite iznutra (pokušajte čačkalicom).

Potpuno je prirodno da se ovaj izuzetno krhki kolač tijekom pečenja puca s mjesta na mjesto. Kako biste ograničili pucanje, pridržavajte se točaka 2 i 8.

Servis

Prije rezanja baigli se moraju potpuno ohladiti. Stoga, pečene cozonce ostavite da se ohlade, najbolje na rešetki za torte.

Nakon hlađenja, ovi neizrecivi kolači se mogu zamotati u foliju za hranu (pojedinačno) i držati na hladnom mjestu (ostava) mekanog kao na dan kad su pečeni, rekla bih da su još bolji. Čuvala sam ih najviše tjedan dana i bile su savršene. Neka vam bude od koristi!

Da li vam se svidio ovaj recept?


Video: NAJČUVANIJA TAJNA BITKE NA KOŠARAMA (Kolovoz 2022).