Recepti za koktele, žestoka pića i lokalni barovi

Začinite izazov uz Barbecoa's Sabasges

Začinite izazov uz Barbecoa's Sabasges


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tako sam ovaj tjedan imao sreću, velika vreća prekrasnih kobasica, svi novi recepti iz Jamiejevih mesara Barbecoa, sa sjedištem u New Change St Paul's, London. Ali s takvim bogatim nizom bangera, s čime sam ih namjeravao poslužiti, a svi su oni iz različitih kutova spektra kobasica? Imao sam Boerwers, Svinjsku jabuku i Stilton, Smokies i češnjak Toulouse i bio sam na misiji pronaći savršenu pratnju.

Prvi i vjerojatno najlakši bio je češnjak Toulouse. Ovi bangeri masovno su i izvrsno puni okusa pa ih je uparivanje s začinom prilično očito. To mora biti integralni senf, po mogućnosti Jme ponuda; Također bih popio jako moćno voćno vino koje je teško nadjačati češnjakom, možda New World Shiraz ili španjolski Tempranillo.

Boerwers - igračkasta kobasica od divlje svinje velikog okusa. Divljač uvijek daje slatke okuse pa je voće ovdje ključno. Otišao sam na umak od divlje brusnice koji je prekrasno prerezao bogatstvo. Opet, voće je ključ za slaganje vina, ali mislim da je najbolje držati se njemačke teme i otići na tamno pšenično pšenično pivo, ali očito je lako jer ima tendenciju imati žalac u repu.

Dimljena, blago dimljena svinjetina s ljupkim, zemljanim okusom. Meni je s ovim poslužila samo jedna stvar - kečap. Jme pravi paradajz kečap presjekao se octom i bio je savršen. Razgovarajmo o vinu, opet kimnuvši Nijemcima uzeo bih ohlađeni rizling.

Na kraju i najteže bilo je svinjsko meso, jabuka i stilton. Koji začin bi mogao ići uz ovo? Pa ništa. Stilton je prilično jak i teško bi poprimio druge okuse. Možda krušni chutney, ali to je malo dalje od zida. Pojeo sam ih gole - to jest kobasice, ne ja. No, kruh ili jabukovača bili bi nesumnjivo prvak ovdje, rashlađeni.

Ovo nisu pravila, samo se slažu s idejama, ali jedno je sigurno, ovo su neke od najboljih kobasica koje sam probao ...


Začini mesoždera- dobri, loši i ružni

Koje začine možete koristiti na dijeti mesoždera? Neki začini su 100% odobreni mesožderi, neki su u redu za većinu ljudi, a neke je začine zaista najbolje ostaviti u trgovini dok radite na dijeti mesožderi.


Upoznajte Guyevog suca za igre s namirnicama suca Aartija Sequeiru

Snimio: Jeremiah Alley & copy2014, Television Food Network, G.P. Sva prava pridržana.

Jeremiah Alley, 2014., Televizijska prehrambena mreža, G.P. Sva prava pridržana.

Kao pobjednica 6. sezone The Next Food Network Star, Aarti Sequeira proslavila se svojim jedinstvenim i modernim prihvaćanjem klasičnih indijskih recepata u emisiji Aarti Party, inspiriranom svojim blogom AartiPaarti.com. Nastavila je voditi Taste in Translation na Cooking Channelu. Prošle je godine objavila svoju prvu kuharicu Aarti Paarti. Sada možete pronaći ovu indijsku domaćicu s mostessom kao redovitog suca na Guy's Grocery Games. A u aktualnoj posebnoj All-Stars seriji čak se natječe i u igrama.

Upoznajte ovog Triple G suca i poslušajte Aartija na Guy's Grocery Games Nedjeljom u 8 | 7c.

Radije kupujete na maloj tržnici ili u supermarketu?

Aarti Sequeira: Malo tržište, jer mi je to prirodna izmjena. Mislim da ako imam previše izbora, volim razmisliti o svakom pojedinačnom izboru, pa mi je bolje da neki izbor napravim umjesto mene.

Da li više volite samonaplatu, online naručivanje ili kupnju robe od stvarne osobe?

KAO: O, samoplaćanje. Svaki put. Obožavam to jer, mislim, samo kad si bio klinac, igrao bi se dame, zar ne? Nadam se da su svi drugi. Jednostavno volim radost stavljanja nečega preko tog crvenog svjetla i ono će zvučati "bip".

Postoji li jedna stvar bez koje ne možete izaći iz trgovine?

KAO: Iz nekog razloga svaki put kad odem u supermarket uvijek kupim đumbir. Tako da doslovno imam oko 2 kilograma đumbira u hladnjaku.

Što najviše volite ili mrzite kod kupnje namirnica?

KAO: Pa ja volim supermarkete. Moj prvi spoj sa sadašnjim mužem bio je u supermarketu. Volimo ići i gledati stvari i gledati nove proizvode i takve stvari. Jedino što mi se ne sviđa je da trenutno u LA -u morate ponijeti svoje torbe (koje potpuno dobivam), ali onda kad zaboravite torbu i samo poniženje da izađete noseći sve svoje stvari ili ponesete platiti 10 centi - to me ubija!

KAO: Mislim da mi je 5 sastojaka ili manje omiljena igra jer volim kuhati s puno sastojaka, pa mi je dobar izazov pokušati shvatiti što bih napravio, a zatim učim od svih ovih kuhara, npr. kako kuhati s što je moguće manje sastojaka, ali upotrijebiti tehniku ​​i upotrijebiti ih na različite načine kako biste iz njih izvukli maksimum.

Dajte mi pet ili manje sastojaka da smislim svoje najbolje jelo. Kako bi se zvalo vaše jelo?

KAO: Mislim da bi sve što bih napravio vjerojatno uključivalo. đumbir, češnjak i rajčice, garam masala i kurkuma, a ja bih mogao napraviti bangin 'umak za sve. . To bi bilo mojih pet. Ali onda bih vas ipak molio za šestu i zamolio vas za kremu. Molim!

KAO: Ovo je smiješno jer će to biti naslov moje prve kuharice. Moja kuharica će se zvati Šaka luka, jer je [moja mama] prva uspomena na hranu na mene bila ja sjedeći na pultu dok je kuhala i ona je odvratila pogled, a ja sam ispružio ruku i uhvatio šaku crvenog luka, a ja sam samo mi ga gurnuo u usta i pojeo. I svidjelo mi se i otišao sam po još jednu šaku, što je stvarno smiješno jer sad ne volim luk. . Ali mislim da je moj vjerojatno [kad] sam bio puno stariji. To je moj tata koji peče tandoori piletinu i živjeli smo u Dubaiju, i, kao, kakva god mala obitelj koju smo imali i obiteljski prijatelji bili su tamo. Bio je petak popodne (jer je petak slobodan dan u Dubaiju), a piletina se kuha i on je ljuti, ima pivo u jednoj ruci, bez košulje. i sjećam se da sam samo osjećao da je ovo bio dobar dan. . Volim to sjećanje.

KAO: Moja kriva hrana za užitak je, poput, Wonder Bread i maslaca od kikirikija - hrskavog maslaca od kikirikija - poput, Wonder Bread i Jifa. Nepržen [kruh]. Kao, samo tako mekan da se rastopi čim udari u tvoje usne. . I baš ste poput [proizvodi zvuk udaranja usana]. I jedva da ću to ikada imati. [smijeh]

KAO: Mislim da bih htio nešto što je super utješno, jer je kraj blizu. To bi vjerojatno bio, kao, dal moje mame, crvena leća i ne samo bijela riža, [već] crvena riža s kojom smo odrasli u Indiji. To zapravo nije crvena riža, to je još uvijek bijela riža, ali još uvijek ima malo ljuske na sebi, pa ima ovaj orašast, poput nubby okusa i teksture. Dakle dal, riža i ovaj grah koji moja mama radi. Režu se na kolutiće i kuhaju s kokosom, curryjevim listom i rajčicom, i to je tako dobro.

Što je ono što nas najviše iznenađuje ili najčudnije što bismo našli u vašem hladnjaku, hrani ili na neki drugi način?

KAO: Sada? Oh, posegnuli biste za kadom s jogurtom, otvorili biste je i pronašli ovu smeđu tortu koja izgleda kao Jell-O-y. . Sporo smo kuhali ova svinjska ramena. otprilike 12 sati, pa zaliha ima toliko želatine u sebi da je to ovaj Jell-O.

Gdje vidite da idu trendovi u blagovaonici? Imate li onu koju apsolutno volite ili mrzite?

KAO: Mislim da ćemo vidjeti povratak tradicionalnoj hrani. Nekako tradicionalni francuski, tradicionalni talijanski. Mislim da smo se do sada ovako pomaknuli. Mislim da ćemo se ipak nekako vratiti i imati oboje, ali mislim da će se ponovno uvažiti stari način rada. . No, čak i uz to, mislim da će hrana nastaviti ići u tom smjeru ležerne večere.


10 -minutna kobasica i#038 kiseli kupus

Gotovo nisam ni objavio ovu 10 -minutnu kobasicu i kiseli kupus jer je tako smiješno brz i jednostavan, a zahtijeva tako malo sastojaka da se teško može smatrati niti receptom!

Međutim, nekoliko puta sam tijekom našeg postavljao slike ovog obroka Ožujak na motivirani izazov i imao sam nekoliko zahtjeva za recept, pa sam mislio da ću podijeliti način na koji sam ga sastavio i dokazati koliko lako možete ostati na planu – čak i ako ste Ultimate Drive Thu Sue!

Za ovaj recept su vam potrebna samo 2 sastojka: kobasica i kiseli kupus! Obično ga umutim sa 4-5 sastojaka dodajući malo maslaca, mljevenu papriku i hranjivi kvasac na drugu dvojicu. Sjemenke kima također su lijep dodatak, ako ih imate pri ruci.

U suštini, sve što radite je narezati kobasice na kovanice, pržiti ih na umjerenoj vatri dok ne postanu hrskavi na izrezanim rubovima, ubaciti u hrpu kiselog kupusa, pojačati vatru i miješati dva sastojka zajedno dok se tekućina ispari i preostaje vam kiseli kupus s okusom kobasice!

Mnogi se ljudi pitaju koju vrstu kobasice trebaju koristiti po planu, jer većina sadrži šećer. Za sušenje većine kobasica potrebno je malo šećera, a planirano je ako imaju manje od 2 grama neto ugljikohidrata po obroku.

Kobasice u stilu doručka i meda u češnjaku obično imaju previše dodanog šećera, pa ih se nastojim kloniti. Dimljene ili prethodno kuhane Kielbasa, talijanske, poljoprivredne i kobasice s roštiljem obično imaju nizak sadržaj šećera, a prethodno kuhano čini ovo glavno jelo od 10 minuta kobasicom i kiselim kupusom super brzim.

U ovom jelu koristim kiseli kupus sa mliječnim fermentom. Budući da sam ga dodala na kraju vremena kuhanja, još uvijek ima mnogo svojih probiotika. Najjeftinije i najjednostavnije mjesto za pronalaženje kiselog kupusa s mliječnim fermentom (ako to ne napravite sami) je u vašoj lokalnoj poljskoj ili drugoj istočnoeuropskoj trgovini. Jedna staklenka od 8 porcija košta me samo 2,00 USD! Tražite kiseli kupus koji je napravljen samo od kupusa, soli i/ili vode. Kiseli kupus u octenoj salamuri ubija probiotike.

Također kupujem kisele krastavce od kobasica i lakto fermentiranih kopra u našoj lokalnoj poljskoj mesnici!

Obožavam posluživati ​​ovo jelo sa kiselim kiselicima od kopra i kiselim vrhnjem sa strane za pravi, istočnoeuropski štih. Ovo bismo jeli na Međunarodnom seoskom festivalu na kojem je jedna od naših kćeri igrala ukrajinski ples (poslužile su ga uz perogije, naravno!).


Koji je najbolji način jesti Liverwurst?

Kao što smo već rekli, nema kraja mogućnostima koje imate kada pravite i jedete jetrenu tvar. Mnogi ga ljudi vole namazati na svježi kruh, ali možete ga i dinstati, pržiti, jesti poput tradicionalne kobasice - samo ime.

Ono što ćemo reći je da će kvaliteta mesa koje koristite za pripremu jetrenog drva ili kvaliteta pripremljenog jetrenog drva koji kupite napraviti najveću razliku u tome koliko je iskustvo ugodno. Zapanjujuća je razlika između jetrenog goveđeg mesa s nekvalitetnom govedinom i jetrenog drva od 100% goveđeg mesa koje nije GMO. To je zato što hrana i način života stoke izravno utječu na teksturu i okus mesa.

Imajte na umu da jetreni orah ima snažan okus, a samo ti čimbenici mogu biti razlika između nekoga tko voli jetrenog oraha i nekoga tko za njega odlučuje, a ne za njega, pa je naš savjet da kupite najbolje, što prirodnije jetreno jelo i meso od organskih proizvoda.


Rosemaryna obitelj je ne želi ni blizu kuhinje. Kuhanje joj je užasno, ali još gore, nije zapalila jedan, već dva kuhinjska požara. Christine odlučuje da je Rosemaryin prvi izazov naučiti se boriti protiv požara-od pravih vatrogasaca. Kasnije, Rosemary radi kao kuharica po kratkim narudžbama i zaprepaštena je saznanjem da joj je najveća narudžba kuhanje za njezinog omiljenog imitatora Elvisa. Kasnije mora pripremiti tradicionalni obrok za svoju vrlo skeptičnu obitelj.

Elaineina je hrana toliko loša da je djeca neće ni pojesti. Christine mora okrenuti ovu mamu vođenu karijerom kako bi mogla skuhati hranjiva jela za svoju obitelj. Usredotočujući se na Elaineinu ljubav prema talijanskoj hrani, Christine je vodi da napravi svježu tjesteninu s vrhunskom talijanskom mamom. I, upravo kad se Elaine počinje osjećati samouvjereno, Christine je baca na izazov olimpijske veličine-priređujući privatnu večeru u domu višestruke osvajačice zlatne medalje Marnie McBean. Na kraju, može li napokon skuhati obrok koji će njezina obitelj zapravo pojesti?


Upoznajte Yuzu Koshoa, tajne kuhare začina koji stavljaju oružje na sve

Završite li svako jelo, iz večeri u noć, s malo soli i papra ili pahuljicama crvene paprike - vrijeme je da sretnete yuzu kosho. Japanska pasta koja se lako pravi kombiniranjem yuzua, čilija i soli baca bombu okusa na sve što dotakne. Riba, biftek, rezanci, juhe i deserti idu od nule do heroja s žlicama tih proizvoda veličine žličice. To je najbliže što možete pronaći začinu od srebrnog metka koji trenutačno daje dubinu vašem jelu. Kuhari to znaju - oni ga već godinama koriste u svojim restoranima - i vrijeme je da to učinite i vi.

Što je Yuzu Kosho?

Yuzu kosho je pastozan japanski začin od svježeg čilija (najčešće zelenog ili crvenog tajlandskog ili ptičjeg čilija), a zatim fermentiran solju zajedno s koricom i sokom iz yuzua, trpkog i mirisnog agruma koji raste u istočnoj Aziji. Trifekta čilija, citrusa i soli sjedinjuju se u snažnom i osebujnom okusu koji trenutno oživljava jelo - bilo što, od sashimija do pirjanih kratkih rebara i kolačića.

Kakav je okus?

Justin Smillie Upland, kojega je upoznala kuhanja svekrve, opisuje ga kao & quot; Savršen brak agruma i čilija koji se sastaju. & quot Za Sterling Ridings , izvršni kuhar tvrtke Uchiko u Austinu: & quotIt 's skoraj je živ. To je samo toliko popularno, a tako je svestrano. & Quot

Kada Johanna Ware , kuharica Smallwarea u Portlandu, žudi za tim, ona će sipati mali dio u miso juhu kako bi dodala kiselinu i začine.

Pečene kapice s avokadom, Yuzu Kosho i Daikon iz Ignacia Mattosa u Esteli u New Yorku. Fotografija: Christopher Baker

Kako ga koriste

Yuzu kosho je najbolji kada reže bogatstvo i masnoću mesa. To je#zašto Sarah Pliner u Aviaryju u Portlandu napravio je lažni kimchi s yuzu koshoom kako bi uravnotežio pirjano kratko rebro. Sada se umiješa u pečenu lepinju ispunjenu tijestom od patlidžana i slatkog graha, što je kontrast ljutog začina koji otkriva slatkoću onoga što je u vegetarijanskoj lepinji.

Također je razlog zašto Smillie na Uplandu prolazi tjedno do 20 kilograma yuzu koshoa za dekadentna pačja krila koja glazira u masnoći od dimljene slanine, vinskom octu od riže i yuzu kosho.

Ali to nije samo meso. Viši urednici hrane Andy Baraghani i Chris Maroko , zajedno s voditeljem ispitne kuhinje Brad Leone , pjevaju hvale yuzu kosho 's nevjerojatnog kapaciteta kao brz način začinjavanja ribe, sirove ili kuhane. Isto vrijedi i za poznato jelo od prženih kamenica u O Ya u Bostonu, a sada u New Yorku, čiji je vlasnik kuhar Tim Cushman služi uz yuzu kosho-dashi aioli. U Uchiku ga također koriste za uljepšavanje dubokih, bistrih okusa Kinoko Nabea na jelovniku - vegetarijanske juhe od gljiva s prženim yuzu koshoom i japanskom juhom od tempure (tentsuyu).

Ali čisti, umami bogati okusi yuzu koshoa dodaju trenutnu složenost jelima od povrća. Ware ga utka u preljev (yuzu kosho, soja, mirin, vinski ocat od riže) koji koristi na obilnom povrću, uključujući i pržene patlidžane. Jedno od najomiljenijih jela u Uchiku preliveno je kombinacijom yuzu kosho i tamari na avokadu nigiri-lijepo narezanom avokadu posluženom u obi stilu (s pojasom nori!) Na vrhu riže-za zalogaj koji je slan, mastan, začinjen, a kiselo sve u isto vrijeme. U Pizza Moto u New Yorku, pržena brokula poslužuje se s tankim slojem yuzu kosho skute na dnu jela.

No posljednja granica začinjeno-slanog začina je u desertima Frederico Ribeiro Té Company u New Yorku to zna. Nadahnut začinjeno-slatkom mješavinom ananasa i čilea iz Hestona Blumenthala i desertom od korice ananasa i limete u Per Seu (gdje je nekad radio), Ribeiro je slatkoću kolača od ananasa i lješnjaka prilagodio slano-kiselim yuzu koshoom i kora limete. Rezultat? Uzvišeno okretanje na tajvanskom kolaču od ananasa s iznenađujućom dubinom.

Razmislite o mogućnostima citrusa. Fotografija: Danny Kim

Kako ga nabaviti kod kuće

Mnogi kuhari zapravo kupuju svoj yuzu kosho već napravljen kako bi mogli dobiti potpuni miris yuzua koji čisti nosnice, a da ne moraju živjeti u Kaliforniji (jednom od jedinih mjesta u SAD-u sa stvarnim drvećem yuzu). Kako bi inače Smillie tjedno dobila 20 kilograma stvari?

John Sundstrom , chef tvrtke Lark u Seattleu, kune se u robnu marku (gdje je sav tekst kutije na japanskom) koja dolazi u zelenoj ili crvenoj kutiji s yuzu ilustracijom izvana. Baraghani, Leone i Maroko podržavaju tu preporuku i preferiraju zeleni yuzu kosho u odnosu na crveni.

Ali, ako inzistirate na tome da sami napravite yuzu kosho, do svježeg yuzua može biti prilično teško doći (ili ne platiti ruku i nogu za to). U ovom slučaju, eksperimentiranje je vaš prijatelj i još uvijek možete dobiti profil okusa koji tražite tako da slijedite opću formulu citrusa + čile + sol. Cushman predlaže nabrajanje svih mogućih citrusa i svih mogućih čilija, a zatim ih riffing od tamo. U Teksasu je Ridings eksperimentirao sa serranom i jalapeñom umjesto s tajlandskim čilijem koji je teže pronaći. Smillie je hakirao yuzu kosho s limetom i uljem čilea, a svoje uobičajene citruse zamijenio je za naranču i bergamot.

Kad pronađete svoju idealnu kombinaciju agruma (korica, sok, voće), čilija i soli, sve to bacite u blender ili mali kuhač kako biste dobili glatku pastu, kaže Cushman. Ridings preporučuje isprobavanje sljedećeg: Mljevenjem i mljevenjem zdrobite & quot; paklenu & quot; kombinaciju limuna, limete, soli i čilija i uživajte. Limun i limeta zajedno na neki način oponašaju jedinstveni okus yuzua.

Ova riba stvarno želi malo yuzu kosho. Foto: Michael Graydon & amp Nikole Herriott

Na čemu ga koristiti

Utrljajte ga na zapečeni komad mesa ili pečenu na žaru dok se odmara, ili ga dodajte u marinadu na način na koji to čini Jahanje: Umešajte yuzu kosho u mješavinu piva, meda i đumbira za mariniranje odrezaka za vješalice. Maroko, Baraghani i Leone praktički su se slinili razmišljajući o tome kao o završetku začina za ribu kao dodatak u zadnji čas obilnoj pirjačici ili kao protutežu ribljim tacosima.

Sundstrom jamči za izradu yuzu kosho preljeva. Razrijedite ga vodom (može biti vrlo inače slano), prskanje octa, ulja i prskanje soka od limuna ili limete te prelijte pečenu ribu ili (rijetko koristite) salatu.

Smillie udvostručuje meso, miješajući ga u svinjski terine, trljajući ga po svinjskim kotletima na žaru, ugrađujući ga u svježu kobasicu i marinirajući pileća prsa u njemu. Smillie također kaže da je to stavio na gotovo sve. I upravo zbog toga ga volimo.


Talijanske kobasice u stilu kasuleta i bijeli grah

Posebno zahvaljujemo Pam Anderson što je podijelila ovaj nevjerojatan recept iz svoje knjige Savršene večere s jednim jelom: sve što vam je potrebno za laka druženja. Recept sam napravila gotovo točno onako kako je napisan, s izuzetkom nekoliko izmjena u skladu sa sklonostima moje obitelji. Smanjio sam količinu rajčice na 2 litre i dodao 4. konzervu bijelog graha. Poslužite ovo uz lijepu zelenu salatu i malo hrskavog kruha

Sastojci:

2 1/2 kilograma slatkih talijanskih kobasica
3 pinte cherry rajčice
1 srednje veliki luk, narezan na komade od 1 1/2 inča [ja sam koristila jedan veliki luk Vidalia.]
4 velika režnja češnjaka, narezana
3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 1/2 žlice balzamičnog octa
2 žličice sušenog timijana
3 lovorova lista
Sol i svježe mljeveni crni papar
3 limenke (oko 16 unci svaka) cannellini grah, neocijeđen

Upute:

Postavite stalak za pećnicu u najniži položaj i zagrijte pećnicu na 425 ° F.

Pomiješajte kobasice, rajčice, luk, češnjak, maslinovo ulje, ocat, majčinu dušicu, lovorov list i velikodušno prskanje soli i papra u velikoj teškoj posudi za pečenje ili nizozemskoj pećnici. Stavite tavu u pećnicu i pecite dok kobasice ne porumene, a rajčice ne postanu gusti umak, oko 45 minuta. Izvadite iz pećnice, umiješajte grah i nastavite peći dok se tepsija ne zagrije, otprilike 10 minuta dulje. Uklonite lovorov list i poslužite.


Brojanje začina

Čini se da više jedete kod kuće što povećava upotrebu začina. Više ljudi jede sendviče, a večera je često hamburger s roštilja, kobasice i viršle.

Što je na vašem popisu začina?

Jeste li svjesni da su neki zdraviji izbor od drugih?

Neke statistike začina

  • Majoneza: 1 žlica sadrži 93 kalorije, 82 mg natrija i 0 g šećera
  • Umak za roštilj: 1 žlica sadrži 32 kalorije, 142 mg natrija i 6,5 g šećera
  • Kečap: 1 žlica sadrži 20 kalorija, 157 mg natrija i 4 g šećera
  • Dijon senf od cjelovitih žitarica: 1 žlica sadrži 24 kalorije, 363 mg natrija i 1 g šećera
  • Slatki ukus: 1 žlica sadrži 18 kalorija, 112 mg natrija i 3,5 g šećera
  • Salsa: 1 žlica sadrži 5 kalorija, 79 mg natrija i & lt1g šećera
  • Ljuti umak: 1 žlica sadrži 2 kalorije, 344 mg natrija i 0 g šećera

Ljuti umak najbolji je izbor za najmanje kalorija. Porcije su obično male kao žličica, što znači da možete dobiti dobar okus! Pazite samo na unos soli. Ljuti umak je bogat natrijem.

Razmislite o upotrebi kriški avokada umjesto majoneze za kremast okus koji je dobra zdrava masnoća koja ima manje kalorija.

Donošenje izbora

Dok pretražujete u trgovini, razmislite o pronalaženju proizvoda napravljenih od prirodnih sastojaka. Pazite na sol i šećer na naljepnicama. Često je iznenađenje kad bolje pogledate. Začini pojačavaju okus hrane, ali imate izbora!


Brand Vear's Head izaziva studentske kuhare američkog kulinarskog instituta u stvaranju najboljeg odvažnog recepta

Marka svinjske glave®, jedan od vodećih nacija u pružanju vrhunske hrane s delikatesima, studente kuhare Američkog kulinarskog instituta (CIA) u New Yorku izazvao je Boar's Head Boldom® Kulinarski izazov. U sklopu natjecanja četiri studentsko-kuharska tima imala su zadatak stvoriti odvažna jela inspirirana slanim okusima Boar’s Head Bold® Ichiban Teriyaki® Style Chicken Breast - najnoviji dodatak Boar’s Head Bold® crta.

Cijenjeni stručnjaci za medije i hranu okupili su se na ručku za degustaciju u Astor centru u New Yorku kako bi probali studentska inovativna jela, koja su ocjenjivana na temelju okusa, kreativne uporabe proizvoda, prezentacije i proizvodno/tehničke vještine. Nakon zbroja bodova, ocjenjivački sud proglasio je Matthewa Johnsona i Kurtisa Flahertyja velikim dobitnicima natjecanja za njihovo jelo na pari s inmi-inspiracijom, dodijelivši im 10.000 dolara stipendijskih sredstava.

"Svi naši finalisti CIA -e dali su svoje najbolje i najhrabrije napore za stol, i bilo je nevjerojatno vidjeti kako strast i kreativnost svakog studentskog tima sjaje u njihovim originalnim receptima i prezentacijama", rekla je Elizabeth Ward, direktorica komunikacije za Boar's Head Brand . „Oduševili su nas jedinstvena jela koja je svaki tim stvorio u duhu kulinarskog natjecanja i oduševljeni smo što možemo podijeliti originalni recept pobjedničke ekipe, tako da svi obožavatelji Boar's Heada mogu osjetiti okus teriyakija koji će prvi uživati ​​u jelima svoje vrijeme. ”

Pažljivo pripremljen od strane pobjedničkog tima, recept prikazuje novu, slanu, slatku i majstorski izrađenu pileća prsa od Veprove glave, smjelu Ichiban Teriyaki u stilu, premazanu glazurom u stilu teriyakija s izrazitim notama đumbira, češnjaka i daškom smeđeg šećera. Pobjednički recept Matthewa Johnsona i Kurtisa Flahertyja dolje je naveden:

Lepinje na pari inspirirane Azijom

Ugodne mekane pogače na pari punjene ukiseljenim povrćem, karameliziranim ananasom i hrabrom glavom® Ichiban Teriyaki® Stil pilećih prsa.

Sastojci:

  • 3 kriške Veprova glava podebljana® Ichiban Teriyaki® Stil pilećih prsa, narezane debljine ¼ - ½ ”
  • 8 malih kriški (1 po lepinji) Ananas, pečen
  • 3 šalotke, narezane
  • ¼ šalice višenamjenskog brašna
  • Ulje za prženje po potrebi
  • 8 kiflice na pari (može se kupiti u bilo kojem većem supermarketu ili nabaviti u azijskom supermarketu)
  • 8 žličica. (Po 1 žličica.) Teriyaki umak od hoisina
  • 4 žličice. (Po ½ žličice.) Sriracha
  • 2 mladi luk, tanko narezan
  • 2 žlice. Tostirane sezamove sjemenke


Upute:
Parnu veprovu glavu podebljajte® Ichiban Teriyaki® Oblikujte pileća prsa i lepinje kako biste ih zagrijali. Pecite ananas u suhoj tavi dok se malo ne karamelizira. Nasjeckanu ljutiku ubacite u AP brašno i pržite na ulju dok ne postane hrskava. Uklonite i rezervirajte. Nožem djelomično otvorite jednu parnu lepinju i malo je zapecite u tavi s uljem. Uklonite lepinju i premažite je 1 žličicom teriyaki hoisin umaka i ½ žličice Srirache. Nježno položite kriške ananasa i piletine u lepinju. Ostatak lepinje napunite ukiseljenim povrćem i ukrasite ljutikom, mladim lukom i preprženim sezamom.

Veprova glava podebljana® Ichiban Teriyaki® Style Chicken Breast najnoviji je proizvod u kategoriji Boar’s Head Bold® linija i prvi delikatesno meso nacionalne marke s divnim profilom okusa teriyaki. Za razliku od mnogih drugih teriyaki proizvoda, Boar’s Head Bold Ichiban Teriyaki Style pileća prsa izrađena su bez upotrebe soje, glutena i dodanog MSG -a.


Gledaj video: Barbacoa Eficiencia Energética 1 (Lipanj 2022).


Komentari:

  1. Quinlan

    Ispričavam se, želio bih predložiti drugo rješenje.

  2. Loring

    Kakve riječi... super, divna ideja

  3. Hovsep

    Divna tema

  4. Manny

    Vjerujem da ste pogriješili. Siguran sam. U stanju sam to dokazati. Napiši mi u pm, govori.

  5. Thieny

    To je uvjeta

  6. Keith

    To je izvanredno, korisne informacije



Napišite poruku