Pita od sira, kopra i gljiva

Listove pite odmrznite dok ne dosegnu sobnu temperaturu.

Očistite, operite luk (luk) i popržite ga na malo ulja, dodajte 1 žličicu paprike, sol, papar po ukusu i narezane gljive.

Pustite ih da kuhaju zajedno 3-4 minute.

Pomiješajte dvije vrste sira, dodajte vrhnje, jaje, oprani zeleni kopar, obrišite vodom i sitno nasjeckajte.

Otopite 150 g maslaca, ali možemo koristiti i suncokretovo ulje.

Kad su svi sastojci spremni, počinjemo sastavljati pitu.

Jenom pladanj ili pećnicu namažite otopljenim maslacem.

Rasklapamo paket listova i dijelimo ih na dva jednaka dijela. Svaki list uzimamo zasebno i stavljamo u pladanj, nakon čega svaki list moramo namazati otopljenim maslacem ili uljem. Pokušajte brzo raditi s ovim listovima jer se vrlo brzo suše. Ako koristite uski pladanj, stavite list za pitu do pola u ladicu, učinite isto s obje strane, a zatim ih vratite u ladicu.

Nakon što ste stavili nekoliko listova u tavu i podmazali ih, stavite pola količine gljiva, a zatim i smjesu od sira.

Isto radimo i nakon postavljanja ostalih listova.

Umutite jaje kao omlet i malo ga posolite pa dodajte 100 ml vrhnja. Pitu namažite odozgo.

Vrijeme pečenja 30 minuta. Prvih 15 minuta na jačoj vatri zatim stavite pladanj više i smanjite snagu vatre.

Pitu dijelimo tek nakon što se potpuno ohladila.



3 vrste pita s gljivama

Za klasične pite s gljivama potrebno vam je oko 8 tankih listova koje možete komercijalno kupiti, 75 grama otopljenog maslaca, 4 žlice krušnih mrvica, sol, papar, ulje, zeleni luk i kiselo vrhnje za poseban okus. Očito, ne morate zaboraviti ni na gljive. Za 8 tankih listova (ne od lisnatog tijesta!) Trebat će vam oko 450 grama gljiva.

Postupak je sličan onom kod gornjih pita sa sirom. Žumanjke iz jaja možete koristiti za podmazivanje pita. Preporučujemo sljedeće tri vrste pita s gljivama: jednostavna verzija predstavljena gore, strpite od gljiva i gogonele ili pite od gljiva pomiješane sa mljevenim svinjetinom.


Pita od sira, kopra i gljiva

Listove pite odmrznite dok ne dosegnu sobnu temperaturu.

Luk (luk) očistite, operite i popržite na malo ulja, dodajte žličicu paprike, sol, papar po ukusu i narezane gljive.

Pustite ih da kuhaju zajedno 3-4 minute.

Pomiješajte dvije vrste sira, dodajte kiselo vrhnje, jaje, oprani zeleni kopar, obrišite vodom i sitno nasjeckajte.

Otopite 150 g maslaca (možemo koristiti suncokretovo ulje).

Kad su svi sastojci spremni, počinjemo sastavljati pitu.

Namastite pladanj srama ili pećnicu otopljenim maslacem.

Rasklapamo paket listova i dijelimo ih na dva jednaka dijela. Svaki list uzimamo zasebno i stavljamo u pladanj, nakon čega svaki list moramo namazati otopljenim maslacem ili uljem.

Pokušajte brzo raditi s ovim listovima jer se oni prilično brzo suše.

Ako koristite uski pladanj, stavite list za pitu do pola u ladicu, učinite isto s obje strane, a zatim ih vratite u ladicu.

Nakon što ste stavili nekoliko listova u tavu i podmazali ih, dodajte pola količine gljiva, a zatim smjesu od sira.

Isto radimo i nakon postavljanja ostalih listova.

Jaje umutite kao omlet i malo posolite pa dodajte 100 ml vrhnja. Pitu namažite odozgo. Vrijeme pečenja: 30 minuta.


Pita od sira, kopra i gljiva

Za ljubitelje sira, kopra i gljiva pravo je ukusno i lijepo milovanje. Ovu pitu možemo poslužiti kao predjelo, ali i kao glavno jelo. Sastojci se mogu zamijeniti drugim specijalitetima iz područja gastronomije, raznim vrstama sira, zelenim lukom, peršinom i zašto ne mljevenim mesom. Dobar posao i dobar apetit.

  • 1 paket listova pite
  • 300 g mijeha
  • 250 g svježeg sira
  • 300 ml kreme
  • 1 ili
  • 1 veza kopra
  • 1 limenka gljiva (300 g svježih gljiva)
  • 1 veliki luk (2 manja, jedan crveni, jedan bijeli)
  • 1 žličica paprike

Za podmazanu pitu

Listove pite odmrznite dok ne dosegnu sobnu temperaturu.

Očistite, operite luk (luk) i popržite ga na malo ulja, dodajte 1 žličicu paprike, sol, papar po ukusu i narezane gljive.

Pustite ih da kuhaju zajedno 3-4 minute.

Pomiješajte dvije vrste sira, dodajte vrhnje, jaje, oprani zeleni kopar, obrišite vodom i sitno nasjeckajte.

Otopite 150 g maslaca (možemo koristiti suncokretovo ulje).

Kad su svi sastojci spremni, počinjemo sastavljati pitu.

Jenom pladanj ili pećnicu namažite otopljenim maslacem.

Rasklapamo paket listova i dijelimo ih na dva jednaka dijela. Svaki list uzimamo posebno i stavljamo u pladanj, nakon čega svaki list moramo namazati otopljenim maslacem ili uljem. Pokušajte brzo raditi s ovim listovima jer se vrlo brzo suše. Ako koristite uski pladanj, stavite list za pitu do pola u ladicu, učinite isto s obje strane, a zatim ih vratite u ladicu.

Nakon što ste stavili nekoliko listova u tavu i podmazali ih, stavite pola količine gljiva, a zatim i smjesu od sira.

Isto radimo i nakon postavljanja ostalih listova.

Umutite jaje kao omlet i malo ga posolite pa dodajte 100 ml vrhnja. Pitu namažite odozgo.

Vrijeme pečenja 30 minuta. Prvih 15 minuta na jačoj vatri zatim stavite pladanj više i smanjite snagu vatre.


Kategorije

Dijas.kuhinja


Pita od kobasica i gljiva

Pita od kobasica i gljiva od: margarin, brašno, jaja, kobasice, luk, ulje, gljive, riža, kiselo vrhnje, sol, papar.

Sastojak:

  • 250 g margarina
  • 500 g brašna
  • 3 žumanjka
  • 250 g kobasica
  • 1 luk
  • ulje
  • 150 g gljiva
  • 180 g riže
  • kiselo vrhnje
  • sol
  • papar

Način pripreme:

Margarin se zamijesi s brašnom. Dodajte dva žumanjka, malo soli i toliko vrhnja da dobijete mekano tijesto. Nakon što ste malo promiješali, podijelite na dva dijela. Prvo rasporedite list tijesta i stavite ga u pravokutni pladanj, prethodno namašćen.

Narezane kobasice prže se zajedno s narezanim lukom na 2-3 žlice ulja. Dodajte gljive, začinite solju i paprom, pa pirjajte dok se sok ne smanji. Kad je spreman, pripravak se prolazi kroz mlin za mljevenje. Rižu skuhajte u 300 ml vode, dodajte malo soli i žlicu ulja.

Kad je spremno, pomiješajte rižu sa smjesom za kobasice, dodajte jaje, dvije žlice kiselog vrhnja, sol i papar po ukusu, pa rasporedite po listu u tavi. Pokrijte drugim listom koji će se namazati jako slanom vodom.


Pita od gljiva & # 8211 recept za pitu od slanih gljiva & # 8211 jedan je od recepata koje je moja majka pripremala za blagdane, no tada je koristila domaće tijesto od lisnatog tijesta. Maslac je bilo prilično teško pronaći, pa je u zamrzivač sakrio posebno pakiranje za lisnato tijesto koje je koristio za pitu od gljiva ili pitu od mesa i gljiva. Svugdje nije pronađen sir, ali moja je majka poznavala dvije dame koje su radile u & # 8221 zapovjednoj kući & # 8221 i uspjele nam donijeti sir bugarske marke i kinesku čokoladu.

Kad sam bio mali nisam bio ljubitelj tradicionalnih recepata za drob, nisam ni volio oslikana kuhana jaja (jela sam ih samo s kolačem na inzistiranje roditelja) pa sam za mene i brata napravila ovu pitu. Bio je na našem stolu za uskrsne blagdane.

Pita od gljiva jedan je od mojih omiljenih! Ja volim gljive i to ćete lako moći primijetiti, jer na blogu imam puno recepata s gljivama. Najviše se traže sljedeći & # 8211 kliknite na naslov recepta i bit ćete preusmjereni na željeni recept:

Ovaj pita od gljiva i sir lako se priprema, nema rizika od neuspjeha ako slijedite korake navedene u donjem receptu.

Prije svega, odrekla sam se domaćeg lisnatog tijesta. Koristim onu ​​iz zanata. Ostavio sam da se odmrzne preko noći u hladnjaku. Možete ostaviti da se odmrzne nekoliko sati na sobnoj temperaturi, ali ako ostavite predugo i omekša, rasporedite tijesto i stavite ga u zamrzivač na samo 30-60 minuta, a za to vrijeme maslac u tijestu će se stvrdnuti . Bolje će se ispeći i ljepše izgledati. Ako pukne, nakon što ga otvorite, zatim oklagijom malo rasporedite tijesto pa ćete zalijepiti pukotine.

Budući da su slojevi lisnatog tijesta ovoga pite od gljiva da se dobro ispeče, da ravnomjerno naraste, tijesto ćete što češće ubadati vilicom.

Pecite tijesto od lisnatog tijesta na temperaturi od 200 ° C (koristim električnu pećnicu s ventilacijom). Ne pecite na NISKOJ temperaturi! Ako se pećnica ne peče ravnomjerno, ali i kako biste bili sigurni da je proces pečenja ujednačen, okrenite pladanj usred vremena kuhanja.

Napraviti pita od gljiva Koristio sam svježe gljive. Znajte da se gljive ne stavljaju u vodu prije nego što se skuhaju. Upijam puno vode i kuhanje je teško. Očistite vlažnom salvetom ili papirnatim ubrusom.

Za dobivanje homogenog i vezanog punjenja koristila sam jaja i sir. Umjesto toga možete koristiti mozzarellu.

Ostavljam ispod popisa sastojaka i kako se pripremiti pita od gljiva i sir.

SASTOJAK:

1,5 kg gljiva
2 luka srednje veličine
3 jaja
150 gr naribanog sira
1 žlica vrhnja vrhnja (majka je upotrijebila 1 žlicu kiselog vrhnja pomiješanog s 1 žličicom brašna)
soli po ukusu
1/2 žličice svježe mljevenog papra
1/2 veze kopra
2-3 žlice mrvica
1 umućeni žumanjak s 2 žlice mlijeka (za podmazivanje)
400 g lisnatog tijesta
3 žlice ulja

Gljive sam očistio vlažnom salvetom, ostavio da se osuše (ako ih i dalje perete pod mlazom vode, ostavite ih dok se ne osuše!), A zatim ih narežite na male kockice.

U vruću tavu stavila sam ulje.Kad je počelo pržiti dodala sam sitno sjeckani luk i stvrdnula ga, zatim sam ga ugasila sa 70 ml vode i pustila da kuha dok voda ne ispari. U ovom trenutku sam dodala gljive, dobro promiješala i ostavila na laganoj vatri dok potpuno ne ispadne tekućina koju ostavljaju. Skinula sam ga s vatre i pustila da se potpuno ohladi.

Nakon što su se potpuno ohladili dodala sam krem ​​sir i malo promiješala, pa sam posula naribani sir.

Ulila sam umućena jaja i stavila sitno sjeckani kopar. Ako nemate kopra, možete koristiti zeleni peršin.

Začinio sam solju i paprom i dobro promiješao sastav.
Obložila sam oblik papirom za pečenje. Stavila sam prvi list lisnatog tijesta, nabockala sam ga vilicom i ravnomjerno ga usipala s malo krušnih mrvica.
Na vrh ovog lista stavila sam nadjev od gljiva i opet ga usipala u mrvice. Njegova je uloga vrlo važna: upija tekućinu koju gljive uklanjaju tijekom pečenja.

Nadjev od gljiva sa sirom pokrio sam drugim listom tijesta pazeći da ga izbockam vilicom. Pitu sam podmazao umućenim žumanjkom s 2 žlice mlijeka, zatim sam pitu od gljiva pekao u zagrijanoj pećnici na 200 ° C 45 minuta, odnosno dok list na površini ne porumeni. Od preostalog tijesta (bilo je poutino veće od pladnja) napravila sam mali ukras (izrezala sam malo kokica koje sam stavljala s mjesta na mjesto na lim namazan jajetom).
Nakon što se ispekao i izvadio iz pećnice, ostavio sam da se ohladi, pa sam ga narezao na kockice i s užitkom pojeo, zajedno s našim prijateljima Adom i Stefanom.


Način pripreme

Luk narežite i skuhajte na 2 žlice ulja. Kad dobije zlatnu boju, dodajte oprane i ocijeđene gljive te pileća prsa narezana na kockice. Ostavite na laganoj vatri i dodajte malo vode da prokuha, oko 10 minuta, a zatim ostavite da se ohladi.
U međuvremenu, maslac namažite posudu otpornu na toplinu (imala sam okrugli oblik) i u podlogu dodajte 5 listova pite.

Ohlađeni sastav pomiješa se sa sirom Telemea, kiselim vrhnjem, 2 jaja, pola količine naribanog sira i paprom. Pomiješajte sve sastojke i dodajte u podlogu od lisnatog tijesta, u već pripremljenom obliku. Na vrh stavite ostatak sira i pokrijte s 5 listova pite preko kojih umutite dva jaja da uhvate zlatnu koricu tijekom pečenja. Ostavite u pećnici oko 45 minuta, temperatura 200 stupnjeva.
Po želji, u sastav se može dodati zelje.
Poslužite vruće.
Dobar tek!

"Sfiha" ili "Lahm bi'ajin" - Pite od mesa - specifične za arapske zemlje

Brašno miješajte 2 minute s instant kvascem, zatim dodajte ostale sastojke i umijesite

Otopljeni keksi

Pomiješajte sve sastojke (maslac se mora držati u kuhinji) Radite samo vilicom,