Recepti za koktele, žestoka pića i lokalni barovi

VIDEO: Najbolji kruhovi u New Yorku

VIDEO: Najbolji kruhovi u New Yorku


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kada Pekara Bouchon rekla nam je slastičarka Alessandra Altieri New Yorku je trebao dobar kruh, neki ljudi u našem uredu su dvostruko uzeli.

Okupili smo 11 baguetta i stiratoa iz njujorških pekara i odnijeli ih u pekarnicu Bouchon Rockefeller Centra, gdje su chef Altieri i glavni pekar Bouchon Ben Hershberger odabrali najbolje.

Kruh, slijeva nadesno (gore): Pekara od badema, Pekara Silver Moon, Pekara Grandaisy, Amy’s Bread, Le Pain Quotidien, Cijela hrana, Pekara Levain, Pekara s plavom vrpcom, Pekara u ulici Sullivan, Dean i Deluca (Pain D’avignon), Pekara Balthazar.

Kuhar slastičarke Alessandra Altieri, lijevo, s glavnim pekarom Benom Hershbergerom, desno.

Zamolili smo svakog kuhara da odabere svoja tri favorita. I Altieri i Hershberger odabrali su pekaru Sullivan Street i pekarnicu Balthazar kao jednu odnosno dvije. Altierijev treći odabir bila je pekara Levain; Hershbergerova treća bila je Amy's Bread. U nastavku pogledajte njihove komentare:

1. Pekara Sullivan Street

Alessandra Altieri: Za mene je ovo bila kora. Bilo je hrskavo, ali nije bilo gusto i teško proći.

Ben Hershberger: Ima izvrsnu koricu, ima i vrlo lijepu strukturu mrvica, lako se jede i ima lijepu dubinu okusa. Možete reći da je pravilno fermentiran.

2. Pekara Balthazar

AA: Ovo je bila kora pa tekstura iznutra. Za mene je to lijep univerzalni kruh.

BH: Sviđaju mi ​​se mrvice, tekstura iznutra i okus.

AA: Ovo je nešto što bih mogao pojesti na sendviču.

BH: Polako, stavila bih lijep komad šunke i sira i puno maslaca, i pojela ga samo tako.

3. Pekara Levain (Altierijev odabir)

AA: Ovo mi je bilo jedno od najdražih. Ima jako lijep orašast okus, koji bi mogao nadjačati sendvič, pa je dobar s nečim finim i prhkim, poput salate.

BH: Kladio bih se da ovaj ima fermentaciju preko noći. Ja nisam ide da se kladim u novac, ali ja bih.

4. Amyin kruh (Hershbergerov odabir)

BH: Čini mi se samo kao tipičan klasični njujorški talijanski kruh pa ga mnogi pokušavaju postići, a vi ga ne vidite tako često. Mislim da je to sjajan uzorak tipičnog njujorškog talijanskog hrskavog kruha.


Kako bi ovaj kruh bio dodatno mesan, sve se svelo na rez pršuta. Tanko narezano meso s delikatesima tijesto je nabrijalo i progutalo, ali pokazalo se da su deblje ploče narezane na komade ½ inča. Koristeći kombinaciju tri mesa. Čitaj više

  • 4 žličice soli
  • Preljev od kroasana s 2 keksa čokolade
  • 1 bombon od želea
  • ½ mliječnih guma
  • 2 šalice čokolade od sladića
  • 2 bonbona od žele graha
  • 2 karamele tart gummi medvjedi
  • 6 lizalica od karamele od maslaca
  • 12 žlica maslaca
  • ¼ šalice šećera

Kako bi ovaj kruh bio dodatno mesnat, sve se svelo na rez pršuta. Tanko narezano meso s delikatesima nabrijalo se i progutalo tijesto, ali pokazalo se da su deblje ploče narezane na komade od pola centimetra. Koristeći kombinaciju tri mesa. Čitaj više

  • 4 žličice soli
  • Preljev od kroasana s 2 keksa čokolade
  • 1 bombon od želea
  • ½ mliječnih guma
  • 2 šalice čokolade od sladića
  • 2 bombona od žele graha
  • 2 karamele tart gummi medvjedi
  • 6 lizalica od karamele od maslaca
  • 12 žlica maslaca
  • ¼ šalice šećera

Kako bi ovaj kruh bio dodatno mesnat, sve se svelo na rez pršuta. Tanko narezano meso s delikatesima tijesto je nabrijalo i progutalo, ali pokazalo se da su deblje ploče narezane na komade ½ inča. Koristeći kombinaciju tri mesa. Čitaj više

  • 4 žličice soli
  • Preljev od kroasana s 2 keksa čokolade
  • 1 žele bombon
  • ½ mliječnih guma
  • 2 šalice čokolade od sladića
  • 2 bonbona od žele graha
  • 2 karamele tart gummi medvjedi
  • 6 lizalica od karamele od maslaca
  • 12 žlica maslaca
  • ¼ šalice šećera

Kako bi ovaj kruh bio dodatno mesan, sve se svelo na rez pršuta. Tanko narezano meso s delikatesima tijesto je nabrijalo i progutalo, ali pokazalo se da su deblje ploče narezane na komade ½ inča. Koristeći kombinaciju tri mesa. Čitaj više

  • 4 žličice soli
  • Preljev od kroasana s 2 keksa čokolade
  • 1 bombon od želea
  • ½ mliječnih guma
  • 2 šalice čokolade od sladića
  • 2 bonbona od žele graha
  • 2 karamele tart gummi medvjedi
  • 6 lizalica od karamele od maslaca
  • 12 žlica maslaca
  • ¼ šalice šećera

Kako bi ovaj kruh bio dodatno mesan, sve se svelo na rez pršuta. Tanko narezano meso s delikatesima nabrijalo se i progutalo tijesto, ali pokazalo se da su deblje ploče narezane na komade od pola centimetra. Koristeći kombinaciju tri mesa. Čitaj više

  • 4 žličice soli
  • Preljev od kroasana s 2 keksa čokolade
  • 1 žele bombon
  • ½ mliječnih guma
  • 2 šalice čokolade od sladića
  • 2 bombona od žele graha
  • 2 karamele tart gummi medvjedi
  • 6 lizalica od karamele od maslaca
  • 12 žlica maslaca
  • ¼ šalice šećera

Kako bi ovaj kruh bio dodatno mesnat, sve se svelo na rez pršuta. Tanko narezano meso s delikatesima nabrijalo se i progutalo tijesto, ali pokazalo se da su deblje ploče narezane na komade od pola centimetra. Koristeći kombinaciju tri mesa. Čitaj više

  • 4 žličice soli
  • Preljev od kroasana s 2 keksa čokolade
  • 1 bombon od želea
  • ½ mliječnih guma
  • 2 šalice čokolade od sladića
  • 2 bonbona od žele graha
  • 2 karamele tart gummi medvjedi
  • 6 lizalica od karamele od maslaca
  • 12 žlica maslaca
  • ¼ šalice šećera

Kako bi ovaj kruh bio dodatno mesan, sve se svelo na rez pršuta. Tanko narezano meso s delikatesima tijesto je nabrijalo i progutalo, ali pokazalo se da su deblje ploče narezane na komade ½ inča. Koristeći kombinaciju tri mesa. Čitaj više

  • 4 žličice soli
  • Preljev od kroasana s 2 keksa čokolade
  • 1 žele bombon
  • ½ mliječnih guma
  • 2 šalice čokolade od sladića
  • 2 bonbona od žele graha
  • 2 karamele tart gummi medvjedi
  • 6 lizalica od karamele od maslaca
  • 12 žlica maslaca
  • ¼ šalice šećera

Kako bi ovaj kruh bio dodatno mesnat, sve se svelo na rez pršuta. Tanko narezano meso s delikatesima nabrijalo se i progutalo tijesto, ali pokazalo se da su deblje ploče narezane na komade od pola centimetra. Koristeći kombinaciju tri mesa. Čitaj više

  • 4 žličice soli
  • Preljev od kroasana s 2 keksa čokolade
  • 1 žele bombon
  • ½ mliječnih guma
  • 2 šalice čokolade od sladića
  • 2 bonbona od žele graha
  • 2 karamele tart gummi medvjedi
  • 6 lizalica od karamele od maslaca
  • 12 žlica maslaca
  • ¼ šalice šećera

Kako bi ovaj kruh bio dodatno mesnat, sve se svelo na rez pršuta. Tanko narezano meso s delikatesima tijesto je nabrijalo i progutalo, ali pokazalo se da su deblje ploče narezane na komade ½ inča. Koristeći kombinaciju tri mesa. Čitaj više

  • 4 žličice soli
  • Preljev od kroasana s 2 keksa čokolade
  • 1 žele bombon
  • ½ mliječnih guma
  • 2 šalice čokolade od sladića
  • 2 bonbona od žele graha
  • 2 karamele tart gummi medvjedi
  • 6 lizalica od karamele od maslaca
  • 12 žlica maslaca
  • ¼ šalice šećera

Kako bi ovaj kruh bio dodatno mesnat, sve se svelo na rez pršuta. Tanko narezano meso s delikatesima tijesto je nabrijalo i progutalo, ali pokazalo se da su deblje ploče narezane na komade ½ inča. Koristeći kombinaciju tri mesa. Čitaj više

  • 4 žličice soli
  • Preljev od kroasana s 2 keksa čokolade
  • 1 žele bombon
  • ½ mliječnih guma
  • 2 šalice čokolade od sladića
  • 2 bonbona od žele graha
  • 2 karamele tart gummi medvjedi
  • 6 lizalica od karamele od maslaca
  • 12 žlica maslaca
  • ¼ šalice šećera