Kroketi od piletine


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Pileća prsa (700 gr)
  • 2 jaja
  • 3 prikladna krumpira
  • 4 trokuta topljenog sira
  • 2 žlice ulja
  • češnjak u prahu
  • sol
  • papar
  • Za prženje
  • 2 jaja
  • 2 žličice ulja
  • brašno
  • biskvit
  • ulje za pečenje

Porcije: 10

Vrijeme pripreme: manje od 90 minuta

PRIPREMA RECEPTA Pileći kroketi:

Meso narežite na male kocke i pospite solju i paprom, stvrdnite s dvije žlice ulja i stavite u blender. Skuhajte krumpir i dva jaja, kad se skuhaju i ohlade, sameljite ih, pomiješajte meso, krumpir, jaja, trokute sira, češnjak u prahu, sol, papar i ulje, oblikujte kuglice prikladne za velike, dajte im brašno, razmućena jaja s dvije žličice ulja pa u krušnim mrvicama. Pržiti u vrućoj uljnoj kupki i izvaditi na papirnate ubruse.


Pečene marinirane pileće nogice s kroketima od krumpira (polupripravljene) i salatom od bijelog kupusa

Priprema koja zahtijeva relativno malo vremena i koja ugodno spaja najrazličitije okuse.

Velika tajna je marinada u kojoj se meso mora čuvati.

Koristila sam dva cijela bedra bez kostiju (prepolovljena) i dva mala komada dojke ("janjetine" - kako se kaže), koje sam ostavila marinirati oko 16 sati, hladna, u vrećici koja se može zatvoriti (zip -vrećica). Odavde izvlačim četiri normalne porcije.


Što marinada sadrži (količine su okvirne):

  • 3 žlice maslinovog ulja
  • 2 žlice soja umaka
  • 2 žličice meda
  • 1 žlica Dijon senfa (sa sjemenkama gorušice u njemu)
  • 1 žlica acetonskog balzamičnog octa
  • 1 žlica suhe majčine dušice
  • 1 žlica sjemenki korijandera
  • 1 žličica paprike
  • 1 žličica dehidriranog zelenog luka
  • 1 žličica sjemenki sezama
  • ½ žličice svježe mljevenog mozaika papra (crna, bijela, zelena, crvena)
  • ½ žličice mješavine "pet okusa" (& # 8220 pet začina & # 8221 za ljude koji žive u Londonu ili Dublinu, & # 8220 pet parfema & # 8221 za one u šesterokutu) - začin koji se koristi u kineskoj hrani.

Ima puno sastojaka, ali to je sva čar. Dobro promiješajte sve začine pa ovom smjesom dobro izmasirajte meso. Stavite sve (meso, višak mješavine začina) u vrećicu koja se može zatvoriti, izvadite zrak iz nje, zatvorite je i ostavite navečer u hladnjaku do sljedećeg dana u podne.

Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Komadiće mesa zajedno s ljepljivom i srodnom marinadom stavite u teflonski pladanj podmazan biljnim uljem (npr. Sjemenke grožđa).

Posudu prekrijte perforiranom aluminijskom folijom na nekoliko mjesta ili, još bolje, listom papira za pečenje koji ste prethodno namočili u vodi, a zatim iscijedili (poput rupčića). Fazu papira za pečenje naučio sam od Jamieja Olivera i primijenio je bezbroj puta. Rezultati su očito superiorniji od onih dobivenih aluminijskom folijom.

Stavite pladanj u pećnicu na 30 minuta, a zatim skinite „poklopac“, meso okrenite i ostavite nepokriveno u pećnici još 25-30 minuta. S vremena na vrijeme mesu dodajte umak iz tave, a nakon 12-15 minuta meso okrenite. Na taj će način lijepo i ravnomjerno zapeći.

Preporučeni ukrasi: pire krumpir u ljusci, kuhana riža. Koristio sam kao ukras neke krokete od svježeg krumpira izvađene iz zamrzivača, koje sam ispržio na palminom ulju.

Pokraj nje ide salata od bijelog kupusa natrljana krupnom solju, poprskana s puno ulja, u koju se dodaje svježe mljeveni crni papar u prahu, nekoliko kapi sezamovog ulja i nekoliko kapi Modena octa.

Da bi ritual bio potpun, prije toga mala rakija (20 ml), a poslije čaša Sauvignon Blanca! Dobar tek!


Pečeni pileći kroketi

Pečeni pileći kroketi recepti: kako kuhati pečeni pileći kroketi i najukusniji recepti za krokete od pilećih prsa, krokete od palente, pečenu piletinu, pečena pileća prsa, pečenu piletinu, pečene pileće ražnjiće, kriške pečene piletine, pečenu pećnicu od pečenog piletine, jelo od pečene piletine, paprikaš od pečenog piletine.

Kroketi od pečenog krumpira

Krumpir 4 krumpira 100 g mijeha 50 g maslaca 1 jaje sol i papar po ukusu prezle i sušeni kopar

Hrskavi kroketi od pilećih prsa

Pohajte pileća prsa bez kostiju sa cijelim zrnom bez šećera koji sadrže zobene pahuljice, ječam, raž itd. 2 kriške prezle 3 jaja sol, papar, origano, muškatni oraščić po ukusu ulje za prženje ili za podmazivanje pleha ako se peče u pećnici ..

Kroketi od piletine

Obroci, jela od mesa 1 pileća prsa / pileći but bez kosti (500 g) 2-3 češnja češnjaka 2 žlice brašna sol, papar 2 mrvice jaja

Coxinha - pileći kroketi

Predjela, Predjela od mesa za 24 komada: 4 komada pilećih prsa 4-5 šalica boršča 1 mrkva 2 glavice luka 2 lovorova lista 2 žlice maslaca 2 češnja soka od češnjaka od 1 limete 500 g krem ​​sira 250 g brašna 2 jaja 200 g krušnih mrvica sol i papar

Kroket salata s lukom

Salate 300 gr kroketa od mljevenog mesa 4 prikladna luka 1 šalica jabučnog octa 2 lovorova lista papar u zrnu sol 250 gr majoneze 1 šalica vode.

Pečene pileće rolice

Obroci, jelo od mesa 2 komada pilećih prsa, 1 crvena paprika (ili drugo povrće po vašem izboru), feta sir, maslac, brašno, prezle, 2 jaja

Pečena piletina

Origano, stavite pileće maslinovo ulje origano sol, papar

Kroketi od krumpira, polpete, kriške piletine

Krumpir za krokete od krumpira potreban nam je: 1 kg krumpira 500 gr. Telemea kravlji sir (ili kakav god sir želite) 3 jaja 500 gr. brašno 500 ml ulje za prženje mesnih okruglica potrebno nam je: 1 kg mesne svinjsko-kravlje mješavine 2 velika luka 5 češnja češnjaka 4.

Stavite sol u pećnicu

Piletina 1 velika piletina velike soli kuhinjski začini za piletinu

Kroketi od krumpira

Pire od oraha od 4 velika krumpira 1 boca komercijalno prženog luka 2 zdrobljenog češnjaka 1/2 čaše sitno nasjeckanog peršinovog lišća 150 g ementalnog sira ili drugog žutog sira malo soli, muškatni oraščić, 2 jaja 1 čaša mrvica za krokete.

Pečena piletina

Jela od mesa 500 gr pilećih nogu bez kostiju 500 gr pilećih krilca začini za pileći češnjak u prahu 2 žlice vodene vode

Stavite sol u pećnicu

Piletina 1 velika piletina veliki kuhinjski začini za piletinu

Pečena pileća prsa s gljivama

Krumpir, pileća prsa, peršin o1 gljive od pilećih prsa oko 400 g o200-300 g kiselog vrhnja o2 žlice ulja začini od piletine o800 g krumpira o1 žlica brašna opatrunjel osare i sir

Stavite staklo u pećnicu

Piletina, Jela od mesa, Odresci cijela piletina 1 žličica soli 1 žličica papra 1 žličica paprike 1 žlica začinskog bilja (majčina dušica, ružmarin) 2 češnja češnjaka 50 g maslaca 3 žlice umaka s roštilja 1 boca piva

Stavite sol u pećnicu

1 piletina na žaru od 1,5 kg 300 g krupne soli

Pečeni i pečeni puževi

Krušne mrvice možemo napraviti kriške od peradjih prsa (piletina, patka, guska, puretina, piletina, patka), svinjetine, teletine, sada smo pripremili kriške od teleće pulpe i telećih marelica 2 jaja soli, ulja od mrvica ili se može peći u njima.

Stavite staklo u pećnicu

Jela od mesa 1 piletina 1 boca 1 žličica margarina vegeta paprika paprika dulce

Pečeni pileći odrezak s povrćem

Jela od mesa 1 piletina, krumpir, crveni luk, rajčica, 1 patlidžan, gljive.

Aromatična piletina u pećnici

Obroci, jelo od mesa -1 kg piletine (u mom slučaju krila) -4-5 prikladnih krumpira -začini od piletine -1 čaša vode -50 ml ulja

Pečene pileće nogice

Obroci, mesno jelo 3 pileća kraka 3 žlice margarina ili maslaca žlica češnjaka nekoliko režnjeva češnjaka

Piletina s krumpirom i umakom od pečenja

Piletina 1 pileći but, 2 bedra 4 krumpira srednje veličine, začini za piletinu: lovorov list luk i češnjak i 1 žlica juhe i maslaca

Pečene pileće nogice u umaku od češnjaka i limuna

Majčina dušica, pileća bedra, piletina .4 pileća bedra .3-4 češnjaka češnjaka .1 češanj zelenog češnjaka. Sok od limuna .timbra .slatka / ljuta paprika (po mogućnosti). Maslinovo ulje. Sol, papar

Pečena piletina

Jela od mesa 3-4 pileća kraka bez kostiju 2-3 jaja 1 čaša začina od kiselog vrhnja po ukusu (vegeta origano papar itd.)

Stavite piletinu u pećnicu

Piletina 1 pileći sok od limuna 3 žlice ulja 1 vrh cimeta 1 vrh noža ljuta paprika 3 češnja češnjaka 2 žlice paste od rajčice 1 čaša vode 1 šalica bijelog vina sol i papar po ukusu

Noge od pečenog krumpira

Krumpir, pileće nogice, pileće nogice krumpir začini za pileći odrezak aluminijska folija ili vrećica knorr

Pečena piletina s krumpirom

Češnjak, krumpir, cimet 1 cijela piletina cijeli limunov sok od pola naranče velika čaša bijelog vina krumpir maslinovo ulje sol, papar, začini paradajz pasta češnjak cimet

Pečeni pileći odrezak s povrćem

Piletina, pileći but, voda 2 pileća buta 500 g pilećih prsa 50 maslaca od kopra 1/2 žličice (prema želji) 1 zeleni luk mrkve 1/2 žličice začina (slana paprika) 100 ml piva (ili vina po želji) 100 ml voda

Pečena pileća jetra

Sir, pileća šunka iz crne šume crvena pileća jetra sir sol aluminijska folija

Cijelo hrskavo staviti u pećnicu

Jela od mesa, piletina piletine srednje veličine glavica češnjaka sol papar paprika 4 žlice maslaca 1 žlica soja umaka 150 ml crnog piva

Volovan u prahu pire kroketa (Vol-au-vent, izvorni naziv ovog jela)

Jela od mesa za 6 osoba: piletina od 1 kg, cijela, luk, dva ili tri lovorova lista, mrkva. Za prilog možete staviti pomfrit ili što god želite, ovdje su ti kroketi vrlo popularni i često se koriste. za umak od besamela: dva šteneta.

Pečene pileće nogice

Jela od mesa pileći but bez kosti, kobasice, mrkva i cherry rajčica

Ispecite piletinu s pireom

Jela od mesa 1 piletina - 1,5 kg 2 velika luka 2 mrkve 0,5 kg krumpira sol papar začini piletina 100 ml ulja

Pečena piletina s grahom

Odresci, jela od piletine 2 žlice maslinovog ulja 2 pileća kraka 1 crveni luk 1 žlica miso paste (po želji) 350 ml pileće juhe / vode 400 g mahuna (iz konzerve) 200 g graha mahune (iz konzerve) menta peršin bosiljak

Kroketi od kukuruzne pahuljice

1 sjeckana pileća prsa bez kostiju, 3-4 jaja, kukuruzne pahuljice 100 g, sitno nasjeckana sol luka, za prženje

Pečena bedra s palentom

Pileće nogice, pileće 4 pileće noge žlica maslaca luk luk mrkva, češanj češnjaka sol, žlice maslinovog ulja, sok od pola limuna.

Kroketi s piletinom i kukuruzom

Predjela, Predjela s mesom 1 kg očišćenog i na kockice narezanog bijelog krumpira, 2 žumanjka, 2 žlice gušće kisele pavlake, 250 g ispranog i ocijeđenog kukuruza iz konzerve, 2 čaše s kuhanim pilećim prsima i narezanim na komade, peršinovo lišće, sol, papar, 1 kocka pileće juhe.

Začinjeno staviti u pećnicu

Hrana, meso piletina piletina kim đumbir đumbir timijan sos od timijana curry paprika čili muškatni oraščić kardamom vegeta pasta od rajčice jogurt

Stavite u pećnicu s krumpirom

Jela od mesa 1 piletina 5 krumpira 3 češnja češnjaka osjetljiv papar lovorov list 300 ml vinskog ulja 1 stakleno pivo

Riblje udice

Predjela, Predjela s ribom, Preko 500 gr ribljih fileta (ja sam imala filete oslića i bili su oko 700 i nekoliko grama) 3 jaja 2 češnja češnjaka 1 luk 3 kriške kruha 250 ml slatkog mlijeka (hladno) 3 žlice kukuruza 1 žličica sjemenki kima 1 žličica korijandera 1 žličica origana.

Piletina s mišjim tijelom piercing u pećnici

Jela od mesa - 1 velika piletina - 1,5 litara pileće juhe (od 3 kocke knorr) - 1 veliki luk - 4 mrkve - 1 šaka gebe (po želji) - 200 gr dimljene šunke - 2 češnja češnjaka - sol papar maslinovo ulje

Pečena piletina

Limun, sok od limuna, paprika 1 veliko pileće ulje sol, origano, bosiljak timijan, peršin 1 lg paprike 1 lg domaće paprike 4 češnja češnjak sok od limuna

Panirane polpete s pečenim krumpirom

Krumpir, mrvice, paprika 4-5 pilećih nogu 1 luk 200 ml proso od jogurta 1 jaje 50 g maslaca sol papar paprika 700 g krumpira 150 g mrvica

Plavi pileći kabel u pećnici

Jela od mesa, piletina, odresci 2 komada pilećih prsa 4 kriške sira 4 kriške šunke 2 jaja 4 žlice prezle malo ulja sol papar

Pečena piletina s pečenim krumpirom

-10 pilećih natkoljenica -krumpira koliko želite -3 glavice češnjaka -sola -paprika

Pečena piletina s medom i narančama - provjeren recept

Med, margarin, riža - piletina - začini za piletinu - naranča - med - karfiol od mrkve - riža - osjetljivo - margarin - maslac - juha

Ispecite piletinu s ukrasom od gljiva na žaru

Hrana, odresci 1 cijela piletina glavica češnjaka 2 žlice ulja, začini 1 kg gljiva, 4 žlice ulja, nekoliko komada maslaca i sira

Puževi od pečenih pilećih prsa

Jela od mesa 9 kriški pilećih prsa 3 jaja bijelo brašno prezle soli ili vegete malo ulja za podmazivanje

Stavite u tavu s paprikom i pečenim krumpirom

Jela od mesa 500 g filea pilećih prsa 3 paprike (1 žuta 1 crvena 1 zelena) ulje sol papar osjetljiva majčina dušica češnjak paprika ljuta paprika krumpir

Plavi kabel u pećnici

Obroci, jelo od mesa 1 komad pilećih prsa, 4 kriške šunke, 4 kriške sira, 1-2 jaja, prezle.

Pečene pileće nogice

Jela od mesa 3-4 pileća kraka, 10 krumpira, 3 luka, 3-4 krafne, 2 mrkve korijen peršina, ulje, sok od rajčice (po izboru).


Kroketi od piletine

Pileća prsa nasjeckajte, pomiješajte s kuhanim i dobro zgnječenim krumpirom, lagano umućenim jajetom, protisnutim češnjakom, sitno nasjeckanim zelenilom, soli i paprom po ukusu.

Od dobivenog sastava oblikuju se okrugli kroketi, u obliku štapića ili u obliku polpeta (prema svačijoj želji), prolaze kroz prezle i peku se vruće sa svih strana.

Uklonite upijajuće ručnike kako biste uklonili višak ulja i poslužite vruće s prirodnim karanfilima ili kiselim krastavcima.

Pečeni krumpir s pilećim kroketima

Krumpir ogulite, obrišite čistim ručnikom i pecite u pećnici na roštilju.

Kroketi od krumpira, polpete, kriške piletine

Krokete od krumpira pripremamo na sljedeći način: krumpir ogulimo, operemo, narežemo na kockice i stavimo


Pileći kroketi sa sirom

Jednostavan recept, jednostavan za pripremu, sa sastojcima dostupnim svima. Posluženi kao takvi, uz pire ili na pladnjevima za predjelo, posebno će ih voljeti mališani.

mljeveno pileće meso (prsa, bedra, što god želite) & # 8211 cca 600 gr.
luk
ručno sjeckani zeleni peršin
3 češnja češnjaka
dvije kriške kruha
50 ml mlijeka
50 gr sira
2 jaja
biskvit
bijelo brašno
ulje

Meso provucite kroz mljevenje.
Luk sitno nasjeckajte. Stavite kruh namočen u hladno mlijeko, ostavite nekoliko minuta, a zatim ga dobro iscijedite.
Krumpir ogulite i narežite na ploške, a češnjak protisnite.
U zdjeli pomiješajte meso s lukom, češnjakom, iscijeđenim kruhom, jajetom, nasjeckanim peršinom. Pomiješajte i uskladite okus soli i papra.
Sir narežite na dugačke štapiće.
Pripremite tanjur s bijelim brašnom, jedan s mrvicama i zdjelu u kojoj ste pjenjačom istukli preostalo jaje. nož za sol.
Zagrijte ulje u tavi.
Mokrom rukom uzmite sastav mesa i oblikujte okrugli oblik, poravnajte ga, stavite komad sira i prekrijte ga mesom oblikujući krokete koje dajete kroz brašno, zatim umućeno jaje, prezle, pa ga umočite u vruće ulje i. pržiti ravnomjerno sa svih strana.
Izvadite na tanjur na čije ste dno stavili ubrus da upije višak ulja.
Dobar tek!


Pileći kroketi - recepti

Vrijeme pripreme: 30 min.

Sastojak: Sitno sjeckana pileća prsa, 100 ml mlijeka, prstohvat maslaca, 3-4 žlice pšeničnog brašna, 2 jaja, sol, bijeli papar, mljeveni orasi, prezle.
Kućna dostava! Kupite sjajne sastojke za ovaj recept!

Način pripreme: Bešamel umak: Otopite maslac u tavi i dodajte brašno uz neprestano žvakanje, dodajte mlijeko malo po malo bez prestanka žvakanja pazeći da ne napravite grudice.
Stavite komade piletine, sol, papar, mljevene orahe i kuhajte dok se stol ne zgusne. Ostavite stol da se hladi 3-4 sata. Kad se ohladi, žlicom napravite nepravilne oblike koje prvo dajete kroz brašno, umućena jaja i prezle. Pržiti u vrelom ulju.
Poslužite s pomfritom.



Ostali recepti
1. Šnicla punjena svinjetinom ili teletinom, pileća prsa, pureća prsa, domaće zečje meso, janjetina (meso) (Hrana> Odresci)
2. Pileći štapići sa sezamom (hrana> Odresci)
3. Šangajska piletina (hrana> Odresci)
4. Transilvanijska bistra pileća juha (juhe, juhe, boršč> juhe od mesa)
5. Pileće nogice s tamnim pivom i grožđicama (Hrana> Odresci)
6. Krem juha od piletine i limuna sa špagetama (juhe, juhe, boršč> juhe od mesa)
7. Pileće nogice s kuskusom i marelicama (Hrana> Mesna jela)
8. Paprikaš od pilećih krila s lukom (Hrana> Jela od mesa)
9. Rolat od pilećih prsa (Predjela> Predjela od mesa)
10. Kiflice od piletine i jetre (Predjela> Predjela od mesa)
11. Pileći rolat (Predjela> Predjela od mesa)
12. Pileća prsa i rolade od sezama (Predjela> Predjela od mesa)
13. Kiflice od piletine i gljiva (Predjela> Predjela od mesa)
14. Dimljena rebra s pilećom jetrom (Predjela> Predjela od mesa)
15. Salata od sirovog povrća i piletine (Salate> Salate od peradi)
16. Pileći soufflé s gljivama (Predjela> Predjela od mesa)
17. Konzumirajte piletinu (juhe, juhe, boršč> mesne juhe)
18. Juha s kokosovim mlijekom i piletinom (juhe, juhe, boršč> juhe od mesa)
19. Grčka pileća juha (juhe, juhe, boršč> juhe)
20. Svinjska prsa od kadulje pečena (Hrana> Odresci)
21. Vijetnamska salata od piletine (Salate> Salate od peradi)
22. Pileća juha (II) (Juhe, juhe, boršč> Juhe)
23. Punjena teleća prsa (III) (Hrana> Odresci)
24. Pileći Angemacht (Hrana> Jela od mesa)
25. Pileća juha (I) (Juhe, juhe, boršč> Juhe)
26. Mlada pileća juha (Juhe, juhe, boršč> Juhe)
27. Hrskavo omotane pileće nogice (Hrana> Odresci)
28. Pečeno pile (hrana> odresci)
29. Pileća salata s gljivama (I) (Salate> Salate od peradi)
30. Umirujuća pileća juha (juhe, juhe, boršč> juhe od mesa)
eMag!


Sastojci

Korak 1

Kroketi od piletine

Pileća prsa operite i osušite. Zatim pržite s obje strane 8 do 10 minuta. Začinite solju i paprom i ostavite da se ohladi. Kad dosegne sobnu temperaturu, propasirajte ga sa šunkom narezanom na komade tako da dobijete pastu.

Luk ogulite, pa nasjeckajte na male kockice i skuhajte na maslacu. Dodajte brašno i pirjajte, neprestano miješajući, zatim dodajte mlijeko i ponovno promiješajte. Pustite da kuha 2 minute. Dodajte meso i ponovno pirjajte 2 minute. Dobro začinite muškatnim oraščićem, soli i paprom te ostavite da se ohladi cca. 2 sata.

Zagrijte ulje u tavi ili fritezi. U međuvremenu oblikujte male polpete od prethodno dobivene mješavine mesa i prođite kroz umućena jaja, a zatim i brašno. Krokete pržite u ulju 3-4 minute, a zatim dobro natapkajte papirnatom kuhinjskom krpom. Može se poslužiti toplo ili hladno.


Kako napraviti najbolje pileće šnite ili krokete na svijetu, prema receptu Cătălina Scarlătescua

Čini se da je to tajna najbolji pileći šnicle ili kroketi na svijetu sastoji se u upotrebi velike količine kukuruznih pahuljica s medom.

Piletina se izreže na željenu veličinu u obliku šnicle ili kroketi (gujoane), a zatim u zdjeli pripremiti mješavinu masnijeg maslaca (ili maslaca od tartufa), vrhnja za kuhanje i tartufa (u obliku pahuljica ili praha).

Komadići mesa začinjeni su solju, paprom i drugim aromatičnim biljem (po želji), umočeni u smjesu na bazi maslaca, a zatim se kotrljaju kroz hrskavi dio dobijen od kukuruznih pahuljica s medom, zdrobljeni što je sitnije moguće, a zatim sve popržite & icircn - velikodušna uljna kupka.

Ovako se rade najbolji pileći šnicle ili kroketi na svijetu, prema njegovom tajnom receptu Cătălin Scarlatescu.

& bdquoMoji klasični kroketi od piletine, kojima sam se posvetio, od tada imaju 18 godina. & Icircn 2003 & icircnnebunise svijet pilećim kroketima, ovaj je recept bio bestseler. Jednog jutra dolazi kupac i pita me mogu li učiniti nešto s tim pilećim giljotinama, da su dobre, ali da učinim nešto za njih.

Na onoj kuhinjskoj polici bile su dvije vreće kukuruznih pahuljica s medom, ne znam što su tamo tražile. Ja, nervozno, uzimam vrećicu tih i dajem joj je tako. U trenutku kad sam udario u zid i vreću za stol, čuo sam ih zgnječene.

Počeo sam drobiti i napravio sam neku vrstu krušnih mrvica. Začinio sam meso senfom, malo kreme od tartufa, malo maslaca od tartufa i provukao gujone kroz tu hrskavu stvar. Ako sam ga patentirao kao milijunaš, danas sam bio & rdquo, otkrio je Cătălin Scarlatescu oko njegov najbolji recept za šnicle ili pileći kroketi, koju neki također nazivaju igle za zaključavanje piletina.


Kako napraviti najbolje pileće šnite ili krokete na svijetu, prema receptu Cătălina Scarlătescua

Čini se da je to tajna najbolji pileći šnicle ili kroketi na svijetu sastoji se u upotrebi velike količine kukuruznih pahuljica s medom.

Piletina se izreže na željenu veličinu u obliku šnicle ili kroketi (gujoane), a zatim u zdjeli pripremiti mješavinu masnijeg maslaca (ili maslaca od tartufa), vrhnja za kuhanje i tartufa (u obliku pahuljica ili praha).

Komadići mesa začinjeni su solju, paprom i drugim aromatičnim biljem (po želji), umočeni u smjesu na bazi maslaca, a zatim se kotrljaju kroz hrskavi dio dobijen od kukuruznih pahuljica s medom, zdrobljeni što je sitnije moguće, a zatim sve popržite & icircn - velikodušna uljna kupka.

Ovako se rade najbolji pileći šnicle ili kroketi na svijetu, prema njegovom tajnom receptu Cătălin Scarlatescu.

& bdquoMoji klasični kroketi od piletine, kojima sam se posvetio, od tada imaju 18 godina. & Icircn 2003 & icircnnebunise svijet pilećim kroketima, ovaj je recept bio bestseler. Jednog jutra dolazi kupac i pita me mogu li učiniti nešto s tim pilećim giljotinama, da su dobre, ali da učinim nešto za njih.

Na onoj kuhinjskoj polici bile su dvije vreće kukuruznih pahuljica s medom, ne znam što su tamo tražile. Ja, nervozno, uzimam vrećicu tih i dajem joj je tako. U trenutku kad sam udario u zid i vreću za stol, čuo sam ih zgnječene.

Počeo sam drobiti i napravio sam neku vrstu krušnih mrvica. Začinio sam meso senfom, malo kreme od tartufa, malo maslaca od tartufa i provukao gujone kroz tu hrskavu stvar. Ako sam ga patentirao kao milijunaš, danas sam bio & rdquo, otkrio je Cătălin Scarlatescu oko njegov najbolji recept za šnicle ili pileći kroketi, koju neki također nazivaju igle za zaključavanje piletina.


Video: Kroketi od oslića sa mediteranskom mešavinom. FRIKOM (Svibanj 2022).