Recepti za koktele, žestoka pića i lokalni barovi

Recept od mesne štruce punjene špinatom

Recept od mesne štruce punjene špinatom

  • Recepti
  • Sastojci
  • Meso i perad
  • Govedina
  • Goveđe mljeveno meso

Povrće i zob čine ovu mesnu štrucu predivno vlažnom i laganom. Poslužite s pečenim miješanim povrćem, poput mladog krumpira u ljusci, tikvicama i crvenim lukom.

44 ljudi su ovo napravili

SastojciPoslužuje: 6

  • 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 2 velika luka, sitno nasjeckana
  • 6 češnjaka, zdrobljenih ili po ukusu
  • 1 konzerva sjeckane rajčice, oko 400 g
  • 150 ml (5 fl oz) pilećeg temeljca
  • 1 žličica suhog miješanog bilja
  • 500 g (1 lb 2 oz) mladog lišća špinata
  • 2 žlice kremšnite
  • ½ žličice svježe naribanog muškatnog oraščića
  • 450 g (1 lb) nemasnog mljevenog mesa
  • 450 g (1 lb) nemasnog svinjskog mesa
  • 1 štapić celera, sitno nasjeckan
  • 1 velika mrkva, naribana
  • 50 g (1 3/4 oz) zobene kaše
  • 2 žličice nasjeckanog svježeg timijana
  • 5 žlica polumasnog mlijeka
  • 1 jaje, umućeno
  • 2 žličice dijon senfa
  • sol i papar

MetodaPriprema: 55 minuta ›Kuhanje: 50 minuta› Spremno za: 1 sat i 45 minuta

  1. Zagrijte ulje u loncu na umjerenoj vatri. Dodajte luk i češnjak te kuhajte, često miješajući, oko 5 minuta ili dok luk ne postane mekan i zlatne boje.
  2. Polovicu mješavine luka premjestite u veliku zdjelu i ostavite sa strane. Pomiješajte rajčice sa sokom, temeljcem i začinskim biljem u luk koji je ostao u tavi. Začinite po želji. Pustite da zavrije, pa poklopite i ostavite da se lagano krčka, povremeno miješajući, dok pripremate mesnu štrucu.
  3. Zagrijte pećnicu na 180ºC (350ºF, oznaka plina 4). Operite špinat i stavite ga u veliki lonac. Poklopite i kuhajte na jakoj vatri 2-3 minute, često tresući tavu dok lišće ne uvene.
  4. Špinat izvadite u cjedilo da se ocijedi. Kad se dovoljno ohladi za rukovanje, iscijedite je rukama do suhe, a zatim je usitnite i stavite u zdjelu. Umiješajte crème fraîche i začinite s polovicom muškatnog oraščića te soli i paprom po ukusu.
  5. Dodajte meso u rezervirani luk, s celerom, mrkvom, kašastom zobi, majčinom dušicom, mlijekom, jajetom, senfom i preostalim muškatnim oraščićem. Sastojke dobro promiješajte.
  6. Položite veliki list prozirne folije na radnu površinu i stavite mješavinu mesa u sredinu. Nožem za palete raširite meso u pravokutnik 23 x 18 cm (9 x 7 inča). Smjesu od špinata ravnomjerno rasporedite po mesu, ostavljajući svuda ivicu od 1 cm (½ in). Počevši od kraćeg kraja, pažljivo smotajte meso i špinat poput švicarske rolice, upotrijebite prozirnu foliju za pomoć. Obložite stranice u uredan oblik i stavite roladu na tepsiju koja se ne lijepi, odbacujući prozirnu foliju.
  7. Stavite mesnu štrucu u središte pećnice i pecite 45 minuta, a zatim je izvadite iz pećnice i lagano premažite cijelim s malo umaka od rajčice. Vratite u pećnicu i pecite 5 minuta da se glazura stegne i malo zapeče. Da biste provjerili je li mesna štruca dobro ispečena, umetnite ražnjić u sredinu i izvadite nakon nekoliko sekundi - trebao bi biti jako vruć kad ga lagano stavite na stražnju stranu ruke.
  8. Kad je mesna štruca gotova, izvadite je iz pećnice, lagano prekrijte folijom i ostavite stajati 10 minuta. Poslužite narezano na kriške, s ostatkom umaka od rajčice.

Svaka porcija pruža

Izvrstan izvor niacina, vitamina A, vitamina B1, vitamina B6, vitamina B12, vitamina C, vitamina E, cinka. Dobar izvor kalcija, selena, vitamina B2. Korisni izvor željeza.

Još neke ideje

Mljeveno goveđe meso može se samostalno koristiti za tradicionalniju mesnu štrucu ili možete upotrijebiti mljevenu puretinu, piletinu ili teletinu umjesto govedine ili svinjetine. Također možete koristiti kombinaciju tri različita mesa. * Ostaci mesne štruce ukusni su narezani i posluženi hladni uz salatu ili u sendvičima. * Za 2 pite s mesnim štrucama i krumpirom, od kojih svaka poslužuje 4, napravite mješavinu s mesnim štrucama kao u glavnom receptu, ali za nadjev od špinata upotrijebite 900 g (2 lb) špinata i 4 žlice kremšnite ili kiselog vrhnja. Kuhajte 1,5 kg (3 lb 3 oz) oguljenog krumpira u kipućoj vodi dok ne omekša; zgnječite s dovoljno mlijeka da dobijete laganu pahuljastu teksturu i začinite solju i paprom po ukusu. Podijelite mješavinu mesa na pola i utisnite u dvije kalupe opruge veličine 23 cm (9 inča). Preko svakog prelijte polovicu špinata, rasporedite ga u ravnomjerni sloj, a zatim prekrijte pire krumpirom. Stavite lim na pleh i pecite u zagrijanoj pećnici na 180ºC (350ºF, oznaka plina 4) 55 minuta. Pustite da odstoji 10 minuta, a zatim uklonite stranice kalupa i poslužite pite narezane na kriške.

Plus bodovi

Špinat osigurava dobre količine karotenoidnih spojeva i nekoliko antioksidansa, uključujući vitamine C i E, te značajne količine vitamina B. * Zob od kaše izvrstan je izvor topivih vlakana koja mogu pomoći u smanjenju visoke razine kolesterola u krvi.

Nedavno pogledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(3)

Recenzije na engleskom jeziku (3)

Ovo je bio prvi put da sam radila mesnu štrucu, a recept je bio ukusan, sočan i svi su uživali, ali koristila sam puretinu-05. veljače 2012.

Napravio ga ujutro i čuvao u hladnjaku dok nije spreman za pečenje, veliki hit s obitelji definitivno će ponovno napraviti-06. travnja 2016

Ovo sam napravio večeras i bio je veliki uspjeh! Sigurno ću opet kuhati! Opterećenja preostala za sutra! -23. Srpnja 2015


Mesna štruca od sira sa špinatom

Evo ukusnog zaokreta prema starom favoritu! I da se razumijemo, ništa ne govori o udobnoj hrani više od domaće mesne štruce vruće iz pećnice, a i ova posebna mesna štruca ima prezentaciju!

Sastojci za recept:

Mesna štruca:
1 1/2 kilograma nemasnog goveđeg mesa
3/4 šalice mekih krušnih mrvica
1 veliko jaje, malo umućeno
1 žličica košer ili morske soli
1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra

Punjenje:
1 (10 unci) pakiranje smrznutog nasjeckanog špinata, odmrznutog i osušenog
1/2 šalice narezanog djelomično obranog sira mozzarelle
3 žlice svježe naribanog parmezana
1 žličica talijanskih začina
1/4 žličice košer ili morske soli
1/8 žličice češnjaka u prahu

Preljev:
3 žlice kečapa
1/4 šalice nasjeckanog djelomično obranog sira mozzarelle
Talijanski začini (po izboru)


Južna mesna štruca

Ne vole svi mesnu štrucu, to se događa ako ste u prošlosti imali loše iskustvo s mesnom štrucom. Ali, dečki, nisu sve mesne štruce iste. Različiti sastojci i njihov omjer mogu dati različitu teksturu i okus. Osim toga, većina recepata govori vam da pečete mesnu štrucu u kalupu za kruh. Osobno mi se ne sviđa, teško da možete postići privlačan izgled s tavom za kruh. Nije ga lako izvaditi ni iz tave (čak i ako ga podmažete).

Obično pečem štrucu mesa na grill tavi. Međutim, ovaj put sam koristila poslužavnik za pečenje s rešetkom. Bio sam na Mjesecu s rezultatom. Čišćenje je bilo jednostavno jer sam pladanj obložila papirom za pečenje i pekla mesnu štrucu na rešetki. Rešetka čuva mesnu štrucu s dna pladnja i omogućuje cirkulaciju zraka. To jamči ravnomjerno kuhanje, a pladanj ispod sakuplja kapljice mesne štruce.


Sastojci za punjenu mesnu štrucu

Panko krušne mrvice: Da biste bili sigurni da je vaša mesna štruca nježna i da se ne raspada, morate koristiti mrvice. Potopite ih u mlijeko dok ne nakvase. Kad se namoče, pomiješajte s ostalim sastojcima za mesnu štrucu.
Mlijeko: Dodaje potrebnu vlagu mesnoj štruci. Za verziju bez mliječnih proizvoda upotrijebite goveđi temeljac s malo natrija, mlijeko bez mlijeka ili vodu.

Mljevena junetina: Koje je meso najbolje za mesnu štrucu? Koristite 70-75 % nemasne govedine. Vrlo nemasno meso osušit će vašu mesnu štrucu. S druge strane, masnija govedina proizvest će puno masti. Dakle, savršen izbor je nemasni komad govedine.
Srednji luk i češnjak: Možete ih dodati sirove ili pirjati na maslinovom ulju kao u mom Najbolji recept za mesnu štrucu prije dodavanja u mesnu štrucu. Pirjanje pomaže povrću da oslobodi više vlage.
Parmezan sir: Recept zahtijeva parmezan, ali možete koristiti bilo koji tvrdi sir (Cheddar, Emmental, Grana Padano, Gruyère, Provolone ..)

Svježe lišće kopra: Ako ne volite kopar, upotrijebite peršin ili cilantro.
Velika jaja: Morate li staviti jaje u mesnu štrucu? DA. Nemojte to preskočiti. Djeluju kao vezivo i pomažu mesnoj štruci da zadrži oblik.
Worcestershire umak: Dodaje toliko okusa mesnoj štruci.
Dijon senf: Recept zahtijeva Dijon senf, ali čak će i obični žuti senf dobro djelovati.
Talijanski začin
Crni papar i sol


Recept od punjenog kozjeg sira i špinata

Ne znam za vas, ali nikad nisam bio ljubitelj mesnih štruca. Moj muž je pa sam probala brojne recepte. Obično pokušavam, ali on završi ostalo. Odlučio sam prebaciti stvari na klasičnu mesnu štrucu. Rezultati su bili izvrsni.

Počeo sam s 3 komada kruha. Koristio sam kruh bez glutena Udi ’s, ali možete koristiti sve što imate pri ruci. Zalila sam ga mlijekom i pustila da se kruh upije (točni sastojci i mjere u nastavku).

Pomiješao sam kruh s mljevenim govedinom i jajima.

Kad se to dobro promiješalo, dodavao sam u godišnjim dobima i potpuno miješao.

Polovicu smjese sam poravnala i prelila špinatom i kozjim sirom. Upravo sam kupio blok od 4 oz i prerezao ga na pola. Siguran sam da će mrvice djelovati jednako dobro.

Prelila sam je drugom polovicom goveđe smjese, a vrh premazala mješavinom kečapa, senfa, smeđeg šećera i ljutog umaka.

Rezultat je bila ova ljepota.

Moj muž je volio mesnu štrucu, ali je mislio da mi je smjesa kečapa preslatka. Obožavala sam mješavinu kečapa pa je imao malo pa sam na kraju pojela ostatak (ne sve u jednoj sjednici).

Sljedeći put ću preskočiti smeđi šećer na pola, jer je moj muž obožavao ostatak. Ako tražite novi recept za mesne štruce, isprobajte ovaj!


Mini špinat i#038 Mozzarella punjena mesna štruca

Naše kućanstvo voli mesnu štrucu, ali tipična mesna štruca zahtijeva da se veliki komad mesa peče u pećnici cijeli sat. To će biti jako dugo ako uspijete za večeru radnu noć. & Rsquos definitivno ne vrijedi ako sve što čujete cijeli sat je ldquois već učinjeno & rdquo i & ldquolet & rsquos samo naručite pizzu, ja & rsquom gladujem. & Rdquo Dang na muža i klinca.

Ove mini mesne štruce sastaju se na povjetarcu i zahtijevaju samo 25-30 minuta vremena pečenja. Prednost pripreme bilo kojeg jela u mini obliku obično je manje vrijeme kuhanja. Osim toga, ove mesne štruce su tako prokleto slatke!

Kad smo već kod slatkog, jeste li imali priliku pogledati priču o novom izdanju na BET -u ?? O moj Bože, nevjerojatno. I & rsquove je uvijek volio novo izdanje. & ldquoMožete li podnijeti kišu & rdquo & ldquoG. Telephone Man & rdquo i & ldquoAko nije ljubav & rdquo neke su od mojih omiljenih pjesama svih vremena. Recimo samo da su moja kuća i auto puštali sve hitove otkad su emitirani. Nadam se da će ga staviti na DVD jer kupujem.

Nadam se da ćete svi uživati ​​u ovoj mini mesnoj štruci punjenoj mocarelom i špinatom koliko i moja obitelj. Tako jednostavan način uvrštavanja povrća i sira u večeru za tjedan dana. Za daljnje upute pogledajte video ispod. Kao i uvijek, Uživajte 🙂


Zagrijte pećnicu na 375 ° C. Lagano poprskajte srednju tavu raspršivačem za kuhanje. Gljive i luk kuhajte u tavi na srednje tihoj vatri 4 minute ili dok luk ne omekša maknite s vatre.

Dodajte špinat, 1/4 šalice sira mozzarelle i parmezan dobro promiješajte. Staviti na stranu.

U velikoj zdjeli pomiješajte puretinu, zob, mlijeko, bjelanjak, talijanske začine, sol i papar miješajući lagano, ali temeljito. Žlicom 2/3 mješavine puretine uzdužno po sredini staklene posude za pečenje 11 x 7 inča. Formirajte duboko udubljenje dolje u sredini puretine, udubljenje napunite rezerviranom smjesom od špinata.

Prelijte preostalom puretinom, tvoreći kruh. Zatvorite rubove kako biste potpuno zatvorili nadjev od špinata.

Pecite 30 do 35 minuta ili dok termometar ne registrira 170 & degF i sokovi ne pokažu ružičastu boju. Izvadite iz pećnice i pospite preostalim sirom mozzarelle.

Vratite u pećnicu 1 do 2 minute ili dok se sir ne otopi. Pustite da odstoji 5 minuta prije rezanja.


Bakin ' i jaja

Ovo se čini kao dobar preokret u mesnoj štruci! Najdraža mi je pureća mesna štruca sa sušenim rajčicama i fetom – koju ću definitivno probati sljedeće. Hvala!

[…] ažurirao je Bakin ’ i jaja s receptom za pileću mesnu štrucu punjenu mocarelom i špinatom. Napraviti! Tako je […]

Izgleda jako ukusno! Sljedeći tjedan definitivno uspijevam!

O moj Bože. Dosad mi je vaš ogrtač od svinjskog mesa bio najdraži. Sada ima ozbiljnu konkurenciju!

Upravo sam ažurirala popis namirnica i svako jelo koje sam ’ve napravio od recepata koje ste objavili bilo je sjajno! Zadrži ’em comin ’!

[…] i Recept od piletine s punjenjem od špinata s OVDJE, pronađen putem […]

[…] iz par recepata koje sam vidio ovdje (recept nije na internetu, ali imam kuharicu) i ovdje, ali nisam & nista slijedio niti jedan recept i neku vrstu samo kombiniranih stvari i nadao sam se [&# 8230]

Bok, upravo sam naletio na ovaj blog, a i na vaš drugi i oboje ih volim! Ja ’m definitivno ću biti strastveni čitatelj. Ovaj recept je bio jako dobar. Svidio se i mom dečku. A što se tiče vašeg drugog bloga, prilično je inspirativan. ’m sretan sam što sam vas pronašao!

[…] iz bilo kojeg razloga, bio sam željan mesne štruce. Planirala sam napraviti svoju omiljenu piletinu s piletinom punjenom mocarelom i špinatom, ali odlučila sam biti kreativna i isprobati drugu varijaciju. Završio sam sa špinatom i fetom […]

[…] Pileća mesna štruca (prema Bakin ’ i jajima, prilagođena prema Seededu u […]


Punjena mesna štruca od fete i špinata

• 1 žlica maslinovog ulja Krinos® • 2 ljutike, narezane na kockice • 1 do 2 češnja češnjaka, mljeveno • 4 šalice listova dječjeg špinata • 1 400 g Krinos® ovčje i kozje mlijeko Feta, ocijeđeno i izmrvljeno • 2 kg nemasnog mljevenog goveđeg mesa • 1 jaje , lagano istučene • ½ šalice začinjenih krušnih mrvica • 1 žličica Krinos® čisti grčki sušeni origano • 3 Krinos® pečene crvene paprike, pasirane

• 1 žlica maslinovog ulja Krinos®
• 2 ljutike, narezane na kockice
• 1 do 2 češnja češnjaka, mljeveno
• 4 šalice listova dječjeg špinata
• 1 400 g Fete od ovčjeg i kozjeg mlijeka Krinos®, ocijeđeno i izmrvljeno
• 2 kg nemasnog goveđeg mesa
• 1 jaje, lagano umućeno
• ½ šalice začinjenih krušnih mrvica
• 1 žličica Krinos® čisti grčki sušeni origano
• 3 Krinos® pečene crvene paprike, pasirane

Upute

Prethodno zagrijte pećnicu na 350 ° F (180 ° C).

Lagano premažite posudu za kruh veličine 9 x 5 inča sprejem za kuhanje i položite pergamentnu traku od 6 inča po sredini posude koja se proteže preko stranica.

U velikoj tavi zagrijte ulje na srednjoj vatri. Dodajte ljutiku i pirjajte dok ne postane prozirno, dodajte češnjak i pirjajte 1 minutu. Uklonite polovicu smjese i ostavite sa strane. Dodajte dinstani špinat, dok samo ne uvene. Maknite tavu s vatre, dodajte fetu i promiješajte da se sjedini. Staviti na stranu.

U velikoj zdjeli pomiješajte goveđe meso, jaje, prezle, origano i mješavinu šalotke pripremljenu za miješanje kako biste se sjedinili pazeći da se ne promiješa previše.

Na velikom listu papira za pečenje utisnite mješavinu mesa u pravokutnik 9 x 12 inča. Smjesu špinata stavite na sredinu, a zatim pažljivo zarolajte meso da prekrije. Šavom i krajevima zatvorite mjesto šavom prema dolje u pripremljenu tepsiju.

Žlicom stavite pire od crvene paprike preko mesne štruce i pecite 60 do 70 minuta ili dok termometar za meso umetnut u središte ne registrira 71 ° C (160 ° F).

Prekrijte mesnu štrucu folijom i ostavite stajati 10 minuta. Izvadite iz posude ručicama od pergamenta. Narežite i poslužite s izdašnim nasipom češnjakovog pire krumpira!


Svježi sir mozzarella proizvodi zadivljujući centar topljenog sira za mesnu štrucu punjenu sirom. Također možete koristiti cigle mozzarelle sira ili čak isjeckane, ali upozorite da se ne rastope kao i svježe kuglice od sira mozzarelle. Osim s mozzarelom, možete eksperimentirati i s drugim vrstama sira. Cheddar je uvijek klasičan izbor, ali budite avanturistički nastrojeni sa sirevima poput paprike, provolona, ​​havartija, gaude i drugih!

Nemojte se zavaravati da ispečete svoju mesnu štrucu samo zato što postoji mala ružičasta mrlja. Boja vaše mesne štruce neće vam reći je li gotova ili je li sigurna za jelo. Da biste provjerili je li vaša mesna štruca potpuno kuhana i sigurna za jelo, morate izmjeriti njezinu unutarnju temperaturu. Da bi mljeveno meso bilo sigurno i potpuno kuhano, mora dosegnuti unutarnju minimalnu temperaturu od 160 Fahrenheita. Ako je vaša mesna štruca samo malo ružičasta, ali ima 160 Fahrenheita, spremni ste za jelo.

Pogledajte video ispod gdje će vas Rachel provesti kroz svaki korak ovog recepta. Ponekad vam pomaže imati vizualni prikaz, a uvijek smo vas očarali našom kuharskom emisijom. Kompletnu zbirku recepata možete pronaći na YouTube, Facebook Watch, ili naše Facebook stranica, ili upravo ovdje na našoj web stranici s odgovarajućim receptima.


Gledaj video: Stuffed peas Palak paratha Recipe पलक भरव परठ. Spinach Paratha. Desi Food Gali. Anu Modi (Siječanj 2022).