Recepti za koktele, žestoka pića i lokalni barovi

Recept za gulaš od govedine i gljiva

Recept za gulaš od govedine i gljiva


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Sastojci
  • Meso i perad
  • Govedina
  • Rezovi govedine
  • Odrezak
  • Odrezak na dinstanje

Izuzetno obilan juneći gulaš koji je savršeno jelo za hladne zimske noći. Uživajte s krumpirom i kruhom.

22 ljudi su ovo napravili

SastojciPoslužuje: 8

  • 1 crvena paprika, narezana na kockice
  • 1 žlica herpes de Provence
  • 100 g pirea od rajčice
  • 1 kg goveđeg odreska narezanog na kockice
  • 1 kg rajčice, narezane na kockice
  • 2 glavice luka, nasjeckane
  • 2 kocke goveđeg temeljca
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 4 mrkve, narezane
  • 500 g bijelih gljiva s gumbima, narezanih
  • sol i papar po ukusu

MetodaPriprema: 30 minuta ›Kuhanje: 1 sat 40 minuta› Spremno za: 2 sata 10 minuta

  1. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi dok se ne zagrije. Luk pirjajte na umjerenoj vatri dok ne omekša, oko 5 minuta
  2. Dodajte govedinu i pržite 5 minuta. Začinite solju i paprom.
  3. Umiješajte gljive, mrkvu, papriku, rajčicu, pire od rajčice, kockice temeljca i začinsko bilje. Dobro promiješati.
  4. Poklopite i pirjajte na laganoj vatri najmanje 90 minuta, povremeno miješajući.

Nedavno pogledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(6)

Recenzije na engleskom jeziku (1)

Zaista lijepo i ukusno. Korišteno miješano bilje umjesto bilja de provence ponovno će se napraviti.-28. siječnja 2014


  • 1 Pirjano meso od pola kilograma narežite na komade veličine zalogaja
  • Sol i svježe mljeveni crni papar
  • 2 žlice ulja sjemenki grožđa ili drugog ulja s visokom točkom dimljenja
  • 1 srednji luk, narezan na kockice
  • 2 režnja češnjaka, mljevena
  • 8 unci gljive s gumbom, debelo narezane
  • 1 šalica goveđe juhe
  • 1 krem ​​juha od gljiva od 14,1 unci
  • 8 unci rezanci od jaja
  • Nasjeckani svježi peršin, za ukrašavanje

Meso pospite solju i paprom. Zagrijte ulje u velikoj tavi s visokim stranicama. Kad je ulje vruće, dodajte meso, pazeći da ne pretrpate posudu (ponovite ovaj korak ako trebate u dvije serije) kuhajte dok ne porumeni na dnu, a zatim preokrenite. Kad druga strana porumeni, izvadite meso na tanjur i ostavite za kasniju upotrebu.

Dodajte luk u istu tavu i pirjajte u kapljicama na umjerenoj vatri dok ne postane proziran, oko 5 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte dok ne zamiriše, oko 3 minute. Dodajte gljive u tavu i kuhajte oko 2 minute.

Vratite meso u tavu, a zatim dodajte juhu i juhu. Kuhajte dok meso ne omekša i dok se tekućina ne smanji za četvrtinu, oko 30 minuta.

Dok se meso kuha, kuhajte lonac posoljene vode i skuhajte rezance prema uputama na pakiranju.


Sažetak recepta

  • 1 ⅛ unci višenamjenskog brašna (oko 1/4 šalice)
  • ½ žličice košer soli
  • ¼ žličice svježe mljevenog crnog papra
  • 2 ½ kilograma goveđeg gulaša
  • 3 žlice ulja repice
  • 1 ½ šalice (1/2 inča) narezane mrkve (4 mrkve)
  • 1 šalica (1/2 inča) dijagonala narezanog celera (4 stabljike)
  • 1 šalica začinskog soka od povrća
  • 1 šalica pileće juhe s niskim udjelom natrija u masti
  • ½ žličice sušenog timijana
  • 3 crvena blažena krumpira, narezana na komade od 1 inča
  • 2 luka, svaki narezan na 8 kriški
  • 1 (8 unci) pakiranja kremini gljiva, prepolovljenih

Pomiješajte brašno, sol i papar u velikoj plastičnoj vrećici s patentnim zatvaračem. Dodajte pola vrećice goveđeg tuljana i mućkajte dok se govedina ne ujednači. Izvadite govedinu iz vrećice, otresite višak smjese brašna i stavite na veliki tanjur. Ponovite postupak s preostalom mješavinom govedine i brašna.

Zagrijte nizozemsku pećnicu na srednjoj vatri. Dodajte 1 1/2 žlice ulja u vrtlog za premazivanje premaza. Dodajte polovicu goveđeg mesa kuhajte 3 minute, sa svih strana postajući smeđe. Izvadite govedinu iz tave. Ponovite postupak s preostalim uljem i govedinom, ostavljajući govedinu u tavi.

Vratite prvu polovicu govedine u tavu. Dodajte mrkvu i preostale sastojke, tavu za struganje kako biste olabavili smeđe komade.

Pokrijte i pecite na 300 ° C 2 sata i 30 minuta ili dok govedina i povrće ne omekšaju.


Povezani video

Ovo je vrlo lijep recept, ako želite više okusa, umjesto govedine upotrijebite goveđu glavicu. Koristila sam malo svinjskog praha kako bih mu dala malo više okusa gljiva. Pobrinite se da koristite lijepo crno vino. Okusit će cijelo jelo, nemojte ga upropastiti jeftinom bocom starog crvenog. Lijepo je i malo narezanog češnjaka. Nemojte ga mljeti!

**** Luk i gljive sam prvo propržio na maslacu sa začinima, a zatim ih izvadio u zdjelu.

Luk i gljive prvo sam propržio na maslacu s malo začina i izvadio. Preostalu tekućinu, uglavnom maslac, koristila sam za pirjanje govedine (koristila sam London Broil). Dodao sam vodu i malo domaćeg goveđeg temeljca, puno začina, malo balzamičnog i jabučnog octa umjesto vina. Kuhala sam dok meso ne omekša, oko 1,5 sat. Dodali smo gljive i kuhali malo duže. Ukusno i srdačno. Nije potrebno zgušnjavanje i bilo je puno kolagena iz domaćeg temeljca. Za umami sam koristila riblji umak i soja umak od kineskih gljiva.

napravio ovo s pečenicom i portabellas. prema drugim recenzentima, dodao sam malo češnjaka. međutim, ovo je bilo bland bland bland. iako je prilično jednostavno, preskočite ovo za bolji goveđi gulaš.

Ključno je da morate koristiti Sirloin. Koristio sam običnu govedinu & quotStew i trebalo mi je 2,5 sata da omekša. Kao bivši vegetarijanac ne znam po komadima govedine.

Ozbiljno. Ako vam se ne sviđaju sastojci, velike su šanse da vam se neće svidjeti niti rezultat.

Dodala sam i žlicu paste od rajčice, tonu češnjaka i mrkve te par krumpira. Zaista ukusna preko tjestenine od cijelog zrna.

sve što trebate dodati je češnjak, svježi timijan i pustite da se još malo krčka, a ovo je jednostavno i ukusno.

I 'm iz Brooklyn Heightsa, NY, također i ovaj recept mi ​​se jako svidio. Za one koji ne vole govedinu: umjesto da budete toliko negativni prema nepcima drugih ljudi, isprobajte recept sa sastojcima u kojima uživate. Potpisano, Francesca

Svidio mi se ovaj recept, svidjela mi se osoba zbog koje sam ga napravila. Volio bih da sam učinio malo više na rezancima od jaja. oni su bili jedina bljutava stvar u cijelom receptu, ali to je bila moja greška. Ovo ću definitivno popraviti opet!

Ovo varivo bilo je razočaranje. Za mene je gulaš trebao imati gustu i pojačanu umaku-ovo je bilo vodenasto dok mu nisam dodao smjesu brašno/voda. Također, nedostajalo mu je okusa. Vjerojatno više ne bih uspjela.

Ovaj recept za gulaš bio je izvrstan jer se mogao brzo napraviti. Udvostručio sam ga i dodao dodatno crno vino. Također sam koristila orzo umjesto rezanci od jaja.

Napravila sam ovo varivo i bilo je super. Dodala sam ipak malo krumpira, dječje mrkve i celera, ali ispalo je jako dobro. Bilo je i lako i brzo. Ovo ću definitivno ponoviti.

ne ocjenjujte- Učinite si uslugu, kupite VRIJEME OD GOVETINE U VREĆI !! Začinite umak koji dodate- po potrebi (po ukusu), dodajte gljive (prepolovljene), dječju mrkvu, nekoliko narezanih glavica luka, malo debelog nasjeckanog celera i malo krumpira narezanog na kockice! Sol, papar itd ... ČEŠNJAK (svježe nasjeckan ili u prahu). Yum & amp jednostavno!

Ovo je odličan recept za radni dan, brz je i ne oduzima puno čišćenja. Slijedio sam neke od prethodnih prijedloga i dodao češnjak i začine, kao i zgusnuo umak na kraju, ali sveukupno odlično jelo.

Mislio sam da je ovo jako dobar gulaš, iako bi češanj češnjaka dodao malo okusa. Otkrio sam da je to lako i brzo.

U redu, zvučalo je zanimljivo - ali previše bljutavo - dodano je malo mljevenog češnjaka kako bi se dobio više okusa - ali, doista, nije vrijedan pažnje recept.

Dvije preporuke: 1) upotrijebite bolji komad mesa, 2) začinite govedinu nakon dodavanja soka od limuna, ali prije dodavanja brašna. Možda ćete na kraju također morati zgusnuti pomoću kaše od kukuruznog škroba.

Ovo je ukusno! Marinada od limuna u govedini ovom jelu dodaje pravu žestinu. Ne pokušavajte zamijeniti goveđu juhu za konzum '! Držite se recepta i nećete biti razočarani! Ovo je jedan od omiljenih supruga moje žene koji sam donio kući s ove stranice.


Ovaj recept koristim već najmanje 5 godina i svaki put je savršen. Koristim dječju mrkvu, slatki luk, krumpir marke Melissa i puno bijelih gljiva. Uz crno vino i grančice timijana, umak je nevjerojatan za umočiti francuski kruh. Govedina postaje vilica mekana. Toplo preporučujem ovaj recept, pogotovo ako ste početnik u kuhanju jer ga ne možete baš zabrljati. Koristite kvalitetne sastojke i osjećat ćete se kao kuhar!

U redu, da već nisam probao i volio CL's Beef Daube Provençal, onda bih ovo ocijenio sa 4 zvjezdice. Međutim, s obzirom na to da dva recepta oduzimaju otprilike isto vrijeme i trud, a i slični su recepti, na kraju bih svaki put odabrala goveđi daube provansalski umjesto ovog recepta. Iz tog razloga ovaj goveđi gulaš neće ući u moju rotaciju. Usput, uživali smo u ovome i to je dobar recept za gulaš od govedine.

Osobni sam kuhar i imam klijente koji traže da im napravim ovo varivo svaki put kad im skuham. Radim za 15 ljudi u srijedu za iste ljude. Ovaj je čuvar!

Odličan čvrsti gulaš s dubokim okusom. Vrijedno truda!

Obožavao sam ovo varivo! Zaista je bilo puno juhe, ali ja sam je na kraju zgusnula žlicom kukuruznog škroba koji sam umotala u šalicu juhe. Nisam imala svježeg timijana pa sam koristila 1 t. od osušenih. Imao sam crveni krumpir i pojačani batat, pa sam koristio oboje. Osim mrkve koristila sam i pastrnjak. Sve sam napravila večer prije, dodajući meso i povrće natrag u juhu da se krčka. U tom trenutku sve sam sastavila i pojačala u hladnjaku preko noći, tako da sam ujutro sve što sam trebala učiniti staviti u polagani štednjak i ostaviti da se krčka cijeli dan. Bilo je divno i moja je obitelj zaista uživala. Poslužila sam ga uz mariniranu salatu od kupusa i domaće muffine od kukuruznog kruha. Definitivno ću opet napraviti!

Udobna hrana, čista i jednostavna. Izvršene izmjene: Izostavljen krumpir, dodan smrznuti odmrznuti grah i grašak. Dodano 2 žlice paste od rajčice i 1 žlica Worcestershire umaka. Zgusnuti umak na kraju s kašom od kukuruznog škroba. Pretpostavljam da je ovo recept drugačiji, ali dobra je baza kako se u početku čita. Ja sam samo petlač. Posluženo s keksom.

Ovo je moj recept za goveđe varivo. Volimo ga! Dodajem smrznuti biserni luk i režem mahune (ili možete koristiti grašak, ako vam se sviđa) u posljednjih nekoliko minuta kuhanja. Uvijek hit, nikad ne uspijeva. volim to.

Ovo je najbolji recept za goveđi gulaš! Napravila sam ga nekoliko puta i postao mi je pravi recept, bez pogreške recept za varivo. Uvijek imam dovoljno da polovicu zamrznem kako bismo suprug i ja kasnije pojeli.

Punog okusa vrijednog dodatnog vremena u kuhinji.

Ovo je bilo dobro. Ne izniman, ali dobar, osnovni goveđi gulaš, kako je naslovljen.

Ovo je NEVEROVATAN recept! Iako u našem supermarketu nisam mogla pronaći gljive sa kremminom, bio je jednako dobar kad sam koristila narezane dječje trbuhe.

stvarno izvrsno varivo. vrlo gusta i pikantna s bogatim okusom. ovo je bilo kako je napisano, samo prepolovljeno jer smo trošili ostatke gulaša. stvarno se vrlo jednostavno priprema, samo treba malo čuvati djecu dok se krčka. tijekom zadnje faze povremeno promiješajte kako bi se krumpir i mrkva pojačale ravnomjerno. radujem se što ću ovo ponoviti.

Vrlo dobro, slijedio je lakši način pripreme koji je objavio jedan od recenzenata-prvo je zapekao meso, a zatim napravio luk i gljive. Pravi puno manje buke nego što je napisano. Divno miriše. Jednu sam noć napravila, a sljedeću jela. Kao i uvijek, bolje drugi i treći dan!

Gulaš je bio dobar, ali mora biti vremena. kao što je netko gore spomenuo.

Obožavali smo ovaj recept, ali kad sam slijedila upute, dno mi je posude izgorjelo. Na sreću nije utjecalo na okus variva, ali čišćenje je bilo bolno.

Ukusno, to je sve što mogu reći! Nisam imala majčinu dušicu, pa sam koristila malo Herb de Provence i bio je izvrsnog okusa.

Odličan i jednostavan recept i bio je ukusan! Iskorištene bella gljive, dječja mrkva i dodani grašak. Bilo je nagovještaja crnog vina, ali nije bilo previše. Imalo je dosta ostataka i okus je postajao sve bolji i bolji. Definitivno ću ovo ponovno napraviti i upotrijebiti malo više majčine dušice i češnjaka.

Ovo je izvrstan osnovni recept. Zaista jednostavno za pripremu. Sigurno ću opet napraviti. Meso izlazi vrlo nježno. Gljive daju varivu prekrasan okus.

Predivno. Prvi put sam pravila goveđi gulaš po ovom receptu i svidjelo mi se. Definitivno ću opet uspjeti. Koristio sam mali zlatni krumpir Yukon i mini mrkvu jer su mi bili pri ruci. Bilo je ukusno.

Ovaj sam recept radila mnogo puta otkad je prvi put objavljen 2006. godine. Nikada nisam odstupila od danih sastojaka, ali sam napravila nekoliko promjena u tehnici, koja se čini mnogo intenzivnijom nego što bi trebala biti. Prvo dinstano meso pobrašnim i posmeđujem u serijama prije nego odložim sa strane. Koje god brašno ostalo, umiješam u goveđu juhu koju sam sipao u posudu za mjerenje. Pečem luk 5 minuta, zatim dodajem gljive i majčinu dušicu te kuham još 5 minuta prije dodavanja češnjaka, miješajući 1 minutu. Sada u smjesu od luka dodajem crno vino, ostružući sve smeđe komadiće prije dodavanja mješavine juhe/brašna. Od ovog trenutka slijedim recept kako je napisano. Konačni rezultat je jednako ukusan, a vrijeme koje uštedite bolje je potrošiti na druge aktivnosti. poput isprobavanja vina!


Gulaš od goveđih gljiva

^Stara fotografija. Volim se mučiti ostavljajući ih.

Pirjajte još pola sata, pa uklonite lovorov list (to zaboravljam ČINITI VRIJEME!) I poslužite.

Možda se pitate zašto sam u ovom receptu od goveđeg gulaša upotrijebila 1 i 1/4 šalice crnog vina, umjesto samo 1 šalice. To je zato što je to točno ono što je ostalo u boci vina, a ja nisam mislila da bi moj muž bio presretan da sam ostavila samo 1/4 šalice vina u boci! Ili da sam umjesto toga popio, samo bih htio još, a onda bih vjerojatno odlučio zaboraviti na gulaš od goveđih gljiva, a večera se ne bi dogodila i to bi samo bila velika zbrka. Dakle, da, 1 i 1/4 šalice crnog vina.

Evo nekoliko recepata za pire krumpir koji ćete poslužiti uz gulaš od goveđih gljiva:

Izvorna fotografija iz listopada 2014. Post ažuriran u siječnju 2019.


Upute

Govedinu premažite s 2 žlice brašna. Zagrijte 1 žlicu ulja u nizozemskoj pećnici od 5 litara na srednje jakoj vatri. Dodajte govedinu u serijama kuhajte dok ne porumene sa svih strana. Po potrebi dodajte preostalu 1 žlicu ulja. Vratite govedinu u nizozemsku pećnicu.

Umiješajte mrkvu, gljive, krumpir, luk i začine. Pomiješajte temeljac i preostale 2 žlice brašna dok se ne sjedine. Dodajte u nizozemsku pećnicu zajedno s rajčicama.

Pustite da zavrije. Smanjite vatru na srednje nisko pirjanje 1 1/2 sata ili dok govedina ne omekša. Prije posluživanja uklonite lovorov list.


  • 1 ½ kilograma žutog krumpira, ostruganog i narezanog na komade od 2 inča
  • ½ šalice mlijeka s niskim udjelom masti
  • 2 žlice maslaca
  • ¾ žličice soli, podijeljeno
  • ½ žličice mljevene paprike, podijeljeno
  • 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 kilogram nemasnog goveđeg mesa
  • 8 unci kremini gljiva, četvrtine
  • 1 srednji luk, narezan na kockice
  • 4 češnja češnjaka, mljevena
  • 2 žlice višenamjenskog brašna
  • Snažno 16 unci (vidi savjet)
  • 1 šalica goveđe juhe s malo natrija
  • 1 žlica Worcestershire umaka
  • 1 šalica smrznutog graška i mrkve
  • Nasjeckani svježi peršin za ukrašavanje

Stavite krumpir u veliki lonac s vodom toliko da prekrije 1 inč. Pustite da zavrije. Podesite vatru kako biste održali živahno kuhanje i kuhajte dok ne omekša, oko 30 minuta. Ocijedite i vratite u posudu. Dodajte mlijeko, maslac i & frac12 žličice soli i & frac14 žličice papra. Zgnječite do željene konzistencije. Pokrijte da se zagrije.

U međuvremenu zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte govedinu i kuhajte, lomite na velike komade i povremeno okrećite, dok ne porumene sa svih strana, oko 6 minuta. Pospite preostalim & frac14 žličice papra. Prebacite na čisti tanjur.

Dodajte gljive, luk i češnjak u tavu i kuhajte, povremeno miješajući, dok tek ne počnu peći, 5 do 8 minuta. Pospite brašnom i preostalom & frac14 žličice soli te kuhajte, često miješajući, 1 minutu. Vratite govedinu u tavu i umiješajte pivo, juhu i Worcestershire, ostružući sve zapečene komadiće. Pustite da lagano kuha. Pokrijte i kuhajte dok govedina i povrće ne omekšaju, oko 20 minuta. Dodajte grašak i mrkvu, pojačajte vatru na srednju i kuhajte, povremeno miješajući, dok se gulaš malo ne zgusne, oko 5 minuta. Poslužite uz pire krumpir, po želji posut peršinom.

Za pripremu ovog jela upotrijebite svoj omiljeni stout (ali i pijuckajte uz njega!), Ali izbjegavajte piletinu od kave koja varivo može zagorčati. Guinness je lijep ili probajte zanatsku ponudu, poput Deschutes Brewery Obsidian Stout.


Povezani video

Vrlo slano, ovo je moj recept za gulaš s ovim izmjenama/dodacima: Izostavite tikvice. Pecite gljive na žaru, 2 pastrnjaka narezana na kockice i mrkvu u pećnici, dodajte pred kraj s krumpirom. Zatim 5 minuta pirjajte 1 c bisernog luka i 6-8 češnjaka narezanih na kockice sa smeđim šećerom, ostavite sa strane. Pirjajte meso kako je opisano u kuhalu za juhu, zatim dinstajte samo jedan luk narezan na kockice 15 minuta, dodajte 1/2 cc nasjeckane sušene rajčice. Ja sam umjesto marioma koristila 1 grančicu timijana i 1 grančicu ružmarina. Prilikom pirjanja dodajte 2T sojinog umaka i koru parmeza, zajedno s prethodno pirjanim bisernim lukom i češnjakom. Ako su na kraju previše tanki, zgusnite s 2 x brašna i 2T maslaca pomiješanog zajedno, pa umiješajte. Ovo je dobro poslužiti na rezancima.

Volim ovaj recept kako je napisan, ali sam i eksperimentirao s njim godinama. Moja omiljena varijanta do sada je upotreba pola govedine i pola divljači. Umjesto tikvice, ja koristim pastrnjak da presiječem dio zalogaja iz divljači. Pečem mrkvu i krumpir, kao i gljive s malo češnjaka i malo vina. Oduvijek je to bio veliki hit u našoj kući i postao je tradicija za moju kćer i njezin relej za životni tim svake godine na njihovoj noćnoj šetnji. Pretpostavljam da nema ničega poput goveđeg paprikaša i hrskavog kruha u 1 sat ujutro da vas provede kroz noć!

Isprobala sam mnogo, mnogo recepata za gulaš i ovo je bilo izvrsno. Bez da ste pročitali recenzije, odlučili ste ispeći bebu mrkvu i krumpir (zasebno) prije nego što ste ih dodali varivu. Vau, kakva je to razlika bila! Okus iz procesa karamelizacije jelu je dodao takvu dubinu okusa. Također sam dinstao gljive prije nego što sam ih dodao. Potpuno sam preskočio tikvice i nije mi nedostajalo. Definitivan čuvar!

Izvrsno! Ne kuham s alkoholom, a vino sam zamijenio sokom od grožđa, što nije uspjelo, ali 2 žlice balzamika su uspjele.

Obožavam ovaj recept. Uspio je nekoliko puta. Tikve s pattypanom može biti teško pronaći, ali ako ih pronađete, vrijedi ih staviti u gulaš!

Opet uspjelo. Koristite vodu umjesto konzervirane juhe ako nemam vlastitu. Organska mrkva uobičajene veličine i mladi krumpir narezan na ploške za istodobno pečenje-ne prekuhano. Sljedećeg dana pri ponovnom zagrijavanju dodane su debelo narezane obične gljive. Grašak dodan na samom kraju. Ovo je tako dobro i pojačalo je služilo troje nas 3 dana. Volim dobru žlicu hrena na rubu zdjele.

Ukusno. Može hraniti malu obitelj nekoliko dana. Nisam uopće prilagodila recept i učinilo mi se nevjerojatnim.

Bogato i ukusno. Umjesto tikvice sam dodao rutabagu. Dodala sam i povrće, osim gljiva, i kuhala isto vrijeme kao i govedinu. Pekla sam gljive u pećnici što je dodalo malo više okusa. Kad ponovo napravim, dodat ću manje govedine i više povrća.

Odličan gulaš. Nekoliko načina za smanjenje unosa ugljikohidrata: izostavljeni šećer, upotrijebljen u rotkvici umjesto krumpira i nije korišten brašno za pečenje govedine. Nisam mogao pronaći tikvu, pa sam koristio samo žir. Sljedeći put biste koristili mnogo manje svježeg mažurana- složite se da je previše intenzivan u količinama koje se traže u receptu!

Sjajan goveđi gulaš! Nisam koristila tikvicu, ali nisam zaista otkrila da je potrebno dodatno povrće. Dodane sušene rajčice, ipak više za okus. Mislim da je navedeno vrijeme malo kratko - ipak je bilo malo tanko. Ostavio sam da odstoji još sat -dva i znatno se zgusnuo. Ostaci su možda bili bolji od originala. Fantastično u cjelini.

Kupio sam pola kilograma svježih gljiva shitake iz kineskog grada i tražio sam upotrebu. Moram biti iskren, varivo sa tikvicama nije mi zvučalo dobro pa sam ih izostavio. Krumpir, mrkva (odrasla - bez beba) i govedina. Zaboravila sam dodati mažuran, ali to se jedva činilo potrebnim. Bio je to prekrasan okus! Ovo ću napraviti još mnogo puta. Nije brza večera pa počnite ranije.

Ovo sam napravio jučer - hladnog, kišovitog proljetnog dana - koristeći prethodnu recenzentovsku tehniku ​​pečenja mrkve, pastrnjaka i prženja krumpira oko 20 minuta prije nego što sam ih dodao u smjesu govedina/vino/juha. Koristio sam veliku hrpu kreminija i shitakea i jednu prekrasnu gljivu trubu, sve izrezano na debele komade veličine zalogaja. Imao sam samo dva kilograma govedine, ali sam malo povećao povrće. Otprilike žličica suhog timijana i grančica svježeg ružmarina od 3 inča ušla je s povrćem (ružmarin je uklonjen na kraju). Pirjajte tu smjesu oko 15 minuta prije dodavanja gljiva još 20 -ak minuta kuhanja. (Uz prethodno pečenje, povrće i gljive su lako mogli ući u isto vrijeme. Ali to je gulaš, pa mu dodatno vrijeme na štednjaku nije škodilo.) Htio sam dodati rajčice sušene na sunce i jednostavno sam zaboravio . Iskreno, jelo je dovoljno skupo, s vinom, dobrim temeljcem, govedinom i egzotičnim gljivama, i ne mogu zamisliti da bi se rajčica mnogo dodala. Krajnji rezultat bio je veličanstven - bogati, duboki okusi s maslačnom teksturom i topljenom govedinom. Da poznajem dovoljno mesojeda, ovo bi bilo dobro jelo za društvo. Jedva čekam da danas pojedem više za ručak.

Obožavam ovaj recept. Odličan okus. Za promjenu sam ispekla mrkvu, krumpir i pastrnjak sa strane i dodala varivu na samom kraju. Velika dubina okusa. Koristio sam i kremini i obične bijele gljive jer nisam imao Shitake i također je bio odličan.

Smatrao sam da je okus mažurana neodoljiv za ovo varivo. Ne znam da bih probala ovaj opet, nakon što sam uložila napor za ovaj recept, razočarala sam se.

Ovo je izvrsno varivo, još bolje sljedeći dan, kao i većina variva. Koristi cijelu bocu vina minus jedna čaša.

Nisam toliko impresioniran- sa svim ovim ljupkim povrćem očekivao sam zanimljiviji okus. Ima okus (upozorenje na spojler!)- goveđi gulaš. Ništa bolje ni gore od svih drugih koje sam napravio, ali zasigurno skuplji uz svo vino i lijepo povrće. No, mojim se gostima jako svidjelo.

Odličan & quotbase & quot gulaš koji možete poboljšati vlastitim omiljenim povrćem, a ne onim što se traži u receptu. Ovo je prvi put da sam 've napravio varivo s vinom. i stvarno uživao! Nisam imao gljive shitake pa sam dodao svježi krimini i malo osušenih lisičarki. Njam! Moj muž, vrlo izbirljiv jedec, volio je gulaš, a i moji gosti (svi su odnijeli recept kući!). Definitivan čuvar!

dok ja obično nisam veliki ljubitelj goveđeg gulaša, ovaj recept s nekoliko modifikacija bio je fenomenalan. Kako je predložilo nekoliko drugih, dodala sam sušenu rajčicu, zamijenila majčinu dušicu i ružmarin za mažuran, izostavila tikvice dodala pastrnjak i celer te kuhala povrće oko 45 minuta za više nježnosti. Nije trebala sol ili papar na kraju je okus bio vrlo složen. Istaknuti na svom 's vlastitom. Pojeo sam sa svježe pečenim kruhom Fougasse Odličan obrok!

Ovo je bilo ukusno! Napravio je nekoliko izmjena - dodao je oko pola šalice nasjeckanih sušenih rajčica s juhom i govedinom (po receptu Barefoot Contessa 's, sušena vrsta, a ne ona u ulju), preskočio tikvice, koristio maslinovo ulje umjesto maslaca, rabljeno grančicu ružmarina i nekoliko grančica majčine dušice umjesto mažurana, a gljive su dodali mnogo ranije u procesu kuhanja - nakon luka - i pustili ih da se malo prokuhaju prije nego dodaju češnjak. u suprotnom, učinio je gotovo onako kako je napisano. Nisam morao dodati soli i papra osim onoga što sam koristio u brašnu za govedinu. Vrlo bogato, i jako dobro! Idem poslužiti uz rezance od jaja ili uz malo hrskavog kruha.

Odličan gulaš koji ćete imati na štednjaku nekoliko sati tijekom mirnog snježnog poslijepodneva kod kuće. Imali smo sve osim pattypan tikvice koje danas nije bilo na lageru u našoj lokalnoj trgovini, ali inače smo jako uživali u obroku. U početku sam počeo tražiti recept pomoću aplikacije Epicurious iPhone, što mi je bilo jako korisno kad sam pokušavao smisliti što ću danas skuhati - bilo je lijepo imati recept i na telefonu i na webu kad mi je trebao recept u punoj veličini . Hvala za iPhone aplikaciju!

napravila ovaj recept za hladnog dana na Floridi! Mirisno je mirisao dok se krčkao i izašao je tako ukusan. Donekle sam slijedio recept, ali učinio sam kako su drugi predložili i upotrijebio limenku zlatne kreme juhe od gljiva. Nisam dodala mrkvu jer je moj muž ne voli, koristila sam svježi grah, tikvice, dječji krumpir i portobellos. Napravilo je toliko da sam mogao zamrznuti dio pa smo jeli dvije noći, jednom s kruhom od češnjaka, a sljedeće noći s keksima. U receptu sam upotrijebio cijelu bocu Gnarly Head Old Vine Zin, volio bih da sam kupio dvije boce kako bismo mogli popiti čašu uz varivo :)

Ovo varivo je jako ukusno. Uspio sam to napraviti nekoliko puta i uvijek sam jako zadovoljan rezultatom. Moja jedina zamjena je krumpir iz konzerve umjesto svježeg. Uvijek to radim s varivima jer smatram da su puno manje škroba. Pobrinite se da uz to pojedete prekrasan hrskavi kruh! Savršeno za hladnu jesen/zimsku noć.

Ovo varivo je jako dobro! Odlučili smo se umjesto tikvice koristiti neko drugo povrće. Također volimo da naš krumpir i mrkva budu nježniji, pa smo ga kuhali duže i dodali još malo juhe kako bi bio sočan. Začinite s puno soli i papra. Osim toga, vjerojatno ćemo opet uspjeti!

Tradicionalni favorit. Ja koristim pola Shitakea i imam gljive kestena, a išao sam i na biserni luk. Poslužuje se s domaćim kruhom od češnjaka.


Upute

Zagrijte ulje u velikoj tavi ili nizozemskoj pećnici na srednje jakoj vatri. Dodajte 1/2 mesa. Smeđe sa svih strana. Izvadite šupljom žlicom. Ponovite s preostalim mesom i lukom.

Vratite svo meso u lonac. Umiješajte goveđu juhu, rajčice, gljive, mrkvu, 1/2 šalice vode, origano, češnjak u prahu, majčinu dušicu, papar i lovorov list. Pustite da zavrije. Smanjite vatru do niskog poklopca i pirjajte 1 sat ili dok meso ne omekša.

U maloj zdjeli pomiješajte kukuruzni škrob i 4 žličice vode. Dodajte u lonac zajedno s rižom. Pustite da zavrije na srednje jakoj vatri. Smanjite vatru na lagano kuhanje i miješajte 4 minute ili dok malo ne postane gusto i riža ne omekša. Odbacite lovorov list.


Gledaj video: Gulaš od Gljiva Gulaš sa Pečurkama, Gulaš od Junećeg Mesa Recept (Lipanj 2022).


Komentari:

  1. Juzilkree

    remarkably, this very precious message

  2. Miles

    I can speak much on this theme.

  3. Sasida

    Mogu vas savjetovati po ovom pitanju. Zajedno možemo pronaći rješenje.

  4. Autolycus

    I have an idea, if you're interested, you can talk about it ...

  5. Camdin

    I find it to be the lie.



Napišite poruku