Recepti za koktele, žestoka pića i lokalni barovi

Hrskavi zeleni grah s curryjem i tostiranim kokosom

Hrskavi zeleni grah s curryjem i tostiranim kokosom



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Čini 4 obroka

Sastojci

  • 1 kilogram zelenog graha, ošišan

  • 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

  • 1/2 žličice curryja u prahu

  • 1/2 žličice mljevenog kima

  • 1/2 žličice mljevenog korijandera

  • Košer soli

  • 1/4 šalice tostiranog nezaslađenog organskog kokosa u listićima

Priprema recepta

Recept Marisse Lippert

,

Fotografije Laura Loesch-Quintin

Odjeljak za recenzije

Recenzije

NABAVITE ČASOPIS

Logotip BADobar tek

Prijavite se za Bon Appétit

Bilten

Koristit će se u skladu s našim korisničkim ugovorom i politikom privatnosti

Istražite Bon Appétit

Više od Bon Appétita

receptPomaća rajčica i riža začinjena cimetom2020-08-11T09: 00: 00.000Z

receptBasque Burnt Cheesecake2019-01-24T15: 00: 00.000Z

receptNajbolji pesto naše stranice2018-08-21T11: 00: 00.000Z

Logotip BADobar tek
  • Pretplatničke usluge
  • Kontaktirajte Bon Appétit
  • Ponovna izdanja/dopuštenja
  • Prijava na bilten
  • Pomoć za pristupačnost
  • RSS izvori
  • Karta web mjesta
  • Condé Nast Store
  • Karijere
  • Bon Appétit Media Kit

Grupa za inovacije u hrani: Bon Appétit i Epicurious
© 2020 Condé Nast. Sva prava pridržana.
Korištenje i/ili registracija na bilo kojem dijelu ove web stranice predstavlja prihvaćanje našeg Korisničkog ugovora (ažurirano 1/1/20) i Pravila privatnosti i Izjave o kolačićima (ažurirano 1/1/20).
Bon Appétit može zaraditi dio prodaje od proizvoda koji se kupuju putem naše web stranice u sklopu naših partnerskih partnerstava s trgovcima na malo.
Vaša prava na privatnost u Kaliforniji
Materijali na ovoj web stranici ne smiju se reproducirati, distribuirati, prenositi, caširati ili na drugi način koristiti, osim uz prethodno pisano dopuštenje Condé Nast.


Tofu i povrće u kokosovom mlijeku

Prilagođeno od Jamesa Oselanda | Kolijevka okusa | W. W. Norton & Company, 2006. (enciklopedijska natuknica)

Ovo ljupko jelo od duboko prženog tofua, mrkve, zelenog graha i kupusa u blijedožutoj juhi od kokosovog mlijeka omiljeno je malezijskoj obitelji. Makadamije u aromi za okus daju juhi njezino tijelo i bogatstvo. Tofu u dubokom prženju daje mu jastučastu teksturu poput spužve koja mu pomaže da lakše upije okuse. Osušenu pastu od škampa možete izostaviti za vegetarijansku verziju. –James Oseland


Na kraju, dopustimo & rsquos da razgovaramo o ovom jednostavnom kremastom veganskom preljevu za salatu. Ukusno kremast, ljut i savršen za svaku salatu. Ono što je najvažnije, ovaj preljev je u potpunosti na biljnoj bazi! Pobijediti! Prilagodio sam ga sa svog omiljenog bloga o hrani svih vremena, Pinch of Yum.

Najprije pomiješajte bademov maslac s malo kokosovog mlijeka. Zatim dodajte maslinovo ulje, sok od naranče, prstohvat senfa te pasirani češnjak i đumbir. Konačno dolazi zajedno s javorovim sirupom koji bi vas podsjetio na tipičan umak od meda i senfa.


Mogu li koristiti drugo povrće?

Da! Možete koristiti krumpir narezan na kockice, ljetne tikvice ili tikvice, cvjetove brokule, cvjetove cvjetače i/ili stabljike & hellip stvarno sve što želite. Paprika bi bila izvrsna pirjana i začinjena s lukom i češnjakom. Bebi špinat bi se dobro promiješao na kraju kuhanja i ostavio da uvene.

Samo imajte na umu različito povrće ima različito vrijeme kuhanja & ndash krumpiru će se, primjerice, duže kuhati pa preporučujem da ga dodate u kokosovo mlijeko i ostavite da se krčka 15-20 minuta, a zatim dodajte piletinu kako se piletina ne bi prepekla.

Ovo je izvrstan način da iskoristite svo povrće koje imate u hladnjaku.


  • Zagrijte ulje u srednjoj tavi na srednje jakoj vatri. Kad svjetluca vruće, dodajte sjemenke gorušice i ostavite da iskaču. Zatim dodajte asafetidu, urad dal, listove curryja i pojačajte crveni čili. Kuhajte, često miješajući, dok mirisni i dal ne poprime svijetlo zlatno smeđu boju, otprilike minutu. Dodajte grah, poklopite solju i kuhajte, povremeno miješajući dok grah ne postane hrskav, oko 3 do 5 minuta.
  • Umiješajte kokos. Za izradu dodatnog ukrasa od mješavine svježih začina poznatih i kao Paruppa Podi – Pecite Chana dal, zatim dodajte sjemenke korijandera i osušite pečenje na ploči za kuhanje u manjoj tavi. Grubo mljeveno zajedno s crvenim čilijem. Pospite Poriyal zrnom graha za orašast i začinski okus!

Poriyal od zelenog graha može se poslužiti topao, hladan ili na sobnoj temperaturi. Poslužite s pahuljastom rižom, sambrom, parathama od cjelovitog pšenice, hrskavom salatom od kupusa i mango shrikhandom.


Hranjenje vegana može biti izazov, ali nemojte izbjegavati stres. Ovaj ukusni čili od leće može se sastaviti i napraviti prije vremena, tako da ga ne lijepite na štednjak.

Treba li vam u žurbi? Nema problema. Ovaj se recept može prilagoditi i vašem instant loncu.

Planeri obroka htjet će napraviti veliku seriju. Ostaci hrane bit će dobri do 5 dana i vjerojatno su još ukusniji jer se okusi dobiju priliku izmiješati i produbiti.

Može se zamrznuti i do 5 mjeseci, tako da ljubav prema čiliju možete održati dugo nakon što se zdjele ližu.


Novozelandske žene 's tjedno

Sastojci

  • maslinovo ulje, za kuhanje
  • 1 srednji luk, narezan na kockice
  • 1 češanj češnjaka, narezan
  • 2 žlice sitno narezanog svježeg đumbira
  • 2 žlice tajlandske zelene curry paste (ili po ukusu)
  • 400 ml kokosovog vrhnja
  • 450-500 g plavog bakalara (ulovljenog u lonac), izrezanog na komade veličine zalogaja
  • 2-3 lista limete od kafira, sitno narezani, plus dodatno za ukrašavanje
  • 12 uzgojenih školjki sa zelenim usnama s 1 šalicom vode ili ½ šalice vode i ½ šalice bijelog vina
  • 1 žličica sjemenki crnog gorušice
  • 1/4 šalice isjeckanog kokosa, dodatno, prepečeno, za posluživanje
  • 2 šalice kuhane i ohlađene bijele riže od jasmina
  • kuhani grah ili sezonsko povrće za posluživanje
  • limete klinove, za posluživanje

Metoda

Bilješke

Plavi bakalar ima lijepu čvrstu teksturu, što ga čini idealnim za rezanje na male komadiće koji će ostati zajedno u karijima, juhama i tjestenini.


Kako začiniti pečeni grah

Iskreno, teško je odoljeti da ne pojedete ovaj grah ravno s tave. Uživam i u njima s kremastim aiolima sa strane, za umakanje.

Za ukusne varijacija sezama prikazana na gornjoj fotografiji, poslužite svoj pečeni grah na pladnju za posluživanje začinjenom umakom od tahinija. Zeleni grah prelijte laganim prskanjem prženog sezamovog ulja, prskanjem svježe preprženih sjemenki sezama i malo natrganog svježeg bosiljka ili cilantre.

Ili, prelijte svoj pečeni grah nekim jednostavnim dodacima kako bi izgledali zamamnije za stolom za večeru. Odaberite samo jednu ili dvije (u redu, možda tri). Evo nekoliko ideja:

  • Korica limuna i/ili kriške limuna
  • Pospite sitno naribanim parmezanom
  • Mala šaka svježeg bosiljka, mente, peršina, vlasca ili zelenog luka, sitno nasjeckanog
  • Lagano posipajte pahuljice crvene paprike
  • Pat ili dva maslaca
  • Lagana kapljica balzamičnog redukcijskog ili gustog balzamičnog octa
  • Tostirani bademi narezani na ploške

Pogledajte Kako peći mahune


Hrskavi tost s cimetom

Dan prije stavite limenku kondenziranog mlijeka (uklonjen omot) u lonac s vodom.

Poklopite, pustite da zavrije pa pirjajte na laganoj vatri 5-6 sati.

Prije otvaranja ostavite da se potpuno ohladi.

Sutradan sjedinite, cimet, muškatni oraščić, vaniliju, sol, koricu limete, dulce de leche, jaje i vodu. pomiješajte da se sjedini, pazeći da se dulce de leche potpuno otopi. Miješanjem u blenderu možda i brže.

Otopite žlicu maslaca.

Namočite dvije kriške kruha u smjesu i pržite na maslacu do zlatne boje s obje strane.

Ponovite za svih 6 kriški koristeći 1 žlicu maslaca za svake dvije kriške kruha.

Uzmi vruće kriške kruha i ubaci cimet šećer.

Pohlepni savjeti:

Opcionalno, kriške stavite u pećnicu na 400 stupnjeva na 5 minuta kako bi bile dodatno hrskave

Osim toga, možete premazati tostom s malo otopljenog maslaca prije uranjanja u šećer s cimetom ako želite teži sloj premaza od šećera s cimetom.


Gledaj video: BLACK EYED BEANS BHAJIA. Crunchy Black Eyed Beans Fritters Recipe. Lobia Pakora Recipe. #DIFK (Kolovoz 2022).