Recepti za koktele, žestoka pića i lokalni barovi

Recept za ljuske tjestenine punjene špinatom, tofuom i rajčicom

Recept za ljuske tjestenine punjene špinatom, tofuom i rajčicom

  • Recepti
  • Sastojci
  • Tjestenina
  • Tjestenina se peče

Ljuske od tjestenine s niskim udjelom masti punjene mješavinom tofua i špinata, prekrivene vašim omiljenim umakom od tjestenine od rajčice. Vegetarijanski i veganski san!


Yorkshire, Engleska, UK

2 osobe su ovo napravile

SastojciPoslužuje: 2

  • 175 g velikih ljuski tjestenine
  • 250 g tofua
  • 2 žličice bijelog vinskog octa
  • 2 žličice soka od limuna
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • sol i papar po ukusu
  • 600 g špinata
  • 2 žličice mljevenog muškatnog oraščića
  • sol i papar po ukusu
  • maslinovo ulje za prženje
  • 1 staklenka umaka od tjestenine od rajčice, tek toliko da pokrije ljuske

MetodaPriprema: 25min ›Kuhanje: 15min› Spremno za: 40min

  1. Zagrijte pećnicu na 200c. Ljuske tjestenine skuhajte prema uputama na pakiranju. Umak od rajčice napravite ako koristite domaće.
  2. Špinat sitno nasjeckajte (upotrijebite kuhačom ako ga imate) i nježno pržite s muškatnim oraščićem dok ne omekša. Posolite i popaprite po ukusu. Tofu u zdjelu izmrvite na male komadiće i umiješajte ulje, ocat, limunov sok, sol i papar. Dodajte u špinat i pržite par minuta.
  3. Lagano premažite podlogu posude otporne na pećnicu maslinovim uljem. Stavite dio smjese u svaku ljusku tjestenine i stavite u jedan sloj u posudu. Žlicom prelijte umak od rajčice, stavite u pećnicu i pecite 15 minuta.

Nedavno pogledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(1)

Recenzije na engleskom jeziku (1)

Našao sam pomalo bljutavo. Muškatni oraščić je vjerojatno bio prejakog okusa.-07. travnja 2014


Veganske punjene školjke Tofu-Ricotta

Ovi nevjerojatni Veganske punjene školjke pune se tofu-ricottom, nasjeckanim špinatom, pirjanim lukom i češnjakom, plus nekoliko začina! Savršeni su za večeru u posebnim prilikama, ali dovoljno lagani za unos tjedan-noć! Ispunjeni ukusnom kremašću, zasigurno će biti svestrani favorit!


Punjene školjke

Odricanje od odgovornosti: Ova stranica može sadržavati partnerske veze, a ja bih mogao zaraditi proviziju ako kupite putem ovih veza. Imajte na umu da sam se povezao s ovim proizvodima isključivo zato što ih osobno koristim i preporučujem, a potječu iz tvrtki u koje vjerujem. Nema dodatnih troškova za vas.

Ako ste ljubitelj tjestenine poput mene, onda vjerojatno znate da je talijanska hrana puno više od pizze i tjestenine bolognese. Jedno od onih jela nadahnutih Talijanom u koje sam se zaljubio je marinara prekrivena i pečene punjene školjke. Ovo je još jedan hit iz knjige The Friendly Vegan Cookbook koji sam napisao sa svojom prijateljicom, Michelle Cehn (osnivačicom World of Vegan!) I neizmjerno sam sretan što ga mogu podijeliti s vama. Čuvajte se, pomalo stvaraju ovisnost!

Jednostavan recept, ukusno jelo

Ovaj recept s punjenim školjkama jedan je od onih super jednostavnih pripravaka koji koriste sastojke koje je lako pronaći i na kraju izgledaju kao milijun dolara! Konačni rezultat će izgledati kao da ste proveli sate u kuhinji radeći svoju magiju dok je u stvarnosti udaljen samo nekoliko impulsa. Naš recept svakako!

Zato su ove punjene školjke tako dobar izbor kada je u pitanju večera ili ručak, a nakon rashlađenog vremena u kuhinji možete pokazati svoje nevjerojatne kuharske vještine. Također, ove punjene školjke izvrsne su za izračunavanje dijelova unaprijed. Ako izračunate 3 do 4 školjke po osobi, mogli biste poslužiti između 8 i 6 ljudi odjednom i koristiti samo jednu seriju ovog recepta.

Snaga Marinare

Ovaj pripravak nema mnogo savjeta i trikova zbog svoje jednostavnosti, ali postoji jedna stvar koja ga može učiniti ili slomiti. Umak od rajčice život je ovog jela i zato je važno paziti da bude prepun okusa.

Možete kupiti bogatu gotovu marinaru (ili arrabbiata) i uštedjeti si dodatno vrijeme, a možete i biti lukavi i napraviti veliku seriju domaćih recepata za marinaru (poput one iz The Friendly Vegan Cookbook!). Priprema velike serije domaće marinare za tjedan može učiniti vaše tjedne obroke mnogo zanimljivijima.

Ako imate preostalih kuhanih školjaka, možete uživati ​​u njima kao i u svakoj drugoj tjestenini, obično ih volim prelivati ​​ekstra djevičanskim maslinovim uljem, češnjakom u prahu, solju, pahuljicama crvene papričice i hranjivim kvascem.


Korak 2: Skuhajte tjesteninu

Tofu Ricotta sir i školjke u pripremi

Ljuske tjestenine skuhajte po pakiranju. Djelomično sam kuhao ljuske tjestenine oko 9 minuta prema uputama na pakiranju. Možete koristiti bilo koju vrstu ljuske tjestenine od integralne pšenice ili tjesteninu bez glutena, ovisno o vašim željama.


Galerija

  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 2 žlice zdrobljenog češnjaka
  • 2 konzerve nasjeckane rajčice (14,5 unci)
  • 1 (15 unci) konzerva umaka od rajčice
  • 1 brusket za posudu (10,5 unci)
  • 1 prstohvat soli
  • ¼ šalice crnog vina
  • 3 žlice turbinado šećera
  • Pakiranje 1 (16 unci) ljuska od jumbo tjestenine
  • 1 (16 unci) pakiranje ekstra čvrst tofu, ocijeđen
  • ½ luka, narezanog na četvrtine
  • ½ (10 unci) pakiranja smrznutog sjeckanog špinata, odmrznutog i ocijeđenog
  • 3 žlice pesta
  • ½ (8 unci) pakiranja veganskog sojinog sira u stilu mozzarelle

Zagrijte maslinovo ulje u tavi na umjerenoj vatri. Umiješajte kuhač češnjaka i miješajte dok češnjak ne počne peći, oko 5 minuta. Dodajte sjeckanu rajčicu, umak od rajčice, bruschettu i sol. Kuhajte i miješajte 5 minuta, a zatim umiješajte crno vino i šećer. Pirjajte 30 minuta.

Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F (200 stupnjeva C). Pospite posudu za pečenje 9x13 inča sprejem za kuhanje, a zatim na dno posude rasporedite sloj pripremljenog umaka od rajčice.

Tofu, luk, špinat i pesto stavite u blender. Poklopiti i pasirati dok ne postane glatko. Ulijte mješavinu tofua u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti. Odrežite kut s dna vrećice i smjesu cijevi u ljuske tjestenine. U pripremljenu tepsiju složiti ljuske tjestenine. Preko ljuske prelijte preostali umak od rajčice, pa posudu prekrijte aluminijskom folijom.

Pecite u zagrijanoj pećnici dok ljuske tjestenine ne omekšaju, oko 20 minuta. Uklonite foliju i pospite sojin sir po vrhu. Vratite u pećnicu i nastavite peći dok se sir ne otopi, još oko 10 minuta.


Punjene ljuske od špinata bez mlijeka

Smanjite kolesterol bez gubitka okusa u ovom receptu veganskih punjenih školjki Jenna Weber iz tvrtke Eat, Live, Run. Cijeli post pogledajte na blogu Fresh Tastes.

Sastojci

Upute

Jenna Weber je polovica bloga tima Fresh Tastes. Diplomirala je na Le Cordon Bleu 2008. godine i od tada radi kao slastičarka, pekarica kruha i slobodna urednica hrane. Trenutno, Jenna vodi blogove na EatLiveRun.com s punim radnim vremenom gdje se njezini ukusni dnevni recepti i otkačeni kulinarski detalji dopadaju tisućama. Živi u sjevernoj Kaliforniji i, kad nije u kuhinji, obično se može naći na njezinoj prostirci za jogu.


Ljuske od tjestenine punjene špinatom, tofuom i rajčicom - Recepti

Tko je znao da bi tofu bio prikladna zamjena za ricottu? Obožavam tjesteninu i definitivno je smatram jednom od svojih omiljenih namirnica za udobnost. Za ovaj recept koristila sam umak od rajčice u staklenci, ali naravno da bi bilo puno bolje s domaćim. Čak su i prijatelji i obitelj koji su predani ljubitelji sira zaista uživali u ovome i mislili su da ima okus "prave stvari".

1 pakiranje ljuski od cijele pšenice

1 spremnik ekstra čvrstog tofua

1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja

4 režnja češnjaka, nasjeckana

4-5 žlica hranjivog kvasca

1 pakiranje Daiya mozzarelle

1 staklenka organskog umaka od rajčice

1. Kuhajte ljuske prema uputama na pakiranju, ocijedite i ohladite.

2. Odmrznite smrznuti špinat u mikrovalnoj pećnici (pazite da se ne pregrije). Uklonite višak tekućine.

3. U zdjeli za miješanje izgnječite tofu i pomiješajte špinat, nutritivni kvasac, bosiljak, origano i prstohvat morske soli i papra. Staviti na stranu.

4. Na laganoj vatri pirjajte češnjak i maslinovo ulje nekoliko minuta, a zatim sjedinite s tofuom.

5. Premažite tanki sloj umaka od rajčice po dnu posude za pečenje. Ljuske napunite mješavinom tofua i poredajte u tepsiji jedan do drugog.

6. Po ljuskama obilno rasporedite umak od rajčice i pospite malo Daiye po vrhu. Prelijte preostalim umakom.


Instagram

Ja sam Shilpa. Gurmanica i blogerica o hrani, softverski inženjer, mama dvoje male djece. Živimo u Kansasu, SAD, rođeni i odrasli u Indiji. Volite vrtlarstvo, pletenje i heklanje, umjetnost i zanate. Ovaj blog služi očuvanju mojih Aayi (Varada, moja mama koja ovdje također piše blogove). Recepti i metode kuhanja također dijele moje avanture s kuhanjem.


Veganske punjene školjke sa špinatom i indijskim oraščićima

Sastojci

  • 12 ljuski tjestenine (približno 100 g /3,5 oz)
  • 1 luk
  • 1 češanj češnjaka
  • 150 g (5,5 oz) špinata (smrznutog ili svježeg)
  • 100 g indijskih oraščića (natopljenih)
  • 2 žlice vode
  • 3 žlice prehrambenog kvasca (podijeljeno)
  • 1 žlica jabučnog octa
  • 2 žlice veganskog maslaca
  • 2 žlice brašna
  • 150 ml (0,66 šalice) biljnog mlijeka
  • 150 ml (0,66 šalice) biljne masne kreme
  • 0,5 žličice čili pahuljica
  • biljno ulje za prženje
  • sol
  • papar
  • muškatni oraščić

Upute

Češnjak i luk ogulite i sitno nasjeckajte. Smrznuti špinat odmrznite u situ ili operite i nasjeckajte svježi špinat.

Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite luk i češnjak dok ne postane proziran. Dodajte špinat i dinstajte cca. 10 minuta ili dok svježi špinat ne uvene ili se odmrznuti špinat zagrije. Začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem po ukusu. U slučaju da je špinat još uvijek previše vodenast, premjestite na sito i ocijedite.

Dodati kuhane indijske oraščiće, vodu, 2 žlice nutritivnog kvasca i jabučni ocat u tekuću mjernu šalicu i miješati uronjenom miješalicom dok se ne sjedini, ali još uvijek krupno. Začinite solju i paprom po ukusu ili dodajte još hranjivog kvasca ili malo soka od limuna.

U smjesu s indijskim oraščićima dodajte špinat i promiješajte da se sjedini. Posljednji put po ukusu začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem.

Ljuske tjestenine skuhajte prema uputama na pakiranju. Paralelno, u loncu otopite veganski maslac i umiješajte brašno. Polako dodajte mlijeko na bazi biljaka i vrhnje, ali stalno miješajte kako biste spriječili stvaranje grudica u umaku. Začinite ljutim čilijem, 1 žlicom nutritivnog kvasca, soli, paprom i muškatnim oraščićem po ukusu. Pustite da umak kuha nekoliko minuta dok se ne zgusne.

Zagrijte pećnicu na 180 ° C/350 ° F. Nakon što su ljuske tjestenine gotove, ocijedite ih. Dodajte cca. dvije trećine umaka u posudu za pečenje. Pažljivo napunite svaku ljusku tjestenine mješavinom špinata i indijskih oraščića te premjestite u posudu za pečenje, ravno u umak. Ponovite s preostalim ljuskama tjestenine i punjenjem, pa pokapajte preostalim umakom. Pecite cca. 20 minuta ili dok prve ljuske tjestenine ne poprime zlatnosmeđu boju.


Ljuske tjestenine od špinata i#8220Chicotta ”

CHICOTTA! Čuli ste za to, zar niste ’t? …ne?

S obzirom na to da je izumljen prošli tjedan, zaista vas ne mogu kriviti. “Chicotta ” nova je kreacija koja će promijeniti vaš pogled na sireve na biljnoj bazi. To je sir nalik ricotti od … slanutka! (otuda i naziv, ricotta od slanutka ili chicotta). Uz samo malo slanutka i nekoliko drugih jednostavnih sastojaka, možete umutiti najkremastiji i najukusniji nemliječni sir koji ste ikada probali.

Izum ove ludosti bila je suradnja moje prijateljice Kare (@karabshilling na Instagramu) i mene. Ona je stvorila punjenje od slanutka i špinata za ljuske tjestenine i bila je ljubazna da tu ideju podijeli sa mnom. Počeo sam eksperimentirati s nekoliko dodatnih kombinacija okusa i oduševila me ideja da se slanutak koristi kao sir. Konačno, ono što ovdje imamo je najkremenija tjestenina bez mlijeka punjena u svijetu s prekrasnim domaćim umakom od marinare. Okusi i teksture u ovom jelu doista su neopisivi.

Ovaj chicotta sir savršeno se uklapa u ljuske jumbo tjestenine koje ovdje koristimo, ali ih je teško pronaći (morao sam isprobati 5 trgovina). Srećom, jednako dobro djeluje u bilo kojoj drugoj vrsti punjene tjestenine, od kanelona, ​​preko lazanja, do domaćih raviola i još mnogo toga. Morate isprobati ovaj.

Pravi oko 25 ljuski (4 obroka)

Sastojci:

  • 2 limenke slanutka (15 oz)
  • 2/3 šalice namočenih indijskih oraščića
  • 1/2 šalice hranjivog kvasca
  • 1 limun (sok)
  • 1/2 žličice češnjaka u prahu
  • 1/2 žličice soli
  • 2/3 šalice kuhanog špinata
  • 6 šalica marinara umaka (recept ispod)
  • 12 oz ljuska jumbo tjestenine
  • 1/4 šalice nasjeckanog bosiljka
  • 1/4 šalice mljevenih indijskih oraščića

Prvi korak: sir Chicotta

Prije početka namočite indijske oraščiće između 1 i 12 sati kako bi omekšali. Zatim u kuhinjskom kuhaču pomiješajte indijske oraščiće, slanutak (ocijeđen i ispiran), prehrambeni kvasac, sol, češnjak u prahu i limunov sok te ostavite da teče dok smjesa ne postane glatka i kremasta. Ako se dogodi da je toliko gust da se mrvi, slobodno dodajte nekoliko žlica vode. Želite da konzistencija bude donekle čvrsta, ali i dalje kremasta.

Premjestite ovu smjesu u zdjelu i žlicom nježno presavijte oko 1 šalicu kuhanog špinata (u redu je svježe kuhan na pari ili smrznut/odmrznut). Kao i kod većine sireva biljnog podrijetla, okusi i teksture ove čikote poboljšavaju se nakon nekoliko sati hlađenja. Stoga, dok pripremate sve ostalo, pokrijte ljupku chicottu i stavite je u hladnjak.

Drugi korak: umak Marinara

Možete koristiti bilo koju vrstu umaka od marinare koju volite. Ako imate stari obiteljski recept, upotrijebite ga. Ako ste ’re u malo, čak možete koristiti i umak iz staklenke. Za to sam zapravo izmijenila novi recept koji sam pronašla na Alllecipes.com koji je bio savršen. To ide ovako:

Umak Marinara:

  • 1/3 šalice žutog luka narezanog na kockice
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 2 konzerve rajčice narezane na limenke (15 oz)
  • 1 (6 oz) limenke paste od rajčice
  • 1/4 šalice nasjeckanog peršina
  • 2 češnja češnjaka, nasjeckana
  • 1 žličica sušenog origana
  • 1/2 žličice crnog papra
  • Sol, po ukusu
  • 1/3 šalice bijelog vina
  • U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje i dodajte mu žuti luk narezan na kockice. Pustite da luk malo omekša na srednjoj vatri.
  • U međuvremenu, u kuhaču miješajte rajčice narezane na kockice, pastu od rajčice, peršin, origano, češnjak, sol i papar dok ne postanu još malo zrnasti (ili potpuno glatki ako želite).
  • Ulijte mješavinu rajčice u tavu s lukom, dodajte dvije mrvice bijelog vina i ostavite da se krčka najmanje 25 minuta.

Treći korak: Tjestenina

Jumbo školjke skuhajte prema uputama na pakiranju. Trebat će vam oko 25 cijelih ljuski, a prosječna kutija (12 oz) ima nešto više od toga. Neke školjke će se tijekom kuhanja slomiti ili deformirati, pa je bolje napraviti cijelu seriju i potencijalno imati nekoliko dodataka.

Za najbolje rezultate, ljuske nježno dodajte u kipuću vodu i izvadite kad je tek al dente. Lagano ih izvadite u cjedilo, a najbolje prebacite na tanjur kako biste se pripremili za punjenje.

Četvrti korak: Punjene školjke

Pažljivo držite ljusku otvorenom u jednoj ruci i nježno žlicom ulijte oko 2 žlice mješavine sira chicotte i špinata. Ovo je dosadan proces, ali odvojite vrijeme i konačni rezultati bit će vrijedni truda.

Dodajte 2/3 umaka od marinare (koji bi sada trebao biti gotov) na dno posude 9 吉 i stavite svaku ljusku na vrh. Prelijte preostalu marinaru po vrhu ljuski i na kraju dodajte sloj sitno mljevenih indijskih oraščića (izvrsna zamjena za parmezan koji se može napraviti jednostavnim miješanjem oraha u mrvice). Pokrijte ovu posudu folijom i pecite na 400º F oko 20 minuta dok se sve temeljito ne zagrije.

Za posluživanje žlicom malo umaka od marinare stavite na tanjur, a na vrh stavite nekoliko ljuski. Po želji ukrasite nasjeckanim bosiljkom i dodatnim orasima.

Pokušajte ne umrijeti od prekomjernog ukusa dok uzimate prvi zalogaj.


Gledaj video: Povratak u Srbiju - Tuga za jugom (Studeni 2021).