Recepti za koktele, žestoka pića i lokalni barovi

Meksička salata od quinoe s crnim grahom, kukuruzom i rajčicom

Meksička salata od quinoe s crnim grahom, kukuruzom i rajčicom



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Salata od kvinoje s crnim grahom, kukuruzom, svježim rajčicama, jalapeñom, poljoprivrednim sirom, sokom od limete i cilantrom. Napravite ovu jugozapadnu salatu od kvinoje za svaku priliku.

Zasluge za fotografiju: Elise Bauer

Kvinoja je jedna od mojih omiljenih namirnica, a vi?

Kinoa, poput žitarica, ali zapravo nije zrna, ima predivno orašast okus. Također je sretno jako dobro za vas, jer sadrži mnogo proteina, vlakana, magnezija, kalcija i željeza.

Iako je kvinoja autohtona u Andama, a ne u Meksiku, izvrsno se slaže s meksičkim i jugozapadnim okusima, a posebno dobro sa sirom, posebno poljoprivrednim sirom, mekim, blagim sirom poput queso freske ili svježe mozzarelle.

Meksička salata od quinoe

Ova salata od kvinoje brzo se miješa zajedno s konzerviranim crnim grahom, svježim vrtnim rajčicama, kukuruzom, poljoprivrednim sirom, jalapeñom, crvenim lukom, cilantrom i limetom. (Želite li koristiti domaći grah? Napravite ga na ploči za kuhanje ili u loncu pod pritiskom.)

Trajat će nekoliko dana ohlađen što ga čini izvrsnom salatom za piknike i okupljanja. Uživati!

Recept za meksičku salatu od quinoe s crnim grahom, kukuruzom i rajčicom

Ako radite sa smrznutim kukuruzom, možete dodati više okusa tako što ćete uzeti smrznuta zrna kukuruza i staviti ih izravno na vruću tavu, bez prethodnog odmrzavanja. Uštedite vrijeme tako što ćete pripremiti većinu sastojaka dok se quinoa kuha.

Sastojci

  • 1 šalica nekuhane quinoe, dobro isprane
  • 1/2 žličice soli
  • 2 šalice vode
  • 1/3 šalice narezanog crvenog luka
  • 2 žlice soka limete
  • 1 limenka od 15 unci može se ocijediti i isprati
  • 1 šalica smrznutog kukuruza, odmrznutog, ILI 1 šalica svježeg kukuruza, prokuhanog, ocijeđenog i ohlađenog (otprilike količina zrna iz jednog klasja kukuruza)
  • 3 srednje rajčice, sjemenke i narezane na kockice
  • 5 unci Queso freske, Queso Panela, svježa Mozzarella ili drugi blagi poljoprivredni sir, narezan na kockice od 1/4 do 1/2 inča
  • 1 jalapeño, sjemenke i sitno nasjeckane
  • 1/4 šalice nasjeckanog cilantra, uključujući nježne stabljike, pakirano
  • 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Metoda

1 Skuhajte kvinoju: Opranu kvinoju, sol i vodu stavite u lonac i pustite da zavrije. Poklopite i lagano pirjajte dok quinoa ne upije svu vodu, oko 10-15 minuta.

Maknite s vatre i ostavite da odstoji 5 minuta. Stavite u veliku zdjelu i napuhajte vilicom kako bi se brže ohladilo.

2 Luk namočite u soku limete: Dok se quinoa kuha, pripremite ostatak salate. Crveni luk namočite u soku limete i ostavite sa strane. Namakanje luka u soku limete (ili limunovom soku ili vodi) pomaže pri uklanjanju ruba.

3 Pomiješajte pripremljeni crni grah, zrna kukuruza, rajčice, sir, jalapeños, cilantro i ulje u veliku zdjelu.

4 Dodajte quinou i luk u smjesu s grahom: Kad se quinoa ohladi, umiješajte je u smjesu s grahom. Dodajte crveni luk i sok limete te po ukusu dodajte sol, još ulja ili sok od limete.

Poslužite na sobnoj temperaturi.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaj zaštićeni su autorskim pravima. Molimo vas da ne koristite naše fotografije bez prethodnog pisanog dopuštenja. Hvala vam!


Gledaj video: Salata sa slaninom - brzo i jednostavno (Kolovoz 2022).