Recepti za koktele, žestoka pića i lokalni barovi

Ljetna dinja s bosiljkom-nanom Granitom

Ljetna dinja s bosiljkom-nanom Granitom

Sastojci

  • 3/4 šalice plus 2 žlice šećera
  • 3/4 šalice nasjeckanih listića svježe mente
  • 3/4 šalice nasjeckanog lišća svježeg bosiljka
  • 2 žlice naribane korice limete
  • 1 1/2 šalice svježeg soka od limete
  • 3 male dinje, prepolovljene po dužini, zasijane, svaka polovica izrezana na 8 klinova (široke oko 3/4 inča), oguljena
  • 2 žlice tanko narezanih listića svježe mente plus 8 svježih grančica za ukrašavanje

Priprema recepta

  • Pomiješajte šećer, nasjeckanu nanu, bosiljak i koricu limete u srednjoj zdjeli. Zgnječite drvenom žlicom dok bilje ne postane tamnozeleno, oko 3 minute. Umiješajte sok limete i 1 1/4 šalice vode. Ostavite da odstoji 1 sat. Procijedite u veliku zdjelu, pritiskajući krute tvari. Prenesite 1/2 šalice limete sirupa u mali vrč; poklopite i ohladite. Prelijte preostali sirup od limete u metalnu posudu za pečenje dimenzija 13x9x2 inča. Stavite jelo u zamrzivač. Miješajte sirup vilicom svakih sat vremena dok se ne smrzne, oko 4 sata. UČINITE NAprijed: Može se napraviti 1 dan unaprijed. Pokriti i držati zamrznutu.

  • Kriške dinje podijelite na 8 plitkih zdjela za juhu. Dinje prelijte rezerviranim sirupom od limete. Granitu ostružite vilicom u pahuljice. Žlicu velikodušne 1/2 šalice granite na vrhu dinje u svaku zdjelu. Pospite narezanim listićima mente, ukrasite grančicama mente i poslužite.

Odjeljak za recenzije

Voda prožeta lubenicom

Osjećam da dolazi kraj ljetnog odmora. Osjećam se kao uvijeni prsti na rubu hladnog bazena u koji nisam spremna uskočiti. Mjesec kolovoz nedjelja je ljeta i obećao sam sebi da ću produžiti osjećaj slobode koji ide uz labave rasporede na neodređeno vrijeme. Moj plan je pretrčati godišnja doba miješanjem spontanosti sa svakodnevnim potrebama.

Tijekom toplog ljeta radije sam sastavljao hranu nego kuhao. Vikendi su bili luksuzno ispunjeni posjetima poljoprivrednim tržnicama i nošenjem korpi punih voća i povrća nove berbe.

Usred pravljenja granita od lubenice jednog lijenog popodneva, zadivio sam se količini kore koja je ostala na pultu. Umjesto da ih odbacim, odlučio sam provesti kuhinjski eksperiment stavljajući kore u veliku posudu s vodom da se ohlade u hladnjaku.

Nekoliko sati kasnije bio sam sretan kad sam vidio da je voda postala blijedo ružičasta. Imao je osvježavajući okus bez slatkoće svog dijela boje koralja. Pokazalo se da je ovo ljeto omiljeno osvježenje voda prožeta korom lubenice. U životnom eksperimentalnom laboratoriju#8212 u kuhinji i najveća otkrića događaju se slučajno. Uživajte u vodi prožetoj koricom lubenice koliko god sezona to dopušta, a kori bilo koje organski uzgojene dinje napravite originalno i jednostavno osvježenje koje izgleda posebno lijepo u velikoj emajliranoj ili aluminijskoj tavi od školjki.

Kad se pojavi indijansko ljeto, upotrijebite kore smokava, koštice šljiva i stabljike vašeg vrtnog bilja za miješanje i uskladite vodu s okusom koja pristaje nedjeljnim izletima u sezoni.

Sastojci

  • korice jedne male lubenice
  • šest-dvanaest stabljika svježeg zelenog bilja. poput bosiljka. nana ili kopar
  • dvije litre svježe hladne vode

Svijetlo, sočno meso lubenice izrežite na kockice za piknik desert, za dodavanje u salatu ili za izradu granita. Narežite kore na kriške. Stavite ih u posudu ili emajliranu kantu dovoljno veliku da primi kore. Prelijte ih hladnom vodom. Dodajte stabljike svježeg zelenog bilja koje su vam na raspolaganju. (Meni su osobno najdraže stabljike svježeg bosiljka, ali i menta, kopar ili čak i cilantro dobro rade). Ostavite vodu da se ulijeva najmanje sat i najviše četiri sata. Na sljedećem pikniku poslužite osvježavajuću vodu s puno kockica leda ili s kriškom limuna.

Predložene kombinacije

Poslužite ovu vodu uz doručak, ručak, večeru ili piće.

Studenti iz korpusa Prairie Farm Corps u Grayslakeu u Illinoisu ovog su ljeta voljeli piti ovu vodu uz ručak pod sjenom drveća.


40 Paleo salata od lubenice, smoothieja, pića i#038 deserta

Lubenica je jedno od mojih omiljenih ljetnih plodova, i iako je dovoljno zaslađena da je ne želite za svaki obrok, ima puno vitamina i super hidratizira. Isprobajte neke od ovih ukusnih recepata od lubenica, a svi su prilagođeni paleu!


1. Smoothie od ljubičaste mrkve, jagode, lubenice i limete
Ovaj ukusni smoothie prekrasne je boje koja neće odati svoju tajnu povrća. Ljubičasta mrkva ima slatkoću koja olakšava uključivanje ovog hranjivog povrća u jutarnji smoothie. Sa isjeckanim kokosom, nanom, limetom i indijskim oraščićima, to je okus koji će vam se svidjeti.

2. Lubenica Slana voda Taffy
Ovaj jednostavan taffy sa slanom vodom toliko je zabavan za napraviti, a nema ’ zaslađivača. Ludo je koliko je tekstura smotane lubenice dehidratora slična taffy slanoj vodi. Svaki komad posipa morska sol pojačava okus. Ovo sam napravio i s ananasom, i to je fantastično!

3. Salata Jicama od mente od lubenice
Jicama, poznat i kao meksički krumpir, zabavan je korijen koji možete jesti sirov. Osvježavajuć je, hrskav i pomalo slatkog, gotovo voćnog okusa. Obožavam ovu sirovu salatu s kockanom lubenicom, jicama, velikom šakom sitno sjeckane nane, sokom limete i kajenskim paprom.

4. Salata od crvenog voća s medenim jogurtom
Ova ukusna salata čini izvrstan desert jer je slatka, a da nije previše zaslađena, a ima i lijepu prezentaciju. Trebat će vam lubenica, jagode, maline, jogurt (kokosov jogurt dobro funkcionira), med, sjemenke nara i lišće mente ako se osjećate dodatno.

5. Lubenica Gazpacho
Ovo je začinska i slatka hladna juha koja je super osvježavajuća i izvrsna za ljetne večere kada ne želite uključiti pećnicu ili štednjak. Ima svijetlu i veselu žutu boju s lubenicom, rajčicom, krastavcem, maslinovim uljem, crnim vinskim octom, glavnim lukom i crvenom ili žutom paprikom.


Foto: Zdravi grickalice i komadići

6. Lubenica Jagoda Agua Fresca
One freske u meksičkim restoranima su ukusne, ali obično se rade s dodatkom šećernih sirupa i drugih zaslađivača. Napravite sami kod kuće s lubenicom narezanom na kockice, jagodama, sokom limete, jabučnim jabukom, kriškama limete, kriškama krastavca i listićima mente.

7. Ljetni smoothie od dinje
Ovaj ljetni smoothie od dinje sladak je i osvježavajući i jedno je od mojih omiljenih pića tijekom većeg dijela godine, budući da živim u vrućoj klimi. Neka vas ova dinja hidratizira, đumbir vas očisti, a jagode i banane daju slatki okus i ružičastu nijansu.

8. Minty Lubenica Frosty
Volim lubenicu i nanu zajedno, a ovo mrazno je savršen način za uživanje u njima. Trebat će vam smrznuta lubenica, listovi mente, limunov sok i nešto kako biste zasladili mraz ako je potrebno. Umjesto šećera, možete koristiti kokosov šećer, med itd.

9. Super jednostavna luzbenica Gazpacho
Složeniji recepti za gazpacho od lubenice zasigurno su izvrsni, ali ponekad poželite nešto jednostavnije. Ovaj recept je napravljen od zrelih rajčica, žute lubenice, soka limete i malo soli. ako želite, možete ga ukrasiti listićima mente i kockicama smrznute lubenice.

10. Prirodno zaslađena lubenica Agua Fresca
Ovdje je recept agua fresca od lubenice koji je malo jednostavniji u svojim sastojcima i zaslađen je nektarom od agave ili javorovim sirupom (preporučujem javor jer je manje obrađen). Prstohvat morske soli pomaže u isticanju okusa ovog napitka, a čini ga još hidratiziranijim.

11. Domaći snježni češeri
Činjenica je da svi vole šišarke. Nažalost, također je činjenica da su korneti za snijeg s karnevala i kamiona za sladoled obično napunjeni kukuruznim sirupom i umjetnim bojama i aromama. Ovaj snježni kornet od bosiljka i lubenice potpuno je stvaran!

12. Lustenice od mente od lubenice
Ove kaše pune su elektrolita iz kokosove vode! To ih čini iznimno dobrim za vaše tijelo, dok ih lubenica, jagode i listovi mente čine posebno ukusnima. Također se možete poigrati okusom mijenjajući jagode ili nanu za drugo bilje i voće. Mogu zamisliti ananas-lubenica-bosiljak!

13. Gotovo instant Ruby Red Granita
Ova ukusna poslastica napravljena je samo od grejpa, lubenice, leda i soka od naranče. Također možete koristiti vodu ili kokosovu vodu za različite okuse i razine slatkoće. Ovo je poslastica u kojoj ne morate osjećati krivnju zbog uživanja, čak i ako to znači da je želite pojesti za doručak!

14. Habanero lubenica Gazpacho sa salsom
Ovaj gazpacho začinjen je s čilijem habanero i super aromatičan s češnjakom, crvenim rajčicama, lubenicom i sokom limete. Možete ga nadopuniti ovom ukusnom salsom od avokada s mentom i krastavcem s puno svježe mente i iscijeđenim sokom limete.

15. Slani led od lubenice
Ovaj desert od lubenice zaslađen je javorovim sirupom, aromatiziran sokom od limuna i posebno dobar s morskom soli. Morska sol dodaje gurmanski štih ovom ledu od lubenice i otkriva sve te ukusne okuse. Slano, slatko i potpuno prirodno.

16. Salata od lubenice, jagode i Tomatilla
Zaista volim voće u slanim jelima, a ova salata savršena je ravnoteža slatkog i slanog. S slatke strane imamo lubenicu, jagode i lišće mente, koje nadopunjuju tomatillos, ekstra djevičansko maslinovo ulje, balzamični ocat i mljeveni crni papar. Njam!

17. Torta od lubenice
Ova zabavna torta nudi slatko iznenađenje onome tko u nju uđe! Oblikujte svoju lubenicu poput kolača i “zmrznite ” je sa šlagom od kokosa. Šlag možete zasladiti sirovim medom, ili ostaviti cijeli kolač bez zaslađivača i posipati zdrobljenim bademima.

18. Luske od lubenice od jagode
Budući da živim u pustinji, sladoled je glavni dio mog života. Gdje drugdje možete zapakirati slatke i hranjive sastojke u prijenosni unutarnji klima uređaj? Sviđa mi se ideja o ovim sladoledima napravljenim od lubenice, jagoda i soka i korice limete. Tako jednostavno!

19. Hladnjak za trešnje s lubenicom
Ja ’m velika sam osoba s voćnim pićem, a u ovom (bezalkoholnom) hladnjaku može uživati ​​cijela obitelj s lubenicom, višnjama, bosiljkom, nanom, sokom od limete i hladnom vodom s ledom. Bilje je zaista faktor osvježenja ovih pića, a prirodno je slatko!

20. Cijela30 Salata od krastavaca od lubenice
Ovo je jedna od mojih najdražih stvari s preopterećenjem lubenice. Čak se čuva nekoliko dana u hladnjaku! Sve što vam je potrebno je lubenica narezana na kockice, engleski krastavci bez koštica, limeta i svježa menta (ili bosiljak). Dodajte malo soli neposredno prije posluživanja, ako želite ’d.

21. Salata od lubenice i škampa na žaru
Mnogi od ovih recepata od lubenica namijenjeni su lakšim jelima i pićima, ali ako tražite nešto slano i malo izdašnije, isprobajte ovu salatu na žaru. Lubenica i škampi na žaru kombiniraju se s balzamičnim octom, dijonskim senfom, maslinovim uljem, morskom soli i drugim.

22. Salata od lubenice na kocke s koprom i mentom
Evo još jedne slane salate od lubenice, a ova je napravljena od jicama, krastavca, tanko narezanog crvenog luka za začin, maslinovog ulja, bijelog balzamičnog ili vinskog octa, listića svježe mente i kopra te malo soli i papra za dobru mjeru . Ovo je savršeno za piknik!

23. Salata od rajčice od lubenice
Ova salata od rajčice napravljena je od cherry rajčica, nasjeckanih lubenica bez koštica, maslinovog ulja, bijelog balzamičnog octa, soli, crnog papra i svježeg kopra. To je još jedno neodoljivo ukusno i obiteljsko jelo za piknik koje će vas svi opet moliti da napravite.

24. Ohlađena juha od rotkvica
Gledajući sliku, mogli biste pomisliti da je ovo još jedan recept za gazpacho. Ali nije#8217! Ovo je rabano, ukusna juha od rotkvica napravljena od lubenice, limete, maslaca od badema, vlasca, ekstrakta vanilije, morske soli i ulja čilija. Sjajna mješavina okusa u ovom receptu dovoljna je da poželite isprobati!

25. Trešnja lubenica Granita
Granita je slična sorbetu, ali ima ledenu teksturu jer se ne usitnjava kroz aparat za sladoled kako bi bila glatka. Umjesto toga, za ovaj recept zamrznite pire od lubenice, trešanja, svježe nane i meda, a zatim ga grebite vilicom dok ne postane poput teksture snježnog stošca. Njam!

26. Smoothie od borovnice i lubenice s mentom
Ovaj smoothie ima ljupku ljubičastu boju s nekim zdravim masnoćama iz kokosovog mlijeka. Borovnice dodaju vitamine i antioksidanse ovom osvježavajućem napitku koji je aromatiziran lubenicom i svježom mentom i zaslađen s dozom javorovog sirupa ako vam zatreba.

27. Smoothie od bobica Paleo od lubenice
Ovaj smoothie pun je voćnog okusa i slatkoće lubenice, maline i borovnice. To je jednostavan i osvježavajući smoothie koji se lako i brzo pravi i savršen za uživanje cijele obitelji. Možete dodati i šaku špinata dodanih hranjivih tvari!

28. Gazpacho od lubenice s rezancima od repe
Rezanci od cikle dodaju ovom jelu dodatne hranjive tvari i željezo, a ujedno mu daju i hrskavu teksturu koja ga čini zanimljivijim za jelo. Za dodatnu toplinu ćete koristiti i crveni luk, krastavac, ocat od crvenog vina, ocat sherryja, sok limete, nasjeckano začinsko bilje, rajčicu i jalapeno.

29. Salata od bifteka, rajčice i lubenice
Ova jednostavna salata za večeru dobit će na vašem stolu i lubenicu i bokvice bogate bjelančevinama, sama s octom od crnog vina, ružmarinom, romskom salatom, avokadom, crvenim lukom, ljutikom, rajčicom i drugim. Izostavite bleu sir kako bi ovaj recept ostao bez mliječnih proizvoda.

30. Ljetni kupus od crvenog kupusa
Evo još jednog jela za piknik za vaše obiteljsko okupljanje. Za ovo će vam trebati isjeckani crveni kupus, mrkva, limunov sok, ocat od crvenog vina, maslinovo ulje, sušeni bosiljak, češnjak, celer i lubenica, a vjerujte mi - svi će vam na tome zahvaliti.

31. Mojito lubenica Borovnica
Ovo zabavno piće spravlja se od leda, soka od lubenice, bijelog ruma, mente, soka limete, borovnica i gazirane vode. Za miješanje je potrebno samo nekoliko minuta, a čak možete napraviti i bezalkoholnu verziju za djecu tako što ćete zamijeniti rum za sok ili kokosovu vodu.

32. Salata od lubenice s kupinama i bosiljkom
Ova jednostavna salata napravljena je od lubenice, kupina, svježih listova bosiljka, soka limete i malo javorovog sirupa ili meda ako ga želite malo zasladiti (potpuno nije potrebno). Mislim da bi se djeci ovo jako svidjelo! I menta bi poslužila umjesto menice.

33. Kivi lubenica
Ovi su slatkiši tako slatki sa svojom prilično ružičastom bojom i ljupkim komadima svijetlozelenog kivija. Kivi ovim sladoledima dodaje i slatkoću i tang bogat vitaminom C, pa im čak i nije potrebno dodatno zaslađivač zbog lubenice. Ovo su stvarno prilagođene djeci!

34. Hladnjak za lubenicu
Ovdje je hladnjak za lubenicu bez alkohola koji je pomalo iskričav, pomalo sladak i pomalo trpak. Trebat će vam kokosov šećer, svježi sok od limuna, sok od lubenice (u receptu postoje upute za pripremu čistog soka od lubenice), izvori mente i soda ili druga gazirana voda.

35. Zalogaji lubenice avokada
Obožavam ove male dečke! Tako su slatki i imaju tako sjajnu kombinaciju boja, a najbolje od svega je to što su predjelo od lubenice koje ne uključuje kozji sir. Wahoo! Trebat će vam samo lubenica, aminokiseline kokosa, crveni luk, krastavac i avokado s malo svježeg soka limete.

36. Limunada od malina od lubenice
Volimo limunadu u našoj kući, ali to je rijetka poslastica jer kombinacija kiseline i šećera nije tako sjajna za vaše zube (da ne spominjemo da izbjegavamo zaslađena pića). S vremena na vrijeme, ipak ću ’ kuhati ukusno piće poput ove limunade s kokosovom vodom i morskom soli.

37. Hladnjak za pjenušavu lubenicu
Za ovaj hladnjak potrebna je samo lubenica, sok od limuna, voda iz seltzera i neka vrsta zaslađivača (ja ’d koristim javorov sirup). Prikladan je za obitelj i sastaje se u samo nekoliko minuta i ne zahtijeva sočenje lubenice ili bilo čega drugog po želji. Obični pire od lubenice djeluje!

38. Prijenosne sladoled
Sjećate li se onih jarko obojenih (i umjetnih) napitaka za zamrzavanje u kojima ste uživali kao klinac, ili možda čak davali svojoj djeci? Napravimo ’s zdraviju verziju s epruvetama za sladoled! Ovdje ima toliko ideja za okus, ali jedna je ukusna borovnica od kokosa.

39. Margarite od lubenice
Volim dobru margaritu, a ova s ​​lubenicom je potpuno savršena. Malo srebrne tekile, svježi sok od limete, trostruka sekunda i pire od lubenice će uspjeti. Upali svoj šejker za koktele i sol za nadogradnju jer je ovo tvoje novo omiljeno ljetno piće.

40. Salata od lubenice s kremastim preljevom od maka
Ova jednostavna salata pravi se s miješanim zelenilom po izboru, lubenicom i bleu sirom ako jedete mliječne proizvode (u protivnom izostavite). Kremasti preljev koristi paleo-prijateljsku majonezu, med, jabučni ocat, mak, sol i svježe mljeveni crni papar. Ukusan!


Prijave

Kanarska dinja dobro se slaže s citrusima, đumbirom, medom i drugim aromatičnijim dinjama. Kanarsku dinju koristite u svježim pripravcima, poput hladnih juha i salata. Blaga slatkoća i lagani trpki okusi pojačani su začinskim biljem poput bosiljka, nane, cilantro, kao i ljutim čilijem i orašastim plodovima. Lubenicu možete prerađivati ​​i za granite, sorbete i sladoled, iako će za poboljšanje okusa možda biti potrebno dodavanje šećera. Za čuvanje nerezane dinje držite na sobnoj temperaturi do potpunog sazrijevanja, a zatim u hladnjaku do pet dana. Rezanu dinju u hladnjaku ostavite u zatvorenoj posudi do tri dana.


Lubenica granita sa biljnim šećerom

Za šećerni sirup:
šećer u prahu 4 žlice
voda 4 žlice
lubenica 1,5 kg

Za šećer od mente bosiljka:
šećer u prahu 50 g
listovi bosiljka 7g
lišće mente 7g

Napravite šećerni sirup tako što ćete u maloj posudi zakuhati šećer i vodu. Smanjite vatru i pirjajte dok se šećer potpuno ne otopi, zatim maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Proces možete ubrzati spuštanjem lonca u sudoper s hladnom vodom.

Izvadite koru iz lubenice i bacite. Na kraju ćete dobiti oko 1 kg mesa. Dinje grubo nasjeckajte, pa preradite u gustu kašu u blenderu ili u kuhaču.

Umiješajte šećerni sirup u zdrobljenu lubenicu, zatim ulijte u inox ili čvrstu plastičnu kutiju za zamrzavanje i zamrznite na sat vremena. Vilicom nježno unesite smrznute rubove granite, kristale smrznute smjese koji leže oko rubova, u sredinu, a zatim se vratite u zamrzivač. Ne dopustite da se granita smrzne u jednu ogromnu kocku leda. Umjesto toga, potaknite kristalizaciju redovitim, nježnim miješanjem.

Lagano miješajte smrznute kristale u grimiznu tekućinu, svaki sat, sve dok granita ne bude potpuno, ali lagano smrznuta u milijune sitnih kristala. To bi trebalo potrajati oko 4 sata.

Za izradu biljnog šećera u posudu kuhače sipajte šećer u prahu, a zatim dodajte bosiljak i listiće mente. Biljke i šećer obradite nekoliko sekundi dok ne dobijete fini, briljantni zeleni šećer.

Za posluživanje, nakupite gomile granite u male zdjelice, a zatim ih razbacite po malo šećera od mente i bosiljka.


Učinite salatu od lubenice s nanom i ampom Fetom obiteljskim projektom

Djeca vam pomažu da napravite ovaj recept za feta salatu od lubenice tako što ćete lubenicu izrezati na male komadiće koristeći kuhinjski noževi za djecu.

A ako grickaju dok kuhaju? Nema problema jer svi znamo koliko je voće zdravo!

Ako ne želite da djeca koriste bilo kakve noževe, čak i one sigurne za djecu, a balona za dinje još je jedna mogućnost pri pripremi salate od lubenice i fete s receptom od mente obiteljski projekt!

Ne bacajte te kore od lubenice. Zadržite ih da naprave najbolje kisele krastavce od lubenice!


Janjeći kotleti s metvicom gremolatom

  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 4 janjeća kotleta s rebrima ili slabinama
  • Košer soli
  • 1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra
  • 4 grančice mente, uključene stabljike i izrezane na komade
  • 2 režnja češnjaka, grubo nasjeckana
  • 1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra
  • 1 šalica polovica sirovog oraha
  • Listovi 1 gomile nane, sitno sjeckani (1/2 šalice)
  • Sitno naribana korica 1 limuna
  • 3 srednja režnja češnjaka, sitno nasjeckana
  • 1/2 žličice soli
  • Svježe mljeveni crni papar
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Stavite janjeće kotlete, maslinovo ulje, natrganu nanu, češnjak i papar u veliku plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti. Bacite premazati janjeće kotlete i marinirati u hladnjaku 2 sata.

Izvadite kotlete, obrišite višak marinade i začinite solju i svježe mljevenim paprom.

Gornji stalak za pećnicu postavite 4 do 6 inča od elementa za brojlere. Pripremite posudu za pečenje brojlera ili lim za pečenje obložen podmazanom aluminijskom folijom. Na tavu stavite kotlete.

Pecite 5 do 7 minuta sa svake strane (srednje rijetko do srednje) dok lijepo ne porumene.

Stavite orahe u zdjelu kuhače i pulsirajte dok se grubo ne usitne (približno konzistencije vrlo krupnog pijeska).

Prebacite u srednju zdjelu, zatim dodajte nanu, koricu limuna, češnjak, sol, crni papar po ukusu i ulje dobro promiješajte. Okusite i po potrebi prilagodite začine.


Svježa lubenica Margarita

Margarite od lubenice neodoljive su u vrućim ljetnim danima. Temeljen na klasičnoj margariti, ovaj recept spaja reposado tekilu, triple sec i sok od limete sa slatkim okusom svježeg soka od lubenice. Začinite ga rubom čili-soli i po želji dodajte hladan ukras od mente. Potreban je minimalan napor, a vi ćete u samo nekoliko minuta uživati ​​u osvježavajućem koktelu od lubenice.

Za ovaj recept za margaritu od lubenice ne morate iskopati mješalicu (osim ako to ne želite) i nema potrebe da ga prvo prerađujete u sok. Umjesto toga, sve što trebate je blatnjara i šejker za koktele. Lubenica je prirodno vrlo sočna i voće je najjednostavnije za sok. Kockice se lako raspadaju sa samo nekoliko okreta zapešća, dok se naprezanjem uklanja sjemenke i pulpa.

Kad se poslužuje s puno leda, to čini dva blaga koktela. Ako ga radije poslužujete bez leda, to je visoko piće za jednu osobu. Želite li dodati voće ili začinsko bilje ili ga učiniti pikantnijim, također možete isprobati mnoge varijacije.


Ovaj koktel okrepljujući je napitak koji će zaslijepiti i osvježiti pića.

Ljeti nam je vruće, a kad se zagrije naša je prirodna tendencija popiti nešto osvježavajuće. Stručnjaci nam mogu reći da je voda najbolja za piće, ali nama ljudskim bićima dosadi ista stara stvar čak i ako je to dobro za nas. Pijenje čaja vratilo se u modu i okruženi smo velikom količinom informacija o zdravstvenim prednostima čaja. Ljeto je sjajno vrijeme za iskorištavanje tjelesnih potreba za zdravom tekućinom i iskorištavanje dubokog pozitivnog utjecaja na zdravlje pijenja čaja i svježeg začinskog bilja. Čajevi od sušenog bilja sadrže snažne antioksidanse, vitamine i mnoštvo drugih dobrih stvari koje se mogu pretvoriti u rashlađujući ljetni napitak koji je savršeno rješenje za vrući dan. To je zdrava alternativa zašećerenom gaziranom napitku ili napitku s sokom od visoke fruktoze!


Sezonsko voće i povrće u kojem biste trebali uživati ​​cijelo ljeto

Ljetni proizvodi razlog su za slavlje! Naučite kako najbolje iskoristiti ove sastojke toplog vremena dok su zreli za branje.

Kanada bi mogla biti poznata po hladnim zimama, ali njeni stanovnici znaju koliko ljeta mogu biti veličanstvena. Štandovi s proizvodima diljem zemlje, nekad rijetki (i usmjereni na kupus), odjednom obiluju svježim proizvodima. Sva ta dodatna toplina i sunce koncentrira okuse u biljkama dok rastu, što rezultira najboljim, najukusnijim proizvodima u godini. U nastavku donosimo neke od naših omiljenih ljetnih plodova voća i povrća sa savjetima za njihovu kupnju, skladištenje i kuhanje.

Bobice

Ako ljeti postoji jedna stvar na kojoj treba biti zahvalan, to su svježe bobičasto voće (tzv. Bombona iz prirode i rsquos). Imali smo sreće što u Kanadi uzgajamo široku paletu, uključujući kupine, borovnice, jagode, maline, ribiz, ogrozd, salatu i bobice saskatoon.

Što tražiti: Potražite bobice koje su netaknute (ne zdrobljene), najzrelije bi trebale imati aromu ako ih nanjušite. Čuvajte bobice negdje na sobnoj temperaturi i isperite ih neposredno prije konzumiranja. Potrošite ih u roku od dan -dva. Također ih možete zamrznuti u jednom sloju na limu za pečenje obloženom pergamentom, a zatim ih prenijeti (nakon što se čvrsto stisnu) u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti da biste uživali mjesecima nakon toga.

Isprobajte ih u receptu: Ako vam dosadi jesti takve kakve jesu, pokušajte koristiti bobičasto voće u Etonu ili u minijaturnim sitnicama ili ukrasiti elegantnu biskvitnu tortu. Također mogu imati izvrsne slane aplikacije, poput ove miješane zelene salate sa salsom od jagoda.

Koštuničavo voće

Bilo koje voće s velikom košticom (koju često nazivamo "košticom") u sebi je koštuničavo voće. Uobičajene vrste u Kanadi uključuju breskve, nektarine, šljive, marelice i trešnje.

Što treba znati: Kada kupujete koštuničavo voće, bilo bi korisno dati im i nazalnu ocjenu: zrelo voće imat će bogat, opojan miris. Izbjegavajte cijeđenje koštuničavog voća kako biste ocijenili njegovu zrelost jer biste mogli oštetiti plodove. Prije kupnje provjerite ima li na voću mrlja i spremite ih kod kuće u jednom sloju na pultu, stabljikom okrenutom prema dolje.

Isprobajte ih u receptu: Svaka vrsta koštuničavog voća ukusna je sama po sebi, ali se također mogu kombinirati jedna s drugom za izvrstan učinak, kao u ovom ljetnom kolaču od voćnjaka. Ostali slatki prijedlozi uključuju ovaj kolač od sira, jednostavan kolač s grickalicama i ove preslatke mini galete. Za slani okret, možete & rsquot pobijediti ovu salatu od piletine i breskve.

Rajčice

Ljetne rajčice uključuju tradicionalnije romske i vinove loze koje možete vidjeti tijekom cijele godine, kao i prekrasne, šarene sorte nasljedstva. Mogu biti u širokom asortimanu oblika, boja i veličina.

Što treba znati: Odaberite rajčice koje osjećaju da su teške i čvrste. Koža bi trebala biti glatka, ali ne previše zategnuta ili mekana i naborana. U blizini stabljike rajčice bi trebale imati jaku aromu ako su zrele. Čuvajte rajčice na sobnoj temperaturi i konzumirajte ih u roku od dva dana od kupnje.

Isprobajte ih u receptu: Rajčice možete upariti sa bilo kojom svježom biljkom, raznim sirevima i većinom allija. Uživajte u slanom mrvicu, ljetnoj tjestenini s limunom ili napravite pico de gallo s njima i upotrijebite ih za vrhunsko meso na žaru cijelo ljeto.

Kuhano, na žaru ili čak svježe s klipa & mdashit ne postaje puno bolje od ljetnog kukuruza. Najčešće sorte imaju sve žute ili žute i bijele raznobojne jezgre, što god odaberete, osvojeni okusi uvelike se razlikuju od jednog do drugog.

Što treba znati: Kad kupujete kukuruz, potražite klipove koji imaju svijetlosmeđe, blago ljepljive rese (ali ne osušene ili crne koje se događaju kad je kukuruz star). Kukuruzne ljuske trebale bi biti svijetlozelene i čak bi se mogle osjetiti pomalo vlažne na dodir. Čim se kukuruz ubere, on počinje pretvarati svoje unutrašnje šećere u škrob, pa ako tražite sweet kukuruz šećer, konzumirajte ga na dan kad ste ga kupili. Inače, kukuruz čuvajte u ljuskama u plastičnoj vrećici u hladnjaku dan ili dva.

Isprobajte u receptu: Ako želite čisti okus kukuruza, volite ovaj brzo kiseli kukuruz. I & rsquos je također izvrstan kao salsa u kombinaciji s piletinom na žaru, ispečena do savršenstva i poslužena s aiolijem u ovom elegantnom slanom tart -u.

Dinje

Jedno od najvećih životnih zadovoljstava je uživati ​​u debelom komadu dinje na vrućem ljetnom danu. U Kanadi postoji niz uobičajenih sorti dinje, a najčešće su to lubenica, dinja i medena rosa.

Što treba znati: Kad kupujete dinje, provjerite ima li vidljivih modrica ili mekih mrlja. Dinje bi trebale biti čvrste, ali ne pretjerano tvrde i idealno bi trebale biti teške za svoju veličinu. Sve dok ih niste izrezali, dinje možete sazrijevati nekoliko dana na pultu na sobnoj temperaturi. Narezanu dinju treba pokriti plastičnom folijom i čuvati u hladnjaku do tri dana.

Isprobajte ih u receptu: Dinje su izvrsne u osvježavajućoj graniti, u obliku leda ili u finom, hladnom smoothiju. Također dobro djeluju i u slanijim jelima, primjerice u slasticama za ove goveđe brošete ili kao zamjena za ribu u ovoj vegetarijanskoj zdjeli.

Tikvice (i ljetne tikvice)

Pred kraj ljeta na pijacama uvijek ima dosta tikvica i njihovih rođaka po tikvici. Uobičajene sorte uključuju zelene, žute i osam tikvica, kao i pattypan i zephyr squash. Unatoč razlikama u izgledu, svi imaju sličan, blag okus.

Što treba znati: Masivne tikvice, iako impresivne na pogled, često su brašnaste i manje ukusne, pa ih birajte u malom do srednjem rasponu. Potražite neokaljanu, poučenu kožu. Čuvajte ih u hladnjaku do 3 dana ako ih ne koristite odmah.

Isprobajte u receptu: Možda niste pretpostavili, ali tikvice se zapravo lijepo slažu s čokoladom u slatkoj aplikaciji, poput ove dvostruke čokoladne torte. Oni su češći u slanom kuhanju, a izvrsni su kad se peku na žaru, tanko obrijani i koriste umjesto tjestenine ili pečeni u jednoj tavi.

Oh. i ne zaboravi bilje!

Prepune okusa, začinsko bilje sjajan je način da svakom obroku dodate punč i svježinu. Lako ih je sami uzgojiti, a uz ono što obično možete pronaći tijekom cijele godine u trgovinama, dostupne su mnoge šarene vrste nasljedstva. Sjajno bilje uključuje bosiljak, nanu, kopar, peršin, cilantro, estragon, ružmarin, vlasac, majčinu dušicu i kadulju.

Što tražiti: Kad kupujete začinsko bilje, potražite ono živahno (ne uvenulo), a da biste ga uskladištili za maksimalnu svježinu, zamotajte ga u papirnati ubrus i snop stavite u plastičnu vrećicu u hladnjak. Zadržite pranje začinskog bilja tek prije nego ga upotrijebite za dodavanje kako biste mu produžili vijek trajanja.

Isprobajte ih u receptu: Kad jednom probate ovaj umak od chimichurrija, poželjet ćete ga staviti na sve. Bilje je također izvrsno za pripremu umaka od pesta, vinaigreta i mente. Ako & rsquore ne možete odmah upotrijebiti sve svoje bilje, pokušajte ih pretvoriti u ove kocke leda s okusom za buduću uporabu.


Gledaj video: Kumkvat i Limeta (Siječanj 2022).