Tjestenina s gljivama


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

To je vrlo jednostavan recept koji sam prvi put napravila prije nekoliko godina kad sam bila kod kuće. Ali onda, kao dvije, pokazalo se da je to malo kompliciranije. Ovo je najjednostavnija opcija, nije originalna, već je to moje vlastito tumačenje, koje mi se iskreno najviše sviđa.

  • 250 gr tjestenine (ja sam koristila farfalle)
  • 6-7 gljiva gljiva
  • 1 luk srednje veličine
  • 1 vezica peršina
  • 3-4 niti svježeg bosiljka ili žličica suhog bosiljka
  • maslinovo ulje
  • sol, svježe mljeveni crni papar

Porcije: 2

Vrijeme pripreme: manje od 30 minuta

PRIPREMA RECEPTA Kako napraviti tjesteninu s gljivama:

1. U većem loncu skuhajte oko 500 ml posoljene vode i 2-3 žlice maslinovog ulja (to će pomoći da se tjestenina ne zalijepi). Nakon što voda proključa, dodajte tjesteninu i pustite da prokuha prema vremenu navedenom na pakiranju.

2. Luk narežite na male kockice i pržite u 2-3 žlice maslinovog ulja, s malo soli i malo papra u velikoj tavi.

3. Dodajte gljive narezane na tanke ploške (ili kockice, po želji - ako su manji komadi, kuhajte brže) i ostavite ih na laganoj vatri uz redovno miješanje. Dodajte sitno nasjeckane stabljike peršina i bosiljak ako je suh. Svježi je ukusniji ako se doda pred kraj.

4. Tjesteninu dodajte gljivama čim se skuhaju zajedno s prstohvatom vode u kojoj su se kuhale i ostavite ih na laganoj vatri oko 10 minuta. Po potrebi smo dodali sol, ostatak peršina i bosiljak ako smo se odlučili koristiti svježi.

5. Pospite ribanim sirom i poslužite.


Šimeji gljive s tjesteninom

Istina je da me ne vadite iz gljiva i žutila, ali ja ne odbijam druge vrste gljiva. Neki dan kad sam krenula u kupovinu našla sam u ponudi Shimeji gljive, bijele i smeđe, pa sam kupila tepsiju. Zapravo, uvjerio me gospodin koji ih je kupio i ispričao mi brzi recept: „Gospođo, ove gljive vrlo malo narežite škarama, a zatim ih stavite kuhati s lukom i češnjakom, istucite dva jaja i bacite njih nad njima. Pogledajte kakav dobar omlet izlazi. " To je to, pomislila sam, ali kad sam došla kući, naravno da sam uzela druge i nisam ih skuhala taj dan. Bez stresa, ovakve gljive ostaju na hladnom nekoliko dobrih tjedana. Ostali su kod mene 3 dana dok ih nisam odlučila skuhati s tjesteninom, točnije kineskim rezancima. Obećala sam mužu da ću ih napraviti s tjesteninom i da neću pogaziti riječ. :)

Istraživao sam, a ne obrnuto, ali rekao sam da ne bi trebalo postojati nikakve tehnike pripreme koje (sigurno) ne poznajem i da bih trebao kupiti neke namirnice. Opet, bez stresa Gljive shimeji kuhaju se na isti način kao i šampinjoni pa se ne jedu sirovi jer imaju blago gorak okus. Azijskog su podrijetla, a kulturni su bijeli ili smeđi.

Mogu vam napisati da je tjestenina ispala jako dobra, ako vam se čini da želite & # 8221 chinazarie & # 8221 isprobati recept, napravljena je brzo i s jednostavnim sastojcima (ništa neobično).

Šimeji gljive s tjesteninom

Sastojci 2 porcije gljiva s tjesteninom:

  • 250 g gljiva shimeji
  • 250 g rezanci (koristila sam neke koje sam dobila od Shan & # 8217 shi)
  • 40 g maslaca
  • 1 mali luk
  • 2 režnja češnjaka
  • oko 2-3 žlice soja umaka
  • svježe mljeveni papar

Kako pripremamo Shimeji gljive s tjesteninom?

Obično bismo trebali skuhati vodu za tjesteninu. No, o gljivama se brinemo na početku, kineski rezanci se vrlo brzo skuhaju pa ih pripremamo na kraju.

Drvenasti dio gljiva režemo nožem.

Zagrijte maslac u tavi pa dodajte nasjeckani luk i pustite da se kuha 2-3 minute pa dodajte gljive. Pustite ih da kuhaju na jakoj vatri dok se sok ne smanji, dodajte češnjak, ostavite još malo, maksimalno 1 minutu.

Dodajte soja umak, pomiješajte, ako možete možete napraviti shemu koju su napravili kuhari koje vidite na TV -u, tj. Pomiješajte bez žlice, pomaknite tavu sprijeda i natrag i s vremena na vrijeme ih povraćate, ali ne previše visoko kao što ste ostali bez njih.

Tjesteninu brzo skuhajte prema uputama na pakiranju i dodajte ih preko gljiva. Ako imate posebne klešta, izvadite ih iz vrele vode i dodajte ih preko gljiva. Ponovno promiješajte, začinite svježim paprom. Ne treba vam sol, sojin umak je dovoljno slan.

Posluženi s povjerenjem izvrsni su vrlo mirisni. Ili mi se barem tako činilo.

Možete isprobati i recept s pleurotusom ili gljivama, obećavam da se neću uzrujati. Samo ako to jednog dana učinite s ovim mirisnim gljivama.

Za dnevne preporuke za recepte možete me pronaći i na Facebook stranici, na Youtubeu, na Pinterestu i na Instagramu. Pozivam vas da lajkujete, pretplatite se i pratite. Također, grupa Kuhajmo s Amalijom čeka vas na razmjeni recepata i iskustava u kuhinji.


Recepti s gljivama za dijetu

Možete pripremiti mnoge recepte s gljivama za dijetu bez osjećaja krivice. Iako njihov kalorijski sadržaj varira ovisno o ostalim sastojcima koje koristite, općenito, gljive su jednostavne alternative koje vam pomažu u brizi o vašoj figuri.

Postoji mnogo različitih vrsta gljiva. Većinu odlikuje njihova gusta i mesnata tekstura. Zapravo, ovo su izvrsne mogućnosti za pripremu vegetarijanskih recepata koji zahtijevaju volumen. Također, gljive su pune važnih hranjivih tvari.


Tjestenina s gljivama. Ukusan recept za post

Možete jesti ukusna jela bez prekida posta Predstavljamo vam ukusan recept za tjesteninu s gljivama, vrlo zasitan i jednostavan za pripremu.

Potrebni su vam neki sastojci koji su vam definitivno pri ruci. Ovaj recept možete pripremiti i s bijelim umakom, zamijenivši umak od rajčice umakom od brašna, vode i bijelog vina, kada se otopi u vinu.

Sok koji su ostavile gljive iznimno je ukusan pa ga možete uspješno upotrijebiti za oblikovanje umaka za prekrivanje tjestenine.

Evo recepta za tjesteninu s posnim gljivama:

1 vrećica tjestenine penne, bez jaja & # 8211 500 g gljiva & # 8211 2 mala luka & # 8211 2-3 režnja češnjaka & # 8211 1 limenka paste od rajčice & # 8211 1 hrpa zelenog peršina & # 8211 1 žlica sa suhim bosiljkom & # 8211 soli, papar po ukusu & # 8211 ulje

Prvi korak je staviti tjesteninu penne kuhati u slanu vodu, prema uputama na pakiranju.

U međuvremenu luk dobro očistite i operite te ga narežite na male komadiće. Češnjak također treba očistiti i sitno nasjeckati.

Gljive morate očistiti, oprati i narezati na kockice. U tavi podmazanoj s malo ulja pirjajte luk i češnjak. Kad počnu zlaćati, dodajte gljive i ostavite ih nekoliko minuta, dok ne omekšaju. Uskladite sa soli i paprom te dodajte bosiljak.

Kad je sve ovo gotovo, dodajte tijesto od rajčice i pustite da kuha dok ne počne padati. Ocijedite vodu od tjestenine i stavite ih na ravni tanjur. Smjesu prelijte gljivama i pospite sitno sjeckanim peršinom. Tjestenina s posnim gljivama poslužuje se vruća.


Tjestenina s gljivama i umakom od rajčice

Za sestrin rođendan pojeo sam malo tjestenine s odličnim umakom od rajčice. Kako je naš kulinarski barometar maslačak i kako je sve pojela do posljednjeg gutljaja, uzela sam, naravno, recept i provela ga u djelo tek nekoliko dana kasnije.

I ja sam postigao isti učinak, zbog čega žurim priložiti ga na blog, za buduću upotrebu. Osim što je iznimno ukusan, priprema se i izuzetno brzo, sa sastojcima koje imamo po kući (osim gljiva koje, prema riječima moje sestre, moraju biti sirove, ali kako ih nisam imala, dopustila sam si napraviti ovo svetogrđe i da oskvrnem recept s nekim sačuvanim, ali svečano obećavam da ću sljedeći put upotrijebiti politički korektne).

Povodom slavnog Halloweena, Ania je od Aurija, koji je poznaje kao velikog amatera, dobila vrećicu tjestenine od griza od tvrde pšenice, izrezanu na najslađe oblike pauka, duhova, šišmiša, bundeve i drugih zastrašujućih i različitih boja , koji s tintom od sipe, koji s umakom od rajčice, koji je ostavio tako jednostavno. Djevojka je odmah htjela da otvorimo torbu i igramo se s njima. Međutim, uspio sam je uvjeriti da bi bilo ljepše sačuvati ih za prigodu kada i naši trbuščići mogu biti sretni. Pa, evo vam prilike!

-500 g mljevenog mesa (govedina, svinjetina ili mješavina)

-600 g gljiva iz konzerve

-800 ml juhe (sok od rajčice)

-2 žlice suhog bosiljka (mislim da bi zeleni bio još bolji)

Luk narežite na kockice i popržite na ulju. Dodajte mljeveno meso, sol, papar i bosiljak te ostavite na vatri nekoliko minuta. Zatim dodajte vino i lovor i ostavite da se ohladi. Dodajte gljive i ostavite dok se ne skuhaju. Dodajte juhu i pustite da opet malo padne. Napola kuhanu tjesteninu stavite u umak pored šalice vode u kojoj su se kuhali i ostavite na vatri da se sprijatelji s umakom.


U tavi zagrijte žlicu maslinovog ulja, pa dodajte luk i češnjak i ostavite ih na vatri dok malo ne omekšaju. Dodajte gljive i špinat te kuhajte dok ne omekšaju. Dodajte sol, papar, origano, bosiljak, sjemenke komorača, papriku i dobro promiješajte da se okusi sjedine. U posudu ulijte sok od rajčice i rajčice narezane na kockice i ostavite da se krčka 15 minuta. U međuvremenu skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Kad su kuhane, ocijedite ih od vode i preko njih dodajte sir i krem ​​sir, pažljivo miješajući. Tjesteninu prelijte umakom s gljivama i špinatom i dobro promiješajte dok ne postane glatko. Ako želite, prilikom posluživanja tjestenine možete dodati malo parmezana na vrh, za ugodniji izgled.

Skuhajte svom patuljku kremastu tjesteninu s gljivama i uživajte u svakom osmijehu kojim će vas nagraditi!


Salata od tjestenine s povrćem

Svježi zalogaj napravljen u dva koraka i tri pokreta uvijek bi trebao biti u vašem receptu. Salata od tjestenine od povrća savršena je za dane kada nemate vremena provesti previše vremena u kuhinji.

Za ovaj recept potrebno vam je:

  • 200 grama paste za puške
  • paprika
  • 100 grama cherry rajčice
  • 50 grama maslina
  • 100 grama ribanog sira Gruyere
  • sol
  • papar
  • maslinovo ulje
  • balsamico ocat
  • svježi bosiljak.

Sve što trebate učiniti za ovaj recept je izrezati svo povrće i kombinirati ga s kuhanom tjesteninom, ocijeđenom od vode, u velikoj zdjeli. Na vrh sastava naribajte sir Gruyere, po ukusu dodajte sol, papar, ulje i balzamični ocat. Promiješajte nekoliko puta pa ukrasite svježim bosiljkom.

Još jedan recept za tjesteninu s povrćem koji vrijedi isprobati odmah je onaj s gljivama i bundevom.


Tjestenina s gljivama i umakom od rajčice

Za sestrin rođendan pojeo sam malo tjestenine s odličnim umakom od rajčice. Kako je naš kulinarski barometar maslačak i kako je sve pojela do posljednjeg gutljaja, uzela sam, naravno, recept i provela ga u djelo tek nekoliko dana kasnije.

I ja sam postigao isti učinak, zbog čega žurim priložiti ga na blog, za buduću upotrebu. Osim što je iznimno ukusan, priprema se i izuzetno brzo, sa sastojcima koje imamo po kući (osim gljiva koje, prema riječima moje sestre, moraju biti sirove, ali kako ih nisam imala, dopustila sam si napraviti ovo svetogrđe i da oskvrnem recept s nekim sačuvanim, ali svečano obećavam da ću sljedeći put upotrijebiti politički korektne).

Povodom slavnog Halloweena, Ania je od Aurija, koji je poznaje kao velikog amatera, dobila vrećicu tjestenine od griza od tvrde pšenice, izrezanu na najslađe oblike pauka, duhova, šišmiša, bundeve i drugih zastrašujućih i različitih boja , koji s tintom od sipe, koji s umakom od rajčice, koji je ostavio tako jednostavno. Djevojka je odmah htjela da otvorimo torbu i igramo se s njima. Međutim, uspio sam je uvjeriti da bi bilo ljepše sačuvati ih za prigodu kada i naši trbuščići mogu biti sretni. Pa, evo vam prilike!

-500 g mljevenog mesa (junetina, svinjetina ili mješavina)

-600 g gljiva iz konzerve

-800 ml juhe (sok od rajčice)

-2 žlice suhog bosiljka (mislim da bi zeleni bio još bolji)

Luk narežite na kockice i popržite na ulju. Dodajte mljeveno meso, sol, papar i bosiljak te ostavite na vatri nekoliko minuta. Zatim dodajte vino i lovor i ostavite da se ohladi. Dodajte gljive i ostavite dok se ne skuhaju. Dodajte juhu i pustite da opet malo padne. Napola kuhanu tjesteninu stavite u umak pored šalice vode u kojoj su se kuhali i ostavite na vatri da se sprijatelji s umakom.


Tjestenina s umakom od gljiva

Možda ne izgleda iznimno apetično (stvarno ne izgleda apetitno, to je istina), ali umak od gljiva s vrhnjem jedan mi je od omiljenih. Pojeo bih ga sljedeći dan (jedem jednom u 6 mjeseci, ima previše stvari koje bih pojeo sljedeći dan), prazan, s palentom, tjesteninom, mesom, svježom pita, pečenim paprikama, s brokulom ili sirom Telemea. Najbolji mogući umak od gljiva s vrhnjem je za mene umak od gljiva. Kako nemam uvijek svježe ili barem smrznute gljive, ali uvijek u kući imam suhe gljive, i dalje se zezam i pravim umak od gljiva te suhe i rehidrirane gljive.

Kako sam postupio? Prvo sam šaku suhih gljiva stavila u mlaku vodu.

Nasjeckao sam dvije grančice zelenog luka i jednu češnjaka. Namočila sam ih u lonac s debelim dnom s malo ulja na laganoj vatri.

Ogulio sam 7-800 grama gljiva. U smislu da sam ih lagano protrljao suhom krpom i neiskorištenom spužvom za posuđe.

Ja sam narezao gljive. Jedan dio u lamle, jedan dio u četvrtine. Dok se kriške omekšaju i čini se da se otapaju u umaku, četvrtine mi pomažu vidjeti da se radi o umaku od gljiva. Stavila sam gljive u lonac, preko luka i češnjaka dobro namočenih.

Rehidrirane gljive, zajedno s vodom iz njih (koju sam propusio kroz cjedilo) izlio sam u lonac, preko gljive.

Ostavio sam da zavrije, stavio sam trećinu sadržaja lonca u blender i miješao velikom brzinom. Na umak od miješalice stavila sam 150 grama vrhnja, 100 mililitara hladne vode i dva žumanjka.

Prelila sam umak iz blendera u lonac preko gljiva koje su tamo ostale. Ostavio sam da se krčka 10 minuta, začinjen solju i paprom, promiješao i isključio vatru.

U umak sam naribala malo muškatnog oraščića i u smjesu dodala šaku zelenog luka, cijeli zeleni češnjak i peršinovo lišće. Stavila sam poklopac na lonac.

To je bilo otprilike to.


Tjestenina s gljivama i panna cottom od parmezana

(P) S zanimanjem i velikim zadovoljstvom pratim ovaj blog već duže vrijeme. Natjerao me da poželim i dao mi je ideje o dobrotama mnogo puta, a sada imam čast da se moje ime pojavi ovdje. Prošlo je 10 godina otkad je nadahnuo ljude, 10 godina ukusnih recepata, 10 godina strasti. Postoje stvari koje nestaju s godinama ili koje gube intenzitet na mjestima, poput nekih tradicija, iz generacije u generaciju. Ali ne i strast. A za sljedećih 10 godina bit će i drugih entuzijastičnih mladih ljudi kojima je kuhinja najvažnija soba u kući. U opasnosti da zvuči klišejski, mislim da strast ne poznaje godine, geografsko područje, granice.

Kao recept za obljetnicu ovog bloga i zato što me natjerao na razmišljanje o načinu na koji nam je Adi prenio strast prema kuhanju i dijeljenju hrane, odlučila sam kuhati prvi recept objavljen prije 10 godina ovdje, u mojoj viziji. Nadahnula me i kampanja Nokia Mobile, #Unite #ForLove, ako nastavimo govoriti o tome zašto se selimo.

Obožavam tjesteninu s gljivama. Bez obzira čime se bavim, uvijek stavljam gljive. U ovom receptu stavljam ih u nekoliko oblika, čak.

Prije svega, napravio sam panna cottu od parmezana. Zagrijala sam na laganoj vatri 60 mililitara masnog vrhnja za kuhanje s kockicom maslaca. Nakon što se maslac otopio, dodao sam 70 grama sitno naribanog parmezana.

Dobro sam promiješao dok se nije rastopio. To sam radila na vrlo laganoj vatri, da ne zavrije, zatim sam dodala žumanjak i snažno miješala, dok nisam dobila homogenu kremu.

Ostavio sam da se ohladi dok ne pripremim ostatak.

Zatim sam napravio kremu od gljiva pleurotus, za koju sam upotrijebio 200 grama gljiva, narezanih na komade, luk, 4-5 češnjaka češnjaka. Prvo sam luk i češnjak očvrsnuo na maslacu, zatim sam dodao gljive.

Miješao sam ih nekoliko minuta, začinio svježe mljevenim paprom, solju, malo majčine dušice, zatim sam stavio 100 mililitara vode i ostavio da se krčkaju dok ne omekšaju.

Pred kraj sam dodao pola male čaše tekućeg vrhnja i ostavio ih još minutu. Zatim sam isključio vatru i ostavio ih da se ohlade 2-3 minute.

Dobri su za jesti, pa su me već jako ogladnili, ali uzela sam blender i napravila kremu od tjestenine. Nije bilo potrebno ništa dodavati, ali, za kraj, dodao sam malo začina mljevenim crnim tartufima, suvenir dobiven iz Italije. Ali uopće nije potrebno, pleurotus gljive su ionako ukusne.

Nakon što sam završio kremu od gljiva, skuhao sam “hrpu” špageta od integralnog brašna i u međuvremenu počeo s umakom. Nekoliko komadića češnjaka sam stvrdnuo na maslacu, pa sam opet dodao malo nasjeckanih gljiva. Ostavio sam ih kuhati 2 minute, začinio, a zatim ulio 100 mililitara tekućeg vrhnja i smanjio vatru. Dodala sam 50 grama gorgonzole i muškatni oraščić u prahu.

Kuhala sam još malo na laganoj vatri, dok umak nije bio homogen, zatim sam dodala kuhanu tjesteninu i, 1 minutu kasnije, isključila sam vatru.

Ja sam koristila duboki tanjur, jer sam tukla počevši od vrhnja od gljiva, preko kojeg sam stavila tjesteninu, pa panakotu od parmezana. Uz toliko intenzivan sir i gljive, dodala sam sušenu rajčicu, u početku u obliku, ali trebate znati da se odlično slažu s tjesteninom.

Kakvo mi je zadovoljstvo bilo pripremiti ovaj tanjur, kao i sve ostale. I ne shvaćam ni kad vrijeme prolazi, kad sam u kuhinji. Već razmišljam što ću skuhati sutra, a to je samo da provjerim imam li pravi frižider, jer ideja je puno! Mislim da tako shvaćam da je to strast u sredini, inače ne znam. Kaže se da vrijeme brzo prolazi, to je točno, ali kad radite nešto što vam se toliko sviđa, to doista proleti.

Kad završite s jelom, pogledajte Facebook stranicu Nokia Mobile i recite ljudima tamo što vas pokreće i tko podržava vašu strast, možda ćete ostati s pametnim telefonom Nokia 8.


Video: Recette: Pâtes aux champignons (Svibanj 2022).