Recepti za koktele, žestoka pića i lokalni barovi

Pileća prsa s pečenim začinskim biljem

Pileća prsa s pečenim začinskim biljem


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci

  • 6 polovica pilećih prsa bez kože bez kože
  • 6 žlica svježeg soka od limuna
  • 2 žlice (1/4 štapića) maslaca
  • 1 1/2 šalice običnih suhih mrvica
  • 6 žlica nasjeckanog svježeg bosiljka
  • 3 žlice nasjeckanog svježeg peršina
  • 1 1/2 žlice nasjeckanog svježeg ružmarina
  • 1/2 žličice mljevenog crnog papra

Priprema recepta

  • Pomoću čekića za meso razbijte pileća prsa između listova plastične folije debljine 1/2 do 3/4 inča. Posložite piletinu u staklenu posudu za pečenje dimenzija 15x10x2 inča. Prelijte limunovim sokom. Pokriti i hladiti 1 sat. Izvadite piletinu iz posude i osušite je papirnatim ubrusom.

  • Zagrijte pećnicu na 450 ° F. Otopite maslac s uljem u malom loncu na umjerenoj vatri; lagano ohladiti. Pomiješajte prezle, bosiljak, peršin, ružmarin, sol i papar u posudi za pitu. Pileća prsa premažite s obje strane otopljenom smjesom maslaca. Piletinu s obje strane premažite smjesom od prezle. Stavite piletinu na lim za pečenje. Pecite dok se piletina ne skuha i krušne mrvice ne dobiju zlatnu boju, oko 20 minuta. Prebacite na tanjure. Poslužite, pored kriški limuna.

Odjeljak za recenzije

Pečena pileća prsa s korom

Fotografirao sam ovaj mjesec u luksuznoj trgovini u New Yorku. Ovo je meso bilo tako lijepo pripremljeno da je bilo lako vidjeti koliko bi ljudi mogli biti skloni pokupiti ga za večeru. Koliko god izgledali privlačno, dobro je zapamtiti koliko je lako sami dati mesu izvrstan okus. Petnaest minuta aktivnog vremena pripreme i dolar ili dva začina mogu učiniti da pileća prsa od 2 USD po kilogramu budu jednako dobra kao i piletina koja se prodaje u kutiji za meso za četiri puta veću cijenu.

Pečena pileća prsa s korom

Vrijeme pripreme: 1 sat 15 minuta (uključujući vrijeme za mariniranje)

Sastojci

  • 6 polovica pilećih prsa bez kože (ili 8 bedara bez kosti)
  • 1/4 šalice soka od limuna
  • 2 žlice maslaca
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 1- 1/2 šalice mrvica krekera (ili panka)
  • 1/4 šalice sitno sjeckanog svježeg bosiljka
  • 1 žlica suhog peršina
  • 1 žlica suhog ružmarina
  • 1 1/2 žličice soli
  • 1/2 žličice mljevenog crnog papra

1. Pomoću čekića za meso istucite pileća prsa između voštanog papira do debljine 1/2- 3/4 inča. Stavite piletinu u vrećicu s zatvaračem veličine galona i dodajte sok od limuna. Čvrsto zatvorite vrećicu i ostavite da se marinira u hladnjaku 30 minuta.

2. Izvadite piletinu iz vrećice i osušite papirnatim ručnicima. Zagrijte pećnicu na 450. Otopite maslac u maloj zdjeli u mikrovalnoj pećnici 20 -ak sekundi, dok se samo ne otopi. Pomiješajte s uljem. Staviti na stranu.

3. U ravnoj posudi ili tavi za pitu pomiješajte mrvice krekera, bosiljak, peršin, ružmarin, sol i papar. Namažite pileća prsa s obje strane otopljenim maslacem i mješavinom ulja. Pažljivo umočite komade piletine u smjesu mrvica krekera, premazujući obje strane.

4. Piletinu stavite u namašćenu tepsiju 9x12. Pecite, nepokriveno, dok se piletina ne skuha i premaz ne porumeni, 20-25 minuta. Volim ovo poslužiti s rižom i mahunama, sa lijepom salatom sa strane.


Svinjski kotleti s korom

Marinirano pile na žaru s tikvicama

Odrezak od kave


Recept od pilećih prsa pečenih s češnjakom i biljem

Nije li čudno kako najjednostavnije stvari mogu biti zastrašujuće?

Slučaj i točka:

Ja sam autor objavljene kuharice koja se pojavljuje kao profesionalna ličnost u hrani na nacionalnoj televiziji. Ipak, što se tiče pripreme tvrdo kuhanih jaja-zovem tatu u pomoć.

Ne brinite, što se tiče pilećih prsa, pobrinuo sam se za vas. Zbog toga smo ovdje. Bit je u tome da unatoč tome što je ovaj protein tako jednostavan, dosljedno se nalazi na vrhu popisa ljudi "stvari koje ne volim kuhati".

Pileća prsa imaju lošu reputaciju.

Poznati su po tome što su blagi, suhi, prepečeni i dosadni. Ali zašto je to tako? Pa, za početak: oni su mršavi protein.

Ne sadrže gotovo nikakve masti, a u kulinarskom svijetu svi znaju da je mast jednaka okusu. Piletina je također jedan od proteina koji se najčešće pogrešno kuha. Oni koji se boje peći zagrijat će ga dok ne nalikuje koži cipela. Oni koji misle da je salmonela zraka
peraja, pa, vjerojatno znaju kako ova priča završava.

Moje tajne koje mijenjaju život za besprijekorno kuhana, neustrašivo ukusna pečena pileća prsa.

Ako dovodite u pitanje moj status stručnjaka za piletinu, ne krivim vas. Tek smo se upoznali. S obzirom na to, sa zadovoljstvom ću vam dati kratku podlogu o svom poznavanju predmetne teme.

Zatvori oči. Putovanje kroz vrijeme može postati teško.

Imam šesnaest godina i upravo sam ušao u lisnati kružni prilaz svojih roditelja nakon lagodnog popodnevnog druženja s prijateljima. Prolazim kroz ulazna vrata ostakljena od mahagonija i istog trena me zadesi topli miris oraha pečenog češnjaka i drvenastog ružmarina koji je razmazan po cijelom pečenom piletu.

Za mene je ovo kvintesencija doma.

U zemlji kozmički čudesne piletine, moj tata je gradonačelnik, predsjednik i vojvoda od tamnog mesa. U onom što mu se činilo kao treptaj oka, pretvorio bi cijelu ganglijanu u elegantno jelo od zlatnih komada piletine okruženo karameliziranom mrkvom i sočnim umakom.

Proučavao sam svaki njegov pokret jer bi bacio kuhinjski ručnik na lijevo rame, iscijedio vionier iz čaše i razbacao sitno sjeckano bilje po gotovim tanjurima. Bilo je to poput gledanja Walta Whitmana kako bez napora iscrtava poeziju na salvetu.

Iako sam bio direktni učenik D u tradicionalnoj školi, bio sam uspješan u ovom tečaju piletine koji se predaje kod kuće. Očeva metoda pečenja peradi je bila pečenje. U tipičnoj noći, nježno bi premazao pileću ružičastu kožu voćnim maslinovim uljem i oštrim, ljutim zdrobljenim češnjakom.

Mimohod paprike, a zatim bi ptica ušla u pećnicu. Ova sjećanja, nesumnjivo, dovela su do moje današnje ljubavi s piletinom.

Prvi put kad sam se suočila sa solo činom kuhanja, prisjetila sam se onih ukusnih trenutaka neposredno prije nego što bi moj tata izrezao mesnata prsa. Odjednom sam se zapitao: kako je znao da su to učinili?

Nikada ga nisam vidjela da koristi kuhinjski termometar. Pa, pokazalo se - nakon desetljeća prakse, bio je vješt u peradi i samo je "na dodir" znao da je vrijeme.

Iako i ja ponosno nosim ovu vještinu, i dalje snažno podržavam i potičem mjerenje temperature piletine.

S tim u vezi - nikada ne zaboravite fenomen „kuhanja uz prijenos“.

Nakon što se meso ukloni iz izvora topline, njegova temperatura nastavlja rasti - što je još veći argument za korištenje termometra. Znat ćete točno kada je piletina 95% gotova (oko 155 - 160 ° F) i to je, prijatelji moji, točno vrijeme kada je spremna za izlazak.

Ali čekaj, počeli smo na kraju. Vratimo se nekoliko koraka unatrag.

Prvo, salamura. U samo petnaest minuta, i ništa osim vode, soli i velike zdjele - tipično blagim grudima možete dodati nježnost i sočnu teksturu.

Dodavanjem maslinovog ulja koje je zdravo za srce u pileća prsa smanjuje se kalorija i to mi je super. Međutim, ja sam zagovornik četkanja maslacem. Moji zubi - i moje pile.

Mirisni češnjak, travnato bilje i slani začini po ovom receptu dodaju bogat okus, ali maslac dodaje bogatstvo koje se ne može ponoviti.

Jasno? 3 B -a. Slanica. Maslac. Bolje provjeri tu temp.

Koristim ove tehnike ne samo za izradu lijepo smeđeg, stručno vlažnog zalogaja nemasnih bjelančevina, već i za ispunjavanje svoje sadašnje kuhinje ugodnim mirisima prošlih pilećih slavlja.


3. travnja Pileća prsa s pečenim začinskim biljem

Pileća prsa jedna su od stvari koje se tako lako kuhaju. Moj odnos s pilećim prsima dugo je bio buran, ali na sreću konačno sam uložio u termometar za meso i drago mi je što mogu reći da se naš odnos uvelike poboljšao. Ova začinska pileća prsa mekana su, sočna i tako ukusna. Dio s pire krumpirom ili čak korištenje u sendviču s piletinom i nećete ga moći prestati jesti, tako je dobro. Svidjelo mi se i nadam se da će se svidjeti i vama. ❤️

*Da biste znali je li piletina kuhana, nježno je pritisnite i ako je sok bistar, piletina je gotova ili

*Termometrom za meso probodite najdeblji dio, svako očitanje između 73C i 82C je odlično, ja više volim 80C.

Recept

Što trebaš

2 pileća prsa bez kostiju, očišćena

1/2 žličice suhog ružmarina

1 žlica čili pahuljica

1 mali luk sitno narezan

2 žlice maslinovog/biljnog ulja

Sve bilje i začine sameljite zajedno i ostavite sa strane. Pileća prsa očistite i osušite i stavite u zdjelu. Ulijte maslinovo ulje na pileća prsa i dodajte 1 1/2 žlice mljevene smjese. Dodajte sol, luk narezan na kockice i utrljajte začin u pileća prsa. Pokriti i ostaviti da odstoji najmanje 2+ sata.

Piletinu pecite u pećnici na 180 ° C 18 do 25 minuta ili dok ne bude pečena. Ostavite pileća prsa da se odmore najmanje 15 minuta prije rezanja. Umak na dnu posude za pečenje razrežite na pečenu piletinu (ne dopustite da ode u otpad).


Lagane večernje večere

Uzbuđen sam što ću doći do današnjeg recepta za večeru#8217! Godinama sam pravila ovaj recept bacajući slučajnu količinu sastojaka u zdjelu i nazivajući ga dobrim. Nakon što sam ga napravila i pokazala u svojim Instagram pričama (ovdje me možete pratiti za svakodnevnu zabavu), imala sam toliko zahtjeva za recept koje sam odlučila mjeriti sljedećih nekoliko puta kad sam ga napravila!

Sad kad sam to zapisao, ’m sam uzbuđen što ću ga podijeliti s vama. Još bolje, možete uzeti ovaj jedan recept i skuhati ga na tri načina, ovisno o vašem raspoloženju ili onom načinu kuhanja koji vam je na raspolaganju.

Svakako provjerite i recepte mojih prijatelja i#8217 koji su povezani na dnu ovog posta! Volim se pridružiti drugim blogerima koji dijele ukusne recepte i zasigurno će mi se svidjeti.


Tajni savjet: kako umak učiniti smeđim

Umak od pileće juhe blijed je nego bogat tamno smeđi koji svi znamo i želimo.

Tekućine i granule za smeđe umije možete kupiti posebno za produbljivanje boje umaka. No, lakši način da se nosite s tim je samo dodati sitnu mrvicu tamnog umaka od soje – kao 1/2 žličice. Ne samo da mijenja boju iz blijede u bogatu smeđu (vidi Prije i poslije u nastavku), dodaje i dašak okusa. Uopće nije Asiany, samo je slan s dodatnim okusom!


Sastojci

Cijeli recept s količinama možete pronaći u donjoj kartici recepata.

  • Pileća prsa. Pileća prsa bez kostiju, kože.
  • Maslinovo ulje.
  • Sok od limuna.
  • Češnjak.
  • Paprika.
  • Bilje – Origano, majčina dušica, peršin, kadulja i ružmarin izvrsni su uz piletinu.


Piletina u južnom stilu sa začinom od trzaja

Piletina u južnjačkom stilu pečena sa začinima od trzavica, marinirana u domaćim začinima od trzavica i pečena u pećnici s hrskavim premazom za nježne sočne porcije piletine. Idealno za brzu i laganu večeru, a čini i izvrsnu zabavu.

Piletina u južnjačkom stilu pečena sa začinima od trzavica, marinirana u domaćim začinima od trzavica i pečena u pećnici s hrskavim premazom za nježne sočne porcije piletine. Idealno za brzu i laganu večeru, a čini i izvrsnu zabavu.

Obožavam bilo što od piletine, a što se tiče južne pržene piletine, mogao bih je često jesti. Međutim, svi znamo da hrana za prženje nije osobito zdrava, pa sve više koristimo naše pećnice, a u novije vrijeme i friteze kako bismo smanjili količinu ulja koja se koristi u kuhanju.

Smatram da piletina koja se prži duboko daje dodatni okus, samo vi možete dobiti od duboko pečene piletine, pa to nisam pokušao ponoviti. Mislim da ne možeš!

Ono što sam učinio s ovim porcijama piletine pripremio sam lijepu marinadu, koristeći recept za začine od domaćih kretena, a zatim sam marinirao komade piletine u smjesi od mlaćenice (to je u osnovi mlijeko i kiselost, u ovom slučaju limun ili limeta).

Ova stranica sadrži partnerske veze. Možda ću dobiti proviziju za kupnje izvršene putem ovih veza. Kao suradnik Amazona zarađujem od kvalificiranih kupnji. Za više informacija provjerite Pravila privatnosti.

Mlaćenica daje pilećem mesu nježnu teksturu i održava ga vlažnim, kako ne biste završili sa suhom piletinom.

Sezona kretena dodaje malo začina, to nije ljuti začin s čilijem, iako ako želite, uvijek možete dodati dodatnu toplinu začinima.

Ovaj recept za piletinu pečenu u pećnici idealan je i za večeru koja se može raditi tjedno ili ako idete na zabavu ili večeru.

Možete ih jesti tople ili hladne, poslužene uz odgovarajuću toplu večeru s raznim prilozima, ili poslužiti uz razne salate i jela na bazi švedskog stola.

Recept je vrlo jednostavan, a začini za kretene izvrsni su ako se odlučite za skupinu. Čuvat će se u hermetički zatvorenoj staklenci nekoliko tjedana, pa ga barem možete koristiti i za neke druge recepte!


Recenzije

Volio sam ovo. Napravljeno prema uputama, ali gdje nalazite polovice pilećih prsa samo 5 ili 6 unci? Naš supermarket 's & quotgreenwise & quot i drugi obično imaju najmanje 8 oz. U svakom slučaju, podijelite grudi i upotrijebite roštilj Georgea Foremana. Piletina je bila vlažna, ali bilo je neuredno za čišćenje, pa će se sljedeći put roštiljati u tavi. Za ovo dvoje ne vrijedi ložiti roštilj na drveni ugljen.

Ovo jelo je napravljeno bez promjena/zamjena u receptu. Bilo je u redu. Nije dobio oduševljene kritike koje su drugi objavili. Mislio sam da je bolje sljedeći dan kad sam poslužio salatu s hladnom piletinom.

Dobri okusi i tako lagana večera za tjedan dana da nije isto.

Ovaj recept je bio dobar. Okusi su bili pomalo nadmoćni za moj ukus, iako je to možda bio samo tip plavog sira koji sam koristila. Ovo bih ponovno napravila samo kako bih svojim jelima dodala raznolikost, ali to nije jedan od mojih najcjenjenijih recepata.

Ukusno! Lako, brzo, izuzetno ukusno. Bit će to dobar recept kad moj muž nazove i kaže da dovodi prijatelja na večeru, jer obično imam sve sastojke pri ruci, a i prezentacija je dobra. Napravio ga je baš onako kako je tražio i bio je odličan. Zakuhala sam marinadu za umak i poslužila s pola kruške-- odličan kompliment plavom siru. Napomena onima koji pregledavaju recept koji nema nikakve sličnosti s originalom nakon svih njihovih dotjerivanja: Niste nam pomogli jer nudite potpuno novi recept. Je li ovo s vaše strane ego?

Dajem ove 4 vilice jer je prije svega tako lako i pakira puno okusa u tako jednostavan recept. Mala količina gorgonzole koja se koristi je taman kako treba i lijepo se slaže s balzamikom. Mislim da je i izbor biljaka dobar. I dečku se svidjelo!

Ukusno i opet ću napraviti za obitelj. Popravio sam recept. Dodala sam 1/2 luka narezanog na kockice, 2 režnja češnjaka mljevena, šalicu narezanih gljiva, 2 žlice maslinovog ulja, 1 žličicu soli i 2 žličice smeđeg šećera. Čuvao sam herves de Provence i papar. Pomiješao sam zajedno i dodao mu pileća prsa. Nisam imao vremena u hladnjaku pa ostavim da odstoji 30 minuta sobne temperature. Skuhala sam piletinu i ploču za kuhanje s marinadom te pustila da se skuha do smanjenja. Nisam dodala sir, ali probati ću sljedeći put.

Izuzetno jednostavno i vrlo ukusno - upravo sam koristila jeftin, svakodnevni balzamični ocat i bila sam prilično zadovoljna rezultatima. Savršeno jelo za vikend.

Vrlo dobro. Uglavnom se slijedi recept. Zamijenio sam kozji sir plavim sirom i začinsko bilje stavio u marinadu. Koristio sam Cuisinart unutarnji roštilj jer živim u stanu koji je definitivno bio bolji od pečenja, ali ne možete osjetiti pravi okus pravog roštilja. Definitivno ću ovo ponoviti.

Ovaj sam recept napravila dva puta u tjedan dana! Koristio sam samo 2 TB maslinovog ulja u marinadi i kuhao piletinu u marinadi na ploči za kuhanje i svaki put je tako dobro ispalo. Ovo ću svakako dodati u svoju rotaciju jela od piletine. Također sam eksperimentirao s različitim vrstama plavog sira i svaki put je bio odličan.

Lijepa promjena za piletinu. Imao sam izmrvljeni plavi sir, pa sam ga upravo upotrijebio! I ja sam ga skuhala u svojoj tavi za roštilj na ploči radije, nego da pečem roštilj za samo nas dvoje - radilo je sasvim u redu!

Nisam imao vremena marinirati piletinu puna dva sata, ali svejedno je bilo dobro. Moja obitelj je ovo voljela. Također, nisam imao pri ruci plavi sir za jelo, ali ću sljedeći put. Jedna stvar koja je pomalo problematična je količina potrebne marinade. Napravio sam sa samo polovicom i bio je dovoljan i manji gubitak balzamičnog octa, skupe stavke.

Ovo je ukusno i moje jelo od piletine. Uvijek se smijem kad me ljudi pitaju za recept (što je često!), Jer je tako nevjerojatno jednostavan. Ovo je jednostavno za napraviti i ima gurmanski ukus ako razmišljate o izradi ovog recepta, učinite to! Općenito izostavljam herpes de Provence jer ne volim okus sušenog bilja i obično ga poslužujem uz salatu umjesto na krevetu od rukole. Ovo je jedan od mojih najdražih recepata za ugodan apetit svih vremena.

Ovo je odličan recept za radni dan. Vrijeme mariniranja može se prepoloviti ako su grudi prvo leptirima. Također, prsa sam pekla u vrućoj tavi od lijevanog željeza umjesto na roštilju. Ispalo je dobro. Koristio sam i kozji sir i gorgonzolu. Oboje smo se složili da je gorgonzola najbolja!

Ovo je stvarno bilo izvrsno, i vrlo jednostavno. Svidjela mi se pomalo slatka marinada s tartom. Slijedila sam recept prilično točno, osim što sam koristila pileća bedra, koja gotovo uvijek bolje ispadnu na roštilju - više okusa i ne osuše se. Da, svakako pospite začine kad je piletina na roštilju.

to je začinsko pile. Koristio sam puno bilja-u marinadi i s obje strane piletine dok sam je kuhao. Činilo se da je ključ bio da se začinsko bilje pomiješa s plavim sirom-i što je bolji sir, to je bolji okus. Nemojte štedjeti i samo nabavite bilo kakav sir, a nemojte 't napraviti vlastiti HdP. Okus je vjerojatno tri zvjezdice, ali je tako prokleto jednostavan da ovdje dajem četvrtu vilicu.

Lijevalo se pa sam pirjao piletinu na tavi. To je bila jedina promjena koju sam napravio u receptu. Nisam bio zadovoljan rezultatom.

Super jednostavno, ali nije toliko uzbudljivo. S obzirom na recenzije, očekivao sam više.

Apsolutno BOŽANSKO! Tako brzo i jednostavno, jedno od mojih omiljenih svih vremena. Moram to napraviti jednom mjesečno.

Ne bih rekao da je ovo iznimno, ali zbog kratkog popisa sastojaka i faktora lakoće, vjerojatno vrijedi četiri zvjezdice. Stavio sam bilje u marinadu kao što su preporučili neki recenzenti, što sljedeći put ne bih učinio. Mislim da se njihov okus malo izgubio. Čini odličan ostatak sendviča!

Lako i ukusno. Nisam danas imao sir, ali piletina je i dalje imala vrlo ukusan okus bez njega. Umjesto na roštilju, ja sam samo pekao piletinu na 375 oko 20 minuta. Sigurno ću opet napraviti.

svi su ovo voljeli. čuvar. nisam mogao pronaći herbes de provence, ali potražio sam njegovo glavno bilje i pokušao se približiti tome što je više moguće

Svidio mi se ovaj recept. bilo je tako jednostavno! Dodala sam mu svoj štih. nestalo nam je plavog sira pa sam umjesto toga dodao kozji sir. bilo je ukusno i cijela je obitelj jela svaki zalogaj. Čak su i moji izbirljivi jedeci tražili sekunde. Mislim da ću tijekom praznika isprobati ovu marinadu na purećim prsima s malo umaka od bijelog vina od ružmarina i vidjeti kakav je okus/okus.

eh, ovo jelo nam se nije ' stvarno svidjelo i volimo BV.

Ovo je bio pobjednik. Mislila sam da je to dobro, ali moj dečko je mislio da je to nevjerojatno, a da ga je nevjerojatno lako napraviti. Ja ɽ kažem da je najveća prepreka u izvršenju imati 2 sata da se piletina marinira. No, osim toga, bilo je jednostavno, lako i vrlo dobro. Koristio sam grill tavu i stavio plavi sir na pileća prsa s preostalim 3 minute. Pokušao sam narezati plavi sir, ali završio sam s tankim mrvicama, što je bilo u redu. Nisam imala začinsko bilje pa sam koristila mješavinu talijanskog bilja i origana, i bilo je u redu. Sigurno ću raditi uvijek iznova.


Gledaj video: špinat sa ćuretinom (Svibanj 2022).