Recepti za koktele, žestoka pića i lokalni barovi

Recept s piletinom na žaru s limunom i kaparom

Recept s piletinom na žaru s limunom i kaparom



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci

  • 2 velika pileća prsa bez kostiju i kože
  • ½ šalice maslinovog ulja
  • 1 limun, narezan na kolutiće
  • 6-8 grančica svježeg timijana
  • Sol, po ukusu
  • Papar, po ukusu
  • Pahuljice crvene paprike, po ukusu
  • ¼ šalice kapara

Upute

U veliku zdjelu ili plastičnu vrećicu dodajte piletinu, maslinovo ulje, kolutove limuna i majčinu dušicu. Uvjerite se da su pileća prsa potpuno premazana, a zatim ostavite marinirati oko 25-30 minuta.

Kad su gotova, začinite pileća prsa s obje strane solju, paprom i pahuljicama crvene paprike. Piletinu skuhajte u grill tavi na srednje jakoj vatri, oko 6-8 minuta sa strane, ovisno o debljini (moje su bile prilično guste).

Za posluživanje ukrasite kaparima (volim i ispeći nekoliko mariniranih okruglica limuna koje bih dodao i na tanjur).


Umak od limunovog kapara

Želite li svoju večeru podići na višu razinu? Pokušaj ovo Umak od limunovog kapara! Ovaj čarobni spoj toliko je pun slanih, slanih, maslačkih dobrota da ćete poželjeti plivati ​​u njemu. Zamotajte ga preko komada ribe ili piletine na žaru i nećete htjeti da svaki zalogaj završi. Puna je velikog mediteranskog štiha i potrebno je samo nekoliko minuta da se oživite. A ni vama nije strašno. Ovo je naš omiljeni trik kako bi večera u nekoliko minuta okusila fensi restoran vrhunske kvalitete.


Piletina od limunovog kapara

Oboje su nevjerojatni sastojci za dodavanje puno okusa bez kalorija, šećera ili bilo čega drugog što ne želite i ne želite u svom hranjivom obroku (za razliku od mnogih drugih pojačivača okusa, poput začina).

Ispostavilo se da se čak i nadopunjuju, a ljuti limun savršeno se slaže s gorkim, slanim okusom kapara.

Dodajte ih piletini i nećete se razočarati.

Sastojci

1 srednje pileća prsa bez kostiju i kože, istucana

1 žlica svježeg soka od limuna

1 žličica kapara, ocijeđena

1 žličica svježeg peršina, nasjeckanog (nije obavezno)

Upute

  1. Stavite tavu koja se ne lijepi na srednje jaku vatru.
  2. Dodajte piletinu i smeđu s obje strane, oko 3 minute po strani. Piletinu premjestite na tanjur.
  3. Dodajte limunov sok i kapare u tavu, okrenite da se zagrije i prelijte preko piletine.
  4. Na vrh stavite peršin.

ZAŠTO VOLIMO OVAJ RECEPT

Piletina je večera bogata proteinima, a ovo je jednostavan, zdrav način dodavanja puno okusa. Limun čak dodaje i mrvicu vitamina C. Poslužite ga uz puno povrća, poput propirjanog zelje, brokule ili velike salate.


Piletina na žaru s limunom i ružmarinom

Što može biti lakše od brzog recepta od piletine na žaru koji je ukusan sam za sebe, poslužen ili narezan na sendviče i omote? Ova jednostavna piletina na žaru s limunom i ružmarinom. Peče se na žaru s limunom, češnjakom, ružmarinom i maslacem, za jednostavno ukusan ručak ili večeru.


Najbolje je uživati ​​u piletini isti dan za najbolji okus. Moguće je podgrijavanje, međutim, premaz od brašna bit će blago namočen i umak možda neće držati emulziju. Ako se zagrijavate, dodajte piletinu u tavu s umakom i zagrijte na umjerenoj vatri dok se ne zagrije. Umutite umak prije nego što ga prelijete po vrhu mesa.

Za dovršetak jela, ovo volim poslužiti s tjesteninom od anđeoske kose, rižom ili hrskavim pečenim krumpirom. To pomaže upiti sve one slatke okuse. Za povrće probajte, brokula ili pirjani mahune zdravi su parovi.


Piletina od limuna-kapara

Klasični talijanski duo s aromatičnim limunom i slanim kaparima - brzo skuhan s malo maslaca kako bi se istaknuo njihov okus - čini jednostavan, neodoljiv umak za sočne pileće butine u ovom jelu. Sve se poslužuje preko obilne podloge od orzo tjestenine prelivene nježno pečenim cijelim rajčicama i brokulom.

Imajte na umu da se nutritivni podaci, uključujući sastojke i alergene, mogu razlikovati od gore navedenih ovisno o vašoj lokaciji. Podaci o hrani za određenu lokaciju dostupni su za pregled nakon pretplate ili prijavljivanjem ako ste već pretplatnik.

Titula

Stavite rešetku za pećnicu u središte pećnice, a zatim je zagrijte na 450 ° C. Napunite srednji lonac poklopcem posoljene vode i zagrijte do vrenja. Svježe proizvode operite i osušite. Odrežite i odbacite donji dio od 1/2 inča brokula stabljika izrezati brokulu na male cvjetiće. Postaviti rajčice u zdjelu preliti sa maslinovo ulje te začinite solju i paprom. Promiješajte da se premaže. Ogulite i grubo nasjeckajte 2 režnja češnjaka. Prepolovite limun poprijeko iscijediti sok u zdjelu, procijedivši sjemenke. Grubo nasjeckajte peršin lišće i stabljike.

Lim obložite folijom. Postaviti cvjetovi brokule na foliji. Zalijte so maslinovo ulje te začinite solju i paprom. Bacanje premaza rasporedite u ravnomjernom sloju s jedne strane lima. Pecite 10 minuta. Ostavite pećnicu uključenom, izvadite je iz pećnice. Pažljivo dodajte začinjena rajčica na drugu stranu tave. Vratite u pećnicu. Pecite 7 do 9 minuta ili dok rajčice lagano ne porumene i brokula ne omekša kad se probije vilicom. Izvadite iz pećnice.

Dok se povrće peče, u velikoj zdjeli pomiješajte brašno i mješavina začina. Začinite solju i paprom. Potapšajte piletina osušiti papirnatim ručnicima začiniti solju i paprom s obje strane. Začinjenu piletinu temeljito premažite u začinjeno brašno. Zagrijte u velikoj tavi (neprianjajuća, ako je imate) 1 žlica maslinovog ulja na srednje jakoj do vruće. Dodajte obložena piletina (otresati sav višak premaza prije dodavanja). Kuhajte 6 do 7 minuta sa svake strane ili dok lagano ne porumene i ne skuhaju. Ostavite smeđe komadiće (ili komade) u tavi, prebacite na tanjur.

Dok se piletina kuha, dodajte tjestenina u lonac kipuće vode. Kuhajte, povremeno miješajući, 7 do 9 minuta ili dok ne omekša. Isključite vatru. Temeljito ocijedite i vratite u lonac. Pokrijte da se zagrije.

U tavu rezerviranog fonda dodajte sjeckani češnjak (ako vam se čini da je tava suha, dodajte malo maslinovog ulja). Začinite solju i paprom. Kuhajte na srednje jakoj temperaturi, uz često miješanje, 30 sekundi do 1 minute ili dok lagano ne porumeni. Dodajte maslac, sok od limuna (pažljivo, jer tekućina može prskati), kapari, i & frac14 šalice vode začinite solju i paprom. Kuhajte, neprestano miješajući i stružući bilo koji fond, 30 sekundi do 1 minute ili dok se maslac ne otopi i umak malo zgusne. Isključite vatru. Kušajte, pa po želji začinite solju i paprom.

Do lonca od kuhana tjestenina, dodaj pečeno povrće, cr & egraveme fra & icircche, i kišica maslinovo ulje. Začinite solju i paprom. Promiješajte da se sjedini. Kušajte, pa po želji začinite solju i paprom. Poslužite gotova tjestenina na vrhu s kuhana piletina. Na vrh piletine stavite umak. Ukrasite sa sjeckani peršin. Uživati!

Savjeti kućnih kuhara

O Plavoj pregači

Plava pregača isporučuje originalne, korak-po-korak recepte i svježe sastojke kupcima diljem zemlje. Naši se jelovnici mijenjaju svaki tjedan, pa sa svakom isporukom naučite kuhati nova inventivna jela sa sezonskim namirnicama. Dopuštajući nam da vam nabavimo ove sastojke koje je teško pronaći, dobit ćete svježiju i jeftiniju hranu koju možete nabaviti u lokalnom supermarketu, a nema otpada jer vam šaljemo samo ono što vam je potrebno za svaki recept.

Našu tvrtku nazvali smo & ldquoPlača od plavog & rdquo jer kuhari diljem svijeta nose plave pregače kada uče kuhati, a postala je simbol cjeloživotnog učenja u kuhanju. Vjerujemo da nikada niste završili s učenjem u kuhinji, pa osmišljavamo naše jelovnike kako bismo osigurali da uvijek učite nove tehnike kuhanja, isprobavate nove kuhinje i koristite jedinstvene sastojke.

Plava pregača tjedna je pretplatnička usluga bez obveza - možete preskočiti tjedan dana ili otkazati u bilo kojem trenutku uz tjednu najavu. Jedva čekamo kuhati s vama!

Stavite rešetku za pećnicu u središte pećnice, a zatim je zagrijte na 450 ° C. Napunite srednji lonac poklopcem posoljene vode i zagrijte do vrenja na visokoj temperaturi. Svježe proizvode operite i osušite. Odrežite i odbacite donji dio od 1/2 inča brokula stabljika izrezati brokulu na male cvjetiće. Postaviti rajčice u zdjelu preliti sa maslinovo ulje te začinite solju i paprom. Promiješajte da se premaže. Ogulite i grubo nasjeckajte 2 režnja češnjaka. Prepolovite limun poprijeko iscijediti sok u zdjelu, procijedivši sjemenke. Grubo nasjeckajte peršin lišće i stabljike.

Lim obložite folijom. Postaviti cvjetovi brokule na foliji. Zalijte so maslinovo ulje te začinite solju i paprom. Bacanje premaza rasporedite u ravnomjernom sloju s jedne strane tave. Pecite 10 minuta. Ostavite pećnicu uključenom, izvadite je iz pećnice. Pažljivo dodajte začinjena rajčica na drugu stranu tave. Vratite u pećnicu. Pecite 7 do 9 minuta ili dok rajčice lagano ne porumene i brokula ne omekša kad se probije vilicom. Izvadite iz pećnice.

Dok se povrće peče, u velikoj zdjeli pomiješajte brašno i mješavina začina. Začinite solju i paprom. Potapšajte piletina osušiti papirnatim ručnicima začiniti solju i paprom s obje strane. Začinjenu piletinu temeljito premažite u začinjeno brašno. Zagrijte u velikoj tavi (neprianjajuća, ako je imate) 1 žlica maslinovog ulja na srednje jakoj do vruće. Dodajte obložena piletina (otresajući sav višak premaza prije dodavanja). Kuhajte 6 do 7 minuta sa svake strane ili dok lagano ne porumene i ne skuhaju. Ostavite smeđe komadiće (ili komade) u tavi, prebacite na tanjur.

Dok se piletina kuha, dodajte tjestenina u lonac kipuće vode. Kuhajte, povremeno miješajući, 7 do 9 minuta ili dok ne omekša. Isključite vatru. Temeljito ocijedite i vratite u lonac. Pokrijte da se zagrije.

U tavu rezerviranog fonda dodajte sjeckani češnjak (ako vam se čini da je tava suha, dodajte malo maslinovog ulja). Začinite solju i paprom. Kuhajte na srednje jakoj temperaturi, često miješajući, 30 sekundi do 1 minute ili dok lagano ne porumeni. Dodajte maslac, sok od limuna (pažljivo, jer tekućina može prskati), kapari, i & frac14 šalice vode začinite solju i paprom. Kuhajte, neprestano miješajući i stružući bilo koji fond, 30 sekundi do 1 minute ili dok se maslac ne otopi i umak malo zgusne. Isključite vatru. Kušajte, pa po želji začinite solju i paprom.

Do lonca od kuhana tjestenina, dodaj pečeno povrće, cr & egraveme fra & icircche, i kišica maslinovo ulje. Začinite solju i paprom. Promiješajte da se sjedini. Kušajte, pa po želji začinite solju i paprom. Poslužite gotova tjestenina na vrhu s kuhana piletina. Na vrh piletine stavite umak. Ukrasite sa sjeckani peršin. Uživati!


  • Objavljeno: 06. travnja 2015
  • Autor Jason Logsdon
  • Vrijeme pripreme: 15 minuta
  • Ukupno vrijeme: 2 sata
  • Pravi: 7 do 15 obroka
  • Kuha se: 141 & degF (60,5 & degC) 2 do 4 sata

Budući da koriste modernističke sastojke, te su količine date u metričkim dijelovima po težini. Više informacija o mjerenju modernističkih sastojaka potražite u ovom članku.

Za piletinu Sous Vide

4-5 pilećih prsa
5 grama ružmarina
Sol i papar
Ulje repice
Brašno

Za Lemon-Caper Air

300 grama soka od limuna
40 grama kapara
11 grama peršina
1,8 grama lecitina, 0,6%

Za hrskave kapare

30 grama kapara
Ulje za prženje

Sastaviti


    1. Piletinu pospite posipajte solju i 1 1/2 žličice. papar. Ostavite da odstoji 1 sat na sobnoj temperaturi.
    2. U međuvremenu pripremite roštilj na srednju vatru i rešetku premažite uljem. Tanko narežite limun na pola. Zagrijte maslac i med u malom loncu dok se maslac ne otopi i zapjeni, a zatim maknite s vatre i dodajte kriške limuna.
    3. Piletinu pecite na žaru, kožom okrenutom prema dolje, dok se koža lagano ne ugari i ne pusti s rešetke bez kidanja, oko 6 minuta. Okrenuti piletinu i lagano premazati maslacem od limuna. Pokrijte roštilj i nastavite peći piletinu, premazujući maslacem od limuna svakih 5 minuta, sve dok termometar za trenutno očitanje umetnut u najdeblji dio grudi ne registrira 150 ° F, 25 󈞈 minuta.
    4. Neposredno prije nego što je piletina spremna, preostali limun narežite na četvrtine i ispecite na žaru, prerezanom stranom prema dolje, dok ne zagori i omekša, 6 𔃆 minuta. Prebacite piletinu i limune na dasku za rezanje i ostavite da se odmori 10 minuta prije nego što piletinu izrežete na komade.
    5. Za posluživanje, iscijedite limun na žaru preko piletine i pospite s preostalih 1/2 žličice. papar.

    Ovaj recept se nalazi u:


    Priprema

    Korak 1

    Pomiješajte brašno i sol u tanjuru za pitu. Umočite piletinu u začinjeno brašno, otresite višak.

    Zagrijte ulje u velikoj tavi protiv lepljenja na srednje jakoj vatri. Dodajte piletinu, u serijama, i kuhajte dok ne porumeni i skuha, oko 3 minute sa svake strane prebacite na tanjur.

    U tavu dodajte juhu, limunov sok i kapare dok ne prokuhaju na umjerenoj vatri. Smanjite vatru i pirjajte dok se malo ne smanji, oko 2 minute.

    Vratite piletinu u tavu i kuhajte, okrećući se premazati, dok se ne zagrije, oko 2 minute. Piletinu premjestite na pladanj. Maknite tavu s vatre: dodajte maslac i peršin. Prelijte preko piletine i poslužite.


    Volio bih znati kako je ispalo! Javite mi ostavljajući recenziju ispod. Ili snimite fotografiju i podijelite je na Instagramu, svakako me označite @onceuponachef.

    Jednostavno za pripremu i punog okusa, ova marokanska piletina na žaru obiteljski je užitak.

    Sastojci

    • 1-1/2 do 1-3/4 kilograma pilećih prsa bez kože bez kože (ili pilećih filea)
    • 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
    • 1 žličica soli
    • 1 žličica šećera
    • 3 režnja češnjaka, mljevena
    • 2 žličice paprike
    • 1 žličica mljevenog kima
    • 1/2 žličice mljevenog korijandera
    • 1/4 žličice mljevenog đumbira
    • 1/4 žličice mljevene kurkume
    • 1/4 žličice mljevenog cimeta
    • 1/8 žličice kajenskog papra

    Upute

    1. Pileća prsa stavite između 2 komada voska ili pergamentnog papira i, pomoću čekića za meso, istucite do čak pola centimetra debljine. (Preskočite ovaj korak ako zamjenjujete pileće filete.)
    2. Pomiješajte sve sastojke osim piletine u maloj zdjeli ili mjernoj posudi. Izlomljena pileća prsa stavite u vrećicu od 1 galona sa zatvaračem. Dodajte marinadu u vrećicu, istisnite zrak i zatvorite je. Umasirajte marinadu u grudi dok se ne ujednači. Vrećicu stavite u zdjelu u hladnjak (radi zaštite od curenja) i ostavite da se piletina marinira 5-6 sati.
    3. Očistite roštilj i zagrijte do jačine. Pileća prsa stavite na roštilj, a žlicom prelijte marinadom. Roštilj, pokriven, 2-3 minute po strani. Nemojte previše kuhati.

    Uparite sa

    Podaci o prehrani

    Powered by

    • Po obroku (4 porcije)
    • Kalorije: 344
    • Mast: 19g
    • Zasićene masti: 3 g
    • Ugljikohidrati: 3 g
    • Šećer: 1g
    • Vlakno: 1g
    • Protein: 40 g
    • Natrij: 798 mg
    • Kolesterol: 118 mg

    Ova web stranica je napisana i proizvedena samo u informativne svrhe. Nisam ovlašteni nutricionist, a nutricionisti ili Uprava za hranu i lijekove prehrambene podatke na ovim stranicama nisu ocijenili niti odobrili. Podaci o prehrani nude se ljubazno i ​​ne smiju se tumačiti kao jamstvo. Podaci se izračunavaju putem internetskog kalkulatora prehrane, Edamam.com. Iako dajem sve od sebe da pružim točne podatke o hrani, ove brojke treba smatrati samo procjenama. Različiti čimbenici, poput vrsta proizvoda ili marki, prirodnih fluktuacija u svježim proizvodima i načina obrade sastojaka mijenjaju učinkovite nutritivne podatke u bilo kojem receptu. Nadalje, različiti mrežni kalkulatori daju različite rezultate, ovisno o izvorima i algoritmima o prehrani. Da biste dobili najtočnije podatke o hrani u danom receptu, trebali biste izračunati nutritivne podatke sa stvarnim sastojcima koji se koriste u vašem receptu, koristeći željeni kalkulator prehrane.

    Bilješka o prilagodljivosti bez glutena

    Koliko ja znam, svi sastojci korišteni u ovom receptu su bez glutena ili široko dostupni u verzijama bez glutena. U mnogim namirnicama postoji skriveni gluten ako slijedite bezglutensku prehranu ili kuhate za nekoga s alergijama na gluten, uvijek pročitajte etikete svojih sastojaka kako biste provjerili jesu li bez glutena.