Recepti za koktele, žestoka pića i lokalni barovi

Pileća jetra s umakom od rajčice i slaninom

Pileća jetra s umakom od rajčice i slaninom

Opramo jetru i očistimo kožu.

Nasjeckajte luk i pirjajte ga na nekoliko žlica maslinovog ulja. Kad postane staklasto, dodajte slaninu narezanu na tanke trakice. "Ugasiti" sokom od rajčice i donijeti još nekoliko čireva.

Jetrice stavimo i pustimo da se krčkaju dok ne počnu ponovno ključati. Odgovara nam okus soli i papra.

Stavite peći dok se umak ne smanji i jetra ne počnu peći.

Neposredno prije nego što bude spremno, dodajte nasjeckani češnjak.

Poslužite vruće s pireom kod kuće. :)


Pileća jetra s umakom od rajčice i uđite u pećnicu

Pileća jetra s umakom od rajčice i uđite u pećnicu. Jednostavan recept za jetru s lukom i vrlo ukusnim i aromatičnim umakom. Jetra ostaju mekana i kuhaju se vrlo brzo u pećnici, jer su jeftina, ali vrlo ukusna.

Ovo sam radila nedavno pileća jetra s umakom od rajčice i ispeći i bio sam jako zadovoljan rezultatom. Ne možete zamisliti kako postaju krhki! Kao oblaci koje jedva dotaknete vrhom vilice i poprskate. Nevjerojatan. Osim toga, riješila sam se strane sa stvrdnutim lukom, prženjem i mirisom, a ovaj je recept bio dijetalniji.

Imamo i recept za pileća jetra s umakom od luka, češnjaka i rajčice & # 8211 u tavi & # 8211 možete ga pronaći ovdje.

Korisni savjet o jetri, općenito, bilo da se radi o piletini, svinjetini ili govedini: NEMOJTE ga soliti tijekom kuhanja, već tek na kraju, nakon što ste ugasili vatru. Sol ga trenutno jača, a jetra postaje gumena i tvrda. Drugi savjet bio bi držanje jetre u hladnom mlijeku 30 minuta prije kuhanja. Nakon toga dobro ocijedite u cjedilu i nastavite s receptom.

Slijedite li ovaj savjet, uvijek ćete dobiti nježnu i meku, sočnu i ukusnu jetru.

Pečena jetra mogu se napraviti i s mnogo povrća & # 8211 vidi ovdjei.

Od donjih sastojaka dobila sam 4 porcije pileće jetre s umakom od rajčice i vinom u pećnici.


Sastojak:

  • 500 g pileće jetre
  • 70 ml ulja
  • 200 ml mlijeka
  • 2 sitno sjeckana luka
  • 1 naribana mrkva
  • 400 gr zrna paradajza
  • 1 žlica paste od rajčice
  • timijan
  • sitno sjeckani peršin
  • sitno sjeckani kopar
  • sol
  • svježe mljeveni papar


Pileća jetra u umaku od rajčice, jednostavan, ukusan recept za jetru s nježnim i ukusnim umakom. Recept je ekonomičan, jednostavan za kuhanje, a vama ostavljam 2 upute da dobro skuhate jetru.

Volim pileća jetra s umakom od rajčice uz palentu ili pire, ali vidjela sam da ima ljudi koji je jedu s kruhom, rižom ili tjesteninom.

Mislim da nećete požaliti što ste odabrali ovaj recept, jer jetrice popraćene umakom su ukusne, a ovaj umak od rajčice je jako dobar.

Ako se želite nadahnuti i pripremiti druge recepte za pileću jetru, preporučujemo vam poznatu pileću jetru s lukom, pileću jetru s porilukom i gljivama ili gratiniranu brokulu. Nekoliko ideja, ali i ovi recepti mogu se pronaći u jednom postu, a ja vas ostavljam link ovdje.

Rekao sam gore da vam ostavljam dvije tajne da dobro skuhate svoju jetru:

1. držite u hladnom krumpiru 2 sata prije kuhanja i promijenite vodu najmanje 2 puta. Kaže se da mlijeko umiruje jetru. Možete isprobati moju metodu, dolje opisanu u receptu.

2. Nemojte kuhati sol tijekom kuhanja jer ih time učvršćuje i suši.

Recept za pileća jetra s umakom od rajčice, s okusom vina, majčine dušice, češnjaka, vrlo je ukusan.

Postoje ljudi koji ne vole pileću jetru. I ja sam ih izbjegavao, ali budući da sam ih sam pripremao, otkrio sam da mogu biti jako dobri ako ih poprate umakom ili povrćem koje jetri donose meku i vlažnu teksturu.

Ja sam u ovom receptu koristila svježu rajčicu, ali možete staviti i pulpu rajčice iz konzerve.

Ostavljam ispod popisa sastojaka i kako pripremiti pileću jetru u umaku od rajčice.

SASTOJAK:

550 g pileće jetre
1 veliki luk
1 mala-srednja mrkva
500 g dobro zrele rajčice (400 g zrna paradajza)
50 ml suhog bijelog vina
1/2 žličice granuliranog češnjaka u prahu
1/2 žličice suhog timijana
sol
papar
ulje za prženje
200 ml mlijeka
100 ml vode za kuhanje
zeleni peršin za posluživanje

Operimo i očistimo komadiće jetre s kožice, pa ih stavimo u vrlo hladnu vodu na 60 minuta, mijenjajući vodu dva puta, zatim ih premjestimo u mlijeko i ostavimo u hladnjaku oko 60 minuta. Luk sitno nasjeckajte i dinstajte, pa dodajte dobro ocijeđenu pileću jetru.

Kad jetrica porumeni, dodajte pelate i sjemenke rajčice, narezane na kockice, mrkvu danu kroz sitno ribež, vino, granulirani češnjak, majčinu dušicu i 100 ml vode.

Pustite da se krčka dok se umak ne zgusne. Na kraju začinite solju i paprom, pa lagano promiješajte.

Jetra poslužite s umakom od rajčice i palentom. Možemo posipati malo svježe nasjeckanog zelenog peršina kako bi bio estetskiji.


Način pripreme

Pileća ciulama s gljivama

Prsa narežite na kockice, začinite i lagano pržite dok ne promijeni boju. Odvojeno

Gulaš od jetre peradi

Opranu jetru, stavite u hladnjak, u zdjelu s mlijekom 30 '. Nasjeckajte luk, češnjak


Kako se pileća jetra pravilno kuhaju?

Pileća jetra vrlo su osjetljiva i zahtijevaju malo njege tijekom kuhanja. Vrlo je lako upropastiti pripravak s jetrom (bio to piletina, svinjetina, govedina itd.) Ako se ne pridržavamo nekih pravila, od kojih su 2 najvažnija:

  • soljenje jetre vrši se tek na kraju kuhanja
  • vrijeme kuhanja & # 8211 znači da se ne kuha previše (prženje, temperiranje, pečenje) previše.

U ovom slučaju ih uopće nisam morao soliti zbog korištene sirove, suhe i dimljene slanine. Odabrala sam slaninu Lidl, Pikok proizvod (Lidlova vlastita marka kobasica) i označen naljepnicom "Čist recept". Lidl uklonjen s popisa sastojaka ovih kobasica 6 aditiva: soja, škrob, MDM (mehanički otkošteno meso), monoglutamat, gluten i sintetičke boje. Tako ove kobasice mogu konzumirati i osobe s alergijama ili intolerancijom na gluten.

U Lidlu ćete pronaći nekoliko kobasica s etiketom "Čist recept" i preporučujem ih svim srcem.

Iz donjih količina proizlazi 10 komada (otprilike 2-4 obroka) jednostavne pečene jetre od slanine s češnjakom ili umakom s roštilja. Dosta su dosljedni pa uzimamo u obzir oko 2-3 komada po osobi (kao predjelo) i 4-5 komada ako se radi o glavnom jelu. Možete pronaći sve sastojke Lidl.


Video: Ručak za sutra s Podravkom: Piletina na portugalski s umakom od rajčice (Siječanj 2022).