Recepti za koktele, žestoka pića i lokalni barovi

TLC -ov 'Next Great Baker' skriva smrt natjecatelja

TLC -ov 'Next Great Baker' skriva smrt natjecatelja

Wesley Durden, natjecatelj i bivši padobranac koji je bio raspoređen u Iraku, umro je krajem listopada

Krajem ovog tjedna Sljedeći Veliki pekar, TLC je s bilješkom "In Memoriam" objavio da je natjecatelj i veteran rata u Iraku Wesley Durden umro. Mreža je vijest objavila nakon epizode u kojoj je Durden (28) eliminiran iz Sljedeći Veliki pekar.

Reuters izvješćuje da je Durden umro od samopovređene prostrelne rane 24. listopada. Mnogi su gledatelji, međutim, ogorčeni što je mreža neprestano emitirala epizode šuteći o Durdenovoj smrti.

"Na kraju su ipak podigli kartu, ali ovo mi se i dalje čini kao niz loših odluka i divlje bezosjećajno prema njegovoj obitelji i prijateljima", rekao je jedan pisac iz Tucson Weekly napisao. Gledatelji su preuzeli na Cvrkut izraziti zaprepaštenje i tugu.

Kasnije je TLC objavio izjavu dana Facebook, rekavši: "TLC izražava svoju najdublju sućut obitelji, prijateljima i kolegama narednika Wesleyja Durdena, koji je preminuo 24. listopada. Glumci i ekipa NEXT GREAT BAKER -a toplo će ga se sjećati."

Čini se da majka Wesleyja Durdena ne gaji osjećaje prema predstavi. “Zahvalan sam na predstavi. Vjerujem da mu je emisija pomogla da se održi u životu ”, rekla je Donna Durden The Daily News.

Daily Byte redovita je kolumna posvećena pokrivanju zanimljivih vijesti i trendova o hrani u cijeloj zemlji. Kliknite ovdje za prethodne stupce.


Smith: Odnosi tortu – svih 600 kilograma – kraljici Mariji

Mmm ... Cakes ' Jose Barajas u četvrtak počinje okupljati tortu za 80. obljetnicu u The Queen Mary na Long Beachu. Barajas kaže da je bilo potrebno 10 dana rada da bi se napravio ovaj kolač od 100 stopa koji može poslužiti do 1200 ljudi.

Posada Kraljice Marije odmorila se nakon što je premjestila tortu od 30 stopa.

Marcelo Alvarez dodaje neke dorade kolaču od 600 kilograma napravljenom za proslavu Kraljice Marije.

Mmm ... Cakes ' Jose Barajas u četvrtak počinje okupljati tortu za 80. obljetnicu u The Queen Mary na Long Beachu. Barajas kaže da je bilo potrebno 10 dana rada da bi se napravio ovaj kolač od 100 stopa koji može poslužiti do 1200 ljudi.

Jose Barajas namjerava sakriti pribadaču kraljice Marije u torti za 80. obljetnicu. Osoba koja je ovo pronašla u svom komadu kolača osvojila je glavnu nagradu na svečanostima u petak na brodu preko oceana.

Jose Barajas daje jedan od komada torte za 80. godišnjicu Dan McCueu u četvrtak u Queen Queen na Long Beachu. Barajas kaže da je bilo potrebno 10 dana rada da bi se napravio ovaj kolač od 100 stopa koji može poslužiti do 1200 ljudi.

Jose Barajas (lijevo) dijeli smijeh s komodoricom Everette Hoard, s desne strane, kraljice Marije dok se spremaju premjestiti 600 kilograma kolača.

Jose Barajas sastavlja tortu za 80. obljetnicu u Queen Mary u Long Beachu. Barajas kaže da je za izradu bilo potrebno 10 dana, a moglo bi poslužiti do 1.200 ljudi.

Jose Barajas, u sredini, pomaže posadi Kraljice Marije da u četvrtak prebaci polovicu torte od 15 stopa u Kraljicu Mariju na Long Beachu. Barajas kaže da je bilo potrebno 10 dana rada da bi se napravila torta od 150 stopa, koja može poslužiti do 1200 ljudi.

LA MESA & ndash Čelo mu se oznojilo od vrućine u pećnici, košulja mu je bila posuta brašnom, a nokti su mu bili prženi od mraza, Jose Barajas bio je pomalo nervozan zbog toga što je njegov veliki čamac potonuo prije prvog putovanja.

Njegova priča uzima the kolač, svih 600 kilograma.

Barajas (28), bivši natjecatelj umjetnika kolača u četvrtoj sezoni TLC & rsquos & ldquoNext Great Baker, & rdquo imao je u srijedu ujutro nekoliko minuta između zvučnih signala pećnice kako bi razgovarao o pečenju svoje najveće torte do sada: 15-metarske, uglavnom jestive replike Kraljica Marija za proslavu 80. obljetnice.

Djeco, nemojte & probati ovo kod kuće sa 200 kutija Duncan Hinesa.

Dva dana prije svečanosti u petak & rsquos i tog poslijepodnevnog ceremonijalnog rezanja, Barajas se osjećao kao da se mogao utopiti u tijestu od vanilije.

Trebao mu je vlastiti spasilački aparat. Um mu je zatitrao mislima o Titanicu. Planirao je izvesti cijelu noć kako bi sve spremio.

Ne možete puno unaprijed pripremiti, objasnio je. & ldquoTočak mora ostati što svježiji i vlažniji, a morate se brinuti da li će se sve taložiti ili nestajati iz forme što duže sjedi. & rdquo

U ovom trenutku Barajas je trebao sjesti.

Vani je na Bulevaru El Cajon bilo 94 stupnja, ali u slastičarnici M & ampM nije bilo toliko hladnije, gdje je bilo dovoljno vruće da se zapali cigareta žene pušačice tetovirane s desne strane vrata Barajas & rsquo.

Kuhinja je bila tiha u knjižnici. Jedna žena s pregačom i mrežastom kosom sjedila je za dugim stolom izrezujući pojedinačne crne komade glazura veličine nikla kako bi predstavljala brodske iverice 600. Drugi pomoćnik izbrojao je 164 pravokutna prozora. Trećina je izbacila brodske ukrase, dugačak niz izblijedjele, crvene glazure od fondanta.

Zrak je držao napetost. Sadržao je i brašno koje je ispod fluorescentnih svjetala stavljalo bijelu izmaglicu na sve što je vidljivo Barajas & rsquo. Ili je, možda, samo nazdravio. Spaljena vrsta.

& ldquoNajveća stvar koju sam & rsquod ikad napravio prije bio je hamburger od 4 stope u emisiji, "rekao je Barajas, koji se peče i ukrašava već desetljeće.

& ldquoOvo, & rdquo rekao je, uzdahnuvši, pokazujući na 15-metarsku šperploču, valjajući pozornicu za tortu, & ldquois potpuno drugu zvijer rođendanske torte. & rdquo

Prije tri tjedna Barajas je nazvao & ldquoNext Great Baker & rdquo sudac Bobbie Lloyd, glavni časnik za pečenje poznate pekare Magnolia sa sjedištem na Manhattanu. Planerima zabave Queen Mary trebao je čamac kolača za prehranu 1.200 ljudi i nazvali su Lloyda koji je preporučio Barajas.

& ldquoDa, ovo nije bio uobičajen dječji rođendan na koji samo staviš sliku na tortu i nazoveš je dan, rekao je Barajas sjedeći brinući se da mu tijesto ne naraste.

& ldquoNe činim to više samo po mjeri, isklesano i slojevito oblikovanje kolača, & rdquo je dodao.

Za ovaj veliki poduhvat morao je pristati na neko veće mjesto od svog domaćeg studija za kolače Chula Vista. Stoga se udružio s vlasnicima M & ampM Slastičarnice & rsquos, Marcelom i Marijom Alvarez, kako bi koristili njihovu kuhinju i njezinu ogromnu pećnicu, koja može ispeći 16 kolača odjednom.

Barajas je proveo tjedan dana proučavajući detalje o nekada najvećem svjetskom i rsquos najvećem oceanskom brodu. Krenuo je u obilazak pod vodstvom povjesničara. Proučavao je fotografije kraljice Marije iz knjiga i s interneta. Pomno je proučavao bijeli, plastični maketu.

Prebrojao je svaki prozor, otvor, zastavu, ležaljku i čamac za spašavanje. Zapisivao je ograde, lijevke (dimnjake), palube, bazene.

& ldquoKraljica Marija je zastrašujuća, ali & rsquos je prekrasna i elegantna, & rdquo rekao je. & ldquoShvaćam strast prema ovom brodu. Stoga smo htjeli to učiniti što je moguće realnije, koliko god je šećer dopuštao. & Rdquo

Napisao je recept za kremu od maslaca od bijele čokolade i tortu od vanilije s punjenjem od malina bez sjemenki. Otišao je s bogatim, ali klasičnim ukusom, nešto što bi legendarni putnici kraljice Marije, poput Boba Hopea, Clarka Gablea i Winstona Churchilla, htjeli proždrijeti.

Upotrijebio je 100 kilograma brašna, 100 kilograma šećera i još nekoliko stotina kilograma razvaljanog, ručno modeliranog i boje za hranu fondata za glazuru i pastu od guma.

& ldquoJeste li znali da je trup kraljice Marije crn? Mislio sam da je plavo, & rdquo je rekao Barajas, koji priznaje da nema morske noge.

On čak i ne jede kolače & ndash & ldquojustira radi kontrole kvalitete, "rekao je, dajući trbušnjacima šaku od pola kilograma prije nego što je ustao da se vrati na posao.

& ldquoDostava (kolača) je najgori dio, & rdquo rekao je odmahujući glavom. & ldquoMi & rsquoll prvo ga moramo ubaciti u hladnjaču, odvesti (do Long Beacha) na šest različitih autocesta i ukrcati ga bez da se slomi. & rdquo

Prvo putovanje kolačem Barajas & rsquo plovilo je glatko. Završio je svoju kraljicu Mariju dok je bio na kraljici Mariji u petak u 8:30.

Za najveći kolač u karijeri Barajas & rsquo pečenja trebalo je tri tjedna za planiranje, četiri užurbana dana za pravljenje, mućkanje i pečenje. Zatim je bilo potrebno nekoliko sekundi za rezanje i nekoliko sati za nestanak u Bermudskom trokutu ljudi & rsquos trbuha.

& ldquoI & rsquom će otići na godišnji odmor nakon ove masivne torte, "rekao je Barajas, plutajući, svjež od 20-minutnog sna u 36 sati prije rođendana u petak. & ldquoI & rsquom nisam siguran što radim & rsquoll za proslavu. & rdquo

Možda će on i rsquoll otići na krstarenje. Ili se možda i on može povući u luci Long Beach.


Smith: Odnese tortu – svih 600 kilograma – kraljici Mariji

Mmm ... Cakes ' Jose Barajas u četvrtak počinje sastavljati tortu za 80. obljetnicu u The Queen Mary na Long Beachu. Barajas kaže da je bilo potrebno 10 dana rada da bi se napravio ovaj kolač od 100 stopa koji može poslužiti do 1200 ljudi.

Posada Kraljice Marije odmorila se nakon što je premjestila tortu od 30 stopa.

Marcelo Alvarez dodaje neke dorade kolaču od 600 kilograma napravljenom za proslavu Kraljice Marije.

Mmm ... Cakes ' Jose Barajas u četvrtak počinje sastavljati tortu za 80. obljetnicu u The Queen Mary na Long Beachu. Barajas kaže da je bilo potrebno 10 dana rada da bi se napravio ovaj kolač od 100 stopa koji može poslužiti do 1200 ljudi.

Jose Barajas namjerava sakriti pribadaču kraljice Marije u torti za 80. obljetnicu. Osoba koja je ovo pronašla u svom komadu kolača osvojila je glavnu nagradu na svečanostima u petak na brodu preko oceana.

Jose Barajas daje jedan od komada torte za 80. godišnjicu Dan McCueu u četvrtak u Queen Queen na Long Beachu. Barajas kaže da je bilo potrebno 10 dana rada da bi se napravio ovaj kolač od 100 stopa koji može poslužiti do 1200 ljudi.

Jose Barajas (lijevo) dijeli smijeh s komodoricom Everette Hoard, s desne strane, kraljice Marije dok se spremaju premjestiti 600 kilograma kolača.

Jose Barajas sastavlja tortu za 80. obljetnicu u Queen Mary na Long Beachu. Barajas kaže da je za izradu bilo potrebno 10 dana, a moglo bi poslužiti do 1.200 ljudi.

Jose Barajas, u sredini, pomaže posadi Kraljice Marije da u četvrtak prebaci polovicu torte od 15 stopa u Kraljicu Mariju na Long Beachu. Barajas kaže da je bilo potrebno 10 dana rada da bi se napravila torta od 150 stopa, koja može poslužiti do 1200 ljudi.

LA MESA & ndash Čelo mu se oznojilo od vrućine u pećnici, košulja mu je bila posuta brašnom, a nokti su mu bili prženi od mraza, Jose Barajas bio je pomalo nervozan zbog toga što je njegov veliki čamac potonuo prije prvog putovanja.

Njegova priča uzima the kolač, svih 600 kilograma.

Barajas (28), bivši natjecatelj umjetnika kolača u četvrtoj sezoni TLC & rsquos & ldquoNext Great Baker, & rdquo imao je u srijedu ujutro nekoliko minuta između zvučnih signala pećnice kako bi razgovarao o pečenju svoje najveće torte do sada: 15-metarske, uglavnom jestive replike Kraljica Marija za proslavu 80. obljetnice.

Djeco, nemojte & probati ovo kod kuće sa 200 kutija Duncan Hinesa.

Dva dana prije svečanosti u petak & rsquos i tog popodnevnog svečanog rezanja, Barajas se osjećao kao da se mogao utopiti u tijestu od vanilije.

Trebao mu je vlastiti spasilački aparat. Um mu je zatitrao mislima o Titanicu. Planirao je izvesti cijelu noć kako bi sve spremio.

Ne možete puno unaprijed pripremiti, objasnio je. & ldquoTočak mora ostati što svježiji i vlažniji, a morate se brinuti da li će se sve taložiti ili nestajati iz forme što duže sjedi. & rdquo

U ovom trenutku Barajas je trebao sjesti.

Vani je na Bulevaru El Cajon bilo 94 stupnja, ali u slastičarnici M & ampM nije bilo toliko hladnije, gdje je bilo dovoljno vruće da se zapali cigareta pušačice tetovirane s desne strane vrata Barajas & rsquo.

Kuhinja je bila tiha u knjižnici. Jedna žena s pregačom i mrežastom kosom sjedila je za dugim stolom izrezujući pojedinačne crne komade glazura veličine nikla kako bi predstavljala brodske iverice 600. Drugi pomoćnik izbrojao je 164 pravokutna prozora. Treći je izvadio brodski ukras, dugačak niz izblijedjele, crvene glazure od fondanta.

Zrak je držao napetost. Sadržao je i brašno koje je ispod fluorescentnih svjetala stavljalo bijelu izmaglicu na sve što je vidljivo Barajas & rsquo. Ili je, možda, samo nazdravio. Spaljena vrsta.

& ldquoNajveća stvar koju sam & rsquod ikad napravio prije bio je hamburger od 4 stope u emisiji, "rekao je Barajas, koji se peče i ukrašava već desetljeće.

& ldquoOvo, & rdquo rekao je, uzdahnuvši, pokazujući na 15-metarsku šperploču, valjajući pozornicu za tortu, & ldquois potpuno drugu zvijer rođendanske torte. & rdquo

Prije tri tjedna Barajas je nazvao & ldquoNext Great Baker & rdquo sudac Bobbie Lloyd, glavni časnik za pečenje poznate pekare Magnolia sa sjedištem na Manhattanu. Planerima zabave Queen Mary trebao je čamac kolača za nahraniti 1200 ljudi i nazvali su Lloyda koji je preporučio Barajas.

& ldquoDa, ovo nije bio uobičajen dječji rođendan na koji samo staviš sliku na tortu i nazoveš je dan, rekao je Barajas sjedeći brinući se da mu tijesto ne naraste.

& ldquoNe činim to više samo po mjeri, isklesano i slojevito oblikovanje kolača, & rdquo je dodao.

Za ovaj veliki poduhvat morao je pristati na neko veće mjesto od svog domaćeg studija za kolače Chula Vista. Stoga se udružio s vlasnicima M & ampM Slastičarnice & rsquos, Marcelom i Marijom Alvarez, kako bi koristili njihovu kuhinju i njezinu ogromnu pećnicu, koja može ispeći 16 kolača odjednom.

Barajas je proveo tjedan dana proučavajući detalje o nekada najvećem svjetskom i rsquos najvećem oceanskom brodu. Krenuo je u obilazak pod vodstvom povjesničara. Proučavao je fotografije kraljice Marije iz knjiga i s interneta. Pomno je proučavao bijeli, plastični maketu.

Prebrojao je svaki prozor, otvor, zastavu, ležaljku i čamac za spašavanje. Zapisivao je ograde, lijevke (dimnjake), palube, bazene.

& ldquoKraljica Marija je zastrašujuća, ali & rsquos je prekrasna i elegantna, & rdquo rekao je. & ldquoShvaćam strast prema ovom brodu. Stoga smo htjeli to učiniti što je moguće realnije, koliko god je šećer dopuštao. & Rdquo

Napisao je recept za kremu od maslaca od bijele čokolade i tortu od vanilije s punjenjem od malina bez sjemenki. Otišao je s bogatim, ali klasičnim okusom, nešto što bi legendarni putnici kraljice Marije, poput Boba Hopea, Clarka Gablea i Winstona Churchilla, htjeli proždrijeti.

Upotrijebio je 100 kilograma brašna, 100 kilograma šećera i još nekoliko stotina kilograma razvaljanog, ručno modeliranog i boje za hranu fondata za glazuru i pastu od guma.

& ldquoJeste li znali da je trup kraljice Marije crn? Mislio sam da je plavo, & rdquo je rekao Barajas, koji priznaje da nema morske noge.

On čak i ne jede kolače & ndash & ldquojustira radi kontrole kvalitete, "rekao je, dajući trbušnjacima šaku od pola kilograma prije nego što je ustao da se vrati na posao.

& ldquoDostava (kolača) je najgori dio, & rdquo rekao je odmahujući glavom. & ldquoMi & rsquoll prvo ga moramo ubaciti u hladnjaču, odvesti (do Long Beacha) na šest različitih autocesta i ukrcati ga bez da se slomi. & rdquo

Prvo putovanje kolačem Barajas & rsquo plovilo je glatko. Završio je svoju kraljicu Mariju dok je bio na kraljici Mariji u petak u 8:30.

Za najveći kolač u karijeri Barajas & rsquo pečenja trebalo je tri tjedna za planiranje, četiri užurbana dana za pravljenje, mućkanje i pečenje. Zatim je bilo potrebno nekoliko sekundi za rezanje i nekoliko sati za nestanak u Bermudskom trokutu ljudi & rsquos trbuha.

& ldquoI & rsquom ide na godišnji odmor nakon ove masivne torte, "rekao je Barajas, plutajući, svjež od 20-minutnog sna u 36 sati prije rođendana u petak. & ldquoI & rsquom nisam siguran što radim & rsquoll za proslavu. & rdquo

Možda će on i rsquoll otići na krstarenje. Ili se možda i on može povući u luci Long Beach.


Smith: Odnosi tortu – svih 600 kilograma – kraljici Mariji

Mmm ... Cakes ' Jose Barajas u četvrtak počinje sastavljati tortu za 80. obljetnicu u The Queen Mary na Long Beachu. Barajas kaže da je bilo potrebno 10 dana rada da bi se napravio ovaj kolač od 100 stopa koji može poslužiti do 1200 ljudi.

Posada Kraljice Marije odmorila se nakon što je premjestila tortu od 30 stopa.

Marcelo Alvarez dodaje neke dorade kolaču od 600 kilograma napravljenom za proslavu Kraljice Marije.

Mmm ... Cakes ' Jose Barajas u četvrtak počinje okupljati tortu za 80. obljetnicu u Queen Queen na Long Beachu. Barajas kaže da je bilo potrebno 10 dana rada da bi se napravio ovaj kolač od 100 stopa koji može poslužiti do 1200 ljudi.

Jose Barajas namjerava sakriti pribadaču kraljice Marije u torti za 80. obljetnicu. Osoba koja je ovo pronašla u svom komadu kolača osvojila je glavnu nagradu na svečanostima u petak na brodu preko oceana.

Jose Barajas daje jedan od komada torte za 80. godišnjicu Danu McCueu u četvrtak u Queen Queen na Long Beachu. Barajas kaže da je bilo potrebno 10 dana rada da bi se napravio ovaj kolač od 100 stopa koji može poslužiti do 1200 ljudi.

Jose Barajas (lijevo) dijeli smijeh s komodoricom Everette Hoard, s desne strane, kraljice Marije dok se spremaju premjestiti 600 kilograma kolača.

Jose Barajas sastavlja tortu za 80. obljetnicu u Queen Mary u Long Beachu. Barajas kaže da je za izradu bilo potrebno 10 dana, a moglo bi poslužiti do 1.200 ljudi.

Jose Barajas, u sredini, pomaže posadi Kraljice Marije da u četvrtak prebaci polovicu torte od 15 stopa u Kraljicu Mariju na Long Beachu. Barajas kaže da je bilo potrebno 10 dana rada da bi se napravila torta od 100 kilograma koja može poslužiti do 1200 ljudi.

LA MESA & ndash Čelo mu se oznojilo od vrućine u pećnici, košulja mu je bila posuta brašnom, a nokti su mu bili zapečeni, Jose Barajas bio je pomalo nervozan zbog toga što je njegov veliki čamac potonuo prije prvog putovanja.

Njegova priča uzima the kolač, svih 600 kilograma.

Barajas (28), bivši natjecatelj umjetnika kolača u četvrtoj sezoni TLC & rsquos & ldquoNext Great Baker, & rdquo imao je u srijedu ujutro nekoliko minuta između zvučnih signala pećnice kako bi razgovarao o pečenju svoje najveće torte do sada: 15-metarske, uglavnom jestive replike Kraljica Marija za proslavu 80. obljetnice.

Djeco, nemojte & probati ovo kod kuće sa 200 kutija Duncan Hinesa.

Dva dana prije svečanosti u petak & rsquos i tog poslijepodnevnog svečanog rezanja, Barajas se osjećao kao da se mogao utopiti u tijestu od vanilije.

Trebao mu je vlastiti spasilački aparat. Um mu je zatitrao mislima o Titanicu. Planirao je izvesti cijelu noć kako bi sve spremio.

Ne možete puno unaprijed pripremiti, objasnio je.& ldquoTočak mora ostati što svježiji i vlažniji, a morate se brinuti da li će se sve taložiti ili nestajati iz forme što duže sjedi. & rdquo

U ovom trenutku Barajas je trebao sjesti.

Vani je na Bulevaru El Cajon bilo 94 stupnja, ali u slastičarnici M & ampM nije bilo toliko hladnije, gdje je bilo dovoljno vruće da se zapali cigareta pušačice tetovirane s desne strane vrata Barajas & rsquo.

Kuhinja je bila tiha u knjižnici. Jedna žena s pregačom i mrežastom kosom sjedila je za dugim stolom izrezujući pojedinačne crne komade glazura veličine nikla kako bi predstavljala brodske iverice 600. Drugi pomoćnik izbrojao je 164 pravokutna prozora. Treći je izvadio brodski ukras, dugačak niz izblijedjele, crvene glazure od fondanta.

Zrak je držao napetost. Sadržao je i brašno koje je ispod fluorescentnih svjetala stavljalo bijelu izmaglicu na sve što je vidljivo Barajas & rsquo. Ili je, možda, samo nazdravio. Spaljena vrsta.

& ldquoNajveća stvar koju sam & rsquod ikad napravio prije bio je hamburger od 4 stope u emisiji, "rekao je Barajas, koji se peče i ukrašava već desetljeće.

& ldquoOvo, & rdquo rekao je, uzdahnuvši, pokazujući na 15-metarsku šperploču, valjajući pozornicu za tortu, & ldquois potpuno drugu zvijer rođendanske torte. & rdquo

Prije tri tjedna Barajas je nazvao & ldquoNext Great Baker & rdquo sudac Bobbie Lloyd, glavni časnik za pečenje poznate pekare Magnolia sa sjedištem na Manhattanu. Planerima zabave Queen Mary trebao je čamac kolača za nahraniti 1200 ljudi i nazvali su Lloyda koji je preporučio Barajas.

& ldquoDa, ovo nije bio uobičajen dječji rođendan na koji samo staviš sliku na tortu i nazoveš je dan, rekao je Barajas sjedeći brinući se da mu tijesto ne naraste.

& ldquoNe činim to više samo po mjeri, isklesano i slojevito oblikovanje kolača, & rdquo je dodao.

Za ovaj veliki poduhvat morao je pristati na neko veće mjesto od svog domaćeg studija za kolače Chula Vista. Stoga se udružio s vlasnicima M & ampM Slastičarnice & rsquos, Marcelom i Marijom Alvarez, kako bi koristili njihovu kuhinju i njezinu ogromnu pećnicu, koja može ispeći 16 kolača odjednom.

Barajas je proveo tjedan dana proučavajući detalje o nekada najvećem svjetskom i rsquos najvećem oceanskom brodu. Krenuo je u obilazak pod vodstvom povjesničara. Proučavao je fotografije kraljice Marije iz knjiga i s interneta. Pomno je proučavao bijeli, plastični maketu.

Prebrojao je svaki prozor, otvor, zastavu, ležaljku i čamac za spašavanje. Zapisivao je ograde, lijevke (dimnjake), palube, bazene.

& ldquoKraljica Marija je zastrašujuća, ali & rsquos je prekrasna i elegantna, & rdquo rekao je. & ldquoShvaćam strast prema ovom brodu. Stoga smo htjeli to učiniti što je moguće realnije, koliko god je šećer dopuštao. & Rdquo

Napisao je recept za kremu od maslaca od bijele čokolade i tortu od vanilije s punjenjem od malina bez sjemenki. Otišao je s bogatim, ali klasičnim okusom, nešto što bi legendarni putnici kraljice Marije, poput Boba Hopea, Clarka Gablea i Winstona Churchilla, htjeli proždrijeti.

Upotrijebio je 100 kilograma brašna, 100 kilograma šećera i još nekoliko stotina kilograma razvaljanog, ručno modeliranog i boje za hranu fondata za glazuru i pastu od guma.

& ldquoJeste li znali da je trup kraljice Marije crn? Mislio sam da je plavo, & rdquo je rekao Barajas, koji priznaje da nema morske noge.

On čak i ne jede kolače & ndash & ldquojustira radi kontrole kvalitete, "rekao je, dajući trbušnjacima šaku od pola kilograma prije nego što je ustao da se vrati na posao.

& ldquoDostava (kolača) je najgori dio, & rdquo rekao je odmahujući glavom. & ldquoMi & rsquoll prvo ga moramo ubaciti u hladnjaču, odvesti (do Long Beacha) na šest različitih autocesta i ukrcati ga bez da se slomi. & rdquo

Prvo putovanje kolačem Barajas & rsquo plovilo je glatko. Završio je svoju kraljicu Mariju dok je bio na kraljici Mariji u petak u 8:30.

Za najveći kolač u karijeri Barajas & rsquo pečenja trebalo je tri tjedna za planiranje, četiri užurbana dana za pravljenje, mućkanje i pečenje. Zatim je bilo potrebno nekoliko sekundi za rezanje i nekoliko sati za nestanak u Bermudskom trokutu ljudi & rsquos trbuha.

& ldquoI & rsquom ide na godišnji odmor nakon ove masivne torte, "rekao je Barajas, plutajući, svjež od 20-minutnog sna u 36 sati prije rođendana u petak. & ldquoI & rsquom nisam siguran što radim & rsquoll za proslavu. & rdquo

Možda će on i rsquoll otići na krstarenje. Ili se možda i on može povući u luci Long Beach.


Smith: Odnosi tortu – svih 600 kilograma – kraljici Mariji

Mmm ... Cakes ' Jose Barajas u četvrtak počinje okupljati tortu za 80. obljetnicu u Queen Queen na Long Beachu. Barajas kaže da je bilo potrebno 10 dana rada da bi se napravio ovaj kolač od 100 stopa koji može poslužiti do 1200 ljudi.

Posada Kraljice Marije odmorila se nakon što je premjestila tortu od 30 stopa.

Marcelo Alvarez dodaje neke dorade kolaču od 600 kilograma napravljenom za proslavu Kraljice Marije.

Mmm ... Cakes ' Jose Barajas u četvrtak počinje okupljati tortu za 80. obljetnicu u Queen Queen na Long Beachu. Barajas kaže da je bilo potrebno 10 dana rada da bi se napravio ovaj kolač od 100 stopa koji može poslužiti do 1200 ljudi.

Jose Barajas namjerava sakriti pribadaču kraljice Marije u torti za 80. obljetnicu. Osoba koja je ovo pronašla u svom komadu kolača osvojila je glavnu nagradu na svečanostima u petak na brodu preko oceana.

Jose Barajas daje jedan od komada torte za 80. godišnjicu Danu McCueu u četvrtak u Queen Queen na Long Beachu. Barajas kaže da je bilo potrebno 10 dana rada da bi se napravio ovaj kolač od 100 stopa koji može poslužiti do 1200 ljudi.

Jose Barajas (lijevo) dijeli smijeh s komodoricom Everette Hoard, s desne strane, kraljice Marije dok se spremaju premjestiti 600 kilograma kolača.

Jose Barajas sastavlja tortu za 80. obljetnicu u Queen Mary u Long Beachu. Barajas kaže da je za izradu bilo potrebno 10 dana, a moglo bi poslužiti do 1.200 ljudi.

Jose Barajas, u sredini, pomaže posadi Kraljice Marije da u četvrtak prebaci polovicu torte od 15 stopa u Kraljicu Mariju na Long Beachu. Barajas kaže da je bilo potrebno 10 dana rada da bi se napravila torta od 100 kilograma koja može poslužiti do 1200 ljudi.

LA MESA & ndash Čelo mu se oznojilo od vrućine u pećnici, košulja mu je bila posuta brašnom, a nokti su mu bili zapečeni, Jose Barajas bio je pomalo nervozan zbog toga što je njegov veliki čamac potonuo prije prvog putovanja.

Njegova priča uzima the kolač, svih 600 kilograma.

Barajas (28), bivši natjecatelj umjetnika kolača u četvrtoj sezoni TLC & rsquos & ldquoNext Great Baker, & rdquo imao je u srijedu ujutro nekoliko minuta između zvučnih signala pećnice kako bi razgovarao o pečenju svoje najveće torte do sada: 15-metarske, uglavnom jestive replike Kraljica Marija za proslavu 80. obljetnice.

Djeco, nemojte & probati ovo kod kuće sa 200 kutija Duncan Hinesa.

Dva dana prije svečanosti u petak & rsquos i tog poslijepodnevnog svečanog rezanja, Barajas se osjećao kao da se mogao utopiti u tijestu od vanilije.

Trebao mu je vlastiti spasilački aparat. Um mu je zatitrao mislima o Titanicu. Planirao je izvesti cijelu noć kako bi sve spremio.

Ne možete puno unaprijed pripremiti, objasnio je. & ldquoTočak mora ostati što svježiji i vlažniji, a morate se brinuti da li će se sve taložiti ili nestajati iz forme što duže sjedi. & rdquo

U ovom trenutku Barajas je trebao sjesti.

Vani je na Bulevaru El Cajon bilo 94 stupnja, ali u slastičarnici M & ampM nije bilo toliko hladnije, gdje je bilo dovoljno vruće da se zapali cigareta pušačice tetovirane s desne strane vrata Barajas & rsquo.

Kuhinja je bila tiha u knjižnici. Jedna žena s pregačom i mrežastom kosom sjedila je za dugim stolom izrezujući pojedinačne crne komade glazura veličine nikla kako bi predstavljala brodske iverice 600. Drugi pomoćnik izbrojao je 164 pravokutna prozora. Treći je izvadio brodski ukras, dugačak niz izblijedjele, crvene glazure od fondanta.

Zrak je držao napetost. Sadržao je i brašno koje je ispod fluorescentnih svjetala stavljalo bijelu izmaglicu na sve što je vidljivo Barajas & rsquo. Ili je, možda, samo nazdravio. Spaljena vrsta.

& ldquoNajveća stvar koju sam & rsquod ikad napravio prije bio je hamburger od 4 stope u emisiji, "rekao je Barajas, koji se peče i ukrašava već desetljeće.

& ldquoOvo, & rdquo rekao je, uzdahnuvši, pokazujući na 15-metarsku šperploču, valjajući pozornicu za tortu, & ldquois potpuno drugu zvijer rođendanske torte. & rdquo

Prije tri tjedna Barajas je nazvao & ldquoNext Great Baker & rdquo sudac Bobbie Lloyd, glavni časnik za pečenje poznate pekare Magnolia sa sjedištem na Manhattanu. Planerima zabave Queen Mary trebao je čamac kolača za nahraniti 1200 ljudi i nazvali su Lloyda koji je preporučio Barajas.

& ldquoDa, ovo nije bio uobičajen dječji rođendan na koji samo staviš sliku na tortu i nazoveš je dan, rekao je Barajas sjedeći brinući se da mu tijesto ne naraste.

& ldquoNe činim to više samo po mjeri, isklesano i slojevito oblikovanje kolača, & rdquo je dodao.

Za ovaj veliki poduhvat morao je pristati na neko veće mjesto od svog domaćeg studija za kolače Chula Vista. Stoga se udružio s vlasnicima M & ampM Slastičarnice & rsquos, Marcelom i Marijom Alvarez, kako bi koristili njihovu kuhinju i njezinu ogromnu pećnicu, koja može ispeći 16 kolača odjednom.

Barajas je proveo tjedan dana proučavajući detalje o nekada najvećem svjetskom i rsquos najvećem oceanskom brodu. Krenuo je u obilazak pod vodstvom povjesničara. Proučavao je fotografije kraljice Marije iz knjiga i s interneta. Pomno je proučavao bijeli, plastični maketu.

Prebrojao je svaki prozor, otvor, zastavu, ležaljku i čamac za spašavanje. Zapisivao je ograde, lijevke (dimnjake), palube, bazene.

& ldquoKraljica Marija je zastrašujuća, ali & rsquos je prekrasna i elegantna, & rdquo rekao je. & ldquoShvaćam strast prema ovom brodu. Stoga smo htjeli to učiniti što je moguće realnije, koliko god je šećer dopuštao. & Rdquo

Napisao je recept za kremu od maslaca od bijele čokolade i tortu od vanilije s punjenjem od malina bez sjemenki. Otišao je s bogatim, ali klasičnim okusom, nešto što bi legendarni putnici kraljice Marije, poput Boba Hopea, Clarka Gablea i Winstona Churchilla, htjeli proždrijeti.

Upotrijebio je 100 kilograma brašna, 100 kilograma šećera i još nekoliko stotina kilograma razvaljanog, ručno modeliranog i boje za hranu fondata za glazuru i pastu od guma.

& ldquoJeste li znali da je trup kraljice Marije crn? Mislio sam da je plavo, & rdquo je rekao Barajas, koji priznaje da nema morske noge.

On čak i ne jede kolače & ndash & ldquojustira radi kontrole kvalitete, "rekao je, dajući trbušnjacima šaku od pola kilograma prije nego što je ustao da se vrati na posao.

& ldquoDostava (kolača) je najgori dio, & rdquo rekao je odmahujući glavom. & ldquoMi & rsquoll prvo ga moramo ubaciti u hladnjaču, odvesti (do Long Beacha) na šest različitih autocesta i ukrcati ga bez da se slomi. & rdquo

Prvo putovanje kolačem Barajas & rsquo plovilo je glatko. Završio je svoju kraljicu Mariju dok je bio na kraljici Mariji u petak u 8:30.

Za najveći kolač u karijeri Barajas & rsquo pečenja trebalo je tri tjedna za planiranje, četiri užurbana dana za pravljenje, mućkanje i pečenje. Zatim je bilo potrebno nekoliko sekundi za rezanje i nekoliko sati za nestanak u Bermudskom trokutu ljudi & rsquos trbuha.

& ldquoI & rsquom ide na godišnji odmor nakon ove masivne torte, "rekao je Barajas, plutajući, svjež od 20-minutnog sna u 36 sati prije rođendana u petak. & ldquoI & rsquom nisam siguran što radim & rsquoll za proslavu. & rdquo

Možda će on i rsquoll otići na krstarenje. Ili se možda i on može povući u luci Long Beach.


Smith: Odnosi tortu – svih 600 kilograma – kraljici Mariji

Mmm ... Cakes ' Jose Barajas u četvrtak počinje okupljati tortu za 80. obljetnicu u Queen Queen na Long Beachu. Barajas kaže da je bilo potrebno 10 dana rada da bi se napravio ovaj kolač od 100 stopa koji može poslužiti do 1200 ljudi.

Posada Kraljice Marije odmorila se nakon što je premjestila tortu od 30 stopa.

Marcelo Alvarez dodaje neke dorade kolaču od 600 kilograma napravljenom za proslavu Kraljice Marije.

Mmm ... Cakes ' Jose Barajas u četvrtak počinje okupljati tortu za 80. obljetnicu u Queen Queen na Long Beachu. Barajas kaže da je bilo potrebno 10 dana rada da bi se napravio ovaj kolač od 100 stopa koji može poslužiti do 1200 ljudi.

Jose Barajas namjerava sakriti pribadaču kraljice Marije u torti za 80. obljetnicu. Osoba koja je ovo pronašla u svom komadu kolača osvojila je glavnu nagradu na svečanostima u petak na brodu preko oceana.

Jose Barajas daje jedan od komada torte za 80. godišnjicu Danu McCueu u četvrtak u Queen Queen na Long Beachu. Barajas kaže da je bilo potrebno 10 dana rada da bi se napravio ovaj kolač od 100 stopa koji može poslužiti do 1200 ljudi.

Jose Barajas (lijevo) dijeli smijeh s komodoricom Everette Hoard, s desne strane, kraljice Marije dok se spremaju premjestiti 600 kilograma kolača.

Jose Barajas sastavlja tortu za 80. obljetnicu u Queen Mary u Long Beachu. Barajas kaže da je za izradu bilo potrebno 10 dana, a moglo bi poslužiti do 1.200 ljudi.

Jose Barajas, u sredini, pomaže posadi Kraljice Marije da u četvrtak prebaci polovicu torte od 15 stopa u Kraljicu Mariju na Long Beachu. Barajas kaže da je bilo potrebno 10 dana rada da bi se napravila torta od 100 kilograma koja može poslužiti do 1200 ljudi.

LA MESA & ndash Čelo mu se oznojilo od vrućine u pećnici, košulja mu je bila posuta brašnom, a nokti su mu bili zapečeni, Jose Barajas bio je pomalo nervozan zbog toga što je njegov veliki čamac potonuo prije prvog putovanja.

Njegova priča uzima the kolač, svih 600 kilograma.

Barajas (28), bivši natjecatelj umjetnika kolača u četvrtoj sezoni TLC & rsquos & ldquoNext Great Baker, & rdquo imao je u srijedu ujutro nekoliko minuta između zvučnih signala pećnice kako bi razgovarao o pečenju svoje najveće torte do sada: 15-metarske, uglavnom jestive replike Kraljica Marija za proslavu 80. obljetnice.

Djeco, nemojte & probati ovo kod kuće sa 200 kutija Duncan Hinesa.

Dva dana prije svečanosti u petak & rsquos i tog poslijepodnevnog svečanog rezanja, Barajas se osjećao kao da se mogao utopiti u tijestu od vanilije.

Trebao mu je vlastiti spasilački aparat. Um mu je zatitrao mislima o Titanicu. Planirao je izvesti cijelu noć kako bi sve spremio.

Ne možete puno unaprijed pripremiti, objasnio je. & ldquoTočak mora ostati što svježiji i vlažniji, a morate se brinuti da li će se sve taložiti ili nestajati iz forme što duže sjedi. & rdquo

U ovom trenutku Barajas je trebao sjesti.

Vani je na Bulevaru El Cajon bilo 94 stupnja, ali u slastičarnici M & ampM nije bilo toliko hladnije, gdje je bilo dovoljno vruće da se zapali cigareta pušačice tetovirane s desne strane vrata Barajas & rsquo.

Kuhinja je bila tiha u knjižnici. Jedna žena s pregačom i mrežastom kosom sjedila je za dugim stolom izrezujući pojedinačne crne komade glazura veličine nikla kako bi predstavljala brodske iverice 600. Drugi pomoćnik izbrojao je 164 pravokutna prozora. Treći je izvadio brodski ukras, dugačak niz izblijedjele, crvene glazure od fondanta.

Zrak je držao napetost. Sadržao je i brašno koje je ispod fluorescentnih svjetala stavljalo bijelu izmaglicu na sve što je vidljivo Barajas & rsquo. Ili je, možda, samo nazdravio. Spaljena vrsta.

& ldquoNajveća stvar koju sam & rsquod ikad napravio prije bio je hamburger od 4 stope u emisiji, "rekao je Barajas, koji se peče i ukrašava već desetljeće.

& ldquoOvo, & rdquo rekao je, uzdahnuvši, pokazujući na 15-metarsku šperploču, valjajući pozornicu za tortu, & ldquois potpuno drugu zvijer rođendanske torte. & rdquo

Prije tri tjedna Barajas je nazvao & ldquoNext Great Baker & rdquo sudac Bobbie Lloyd, glavni časnik za pečenje poznate pekare Magnolia sa sjedištem na Manhattanu. Planerima zabave Queen Mary trebao je čamac kolača za nahraniti 1200 ljudi i nazvali su Lloyda koji je preporučio Barajas.

& ldquoDa, ovo nije bio uobičajen dječji rođendan na koji samo staviš sliku na tortu i nazoveš je dan, rekao je Barajas sjedeći brinući se da mu tijesto ne naraste.

& ldquoNe činim to više samo po mjeri, isklesano i slojevito oblikovanje kolača, & rdquo je dodao.

Za ovaj veliki poduhvat morao je pristati na neko veće mjesto od svog domaćeg studija za kolače Chula Vista. Stoga se udružio s vlasnicima M & ampM Slastičarnice & rsquos, Marcelom i Marijom Alvarez, kako bi koristili njihovu kuhinju i njezinu ogromnu pećnicu, koja može ispeći 16 kolača odjednom.

Barajas je proveo tjedan dana proučavajući detalje o nekada najvećem svjetskom i rsquos najvećem oceanskom brodu. Krenuo je u obilazak pod vodstvom povjesničara. Proučavao je fotografije kraljice Marije iz knjiga i s interneta. Pomno je proučavao bijeli, plastični maketu.

Prebrojao je svaki prozor, otvor, zastavu, ležaljku i čamac za spašavanje. Zapisivao je ograde, lijevke (dimnjake), palube, bazene.

& ldquoKraljica Marija je zastrašujuća, ali & rsquos je prekrasna i elegantna, & rdquo rekao je. & ldquoShvaćam strast prema ovom brodu. Stoga smo htjeli to učiniti što je moguće realnije, koliko god je šećer dopuštao. & Rdquo

Napisao je recept za kremu od maslaca od bijele čokolade i tortu od vanilije s punjenjem od malina bez sjemenki. Otišao je s bogatim, ali klasičnim okusom, nešto što bi legendarni putnici kraljice Marije, poput Boba Hopea, Clarka Gablea i Winstona Churchilla, htjeli proždrijeti.

Upotrijebio je 100 kilograma brašna, 100 kilograma šećera i još nekoliko stotina kilograma razvaljanog, ručno modeliranog i boje za hranu fondata za glazuru i pastu od guma.

& ldquoJeste li znali da je trup kraljice Marije crn? Mislio sam da je plavo, & rdquo je rekao Barajas, koji priznaje da nema morske noge.

On čak i ne jede kolače & ndash & ldquojustira radi kontrole kvalitete, "rekao je, dajući trbušnjacima šaku od pola kilograma prije nego što je ustao da se vrati na posao.

& ldquoDostava (kolača) je najgori dio, & rdquo rekao je odmahujući glavom. & ldquoMi & rsquoll prvo ga moramo ubaciti u hladnjaču, odvesti (do Long Beacha) na šest različitih autocesta i ukrcati ga bez da se slomi. & rdquo

Prvo putovanje kolačem Barajas & rsquo plovilo je glatko. Završio je svoju kraljicu Mariju dok je bio na kraljici Mariji u petak u 8:30.

Za najveći kolač u karijeri Barajas & rsquo pečenja trebalo je tri tjedna za planiranje, četiri užurbana dana za pravljenje, mućkanje i pečenje. Zatim je bilo potrebno nekoliko sekundi za rezanje i nekoliko sati za nestanak u Bermudskom trokutu ljudi & rsquos trbuha.

& ldquoI & rsquom ide na godišnji odmor nakon ove masivne torte, "rekao je Barajas, plutajući, svjež od 20-minutnog sna u 36 sati prije rođendana u petak. & ldquoI & rsquom nisam siguran što radim & rsquoll za proslavu. & rdquo

Možda će on i rsquoll otići na krstarenje. Ili se možda i on može povući u luci Long Beach.


Smith: Odnosi tortu – svih 600 kilograma – kraljici Mariji

Mmm ... Cakes ' Jose Barajas u četvrtak počinje okupljati tortu za 80. obljetnicu u Queen Queen na Long Beachu. Barajas kaže da je bilo potrebno 10 dana rada da bi se napravio ovaj kolač od 100 stopa koji može poslužiti do 1200 ljudi.

Posada Kraljice Marije odmorila se nakon što je premjestila tortu od 30 stopa.

Marcelo Alvarez dodaje neke dorade kolaču od 600 kilograma napravljenom za proslavu Kraljice Marije.

Mmm ... Cakes ' Jose Barajas u četvrtak počinje okupljati tortu za 80. obljetnicu u Queen Queen na Long Beachu. Barajas kaže da je bilo potrebno 10 dana rada da bi se napravio ovaj kolač od 100 stopa koji može poslužiti do 1200 ljudi.

Jose Barajas namjerava sakriti pribadaču kraljice Marije u torti za 80. obljetnicu. Osoba koja je ovo pronašla u svom komadu kolača osvojila je glavnu nagradu na svečanostima u petak na brodu preko oceana.

Jose Barajas daje jedan od komada torte za 80. godišnjicu Danu McCueu u četvrtak u Queen Queen na Long Beachu. Barajas kaže da je bilo potrebno 10 dana rada da bi se napravio ovaj kolač od 100 stopa koji može poslužiti do 1200 ljudi.

Jose Barajas (lijevo) dijeli smijeh s komodoricom Everette Hoard, s desne strane, kraljice Marije dok se spremaju premjestiti 600 kilograma kolača.

Jose Barajas sastavlja tortu za 80. obljetnicu u Queen Mary u Long Beachu. Barajas kaže da je za izradu bilo potrebno 10 dana, a moglo bi poslužiti do 1.200 ljudi.

Jose Barajas, u sredini, pomaže posadi Kraljice Marije da u četvrtak prebaci polovicu torte od 15 stopa u Kraljicu Mariju na Long Beachu. Barajas kaže da je bilo potrebno 10 dana rada da bi se napravila torta od 100 kilograma koja može poslužiti do 1200 ljudi.

LA MESA & ndash Čelo mu se oznojilo od vrućine u pećnici, košulja mu je bila posuta brašnom, a nokti su mu bili zapečeni, Jose Barajas bio je pomalo nervozan zbog toga što je njegov veliki čamac potonuo prije prvog putovanja.

Njegova priča uzima the kolač, svih 600 kilograma.

Barajas (28), bivši natjecatelj umjetnika kolača u četvrtoj sezoni TLC & rsquos & ldquoNext Great Baker, & rdquo imao je u srijedu ujutro nekoliko minuta između zvučnih signala pećnice kako bi razgovarao o pečenju svoje najveće torte do sada: 15-metarske, uglavnom jestive replike Kraljica Marija za proslavu 80. obljetnice.

Djeco, nemojte & probati ovo kod kuće sa 200 kutija Duncan Hinesa.

Dva dana prije svečanosti u petak & rsquos i tog poslijepodnevnog svečanog rezanja, Barajas se osjećao kao da se mogao utopiti u tijestu od vanilije.

Trebao mu je vlastiti spasilački aparat. Um mu je zatitrao mislima o Titanicu. Planirao je izvesti cijelu noć kako bi sve spremio.

Ne možete puno unaprijed pripremiti, objasnio je. & ldquoTočak mora ostati što svježiji i vlažniji, a morate se brinuti da li će se sve taložiti ili nestajati iz forme što duže sjedi. & rdquo

U ovom trenutku Barajas je trebao sjesti.

Vani je na Bulevaru El Cajon bilo 94 stupnja, ali u slastičarnici M & ampM nije bilo toliko hladnije, gdje je bilo dovoljno vruće da se zapali cigareta pušačice tetovirane s desne strane vrata Barajas & rsquo.

Kuhinja je bila tiha u knjižnici. Jedna žena s pregačom i mrežastom kosom sjedila je za dugim stolom izrezujući pojedinačne crne komade glazura veličine nikla kako bi predstavljala brodske iverice 600. Drugi pomoćnik izbrojao je 164 pravokutna prozora. Treći je izvadio brodski ukras, dugačak niz izblijedjele, crvene glazure od fondanta.

Zrak je držao napetost. Sadržao je i brašno koje je ispod fluorescentnih svjetala stavljalo bijelu izmaglicu na sve što je vidljivo Barajas & rsquo. Ili je, možda, samo nazdravio. Spaljena vrsta.

& ldquoNajveća stvar koju sam & rsquod ikad napravio prije bio je hamburger od 4 stope u emisiji, "rekao je Barajas, koji se peče i ukrašava već desetljeće.

& ldquoOvo, & rdquo rekao je, uzdahnuvši, pokazujući na 15-metarsku šperploču, valjajući pozornicu za tortu, & ldquois potpuno drugu zvijer rođendanske torte. & rdquo

Prije tri tjedna Barajas je nazvao & ldquoNext Great Baker & rdquo sudac Bobbie Lloyd, glavni časnik za pečenje poznate pekare Magnolia sa sjedištem na Manhattanu. Planerima zabave Queen Mary trebao je čamac kolača za nahraniti 1200 ljudi i nazvali su Lloyda koji je preporučio Barajas.

& ldquoDa, ovo nije bio uobičajen dječji rođendan na koji samo staviš sliku na tortu i nazoveš je dan, rekao je Barajas sjedeći brinući se da mu tijesto ne naraste.

& ldquoNe činim to više samo po mjeri, isklesano i slojevito oblikovanje kolača, & rdquo je dodao.

Za ovaj veliki poduhvat morao je pristati na neko veće mjesto od svog domaćeg studija za kolače Chula Vista. Stoga se udružio s vlasnicima M & ampM Slastičarnice & rsquos, Marcelom i Marijom Alvarez, kako bi koristili njihovu kuhinju i njezinu ogromnu pećnicu, koja može ispeći 16 kolača odjednom.

Barajas je proveo tjedan dana proučavajući detalje o nekada najvećem svjetskom i rsquos najvećem oceanskom brodu. Krenuo je u obilazak pod vodstvom povjesničara. Proučavao je fotografije kraljice Marije iz knjiga i s interneta. Pomno je proučavao bijeli, plastični maketu.

Prebrojao je svaki prozor, otvor, zastavu, ležaljku i čamac za spašavanje. Zapisivao je ograde, lijevke (dimnjake), palube, bazene.

& ldquoKraljica Marija je zastrašujuća, ali & rsquos je prekrasna i elegantna, & rdquo rekao je. & ldquoShvaćam strast prema ovom brodu. Stoga smo htjeli to učiniti što je moguće realnije, koliko god je šećer dopuštao. & Rdquo

Napisao je recept za kremu od maslaca od bijele čokolade i tortu od vanilije s punjenjem od malina bez sjemenki. Otišao je s bogatim, ali klasičnim okusom, nešto što bi legendarni putnici kraljice Marije, poput Boba Hopea, Clarka Gablea i Winstona Churchilla, htjeli proždrijeti.

Upotrijebio je 100 kilograma brašna, 100 kilograma šećera i još nekoliko stotina kilograma razvaljanog, ručno modeliranog i boje za hranu fondata za glazuru i pastu od guma.

& ldquoJeste li znali da je trup kraljice Marije crn? Mislio sam da je plavo, & rdquo je rekao Barajas, koji priznaje da nema morske noge.

On čak i ne jede kolače & ndash & ldquojustira radi kontrole kvalitete, "rekao je, dajući trbušnjacima šaku od pola kilograma prije nego što je ustao da se vrati na posao.

& ldquoDostava (kolača) je najgori dio, & rdquo rekao je odmahujući glavom. & ldquoMi & rsquoll prvo ga moramo ubaciti u hladnjaču, odvesti (do Long Beacha) na šest različitih autocesta i ukrcati ga bez da se slomi. & rdquo

Prvo putovanje kolačem Barajas & rsquo plovilo je glatko. Završio je svoju kraljicu Mariju dok je bio na kraljici Mariji u petak u 8:30.

Za najveći kolač u karijeri Barajas & rsquo pečenja trebalo je tri tjedna za planiranje, četiri užurbana dana za pravljenje, mućkanje i pečenje. Zatim je bilo potrebno nekoliko sekundi za rezanje i nekoliko sati za nestanak u Bermudskom trokutu ljudi & rsquos trbuha.

& ldquoI & rsquom ide na godišnji odmor nakon ove masivne torte, "rekao je Barajas, plutajući, svjež od 20-minutnog sna u 36 sati prije rođendana u petak. & ldquoI & rsquom nisam siguran što radim & rsquoll za proslavu. & rdquo

Možda će on i rsquoll otići na krstarenje. Ili se možda i on može povući u luci Long Beach.


Smith: Odnosi tortu – svih 600 kilograma – kraljici Mariji

Mmm ... Cakes ' Jose Barajas u četvrtak počinje okupljati tortu za 80. obljetnicu u Queen Queen na Long Beachu. Barajas kaže da je bilo potrebno 10 dana rada da bi se napravio ovaj kolač od 100 stopa koji može poslužiti do 1200 ljudi.

Posada Kraljice Marije odmorila se nakon što je premjestila tortu od 30 stopa.

Marcelo Alvarez dodaje neke dorade kolaču od 600 kilograma napravljenom za proslavu Kraljice Marije.

Mmm ... Cakes ' Jose Barajas u četvrtak počinje okupljati tortu za 80. obljetnicu u Queen Queen na Long Beachu. Barajas kaže da je bilo potrebno 10 dana rada da bi se napravio ovaj kolač od 100 stopa koji može poslužiti do 1200 ljudi.

Jose Barajas namjerava sakriti pribadaču kraljice Marije u torti za 80. obljetnicu. Osoba koja je ovo pronašla u svom komadu kolača osvojila je glavnu nagradu na svečanostima u petak na brodu preko oceana.

Jose Barajas daje jedan od komada torte za 80. godišnjicu Danu McCueu u četvrtak u Queen Queen na Long Beachu. Barajas kaže da je bilo potrebno 10 dana rada da bi se napravio ovaj kolač od 100 stopa koji može poslužiti do 1200 ljudi.

Jose Barajas (lijevo) dijeli smijeh s komodoricom Everette Hoard, s desne strane, kraljice Marije dok se spremaju premjestiti 600 kilograma kolača.

Jose Barajas sastavlja tortu za 80. obljetnicu u Queen Mary u Long Beachu. Barajas kaže da je za izradu bilo potrebno 10 dana, a moglo bi poslužiti do 1.200 ljudi.

Jose Barajas, u sredini, pomaže posadi Kraljice Marije da u četvrtak prebaci polovicu torte od 15 stopa u Kraljicu Mariju na Long Beachu. Barajas kaže da je bilo potrebno 10 dana rada da bi se napravila torta od 100 kilograma koja može poslužiti do 1200 ljudi.

LA MESA & ndash Čelo mu se oznojilo od vrućine u pećnici, košulja mu je bila posuta brašnom, a nokti su mu bili zapečeni, Jose Barajas bio je pomalo nervozan zbog toga što je njegov veliki čamac potonuo prije prvog putovanja.

Njegova priča uzima the kolač, svih 600 kilograma.

Barajas (28), bivši natjecatelj umjetnika kolača u četvrtoj sezoni TLC & rsquos & ldquoNext Great Baker, & rdquo imao je u srijedu ujutro nekoliko minuta između zvučnih signala pećnice kako bi razgovarao o pečenju svoje najveće torte do sada: 15-metarske, uglavnom jestive replike Kraljica Marija za proslavu 80. obljetnice.

Djeco, nemojte & probati ovo kod kuće sa 200 kutija Duncan Hinesa.

Dva dana prije svečanosti u petak & rsquos i tog poslijepodnevnog svečanog rezanja, Barajas se osjećao kao da se mogao utopiti u tijestu od vanilije.

Trebao mu je vlastiti spasilački aparat. Um mu je zatitrao mislima o Titanicu. Planirao je izvesti cijelu noć kako bi sve spremio.

Ne možete puno unaprijed pripremiti, objasnio je. & ldquoTočak mora ostati što svježiji i vlažniji, a morate se brinuti da li će se sve taložiti ili nestajati iz forme što duže sjedi. & rdquo

U ovom trenutku Barajas je trebao sjesti.

Vani je na Bulevaru El Cajon bilo 94 stupnja, ali u slastičarnici M & ampM nije bilo toliko hladnije, gdje je bilo dovoljno vruće da se zapali cigareta pušačice tetovirane s desne strane vrata Barajas & rsquo.

Kuhinja je bila tiha u knjižnici. Jedna žena s pregačom i mrežastom kosom sjedila je za dugim stolom izrezujući pojedinačne crne komade glazura veličine nikla kako bi predstavljala brodske iverice 600. Drugi pomoćnik izbrojao je 164 pravokutna prozora. Treći je izvadio brodski ukras, dugačak niz izblijedjele, crvene glazure od fondanta.

Zrak je držao napetost. Sadržao je i brašno koje je ispod fluorescentnih svjetala stavljalo bijelu izmaglicu na sve što je vidljivo Barajas & rsquo. Ili je, možda, samo nazdravio. Spaljena vrsta.

& ldquoNajveća stvar koju sam & rsquod ikad napravio prije bio je hamburger od 4 stope u emisiji, "rekao je Barajas, koji se peče i ukrašava već desetljeće.

& ldquoOvo, & rdquo rekao je, uzdahnuvši, pokazujući na 15-metarsku šperploču, valjajući pozornicu za tortu, & ldquois potpuno drugu zvijer rođendanske torte. & rdquo

Prije tri tjedna Barajas je nazvao & ldquoNext Great Baker & rdquo sudac Bobbie Lloyd, glavni časnik za pečenje poznate pekare Magnolia sa sjedištem na Manhattanu. Planerima zabave Queen Mary trebao je čamac kolača za nahraniti 1200 ljudi i nazvali su Lloyda koji je preporučio Barajas.

& ldquoDa, ovo nije bio uobičajen dječji rođendan na koji samo staviš sliku na tortu i nazoveš je dan, rekao je Barajas sjedeći brinući se da mu tijesto ne naraste.

& ldquoNe činim to više samo po mjeri, isklesano i slojevito oblikovanje kolača, & rdquo je dodao.

Za ovaj veliki poduhvat morao je pristati na neko veće mjesto od svog domaćeg studija za kolače Chula Vista. Stoga se udružio s vlasnicima M & ampM Slastičarnice & rsquos, Marcelom i Marijom Alvarez, kako bi koristili njihovu kuhinju i njezinu ogromnu pećnicu, koja može ispeći 16 kolača odjednom.

Barajas je proveo tjedan dana proučavajući detalje o nekada najvećem svjetskom i rsquos najvećem oceanskom brodu. Krenuo je u obilazak pod vodstvom povjesničara. Proučavao je fotografije kraljice Marije iz knjiga i s interneta. Pomno je proučavao bijeli, plastični maketu.

Prebrojao je svaki prozor, otvor, zastavu, ležaljku i čamac za spašavanje. Zapisivao je ograde, lijevke (dimnjake), palube, bazene.

& ldquoKraljica Marija je zastrašujuća, ali & rsquos je prekrasna i elegantna, & rdquo rekao je. & ldquoShvaćam strast prema ovom brodu. Stoga smo htjeli to učiniti što je moguće realnije, koliko god je šećer dopuštao. & Rdquo

Napisao je recept za kremu od maslaca od bijele čokolade i tortu od vanilije s punjenjem od malina bez sjemenki. Otišao je s bogatim, ali klasičnim okusom, nešto što bi legendarni putnici kraljice Marije, poput Boba Hopea, Clarka Gablea i Winstona Churchilla, htjeli proždrijeti.

Upotrijebio je 100 kilograma brašna, 100 kilograma šećera i još nekoliko stotina kilograma razvaljanog, ručno modeliranog i boje za hranu fondata za glazuru i pastu od guma.

& ldquoJeste li znali da je trup kraljice Marije crn? Mislio sam da je plavo, & rdquo je rekao Barajas, koji priznaje da nema morske noge.

On čak i ne jede kolače & ndash & ldquojustira radi kontrole kvalitete, "rekao je, dajući trbušnjacima šaku od pola kilograma prije nego što je ustao da se vrati na posao.

& ldquoDostava (kolača) je najgori dio, & rdquo rekao je odmahujući glavom. & ldquoMi & rsquoll prvo ga moramo ubaciti u hladnjaču, odvesti (do Long Beacha) na šest različitih autocesta i ukrcati ga bez da se slomi. & rdquo

Prvo putovanje kolačem Barajas & rsquo plovilo je glatko. Završio je svoju kraljicu Mariju dok je bio na kraljici Mariji u petak u 8:30.

Za najveći kolač u karijeri Barajas & rsquo pečenja trebalo je tri tjedna za planiranje, četiri užurbana dana za pravljenje, mućkanje i pečenje. Zatim je bilo potrebno nekoliko sekundi za rezanje i nekoliko sati za nestanak u Bermudskom trokutu ljudi & rsquos trbuha.

& ldquoI & rsquom ide na godišnji odmor nakon ove masivne torte, "rekao je Barajas, plutajući, svjež od 20-minutnog sna u 36 sati prije rođendana u petak. & ldquoI & rsquom nisam siguran što radim & rsquoll za proslavu. & rdquo

Možda će on i rsquoll otići na krstarenje. Ili se možda i on može povući u luci Long Beach.


Smith: Odnosi tortu – svih 600 kilograma – kraljici Mariji

Mmm ... Cakes ' Jose Barajas u četvrtak počinje okupljati tortu za 80. obljetnicu u Queen Queen na Long Beachu. Barajas kaže da je bilo potrebno 10 dana rada da bi se napravio ovaj kolač od 100 stopa koji može poslužiti do 1200 ljudi.

Posada Kraljice Marije odmorila se nakon što je premjestila tortu od 30 stopa.

Marcelo Alvarez dodaje neke dorade kolaču od 600 kilograma napravljenom za proslavu Kraljice Marije.

Mmm ... Cakes ' Jose Barajas u četvrtak počinje okupljati tortu za 80. obljetnicu u Queen Queen na Long Beachu. Barajas kaže da je bilo potrebno 10 dana rada da bi se napravio ovaj kolač od 100 stopa koji može poslužiti do 1200 ljudi.

Jose Barajas namjerava sakriti pribadaču kraljice Marije u torti za 80. obljetnicu. Osoba koja je ovo pronašla u svom komadu kolača osvojila je glavnu nagradu na svečanostima u petak na brodu preko oceana.

Jose Barajas daje jedan od komada torte za 80. godišnjicu Danu McCueu u četvrtak u Queen Queen na Long Beachu. Barajas kaže da je bilo potrebno 10 dana rada da bi se napravio ovaj kolač od 100 stopa koji može poslužiti do 1200 ljudi.

Jose Barajas (lijevo) dijeli smijeh s komodoricom Everette Hoard, s desne strane, kraljice Marije dok se spremaju premjestiti 600 kilograma kolača.

Jose Barajas sastavlja tortu za 80. obljetnicu u Queen Mary u Long Beachu. Barajas kaže da je za izradu bilo potrebno 10 dana, a moglo bi poslužiti do 1.200 ljudi.

Jose Barajas, u sredini, pomaže posadi Kraljice Marije da u četvrtak prebaci polovicu torte od 15 stopa u Kraljicu Mariju na Long Beachu. Barajas kaže da je bilo potrebno 10 dana rada da bi se napravila torta od 100 kilograma koja može poslužiti do 1200 ljudi.

LA MESA & ndash Čelo mu se oznojilo od vrućine u pećnici, košulja mu je bila posuta brašnom, a nokti su mu bili zapečeni, Jose Barajas bio je pomalo nervozan zbog toga što je njegov veliki čamac potonuo prije prvog putovanja.

Njegova priča uzima the kolač, svih 600 kilograma.

Barajas (28), bivši natjecatelj umjetnika kolača u četvrtoj sezoni TLC & rsquos & ldquoNext Great Baker, & rdquo imao je u srijedu ujutro nekoliko minuta između zvučnih signala pećnice kako bi razgovarao o pečenju svoje najveće torte do sada: 15-metarske, uglavnom jestive replike Kraljica Marija za proslavu 80. obljetnice.

Djeco, nemojte & probati ovo kod kuće sa 200 kutija Duncan Hinesa.

Dva dana prije svečanosti u petak & rsquos i tog poslijepodnevnog svečanog rezanja, Barajas se osjećao kao da se mogao utopiti u tijestu od vanilije.

Trebao mu je vlastiti spasilački aparat. Um mu je zatitrao mislima o Titanicu. Planirao je izvesti cijelu noć kako bi sve spremio.

Ne možete puno unaprijed pripremiti, objasnio je. & ldquoTočak mora ostati što svježiji i vlažniji, a morate se brinuti da li će se sve taložiti ili nestajati iz forme što duže sjedi. & rdquo

U ovom trenutku Barajas je trebao sjesti.

Vani je na Bulevaru El Cajon bilo 94 stupnja, ali u slastičarnici M & ampM nije bilo toliko hladnije, gdje je bilo dovoljno vruće da se zapali cigareta pušačice tetovirane s desne strane vrata Barajas & rsquo.

Kuhinja je bila tiha u knjižnici. Jedna žena s pregačom i mrežastom kosom sjedila je za dugim stolom izrezujući pojedinačne crne komade glazura veličine nikla kako bi predstavljala brodske iverice 600. Drugi pomoćnik izbrojao je 164 pravokutna prozora. Treći je izvadio brodski ukras, dugačak niz izblijedjele, crvene glazure od fondanta.

Zrak je držao napetost. Sadržao je i brašno koje je ispod fluorescentnih svjetala stavljalo bijelu izmaglicu na sve što je vidljivo Barajas & rsquo. Ili je, možda, samo nazdravio. Spaljena vrsta.

& ldquoNajveća stvar koju sam & rsquod ikad napravio prije bio je hamburger od 4 stope u emisiji, "rekao je Barajas, koji se peče i ukrašava već desetljeće.

& ldquoOvo, & rdquo rekao je, uzdahnuvši, pokazujući na 15-metarsku šperploču, valjajući pozornicu za tortu, & ldquois potpuno drugu zvijer rođendanske torte. & rdquo

Prije tri tjedna Barajas je nazvao & ldquoNext Great Baker & rdquo sudac Bobbie Lloyd, glavni časnik za pečenje poznate pekare Magnolia sa sjedištem na Manhattanu. Planerima zabave Queen Mary trebao je čamac kolača za nahraniti 1200 ljudi i nazvali su Lloyda koji je preporučio Barajas.

& ldquoDa, ovo nije bio uobičajen dječji rođendan na koji samo staviš sliku na tortu i nazoveš je dan, rekao je Barajas sjedeći brinući se da mu tijesto ne naraste.

& ldquoNe činim to više samo po mjeri, isklesano i slojevito oblikovanje kolača, & rdquo je dodao.

Za ovaj veliki poduhvat morao je pristati na neko veće mjesto od svog domaćeg studija za kolače Chula Vista. Stoga se udružio s vlasnicima M & ampM Slastičarnice & rsquos, Marcelom i Marijom Alvarez, kako bi koristili njihovu kuhinju i njezinu ogromnu pećnicu, koja može ispeći 16 kolača odjednom.

Barajas je proveo tjedan dana proučavajući detalje o nekada najvećem svjetskom i rsquos najvećem oceanskom brodu. Krenuo je u obilazak pod vodstvom povjesničara. Proučavao je fotografije kraljice Marije iz knjiga i s interneta. Pomno je proučavao bijeli, plastični maketu.

Prebrojao je svaki prozor, otvor, zastavu, ležaljku i čamac za spašavanje. Zapisivao je ograde, lijevke (dimnjake), palube, bazene.

& ldquoKraljica Marija je zastrašujuća, ali & rsquos je prekrasna i elegantna, & rdquo rekao je. & ldquoShvaćam strast prema ovom brodu. Stoga smo htjeli to učiniti što je moguće realnije, koliko god je šećer dopuštao. & Rdquo

Napisao je recept za kremu od maslaca od bijele čokolade i tortu od vanilije s punjenjem od malina bez sjemenki. Otišao je s bogatim, ali klasičnim okusom, nešto što bi legendarni putnici kraljice Marije, poput Boba Hopea, Clarka Gablea i Winstona Churchilla, htjeli proždrijeti.

Upotrijebio je 100 kilograma brašna, 100 kilograma šećera i još nekoliko stotina kilograma razvaljanog, ručno modeliranog i boje za hranu fondata za glazuru i pastu od guma.

& ldquoJeste li znali da je trup kraljice Marije crn? Mislio sam da je plavo, & rdquo je rekao Barajas, koji priznaje da nema morske noge.

On čak i ne jede kolače & ndash & ldquojustira radi kontrole kvalitete, "rekao je, dajući trbušnjacima šaku od pola kilograma prije nego što je ustao da se vrati na posao.

& ldquoDostava (kolača) je najgori dio, & rdquo rekao je odmahujući glavom. & ldquoMi & rsquoll prvo ga moramo ubaciti u hladnjaču, odvesti (do Long Beacha) na šest različitih autocesta i ukrcati ga bez da se slomi. & rdquo

Prvo putovanje kolačem Barajas & rsquo plovilo je glatko. Završio je svoju kraljicu Mariju dok je bio na kraljici Mariji u petak u 8:30.

Za najveći kolač u karijeri Barajas & rsquo pečenja trebalo je tri tjedna za planiranje, četiri užurbana dana za pravljenje, mućkanje i pečenje. Zatim je bilo potrebno nekoliko sekundi za rezanje i nekoliko sati za nestanak u Bermudskom trokutu ljudi & rsquos trbuha.

& ldquoI & rsquom ide na godišnji odmor nakon ove masivne torte, "rekao je Barajas, plutajući, svjež od 20-minutnog sna u 36 sati prije rođendana u petak. & ldquoI & rsquom nisam siguran što radim & rsquoll za proslavu. & rdquo

Možda će on i rsquoll otići na krstarenje. Ili se možda i on može povući u luci Long Beach.


Smith: Odnosi tortu – svih 600 kilograma – kraljici Mariji

Mmm ... Cakes ' Jose Barajas u četvrtak počinje okupljati tortu za 80. obljetnicu u Queen Queen na Long Beachu. Barajas kaže da je bilo potrebno 10 dana rada da bi se napravio ovaj kolač od 100 stopa koji može poslužiti do 1200 ljudi.

Posada Kraljice Marije odmorila se nakon što je premjestila tortu od 30 stopa.

Marcelo Alvarez dodaje neke dorade kolaču od 600 kilograma napravljenom za proslavu Kraljice Marije.

Mmm ... Cakes ' Jose Barajas u četvrtak počinje okupljati tortu za 80. obljetnicu u Queen Queen na Long Beachu. Barajas kaže da je bilo potrebno 10 dana rada da bi se napravio ovaj kolač od 100 stopa koji može poslužiti do 1200 ljudi.

Jose Barajas namjerava sakriti pribadaču kraljice Marije u torti za 80. obljetnicu. Osoba koja je ovo pronašla u svom komadu kolača osvojila je glavnu nagradu na svečanostima u petak na brodu preko oceana.

Jose Barajas daje jedan od komada torte za 80. godišnjicu Danu McCueu u četvrtak u Queen Queen na Long Beachu. Barajas kaže da je bilo potrebno 10 dana rada da bi se napravio ovaj kolač od 100 stopa koji može poslužiti do 1200 ljudi.

Jose Barajas (lijevo) dijeli smijeh s komodoricom Everette Hoard, s desne strane, kraljice Marije dok se spremaju premjestiti 600 kilograma kolača.

Jose Barajas sastavlja tortu za 80. obljetnicu u Queen Mary u Long Beachu. Barajas kaže da je za izradu bilo potrebno 10 dana, a moglo bi poslužiti do 1.200 ljudi.

Jose Barajas, u sredini, pomaže posadi Kraljice Marije da u četvrtak prebaci polovicu torte od 15 stopa u Kraljicu Mariju na Long Beachu. Barajas kaže da je bilo potrebno 10 dana rada da bi se napravila torta od 100 kilograma koja može poslužiti do 1200 ljudi.

LA MESA & ndash Čelo mu se oznojilo od vrućine u pećnici, košulja mu je bila posuta brašnom, a nokti su mu bili zapečeni, Jose Barajas bio je pomalo nervozan zbog toga što je njegov veliki čamac potonuo prije prvog putovanja.

Njegova priča uzima the kolač, svih 600 kilograma.

Barajas (28), bivši natjecatelj umjetnika kolača u četvrtoj sezoni TLC & rsquos & ldquoNext Great Baker, & rdquo imao je u srijedu ujutro nekoliko minuta između zvučnih signala pećnice kako bi razgovarao o pečenju svoje najveće torte do sada: 15-metarske, uglavnom jestive replike Kraljica Marija za proslavu 80. obljetnice.

Djeco, nemojte & probati ovo kod kuće sa 200 kutija Duncan Hinesa.

Dva dana prije svečanosti u petak & rsquos i tog poslijepodnevnog svečanog rezanja, Barajas se osjećao kao da se mogao utopiti u tijestu od vanilije.

Trebao mu je vlastiti spasilački aparat. Um mu je zatitrao mislima o Titanicu. Planirao je izvesti cijelu noć kako bi sve spremio.

Ne možete puno unaprijed pripremiti, objasnio je. & ldquoTočak mora ostati što svježiji i vlažniji, a morate se brinuti da li će se sve taložiti ili nestajati iz forme što duže sjedi. & rdquo

U ovom trenutku Barajas je trebao sjesti.

Vani je na Bulevaru El Cajon bilo 94 stupnja, ali u slastičarnici M & ampM nije bilo toliko hladnije, gdje je bilo dovoljno vruće da se zapali cigareta pušačice tetovirane s desne strane vrata Barajas & rsquo.

Kuhinja je bila tiha u knjižnici. Jedna žena s pregačom i mrežastom kosom sjedila je za dugim stolom izrezujući pojedinačne crne komade glazura veličine nikla kako bi predstavljala brodske iverice 600. Drugi pomoćnik izbrojao je 164 pravokutna prozora. Treći je izvadio brodski ukras, dugačak niz izblijedjele, crvene glazure od fondanta.

Zrak je držao napetost. Sadržao je i brašno koje je ispod fluorescentnih svjetala stavljalo bijelu izmaglicu na sve što je vidljivo Barajas & rsquo. Ili je, možda, samo nazdravio. Spaljena vrsta.

& ldquoNajveća stvar koju sam & rsquod ikad napravio prije bio je hamburger od 4 stope u emisiji, "rekao je Barajas, koji se peče i ukrašava već desetljeće.

& ldquoOvo, & rdquo rekao je, uzdahnuvši, pokazujući na 15-metarsku šperploču, valjajući pozornicu za tortu, & ldquois potpuno drugu zvijer rođendanske torte. & rdquo

Prije tri tjedna Barajas je nazvao & ldquoNext Great Baker & rdquo sudac Bobbie Lloyd, glavni časnik za pečenje poznate pekare Magnolia sa sjedištem na Manhattanu. Planerima zabave Queen Mary trebao je čamac kolača za nahraniti 1200 ljudi i nazvali su Lloyda koji je preporučio Barajas.

& ldquoDa, ovo nije bio uobičajen dječji rođendan na koji samo staviš sliku na tortu i nazoveš je dan, rekao je Barajas sjedeći brinući se da mu tijesto ne naraste.

& ldquoNe činim to više samo po mjeri, isklesano i slojevito oblikovanje kolača, & rdquo je dodao.

Za ovaj veliki poduhvat morao je pristati na neko veće mjesto od svog domaćeg studija za kolače Chula Vista. Stoga se udružio s vlasnicima M & ampM Slastičarnice & rsquos, Marcelom i Marijom Alvarez, kako bi koristili njihovu kuhinju i njezinu ogromnu pećnicu, koja može ispeći 16 kolača odjednom.

Barajas je proveo tjedan dana proučavajući detalje o nekada najvećem svjetskom i rsquos najvećem oceanskom brodu. Krenuo je u obilazak pod vodstvom povjesničara. Proučavao je fotografije kraljice Marije iz knjiga i s interneta. Pomno je proučavao bijeli, plastični maketu.

Prebrojao je svaki prozor, otvor, zastavu, ležaljku i čamac za spašavanje. Zapisivao je ograde, lijevke (dimnjake), palube, bazene.

& ldquoKraljica Marija je zastrašujuća, ali & rsquos je prekrasna i elegantna, & rdquo rekao je. & ldquoShvaćam strast prema ovom brodu. Stoga smo htjeli to učiniti što je moguće realnije, koliko god je šećer dopuštao. & Rdquo

Napisao je recept za kremu od maslaca od bijele čokolade i tortu od vanilije s punjenjem od malina bez sjemenki. Otišao je s bogatim, ali klasičnim okusom, nešto što bi legendarni putnici kraljice Marije, poput Boba Hopea, Clarka Gablea i Winstona Churchilla, htjeli proždrijeti.

Upotrijebio je 100 kilograma brašna, 100 kilograma šećera i još nekoliko stotina kilograma razvaljanog, ručno modeliranog i boje za hranu fondata za glazuru i pastu od guma.

& ldquoJeste li znali da je trup kraljice Marije crn? Mislio sam da je plavo, & rdquo je rekao Barajas, koji priznaje da nema morske noge.

On čak i ne jede kolače & ndash & ldquojustira radi kontrole kvalitete, "rekao je, dajući trbušnjacima šaku od pola kilograma prije nego što je ustao da se vrati na posao.

& ldquoDostava (kolača) je najgori dio, & rdquo rekao je odmahujući glavom. & ldquoMi & rsquoll prvo ga moramo ubaciti u hladnjaču, odvesti (do Long Beacha) na šest različitih autocesta i ukrcati ga bez da se slomi. & rdquo

Prvo putovanje kolačem Barajas & rsquo plovilo je glatko. Završio je svoju kraljicu Mariju dok je bio na kraljici Mariji u petak u 8:30.

Za najveći kolač u karijeri Barajas & rsquo pečenja trebalo je tri tjedna za planiranje, četiri užurbana dana za pravljenje, mućkanje i pečenje. Zatim je bilo potrebno nekoliko sekundi za rezanje i nekoliko sati za nestanak u Bermudskom trokutu ljudi & rsquos trbuha.

& ldquoI & rsquom ide na godišnji odmor nakon ove masivne torte, "rekao je Barajas, plutajući, svjež od 20-minutnog sna u 36 sati prije rođendana u petak. & ldquoI & rsquom nisam siguran što radim & rsquoll za proslavu. & rdquo

Možda će on i rsquoll otići na krstarenje. Ili se možda i on može povući u luci Long Beach.


Smith: Odnosi tortu – svih 600 kilograma – kraljici Mariji

Mmm ... Cakes ' Jose Barajas u četvrtak počinje okupljati tortu za 80. obljetnicu u Queen Queen na Long Beachu. Barajas kaže da je bilo potrebno 10 dana rada da bi se napravio ovaj kolač od 100 stopa koji može poslužiti do 1200 ljudi.

Posada Kraljice Marije odmorila se nakon što je premjestila tortu od 30 stopa.

Marcelo Alvarez dodaje neke dorade kolaču od 600 kilograma napravljenom za proslavu Kraljice Marije.

Mmm ... Cakes ' Jose Barajas u četvrtak počinje okupljati tortu za 80. obljetnicu u Queen Queen na Long Beachu. Barajas kaže da je bilo potrebno 10 dana rada da bi se napravio ovaj kolač od 100 stopa koji može poslužiti do 1200 ljudi.

Jose Barajas namjerava sakriti pribadaču kraljice Marije u torti za 80. obljetnicu. Osoba koja je ovo pronašla u svom komadu kolača osvojila je glavnu nagradu na svečanostima u petak na brodu preko oceana.

Jose Barajas daje jedan od komada torte za 80. godišnjicu Danu McCueu u četvrtak u Queen Queen na Long Beachu. Barajas kaže da je bilo potrebno 10 dana rada da bi se napravio ovaj kolač od 100 stopa koji može poslužiti do 1200 ljudi.

Jose Barajas (lijevo) dijeli smijeh s komodoricom Everette Hoard, s desne strane, kraljice Marije dok se spremaju premjestiti 600 kilograma kolača.

Jose Barajas sastavlja tortu za 80. obljetnicu u Queen Mary u Long Beachu. Barajas kaže da je za izradu bilo potrebno 10 dana, a moglo bi poslužiti do 1.200 ljudi.

Jose Barajas, u sredini, pomaže posadi Kraljice Marije da u četvrtak prebaci polovicu torte od 15 stopa u Kraljicu Mariju na Long Beachu. Barajas kaže da je bilo potrebno 10 dana rada da bi se napravila torta od 100 kilograma koja može poslužiti do 1200 ljudi.

LA MESA & ndash Čelo mu se oznojilo od vrućine u pećnici, košulja mu je bila posuta brašnom, a nokti su mu bili zapečeni, Jose Barajas bio je pomalo nervozan zbog toga što je njegov veliki čamac potonuo prije prvog putovanja.

Njegova priča uzima the kolač, svih 600 kilograma.

Barajas (28), bivši natjecatelj umjetnika kolača u četvrtoj sezoni TLC & rsquos & ldquoNext Great Baker, & rdquo imao je u srijedu ujutro nekoliko minuta između zvučnih signala pećnice kako bi razgovarao o pečenju svoje najveće torte do sada: 15-metarske, uglavnom jestive replike Kraljica Marija za proslavu 80. obljetnice.

Djeco, nemojte & probati ovo kod kuće sa 200 kutija Duncan Hinesa.

Dva dana prije svečanosti u petak & rsquos i tog poslijepodnevnog svečanog rezanja, Barajas se osjećao kao da se mogao utopiti u tijestu od vanilije.

Trebao mu je vlastiti spasilački aparat. Um mu je zatitrao mislima o Titanicu. Planirao je izvesti cijelu noć kako bi sve spremio.

Ne možete puno unaprijed pripremiti, objasnio je. & ldquoTočak mora ostati što svježiji i vlažniji, a morate se brinuti da li će se sve taložiti ili nestajati iz forme što duže sjedi. & rdquo

U ovom trenutku Barajas je trebao sjesti.

Vani je na Bulevaru El Cajon bilo 94 stupnja, ali u slastičarnici M & ampM nije bilo toliko hladnije, gdje je bilo dovoljno vruće da se zapali cigareta pušačice tetovirane s desne strane vrata Barajas & rsquo.

Kuhinja je bila tiha u knjižnici. Jedna žena s pregačom i mrežastom kosom sjedila je za dugim stolom izrezujući pojedinačne crne komade glazura veličine nikla kako bi predstavljala brodske iverice 600. Drugi pomoćnik izbrojao je 164 pravokutna prozora. Treći je izvadio brodski ukras, dugačak niz izblijedjele, crvene glazure od fondanta.

Zrak je držao napetost. Sadržao je i brašno koje je ispod fluorescentnih svjetala stavljalo bijelu izmaglicu na sve što je vidljivo Barajas & rsquo. Ili je, možda, samo nazdravio. Spaljena vrsta.

& ldquoNajveća stvar koju sam & rsquod ikad napravio prije bio je hamburger od 4 stope u emisiji, "rekao je Barajas, koji se peče i ukrašava već desetljeće.

& ldquoOvo, & rdquo rekao je, uzdahnuvši, pokazujući na 15-metarsku šperploču, valjajući pozornicu za tortu, & ldquois potpuno drugu zvijer rođendanske torte. & rdquo

Prije tri tjedna Barajas je nazvao & ldquoNext Great Baker & rdquo sudac Bobbie Lloyd, glavni časnik za pečenje poznate pekare Magnolia sa sjedištem na Manhattanu. Planerima zabave Queen Mary trebao je čamac kolača za nahraniti 1200 ljudi i nazvali su Lloyda koji je preporučio Barajas.

& ldquoDa, ovo nije bio uobičajen dječji rođendan na koji samo staviš sliku na tortu i nazoveš je dan, rekao je Barajas sjedeći brinući se da mu tijesto ne naraste.

& ldquoNe činim to više samo po mjeri, isklesano i slojevito oblikovanje kolača, & rdquo je dodao.

Za ovaj veliki poduhvat morao je pristati na neko veće mjesto od svog domaćeg studija za kolače Chula Vista. Stoga se udružio s vlasnicima M & ampM Slastičarnice & rsquos, Marcelom i Marijom Alvarez, kako bi koristili njihovu kuhinju i njezinu ogromnu pećnicu, koja može ispeći 16 kolača odjednom.

Barajas je proveo tjedan dana proučavajući detalje o nekada najvećem svjetskom i rsquos najvećem oceanskom brodu. Krenuo je u obilazak pod vodstvom povjesničara. Proučavao je fotografije kraljice Marije iz knjiga i s interneta. Pomno je proučavao bijeli, plastični maketu.

Prebrojao je svaki prozor, otvor, zastavu, ležaljku i čamac za spašavanje. Zapisivao je ograde, lijevke (dimnjake), palube, bazene.

& ldquoKraljica Marija je zastrašujuća, ali & rsquos je prekrasna i elegantna, & rdquo rekao je. & ldquoShvaćam strast prema ovom brodu. Stoga smo htjeli to učiniti što je moguće realnije, koliko god je šećer dopuštao. & Rdquo

Napisao je recept za kremu od maslaca od bijele čokolade i tortu od vanilije s punjenjem od malina bez sjemenki. Otišao je s bogatim, ali klasičnim okusom, nešto što bi legendarni putnici kraljice Marije, poput Boba Hopea, Clarka Gablea i Winstona Churchilla, htjeli proždrijeti.

Upotrijebio je 100 kilograma brašna, 100 kilograma šećera i još nekoliko stotina kilograma razvaljanog, ručno modeliranog i boje za hranu fondata za glazuru i pastu od guma.

& ldquoJeste li znali da je trup kraljice Marije crn? Mislio sam da je plavo, & rdquo je rekao Barajas, koji priznaje da nema morske noge.

On čak i ne jede kolače & ndash & ldquojustira radi kontrole kvalitete, "rekao je, dajući trbušnjacima šaku od pola kilograma prije nego što je ustao da se vrati na posao.

& ldquoDostava (kolača) je najgori dio, & rdquo rekao je odmahujući glavom. & ldquoMi & rsquoll prvo ga moramo ubaciti u hladnjaču, odvesti (do Long Beacha) na šest različitih autocesta i ukrcati ga bez da se slomi. & rdquo

Prvo putovanje kolačem Barajas & rsquo plovilo je glatko. Završio je svoju kraljicu Mariju dok je bio na kraljici Mariji u petak u 8:30.

Za najveći kolač u karijeri Barajas & rsquo pečenja trebalo je tri tjedna za planiranje, četiri užurbana dana za pravljenje, mućkanje i pečenje. Zatim je bilo potrebno nekoliko sekundi za rezanje i nekoliko sati za nestanak u Bermudskom trokutu ljudi & rsquos trbuha.

& ldquoI & rsquom ide na godišnji odmor nakon ove masivne torte, "rekao je Barajas, plutajući, svjež od 20-minutnog sna u 36 sati prije rođendana u petak. & ldquoI & rsquom nisam siguran što radim & rsquoll za proslavu. & rdquo

Možda će on i rsquoll otići na krstarenje. Ili se možda i on može povući u luci Long Beach.


Gledaj video: The Gym Boss. Kitchen Boss (Siječanj 2022).