Recepti za koktele, žestoka pića i lokalni barovi

Tagliatelle s umakom od piletine i rajčice

Tagliatelle s umakom od piletine i rajčice


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Brza, ukusna i zasitna hrana. Vlad je pojeo dvije vrhunske porcije!

  • pola pilećih prsa
  • 2 rajčice
  • crvena paprika
  • luk
  • 5 češnja češnjaka
  • maslinovo ulje
  • sol
  • papar
  • timijan
  • bosiljak
  • slatki Boya
  • sušeni zeleni luk
  • lovorov list
  • 200 g rezanci

Porcije: 4

Vrijeme pripreme: manje od 30 minuta

PRIPREMA RECEPTA Tagliatelle s umakom od piletine i rajčice:

Pileća pipeta izrezana je na male kocke. Rajčice ogulite i izmiksajte mikserom. Paprike, luk i češnjak ogulite, a zatim ih fino promiješajte, poput paste.

U dubokoj tavi sam upotrijebio wok, stavio malo maslinovog ulja, zatim dodao opranu piletinu i pirjao sa svih strana, dok sva preostala voda ne ispari. Zatim dodajte pomiješano povrće i začine po ukusu. Pustite da zavrije na laganoj vatri dok se umak ne reducira i povrće skuha.

U međuvremenu skuhajte rezance prema uputama na pakiranju. Mogu se koristiti bilo koje vrste tjestenine.

Vruću tjesteninu dodajte u umak i ostavite da se kuha još 5 minuta na vatri.


Pileće nogice s umakom od rajčice (juha) i pečenim češnjakom

Pileće nogice s umakom od rajčice (juha) i pečenim češnjakom. Zdrav recept za pečenu piletinu, kuhanu u umaku od rajčice s timijanom i češnjakom. Meso je crvenkasto i sočno. Pileće nogice marinirane u aromatičnom umaku od rajčice.

Za ovo recept za pileće noge s umakom od rajčice (juha) i pečenim češnjakom Pripremila sam domaću marinadu. Nijedna domaća marinada ne može se usporediti s onom koju nalazimo na tržištu (puna konzervansa i natrijevog glutamata). Tako barem znamo što točno jedemo. Ako je i piletina doma…. još je bolje!

Marinade su općenito kisele (suha vina, fermentirani mliječni proizvodi, ocat, limun, kašice od kupusa itd.), A sok od rajčice je također kiseo. Sve to počinje omekšavati komade mesa prije nego što se počnu peći. Zato sam odabrao marinadu od umaka od rajčice!

Najpoznatiji i najomiljeniji Recept za piletinu s umakom od rajčice recept je ostropela - s puno češnjaka. Pomislio sam to nekako ponovno protumačiti kako bih umjesto prokuhane dobio crvenkastu i hrskavu kožu.

Testirala sam ovaj recept i svinjetinu i ispalo je fenomenalno dobro! Pogledajte ovdje.

Iz donjih količina proizlazi cca. 4 obroka.


Kako napraviti umak od rajčice?

Recept za umak od rajčice star je i jednostavan. Naziva se i umakom od rajčice. Možete koristiti domaću juhu, konzerviranu, narezanu na kockice ili cijelu rajčicu ili pastu od rajčice iz konzerve. Odlučio sam se napraviti od paste od rajčice. Klasični začini su celer i / ili lovorov list. To je nekako sos bechamel ugašen rajčicom i vodom (umjesto mlijekom).

Postoji i talijanski crveni umak (marinara) koji se priprema drugačije (s rajčicama i češnjakom) - vidi ovdje.

Od navedenih sastojaka dobijete cca. 400 ml umaka od rajčice - dovoljno za 4 obroka.

  • 250 ml pasirane rajčice
  • 150 ml juhe ili vode
  • 20 g brašna
  • 2-3 žlice ulja
  • sol
  • 1 žlica naribanog šećera
  • 1 mali luk
  • celer ili lovorov list

Pileća prsa u umaku od rajčice s češnjakom - brzi recept

Pileća prsa u umaku od rajčice s češnjakom - brz i ukusan recept. Pileća prsa u umaku od rajčice, popis sastojaka, priprema, broj kalorija.

Brzo jelo s pilećim prsima mislim da je uvijek dobro dodati u zbirku omiljenih recepata. Danas preporučujem jedan s umakom od rajčice s okusom češnjaka i bosiljka. Kriške pilećih prsa izlaze nježne i ukusne, okupane u vrlo ukusnom umaku, što biste više mogli poželjeti od ručka u ponedjeljak, posluženog kao obitelj?

OSTALI Ukusni recepti s pilećim dojkama - kliknite na slike

Današnji recept stoga predlaže da se pilećim prsima da okus Marinara, jedan od najomiljenijih umaka u suvremenoj gastronomiji, obično povezan s pizzom ili tjesteninom, ali jednako ugodan u ovoj varijanti.


Pileći Ostropel - izuzetno ukusno autentično rumunjsko jelo, napravljeno od uvijek pri ruci, a ne skupih sastojaka. Ostropel je izrađen uz minimalan napor i u relativno kratkom vremenu. Slijedite 3 koraka u nastavku i imat ćete najukusniji ostropel, baš kao i kod vaše bake! Pročitajte najjednostavniji recept za pileći ostropel!

1. Za pileći ostropel narežite meso na velike komade (kako bi moglo bolje prodrijeti prilikom prženja). Zatim ocijedite (ili obložite ubrusom) da se osuši i pržite na vrućoj tavi s uljem. U međuvremenu nasjeckajte luk, češnjak i, posebno, rajčice narezane na kockice.

2. Pileći šljokica počinje okusiti. Dodajte nasjeckani luk i prstohvat soli, a nakon što se luk samo malo stvrdnuo, ugasite ga s malo vode. Pustite da se krčka dok meso ne omekša i luk omekša. Zatim stavite rajčice narezane na kockice, sok od rajčice, sitno sjeckani češnjak, lovorov list i pola šalice vode u kojoj je razrijeđen ocat. Uskladite po ukusu sa soli i paprom.

3. Pileći šljokicu poklopite i pirjajte dok meso ne omekša i umak ne padne i malo se ne poveže.

Napravila si pileći ostropel poput bake! Poslužite odmah s vrućom i izdašnom porcijom palente.

Pileći ostropel - najjednostavniji recept za ostropel


Pileće polpete s umakom od rajčice

Pileće polpete s umakom od rajčice lakša su verzija mariniranih polpeta, pa svatko tko ima "problema" sa svinjetinom može isprobati ovaj recept. Volimo i svinjske ćufte, ali za djecu smo probali i pileće. Istina je da je piletina sušnija, ali ako u sastav dodate malo ulja i ne pržite ih previše, ukusne su. Još bi jedan plus bio što se brzo izrađuju i puno su zdraviji jer se peku u pećnici.

  • 500 g pilećih prsa ili pilećih nogu bez kostiju
  • 1 ili
  • 1 žličica nasjeckanog luka
  • 2 češnja nasjeckanog češnjaka
  • 1,5 žlice mrvica
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • sol, papar, origano

  • 1 mali luk
  • 2 režnja češnjaka
  • 3 žlice ulja
  • 500 ml juhe ili pasirane rajčice
  • 1 žlica brašna
  • 1/2 žličice suhog bosiljka
  • 1 žličica šećera
  • malo soli, papra

1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva C.

2. Piletinu nasjeckajte i pomiješajte s ostalim sastojcima. Mokrom rukom oblikujemo male polpete koje stavljamo jednu do druge u pleh na papir za pečenje.

Stavite pladanj u pećnicu na 15 minuta. Ne ostavljajte ih duže jer se stvrdnu, također će se skuhati u umaku od rajčice.

3. Luk i češnjak sitno nasjeckajte i malo zagrijte na ulju. Dodajte juhu, šećer, sol, papar i bosiljak te pustite da zavrije. Posebno pomiješajte brašno s malo vode i prelijte ga umakom, neprestano miješajući dok se malo ne zgusne. Ako koristite pasiranu rajčicu, nemojte više dodavati brašno (mislim da bi to ionako bila puno zdravija opcija).

Dodajte polpete i pirjajte s poklopcem još 10 minuta. Kušajte i po potrebi dodajte začine.

Poslužujemo polpete s tjesteninom, pire krumpirom, rižom, povrćem ili zašto ne, palentom :)

Za dnevne preporuke za recepte možete me pronaći i na Facebook stranici, na Youtubeu, na Pinterestu i na Instagramu. Pozivam vas da lajkujete, pretplatite se i pratite. Također, grupa Kuhajmo s Amalijom čeka vas na razmjeni recepata i iskustava u kuhinji.


Ćufte u umaku od rajčice s bosiljkom

Ne mogu vjerovati kad sam shvatio da u četiri i pol godine otkako sam počeo pisati blog nisam uspio objaviti ni recept za mesne okruglice. Zaprepaštenje dolazi iz činjenice da sam za to vrijeme napravio ćufte kojih se ni ne sjećam koliko sam puta, male polpete koje sam poslužio kao aperitiv, izdašne polpete s raznim umacima i na sve više načina, ali ni jednom. Uspio sam fotografirati proces i na blogu objaviti recept za mesne okruglice. Pa, ovaj nezasluženi embargo na ćufte morao je prestati, pa se danas predstavljam s receptom od mesnih okruglica pred vašim gospodarima. Moj je recept nešto lakša alternativa mariniranim mesnim okruglicama mojih baka i djedova, koje su nesumnjivo bile vrlo ukusne, ali pomalo previše kalorične pa sam odustala od umaka od rantasa i u kombinaciju uvela okus svježeg bosiljka.

Sastojci Ćufte u umaku od rajčice s bosiljkom:

  • 200 grama mljevenog junetine
  • 200 grama mljevenog svinjskog mesa
  • 1 kriška kruha
  • 1 ili
  • 5 češnja češnjaka
  • 1/2 vezice peršina
  • 1 vrh noža naribanog muškatnog oraščića
  • 5 žlica ulja
  • 2 salate sa malim lukom (ili 1/2 manjeg luka)
  • 4-5 velikih grana bosiljka
  • 1 limenka cijele rajčice u juhi (ili 4-5 dobro sazrelih rajčica, opečenih i očišćenih od kože + 1 šalica 150 ml juhe)
  • 1-2 žlice šećera (ja sam koristila smeđi)
  • sol i papar
  • po želji: 1 mala crvena ljuta paprika

Priprema mesnih okruglica u umaku od rajčice s bosiljkom:

1. Prvo pripremite umak: u tavi zagrijte 2 žlice ulja, dodajte nasjeckanu salatu i 4 režnja češnjaka. Zagrijte do lagano zlatne boje i odmah dodajte rajčice s juhom i 3-4 grančice svježeg bosiljka (može se zamijeniti suhim bosiljkom). Napunite toplom vodom (oko 300 ml.) I kuhajte umak na pravoj vatri dok se rajčice ne mogu lako zdrobiti i češnjak omekšati (oko 10-15 minuta).

2. Uključite pećnicu i postavite je na 200 stupnjeva Celzijusa.

3. Dok se pećnica zagrijava, a umak polako ključa, stavite dvije vrste mesa u odgovarajuću zdjelu i krišku kruha dobro namočite u vodi (ja sam odabrao da ću mesne okruglice pripremiti od mješavine govedine i svinjetine samo da napravim lakši su, ali možete se odreći cijele svinjetine pripremajući, na primjer, isti recept za puretinu).

4. Krišku kruha dobro iscijedite i dodajte preko mesa, zajedno s cijelim jajetom, muškatnim oraščićem, 1 češkom protisnutog češnjaka, nasjeckanim zelenim peršinom, solju i paprom po ukusu (od svakog naribano oko 1 žličice).

5. Sastav dobro mijesite, dok se savršeno ne sjedini, pa mokrim dlanovima oblikujte polpete veličine loptice za stolni tenis, valjajući ih između dlanova.

6. Zagrijte preostalo ulje u velikoj tavi i dodajte sve polpete odjednom, neprestano ih miješajući u tavi i brzo zapekući na površini, oko 3-4 minute.

7. Izvadite crvene polpete s upijajućih kuhinjskih ubrusa da se ocijedi, a zatim prebacite u odgovarajuću posudu za pećnicu, gdje će se peći još 8-10 minuta. Kad se dobro skuhaju, polpete bi trebale biti osjetljive na dodir.


8. U međuvremenu protresite umak miješalicom, dodajte po ukusu vrlo sitno sjeckanu crvenu ljutu papričicu, sol, papar i 1-2 žlice šećera, kušajući nekoliko puta dok ne dobijete uravnotežen okus slatkog / kiselog / slanog.

9. Ćufte prelijte umakom i pecite još 10-12 minuta.


Konačno, na površini zdjele umak je morao formirati finu lokvu i paru koja izlazi iz zdjele s hranom radi širenja takvih okusa, tako da čak i najskeptičniji skeptici mogu osjetiti kako njihovi okusni okusi ulaze u uzbunu.


Ćufte u umaku od rajčice s bosiljkom izvrsno se slažu s tjesteninom i preporučio bih dugu tjesteninu (tagliatelle, špagete itd.) Da u posudi u kojoj se pripremala držite 4-5 žlica umaka od rajčice s bosiljkom, koliko mesnih okruglica ima u pećnicu kuhajte tjesteninu u slanoj vodi oko 7 minuta, a zatim ocijeđenu tjesteninu prebacite preko umaka u tavi, dodajući 100 ml. iz vode u kojoj su kuhali tjesteninu. Tjesteninu kuhajte u umaku još 2 minute i kad polpete izađu iz pećnice, ukras je gotov.

Što se mene tiče, radije jedem ovako pripremljene polpete samo s malo dobrog kruha, s hrskavom korom, ali jednako se dobro slažu s pire krumpira, zašto ne? Međutim, mirisni su, nježni za topljenje u ustima, brzi i jednostavni za napraviti. Pospite nekoliko svježih listova bosiljka, oni će okrijepiti hranu ne samo vizualno.


Video: Kremasta pasta u belom sosu sa piletinom Fettuccine Alfredo with chicken. 2017 (Lipanj 2022).


Komentari:

  1. Zadok

    Tema je samo vrlo zanimljiva, poštovanje prema autoru.

  2. Arashakar

    Sigurno. I suočio sam se s tim. Razgovarajmo o ovom pitanju.



Napišite poruku