Recepti za koktele, žestoka pića i lokalni barovi

Kremasta tjestenina Fettuccine s receptom od kozica

Kremasta tjestenina Fettuccine s receptom od kozica


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Vrsta jela
  • Prilog
  • Umak
  • Umak od plodova mora

Jednostavno, kremasto jelo od tjestenine s kozicama i gljivama. Poslužite s kruhom od češnjaka za laganu večeru u kojoj će uživati ​​cijela obitelj.

77 ljudi je ovo napravilo

SastojciPoslužuje: 4

  • 225 g tjestenine
  • 110 g maslaca
  • 475 ml dvostruke kreme
  • 225 g svježih gljiva, narezanih
  • 15 - 20 kuhanih kozica
  • 75 g naribanog parmezana
  • svježi peršin, za posluživanje

MetodaPriprema: 20 minuta ›Kuhanje: 30 minuta› Spremno za: 50 minuta

  1. Veliki lonac lagano posoljene vode zakuhajte. Dodajte tjesteninu i kuhajte 8 do 10 minuta ili dok ne bude al dente; odvoditi.
  2. Dok se tjestenina kuha, sjedinite maslac i vrhnje u loncu na laganoj vatri, povremeno miješajući dok se maslac ne otopi. Dodajte gljive, kuhane kozice i sir; promiješajte i pirjajte 10-15 minuta ili dok se umak ne počne zgušnjavati.
  3. Prelijte umak vrućom tjesteninom i poslužite.

Nedavno pogledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(82)

Recenzije na engleskom jeziku (67)

-07 travnja 2013

autor VORCHA

Ovo sam sinoć napravila za večeru i kakav je to bio hit. Koliko god ovo bilo lako, nikad više neću koristiti umake u staklenkama. Ostala mi je škampi od škampi od škampa koja je savršeno pristajala uz umak. Moj jedini dodatak bio je dodati prije posluživanja malo svježeg ispucanog papra, prstohvat soli i ukrasiti s malo nasjeckanog talijanskog peršina.-12. travnja 2005.

od Jenne

Ovo je odličan recept za fettucine alfredo. Jedva da sam išta promijenio. Zamijenio sam švicarski sir za parmezan samo zato što ga nisam imao pri ruci. Umak sam ipak dodala papar, peršin i češnjak. Rekavši ovo, želio bih istaknuti nešto što mi nije jasno u receptu. Zašto biste dodali kuhane škampe pa ih kuhali 15 minuta. Zaista mislim da biste, ako slijedite ovaj dio recepta, završili s lošim škampima. Škampe nemojte dodavati tek nakon što ste kuhali sosu 15 minuta, a zatim ih samo zagrijte. Vrlo jednostavan, lagan ukusan recept.-08. Lipnja 2009


Alfredo bez kozica

U ovom preuzimanju alfreda nema kreme, ali krajnji rezultat je jednako bogat i svilenkast kao i njegove teže verzije - i vjerojatno čini bolje završno jelo budući da sastojci poput vrhnja maskiraju osjetljive okuse poput morskih plodova. Pa kako smo uspjeli stvoriti kremasti (ali bez krema) alfredo? Polakim miješanjem maslaca, sira i žumanjka u mješavinu škrobne vode, smjesa se emulgira u umak koji će-jednom kad se prelije sa škampima, fettuccinom i graškom-zajamčeno biti ugodan za publiku.


Fettuccine od škampa s umakom od lagane kreme i Rajčice

Prilagođeno iz TV emisije o kuhanju (recept za ispis ispod)

Na malo ulja i maslaca popržite ljutiku do prozirnosti, a zatim dodajte škampe.

Kad su škampi kuhani (ružičasti), izvadite ih i ostavite sa strane.

Vratite tavu s ljutikom na vatru, dodajte rajčicu narezanu na kockice i začinite. Zatim dodajte Vermouth (ili bijelo vino) i rakiju. Dodajte vrhnje i peršin. Na kraju dodajte fettuccine i pomiješajte s umakom na laganoj vatri.

Fettuccine nanesite na ploču po želji.

Po želji dodajte škampe na vrh tjestenine s umakom i dodatkom peršina.

Prijavite se na moju BESPLATNU pretplatu ispod i nikada ne propustite još jedan recept ili objavu o putovanju!


Sažetak recepta

  • 16 unci suhe tjestenine fettuccine
  • 2 žlice maslaca
  • 1 ½ kilograma srednjih škampa - oguljenih i očišćenih
  • sol i papar po ukusu
  • 2 žličice paprike
  • 1 crvena paprika, nasjeckana
  • 1 zelena paprika, narezana
  • 1 žlica mljevene ljutike
  • 1 žličica nasjeckanog češnjaka
  • 2 žlice rakije
  • ½ šalice kiselog vrhnja
  • 1 šalica običnog jogurta
  • 4 žlice nasjeckanog svježeg cilantra

Zagrijte veliki lonac lagano posoljene vode. Dodajte tjesteninu i kuhajte 8 do 10 minuta ili dok ne bude al dente. Ocijedite i ostavite sa strane.

Zagrijte maslac ili margarin u velikoj tavi. Dodajte kozice, sol i papar po ukusu i papriku. Promiješajte drvenom lopaticom. Kad škampi postanu ružičasti (trebalo bi proći 2 do 3 minute), izvadite ih šupljikavom žlicom, ostavljajući tekućinu za kuhanje u tavi.

Dodajte crvenu i zelenu papriku, ljutiku, češnjak te sol i papar po ukusu. Kuhajte, miješajući, oko 3 do 4 minute na srednje jakoj vatri. Dodajte konjak i škampe. Kuhajte na umjerenoj vatri još 2 minute.

Dodajte kiselo vrhnje i jogurt i sve sjedinite. Dodajte cilantro i pustite da se kuha oko 30 sekundi. Nemojte kuhati ili će se umak odvojiti. Poslužite uz kuhani fettuccine.


Ljetne salate za večeru

Talijanska salata od tjestenine ukusna je, zdrava i laka za napraviti. Učinite to do tri dana unaprijed za ljetne izlete i kuhanje. Ne možete dobiti klasičniju od talijanske salate za večeru u vrućoj ljetnoj noći!

Grčka salata od slanutka je svježa, zdrava, živahna i šarena salata, prepuna tradicionalnih mediteranskih sastojaka, superhrane i hranjivih tvari.

Nema ništa bolje na vrući dan od hladne i osvježavajuće veganske salate sa rezancima sa salatama, prelivene svježim povrćem i slasnim preljevom.

Taco salata od škampi s preljevom od limete cilantro ukusna je, ukusna i laka za napraviti. Ima sve popravke i tacos od škampa, ali bez nereda.

Brza i laka mediteranska salata od orzo tjestenine prepuna svježeg povrća i začinskog bilja ubačena je u grčki vinaigrette od limuna. Zdravo, lagano i ukusno.

Mediteranska salata s klincima od slanutka kombinira slanutak, hrskave preljeve od povrća i humusni preljev za izvrstan dekonstruirani okus falafela.

Ova kremasta salata od krastavaca lagani je, osvježavajući međuobrok i prilog koji su nedostajali vašim ljetnim jelima. Unaprijedite sa samo 5 minuta pripreme. Još jedan od klasičnih recepata za Dan sjećanja.

Azijska sjeckana salata ukusna je i šarena salata, puna osvježavajućeg hrskavog povrća, biljnih proteina i domaćeg kremastog preljeva od sezama.

Zagrizite u ovu osvježavajuću salatu od kvinoje i špinata bez glutena prepunu šarenih rajčica, krastavaca i grožđica.

Klasična salata od makarona kremasta je i ukusna salata od tjestenine koju je lako baciti zajedno. To je savršena strana za ljetni lonac ili roštilj.

Uzmite svježi kukuruz s roštilja na klipove i pretvorite ga u laganu, okusnu ljetnu salatu od kukuruza, prelivenu cherry rajčicom, svježim bosiljkom i sirom.

Jednostavna domaća salata od krumpira puna je krumpira, jaja i zelenog luka, bačena u umaku od majoneze i pravi je izbor za ljetne roštilje i piknike.


Recenzije (34)

Živjeli smo po ovom receptu, ukusnoj i iznenađujuće laganoj tjestenini. S obzirom na to, u iskušenju sam da sljedeći put dodam još mlijeka i sira kako bi bio kremastiji, ali tada neće biti tako zdrav. Dodala sam mrvicu pahuljica crvene paprike za okus. Najbolje je sve sastojke pripremiti unaprijed.

Ovo posljednje jelo napravljeno je za nas dvoje, upotrijebljeno je 1 jumbo kozice od 1 lb, 4 kriške pržene hrskavice slanine. 2 režnja češnjaka. Učinit ću ovo uvijek iznova. Okus, poboljšao sam pomoću paketa Sazon Goya, con Azafran. Da nisam imao paket, upotrijebio bih 1 žličicu paprike i 1 kockicu pilećeg biliona, više soli po okusu.

Na kraju malo poludi, moram brzo raditi. Sljedeći put, početkom dana, skuhat ću tjesteninu, ocijediti i ohladiti. Skuhajte slaninu naprijed, štedeći ljupku masnoću slanine. Napravite i umak unaprijed. Morala sam dodati maslinovo ulje u masnoću slanine, zapravo pojačala okus i to ću ponoviti. Zatim sastavljanje uključuje jednu tavu za prženje škampi u maslinovom ulju i ostatke masnoće slanine, dok se tjestenina kuha na pari ili nukleira, te lagano zagrijava umak. Vruću tjesteninu, škampe i sve sokove za kuhanje bacite u posudu, zajedno sa izmrvljenom slaninom u zdjelu, promiješajte i poslužite.

Slažem se s time da škampe ne prepečem. Pazio sam da to ne učinim i skinuo sam ih s plamenika dok sam radio druge stvari.


Možete li zamijeniti ovaj recept s tjesteninom od škampa s bijelim umakom?

Uvijek kažem da je kuhanje samo smjernica – pa naravno !! Ovaj recept je zapravo izuzetno svestran.

  • Možete promijeniti sir i upotrijebiti Pecorino Romano, ili ako ste ljubitelj plavog sira, mislim da bi dobar plavi sir bio nevjerojatan.
  • Originalni recept moje sestre pozivao je na školjke, ali ja sam koristila škampe. Također bi bilo ukusno s piletinom, slaninom ili rakovima.
  • Šparoge se također mogu lako zamijeniti – brokulom, graškom ….mogućnosti su beskrajne!
  • Isključeno mlijeko koristim umjesto vrhnja kako bih izbacila nekoliko kalorija. Ako nikada niste probali ovaj trik, zaista morate. To uopće ne kompromitira okus ili teksturu! Slobodno upotrijebite kremu ako vam je to ipak draže.

Kremasti chilli češnjak s kozicama fettuccine s peršinom.

Ovaj recept sam napravila prije otprilike tjedan dana * izbija na ples Shmoney * i nisam koristila kremu. Nisam ga imala doma, pa sam otišla na umak na bazi maslinovog ulja inspiriran Laurom Vitale. Bilo je stvarno ukusno! Učinio sam ga pomalo začinjenim, ali nisam večeras u receptu#8217 koristio manje čilija u prahu jer sam znao da će dodatak vrhnja oduprijeti toplinu, ali ipak mi dati nevjerojatan okus.

Baš kao i s kremastom varijantom ovog fettucina, vratio sam se unatrag i gledao Frasier na svom prijenosnom računalu (sezona 7 – toliko se osjeća Niles/Daphne !!) i čekao da čujem recenziju od svog lil brata. Snimio sam njegov Snapchat s večere i uključio ga ovdje. Anan je rekao da mu se sviđa, a Ivan je još uvijek vani pa ću kasnije morati dobiti njegovu kritiku ovog recepta. Mislim da će se Ivanu svidjeti predstavljanje tanjura koji sam mu ostavila u hladnjaku, haha.


Upute

1. Zakuhajte i posolite veliki lonac vode i skuhajte tjesteninu. Obično koristim samo pola kutije od 8 oz, preferirajući manje rezanci.

2. Dok se tjestenina kuha, skuhajte škampe ako je potrebno i rezervirajte. Ako su vaši škampi prethodno skuhani i smrznuti, brzo ih odmrznite pod mlazom vode.

3.U velikoj tavi otopite 2 žlice maslaca na umjerenoj vatri i pirjajte gljive dok ne omekšaju i porumene. Začinite solju i paprom.

4. Rezervirajte kuhane gljive i rastopite preostali maslac u tavi. Dodajte mljeveni češnjak, krem ​​sir i začinsko bilje. U ovom trenutku općenito se osjećam kao da je nešto strašno krenulo naopako. Krem sir se zaista ne topi i počinje izgledati gotovo zgrušan, ne brinite zbog toga! Sve će se izravnati i bit će prekrasno kad dodamo vodu. Obećajem.

5. Mješavinu krem ​​sira pirjajte dok se dobro ne sjedini. Iz lonca s rezancima izvadite kuglicu kipuće vode za tjesteninu i umiješajte je, brzo miješajući kako biste izgladili umak.

6. Umak držite vrućim i dodajte škampe i gljive, dobro promiješajte i pirjajte (često miješajući) dok se sve ne zagrije i zgusne, oko 10 minuta-nećete upropastiti ovaj umak slučajnim kuhanjem, tako da ne brinite.


Može li se ova tjestenina sa škampima napraviti unaprijed?

Možeš apsolutno unaprijed napravite ovu tjesteninu s kozicama od cajuna i što duže stoji, bolje okusit će se jer će se okusi još bolje razviti. No, imajte na umu da ova tjestenina više neće biti tako kremasta kao kad je prvi put napravite jer će fettuccine upiti sav umak.

Ako ovo planirate unaprijed, druga mogućnost bila bi samo napraviti umak, a kad budete spremni za posluživanje, skuhajte tjesteninu i zagrijte umak zajedno s tjesteninom. Ovako će imati okus svježe a i dalje će biti super kremasto i ukusno.


Gledaj video: AROMATICNA KUHINJA Spagete sa morskim plodovima (Lipanj 2022).


Komentari:

  1. Kejin

    Pa, nicho pa ... pa.

  2. Zulkishakar

    Bravo, great idea and timely

  3. Burchard

    Mislim da nisu u pravu. Moramo razgovarati. Napiši mi u PM.

  4. Lache

    Bravo, I think this is a great phrase

  5. Mira

    Po mom mišljenju niste u pravu. Nudim da raspravljam o tome. Napišite mi u PM, mi ćemo to riješiti.

  6. Ceardach

    Tako beskrajno i ne daleko :)

  7. Karl

    Which words...

  8. Royce

    Mislim da griješite. Razgovarajmo. Pošaljite mi e -poštu u PM, razgovarat ćemo.



Napišite poruku