Recepti za koktel, žestoko piće i lokalne kafiće

Ovo je način kako vaše koktele pretvoriti u ljubičastu boju. I to ne na način na koji vjerojatno mislite.

Ovo je način kako vaše koktele pretvoriti u ljubičastu boju. I to ne na način na koji vjerojatno mislite.


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mislite da se porijeklo živih nijansi koktela ne može pronaći u prirodi? Zapravo je upravo suprotno jer svi dobivaju šokantnu boju od cvjeta graška leptira. Ovaj sastojak pre-changga prvo piće postaje plavim, a zatim postaje ljubičast kad dođe u kontakt s kiselim sastojkom - ili ružičastim, kada se doda onaj s visokim pH.

Znanstveni eksperiment s jednakim dijelovima i cool trik sa leptirima, grašak je dostupan barmenima kao čaj ili ekstrakt. A sada je prožet novim duhom. Carica 1908 gin nadahnula je hotel Fairmont Empress na otoku Vancouver, poznat po čajevima i botaničkim proizvodima.

Bez obzira na to kako je ugrađen, cvjetovi graška leptira daju libanja wow faktor. "Ako koktel vizualno djeluje, više je nego vjerovatno da će gost poželjeti popiti", kaže Joshua Anthony Campbell, konobar u Leyendi i Pouring Ribbons i pripravnik u baru NoMad. Ovih šest pića doista je vizija koju treba promatrati.

Ne možete li to uspjeti u bilo kojem baru koji poslužuje ova sjajna pića s ekstraktom graška? Pokušajte napraviti Ptice i pčele s ovog popisa kod kuće.

  • Barmenka Lucinda Sterling kaže da je ekstrakt graška od graška leptira sjajna alternativa plavom curaçaou ili drugim umjetnim bojama. Priznaje da u baru Murray Hill postavlja puno pitanja od radoznalih gostiju koji se pitaju je li sastojak štetan ili izaziva mrlje. (Odgovor je ne, a ovisi o intenzitetu boje.) Za ovaj koktel koji podsjeća na američku zastavu zamaskira svježe borovnice s Casamigos blanco tekilom, sokom od limete i agavom. Smjesa se izlije u Collinsovu čašu, prekriven je drobljenim ledom, posipa se divljim hibiskusom b'Lure ekstraktom cvjeta graška leptira i ukrasi borovnicom.

  • Znanstvena pozadina barmena Jess Lambert uključuje fascinaciju svijetom molekularne miksologije. Dio leta Six Martini Happy Hour, to je "lukav" rif na sveprisutnom ručku s tri Martinija u New Yorku tijekom šezdesetih godina prošlog vijeka, odijelo i kravata u zabavnom bibliotečkom salonu u Kimpton Grey hotelu odiše votkom Absolut Elyx s divljim hibiskusom b ' Ekstrakt cvijeta graška leptira graška. „Gosti obožavaju vintage srdačnu staklenu robu te dijele i komentiraju različite varijacije“, kaže Lambert. "Ali plavi tonu uvijek daje neočekivani element iznenađenja."

  • Sjetite se da je Unicorn Frappuccino s ograničenom edicijom duginim bojama gnjavio Starbucks-ove bariste zbog njegove intenzivne pripreme i kvaliteta bojanja prstiju? Barmen Joshua Anthony Campbell rekreirao ga je u obliku koktela na ovom vrućem mjestu u Latino-Meksiku. Kockice leda čaja od leptira bacaju se u napitak uz tijelo likera Campari, ruma Appleton Estate Reserve, Cinzano bianco vermut, vermuta Cinzano 1757, sok limete, vlasničku mješavinu manga, kokosa, vanilije i jogurta i pluta crvenog vina. "Malo ovog čaja ide dosta", kaže Campbell. "Previše može unijeti biljni okus, [dok] premalo može rezultirati slabijom bojom."

  • U vrhunskom talijanskom restoranu u hotelu Bellagio, direktor pića Ricardo Murcia zamrzava cvjetove graška leptira graška i ekstrakt cvijeta graška divljeg hibiskusa b u prekrasnim, bistrim ledenim sferama. Jedna se spušta u čašu kupea za ovaj koktel, spravljen s Absolut Elyx votkom, Mancino secco vermutom i sirupom narančastog cvijeta. Kaže da morate pripaziti da se boja ne ispere zbog topljenja leda ili drugih sukobljenih obojenih sastojaka. Nije tako s ovim gutljajem. "Gosti su obično zadivljeni nježnošću boje i kako se ona čisti na piću", kaže on.

    Nastavite do 5 od 6 u nastavku.

  • Vlasnik Jamie Boudreau eksperimentirao je s repe, kupusom i drugim sastojcima bogatim antocijaninom u svom koktel baru iz Seattla, a više od 10 godina nije bio oduševljen njihovim nedosljednim rezultatima i ukusom. Tako je bio uzbuđen kada je otkrio čaj od graška s pahuljicama od listova s ​​Tajlanda. Evo, infuziran je s ginom, pomiješanim s aéritif vinom Lillet Rosé, biljnim likerom Luxardo Bitter Bianco i mednim sirupom, a poslužuje se u čaši u obliku ptice na koju je napunjen šampanjac i ukras cvijeća. "Ljudi su uvijek zadivljeni time da su proizvedene boje prirodne, a ne neka čudna kemikalija koju smo kuhali u našem laboratoriju", kaže on.

  • Na nedavnom putovanju u jugoistočnoj Aziji, gdje je tražila jedinstvene sastojke za svoju falooda dućan Union Market, generalni direktor i suvlasnik tajlandskih rođaka Simone Jacobson potaknuo ju je da kuša cvijet graška graška na lokalnom tržištu. Ovo osvježivač započinje sušenim cvjetovima graška graška natopljenim u vrućoj vodi dok tekućina ne postane duboko indigo. Ona dodaje svježi sok od limete (koji mijenja boju u ljubičastu) i med, šećer ili jaggery po ukusu, a zatim ga aromatizira krastavcem ili mentom. Limenina se poslužuje bezalkoholno, ali može se šiljati bijelim rumom Cotton & Reed, napravljenim na destileriji u susjedstvu. "Ljudi prolaze pored našeg stajališta, usmeravaju se i odlaze," Oooh! Što je to? "To je točno reakcija koju sam imao kad sam je prvi put vidio u Aziji", kaže Jacobson.


Gledaj video: Kako se pravi preliv za kosu i pramenove (Lipanj 2022).


Komentari:

  1. Wyne

    The readers of my blog will be interested in this. Can I make a cross-post on my blog?

  2. Marsh

    za vas pogrešni podaci

  3. Wapi

    Niste u pravu. Mogu braniti svoj položaj. Pošaljite mi e -poštu u PM, razgovarat ćemo.

  4. Leal

    sportsko dupe!))

  5. Subhi

    Kakva zanimljiva fraza



Napišite poruku