Recepti za koktel, žestoko piće i lokalne kafiće

Kako miješati viski i čokoladu

Kako miješati viski i čokoladu

Tko ne bi volio kušati degustaciju zvjezdastih viskija iz cijelog svijeta i upariti ih s izvrsnim čokoladama? Kada me je urednik zamolio da to učinim, bio je to jedan od mnogih trenutaka u mom životu kada razmišljam o tome kako uspijevam biti plaćen za takve vrste stvari.

Iako je bilo ugodno, nije bilo tako jednostavno. U početku sam mislila da će se većina čokolade lako pariti s većinom viskija. Ispada da to nije slučaj. Previše varijabli - drvo, treset, starost, dokaz i zrno - moraju raditi sa nizom različitih stilova i okusa čokolade koji su na raspolaganju. Sati u nju, s jakim alkoholnim pićem i šećerom, još uvijek sam se osjećao kao da sam samo procijedio površinu.

Uparivanje čokolade s viskijem zanimljiva je vježba, jer je napad na sva vaša osjetila. Čokolada premazava usta i jezik, zamagljujući vaše okusne pupoljke, a složenim aromama viskija preplavljuju nos. Ali vrijedi uložiti napor, jer kad je kombinacija ispravna, zaista se i pjeva.

I našla sam nekoliko nevjerojatnih parova, ali nemojte samo uzeti moju riječ za to. Sva zabava je u samom iskustvu. Stoga u ime istraživanja kupite malo čokolade i viskija i počnite kušati. Živjeli!

70-postotna kakao crna čokolada i 12-godišnji irski viski od crvenog grudi:

Ova irska elektrana fantastična je tamnom gorčinom čokolade s visokim kakaom. Gorke note izbalansiraju nagovještaj slatkoće iz viskija. To je čista sreća.

Mliječna čokolada & Rittenhouse 100-dokazni flaširani raži viski u boci:

Stvarno volim kako se njih dvoje zajedno igraju. Svi okusi novoameričko-hrastovog hrasta pomalo se sukobljavaju s tamnom čokoladom, ali s mliječnom čokoladom to čini da začin u raži eksplodira.

Mliječna čokolada s bademima & Macallan Sherry Oak 12 godina star singl viski viski:

Sve bogate šerši-cask note koje dolaze u ovom paru Highland malt divno s bademima i bogatom kremastošću mliječne čokolade.

50-postotna kakao-začinjena čokolada & Glenlivet Nadurra 16-year-old Single Malt Scotch Whiskey:

Hrast ne preplavljuje ovaj škotski pa omogućuje nagovještaje voća. Te note, u kombinaciji s visokim dokazom duha i začinjenom gorčinom čokolade, intenzivno su veselo iskustvo.

Slani lješnjakov čokoladni tartuf i Bowmore prije 15 godina najmračniji singl viski viski:

Slani tartuf savršeno nadopunjuje note mora i tresetnog dima u Bowmoreu. A slatka orahova čokolada voli okus šerpi-kaska. Mogla sam zamisliti kako sjedim u destileriji na Islayu kako uživam oboje i nemam brige u životu.

Snickers bar i Russellov rezervat 10-godišnjeg Bourbona:

Ovaj burbon zapravo se parira s mnogim gore navedenim čokoladama, ali ne možete uvijek uživati ​​u samo fantastičnim slasticama. Volim kako kikiriki i karamela reagiraju na lijepo ostarjeli viski.


Gledaj video: PENDERYN. АЗБУКА ВИСКИ (Studeni 2021).