Recepti za koktel, žestoko piće i lokalne kafiće

1792. Kentucky bijeli pas Julep

1792. Kentucky bijeli pas Julep



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1. lipnja 1792. zapadna polovica Virginijske Virdžinije primljena je u Uniju kao 15. država. Od tog događaja, Commonwealth u Kentuckyju dao je brojne lijepe doprinose američkoj kulturi, ali ovo je Liquor.com, a ne FastHorses.com, BeautifulWomen.com ili CountryHamBiscuits.com, pa ću svoje primjedbe ograničiti na način pijenja u Kentuckyju ,

Danas, naravno kada je u pitanju pijenje, Kentucky je sinonim za viski od burbona. Zanimljivo je da je ista stvar bila istina 1792. Nije da je nova država imala nešto slično onome što bismo smatrali industrijom - nije bilo pravih marki kakve poznajemo trenutno. Umjesto toga, svaki poljoprivrednik koji si je mogao priuštiti održavanje svog bakrenog lonca, kadu s crvima i set kašike mesa, i one koji nisu mogli svoje zrno destilirati za njih. Sve je to dobro poslovalo: Kentucky je bio granica, a destilacijom ne samo da je zrno bilo vrjednije, već je i smanjilo svoj volumen za dvije trećine i učinilo ga malo vjerojatnim da se pokvari.

Nije da se Kentucks, kao što su bili poznati pioniri, nije malo popio. To je uglavnom značilo dizanje vrča viskija (ili breskve, jabuka ili jabuka - država je bila poznata i po toj žestini) i puštanje sadržaja da vam se slijeva po grlu.

Ali bilo je i tada miješanih pića. Prvo spominjanje odgovarajuće metvice Julep dolazi iz Norfolka u Virginiji 1793; sa sigurnošću možemo pretpostaviti da je isti udio konzumiran i u bivšoj zapadnoj polovici države. Ta verzija je uključivala rum, ali na zapadu bi to bio viski ili voćna rakija. Bilo bi to poprilično drugačije od modernog recepta, ali ne samo zato što je led bio neuobičajen. Američki destilarni nisu naučili o prednostima skladištenja proizvoda u ugljen-hrastovim spremnicima druge generacije, tako da bi viski bio bijel (i vrlo jak).

Da biste okusili bijelog psa Julepa znači cijeniti genijalnost američke miksologije, a zahvaljujući nedavnom porastu destilacije u malim količinama, takav alkohol više nije teško pronaći. Ni led nije led, pa smo dio toga i bacili, jer možemo; zahvalit ćeš nam na tome.

  • 2 žlice šećera
  • Voda od 1/2 oz
  • 6 listova metvice
  • 2 oz neiskorišteni kukuruzni ili raženi viski
  • Garniranje: grančice metvice
  1. Dodajte šećer i vodu u čašu s visokom kuglom i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.

  2. Dodajte listove metvice i lagano pritisnite blatom.

  3. Čašu spakirajte s fino napuhanim ledom (zamotajte kockice u ručnik i iscijedite bejeze iz njih nečim tvrdim i teškim), a zatim dodajte viski.

  4. Promiješajte, dodajte još leda da nadoknadite svako skupljanje i ukrasite s dvije ili tri grančice metvice i slame.


Gledaj video: 5 народных бурбонов (Kolovoz 2022).