Panna cotta s jagodama

Šlag, mlijeko, 2 žlice šećera i staviti u lonac s dvostrukim dnom dok se ne zagrije.

Stavite mahune, sjemenke vanilije i 10 g želatine prethodno pripremljene prema uputama na pakiranju.

Oni se stavljaju u oblike i stavljaju u pladanj da se nagnu. (U ovoj fazi sam se malo mučio): P, ali uspio sam ..

Stavite u hladnjak dok ne pripremimo jagode.

Stavite jagode u lonac s dovoljno šećera i vode da ih prekrije, ostavite ih 20 -ak minuta pa ih stavite u blender.


Stavite ostatak želatine, prethodno pripremljene (stavite žlicu, dvije vode pa stavite u marie)

Stavite ga na bijelu stranu i ostavite u hladnjaku nekoliko sati.

Može se ukrasiti jagodama.


Panna cotta s želeom od jagoda i malina

Želatina se natapa prema uputama na pakiranju.

stavite šećer i esenciju vanilije na vatru dok se šećer ne otopi,

zatim maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Ne smije biti više od 60 stupnjeva kada se dodaje želatina.

Želatina se otopi u vodenoj kupelji i doda u mlijeko.

Homogenizirajte i dodajte jelima u kojima se želi poslužiti do cotte.

Ako se želi dobiti spužvasta kota s kutom nagiba, posuđe postavite na podlogu koja omogućuje naginjanje.

Ostavite da se hladi oko sat vremena, dok se sloj panna cotte ne zgusne.

U međuvremenu pripremite žele od jagoda i malina.

Želatina se natapa prema uputama na pakiranju.

a šećer se pomiješa i stavi na vatru dok se šećer ne otopi.

a rezultirajući sastav prođe kroz sito kako bi se uklonilo sjeme iz ploda.

Želatina se otopi u vodenoj kupelji i dodaje onome što je nastalo nakon što sam procijedila voćnu smjesu. Ne smije imati temperaturu veću od 60 stupnjeva kad dodamo želatinu.

Homogenizirati i ostaviti da se ohladi.

Izvadite koagulirane čaše za panna cottu iz hladnjaka,

i dodajte voćni žele. Pustite da se ohladi dok se žele ne zgusne (oko sat vremena).


Panna Cotta s želeom od jagoda

Za panna cottu:
- Pripremite sve sastojke. Jagode se peru i uklanjaju im se repovi.
- Listove galatina stavite u zdjelu s hladnom vodom i ostavite 10 - 15 minuta (prema uputama navedenim na pakiranju).

- Zagrijte malo 100 ml vrhnja za šlag na laganoj vatri (ne smije doseći temperaturu vrenja - šlag treba biti samo topao).

- Listove želatine dobro ocijedite i stavite u zdjelu sa zagrijanim šlagom. Pomiješajte dva sastojka drvenom žlicom dok smjesa ne postane homogena.

- U lonac stavite 400 ml šlaga, 10 - 20 g šećera (ovisno o želji), esenciju vanilije i pomiješajte sastojke drvenom žlicom. Stavite lonac na laganu i umjerenu vatru, lagano miješajući, dok ne dosegne temperaturu vrenja. Kad smjesa počne kuhati, maknite lonac s vatre.

- Dodajte 100 ml šlaga u kojem se želatina otopila, zagrijte i miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu. Dobivena smjesa se ohladi na sobnu temperaturu.

Za žele od jagoda:
- Želatina (10 g) se stavi u 100 ml hladne vode. Promiješajte i ostavite 10 minuta na sobnoj temperaturi.

- Stavite hidratiziranu želatinu u zdjelu, na laganu vatru, neprestano miješajući i povremeno uklanjajući plamen s plamena, dok se potpuno ne otopi (ključanje uništava želatinu).

- Stavite voće u blender zajedno sa šećerom i limunovim sokom. Pomiješajte sastojke.
- Postepeno dodavati prethodno pripremljenu želatinu i miješati dok se ne dobije homogena smjesa.

Postavljanje deserta u oblike:
- U svaki pripremljeni oblik stavite sloj "panna cotte".
- Jela se drže 10-15 minuta u zamrzivaču dok desert ne dobije konzistenciju i omogući dodavanje voćnog želea bez njihovog spajanja. Postupite identično za svaki sloj (naizmjenično "pana kvota" i voćni žele po želji).

- Desert se čuva u hladnjaku najmanje 5-6 sati prije posluživanja, prekriven zaštitnom folijom.
- Prije posluživanja ukrasite komadima voća.


Panna Cotta korak po korak & # 8211 video recept

Jeste li isprobale ovaj recept? Pratite me na @JamilaCuisine ili označite #jamilacuisine!

Dragi moji, danas vam donosim svoj recept za Panna Cottu. Panna Cotta je talijanski desert napravljen od slatke, neprovrele kreme s okusom vanilije i više, u koju se dodaje želatina i ostavi da se ohladi da se dobro stvrdne. Rezultat je neka vrsta pudinga, kremast, aromatičan, ukusan koji se obično poslužuje s umakom od kiselog voća. Odlučio sam se za jagode, ali možete koristiti bilo koje kiselo voće koje želite. Bobice, maline, borovnice idu jako dobro.

Panna Cotta se također može poslužiti kako izgleda ili s umakom od čokolade ili karamele. Budući da se radi o desertu za koji nije potrebno mnogo sastojaka, savjetujem vam da odaberete one najkvalitetnije. Prije svega upotrijebite šlag ili vrhnje za kuhanje s najmanje 30% masti. Ne preporučujem tekuće vrhnje jer se ne može usporediti s okusom prirodnog vrhnja. Također je vrlo važno s čime okusite Panna Cottu.

Odaberete li vaniliju, preporučila bi se mahuna vanilije, ali po potrebi možete koristiti i esenciju vanilije. Okusila sam ga s malo kore limuna i naranče, no mogu se isključiti u slučaju da vam se ne sviđa. Također kao arome, možete probati ružinu vodu ili vodu iz cvijeta naranče. Obje se nalaze u supermarketima i izuzetno su mirisne i ukusne. Ovaj je recept omiljen mome mužu, posebno poslužen s umakom od jagoda. Ja sam koristila smrznute jagode, ali možete koristiti svježe jagode bez problema kad je sezona.

Da bi se Panna Cotta skrutnula, morate biti vrlo oprezni s želatinom, ne mora prokuhati jer gubi svojstva želiranja. Stavila sam Panna Cottu u šalice za sladoled, ali možete koristiti bilo koje zdjele koje imate u kući ili zašto ne, čak i čaše. Panna Cottu poslužite izravno iz kalupa ili je okrenite na tanjur, prelijte voćnim umakom i uživajte u ukusnom i osvježavajućem desertu.


Panna cotta s jagodama - Recepti

PANNA COTTA Istočnjačke

Kao što vidite iz imena, Panna Cotta je talijanski desert, čak i najpoznatiji puding u Italiji. Desert koji će mnoge odvesti u Italiju!

Ali, htio sam vas odvesti malo na Orijent)

Sada je desert, u koji sam napravio male genetske promjene u svom kemijskom laboratoriju i napravio istočno-europsku fuziju :)

Sada je na vama da ga napravite po mom receptu i da mi kažete jesam li vas uspio odvesti na Orijent ili ne? )

KVINTESENCIJA :

šećer - 200 gr (ako je tekuća krema slatka, koristimo šećer samo ako smatramo da je potrebno)

kivi / jagoda / malina / kupina. prema želji - 200 gr

10 ml sojinog ulja / sjemenki grožđa - ako nemate jedno od 2, suncokret djeluje.

ružina voda - 4 žlice, ako nemate, možete zamijeniti esencijom vanilije - bočicom

Želatina se stavi u hladnu vodu (300 ml.) 10-15 minuta da omekša.

Šafran se melje u mužaru i otopi u 2-3 žlice prokuhane vode.

Izmiksajte šlag sa mlijekom i šećerom i miješajte dok se malo ne zgusne, pa na laganoj vatri 15 minuta, od trenutka vrenja.

Maknite tavu s vatre, ostavite da se malo ohladi, zatim dodajte želatinu i neprestano miješajte dok se želatina potpuno ne otopi, ta se količina podijeli na 2 jednaka dijela, jedan dio se drži jednostavan, a drugi dio dodaje se voda. razrijeđeni šafran.

Namastite neke oblike ili zdjele s malo ulja, prvo ulijte jedan od sastava u njih i ostavite ih hladne u hladnjaku dok se ne zgusnu, zatim ih izvadite iz hladnjaka i dodajte drugi sastav koji više nije vruć i dajte iz opet hladno, dok se ovaj dio ne zatvori.

Poslužite ukrašeno kivijem, malinama, jagodama ili bilo kojim omiljenim voćem, kako želite, ili se može poslužiti s voćnim umakom, džemom ili raznim preljevima.

p.s. Kako bismo lakše uklonili Panna Cottu iz kalupa, možemo upotrijebiti zdjele ili čaše za jednokratnu upotrebu, bez podmazivanja uljem, pa je, kad želimo ukloniti Panna Cottu iz stakla, dovoljno držati svaku čašu za 5 sekundi. U zdjelu s vrućom vodom, tada možemo izvaditi cijelu i vrlo lako Panna Cottu iz čaše)) S velikom pažnjom, da vruća voda ne uđe u čašu kad stavimo čašu u zdjelu !!

Ako ne želimo koristiti ili nemamo šafran i ružinu vodu, prođite kroz navedene korake, ne dijeleći količinu na dva dijela, sipajte sastav u čašu ili zdjelu i stavite u hladnjak dok se ne zgusne!

ALKEMIJA ... počinjeno ... besprijekorno ...)

Božansko uživanje ... sve ...

PANNA COTTA Istočnjačke

Kao što vidite iz imena, Panna Cotta je talijanski desert, čak i najpoznatiji puding u Italiji. Desert koji će mnoge odvesti u Italiju!

Ali, htio sam vas odvesti malo na Orijent)

Sada je desert, u koji sam napravio male genetske promjene u svom kemijskom laboratoriju i napravio istočno-europsku fuziju :)

Sada je na vama da ga napravite po mom receptu i da mi kažete jesam li vas uspio odvesti na Orijent ili ne? )

KVINTESENCIJA :

šećer - 200 gr (ako je tekuća krema slatka, koristimo šećer samo ako smatramo da je potrebno)

kivi / jagoda / malina / kupina. prema želji - 200 gr

10 ml sojinog ulja / sjemenki grožđa - ako nemate jedno od 2, suncokret djeluje.

ružina voda - 4 žlice, ako nemate, možete zamijeniti esencijom vanilije - bočicom

Želatina se stavi u hladnu vodu (300 ml.) 10-15 minuta da omekša.

Šafran se melje u mužaru i otopi u 2-3 žlice prokuhane vode.

Izmiksajte šlag sa mlijekom i šećerom i miješajte dok se malo ne zgusne, pa na laganoj vatri 15 minuta, od trenutka vrenja.

Maknite tavu s vatre, ostavite da se malo ohladi, zatim dodajte želatinu i neprestano miješajte dok se želatina potpuno ne otopi, ta se količina podijeli na 2 jednaka dijela, jedan dio se drži jednostavan, a drugi dio dodaje se voda. razrijeđeni šafran.

Namastite neke oblike ili zdjele s malo ulja, prvo ulijte jedan od sastava u njih i ostavite ih hladne u hladnjaku dok se ne zgusnu (1-2 sata), zatim ih izvadite iz hladnjaka i dodajte drugi sastav, tj. više nije vruće i ponovno ostavljeno da se ohladi, dok se ovaj dio ne zatvori.

Poslužite ukrašeno kivijem, malinama, jagodama ili bilo kojim omiljenim voćem, kako želite, ili se može poslužiti s voćnim umakom, džemom ili raznim preljevima.

p.s. Kako bismo lakše uklonili Panna Cottu iz kalupa, možemo upotrijebiti zdjele ili čaše za jednokratnu upotrebu, bez podmazivanja uljem, pa je, kad želimo ukloniti Panna Cottu iz stakla, dovoljno držati svaku čašu za 5 sekundi. U zdjelu s vrućom vodom, tada možemo izvaditi cijelu i vrlo lako Panna Cottu iz čaše)) S velikom pažnjom, da vruća voda ne uđe u čašu kad stavimo čašu u zdjelu !!

Ako ne želimo koristiti ili nemamo šafran i ružinu vodu, prođite kroz navedene korake, ne dijeleći količinu na dva dijela, sipajte sastav u čašu ili zdjelu i stavite u hladnjak dok se ne zgusne!


Panna cotta s jagodama - Recepti



Lagani, brzi desert, ali vrlo ukusan i elegantan. Kombinacije mogu biti razne, danas sam odabrala jagode, zadnje mislim od ove sezone.

500 ml slatkog vrhnja za šlag
500 ml slatkog mlijeka
50 gr šećera
200 gr umaka od jagoda
20 gr granula želatine
1 mahuna vanilije

Način pripreme:


Zatim dodajte umak od jagoda s mjesta na mjesto kako biste dobili lijep izgled, a marmeladu ravnomjerno rasporedili po sastavu. Recept za umak možete pronaći ovdje. Ako želite, umjesto umaka možete dodati džem ili džem od jagoda.
Stavite u hladnjak na nekoliko sati dok se panna cotta ne stvrdne, najbolje preko noći.





Ukrasite kriškama jagode i listićima mente. Poslužite hladno iz hladnjaka.


Panna Cotta s jagodama

Nepečeni deserti lagani su, brzi i laki za svaku domaćicu. Lako ih je napraviti i ne možete pogriješiti. Prikladni su za svaku prigodu, a u njihovoj aromi možete uživati ​​na bilo koji način.

Danas vam nudimo savršen desert za one dane kada vam se učini nešto slatko, ali ne želite se previše komplicirati. Ili u slučaju da imate bobičasto voće ili jagode, a nemate ništa s njima. Panna cotta s voćem napravljena je od samo nekoliko sastojaka, ali je učinkovit desert, po volji cijele obitelji.

  • 450 g jagoda
  • 1 žličica esencije vanilije
  • 3 lista želatine
  • 80 g šećera
  • 500 ml tekućeg vrhnja
  • 3 vrećice želatine za ukrašavanje

Tekuću kremu zajedno sa šećerom i vanilijom stavite na vatru. Kad počne kuhati, maknite s vatre. Namočite želatinu u hladnu vodu i stavite je preko smjese s vrhnjem. Homogenizirajte i pustite da se jelo potpuno ohladi.

Za žele, namočite granule želatine u nekoliko žlica hladne vode. Voće temeljito sameljite mikserom. Pomiješajte voće sa želatinom i ostavite sa strane.

Kad se bijela krema ohladi, stavite je u male posude. Na vrh stavite 2-3 žlice voćnog mliječa i ostavite u hladnjaku najmanje dva sata ili dok se žele ne stisne.


Panna cotta s želeom od jagoda i malina

Želatina se natapa prema uputama na pakiranju.

stavite šećer i esenciju vanilije na vatru dok se šećer ne otopi,

zatim maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Ne smije biti više od 60 stupnjeva kada se dodaje želatina.

Želatina se otopi u vodenoj kupelji i doda u mlijeko.

Homogenizirajte i dodajte jelima u kojima se želi poslužiti do cotte.

Ako se želi dobiti spužvasta kota s kutom nagiba, posuđe postavite na podlogu koja omogućuje naginjanje.

Ostavite da se hladi oko sat vremena, dok se sloj panna cotte ne zgusne.

U međuvremenu pripremite žele od jagoda i malina.

Želatina se natapa prema uputama na pakiranju.

a šećer se pomiješa i stavi na vatru dok se šećer ne otopi.

a rezultirajući sastav prođe kroz sito kako bi se uklonilo sjeme iz ploda.

Želatina se otopi u vodenoj kupelji i dodaje onome što je nastalo nakon što sam procijedila voćnu smjesu. Ne smije imati temperaturu veću od 60 stupnjeva kad dodamo želatinu.

Homogenizirati i ostaviti da se ohladi.

Izvadite koagulirane čaše za panna cottu iz hladnjaka,

i dodajte voćni žele. Pustite da se ohladi dok se žele ne zgusne (oko sat vremena).


Cristina-gabriela ostrovschi recept: panna cotta od bosiljka

Talijanski puding od slatkog vrhnja s voćem. Cocoa Glaze & # 8211 Domaća desertna pića, kolači, mascarpone, kuhinja. Naš recept za panna cottu jedinstven je i čuva se u tajnosti. Originalni recept za panna cottu. Recepte za kolače, recepte za domaće kolače i druge slastice i deserte možete pronaći na ovom kulinarskom blogu. Za kremu s mascarponeom i malinama stavila sam u blender (ili u sjeckalicu) 200g. Mogu vas samo pozvati da pažljivo slijedite ovaj recept. Voćni kolač, krema diplomata s mascarponeom i vrhom kakaa oboje su po vašem ukusu. Upravo ću uzeti dio iz hladnjaka, ali ostavit ću recept.

U početku sam htio napraviti staklenu panna cottu, ali zato što je bilo previše. Pomiješajte šlag sa kremom od mascarponea i vanilin šećerom. Kolač od mascarponea i breskve.

Stoga sam i u slučaju deserta više volio jednostavan recept, s minimalnim vremenom pripreme: panna cotta s malinama. Morski tiramisu, tiramesu, mascarpone, originalni recept.


Panna cotta s jagodama

& Icirc & # 539i mora:
200 ml sm & acircnt & acircn & # 259
200 ml mlijeka
50 g zah & # 259r
100 g čokolade & # 259 bijele & # 259
1 vrećica vanilin šećera
300 g c & # 259p & # 537uni
10 g želatine & # 259
& Icirc & # 539i potreba za dekoriranjem:
c & # 259p & # 537uni & icircntregi + zdrobljeno
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Kiselo vrhnje zajedno sa 100 ml mlijeka stavite u zdjelu i dodajte šećer i vanilin šećer. Bijelu čokoladu razbiti na male komadiće i mlijeko staviti u mlijeko. Stavite lonac na vatru i neprestano miješajte dok šećer ne otopi čokoladu. Skinete ga s vatre i ostavite sa strane. Želatinu otopite u preostalom mlijeku i dodajte u kremu od čokolade. Vratite lonac na nekoliko minuta i polako miješajte dok ne počne lagano kuhati.
Neke od njih zdrobite vilicama ili mikserom i umiješajte u čokoladnu kremu. Krema se izlije u željene oblike (oblici brioša, oblika životinja, oblika životinja itd.) I stavi u hladnjak na jednu noć. Prije posluživanja okrenite oblike panna cotte na tanjur i ukrasite cijelim kolačima i zdrobljenim kolačima.

Priprema: 45 minuta Oporavak: 12 sati
Re & # 539et & # 259 by Erzsebet Marton, selo Recea, općina Tulghe & # 537, okrug Harghita

Evo još jednog recepta za palačinku.


Panna cotta s jagodama

& Icirc & # 539i mora:
200 ml sm & acircnt & acircn & # 259
200 ml mlijeka
50 g zah & # 259r
100 g čokolade & # 259 bijele & # 259
1 vrećica vanilin šećera
300 g c & # 259p & # 537uni
10 g želatine & # 259
& Icirc & # 539i potreba za dekoriranjem:
c & # 259p & # 537uni & icircntregi + zdrobljeno
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Kiselo vrhnje zajedno sa 100 ml mlijeka stavite u zdjelu i dodajte šećer i vanilin šećer. Bijelu čokoladu razbiti na male komadiće i mlijeko staviti u mlijeko. Stavite lonac na vatru i neprestano miješajte dok šećer ne otopi čokoladu. Skinete ga s vatre i ostavite sa strane. Želatinu otopite u preostalom mlijeku i dodajte u kremu od čokolade. Vratite lonac na nekoliko minuta i polako miješajte dok ne počne lagano kuhati.
Neke od njih zdrobite vilicama ili mikserom i umiješajte u čokoladnu kremu. Krema se izlije u željene oblike (oblici brioša, oblika životinja, oblika životinja itd.) I stavi u hladnjak na jednu noć. Prije posluživanja okrenite oblike panna cotte na tanjur i ukrasite cijelim kolačima i zdrobljenim kolačima.

Priprema: 45 minuta Oporavak: 12 sati
Re & # 539et & # 259 by Erzsebet Marton, selo Recea, općina Tulghe & # 537, okrug Harghita

Evo još jednog recepta za palačinku.