Recepti za koktel, žestoko piće i lokalne kafiće

Kako infuzirati džin kod kuće

Kako infuzirati džin kod kuće



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Iako piju votke i džina može biti sporan poput demokrata i republikanaca, njih dvoje nisu nimalo različiti. Zapravo, može se tvrditi da je gin zaista prva votka s okusom.

Nema tu sramote: infuziranje alkohola s biljem, začinima i drugim botaničkim proizvodima stvara čudesno složenu alkoholnu piće koja je kod kuće u raznoraznim koktelima poput Martinija i Singapurskog režnja.

To također znači da sami možete lako (i legalno) sami pripremiti šaržu u kuhinji. Bobice borovica (koje možete pronaći u mnogim supermarketima) su obavezne, budući da njihov slatkast i borov ukus definira džin, ali osim toga, izbori - od kore agruma i krastavca do crnog papra i korijena đumbira - gotovo su beskrajni.

Inspirirani mogućnostima, obratili smo se trojici miksologa za proizvodnju džina širom zemlje i dobili smo tri jedinstvene formule koje možete isprobati.

U salonu Swann u hotelu Four Seasons u Philadelphiji, možete kušati džin Michaela Haggertyja, koji je podebljan i uporan, s grejpom i klinčićem koji se nalaze na središnjoj pozornici. Čak ga koristi i za zamjenu viskija u Old Fashionedsu.

Keri Levens, vinska direktorica u poznatom restoranu Aquavit u New Yorku, nije stranost od infuzije: Njezin jelovnik nudi sezonski rotirajući asortiman od 10 do 12 različitih eliksira za kućnu proizvodnju. A njezina staklenka Juniper i limun Aquavit nalik su džinu svedenom na najgrublju suštinu. Predlaže da se u crncu nalazi napitak.

Listovi svježe limunove vrbe iz vlastitog bilja u vrtu njegove su tajne G-Funk Gina (na slici gore) o kojem je sanjao Paul Sanguinetti u Ray's i Stark Bar, modernom restoranu u muzeju umjetnosti okruga Los Angeles. Verbena daje gotovom proizvodu nježnu biljnu notu koja se najbolje istaknula u jednostavnom Gin & Tonic-u.

Bez obzira koji recept za gin napravite, možda više nikada nećete kupiti običnu staru bocu.

Swann Lounge Gin

Doprinosio Michael Haggerty

SASTOJCI:

  • 1 (1,75-L) boca s 100 votki (poput Smirnoff Blue Label)
  • 2 žlice bobica borovica
  • 1 žličica sjemenki korijandera
  • Oguliti 2 grejpa
  • Oguliti 1 limun
  • Oguliti 1 naranču
  • 4 klinčića
  • .5 tsp korijen angelike
  • .25 tsp kora kazije
  • .25 tsp sjemenke komorača

PRIPREMA:

Ulijte votku u veliku staklenku ili zdjelu. Preostale sastojke stavite u muslin vrećicu (ili ih vežite u komadić gaće). Uronite u votku i ostavite stajati 3 dana. Izvadite vrećicu i ponovo stavite tekućinu.

Juniper i limun Aquavit

Doprinos Keri Levens

SASTOJCI:

  • 1 (750-mL) boca Vodka
  • Oguliti 1 limun
  • .5 šalica bobica borovica

PRIPREMA:

Sve sastojke dodajte u veliku staklenku ili zdjelu i ostavite da odstoje na sobnoj temperaturi 2 do 3 tjedna. Procijedite i čuvajte u hladnjaku.

G-Funk Gin

Doprinos Paul Sanguinetti

SASTOJCI:

  • .5 L Lukusowa vodka
  • .5 L Vodica Akvinta
  • 5 velikih ili 10 malih listova limunske verbene
  • Oguliti 2 limuna
  • Ogulite 2 naranče
  • Oguliti 2 grejpa
  • Sjemenke anisa sa 2 zvjezdice
  • 1 žlica sjemena kumine
  • .5 šalica bobica borovica

PRIPREMA:

Sve sastojke dodajte u veliku staklenku ili drugu staklenu posudu. Pokrijte i stavite u hladnjak na 24 do 36 sati. Procijedite kroz grubo cjedilo i lijevak obložen gazirom u litarsku bocu.


Gledaj video: الرقية الشرعية كاملة لعلاج السحر والمس والعين والحسد و فك الكرب بصوت الشيخ محمود ابو سعده (Kolovoz 2022).