Recepti za koktele, žestoka pića i lokalni barovi

Ključna pita od limete 'Pravi izvorni'

Ključna pita od limete 'Pravi izvorni'

Bill i Robin, vlasnici tvornice Key Lime Pie Factory & The Coconut Factory, zajedno znaju sve o Key limeti, Key lime pita, Key West, Fla. I u osnovi svemiru. Ako nam ne vjerujete, sljedeći put kad navratite na poslasticu, zatražite povijest kolača od limete Key! Bill koristi samo Bordenovo zaslađeno kondenzirano mlijeko u svojim pitama, držeći se izvornog recepta, za koji kaže da piti daje nevjerojatno kremastu teksturu.

Bilješke

*NEMA običnih limeta. Bill kaže da to nije ista stvar i da nema zamjena! Pite napravljene od običnih perzijskih limeta bit će krivog okusa i pogrešne boje. Ako vam je punjenje za pitu zeleno, Bill kaže: "Trčite na drugi način ... to zapravo nije pita od limete."

Sastojci

  • 1 konzerva Bordenovog zaslađenog kondenziranog mlijeka
  • 4 žumanjka
  • 4 unce ključnog soka od limete*
  • 1 Keeblerova kora

Klasična pita od limete

Kremasta, pikantno-slatkasta pita od limete odavno je omiljena poslastica posjetitelja restorana. No ako su vaši dani za objedovanje rijetki i ne želite dugo prolaziti bez ovog divnog deserta, lako ga je napraviti kod kuće.

Sastojci

  • 1 1/2 šalice (128 g) mrvica graham krekera (ili 142 g graham mrvica krekera u kutiji)
  • 1/4 šalice (28 g) šećera za slastičare
  • 1/8 žličice soli
  • 5 2/3 žlice (74 g) rastopljenog maslaca

*Iako nije tradicionalno, po želji dodajte 1/3 do 1/2 šalice (1 1/4 do 1 7/8 unci) prženog kokosa u zdrobljene mrvice krekera.

  • naribana korica 1 srednje limete, oko 1 žlica, nije pakirana
  • 3 velika žumanjka
  • 397 g konzerviranog kondenziranog mlijeka (1 1/4 šalice)
  • 2/3 šalice (152 g) soka od ključa ili svježe iscijeđenog soka limete
  • 1/8 do 1/4 žličice limete, po izboru

Upute

Odaberite kalup za pitu čija je unutrašnja gornja dimenzija najmanje 9 ", a čija je visina najmanje 1 1/4". Zagrijte pećnicu na 325 ° F.

Napravite koru miješajući sve sastojke za koru, miješajući dok se potpuno ne sjedine.

Mrvice utisnite na dno i uz stranice kalupa za pitu.

Koru za pitu pecite 15 minuta, malo će početi tamniti. Izvadite ga iz pećnice i stavite na rešetku da se ohladi dok pravite fil.

Savršite svoju tehniku

Ključna limeta

Naribanu koricu limete i žumanjke pjenasto umutite električnom miješalicom oko 4 minute. Smjesa će posvijetliti boju i donekle se zgusnuti, izgledajući poput Hollandaise umaka.

Umiješajte zaslađeno kondenzirano mlijeko, miješajte dok ne postane glatko. Tucite velikom brzinom 3 minute, punjenje će postati malo gušće i dobiti malo volumena.

Dodajte sok od limete, miješajući samo da se sjedini. Smjesa će se zgusnuti. Po ukusu dodajte ulje limete.

Smjesu izlijte u koru, pa pitu vratite u pećnicu. Pecite oko 25 minuta, dok se ne pojavi oko rubova, iako još uvijek malo klimavo u sredini. Centar bi trebao čitati oko 145 ° F.

Pitu izvadite iz pećnice i ohladite na sobnoj temperaturi. Ostavite u hladnjaku nekoliko sati prije posluživanja. Narežite i poslužite svaki komad s lagano zaslađenom žlicom šlaga, po želji.


Savršen autentični recept za ključnu pitu od limete s Floride

Autentična Florida Key Lime Pie prva je stvar koju morate probati kad stignete u Florida Keys.

Obećavam da nećete dugo ostati ovdje prije nego što primijetite ovaj briljantan, ali jednostavan desert na jelovniku.

Zapravo imate otprilike toliko šanse da pronađete Elvisa živog koliko i odlazak negdje koji ne služi Key Lime Pie.

Svaki restoran u Keysu služi kao osnovna prehrana "školjki" koje ovdje žive, a da budem iskren, ne biste se složili s razlozima obilne proizvodnje ove divne i ukusne pite kad je prvi put okusite .

Postoji mnogo različitih inačica Key Lime Pie, a mnogi ljudi tvrde da imaju tajni sastojak koji njihov recept čini „Authentic Florida Key Lime Pie“.

No, koja je prava verzija?

Što dodaje autentičnost piti koja je mojim okusima uvijek dobra, bez obzira gdje je jedem?

Pa postoji mnogo čimbenika za izradu idealne pite.

Ljubitelji Key Lime Pie -a nikada se ne mogu složiti koji je najbolji način da ga napravite za početak.

Neki kažu da je kora za pecivo glavni sastojak, dok drugi kažu da Graham-krekeri uspijevaju.

Neki kažu da je jedini način da se pojede s bezeom na vrhu, dok drugi kažu da je tučeno vrhnje

Nesuglasice traju dugo u noć.

Jedina stvar oko koje se slažu je da ni pod kojim okolnostima nikada ne smijete dodavati zelenu boju za hranu.

Punjenje autentične Key Lime Pie je svijetlo žute boje, a to je zato što autentična Florida Key Lime Pie koristi sitne žute limete.

Ovo apsolutno pršti od soka.

I zašto koristimo male limete koje možda pitate?

Pa jednostavno, oni imaju više kiseline i stvarno jak okus, a to je ono što želite dok stvarate savršen desert nakon večere.

Nitko zapravo ne zna tko je bio prvi koji je napravio Key Lime Pie.

Većina ljudi koji istražuju ovakve stvari vjeruju da je za to možda kriv William Curry (spasitelj brodova i prvi samonapravljeni milijunaš na Floridi).

William Curry, ili kako je često bio poznat kao Rich Bill, imao je sluškinju koja se zvala teta Sally, a smatra se da je ta gospođa stvorila Key Lime Pie krajem 1800 -ih.

Je li ona to zaista stvorila ili je samo stavila svoj spin na nešto što je već bilo u to vrijeme, zapravo ne znamo.

Izgubljeno usred vremena.

Ali znamo da su tek 1930 -ih prvi recepti zapisani, a zatim još uvijek nema mnogo dokumentiranih uputa, jer je to bila tradicionalna vrsta hrane koju su ljudi prenosili s koljena na koljeno.

Obitelji su jednostavno znale kako to napraviti.

Budući da im Florida Keys nije imao na raspolaganju mlijeko, pa čak i da jesu, imali su priliku da ga rashlade, budući da su led i hlađenje bili daleka želja da moraju koristiti kondenzirano mlijeko.

Tek do dolaska kamiona cisterni s otvaranjem prekomorske autoceste 1930. godine imali su mogućnost svježe hladne hrane.

Briljantno ukusna pita od limete, možda je dobila ime po malom voću u izobilju u Keysu, ali doista je kondenzirano mlijeko dalo njezinu krunu.

Bez ovoga ne bi bilo isto, sigurni smo u to.

Dakle, sada znate povijest, pretpostavljam da je želite početi stvarati.

Dakle, dame i gospodo, predstavljam vam jednog jedinog.

Autentični recept za pitu od limete s ključem od Floride.

Zapamtite, poput svega, možete izabrati koju vrstu  sadržaja   želite koristiti.

Budite kreativni ako dobijete želju.

U redu je reći da želite da na tanjuru sjedi najautentičnija pita od limete od limete, ali ako nemate točne stvari, eksperimentirajte.

Uživajte u cijelom doživljaju  

Počnite tako da pećnicu zagrijete na   350 stupnjeva F (177 stupnjeva C)

Zatim utrljajte malo maslaca ili masnoće u kalup za pitu od 9 inča (možete koristiti kalup za tart ako nemate#pitu)

Uzmite mrvice krekera i pomiješajte ih zajedno s malo šećera i rastopljenim maslacem.

Pritisnite na dno i uz stranice pripremljene tepsije.

Pecite oko 10 minuta ili dok ne stegne i lagano porumeni.

Izvadite iz pećnice i stavite na rešetku da se ohladi dok pravite fil

U zdjelici vašeg električnog miksera, s nastavkom za pjenjaču, istucite žumanjke do blijede i pahuljaste boje (2-3 minute).

Postepeno dodajte kondenzirano mlijeko i mutite dok ne postane lagano i pahuljasto (3-5 minuta).

Sastružite stranice posude, a zatim istucite sok i koricu limete.

Prelijte fil preko kore i pecite oko 10 - 15 minuta, odnosno dok fil ne stegne.

Izvadite iz pećnice i stavite na rešetku da se ohladi.

Kad se potpuno ohladi, pokrijte i ostavite u hladnjaku nekoliko sati ili preko noći.

Nakon što se fil ohladi, u zdjeli vašeg električnog miksera, nastavkom za pjenjaču (ili ručnim mikserom), istucite vrhnje za šlag i šećer dok se ne stvore čvrsti vrhovi.

Ili cijev (ja sam koristio vrh Wilton 1M sa zvjezdicom) ili stavite gomile vrhnja za šlag na vrh punjenja.


Autentični recept za pitu od limete s ključem u Floridi

Tražite savršenu Floridsku pitu za praznike … ili kad za to treba vremena? Ne možete nadmašiti ovaj ukusni, suštinski desert: autentičnu Floridsku ključnu pitu od limete. Nije ni čudo što je Key Lime Pie naša državna pita koja je savršena uz plodove mora Floride ili bilo koje lagano jelo i idealan je način da završite gotovo bilo koji obrok. Čitajte dalje kako biste provjerili autentičan recept za ukusnu pitu od limete od Floride#8217s!

Volimo praviti pitu od svježih limeta, ali shvaćamo da ih je sve teže pronaći. Općenito, ključni limeta kupujemo s poljoprivrednog tržišta ili u nedostatku ključnog limeta koristimo lokalni limeta. Također koristimo svježi limeta umjesto soka od ključa u bocama. Mnogi koriste sok u bocama i zadovoljni su rezultatima. Što god da odaberete i uživajte!

Autentični recept od ključa od limete od Floride (korak po korak)

Kriška autentične Floride ’s Key Lime Pie
Florida Key Limes (većina postaje žuta kad sazrije)
Autentični sastojci od Floride i ključa od limete

Sastojci za pitu

  • 1/3 kutije graham krekera od 1 kilograma
  • 5 žlica otopljenog neslanog maslaca
  • 1/3 šalice šećera

Napomena: ako želite koristiti koricu graham krekera kupljenu u trgovini, a ne vlastitu, možete pronaći u odjeljku za zamrzavanje većine trgovina mješovitom robom.

Punjenje pite

  • 4 žumanjka
  • 2 žličice korice limete – obavezno ogulite prije nego iscijedite sok!
  • 1 (14 unci) može zaslađeno kondenzirano mlijeko
  • 2/3 šalice svježe iscijeđenog soka limete (približno 24-36 limeta ovisno o svježini limete) ili 6-8 običnih svježih limeta (opet, ovisno o svježini)

Preljev od beze

Napomena: ako radije koristite šlag, a ne beze, zamijenite gornji preljev od beze

Alati: 1 posuda za pitu, Cuisinart ili ručni mikser ručna cijedila limun/limeta, zester (ili rašpica) za ribanje vanjskog limeta

Upute za recept od Floride Key Lime Pie

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.

Pravljenje kore za pitu od graham krekera

Graham krekere razlomite u kuhač i obradite mrvice. Ako nemate procesor za hranu, stavite krekere u veliku brtvu od plastične vrećice i zdrobite krekere oklagijom. Dodajte otopljeni maslac i šećer te promiješajte ili miješajte dok se ne sjedini.

Sastojke utisnite u kalup za pitu

Utisnite smjesu na dno i bočnu stranu kalupa za pitu, tvoreći uredan obrub oko ruba. Lagano oblikujte rub sa strane. Koru pecite na 350 stupnjeva dok ne stegne i zlatnu boju 8 minuta. Odložite na rešetku, pustite da se ohladi. Ostavite pećnicu uključenom.

Za punjenje:

Prvi korak, pomoću rašpe ili rende, naribajte 2 žličice limete. Zatim, pomoću ručne preše, iscijedite 2/3 šalice soka ključnog limete tako što ćete svaku limetu prepoloviti i staviti u prešu (obično su premale za sokovnik).

Očistite limetu, iscijedite sok

Zatim odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke odložite za beze ako ih želite koristiti kasnije. Otvorite svoje zaslađeno kondenzirano mlijeko, dovršite sok i pripremite koricu za sljedeći korak.

Sastavite sastojke za miješanje

U električnom mikseru s nastavkom za miješanje žicom velikom brzinom istucite 4 žumanjka i 2 žličice korice limete dok ne postane jako pahuljasto, oko 5 minuta. Postepeno dodajte limenku kondenziranog mlijeka i nastavite miješati dok ne postane gusta, 3 ili 4 minute dulje. Smanjite brzinu miksera i polako dodajte 2/3 šalice soka limete, miješajući samo dok se ne sjedini, ne više. Smjesu izlijte u koru. Pecite na 350 stupnjeva 10 minuta ili dok nadjev ne stisne. Ohladiti na rešetki.

U pečenu koru uliti fil za pitu, ponovo peći

Zatim dodajte preljev:

Meringu od bjelanjaka napravite od preostalog bjelanjka

Mikserom istucite snijeg od bjelanjaka s kremom od tartara dok ne nastanu meki vrhovi. Postepeno umiješajte šećer dok ne dobijete krute vrhove.

Meringu prelijte preko pite, zagladite vrh i ponovno pecite. Pazi na pećnicu!

Rasporedite po punjenju i zatvorite do ruba kore. Pecite na 400 stupnjeva 5-8 minuta ili dok beze ne porumeni. Bilješka: Gledajte pećnicu i ne odvajajte oči od meringue, mogla bi brzo porumeniti. Stavite u hladnjak i ostavite da se ohladi 2-3 sata.


Autentični recept za pitu od limete

Ključni limete dio su obitelji citrusa i slične su perzijskim limetama. Oni su glavni sastojak autentičnog recepta za pitu od limete koji se pravi u Key Westu. Ključne pite od limete poznate su po svom ukusnom okusu i prekrasnoj teksturi te su jedna od prepoznatljivih slastica koje se nalaze u Key Westu. Kermitov autentični recept za pitu od limete od ključa koristi se i danas, a pite se mogu pronaći u trgovini Key Lime Shop u Key Westu.

Autentični recept za pitu od limete

Mnogi ljudi pokušavaju ponoviti autentični recept za pitu od limete iz Kermitove trgovine Key West Key Lime Shoppe. Ovo su autentične pite koje su jednostavno najbolje na planeti. Food Network, National Geographic i drugi priznali su ih kao najukusnije dostupne pite od limete. Za izradu ovih ukusnih i traženih slastica koristimo najkvalitetnije sastojke koje možemo pronaći.

Pite od limete s ključem peku se svakodnevno svježe. Pita započinje koricom graham krekera koja se zatim puni ukusnim punjenjem od limete s autentičnim okusom limete, a zatim nadopunjuje prekrasnim šlagom. Ovo je prava delicija i okus koji će vas odmah vratiti na sunce i pijesak Key Westa.

Dostava ključnih limetnih pita

Kermitove autentične pite od limete dostupne su za isporuku. Pite se šalju utorkom, srijedom i četvrtkom i sigurno se pakiraju u suhi led kako bi se osigurala svježina. Za isporuku svježe pite morate odabrati opciju dostave preko noći. Također se možete odlučiti za kupnju smrznutih pita.

Možete odabrati da kupite jednu pitu, dvije pite ili tri pite. Ključne pite od limete promjera su 9 inča, svježe su i spremne za jelo. Postoje i druge mogućnosti za isprobavanje. Možete se odlučiti za verziju kolača od limete bez glutena koja je još uvijek ukusna kao i original. Za ukusnu varijaciju isprobajte kolač od limete od jagode koji kombinira dva slatka okusa u jednom desertu.

Kermitov Key West Key Lime Shoppe

Ako ste u Key Westu, zasigurno ćete htjeti svratiti do Kermitove Key West Key Lime Shoppea. Ovdje ćete pronaći potpuni izbor hrane i drugih namirnica napravljenih od autentičnih limeta. Okus je nezaboravan i svidjet će vam se iskustvo pregledavanja mnogih odabira.


Tajanstveno podrijetlo ključne limete

Nemojte paničariti, južnjaci, ali imamo neke vijesti o Key limeti. Ispostavilo se da službena državna pita Floride možda uopće nije s Floride, ali * dahće * New York City.

Web stranica New Yorka Gotamista izvještava da su u tijeku kontroverze oko podrijetla voljenog limeta. Sve je počelo kada je Stella Parks objavila svoju kuharicu, BraveTart: Ikonski američki deserti,koji je uključivao ronjenje u povijesti kolača i apossa.

Dok je istraživao njezinu knjigu, Parks se posavjetovao s povjesničarom s Key Westa Tomom Hambrightom, koji nije mogao i odoljeti pronaći lokalni recept za Key lime pitu prije 1949. godine, izvještava Miami Herald.

Parkovi su, međutim, pronašli gotovo identičan recept koji datira iz 1931. Iako recept koji je pronašla koristi limun umjesto limete, on i apostolira istu ideju o zaslađenoj piti od citrusa s kondenziranim mlijekom. Međutim, desert nije bio apost nastao u državi Sunshine, već od tvrtke Borden za kondenzirano mlijeko u New Yorku. Zahvaljujući valu oglašavanja tvrtke za kondenzirano mlijeko, recept za Magic Lemon Cream Pie najvjerojatnije je dospio na Floridu negdje 1930 -ih i � -ih. Proizvođači ljutih kolača izmijenili su recept, zamijenivši limune za Key West i aposs slatke limete.

POGLEDAJTE: Hevenly Key Lime Pie

Po Key Westu pluta stara priča da je Key limeta izmišljena još 1890 -ih — put prije tvrtke Borden & aposs recept — žena poznata samo kao & quotAunt Sally & quot. Navodno je kolač skuhala u kuhinjama vile Key West & aposs Curry Mansion, gdje je imala pristup zaslađenom kondenziranom mlijeku. Međutim, prema Miami Herald ta priča nikada nije provjerena.

Dok je knjiga o kuhanju Parks & apos osvojila prestižnu nagradu James Beard, također je naljutila neke ljubitelje Key limete, a posebno Davida Sloana, autora knjige iz 2013. godine. Ključna kuharica Key West Key Lime Pie i čovjek iza Key West & aposs godišnjeg Key Lime Festivala. Sloan nije bio ni apostol spreman prihvatiti priču o porijeklu Parks & apos Key.

Ne želeći sići bez borbe za svoju voljenu pitu, Sloan, pojačivač limete Key, otišao je na Facebook tražeći pomoć u obrani časti Floride i apossove državne pite.

Sloan je rekao Građanin Key West da ima povijesne dokumente koji pokazuju da je teta Sally vrlo stvarna i da je definitivno imala pristup kondenziranom mlijeku prije 1930 -ih. Također vjeruje da je Borden možda dobio recept za Magic Lemon Cream Pie putem natječaja za recepte koji su održali 1931. jednostavno zamijenivši limune za ključne limete koje je teško pronaći.

I dalje traži priče o podrijetlu Key limete. & quot; Trebam pomoć Key lime pie, & quot Sloan je napisao na Facebooku, dodajući kako je & quot_obio prikupljati sve naše dokaze i jasno staviti do znanja da Key lime pita doista dolazi iz ključeva. & quot Ako imate priču, učinite svoj dio da nastavite Ključna pita od limete kao južnjačka poslastica.


Bilješke o kuhanju:

Ključna pita od limete je žuta kao i zrela ključna limeta. Ako vidite pitu od limete sa zelenim kljunom ili kriške zelenog limete ili beze ili šlag, to nije autentično. Krajem 1800 -ih nije bilo hlađenja, pa kondenzirano mlijeko. Nije bilo kiselog vrhnja, šećera za slastičare, tučenog vrhnja ili bilo kojeg drugog svježeg sastojka koji neki ljudi koriste za pomiješavanje recepata.

Količina soka koju koristite je stvar ukusa. Volim probati Key limetu, a ne kondenzirano mlijeko pa koristim 1/2 šalice soka. Ako kupujete sok od limete Key u bocama, pazite da sastojci kažu "100% sok limete limete", a ne "sok limete Key West".

Koristim Keebler -ovu (R) koru, ali vjerojatno je bolje s korom od graham domaćih krekera ako imate vremena i energije. Ovu pitu zapravo ne morate ni peći, samo je ostavite u hladnjaku preko noći, ali bi se mogla malo srušiti. Agrumi zapravo "kuhaju". Pečenje pomaže da se malo učvrsti i skuha žumanjke.


Voće

Fotograf Stephen Shore za ključnu pitu od limete koristi kukuruzno brašno i bazu vode, što pomaže pri smanjivanju tang faktora.

Neki recepti tvrde da je ovu pitu vrijedno praviti samo s ključnim limetama, lokalnim imenom za posebnu vrstu tankoćutne, kisele, jugoistočne azijske limete za koju se vjeruje da su je u Keys donijeli španjolski mornari, a rapsodiziraju je nad raskošno aromatične kvalitete. Međutim, u testovima slijepog okusa ova tvrdnja ne stoji uvijek, no bez obzira na to imaju li oni pravo, ostaje činjenica da se čak i na samim ključevima limeta koja se koristi uzgaja u Meksiku, pa čak i oni su vrlo rijetko se nalazi izvan Amerike, pa ću ovdje koristiti standardno voće. Dobar način za stvaranje zaokruženijeg, mirisnog okusa je dodavanje korice, kako većina recepata sugerira, miješanje sa žumanjcima kako bi oslobodili hlapljiva ulja prije nego što umiješate kondenzirano mlijeko i sok. Pola šalice ili 120 ml soka prilično je standardno - kad saznate da se radi o četiri standardna ili 20 ključnih limeta, možda ćete osjetiti olakšanje što je tako teško doći do njih.


  • ZA GRAHAM CRAKER KORU:
  • 1-1/2 C graham kreker mrvice od 12 krekera (2-1/4 inča po 4-3/4 inča)
  • 1/4 C šećera
  • 1 žličica mljevenog cimeta
  • 5 žlica nesoljenog maslaca, otopljenog
  • ZA PUNJENJE:
  • 2 velika bjelanjka
  • 4 velika žumanjka
  • 1 (14 unci) može zaslađeno kondenzirano mlijeko
  • 1/2 C svježeg ili flaširanog soka od ključa
  • ZA DOPUNU:
  • 1 C teška pavlaka
  • 3 žlice šećera za slastičare

Korak 1

1. Rasporedite rešetku u sredini pećnice i zagrijte je na 350 ° F.

2. Za koru: U srednjoj zdjeli pomiješajte mrvice graham krekera, šećer i cimet. Prelijte otopljenim maslacem i miješajte dok se dobro ne sjedini. Ravnomjerno pritisnite smjesu na dno i uz stranice ploče za pitu od 9 inča. Pecite dok ne stegne i zlatno smeđe boje, oko 10 minuta. Prebacite na rešetku da se potpuno ohladi. Ostavite pećnicu uključenom.

3. Za punjenje: U zdjelici stajaćeg miksera opremljenog nastavkom za pjenjaču ili u velikoj zdjeli za miješanje pjenjačom ili ručnim mikserom, istucite snijeg od bjelanjaka dok ne dobije čvrst vrh.

4. U velikoj zdjeli za miješanje umutite žumanjke i zaslađeno kondenzirano mlijeko. Dodajte sok od limete i miješajte dok se ne sjedini. Lagano umiješajte oko 1/3 bjelanjaka da posvijetli smjesu, zatim dodajte preostali snijeg od bjelanjaka i presavijte dok se ne sjedine ravnomerno. Lagano rasporedite smjesu u prethodno pečenu koru i pecite dok se ne stisne u sredini, oko 20 minuta. Prebacite na rešetku da se potpuno ohladi, a zatim u hladnjaku najmanje 2 sata prije posluživanja.

(Pita se može peći i skladištiti, pokrivena, u hladnjaku, do 3 dana.)

5. Prilikom posluživanja: U srednjoj zdjeli pomiješajte gustu pavlaku i šećer te miješajte dok ne nastanu mekani vrhovi. Pitu narežite na kriške i svaku prelijte žlicom šlaga.


Kako napraviti ključnu pitu od limete

  • Počnite s graham korom za krekere. U trgovini možete kupiti gotovu koru, ali domaća kora od graha krekera toliko je bolja i jednostavna za napraviti. Sve što vam je potrebno su mrvice graham krekera, maslac i šećer. Ovdje možete pronaći moj post o tome kako napraviti koricu graham krekera. To je savršena podloga za ovu pitu!
  • Pecite koru na 350 stupnjeva F. 10 minuta ili dok ne porumeni na rubovima.
  • Dok se kora peče, kombinirajte ključni sok od limete sa zaslađenim kondenziranim mlijekom i kiselim vrhnjem. Miješajte dok se potpuno ne sjedini i ne postane glatko.
  • Smjesu ključnog vapna ulijte u koru za graham krekere i pecite. Potrebno je samo 10 minuta! Ne morate čekati da se kora ohladi prije nego što je napunite, odmah će se vratiti u pećnicu.

  • Pazite da se ispod površine kolača stvore mali mjehurići, nakon deset minuta isključite pećnicu i ostavite da stoji u toploj pećnici još 30 minuta. Samo ga obavezno uklonite prije nego što pita počne posmeđivati. Nakon što ga izvadite iz pećnice, ostavite ga da se ohladi, a zatim ga ohladite u hladnjaku preko noći kako bi se stegao. Čekanje je najteže !! Ali obećavam, vrijedi čekanja.

  • Ključnu pitu od limete prelijte šlagom. Slijedite moje upute za izradu savršenog šlaga ovdje. Ne zaslađujem šlag jer je pita tako slatka. Ipak dodam vaniliju u šlag.
  • Šlag stavite u vrećicu za cijevi s velikim početnim vrhom kako biste dobili veliku granicu na mojoj piti iznad. Zatim posipajte malo korice limete na šlag, dodajte krišku limete kao ukras i dobićete savršenstvo.

Sada samo zgrabite vilicu, zatvorite oči i gotovo se možete zamisliti u Florida Keysu s toplim ljetnim povjetarcem koji puše zrakom!


Gledaj video: Kuhari: Matea Mandir McConnell - Pita od limete (Siječanj 2022).