Recept za očuvane trešnje

  • Recepti
  • Vrsta jela
  • Desert

Čuvajte trešnje kako bi vas tijekom cijele godine podsjećale na ljeto. Lako se izrađuje, čuva cijelu zimu i odličan je poklon za prijatelje i obitelj.

33 ljudi su ovo napravili

SastojciČini: 4 (500 ml) staklenke

  • 1 kg trešanja
  • 1L vode
  • 150 g šećera u prahu

MetodaPriprema: 20 minuta ›Kuhanje: 30 minuta› Spremno za: 50 minuta

  1. Sterilizirajte četiri staklenke i poklopce od 500 ml.
  2. Višnje dobro operite i uklonite im peteljke. Napunite sterlizirane staklenke trešnjama do "vrata" staklenke.
  3. U velikoj tavi prokuhajte 1L vode. Dodajte 150 g šećera i kuhajte dok se šećer ne otopi.
  4. Napunite staklenke vrućom otopinom šećera gotovo do vrha, ostavljajući oko 5 mm prostora za glavu. Čvrsto zatvorite poklopce.
  5. Dno velike posude obložite kuhinjskom krpom. Stavite staklenke okomito u posudu, napunite ih vodom, pokrivajući staklenke. Poklopiti i staviti da zavrije. Kuhajte 20 minuta. Maknite s vatre, pustite da se ohladi, a zatim izvadite staklenke iz posude i potpuno ohladite. Čuvati na hladnom i suhom mjestu dalje od izravnog sunčevog svjetla.

Provjerite ima li dobro brtvilo ...

Sljedeći dan provjerite koliko su staklenke dobro zatvorene. Poklopac staklenke ne bi trebao ispuštati zvuk kada se pritisne u sredini. Ako malo iskoči i opruži, staklenka možda nije dobro zatvorena. U tom slučaju sve zatvorene staklenke držite u hladnjaku i potrošite u roku od 2 tjedna.

Savjet

Ako koristite višnje, možda biste htjeli povećati šećer na 200 g.

Kako sterilizirati staklenke

Naučite kako sterilizirati staklenke na dva načina pomoću našeg praktičnog vodiča korak po korak i videa.

Nedavno pogledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(2)


Brendirane trešnje

Svakog ljeta, na kratak prozor, voćnjaci pozitivno kapnu sa zrelim trešnjama - rumene žute boje Raniers i Bings tako tamnosmeđe boje da izgledaju gotovo crno. Ako ste blagoslovljeni obiljem, odvojite vrijeme za stvaranje domaće trešnje s rakijom.

Ove pijane, mirisne, vibrantno voćne trešnje dodaju okus domaćim koktelima i pićima. I njihov se okus s vremenom samo poboljšava, pa ih napravite ovog ljeta i ugurajte ih u ormarić do dolaska Božića.


  • 2 šalice šećera
  • 1 šalica bijelog vina
  • 8 bobica papra
  • 2 žličice. zrna crnog papra
  • 1 ⁄2 šalica melasa od nara
  • korica 1/2 limuna
  • 2 kv. višnje
  1. Kombinirajte šećer s 2 šalice vode u srednjoj tavi na srednje jakoj vatri. Pustite da zavrije i kuhajte dok se malo ne zgusne, oko 5 minuta. Smanjite vatru na srednje nisku, dodajte vino, bobičasto voće, zrna crnog papra, melasu od nara i koricu limuna te pirjajte 20 minuta.
  2. Dodajte višnje u tekućinu, isključite vatru i pustite da se smjesa ohladi. Višnje i njihov sirup premjestite u posudu. Ostavite u hladnjaku dva tjedna prije upotrebe. Smjesa se čuva u hladnjaku do 6 mjeseci.

VIŠE ZA PROČITATI

Gin Gimlet

Za savršen koktel kod kuće, potražite engleski klasik s tri sastojka.


Kako napraviti ovaj recept

  • Prvo, uklonite koštice/koštice iz trešanja. Neki ljudi vole zadržati koštice trešnje jer dodaju okus. Međutim, previše cijenim svoje zube (i one svojih prijatelja i obitelji) da bih riskirao da zagrizem košticu trešnje. I samo pomislite na račun stomatologa!
  • Zagrijte višnje zajedno s crnim vinom, kirshom, syugarom i mahunom vanilije na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi.
  • Zatim pojačajte vatru i dovedite mješavinu trešanja do vrenja. Sada smanjite vatru i ostavite da se krčka 10 minuta.
  • Izrežite višnje i sirup od crnog vina u steriliziranu staklenku.

Kako koštiti trešnje

Možete upotrijebiti stoner za trešnje kao ja ili za bocu i slamu. Jednostavno stavite trešnju u usta boce s krajem peteljke na vrhu. Sada slamkom za piće pritisnite trešnju i koštica/koštica će iskočiti i sletjeti u bocu!

Sačuvajte svoje koštice trešnje kako biste napravili domaći kirš.

Koliko će trajati očuvane trešnje?

Ove trešnje u crnom vinu čuvat će se 3-6 mjeseci jer su u hladnom tamnom ormaru. Nakon otvaranja čuvajte ih u hladnjaku i sačuvajte višnje u roku od mjesec dana.

Možete li konzervirati trešnje?

Da možeš! Tako će se vaše očuvane trešnje zadržati do godinu dana pa je to jednostavan korak koji vrijedi poduzeti.

Kako konzervirati višnje

Pobrinite se da vaše trešnje u vinu ne napune staklenke do vrha, ostavite 2,5 cm prostora za glavu kako biste omogućili širenje.

Sada jednostavno stavite staklenku s višnjama u veliku posudu s dovoljno vode da staklenku potpuno pokrije. Zagrijte vodu i kuhajte 20 minuta.

Provjerite brtvljenje na staklenkama nakon 24 sata. Ako su potpuno zatvorene, vaše će se višnje čuvati do godinu dana.

Ako brtva nije uspjela, samo ih spremite kako sam gore naveo i upotrijebite u roku od 3-6 mjeseci.


Višnjevi

  • Autor: Steve Gordon
  • Vrijeme pripreme: 30 minuta
  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta
  • Ukupno vrijeme: 1 sat
  • Prinos: 4 pola pinte 1 x
  • Kategorija: Konzerviranje
  • Metoda: Štednjak
  • Kuhinja: američka

Opis

Slijedite naš jednostavan, korak po korak, foto ilustrirani recept za pripremu i konzerve u vodenoj kupelji ovih domaćih konzervi od trešanja. Potrebna su vam samo dva sastojka – višnje i šećer. Ne postaje mnogo jednostavnije od toga. Pokazat ćemo vam cijeli postupak.

Sastojci

Upute

  1. Isperite trešnje pod mlazom hladne vode.
  2. Uklonite stabljike.
  3. Uklonite koštice.
  4. Ocijedite sok iz trešanja, višnje ostavite sa strane.
  5. U veliki lonac za umak dodajte šećer i sok.
  6. Ako nemate dovoljno soka, možete dodati malo vode da se šećer otopi.
  7. Šećer i sok stalno miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
  8. Dodajte višnje.
  9. Višnje brzo prokuhajte, pustite da vri oko 5 minuta.
  10. Maknite s vatre i poklopite lonac s umakom.
  11. Ostavite višnje da odstoje 12 do 18 sati.
  12. Operite i isperite staklenke te prema potrebi pripremite svoj uređaj za konzerviranje u vodenoj kupelji.
  13. Višnje ponovo zakuhajte i kuhajte jako jednu minutu.
  14. Maknite s vatre. Uklonite pjenu ako je vidljiva.
  15. Vruće konzerve ulijte u staklenke, ostavljajući prostor za glavu od 30 cm.
  16. Uklonite sve mjehuriće zraka.
  17. Rubove posude obrišite vlažnom krpom ili papirnatim ubrusom.
  18. Dodajte poklopac.
  19. Dodajte bend. Čvrsto pritegnite samo prst.
  20. Staklenke stavite u lonac za konzerviranje na vodenoj kupelji.
  21. Pustite da vrije 15 minuta ili prilagodite ovisno o veličini staklenke i nadmorskoj visini vašeg područja.
  22. Za odgovarajuća vremena konzerviranja u vodenoj kupelji za vaše područje konzultirajte Ball Blue Book.
  23. Uklonite iz konzerve. Sjednite na presavijeni ručnik na područje bez propuha.
  24. Ne ometajte 24 sata.
  25. Uklonite trake i pravilno čuvajte konzerve do godinu dana ili duže.
  26. Uživati!

Bilješke

Ako nemate dovoljno soka za otapanje šećera, dodajte malo vode.

Ključne riječi: Konzervi od trešanja, kako se pravi, konzerviranje, čuvanje domaće hrane, napravljeni od nule, južnjački recepti

Vaši komentari: Jeste li ikada radili višnje? Jeste li ih ikada probali?

Volio bih čuti vaša mišljenja o našem receptu. Trebat će vam samo minuta ili dvije da ostavite svoje komentare u donjem odjeljku.

Samo zapamtite, svi komentari su moderirani. To samo znači da sam osobno pročitao sve i svakoga prije nego što im bude odobreno gledanje na našoj obiteljskoj web stranici. Hvala vam unaprijed na dijeljenju.

Prijavite se za naš besplatni bilten: Dok ste ovdje, svakako se prijavite za naš potpuno BESPLATAN BILTEN. S vremena na vrijeme poslat ću vam poruku e -pošte da vas podsjetim kada objavim novi recept ili kad se oko Taste of Southern događa nešto važno. Potpuno je besplatna i super se lako prijaviti. A ako ikada odlučite da vas više ne zanimaju, još se brže možete odjaviti. Kako je to cool? Radujem se što ćete dodati svoje ime na naš popis. Okvir za prijavu nalazi se ispod, a također ćete ga pronaći u gornjem desnom kutu svake stranice. Nadam se da ćete to učiniti danas.


Recept za očuvane trešnje - Recepti

Napomena: Trešnje su prirodno siromašne pektinom kako bi se u trenutku gelirale
kuhani samo sa šećerom ili medom, moraju se pirjati dugo i polako
vrlo niska toplina. Ali to je izvrstan recept, vrijedan vašeg vremena i
novac. Tijekom kuhanja trešnje postaju jako slatke i žvakaće,
a svaka žlica ima okus po voću i suncu svedena na jedan okus.

Bacite sve mrlje od trešnje. Uklonite i odbacite stabljike iz
trešnje. Uklonite koštice. Kod nekih sorti to se može učiniti
jednostavno cijeđenje voća dok koštica ne iskoči, a višnja ostane
cijela. Međutim, druge sorte imaju jače jame i zahtijevaju
korištenje koštice trešnje. Druga metoda je razrezati trešnju s
nožem i izvaditi jamu. Trešnje bez koštica ostavite sa strane.

Stavite šećer i vodu u veliku posudu s nereagirajućim dnom. Neka
stajati, povremeno miješajući, dok se šećer ne otopi, 5 ili 10 minuta.
Dodajte zvjezdani anis i pirjajte na laganoj vatri, povremeno miješajući,
na 15 minuta. Zvjezdani anis izvadite i umiješajte višnje bez koštica i
med. Pojačajte vatru i pustite da zavrije. Zatim opet smanjite
zagrijte do najniže i kuhajte oko 1 3/4 sata, povećavajući vatru na
srednje nisko nakon otprilike 1 1/2 sata. Budite oprezni, konzerve ne
pržiti.

U međuvremenu operite 8 staklenki od pola šolje ili 4 šolje. Držati na toplom dok ne zatreba.
Pripremite poklopce prema uputama proizvođača.

Nakon prvih 45 minuta kuhanja konzervi, počnite s ispitivanjem
gel točka s termometrom. Uklonite toplinu kad termometar
čita 220 stupnjeva na razini mora do 1.000 stopa (218 stupnjeva na 1.000 stopa)
216 stupnjeva na 2.000 stopa 214 stupnjeva na 3.000 stopa 212 stupnjeva na 4.000
stopala 211 stupnjeva na 5.000 stopa 209 stupnjeva na 6.000 stopa 207 stupnjeva na
7.000 stopa 205 stupnjeva na 8.000 stopa).

Prelijte vruće konzerve u 1 vruću staklenku, ostavljajući glavu od 1/4 inča
prostor. Rubove posude obrišite čistom, vlažnom krpom. Pričvrstite poklopac. Ispunite i
zatvorite preostale staklenke. Obradite pinte ili pola pinte u kipućoj vodi
konzerviranje 10 minuta (15 minuta na 1000 do 6000 stopa 20 minuta iznad
6000 stopa).


Kako sačuvati ljetne trešnje u sirupu

Svježe voće i povrće radosti su proljeća i ljeta, ali ne traju vječno. Osim ako ne znate trikove kako ih zadržati. A te trikove možete naučiti ovdje, u Očuvano.

Dok ste vi na Zapadnoj obali uživali u sezoni trešanja već oko mjesec dana, mi smo tek počeli ovdje na istočnoj obali-i mi smo#uzbuđeni! Pite od višanja, clafouti od višanja, paleta od višanja-želimo sve. Ali ponekad je jednostavno najbolje i nema boljeg načina da uživate u ovim ljepotama ograničenog izdanja nego ih upoznati s malo šećera i malo zrna vanilije i dopustiti čaroliji da se dogodi.

Kad završite, imat ćete sirup od trešnje i vanilije koji je izvrstan preliven palačinkama (ili kolačima od kilaže, keksima ili sladoledom ili.) Ili s malo bourbona i limuna preko leda. (Stvarno!)

Trešnje (Bing, Royal Ann) ovdje dobro funkcioniraju, ali nabavite malo višnje ako možete. Vi ćete također htjeti košticu trešanja, vrijednu investiciju koja vrijedi i za masline. (Sviđa mi se marka OXO sa zaštitom od prskanja.)

SASTOJCI
2 lbs. trešnje, stabljike i koštice
1 1/2 šalice šećera
1 zrno vanilije, po dužini podijeljeno, ostrugano sjeme
2 trake korice limuna (po izboru)

PRIPREMA
Pomiješajte višnje, šećer, mahune vanilije, koricu limuna (ako koristite) i 3/4 šalice vode u srednjoj posudi. Pustite da se krčka na srednje jakoj vatri i kuhajte dok trešnje ne postanu tamno crvene i omekšaju, a sirup se ne zgusne, 20-25 minuta. Pustite da se malo ohladi, a višnje i sirup premjestite u staklenu posudu ili posudu za konzerviranje. Pečat. Višnje će se čuvati u hladnjaku do 1 mjesec.


Višnjevi

4 šalice šećera
1/4 šalice svježeg soka od limuna  
2 1/2 lbs tamne, trešnje poput Binga (oko 8 šalica), uklonjene stabljike

Pripremite vruće, sterilizirane staklenke i njihove poklopce.

U velikom nereaktivnom loncu pomiješajte šećer i limunov sok. Dodajte 2 šalice (16 fl oz/500 ml) vode i pustite da zavrije na srednje jakoj vatri, miješajući da se otopi šećer. Dodajte višnje, smanjite vatru na srednju i kuhajte uz lagano miješanje 5 minuta. Žlicom s prorezima prebacite trešnje na obrubljeni lim za pečenje ili veliki pladanj, rasporedite ih u ravnomjernom sloju. Sirup kuhajte dok se ne prepolovi, oko 5 minuta. Vratite višnje u tavu i kuhajte 1 minutu da se zagrije.

Žlicom s prorezima ravnomjerno podijelite vruće trešnje po staklenkama. Sipajte sirup preko višanja, ostavljajući 1/4 inča prostora za glavu. Uklonite sve mjehuriće zraka i po potrebi podesite prostor za glavu. Obrišite naplatke i čvrsto ih zatvorite poklopcima.  

Staklenke obradite 10 minuta u kipućoj vodenoj kupelji. Zatvorene staklenke mogu se čuvati na hladnom i tamnom mjestu do 1 godine. Ako brtva nije uspjela, čuvajte staklenku u hladnjaku do 1 mjesec.


Recept likera od višanja (Ciliegia violončelo)

Kombinirajte 2 kilograma opranih trešanja, koštica i zdrobljenih trešanja sa 750 ml votke u pola galona ili većoj posudi za kiseljenje ili staklenoj posudi. Pokrijte i stavite na hladno mjesto 4 do 30 dana. Procijedite i rezervirajte votku. Odbacite krute tvari (ili upotrijebite za izradu džema ili voćnog maslaca). Napravite jednostavan sirup: u loncu srednje veličine pomiješajte 3 šalice vode i 3 šalice šećera i stavite kuhati na jaku vatru, smanjite vatru i kuhajte 2 minute. Maknite sirup s vatre i ohladite na sobnu temperaturu. Za izradu likera: Kombinirajte procijeđenu votku od višanja i jednostavan sirup u steriliziranoj staklenoj boci ili staklenci od 2 litre (kao što su ponovno namjenjene boce vina ili staklenke za konzerviranje). Čuvati u hladnjaku. Čuva se neograničeno dugo. Uživajte u hladnom posluženom izravno, prelivenom gaziranom sodom ili umiješanim u Coca-Colu za odrasli napitak s trešnjama.


Gledaj video: Sok trešnje (Siječanj 2022).