Recepti za koktele, žestoka pića i lokalni barovi

Studija kaže da su namirnice bez glutena skuplje i manje zdrave

Studija kaže da su namirnice bez glutena skuplje i manje zdrave

Osim ako nemate celijakiju, mogli biste jesti i kruh. Prema novoj studiji objavljenoj u Journal of Human Nutrition and Dietetics, hrana bez glutena skuplja je od obične hrane i nije ništa zdravija.

To znači da bez glutena možda nije najzdravija zamjena koju možete napraviti. Zapravo, neke prošle studije pokazale su upravo suprotno. Dijete bez glutena nisu pokazale nikakve pozitivne učinke na osobe koje nisu alergične na spoj, ali su pokazale dodatno zdravlje rizici umjesto toga.

"Glavni ljudi koji imaju velike koristi od prehrane bez glutena su oni s celijakijom i oni s intolerancijom na gluten ili osjetljivošću na gluten", rekao je Mitzi Dulan, RD, CSSD, za The Daily Meal. "To što je hrana bez glutena ne znači da je zdrava."

Ova nova studija pomno je proučavala specifične kvalitete hrane bez glutena-paleo kruh, perece bez glutena i tjesteninu od slanutka. Otkrili su da ove replike normalno ljepljive hrane često sadrže više zasićenih masti, šećera i soli od uobičajenih namirnica. Također su otkrili manju količinu vlakana i proteina. Oslanjanje na ove namirnice u većem dijelu vaše prehrane loš je izbor iz nekoliko razloga.

Prvo, nizak sadržaj vlakana mogao bi uvesti neku dramu u probavu. Možda vas nitko nije upozorio da bi vam Whole30 ili keto mogli uzrokovati zatvor - ali ako ne pazite da zamijenite vlakna koja biste konzumirali iz ljepljivih zrna, definitivno bi mogli.

Dulan je također donio umjetnost mnogih ovih namirnica. "Istina je da mnoge namirnice bez glutena mogu ukloniti neke nutritivne sastojke s proizvoda i mogu imati više umjetnih sastojaka", rekla je, "ali to doista ovisi o hrani."

Prerađena hrana namijenjena oponašanju i zamjeni drugih namirnica ispunjenih glutenom često se puni aditivima i drugim sastojcima kako bi se promijenila aroma i tekstura. osjetiti poput glutena. Tu možete naići na problem.

"Mnoge cjelovite namirnice bogate hranjivim tvarima prirodno su bez glutena", objasnio je Dulan. Dakle, ako ste posvećeni uklanjanju glutena, bilo bi pametnije da se umjesto toga držite ove hrane.

Studija je također otkrila da su namirnice bez glutena 159 posto skuplje od obične hrane. Dakle, konzumiranje bez glutena moglo bi naštetiti više od vašeg zdravlja-također bi moglo naštetiti vašem proračunu za namirnice. Za neke pametnije zamjene kliknite ovdje da biste saznali kako se jeftino hraniti zdravo.


Gledaj video: BEZ GLUTENA DO SAVRŠENOG ZDRAVLJA? (Studeni 2021).