Recepti za koktele, žestoka pića i lokalni barovi

Je li Agave savršeno alternativno zaslađivač za dijabetičare?

Je li Agave savršeno alternativno zaslađivač za dijabetičare?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

To nije kaktus. Biljka agave, odakle mnogi ljudi dobivaju tekilu i agavin sirup, također može biti tajna zdravijeg dijabetičara.

Uobičajeno je da se stavljanje tekile u jutarnju kavu ne bi smatralo društveno neprihvatljivom navikom. Američko kemijsko društvo; međutim, objavila je da je meksička istraživačka skupina otkrila da prirodni zaslađivači pronađeni u agavi, jednom od glavnih sastojaka tekile, zapravo mogu biti zdrava i sigurna alternativa za dijabetičare i ljude koji pokušavaju smršavjeti. Korištenje biljke navodno smanjuje razinu glukoze u krvi 26 milijuna Amerikanaca oboljelih od dijabetesa.

Kako je ovo moguće?

Prema Mercedesu G. Lópezu, istraživaču Centra de Investigación y de Estudios Avanzados, Biotechnology and Biochemistry u Irapuatu, Guanajuato, Meksiko, agavini pronađeni u biljci agave zapravo su neprobavljivi i djeluju kao dijetalna vlakna bez povećanja razine glukoze ili uzrokovanja poznate su nuspojave poput umjetnih zaslađivača.

Pogledajte priču dnevnog obroka o tome što bi dijabetičari trebali jesti za večeru

"Otkrili smo da budući da agavini smanjuju razinu glukoze i povećavaju GLP-1, povećavaju i količinu inzulina", rekao je dr. Mercedes G. Lopez u priopćenju. "Nisu skupi i nemaju poznatih nuspojava."

Joanna Fantozzi suradnica je urednice časopisa The Daily Meal. Pratite je na Twitteru @JoannaFantozzi.


Kako zamijeniti agavu šećerom

Pri kuhanju s nektarom od agave - a posebno kada se nektar od agave zamjenjuje drugim zaslađivačima - korisno je zapamtiti da je nektar agave u osnovi kukuruzni sirup visoke fruktoze koji dolazi iz kaktusa, a ne iz kukuruza.

To znači da ima iste kalorije, slatkoću i konzistenciju kao i kukuruzni sirup s visokom fruktozom. Kad to shvatite, zamjena u kolačima, kolačićima i drugim desertima postaje mnogo jednostavnija.


Nektar od agave protiv šećera u stolu

Razlike između nektara agave i stolnog šećera zanemarive su što se tiče kalorija, ugljikohidrata i ukupnih grama šećera. Razlikuju se u smislu tip šećera i gdje svaki rang glikemijskog indeksa. Upravo ta dva faktora čine nektar agave upitnom alternativom šećeru.

Fruktoza

Fruktoza je jednostavan šećer (monosaharid) koji se prirodno nalazi u voću i povrću. Relativno je nizak na glikemijskom indeksu. Međutim, kada je fruktoza jako obrađena - kao što je slučaj s nektarom agave - može postati problematična ako se konzumira u prevelikim količinama.

Fruktoza se metabolizira u jetri, koja pretvara višak fruktoze u trigliceride - vrstu masti - od kojih neki mogu ostati zarobljeni i dovesti do bilo kojeg od kroničnih medicinskih stanja. Na primjer, velike količine visoko fruktoznog kukuruznog sirupa povezane su s bezalkoholnom masnom jetrenom bolešću, rezistencijom na inzulin, metaboličkim sindromom, pretilošću i dijabetesom tipa 2.

Štoviše, iako je agava jedan i pol puta slađa od stolnog šećera - što znači da biste je mogli koristiti manje - neki istraživači vjeruju da je lako jesti previše fruktoze jer se čini da zaobilazi signale tjelesne sitosti. Agava sadrži više fruktoze od kukuruznog sirupa s visokim sadržajem fruktoze, stolnog šećera i voća.

Hrana Postotak fruktoze
Agave nektar 90%
Kukuruzni sirup s visokom fruktozom 55%
Šećer za stol 50%
Cijelo, svježe voće 5 do 6%

Glikemijski indeks

Hrana i piće s niskim glikemijskim indeksom, obično definirani kao oni s ocjenom manjom od 55, imaju manju vjerojatnost od hrane i pića višeg ranga da uzrokuju skokove u razini šećera u krvi.

Agavina ljestvica od 20 do 30 zasigurno ju svrstava u kategoriju hrane s niskim glikemijskim indeksom. Međutim, postoje neke kontroverze u pogledu korisnosti GI za kontrolu šećera u krvi. To je zato što indeks ne uzima u obzir veličinu porcija hrane. Štoviše, mnogi čimbenici koji određuju GI rezultat hrane (na primjer, način pripreme hrane ili laboratorij u kojem se mjeri) mogu biti nedosljedni.

Drugim riječima, činjenica da je nektar agave visoko prerađeno zaslađivač koji sadrži visok postotak fruktoze, u kombinaciji s mogućom netočnošću Gi za određivanje stvarnog potencijala hrane na razinu glukoze, čini ga manje održivim alternativnim zaslađivačem za osobe s dijabetesa nego što se čini na prvi pogled.


I na kraju …

I stevija i agava predstavljaju biljne zamjene za rafinirani šećer. Nijedna alternativa nije potpuno bez problema ili briga. Učenje što je više moguće o svojstvima i potencijalnim opasnostima ovih zaslađivača pomoći će vam da odlučite želite li ih uključiti u svoju prehranu. Dok istražujete nove moguće izvore slatkoće, možda biste htjeli ispitati i svoju ukupnu upotrebu šećera. Mnogi Amerikanci pate od težine i zdravstvenih problema povezanih s prekomjernom konzumacijom šećera, bez obzira na izvor.


Koji su najbolji zaslađivači za osobe s dijabetesom?

Niskokalorični zaslađivači ili nadomjesci šećera mogu omogućiti osobama s dijabetesom da uživaju u slatkim jelima i pićima koja ne utječu na razinu šećera u krvi. Dostupan je niz zaslađivača, od kojih svaki ima različite prednosti i nedostatke.

Osobe s dijabetesom moraju posebno paziti da izbjegnu skokove šećera u krvi. Kontrola šećera u krvi važna je za izbjegavanje težih komplikacija dijabetesa, uključujući oštećenje živaca i kardiovaskularne bolesti.

Odabir alternativnih zaslađivača jedan je od načina održavanja slatkoće u hrani i piću. Međutim, nisu svi alternativni zaslađivači dobra opcija za osobe s dijabetesom. Na primjer, sirup od agave daje više kalorija od stolnog šećera.

U ovom članku razmatramo sedam najboljih niskokaloričnih zaslađivača za osobe s dijabetesom.

Podijeli na Pinterestu Stevia je popularna alternativa šećeru.

Stevia je prirodni zaslađivač koji dolazi iz Stevia rebaudiana biljka.

Za proizvodnju stevije proizvođači iz listova biljke izvlače kemijske spojeve koji se nazivaju steviol glikozidi.

Ovaj visoko prerađeni i pročišćeni proizvod oko 300 je puta slađi od saharoze ili stolnog šećera, a dostupan je pod različitim robnim markama, uključujući Truviu, SweetLeaf i Kristale sunca.

Stevia ima nekoliko prednosti i nedostataka koje će osobe s dijabetesom morati odvagnuti. Ovo zaslađivač je bez kalorija i ne podiže razinu šećera u krvi. Međutim, često je skuplji od ostalih zamjena za šećer na tržištu.

Stevia također ima gorak okus koji će mnogima biti neugodan. Iz tog razloga neki proizvođači dodaju druge šećere i sastojke kako bi uravnotežili okus. To može smanjiti nutritivnu korist čiste stevije.

Neki ljudi prijavljuju mučninu, nadutost i želučane tegobe nakon konzumiranja stevije.

Američka Uprava za hranu i lijekove (FDA) klasificira zaslađivače napravljene od steviol glikozida visoke čistoće kao "općenito priznate kao sigurne" ili GRAS. Međutim, ne smatraju listove stevije ili ekstrakte sirove stevije sigurnima. Protuzakonito ih je prodati ili uvesti u SAD

Prema FDA -i, prihvatljiv dnevni unos (ADI) stevije je 4 miligrama po kilogramu (mg/kg) tjelesne težine osobe. U skladu s tim, osoba koja teži 60 kg ili 132 funti (lb), može sigurno konzumirati 9 paketa verzije stevije za zaslađivačem za stol.


I najbolji zaslađivač od svih is … svježeg voća!

Cijelo voće, pire ili pire, su još jedna opcija prirodnog zaslađivača.

I oni imaju izrazitu prednost zapravo biće dobro za tebe.

Mnogi ljudi smatraju da slatku želju mogu zadovoljiti smrznutim grožđem ili bobičastim voćem, mandarinom, mangom ili bananom.

Prirodni šećeri u voću mogu umiriti slatkiše. Dolaze s vlaknima i mnogim drugim korisnim hranjivim tvarima. Zgnječene banane ili umak od jabuka također mogu dodati slatkoću pecivu.


Vrste zaslađivača

Zaslađivači se mogu podijeliti u dva tabora: nutritivni i nehranjivi. Umjetna sladila nemaju nutritivnu vrijednost, dok šećerni alkoholi i prirodni zaslađivači poput meda imaju neke nutritivne prednosti.

Umjetni zaslađivači

Vjerojatno ste vidjeli umjetna sladila u pojedinačnim pakiranjima u vašoj lokalnoj zalogajnici, ali oni se, među ostalim namirnicama, nalaze i u dijetalnim napicima, lakom jogurtu, pecivu, sladoledu, gumama, žitaricama, kapima protiv kašlja i slatkišima. Većina umjetnih zaslađivača smatra se "intenzivnim zaslađivačima" jer je nekoliko puta slađa od bijelog stolnog šećera (saharoze). Splenda je, na primjer, 600 puta slađa od šećera.

Osam nehranjivih zaslađivača koje je odobrila FDA su:

  • Saharin (Sweet'N Low, šećer blizanac)
  • Aspartam (jednako, NutraSweet)
  • Acesulfam kalij (Sunett, Sweet One)
  • Sukraloza (Splenda)
  • Steviol glikozidi (Stevia)
  • Luo Han Guo voćni ekstrakti
  • Neotame
  • Advantame

Imajte na umu da su neotame i advantame odobreni kao opći dodaci hrani i nisu dostupni kao stolna zaslađivača.

Iako su nadomjesci šećera proizvedeni kemijski spojevi koji nude malo ili nimalo hranjive vrijednosti, mnogi ljudi smatraju da mogu zadovoljiti želju za slatkim bez povećanja razine glukoze jer ne sadrže niti ugljikohidrate niti kalorije. Zapravo, neki od nezdravih zaslađivača prolaze kroz tijelo bez probave.

Međutim, postoje istraživanja koja pokazuju da nerazumna uporaba nadomjestaka šećera može biti povezana s dijabetesom i pretilošću na nekoliko načina. Kao prvo, oni mogu promijeniti način na koji tijelo metabolizira masti i energiju.

Umjetna sladila također mogu promijeniti crijevni mikrobiom - korisne bakterije koloniziraju crijevni trakt i mogu utjecati na metabolizam, zdravlje imuniteta, rast i stvaranje neurotransmitera u mozgu.

Jedno je malo istraživanje pokazalo da su žene s pretilošću koje su dnevno pile tri dijetalna pića promijenile ekspresiju gena, uključujući nove markere za upalne citokine (stanice koje potiču upalu).

Također, u studijama je utvrđeno da i kalij acesulfama i saharin negativno utječu na mikrobiom životinja koje su doživjele smanjenje sojeva bakterija i druge promjene u crijevnoj mikrobioti. Ako su zaslađivači na sličan način pogođeni ljudima, mogli bi doživjeti promjene u metabolizmu i upalu koje potencijalno mogu dovesti do pogoršanja dijabetesa tipa 2 induciranjem netolerancije na glukozu. Saharin može biti posebno problematičan.

Šećerni alkoholi

Brojni takozvani nutritivni zaslađivači poput izomalta, maltitola, manitola, sorbitola i ksilitola nalaze se u mnogim gumama i bombonima bez šećera. Tehnički poznati kao šećerni alkoholi ili polioli, ekstrahirani su iz prirodnih vlakana u voću i povrću.

Šećerni alkoholi mogu povisiti šećer u krvi, iako obično nisu dovoljni da naštete. Njihov utjecaj na šećer u krvi može varirati, u rasponu od glikemijskog indeksa od 13 za ksilitol do devet za sorbitol. Drugi, poput manitola, graniče s nulom. Unatoč relativno niskom utjecaju na glukozu u krvi, određeni šećerni alkoholi (poput ksilitola i manitola) mogu imati laksativni učinak ako se prekomjerno koriste. Ovi zaslađivači rjeđe se nalaze u trgovinama mješovitom robom, ali se mogu nabaviti u velikim ljekarnama i trgovcima zdrave hrane.

Prirodni zaslađivači

Prirodni zaslađivači poput Stevije i monaškog voća stekli su popularnost posljednjih godina i smatraju se sigurnim za dijabetičare. Ovi biljni ekstrakti mogu biti i nekoliko stotina puta slađi od šećera, a ekstrakti stevije, taumatina i Luo Han Guo (plod monaha) odobreni su od strane FDA-e kao zamjena za šećer.


Koje zamjene šećera postoje?

Osobe s dijabetesom trebaju biti svjesne da postoje četiri različite vrste umjetnih zaslađivača koje možete kupiti u većini trgovina mješovitom robom i online trgovinama.

  • Saharin (Sweet'N Low, Sugar Twin). Možete ga koristiti u toplim i hladnim obrocima. Nemojte nam koristiti ovaj zaslađivač dok ste trudni ili dojite.
  • Aspartam (NutraSweet, Equal). Možete ga koristiti i u hladnoj i u toploj hrani. Na visokim temperaturama može izgubiti slatkoću. Pojedinci koji imaju stanje zvano fenilketonurija ne bi trebali konzumirati ovaj proizvod.
  • Acesulfam kalij ili pro K (Sweet One, Swiss Sweet, Sunett). Možete ga koristiti u hladnim i toplim jelima i pecivima.
  • Sukraloza (Splenda). Možete ga koristiti u toplim i hladnim obrocima. Mnogi proizvodi često sadrže ovaj umjetni zaslađivač.

Ne baš dobre alternative šećera za pse

Postoji mnogo zamjena za šećer koje se mogu koristiti u poslasticama za pse. Neki, poput gore navedenih, imaju nutritivnu vrijednost i bolji su od čistog šećera (saharoze).

Drugi imaju visoku koncentraciju saharoze i imaju vrlo malu hranjivu vrijednost. Drugi su bez šećera, ali i dalje nemaju nutritivnu vrijednost. Nijedna od ovih opcija vjerojatno neće biti vaš prvi izbor za dodavanje domaćim receptima za pseće poslastice.

Psi koji nemaju problema s povećanjem tjelesne težine ili pretilošću i koji su inače zdravi i aktivni vjerojatno neće imati negativne učinke konzumiranja poslastica s malo šećera ili zaslađivača bez šećera. No, umjerenost je ključna.

Jedina alternativa šećeru koju apsolutno morate izbjegavati je Xylitol zbog izrazite toksičnosti kod pasa.

Sirup od smeđe riže

Sirup od smeđe riže proizvodi se od riže od cjelovitog zrna koja se kuha i zatim obrađuje pomoću enzima za proizvodnju šećera.  

Sirup od smeđe riže ima okus toffee i prilično je sladak. Također ima visoku vrijednost GI -a zbog činjenice da je prilično čista glukoza. Sirup od smeđe riže također sadrži tragove određenih minerala, ali jedva.

Postoji i zabrinutost za sigurnost sirupa od smeđe riže, a to se odnosi na činjenicu da riža može sadržavati mjerljive razine arsena koji se također mogu naći u sirupima od riže i drugim proizvodima. Potpuni utjecaj ovih razina arsena na zdravlje još nije poznat, ali arsen može uzrokovati niz zdravstvenih problema kod ljudi i kućnih ljubimaca, ipak je to otrov.

Dakle, sirup od smeđe riže dodat će slatkoću vašim receptima, ali ništa drugo.

Za zamjenu sirupa od smeđe riže šećerom u vašim receptima upotrijebite otprilike jednu četvrtinu dodatnog sirupa (tj. za četiri žličice šećera i pet žličica sirupa smeđe riže).

Možda ćete morati prilagoditi sastojke za konzistenciju kao što je ranije spomenuto na ovoj stranici.

Sirup od smeđe riže ima glikemijski indeks 98

Šećer od trske ('obični' šećer)

Obični šećer (bez obzira je li bijeli ili smeđi) jednostavno je saharoza i nema nikakvu nutritivnu vrijednost te nije zdrav za nikoga, niti za bilo kojeg psa.

Može pridonijeti pretilosti, srčanim bolestima, raku, upali i autoimunim problemima kod naših pasa.

Nekoliko je dobrih, prirodnih i hranjivih alternativa za šećer za pse gore navedenih ako želite dodati dašak slatkoće poslasticama vašeg psa.    

Šećer ima glikemijski indeks 68

Kukuruzni sirup

Postoje dvije vrste kukuruznog sirupa, „obična“ sorta i „visoko fruktozni“ kukuruzni sirup (HFCS).

Obični kukuruzni sirup čista je glukoza. Kukuruzni sirup s visokim sadržajem fruktoze rezultat je daljnje prerade koja zatim proizvodi mješavinu glukoze i fruktoze.

HFCS je izvorno proizveden kao jeftina alternativa šećeru, također ima niži glikemijski indeks od običnog kukuruznog sirupa.

Jedna zabrinutost zbog kukuruznog sirupa s visokom fruktozom je da je jetri teže metabolizirati fruktozu nego glukozi ili saharozi.

Ako tijelo unese previše fruktoze, to može dovesti do dodatnih zdravstvenih problema (iznad i izvan onih koje predstavlja šećer općenito), poput masne bolesti jetre, bolesti bubrega, ubrzanog starenja i drugih.

Iako pregršt poslastica koje sadrže kukuruzni sirup s visokom fruktozom vjerojatno neće uzrokovati vašem psu značajnije zdravstvene probleme, važno je znati da mnoge hrane za pse već sadrže HFCS. Taj se unos zatim povećava ako se doda njegovim poslasticama.  

Prije kupnje provjerite naljepnicu sa sastojcima jer neki proizvodi jednostavno označeni kao "kukuruzni sirup" zapravo dodaju HFCS, ali nemojte to jasno istaknuti na prednjoj strani.

Ako želite koristiti kukuruzni sirup kao zaslađivač u receptima za pse, predlažem korištenje Karo sirupa koji ne sadrži HFCS.

Kukuruzni sirup ima glikemijski indeks 100

Kukuruzni sirup s visokom fruktozom ima glikemijski indeks između 56 i 62

Aspertame, Sacharin i Sucralose

Iako ti zaslađivači bez šećera nisu opasni za pse (osim ako ne unose velike količine), ne preporučuje se da ih dajete svom piću ili dodajete u domaću robu namijenjenu članovima pseće obitelji.

Ove vrste umjetnih zaslađivača ponekad mogu uzrokovati labav stolicu ili proljev kod pasa, osobito ako unose više od nekoliko miligrama.


Tequila napravljena od nektara agave

Tekućina se prvo ekstrahira iz biljke Agave. Sok se zatim filtrira i zatim zagrijava da postane fruktoza. Nakon toga se fruktoza koncentrira u karamel. Nektaru agave prije konzumacije potrebne su različite faze prerade. Prerađena hrana može biti manje hranjiva. Njegove prirodne zdravstvene prednosti često se gube u pripremi hrane.

Druga metoda proizvodnje koristi enzime dobivene iz gljive Aspergillus. Prekida veze koje drže složene molekule šećera. Oba postupka rezultiraju koncentracijom fruktoze od 90%. Zaslađeni nektar ima niži glikemijski indeks (GI) od većine drugih zaslađivača, šećera.

Nekoliko sorti nektara agave dolazi u svježoj, crnoj, jantarnoj i zelenoj boji. Jantar i tamno obično imaju više okusa od crvenog, a sirovi će imati najviše (i biti najtamniji) okus. Ako ga koristite za prelijevanje palačinki, svjetlo bi moglo biti savršeno. Fermentacija u pivima izgubit će većinu okusa pa bih se odlučio za tamnije verzije. Također možete naučiti kako ubrzati fermentaciju kako biste dobili druge izrazitije okuse piva.

Sirovi ima mnogo jači okus, poput jantara. No, bit će bitka da okus uspije fermentacijom. Sirovi sirup od agave ima intenzivniji okus.

Kako se koristi u pivu: sirup od agave/nektar

Agavin sirup napravljen od svih jednostavnih šećera (glukoze i fruktoze) pa je fermentiran. Obično ćete ga koristiti u pivarstvu kao zamjenu za kukuruzni sirup ili med. Budući da je tako fermentiran, često se prerađuje u alkohol i ne ostavlja za sobom agavin okus. Sve što treba učiniti je isušiti pivo i poboljšati sadržaj alkohola.

Tijekom procesa kuhanja možete više puta dodati nektar agave. Možete ga dodati tijekom procesa vrenja, ali gotovo ćete skuhati cijeli okus agave. Ako kuhate, možete ga dodati u posljednjih nekoliko minuta u izdašnim količinama. To je da bi se osiguralo da okus i piće dobiju#8217. No pripazite na učinak na ABV% pri dodavanju velikih količina agave.

Morate ubaciti nektar agave (1,5 lbs) u recepturi Iron Brewer nakon što ste sladovinu prenijeli na ugljik. Vjerojatno je sigurno pretpostaviti da je sirup dezinficiran … jer je pasteriziran i pohranjen u čistu posudu. Bocu stavite u lonac s vodom. Zagrijte lonac nekoliko minuta na 160 stupnjeva radi čišćenja i ulijte ga u fermentor. Također se možete odlučiti za dodavanje u sekundarnu fermentaciju. Upamtite da će dodavanje šećera u sekundarnu izazvati dodatnu fermentaciju.

Drugi načini na koji bi se mogla koristiti agava bili bi umjesto točenja šećera pri punjenju u boce i#8230 ili nakon kegiranja kako bi se pivo zasladilo.

Koliko dodati?

U šarži od 5 galona dodajte 23,5 oz (otprilike 1,5 lbs) nektara agave u fermentor. Zašto ovaj iznos? To zapravo varira ovisno o veličini posude koju ćete koristiti za fermentaciju.

Korištenje 1/2 lb ili manje piva neće učiniti mnogo. Sada će gotovo potpuno fermentirati. Dakle, da biste uopće dobili okus agave, morate dodati dobro. Ako ulijete kuhanje, ne želite dodati manje od 2 kilograma. Za potrebe punjenja u boce možda ćete morati pogledati karbonacijsku tablicu. Upamtite da je agava slađa od šećera, pa će vam možda trebati manje nego što mislite!

Evo nekoliko opcija koje možete isprobati dodavanjem nektara agave za izradu tekile:

Većina ljudi koristi ga kao zaslađivač niskog glikemijskog indeksa. Međutim, više volimo da od nje napravite "žestoka pića". No, zbog visokog sadržaja fruktoze mnoge će vrste kvasca imati problema s fermentacijom. Preporučujemo korištenje destilacijskog 48-satnog Turbo kvasca. Spremnici se pune 46 oz. organskog sirovog sirupa od agave, pa će vam trebati 3-5 njih za šaržu od 5-6 litara.

Kako biste oprali nektar od agave:

Jednostavno pomiješajte 3 do 5 posuda od 46 oz po sirupu od agave s 4 do 5 litara vode … (s temperaturom otprilike 70-80 stupnjeva) koje bacite u svoj fermentor. I dodajte svoj kvasac.

Koliko je biljaka agave potrebno za izradu 1 litre tekile?

  • Biljka obično teži između 20 i 30 kilograma.
  • Za proizvodnju 1 litre tekile potrebno je oko 6-8 kilograma, ovisno o vremenu i vrsti tla.
  • Postoje načini koji mogu izvući više litara iz pogona … Iako to smanjuje kvalitetu proizvoda. Prosječna biljka može napraviti 3 do 4 litre 100% -tne tekile od agave.
  • Ili možete eksperimentirati pomoću bakrenog alembičkog lonca.

Pranje je kako slijedi:

  • 46 unci (2 x 23oz boce nektara Madhava Agave)
  • 32 unci (Karo kukuruzni sirup s pravom vanilijom i#8211 u prodaji u Wal-Martu)
  • 1 šalica granuliranog bijelog šećera
  • 1 3/4 galona vode iz slavine
  • 2 žlice krušnih mrvica kvasca (Fleischmens kvasac za pečenje)
  • 1/2 žličice soka od limuna

Zagrijte 1 galon vode iz slavine u loncu do 155F i kombinirajte agavu, Karo, šećer i kiselinu 30-45 minuta. Ulijte u hladnjak za piće od 5 galona (fermentor.) Dodajte 3/4 galona hladne vode da se sladovina ohladi na 85F. Kvasite kvasac i dodajte krušne mrvice. Očekujte da će proći određena godina da se osjeti okus tekile.

Činjenice o prehrani nektarom agave

USDA daje sljedeće podatke o prehrani za 1 žličicu (6,9 g) sirupa od agave:

  • Ugljikohidrati – Žličica nektara agave ima oko 5 grama ugljikohidrata i ukupno 20 kalorija. To je na neki drugi način jednako stolu šećera, kukuruznom sirupu, melasi ili riži.
  • Masti – Nektar od agave sadrži samo dio šećera. Mnogo proizvedene fruktoze pretvara u trigliceride. To čini nektar agave rizičnijim, osobito ako već imate kardiovaskularno stanje, metabolički sindrom ili rezistenciju na inzulin. Također, dodani šećeri izvor su dodatnih kalorija. To može uzrokovati povećanje tjelesne težine … što je neovisni čimbenik rizika za dijabetes i bolesti srca.
  • Protein – Negat iz agave ima marginalni sadržaj proteina (ispod 0,01 grama).
  • Vitamini i minerali – Agavin sirup sadrži male količine vitamina i minerala poput vitamina B i C, kalija, kalcija i selena. No, veličina obroka je toliko mala da određeni mikronutrijenti ne daju vrijednost nektaru.

Brewing Art stvoren je za pomoć posvećenim domaćim pivarima. Moj cilj je pomoći ljudima da uživaju u životu i da budu predani pivovarstvu radi boljeg uživanja u piću. Također pomažem početnicima u industriji pića da ostvare svoju strast pružajući savjete i informacije o kvalitetnim pivima.


Gledaj video: Evo koje su učestale zablude vezane za dijabetes (Lipanj 2022).


Komentari:

  1. Vukree

    I advise you to visit the site, which has many articles on this subject.

  2. Jackson

    Konačno, upotrijebite neku vrstu neželjene planine, inače je nemoguće pročitati ... molim te ...

  3. Darach

    You will not prompt to me, where to me to learn more about it?

  4. Melvin

    Unatoč tome kakva je priroda posla

  5. Asif

    Kul takve treba češće i više!

  6. Trevonn

    The incomparable message is interesting to me :)



Napišite poruku